Применение

Белая фасоль является ингредиентом, который легко включается в салаты, супы и рагу. Она одна из самых универсальных и употребляемых продуктов в мире, для этого выращиваются многие сорта. Благодаря питательному составу эти экономичные продукты имеют потенциал для улучшения качества диеты и долгосрочного здоровья тех, кто регулярно употребляет их в своем рационе.

В кулинарии

Фасоль имеет нейтральный вкус, поэтому сочетается с разными ингредиентами, можете пробовать различные сочетания.

Несколько идей для добавления бобов в рацион:

  1. Основные блюда — добавляйте фасоль в рис для придания пикантного вкуса. Или попробуйте заменить мясо в рецептах на бобы.
  2. Гарниры — запеченные бобы или салат из фасоли дополнят любое блюдо.
  3. Салаты — добавляйте фасоль в салаты для питательности, цвета и текстуры.
  4. Макароны — добавление бобов к блюдам из макаронных изделий придаст аромату новое измерение и улучшит внешний вид.
  5. Супы — пюре из бобов можно использовать для замены сливок или жирных ингредиентов.
  6. Хлебобулочные изделия — замените часть жировых ингредиентов пюре из бобов в таких десертах, как пирожные и печенье. Фасоль дает выпечке дополнительные белки и клетчатку, а также снижает содержание жира, холестерина и калорий.


Описание сорта фасоли «Черный глаз»: особенности выращивания

В косметологии

Белая фасоль предотвращает преждевременное старение кожи, вызванное чрезмерным воздействием солнечного света. Когда тело подвергается воздействию солнечных лучей, антиоксидантное свойство растения создает большое количество ферментов. Они помогают восстанавливать поврежденный солнцем коллаген. Но не все ферменты полезны. Некоторые разрушают волокна эластина и коллагена, и свободные радикалы, способствуют выработке этих вредных веществ. Они накапливаются со временем, в результате чего на коже появляются морщины.

В дополнение к борьбе с морщинами с помощью антиоксидантов, защищающих кожу, белая фасоль содержит цинк, медь и белок, которые борются с преждевременным старением. Растение часто применяется в косметических целях.

Из нее готовятся маски со следующими эффектами:

  • омолаживающий;
  • увлажняющий;
  • питательный.

В народной медицине

Сушеную фасоль используют для лечения простуды и сенной лихорадки, рвоты, диареи, астении селезенки, анорексии, диспепсии, судороги, высокой температуры. Растение также устраняет отеки, выводит камни из мочевыводящих путей, используется для профилактики и лечение солнечных ожогов.

Использование для лечения и профилактики болезней

Фасоль применяется не только в кулинарии. Каждая часть растения обладает комплексом лечебных свойств. Благодаря им ее стали использовать в народной медицине для устранения и профилактики сахарного диабета, гирсутизма, патологий желудочно-кишечного тракта. Однако приступать к такой терапии можно лишь с одобрения лечащего врача.

При патологиях сердца и сосудов

Патологии сердечно-сосудистой системы с каждым годом становятся «моложе». Поэтому профилактика и своевременное лечение всегда актуально. Народные целители для приготовления лечебных средств используют сухие стручки. Приобрести их можно в аптеке или собрать на собственном огороде.

Если человек заметил нарушение сердечного ритма, страдает от атеросклероза или гипертонии, то нужно регулярно принимать специальный отвар. Для его приготовления потребуется половина стакана измельченных створок фасоли и 1 литр воды. Ингредиент заливают кипятком и томят на огне 5 минут, затем дают настояться 30 минут, процеживают и принимают 3 раза в сутки по 100 мл за полчаса до еды.

Болезни желудка, почек, мочевого пузыря

При диагностированном хроническом панкреатите, гастрите или цистите в дополнение к медикаментозному лечению показано употребление настоя из фасолевых створок. Готовят его из 1 ст.л. измельченных створок, залитых 1 л кипятка. Массе дают постоять 4 часа, процеживают и принимают в течение суток 500 мл жидкости (на протяжении дня по 2-3 глотка).

Внимание!Отвар из соцветий принимают перед едой 3-4 раза в сутки.

Если у человека имеются трудности с дефекацией, в их рационе должны присутствовать блюда с бобами. Этот продукт содержит клетчатку, которая нормализует процесс переваривания пищи. При наличии в почках или желчном пузыре камне, вместо чая пьют сухие цветы фасоли (на 200 мл воды 20 г соцветий).

