Варенье из апельсинов

Варенье из бананов и апельсинов

Бананы любят многие из нас. Но если готовить варенье исключительно из банановой мякоти, оно получится приторным. Нотку кислинки придает не только свежеотжатый сок лимона, но и апельсины. Давайте приготовим ароматное варенье из бананов и апельсинов.

Состав:

• 0,5 кг плодов крыжовника;
• 1 апельсин;
• 1 банан;
• 0,5 кг сахарного песка;
• 5 шт. соцветий гвоздики;
• ½ ч. л. коричного порошка.

Приготовление:

1. Крыжовник тщательно промываем. Хвостики срезаем.
2. Каждую ягоду просушиваем бумажной салфеткой.
3. Выкладываем плоды крыжовника в глубокую и толстостенную посуду и измельчаем с помощью блендера до консистенции пюре.
4. Апельсин очищаем от кожуры и измельчаем блендером.
5. Бананы очищаем от кожуры и нарезаем равноценными кружочками.
6. Соединяем кусочки банана с фруктово-ягодной массой.
7. Засыпаем приготовленную смесь сахарным песком, перемешиваем и оставим на пару часов.
8. По истечении отведенного времени добавляем порошок корицы и соцветия гвоздики.
9. Перемешиваем еще раз и ставим на плиту.
10. Доводим массу до кипения.
11. После закипания провариваем варенье 5 минут.
12. Хранить такое варенье нужно в прохладном месте, желательно в холодильнике.

Ингредиенты:

• бананы – 500 г;
• лимон (небольшой) – 1 шт.;
• вода – 1/2 стакана;
• сахар-песок – 200 г.

Приготовление

1. Очистите спелые бананы от шкурки, затем нарежьте кольцами или полукольцами.
2. С лимона выжмите сок, а цедру натрите на крупной терке.
3. Возьмите глубокую кастрюлю. Высыпьте в нее банановые кольца, натертую цедру, сахар, воду, сок лимона. Все перемешайте.
4. Отправьте вариться на медленный огонь.
5. Когда варенье закипит, толкушкой для пюре разомните бананы.
6. Оставьте блюдо томиться на небольшом огне около 15 минут.
7. Когда банановое варенье будет готово, разлейте его по банкам. Дайте лакомству время остыть.

Сказочное лакомство из бананов и апельсинов, попробовав раз, захочется готовить ежедневно. Оно не сможет надоесть. На тосты к завтраку, на сырники к обеду или к творогу на ужин – оно подойдет идеально ко всему. Бананово-апельсиновым десертом можно начинать пирожки, рогалики или другую выпечку. Попробуйте, после этого вам уже не захочется ничего другого.

Ингредиенты:

• бананы (крупные) – 500 г;
• апельсины (среднего размера) – 2 шт.;
• сахарный песок – 500 г.

Приготовление

1. Очистите крупные бананы от шкурки, нарежьте небольшими дольками.
2. Вымойте апельсины холодной водой. Измельчите их на кубики.
3. Возьмите глубокую кастрюлю, сложите в нее нарезанные фрукты.
4. Добавьте сахар.
5. Поставьте кастрюлю с фруктовыми кубиками на медленный огонь. Доведите до кипения, после чего варите на медленном огне в течение 45 минут. Не забывайте помешивать.
6. Готовый десерт разлейте по стерилизованным банкам. Закатывать его не обязательно. Можно просто прикрыть пергаментом или капроновой крышкой, обвязав резинкой.

Удивите близких настоящей витаминной бомбой из банана, апельсина и лимона. Сладко-цитрусовый вкус фруктового ассорти всем придется по вкусу. Такой десерт может стать отличным помощником в сезон простуд.

Вместо лимона и апельсина в рецепте можно использовать 165 мл апельсиново-лимонного сока.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 200 г;
• бананы (крупные) – 4 шт.;
• апельсин (среднего размера) – 1 шт.;
• вода – 8 ст. л.;
• лимон (небольшой) – 1 шт.

