Зеленый чай: польза и вред

Состав

Благодаря тому, что обработка свежей продукции в основном заключается в выпаривании влаги из листа чайного, цвет и состав готовых чаинок максимально приближен к натуральному изначальному продукту. Только концентрация полезных веществ, становится во много раз больше.

Химический состав включает такое обилие элементов, что зеленый чай считается одним из ценнейших для организма человека продуктов. В состав его входят и витамины, и микроэлементы, и макроэлементы.

Состав чая:

1. Витамины – например, витамин Р, содействующий здоровью и эластичности сосудов и поддерживающий сердечно-сосудистую систему в целом; витамин С, которого в зеленом чае больше, чем в лимонах и апельсинах; витамин К, обеспечивающий нормальную свертываемость крови; витамин В, благотворно влияющий на нервную систему; витамины А, РР, D и Е.
2. Минералы и микроэлементы – например, цинк, необходимый для роста и укрепления волос, зубов и ногтей; а также йод, поддерживающий эндокринную систему; фтор, укрепляющий десны и зубы; калий – друг сердечной мышцы; медь, способствующая женскому здоровью, и марганец. Минералы, содержащиеся в листьях, помогают правильной работе внутренних органов, укрепляют иммунитет, поддерживают баланс всех систем организма и нормализуют обмен веществ, что, помимо всего прочего, способствует похудению.
3. Кофеин – ну, кофеин все знают, его бодрящие и тонизирующие свойства знакомы любителям кофе, однако с зеленым чаем все не так просто. Дело в том, что именно в нем содержится «другой кофеин» — теин, действие которого значительно мягче, и при этом протяженнее. К тому же, он выводится из организма полностью, не вызывая побочных эффектов. Когда у меня, кофеманки со стажем, вдруг принялось скакать давление, мой врач рекомендовал заменить утренний кофе зеленым чаем, и положительный опыт так меня вдохновил, что я полностью перешла на него. Удивительное дело – давление нормализовалось.
4. Антиоксиданты – флавоноиды (катехины), которые не просто замедляют процессы старения, но даже предохраняют от онкологических заболеваний. Существует мнение, что зеленый чай, богатый катехинами как никакой другой, замедляет и даже останавливает рост опухолей. Катехины, к тому же, регулируют содержание сахара в крови, что делает этот напиток невероятно полезным для больных сахарным диабетом.

Зеленый чай содержит катехина четыре основных компонента. Только один из этих компонентов в 100 раз превышает антиоксидантные свойства витамина C. Исследования показали, что в чашке одной чая зеленого, содержится до 40 мг полифенолов, что во много раз превышает антиоксидантный эффект тех же яблок, шпината или брокколи. 

Как выбрать чай в пакетике

1. Приобретать чай следует в специализированных магазинах. При этом соотношение цена-качество являются основным критерием качества.
2. Каждая пачка должна быть запечатана в пленку, а пакетик иметь индивидуальную упаковку.
3. Материал самого пакетика лучше выбирать из нейлона или кукурузного крахмала.
4. На дне коробки не должно быть чайной пыли, являющейся признаком некачественного продукта.
5. Чтобы проверить наличие красителей, пакетик следует погрузить в холодную воду, она не должна изменить цвет.
6. Изучить состав и производителя. Лучшим вариантом будет, если упаковка чая произведена там же, где он был выращен.
7. Заваренный чай должен иметь насыщенный, яркий цвет, но не мутный.
8. Не приобретайте ароматизированный чай. Если хотите усилить вкус, то положите дольку лимона, листочек мяты или мелиссы.