Поражение суставов, расстройства нервной системы

В составе белых бобов присутствуют витамины, которые укрепляют нервную систему и ускоряют процесс восстановления пораженных волокон. Если человек постоянно пребывает в состоянии стресса, блюда из фасоли должны быть в его меню практически каждый день.

Можно употреблять фасоль в виде салатов, супов. За счет присутствия в продукте антиоксидантов, из организма выводятся токсины. Это позволяет проводить профилактику приступов при хроническом ревматизме и подагре.

Инсулиновая зависимость

В обязательном порядке белые бобы должны входить в рацион людей, страдающих от сахарного диабета любого типа. Продукт характеризуется низким гликемическим индексом, за счет чего не повышает уровень глюкозы в составе крови.

Если каждый день кушать фасоль, можно добиться следующих эффектов: понижение содержания сахара, нормализация работы сердца, стимуляция процессов регенерации кожи. Лучше всего каждый день есть бобы в виде супа пюре с добавлением овощей.

Заболевания кожи

При наличии некоторых заболеваний, например, сахарный диабет, у людей плохо заживают даже незначительные раны и царапины. Ускорить процесс можно путем применения народного средства на основе семян коловых бобов. Высушенные зерна перемалывают в муку и посыпают ею рану. Это средство можно использовать для снятия ощущения жжения при незначительных ожогах.

«Мужские» болезни

После 40 лет у многих мужчин часто возникают первые проблемы в работе мочеполовой системы. Им рекомендуется вводить в свой рацион на регулярной основе блюда с содержанием белых бобов. За счет оказания легкого диуретического эффекта восстанавливается процесс мочеиспускания. Также врачи отмечают, что фасоль улучшает потенцию, способствует наращиванию мышечной массы.

Правила выбора и приготовления

Ниже рассмотрены особенности выбора и приготовления бобовой культуры

Выбор

Вне зависимости от вида фасоли, рекомендуется руководствоваться общими правилами при выборе свежих бобов:

  • отсутствие слизи и прочих выделений на поверхности фасоли (она должна быть сыпучей);
  • отсутствие налёта (белого или чёрного цвета), патологических разрастаний на бобах;
  • поверхность фасоли – гладкая и блестящая.

При покупке стручковой фасоли сами стручки должны быть плотными, твёрдыми и упругими, створки сомкнутыми. Семена внутри должны с лёгкостью просматриваться и прощупываться. При надавливании выделение сока и прочих секретов недопустимо.

Выбрать качественную консервированную фасоль достаточно трудно. Необходимо тщательно изучить банку на предмет дефектов (вмятин, сколов, следов ржавчины) и проверить срок годности. Лучше брать консервы из фасоли в собственном соку.

Приготовление

Единственным полезным вариантом приготовления является именно варёная фасоль. Употребление в сыром виде недопустимо, от жарки лучше отказаться. При запекании в духовом шкафу утрачиваются практически все вкусовые свойства.

Перед приготовлением следует:

  1. Тщательно промыть бобы под холодной водой.
  2. Замочить фасоль на 4-6 часов. Без замачивания в бобах останутся токсические вещества, а время варки возрастёт до 20 минут, что уничтожит значительную часть биологически активных веществ. Воду лучше использовать комнатной температуры.
  3. Слить воду и повторно промыть фасоль.

Бобы помещаются в эмалированную посуду, заливаются водой доверху и варятся на медленном огне от 10 до 30 минут (до готовности). В процессе варки рекомендуется периодически помешивать фасоль, крышкой не накрывать.

Использование в кулинарии

На основе фасоли есть масса рецептов блюд. Например, можно приготовить:

  • салаты (с курицей, крабовыми палочками, морковью по-корейски, картофелем и грибами, винегрет);
  • супы («лобио», суп-пюре, «лобахашу»);
  • овощное рагу (тушёная фасоль отлично сочетается с баклажанами, томатами и кабачками);
  • соусы для котлет и тефтелей (итальянский с томатной пастой, с говяжьей или куриной печенью);
  • створки, листья, кожура (шелуха) фасоли используются в народной медицине для приготовления отваров и настоев.

Фасоль – универсальное растение, которое сочетается с множеством продуктов. Главное – соблюдать простые правила выбора, приготовления и подготовки бобов.

Пищевая ценность, калорийность красной фасоли

Уникальное содержание бобовых иногда просто поражают. Достаточно употребить стакан зерна, чтобы обеспечить себя суточной нормой мягкой клетчатки. В сочетании со сложными углеводами, это вещество способно быстро насытить человека, на длительное время обеспечить необходимой организму энергией. Средний показатель калорийности красной фасоли на 100 г продукта составляет 310 ккал.