Приготовление

1. В кружку выдавите сок лимона и апельсина.
2. В сотейник высыпьте сахар, затем добавьте воду. Поставьте на медленный огонь.
3. Помешивайте содержимое сотейника до полного растворения сахара.
4. Когда сахар растворился, доведите сироп до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите его до образования карамельного цвета.
5. Когда карамель станет светло-коричневого оттенка, поставьте греться в отдельной кастрюле лимонно-апельсиновый сок.
6. В готовую карамель янтарного оттенка аккуратно влейте горячий фруктовый сок. Весь процесс сопровождайте перемешиванием.
7. Проварите карамель с соком еще 30 секунд, затем снимите с огня.
8. Бананы очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками.
9. Включите маленький огонь, поставьте на него сотейник с карамелью, добавьте бананы.
10. Доведите карамельно-банановое варенье до кипения, затем варите в течение 10 минут. Не забывайте периодически помешивать содержимое сотейника.
11. Готовое варенье выложите в пиалы.

Приготовление

Варенье из кожуры апельсина

Красивое варенье, которое легко может стать подарком кому бы то ни было — разумеется, при условии, что человек не страдает аллергией на цитрусовые. Предлагаем вам визуально эффектный (и трудоемкий) вариант — и его облегченную версию, которая тоже и красива и вкусна, но потребует от вас гораздо меньше усилий.

Возьмем:

Цитрусы моем — для этого хорошо использовать щеточку. Апельсины чистим, делая аккуратные надрезы на кожуре: сначала делим каждый апельсин на 4 части, а затем каждый сегмент нарезаем на тонкие полосочки. Кожуру снимаем так, как есть: с цедрой и белой внутренней частью. Подготовленные полосочки заливаем холодной водой и вымачиваем сутки, периодически меняя воду.

Теперь начинается кропотливая работа, которая требует от вас усидчивости. Рукодельницам даже понравится! Срезаем внутреннюю белую часть, затем каждую полосочку сворачиваем в относительно плотный ролл и нанизываем на нить при помощи обыкновенной иголки (только слишком тоненькую не берите, иначе она может сломаться). Нить лучше всего брать белую.

Вариант для тех, кто любит попроще — нарезать кожуру небольшими квадратиками и не заморачиваться с ниткой.

В любую жаропрочную емкость наливаем холодную воду, погружаем в нее получившиеся бусы из оранжевых спиралей апельсиновой шкурки и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и оставляем покипеть еще 15 минут, после чего воду сливаем. То же самое проделываем еще два раза.

Варим сироп: для этого в чистую воду всыпаем сахар и варим, убавляя огонь после его закипания. Чтобы сироп не переварился, периодически проверяйте его готовность: капля сиропа на тарелке не должна растекаться. На этой стадии сироп считается готовым, огонь выключаем и даем сиропу остыть, после чего вливаем в него свежевыжатый лимонный сок.

В сироп складываем спиральки (все еще нанизанные на нить) и доводим массу до кипения. Аккуратно освобождаем апельсиновую кожуру от нитки и разливаем горячее варенье по сухим, стерилизованным и слегка подогретым банкам. Закатываем.

Домашние рецепты консервирования варенья из Апельсиновых корок

Рецепты

• Варенье с апельсиновыми корками

  • кожура от апельсинов — 400 г.
  • сахарный песок — 400 г.
  • вода по необходимости.
  1. Кожуру от 2 кг апельсинов складывать в 3-х литровую банку с холодной водой, по мере того, как вы их едите, воду менять утром, вечером и 2-3 раза днем (если очень жарко, то чаще — корки могут скиснуть).
  2. Корки нужно обязательно вымачивать, чтобы ушла из них горечь.
  3. Через трое суток (считая от первого апельсина, когда корок будет примерно полбанки) корки из воды вытащить и нарезать на мелкие (0.5 см) квадраты, ромбы, треугольники и прочие фигурки.
  4. Подготовленные корки нужно взвесить. На 400 граммов апельсиновых корок нужно взять 400 грамм сахара.
  5. Сахар растворить в небольшом количестве воды, вскипятить. Этим сиропом (горячим!) залить корки.
  6. Далее варить варенье из апельсиновых корок как обычное варенье в 2-3 приема до готовности (дать прокипеть 5 минут, снять с огня, остыли — дать прокипеть 5 минут и так далее).
  7. Варенье готово, когда у корочек белая часть становится прозрачной, а сами корки — мягкими.
  8. Готовое варенье из апельсиновых корок разложить в сухие стерилизованные банки и закрыть крышками.