Польза зеленого чая

Зеленый чай прошел множество научных и медицинских исследований, и по сей день продолжает вызывать интерес к своим свойствам, а также влиянию на здоровье человека. Результаты этих исследований довольно часто противоречат друг другу, но в целом о зеленом чае можно сказать следующее:

• Катехины, которые содержатся в зеленом чае активно поглощаются хрусталиком и сетчаткой глаза, в результате чего окислительный стресс в глазах (процесс повреждения клеток в связи с их окислением) снижается на срок до 20 часов. Гонконгские ученые сделали вывод о том, что зеленый чай может быть перспективным в предотвращении глаукомы.
• Исследования, проводившиеся в Словении, показали, что экстракт зеленого чая обладает антимикробной активностью.
• Галлат эпигаллокатехина помогает защитить клетки мозга. Опыт, проведенный в израильском технологическом университете на мышах, показал, что данный вид катехина борется с болезнью Паркинсона и болезнью Альцгеймера.
• Галлат эпигаллокатехина лабораторно доказал способность тормозить рост раковых клеток при раке простаты. Он же в сочетании с тамоксифеном подавляет развитие рака груди (опыт in vivo, т.е. на живом организме проводился на мышах, опыт in vitro, т.е. в пробирке – на человеческих клетках).
• Зеленый чай уменьшает риск развития расстройств памяти и внимания в 2 раза. Разгадка такого эффекта, который подтвержден in vivo на людях, возможно, кроется в способности галлата эпигаллокатехина проходить через гематоэнцефалический барьер.
• Экстракт зеленого чая, содержащий полифенолы и кофеин, возобновляет термогенез (выделение тепла организмом) и стимулирует окисление жиров. Вследствие этого увеличивается скорость метаболизма. Число сердечных сокращений при этом остается прежним. Благодаря таким свойствам риск развития сердечных заболеваний при употреблении зеленого чая снижается. И это подтверждено опытом in vivo на людях, у которых был острый инфаркт миокарда. При употреблении зеленого чая смертность среди таких людей от повторного инфаркта снизилась почти в 2 раза.
• Само по себе употребление зеленого чая не снижает уровень холестерина в человеческом организме (хотя опыты на животных показали обратное). Однако при добавлении к экстракту зеленого чая теафлавина (пигмента, придающего сухой заварке характерный блеск), содержащегося в черном чае, уровень холестерина в организме человека снижается.
• Зеленый чай повышает иммунитет человека, а также является энергостимулятором (за счет активного окисления жиров).
• Систематическое употребление зеленого чая ведет к нормализации массы тела человека.
• Имея в своем составе большое количество антиоксидантов, экстракт зеленого чая предотвращает старение кожи и защищает ее от ультрафиолетового облучения.
• Несмотря на отсутствие научных доказательств того, что зеленый чай способен снижать риск развития желудочных заболеваний, а также помогать при имеющихся проблемах, связанных с ними, народная медицина использует этот чай как средство от дизентерии, при расстройствах желудка, а также приписывает ему свойство устранять колиты.
• Наукой не доказано, что зеленый чай каким-либо образом влияет на заболевания дыхательных путей, но народная медицина говорит о том, что зеленым чаем можно лечить ринит, ларингит, фарингит, стоматит и конъюнктивит (в виде полосканий и промываний). Результаты такого лечения неизвестны.
• Что касается стоматологии, то зеленый чай содержит фтор, поэтому полоскание зубов и десен зеленым чаем является профилактическим средством от кариеса.
• Благодаря тем же катехинам, которые снижают окислительные процессы в мышцах, зеленый чай помогает держать мышцы тела в тонусе.
• Зеленый чай способен уменьшить риск заражения ВИЧ. Кроме того он способен приостановить развитие болезни у зараженного. Эти исследования находятся только в начальной стадии и связаны они все с тем же видом катехина, который называется галлат эпигаллокатехина.
• Зеленый чай снижает систолическое и диастолическое кровяное давление при условии правильного заваривания.

Польза зеленого чая для женщин

Для организма женщин, чай полезен богатым содержанием фитогормонов, они способствуют приостановлению старения клеток и отлично тонизируют кожный покров. Чай является эффективным профилактическим средством от развития рака молочной железы, блокирует рост гепатоцитов, которые, собственно говоря, и являются причиной появления новообразований.

