Диета при увеличенной печени

Одной из самых распространенных болезней печени является гепатомегалия. В народе этот недуг называют проще — увеличенная печень. Важным фактором при лечении гепатомегалии является диета, ведь орган, очищающий организм от шлаков и токсинов, сильнее любого другого страдает от неправильного питания. Тем более, когда он уже болен.

[toc]

Рекомендованные продукты питания

Многие недуги, связанные с печенью, лечатся посредством правильного рациона. Именно поэтому так важно знать, что можно есть при увеличенной печени. Список таких продуктов мы привели ниже.

• Гречка.
• Пшеничная каша.
• Хурма.
• Яблоки.
• Апельсин.
• Лимон.
• Виноград.
• Курица.
• Индюшатина.
• Кефир.
• Йогурт.
• Молоко.
• Закваска.
• Сметана.
• Зеленый чай.
• Орехи.
• Мед.

Запрещенные продукты

При диагнозе гепатомегалия категорически запрещены любые продукты, которые будут в излишней степени нагружать орган. Далее приведен список таких продуктов питания:

• Алкоголь.
• Колбаса.
• Сало.
• Жареная рыба.
• Шоколад.
• Мороженое.
• Кофе и кофейные напитки.
• Мучные изделия.
• Острый перец.
• Газированные напитки.
• Консервы.
• Копченные продукты.

Суточный рацион

Диета при увеличенной печени крайне важна для успешного лечения, поэтому далее приведены примеры правильного суточного меню, для тех, кто страдает гепатомегалией.

Первый вариант

Завтрак: гречка и овощное рагу.

Обед: суп и голубцы.

Ужин: творожная запеканка и зеленый чай.

Второй вариант

Завтрак: омлет на пару и зеленый чай.

Обед: рис с курицей и суп-пюре.

Ужин: фаршированная рыба.

Третий вариант

Завтрак: творог со сметаной и зеленый чай.

Обед: вегетарианский борщ и отварная курица.

Ужин: вермишель и паровая котлета.

Особенности приготовления пищи

Питание при увеличенной печени должно быть максимально мягким. В нем должна присутствовать жидкая пища. Например, суп или же щи. Перед тем как варить кашу для человека с заболеванием печени, крупу необходимо вымачивать в холодной воде на протяжении 1-2 часов. Из приправ в пищу можно добавить только небольшое количество соли, любые другие подобные усилители вкуса категорически запрещены. Кроме того, в идеале рекомендуется употреблять лишь отваренную пищу. В крайнем случае можно приготовить какое-либо тушенное блюдо.

Калорийность и БЖУ

Суточный рацион пациента с диагнозом «гапатомегалия» не должен превышать 3000 калорий. Также в нем должно быль не более 100 грамм белка и в обязательном порядке не более 80 грамм жиров: в данном случае чем их меньше, тем лучше. Углеводы при такого рода заболевании будут довольно полезны, однако и ими не стоит злоупотреблять: не более, чем 500 грамм в сутки.

Диета после операции на печени

В первое время после осуществления хирургического вмешательства организм пациента насыщают внутривенно, это помогает организму и конкретно печени восстановиться. Потом по решению врача так же добавляют зондовое питание. И снова, спустя некоторое время, способ питания пациента меняется и его переводят на так называемую диету No1, а еще позже -— No5. О ней будет рассказано подробнее ниже.

Рецепты

Рацион питания людей, страдающих от болезни печени, очень скуден, что понятно из списка рекомендованных им продуктов. А если учесть еще и то, что лечение печени обычно занимает достаточно много времени, невольно начинаешь сочувствовать людям, страдающим от подобных заболеваний. Дабы немного разнообразить рацион гпациентов, мы делимся с ними самыми вкусными и полезными рецептами.

Первые блюда

Первые блюда, как уже говорилось, будут довольно полезны для тех, кто имеет проблемы с печенью, но самостоятельно найти хороший рецепт для такого случая достаточно проблематично.

Вегетарианские щи

Ингредиенты: капуста, морковь, картофель, подсолнечное или оливковое масло, овощи варенные и томатная паста. Сначала натираем морковь на крупной терке или мелко режем ее, добавляем туда томат и тушим. Также требуется подготовить овощной отвар. Измельченную картошку и капусту доводим до кипения, а затем соединяем с тушенной морковкой и провариваем еще 10-20 минут до готовности.