 +8 

Варенье из имбиря с апельсиновыми корками

• имбирь свежий — 150 г
• апельсиновая кожура — 2 шт.
• сахарный песок — 2/3 стакана
• лимон (сок) — 1 шт.

1. Имбирь почистить, нарезать кубиками, уложить в банку и залить очень холодной водой.
2. В другую банку положить свежую апельсиновую кожуру и залить водой. Вымачивать три дня, трижды в день меняя воду, это нужно для того, чтобы горечь ушла из кожуры.
3. Слить воду с имбиря и апельсиновой кожуры. Нарезать маленькими кубиками.
4. Приготовить сироп: в воду высыпать сахарный песок, положить порезанные имбирь и корочки.
5. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
6. Дать отстояться 3 часа.
7. Повторить процедуру еще два раза.
8. В последний раз довести варенье до кипения, залить соком лимона по желанию и разложить варенье по банкам. Лучше всего хранить варенье в холодильнике.

 +3 

Варенье из апельсиновых корок

• Цедра апельсина (цельная) — 1 кг
• Сахарный песок — 1 кг
• Кислота лимонная

1. Варить это варенье очень просто. Когда уже накопилось много апельсиновой корки, закладываем их в большую кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь.
2. После того, как вода с корками вскипит, дайте ей прокипеть минут 10-15, затем воду сливаем, наливаем свежую воду и повторяем проваривание корки 3 раза, так уходит горечь.
3. Последнюю воду так же сливаем и даём коркам время остывать.
4. Теперь надо взвесить корки, это нужно, чтобы знать сколько понадобится сахара.
5. Сахар я беру 1:1. Прокручиваем корки через крупную решетку мясорубки.
6. И последний этап — в кастрюлю с перекрученными корками добавляем сахар и варим минут 40, а в конце варки добавляем лимонную кислоту (можно лимонный сок) на Ваш вкус.
7. Осталось только разложить все по стерильным банкам, закатать крышкой.

 +2 

Апельсиновый джем: рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

• 5-6 апельсинов;
• 1 кг сахара.

Первым делом нужно подготовить апельсины. Так как в этом рецепте используется и мякоть, и цедра фруктов, апельсины необходимо тщательно промыть. Смешайте чайную ложку соды с небольшим количеством тёплой воды, натрите смесью апельсины и почистите щёткой. Промойте фрукты в горячей воде и промокните бумажным полотенцем.

Разрежьте каждый апельсин на четыре части. Отделите кожуру и очистите мякоть от белых плёнок и косточек. Но ничего пока не выбрасывайте: они нам ещё понадобятся!

Цедру двух апельсинов мелко нарежьте: её мы будем добавлять в джем. Остальные корки можно выбросить.

Оставшиеся белые плёнки заверните в марлю и завяжите ниткой. Джем будет вариться вместе с ними. В этих «субпродуктах» содержится много пектина, который и нужен для придания желеобразной консистенции.

В эмалированной миске смешайте мякоть и сок апельсинов, нарезанную цедру и сахар. Туда же положите марлю. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Через час снимите посуду с огня и выньте марлю на блюдце. Подождите, пока она остынет, чтобы можно было спокойно держать её руками. Наденьте полиэтиленовые или резиновые перчатки (можно использовать и два пакета) и хорошо выжмите марлю в джем. Здесь очень много натурального загустителя. Теперь плёнки и косточки можно выбрасывать.

Перемешайте джем и снова поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите ещё минут 10 – 15, периодически проверяя на застывание на чистом блюдце. Капля остывшего джема не должна растекаться.

Джем готов. Разлейте его ещё тёплым в простерилизованные банки, закройте и оставьте остывать. Горячий жидкий продукт превратится в густой желеобразный джем.

Теперь можно наслаждаться восхитительно солнечным и упоительно ароматным джемом с поджаренным тостом под чашечку душистого чая. Приятного аппетита!

Состав:

• апельсины без корки – 1 кг;
• сахар – 250 г;
• сок лимона – 2-3 ч. л.