Чай помогает справиться с симптомами климакса и улучшает состояние во время гормональной перестройки организма. Способствует выздоровлению при наличии болезней мочеполовой сферы и снижает болевые ощущения при наличии проблем с опорно-двигательным аппаратом.

Только одна чашка напитка позволит замедлить процессы старения и сделать кожу намного моложе и красивее. Помогает напиток похудеть и очистить от шлаков организм. Он способствует ускорению обменных процессов и даже позволяет избавиться от чувства голода.

Широко используется чай в косметических целях. Им можно умываться и ополаскивать волосы.

Негативное влияние зеленого чая на здоровье человека

Несмотря на огромное количество преимуществ, употребление этого напитка может иметь и побочные эффекты. Изучая пользу зеленого чая для организма, ученые выяснили, что он может негативно повлиять

Поэтому важно знать следующее

Зеленый чай может привести к анемии

Избыточное количество катехинов, входящих в его состав, снижает поглощение железа из пищи, что в конечном итоге может стать причиной развития анемии. Поэтому не рекомендовано пить зеленый чай и одновременно кушать, так как человеческий организм не сможет использовать все питательные вещества, поступающие вместе с пищей.

Зеленый чай взаимодействует с различными лекарственными средствами

Этот продукт взаимодействует со многими препаратами, и не всегда это взаимодействие оказывает положительный эффект на здоровье человека. Например, стимулирующие лекарства, ускоряющие функционирование нервной системы, нельзя употреблять в сочетании с зеленым чаем. Кофеин, содержащийся в напитке, стимулирует работу нервной системы и может вызвать такие негативные последствия, как головокружение, повышение артериального давления и сердечный риск.

Кофеин в зеленом чае может привести к развитию многих болезней

Обычно этот алкалоид ассоциируется с кофе, однако в одной чашке зеленого чая содержится от 24 до 45 мг кофеина. Употребление 4-5 чашек чая в день может вызвать развитие:

• диареи;
• запора;
• бессонницы
• синдрома раздраженного кишечника
• аритмии;
• нерегулярных сердечных сокращений;
• изжоги;
• остеопороза.

Таким образом, нежелательное воздействие чая на организм человека обусловлено тремя основными факторами:

• содержанием кофеина;
• наличием алюминия;
• влиянием полифенолов на биологическую доступность железа.

Важно контролировать сопутствующее потребление зеленого чая и некоторых лекарств из-за мочегонного действия кофеина. Исследования показали, что чай способен аккумулировать высокие уровни алюминия

Эти данные особенно важны для пациентов с почечной недостаточностью, так как алюминий способен скапливаться в организме и привести к развитию неврологических заболеваний. Ученые отмечают, что необходимо тщательно контролировать количество употребляемой пищи, характеризующейся высоким содержанием этого металла.

С чем нельзя сочетать зеленый чай?

Польза и вред зеленого чая по-разному проявляется в сочетании с различными лекарственными препаратами. Исследователи не рекомендуют употреблять его вместе с следующими средствами:

• Амфетаминами.
• Кокаином.
• Эфедрином.
• Антибиотиками. Такая комбинация может привести к развитию головной боли, повышению частоты сердечных сокращений и других побочных эффектов.
• Противозачаточными таблетками. Употребление зеленого чая с этими контрацептивами может ускорить сердцебиение и вызвать головную боль.

Кроме того, не следует принимать этот напиток в сочетании с эстрогенами, лекарствами от депрессии, флувоксамином, антикоагулянтами, никотином, пентобарбиталом, фенилпропаноламин, теофиллином, варфарином и другими медицинскими препаратами.

По материалам

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15464031
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/
• http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-960-green%20tea.aspx?activeingredientid=960
• http://www.thehealthsite.com/news/side-effects-of-green-tea/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15350981
• http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1038/oby.2007.529/abstract;jsessionid=14FD42869C691A0F6B77709208E1E9C4.f04t03?systemMessage=Wiley+Online+Library+will+be+unavailable+on+Saturday+26th+November+2016+from+07%3A00-11%3A00+GMT+%2F+02%3A00-06%3A00+EST+%2F+15%3A00-19%3A00+SGT+for+essential+maintenance.++Apologies+for+the+inconvenience.
• http://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-green-tea/

Продукты, снижающие воспаление в организме

Положительное влияние

Существует множество мифов о пользе и вреде зелёного чая. На Яву, остров в составе Индонезии, этот напиток привезли голландцы из Японии и Китая. А уже оттуда он начал распространяться по всему миру.