Суп из тыквы

Ингредиенты: молоко, пшеничный хлеб, сливочное масло и, конечно же, тыква. Режем на небольшие кусочки тыкву и заливаем ее в кастрюле молоком так, чтобы тыкву покрыло полностью. Доводим до кипения и добавляем туда пару кусочков хлеба. Ждем достижения однородной консистенции, выключаем плиту и настаиваем кашу еще около 30 минут. Добавляем сливочное масло по вкусу, снимаем пенку и кушаем.

Вторые блюда

Большинство рекомендуемых продуктов питания для страдающих от гепатомегалии, как раз и предназначены для приготовления вторых блюд. В этом, пожалуй, и заключается главное их преимущество.

Плов с кабачками

Ингредиенты: рис, морковка и сливочное масло. Кабачки нужно очистить от кожуры и удалить семена. Потом нарезаем их кольцами средней толщины и варим около 20 минут. В это время мелко нарезаем морковку и тушим с маслом не более 10 минут. Рис готовим по обычному рецепту: промываем и варим до выкипания воды. После нужно смешать рис и морковку, а кабачки положить в духовку до полной готовности.

Гречка с отварной курицей

Для приготовления варенной курицы в данном случае рекомендуем использовать филе. Его нужно залить холодной водой и поставить вариться. После закипания, уменьшаем огонь и варим мясо еще в течении получаса. Готово, можем вынимать его из воды и нарезать кусочками. Далее варим гречку по стандартному рецепту: промываем крупу, ставим ее вариться в пропорции 1:2, после закипания уменьшаем огонь и дожидаемся полного выкипания воды. Тем временем мелко нарезаем или трем морковку и тушим ее около 10 минут. Перемешиваем кашу с морковкой и подаем на стол.

Десерты

И, конечно же, каждому из нас, вне зависимости от состояния здоровья иногда хочется побаловать себя десертом.

Яблочное парфе

Ингредиенты: яблоки, сахар, яйца и сливочное масло. Сначала следует помыть и очистить яблоки от кожуры. Нарезаем небольшими дольками, смазываем противень и кладем на него яблоки. Духовку следует предварительно разогреть до 180 градусов и запекать яблоки 10-15 минут. Они станут очень мягкими и их будет легко взбить блендером до однородного состояния, что нам и нужно сделать. После добавляем в это пюре сахар и вымешиваем его. Яичные белки взбиваем в состояние пены и перемешиваем с яблочным пюре. Разливаем эту массу по формочкам и выпекаем на водяной бане в течение 10 минут. Готово.

Кукурузные биточки

Ингредиенты: крупа кукурузная, сухари панировочные и яйца. Варим кукурузную кашу и охлаждаем ее до комнатной температуры. Добавляем туда 2 сырых яйца и перемешиваем. Потом формируем биточки из этой массы, панируем в сухарях и обжариваем.

Диета № 5

Это диета при увеличенной печени и поджелудочной выписывается достаточно часто. Главными постулатами данной диеты являются: отказ от соли (не более 10г в сутки) и питание не менее 5 раз в день. Также ниже приведен список продуктов питания, которые можно есть.

• Супы: с овощами и молочные.
• Мясо: нежирная птица и рыба.
• Молочные продукты: молоко, кефир, закваска, творог, сметана.
• Каши: любые.
• Хлеб: сухари.
• Яйца: не более, чем 4-5 в неделю.
• Овощи: любые.
• Фрукты и ягоды: любые.
• Сладкое: варенье, мед.
• Напитки: соки, чай (только зеленый или из трав) и кофе с молоком.
• Масло: сливочное или растительное.
• Соусы: любые молочные, фруктовые и ягодные.

Диета № 5а

Диета требует 5 приемов пищи в день, но исключительно в теплом виде. Список продуктов:

Мучное: разрешены только сухари.

Супы: вегетарианские и суп-пюре.

Мясо: утка, гусь, говядина запрещены, рекомендуется рыба.

Яйца: не более 1 желтка в день.

Молочные продукты: запрещены жирный творог и молоко, рекомендуются закваски.

Крупы: пшено, фасоль, горох запрещены, рекомендуются гречка и рис.

Сладости: зефир, кисель и варенье запрещены, рекомендуем мед.

Напитки: запрещены черный кофе и какао, рекомендуем зеленый чай.

Заключение

Современной медицине известны случаи, когда от гепатомегалии избавлялись посредством одной лишь правильно выбранной диеты, поэтому лечение увеличенной печени диетой можно назвать в достаточной мере эффективным занятием.

Настоятельно рекомендуем страдающим данным заболеванием проконсультироваться со своим врачом и назначить правильный рацион питания, благодаря которому Вы навсегда сможете забыть о своем недуге.