Как готовить:

1. Апельсины очистите от корки. Завесьте. Должно быть ровно 1 кг. Перекрутите в блендере до состояния кашицы.
2. Пропустите через мелкое сито. Перемешивайте лопаткой, чтобы смесь скорее процедилась.
3. Поставьте на медленный огонь. Помешивая, варите около 15 минут.
4. Засыпьте сахар. Перемешайте. Варите, пока смесь не станет густой. На поверхности появятся частые пузырьки. Это верный признак того, что пора вливать сок лимона.
5. Варите на медленном огне помешивая. Джем в скором времени превратится в густую оранжевую массу.

• Время: 1 час ночь.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 1156 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Главная особенность этого рецепта – подготовку начинают вечером, поскольку важно получить большой объем апельсинового сока. Экономить время специалисты не советуют, поскольку это негативно скажется на результате

С целью более надежной консервации отдельно можно проварить пару разрезанных лимонов, и полученный сироп слить в апельсиновый джем.

Ингредиенты:

• апельсины – 1 кг;
• сахар – 200 г;
• вода – 200 мл.

1. Апельсиновые дольки, с которых были удалены пленки, раскладывают ровными слоями в чаше мультиварки.
2. Сверху равномерно рассыпают сахар, оставляют все в мультиварке на 12 ч.
3. После нужно подлить воду, выбрать режим «варка на пару», мультиварку не закрывать и готовить джем 5 мин. после закипания.
4. Выключить мультиварку, дождаться полного остывания массы, повторить предыдущий шаг 2 раза.
5. Измельчить содержимое чаши блендером, разлить в стеклянные емкости для хранения. В холод убирать только после остывания.

Как сварить варенье с цедрой

Общие принципы работы с такой домашней заготовкой идентичны тем, что используются для приготовления варенья из смородины, крыжовника, клубники или яблок. Цитрусовые очищаются частично (только косточки) или полностью, режутся, засыпаются сахаром и варятся от пары минут до нескольких часов: время определяется предполагаемым сроком хранения.

• Из мякоти – так делают джемы и конфитюры.
• На основе цедры – внутреннее содержимое не используется, толсто нарезанные корочки варятся долго, до полной мягкости.
• Смешанным – берут мякоть и цедру.

От предполагаемого вида варенья из апельсинов зависит, каким должен быть главный продукт: если вы собираетесь варить джем, можете использовать даже побитые, перезревшие плоды – мякоть все равно будет измельчена и уварена максимально. Для варенья, в котором планируется сохранить красивые, почти светящиеся янтарные кусочки, нужны крупные, спелые цитрусовые.

• Для работы с цедрой нужен очень тонкий и острый нож или мелкая терка.
• Не забудьте проверить все фрукты/ягоды на вкус – даже один пропавший плод может испортить ваше варенье.

Домашнее консервирование актуально во все времена. Особенно когда на полках магазинов так много химических добавок, заменителей, загустителей. А домашние лакомства – это витамины и чистая польза. Как сварить варенье с цедрой подскажет пошаговый рецепт. Все просто. Повторите на своей кухне!

Состав:

• апельсины – 1 кг;
• сахар – 500 г.

Рецепт приготовления:

1. Перед тем как сварить варенье, тщательно обработайте апельсины. Ошпарьте плоды кипятком. Остудите холодной водой из-под крана.
2. Счистите цедру теркой либо специальным приспособлением.
3. Апельсины разрежьте пополам. Выжмите сок. Процедите через сито либо марлю.
4. Сок смешайте с сахаром.
5. При помешивании доведите до кипения. Добавьте цедру. Варите около 30 минут при медленном кипении. Раз в 5-6 минут помешивайте. Снимайте пену.
6. Через 40 минут после начала кипения варенье готово. Перелейте в стерилизованные банки. Закрутите крышками. Как остынет, уберите в прохладу.

Самый быстрый вариант варенья из апельсинов. Вся подготовка – прокрутить апельсины через мясорубку и смешать с вкусовыми ингредиентами.

Состав:

• апельсины – 1 кг;
• лимонная кислота – 3-4 крупинки;
• сахар – 600 г.

Этапы приготовления:

1. Апельсины хорошенько промойте в горячей воде. Нарежьте кусками.
2. Пропустите фрукты через мясорубку. Если используете электрический гаджет, уйдет не более 2 минут.
3. Смешайте апельсиновую кашицу в кастрюле с сахаром и лимонной кислотой. Берите эмалированную кастрюлю либо из нержавейки. Только не алюминиевую.
4. Варите до закипания при помешивании. Потом еще 25-30 минут. Теперь вы знаете, как сварить пошагово вкусное варенье из апельсинов.