Употребление правильно заваренного напитка уместно почти всегда. Полезность зелёного чая обуславливается щадящей технологией приготовления, а также многообразием химического состава. Напиток характеризуется следующими полезными свойствами:

1. Помогает при депрессии и головных болях, так как укрепляет нервную и эндокринную системы. Витамин Р, кальций и фосфор стимулируют активность головного мозга и повышают концентрацию внимания. Напиток также очень полезен при нарушении гормонального фона. Опыты показали, что галлат эпигаллокатехина помогает бороться с болезнями Паркинсона и Альцгеймера.
2. За счёт содержания кофеина этот вид чай повышает работоспособность человека. Он оказывает возбуждающий эффект на организм, но гораздо более мягкий, чем кофе.
3. Это благородное питьё имеет свойство предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Его каждодневное, но не чрезмерное, употребление способно понизить артериальное давление у гипертоников. А также он почти в два раза уменьшает риск инсульта или инфаркта.
4. Благодаря содержанию меди в составе облегчается лечение воспалительных процессов.
5. Оказывает мощное мочегонное действие, что помогает снижать отёчность.
6. Способствует ускорению обменных процессов, а также контролирует уровень норадреналина, который отвечает за образование жировых тканей.
7. Наличие цинка помогает поддерживать гладкую мускулатуру в хорошем состоянии.
8. Катехины, находящиеся в составе, имеют антимикробные свойства, а танин ускоряет заживление ранок.
9. Облегчает состояние при тошноте.
10. Витамин С и цинк снижает риск развития рака.
11. Благодаря фтору является профилактическим средством при борьбе с образованием кариеса.
12. Снижает уровень сахара в крови.
13. Имеет омолаживающий эффект

История появления чая

История возникновения калмыцкого напитка исчисляется сотнями тысяч лет. В связи с богатым прошлым, существует несколько версий возникновения чая. Первая заключается в сохранении и поддержании сил у тибетских монахов в период поста. Тибетский лама просто экспериментировал с длительностью варки супа, добавлением специй. На выходе получился бодрящий напиток, обогащающий организм необходимыми силами.

Версия вторая гласит о приготовлении чая для заболевшего реформатора. Лекарь выписал ему рецепт чая с молоком. Больной, принимая чудо-средство натощак на протяжении недели, полностью излечился и восстановился. Это положило начало легенды о знаменитом чае.

Фактов и мнений достаточно, но официальная версия говорит о модифицированном способе заварки чая в степи. Тогда кочевники, находясь на бескрайних просторах, испытывали нужду в воде, а вот молока у них было в достаточном количестве. Желая сохранить силы для длительных странствий, они заваривали чай в молоке и добавляли масло для сытости. Это послужило началу новой великой истории появления знаменитого калмыцкого напитка.

Зеленый чай полезные свойства и противопоказания

Чтобы узнать, чем полезен зеленый чай, надо изучить его состав. Этот напиток — кладовая всевозможных химических веществ, так необходимых организму человека.

Он содержит:

• около 500 различных элементов (магний, фосфор, калий);
• 400 видов органических соединений;
• практически все виды витаминов.

А еще он полезен благодаря следующим веществам:

• Кофеин — алкалоид обеспечивающий организму прилив и бодрости. В зеленом чае он присутствует в виде теина, действие которого немного мягче, чем у кофеина;
• Минералы обеспечивают нормальное функционирование всего организма;
• Катехины, обладающие атнтиоксидантным действием. Они также содействуют укреплению иммунитета.