Пищевая ценность, характеризующая его полезные свойства, представлена в таблице:

Свойства Значение
Белки, г 21,0
Жиры, г 2
Углеводы, г 47
Микро и макроэлементы
Алюминий, мкг 640
Калий, мг 110
Натрий, мкг 40
Кальций, мг 150
Титан, мкг 150
Хлор, мг 58
Кремний, мкг 92
Ванадий, мкг 190
Фосфор, мг 480
Бор, мкг 490
Никель, мкг 173,2
Цинк, мг 3,21
Фтор, мкг 44
Хром, мкг 10
Магний, мг 1,24
Кобальт, мкг 18,7
Бор, мкг 490
Железо, мг 5,9
Сера, мг 159

В составе продукта присутствует большое количество витаминов: B1 (0,1 мг), B2 (0,18 мг), B5 (1,2 мг), B9 (90 мг), E (0,6 мг), PP (2,1 мг), C (4,5 мг), PP(HЭ) — 6,4 мг. Совокупность питательных веществ напрямую зависит как от вида фасоли, так и от способов приготовления. В отличие от множества других продуктов этот сорт бобовых практически не утрачивает полезные свойства при термической обработк.

Количество калорий в отваренной фасоли намного больше, нежели в сырой. Как видно из химического и минерального состава, красное зерно не только является бесценным источником разнообразных компонентов, но и оказывает на организм самое положительное воздействие.

Например:

витаминный комплекс усиливает обменные процессы, укрепляет иммунитет, налаживает работу внутренних органов;
аргинин активно участвует в азотообменных процессах, заметно снижает уровень в крови сахара, что особенно важно для больных диабетом;
аминокислоты (метионин, лизин, тирозин) облегчают работу ЖКТ, ускоряют усвоение белка;
минеральные соли помогают справляться с болезнями бронхов;

фасоль обладает мощным мочегонный эффектом, благотворно влияет на мочеполовую систему.

Красная фасоль, польза и вред которой учитываются независимо от целевого использования, имеет одну важную особенность — употреблять овощ в сыром виде не только проблематично, но и опасно для жизни. Свежие бобовые отличаются большим содержанием токсичных веществ и разных ядов. Только при тепловой обработке токсины разрушаются и уже не представляют никакой для организма угрозы.

Употребление красной фасоли противопоказано или допустимо в ограниченных количествах людям, у которых выявлены следующие болезни:

  • подагра;
  • панкреатит;
  • повышенная кислотность желудка;
  • артроз и артрит;
  • холецистит;
  • нефрит;
  • язвенная болезнь;
  • гастрит или колит.

Кроме наличия перечисленных недугов, следует учитывать и тот факт, что разные сорта бобовых могут содержать компоненты, оказывающие не всегда одинаковое воздействие на организм отдельно взятого человека. Желательно правильно ориентироваться в таких особенностях, чтобы избежать негативных последствий от употребления зерна.

Польза консервированной фасоли

В дополнение к содержанию питательных веществ, консервированная фасоль обладает некоторыми полезными свойствами.

Вкусно и удобно

Консервированная фасоль имеет приятный вкус и, как правило, нравится, что может побудить людей есть больше бобовых.

Одно исследование показало, что 57% подростков любят консервированную фасоль, в то время как менее 20% любят суп из чечевицы или салат с бобовыми ().

Консервированную фасоль также можно быстро и легко приготовить – все, что вам нужно сделать, это открыть банку и нагреть ее.

Может поддерживать здоровье кишечника

Всего 130 грамм консервированной фасоли обеспечивают организм 18% от РСНП клетчатки. Клетчатка поддерживает здоровье кишечника, в том числе регулярные дефекации ().

Клетчатка также питает бактерии в кишечнике. Это может увеличить количество полезных бактерий, связанных со сниженным риском развития рака толстой кишки (, , ).

Кроме того, в консервированной фасоли содержатся растительные соединения апигенин и даидзеин, а также другие питательные вещества, которые могут защищать от рака толстой кишки ().

Может снизить уровень холестерина

Консервированная фасоль содержит клетчатку и соединения под названием фитостерины, которые могут препятствовать всасыванию холестерина в кишечнике. Это может снизить высокий уровень холестерина в крови – фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (, ).