Апельсиновое варенье с молодой морковью

Процесс приготовления:

Лимоны хорошо промыть, просушить на полотенце. Срезать с них цедру и измельчить в блендере или при помощи мясорубки. Лимоны разделить для удобства на несколько частей. Удалить из долек все косточки. Сложить нарезанные дольки в мешочек, сделанный из марли и тщательно выжать из них лимонный сок.

Промыть тщательно апельсины, высушить, очистить, нарезать на дольки, вынуть косточки. С помощью марлевого мешочка также выжать сок, как это сделали с лимоном.

Косточки от лимонов и апельсинов не выбрасывать. Положить в тот же марлевый мешочек.

Взять молодую морковь, промыть под проточной водой, очистить и нарезать на тонкие кружочки. По желанию можно морковь измельчить, пропустив ее через мясорубку или при помощи блендера. Данный момент – дело вкуса.

После того, как морковь порезана, уложить ее в эмалированную кастрюлю вместе с цедрой лимона.

Сверху вылить лимонный и апельсиновый соки. Положить мешочек с косточками в кастрюлю. Поставить все на умеренный огонь и не забывать, постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. Варить необходимо до размягчения цедры лимона. После чего вынуть мешочек с косточками, и насыпать сахар.

Продолжать варить около часа, помешивая, не забыв снять пенку.

В итоге, получившееся вкусное горячее лакомство разлить по банкам. Закупорить крышками и поставить в темное место дном кверху, до полного остывания.

Такое варенье по затратам получается менее бюджетным, но при этом другим видам варенья совершенно не уступает по своим вкусовым качествам.

Варенье из апельсинов – ароматное, вкусное и очень полезное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к чашечке горячего чая, укрепит иммунитет и убережет организм от простудных заболеваний, столь распространенных в период холодов. Об особенностях приготовления этого потрясающего десерта мы сегодня и поговорим.

Как сварить варенье из цуккини с апельсином на зиму

Кабачковое варенье имеет множество интерпретаций, все зависит от используемых компонентов. Это может быть корица, лимон, ананас, имбирь и другие.

Классический рецепт

Этот рецепт является базовым. Другие вариации готового блюда отличаются использованием различных дополнительных компонентов.

Необходимо:

• кабачок – 1 килограмм;
• сахар – 800 грамм;
• апельсин.

Последовательность действий:

1. Кабачок вымыть, снять шкурку, разрезать на половины, удалить семечки.
2. Порезать кубиками, засыпать сахарным песком, дать постоять, пока не выделится сок.
3. Апельсин перекрутить на мясорубке или измельчить блендером, добавить к кабачкам.
4. Массу закипятить, отставить на 5-6 часов. Кипячение и настаивание повторять 3-4 раза.
5. Последний раз варить необходимо четверть часа.

Быстрый способ

Приготовить варенье можно быстрым способом, но оно получится в виде джема. Набор продуктов используется такой же, что и в предыдущем рецепте.

Последовательность действий:

1. Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, порезать кубиками. Засыпать сахаром.
2. Апельсин взбить блендером, вылить к кабачкам.
3. Через 4-5 часов, когда появится сок, варенье проварить около часа, периодически помешивая.

С тыквой

Апельсиновое варенье из кабачков прекрасно сочетается с тыквой. Цвет получается более яркий и насыщенный. Технология приготовления такая же, как и в классическом варианте:

1. Тыкву (300-400 грамм) очистить, удалить семечки.
2. Порезать кубиками вместе с кабачками, засыпать сахаром. Далее – по выше указанной схеме.

С физалисом

Физалис признан лекарственным растением, поэтому варенье получится не только вкусное, но и полезное.

Особенности приготовления:

1. Ягоды (200-260 грамм) извлечь из коробочек. Разрезать на половинки, крупные плоды – на четверти.
2. Добавить к кабачкам, далее по классической схеме.

С имбирем

Пикантный запах имбиря придаст варенью неповторимый аромат, а приятная горечь обеспечит десерту вкус, который оценит даже самый требовательный гурман.