Полезные свойства зеленого чая

Зеленый чай — это уникальный продукт, полезные свойства которого распространяются на лечение многих недугов. Он обладает сильнейшим потогонным эффектом, что крайне необходимо при высокой температуре и различных воспалительных процессах. Он показан при заболевании почек.

Подробнее о пользе зеленого чая смотрите в видео:

https://youtube.com/watch?v=WAv8ddLCJ3E

Арсенал полезных качеств этого напитка весьма богат:

улучшит внимание и память, поможет взбодриться; обеспечит нормальный обмен веществ, укрепит нервную систему; снизит вероятность атеросклероза, улучшит состояние сосудов и артерий; тонизирует кожу лица при регулярном умывании заваренным чаем; при полоскании рта снизит риск возникновения кариеса, уменьшит кровоточивость десен

Какой зеленый чай самый полезный?

Разные сорта зеленого чая можно употреблять с различными добавками:

• Польза зеленого чая с молоком для похудения очевидна, так как его калорийность всего 80 ккал, при этом он хорошо насыщает. Его рекомендуют пить раз в неделю в качестве продукта для разгрузочного дня;
• Зеленый чай с корицей также эффективен для похудения, так как корица понижает уровень глюкозы;
• Зеленый чай с имбирем может оказать неоценимую пользу, но также может и нанести вред. Он уменьшает количество холестерина в крови, является профилактическим средством от рака, благоприятно влияет на мужское либидо. А вот людям с хроническими заболеваниями и плохим самочувствием его лучше не пить;
• Зеленый чай молочный улун помогает организму расщеплять жиры, а это благоприятно скажется на фигуре;
• Чай зеленый с мелиссой полезен практически всем. Не стоит его пить тем, кто мучается от низкого давления;
• Зеленый чай с лимоном обладает способностью восстанавливать клетки, поврежденные при курении;
• Зеленый чай с медом – профилактическое средство от заболеваний сердца;
• Зеленый чай оолонг поможет пищеварению и выведет из организма все шлаки, токсины и даже яды;
• Полезные свойства зеленого чая пуэр заключаются в способности переваривать жирную еду, тем самым улучшая пищеварение. Он поможет справиться с пищевыми отравлениями, избавит от алкогольной интоксикации.

Вред зеленого чая

О пользе зеленого чая знают все, но стоит упомянуть и о его вреде. Его нельзя пить людям с нервным истощением.

Для женщин зеленый чай принесет как пользу, так и вред. Благодаря минералам, содержащимся в нем, волосы и ногти представительниц прекрасного пола будут в идеальном состоянии.

Этот напиток оценят те мужчины, которые не любят принимать лекарства, ведь он содержит много витаминов, необходимых для поддержания формы. Он снижает давление, а ведь именно повышенное давление зачастую понижает мужское либидо. Вред зеленого чая для мужчин сводится к минимуму, а вот тонуса и пользы будет много.

Рекомендации по применению напитка:

• Нельзя пить чай, если вы голодны;
• Нельзя пить его перед сном, поскольку он обладает тонизирующим и возбуждающим свойством;
• Нельзя употреблять чай с алкоголем.

Важно! Нельзя запивать зеленым чаем лекарства. Он снижает их эффективность.

Полезен ли зеленый чай в пакетиках? Однозначный ответ – нет

На изготовление чая в пакетиках идет второсортное сырье, которое при размельчении окисляется и теряет все свои полезные свойства. Пакетированный зеленый чай не обладает целебными свойствами

Полезен ли зеленый чай в пакетиках? Однозначный ответ – нет. На изготовление чая в пакетиках идет второсортное сырье, которое при размельчении окисляется и теряет все свои полезные свойства.

5 Рецепты для красоты

Зеленый чай используется для поддержания и сохранения женской красоты: он позволяет улучшить оттенок кожи, снизить отечность и подтянуть ее.

Популярные рецепты:

Польза зеленого чая для женщин?