Особенности приготовления:

1. Корень имбиря (50-70 грамм) очистить, мелко порезать или потереть на терке.
2. Добавлять имбирь следует на последней стадии кипячения варенья.

С корицей

Корица придаст готовому десерту потрясающий аромат. На указанный в классическом рецепте объем кабачков необходимо 3-5 грамм корицы. Добавлять ее необходимо за 5-10 минут до окончания последнего кипячения.

С пряностями

Кроме корицы, в лакомство можно добавить гвоздику, бадьян, мяту.

1. Варенье варить в соответствии с классической рецептурой.
2. Корицу (3-5 грамм), одно соцветие гвоздики, маленький кусочек бадьяна, веточку мяты добавить в процессе последнего кипячения состава.

В мультиварке

Мультиварка давно закрепилась на кухне, как помощница хозяек, которая позволяет экономить время.

Приготовление:

1. Порезанные кабачки, измельченный апельсин поместить в чашу. Всыпать сахар. Выдержать 3-4 часа.
2. Выставить режим «Тушение» на 2 часа. Периодически открывать мультиварку и помешивать.

С лимонами кусочками

Сочетание сладкого апельсина и кислого лимона придаст десерту потрясающий вкус.

Особенности приготовления:

1. Чтобы убрать горечь, лимон обдать кипятком.
2. Остывший лимон порезать дольками или кубиками, добавить к основной массе. Варить по стандартной схеме.

С ананасовым соком

Аромат ананаса не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана.

Необходимо:

1. Порезанные кабачки засыпать сахаром, залить соком ананаса 0,5 литра.
2. Далее варить по классической схеме.

Через мясорубку

Варенье получится в виде джема.

Приготовление:

1. Очищенные кабачки и апельсин перекрутить.
2. Засыпать сахаром, помешивая, варить 40-60 минут. При желании можно добавить несколько листиков мяты.

С курагой

Кусочки кураги очень красиво смотрятся в готовом блюде.

Приготовление:

1. Курагу (200 грамм) вымыть, порезать маленькими кубиками, добавить кабачкам.
2. Далее – по стандартной схеме.

С изюмом и кислыми яблоками

Яблоки рекомендуется использовать Антоновку или подобные кислые сорта.

Особенности приготовления:

1. У яблок (300-350 грамм) извлечь сердцевину, порезать кубиками.
2. Яблоки, изюм (150 грамм) выложить к кабачкам, варить в соответствии с классическим рецептом.

Польза апельсинов

Немало в плодах и провитамина A (каротина). Вкупе с витамином E они оказывают сильное омолаживающее действие, способствуют регенерации тканей, повышают общий тонус организма и подкрепляют иммунитет.

Содержащийся в апельсинах пектин способствует нормализации работы кишечника. Калий, магний и витамины группы B благотворно влияют на сердце и нервную систему. Медь и железо участвуют в процессе кроветворения, повышают гемоглобин. Никотиновая кислота (PP) вместе с калием, магнием и витамином С полезна для поддержания нормального давления у больных гипертонией.

Но для жителей районов с холодным или умеренным климатом самым главным свойством апельсина было и остается предупреждение сезонных авитаминозов. В периоды, когда организм ослаблен недостатком витаминов, апельсины становятся настоящим спасением. Сочные, яркие, душистые плоды полезны телу и приятны душе – ведь они напоминают о солнечном лете!

Рецепты апельсинового варенья с другими фруктами

Апельсины прекрасно сочетаются со многими другими фруктами. Таким образом, соединив в продукте несколько компонентов, можно получить настоящий фруктовый коктейль, насыщенный максимумом полезных веществ. Давайте рассмотрим несколько рецептов апельсинового варенья: с яблоками, лимонами, бананами и персиками.

Знаете ли вы? Деревянные палочки, используемые при маникюре и педикюре, производят из апельсинового дерева. Кроме мягкой, но плотной структуры, оно обладает выраженными антисептическими свойствами.

С яблоками

Ингредиенты:

• апельсин — 1 шт.;
• яблоки твёрдых сортов — 1 кг;
• сахарный песок — 0,5 кг.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно помыть яблоки, очистить от кожуры, вырезать семена.
2. Нарезать яблоки кусочками размером около 1 см.
3. Вымытый апельсин порезать средними кусочками, убрать все косточки.
4. Пропустить через мясорубку апельсин вместе с кожурой.
5. Соединить фрукты вместе, добавить сахар, аккуратно перемешать.
6. Прокипятить на маленьком огне примерно 50 минут, помешивая деревянной ложкой. В результате сироп должен загустеть, а яблоки — приобрести прозрачность.
7. После остывания хранить готовое варенье в холодильнике.

Видео: яблочно-апельсинового варенья

С лимонами

Ингредиенты:

• лимоны — 5 шт.;
• крупный апельсин — 1 шт.;
• сахарный песок — 1 кг.

Пошаговый рецепт:

1. Плоды тщательно вымыть, порезать на кусочки, удалить все косточки.
2. Пропустить их через мясорубку или блендер вместе с кожурой.
3. Выложить их в кастрюлю, высыпать сахар.
4. Поставить на маленький огонь, довести до кипения и проварить около 15 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
5. Выключить огонь и дать настояться 30–60 минут.
6. Снова проварить 15 минут, если нужно — добавить еще сахар.
7. Готовое лакомство в горячем виде разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать крышками.
8. Оставить в перевёрнутом виде, пока банки полностью не остынут, хранить при комнатной температуре.

Видео: варенье из лимона и апельсина

Важно! Для варки варенья хорошо подходит эмалированная кастрюля, только обратите внимание, чтобы на ней не было сколов эмали. Алюминиевые ёмкости лучше не использовать, поскольку под воздействием фруктовых кислот оксидная плёнка на стенках посуды разрушается и алюминий попадает в готовый продукт

С бананами

Ингредиенты:

• апельсин — 500 г (2 шт.);
• банан — 500 г (3 шт.);
• сахарный песок — 500 г.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно вымыть бананы и апельсины,
2. С апельсинов снять цедру мелкой тёркой.
3. Очистить бананы, нарезать их небольшими кружочками.
4. Апельсины очистить, нарезать небольшими кубиками, косточки удалить.
5. Нарезанные фрукты выложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать.
6. Довести до кипения и прокипятить на маленьком огне около 45 минут, периодически помешивая.
7. В горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать или накрыть капроновыми крышками.
8. Варенье под капроновыми крышками после остывания хранить в холодильнике.

С персиками

Ингредиенты:

• спелые персики — 600 г;
• крупный апельсин — 1 шт.;
• сахарный песок — 600 г.

Пошаговый рецепт:

1. Все фрукты хорошо вымыть, мелкой тёркой снять цедру с апельсина, затем его почистить, нарезать средними кусочками, удалить косточки.
2. Персики окунуть в кипяток на 30 секунд, а затем сразу в холодную воду. Надрезать шкурку и снять её, косточки удалить, плоды порезать на средние кусочки.
3. Апельсин, персики и цедру выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 1 час.
4. Поместить кастрюлю на маленький огонь, довести до кипения и варить около 30 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
5. Готовый продукт в горячем виде разлить по предварительно простерилизованным банкам и закатать крышками.
6. Оставить в перевёрнутом виде, пока банки полностью не остынут, хранить в прохладном месте.

Варенье из моркови с апельсином

Необычное, но чрезвычайно вкусное варенье из моркови с апельсином и миндалем. Попробуем?

Понадобится:

Морковь моем, чистим, снова моем и натираем на терке. Пока занимаемся морковкой, на огне стоит кастрюля с 2 л воды. В кипящую воду опускаем морковь и оставляем вариться в течение 10-15 минут. Сливаем содержимое кастрюли в дуршлаг и занимаемся сиропом.

Для сиропа отжимаем из апельсинов сок и вливаем его в кастрюлю для варки варенья. Туда же добавляем сахар и мед, подготовленную питьевую воду. Ставим сироп на огонь и кипятим ровно 7 минут, затем всыпаем в сироп морковку и варим еще 25-35 минут.

Если в вашем распоряжении нечищенный миндаль, запариваем его в горячей воде минут на 10, после чего сливаем через дуршлаг воду, а орешки освобождаем от кожицы.

В конце варки варенья добавляем в него свежеотжатый сок лимона и целые орешки миндаля. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам и консервируем.