• Зеленый чай давно применяется в косметологической индустрии, благодаря своим антиоксидантным и антибактериальным свойствам.
•  Косметологи используют вытяжку из листьев зеленого чая, помогают сохранить кожу лица свежей и красивой. Если вы будете часто употреблять этот напиток, то намного улучшите состояние вашей кожи.
•  Благодаря антиоксидантному действию замедляется общее старение организма. Кстати, кубики из замороженного крепкого чая приятно тонизируют и освежают кожу лица, особенно полезно делать это по утрам. Можно добавить в чайную заварку немного лимонного сока, это усилит антиоксидантный эффект.
•  Если вы страдаете сухостью кожи лица, то не стоит подвергать лицо переохлаждению, попробуйте сделать маску для лица из чуть теплой чайной заварки. После маски лицо необходимо хорошо промокнуть полотенцем, а затем смазать жирным кремом. Регулярное применение такой маски поможет вам сохранить лицо молодым, и даже избавит от сосудистой сетки на лице.
• Для кожи будет очень полезно посещение бани или сауны, и очень кстати будет приём зеленого чая. Под воздействием пара и зеленого чая усиливается потоотделение, расширяются поры на коже. После этой приятной процедуры кожа приобретает необычный приятный розовый оттенок, становится молодой и красивой.

Беременным — не более 2 чашек

Если пить много чая, фолиевая кислота будет усваиваться в недостаточном количестве. Это может привести к развитию дефектов у плода, в частности к появлению расщелины позвоночника. Поэтому беременным женщинам, а также кормящим и тем, кто готовится к зачатию, рекомендуется употреблять не более 2 чашек чая в день.

Детям и подросткам — от 1 до 2 чашек

Детям с перепадами настроения не стоит давать кофеиносодержащие напитки или продукты.

Если ваш ребенок здоров, то включение в рацион зеленого чая может быть полезным. Исследования, которые проводились в начальных школах Японии, показали, что дети, которые пили хотя бы 1 чашку зеленого чая в день, реже заражались гриппом. Кроме того, кахетины, содержащиеся в зеленом чае, способствовали снижению веса у детей, склонных к ожирению.

Но поскольку зеленый чай содержит кофеин, не стоит давать детям более 1–2 чашек в день. Вот максимально допустимые дозы этого вещества для детей разного возраста:

• 4–6 лет — 45 мг (1 чашка);
• 7–9 лет — 62,5 мг (1,5 чашки);
• 10–12 лет — 85 мг (2 чашки);
• подростки — 100 мг (2 чашки).

Учтите, что кофеин содержится также в некоторых газированных напитках и в шоколаде. И если ваш ребенок склонен к гипервозбудимости, тревожности или бессоннице, то чай или какао-продукты ему давать нежелательно.

Пожилым людям — 3 чашки

Исследования, проведенные японцами, показали, что люди в возрасте 65 лет и старше сохраняют физическую активность и самостоятельность, если регулярно пьют зеленый чай. При этом с количеством выпиваемых чашек в день вероятность возникновения так называемой физической инвалидности (неспособности одеваться или мыться) снижалась: при употреблении 3–4 чашек — на 25 %, при употреблении 5 чашек — на 33 %.

Но даже с профилактической целью лучше ограничиться рекомендованной для остальных дозой в 3 чашки.

Зеленый чай для похудения

Напиток улучшает процессы метаболизма, выводит токсины, потому содействует здоровому очищению организма и избавлению от ненужных килограммов. Зеленый чай поможет подавить чувство голода – достаточно выпить чашку чая без сахара.

Чтобы облегчить процесс похудения, рекомендуется выпить чашку чая за 15 минут до еды. Можно обогащать чай добавками, способствующими похудению. Подойдут: гибискус, плоды боярышника, корица.

Зеленый чай для снижения веса может использоваться не только в виде напитка. Если измельчить листья в порошок, то можно добавить их как заправку к салатам, кашам, холодным закускам. Для похудения продукт полезен не только мочегонным свойством и способностью притупить аппетит. Присутствие в нем полифенолов усиливает теплообмен в организме, что ускоряет процесс переработки жиров.