Когда взрослые с высоким уровнем холестерина в течение двух месяцев ежедневно съедали 130 грамм консервированной фасоли, у них было отмечено снижение общего уровня холестерина на 5,6% по сравнению с тем, когда они не ели фасоль ().

В другом исследовании мужчины с пограничным высоким уровнем холестерина каждую неделю в течение 1 месяца съедали 650 грамм консервированной фасоли. Они испытали снижение общего уровня холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП на 11,5% и 18% соответственно ().

Противопоказания, вред и побочные явления

Фасоль — это питательное вещество, наполненное белком, клетчаткой, витаминами группы В, железом, калием и с низким содержанием жира. Она несет удивительную пользу от поддержки иммунной системы до возможного предотвращения остеопороза и даже помощи беременным женщинам в получении столь необходимого фолата. Добавление ее в рацион дает удивительные преимущества, наряду с поддержкой двигательной функции, здоровья сердца и уровня энергии. Употребление в пищу белой фасоли может вызвать как пользу так и вред. Этот суперпродукт также может представлять потенциальный риск для здоровья.

Противопоказания и побочные явления:

  1. Потребление фасоли может вызвать мигрень или аллергическую реакцию. Если это произойдет, поговорите с врачом или устраните виновника из своего рациона.
  2. Если принимаете ингибитор моноаминоксидазы (МАО) для лечения депрессии, избегайте употребления бобов, при взаимодействии с лекарством они повышают кровяное давление.
  3. Фасоль содержит вещества, которые препятствуют усвоению бета-каротина, витаминов B12. Тепло во время приготовления пищи инактивирует большинство этих веществ, повышая вероятность усвоения витаминов. Но все же разумно компенсировать потенциальную потерю витаминов, потребляя много свежих фруктов и желтых или темно-зеленых овощей (для повышения уровня бета-каротина) и нежирного мяса.
  4. Пациентам страдающим подагрой, необходимо поговорить с врачом о потреблении бобов. Людям с этой болезнью часто советуют отказаться от сушеного гороха, чечевицы и других бобовых из-за высокого содержания пуринов. У восприимчивых людей пурины повышают уровень мочевой кислоты и могут спровоцировать приступ подагры.
  5. Хотя физиологически это не опасно для здоровья, бобы могут вызывать неприятные проблемы с метеоризмом, особенно в сушеном виде. Чтобы снизить выработку газа, меняйте воду несколько раз во время замачивания и приготовления пищи, и всегда ополаскивайте консервированные бобы. Добавление трав, таких как лимонный бальзам, фенхель, тмин, или сочетание вареных бобовых с кислой пищей также поможет предотвратить метеоризм.

Примечание! Как и все продукты, фасоль в редких случаях вызывает аллергические реакции. Тем не менее, они не имеют никаких побочных эффектов, не взаимодействуют отрицательно ни с какими лекарствами.

Состав красной фасоли

Багровая фасоль отличается высоким содержанием железа и меди в своем составе, что обеспечивает здоровье крови и общее укрепление организма. Поэтому продукт часто рекомендуют вводить в рацион после длительных простудных заболеваний, при анемии, потери крови, низком весе и ряде других недугов.

Также фасоль содержит:

  1. Магний – крайне важный компонент для здоровья нервной системы. Его употребление обеспечивает восстановление после стрессов и эмоциональных потрясений, стимулирует ясное мышление и память, скорость переключения и прочих реакций, кроме того, он участвует в обмене веществ.
  2. Калий – один из основных элементов, поддерживающих здоровую работу сердца, а также стимулирующий почечную активность. Помогает выводу из организма избыточной жидкости.
  3. Кальций, поддерживающий здоровье костей и нормальное артериальное давление.
  4. Фосфор, необходимый для осуществления нервных процессов, укрепляющий кости и зубы.
  5. Йод – незаменимый регулятор работы щитовидной железы, от которой зависит гормональный баланс, хорошее самочувствие и метаболизм.
  6. Сера, способствующая борьбе с интоксикациями и инфекциями, обеспечивающая обеззараживающее и противовоспалительное действия. Также она избавляет от перхоти, шелушений и дерматитов, активно борясь с грибковыми заболеваниями.
  7. Цинк обеспечивает здоровый обмен веществ, очищает кожу и способствует формированию мужских гормонов.

Среди витаминов, содержащихся в фасоли:

  1. Каротин, необходимый для процессов заживления, восстановления, а также поддержания остроты зрения.
  2. Витамины группы В, поддерживающие иммунитет и здоровье нервной системы, в том числе фолиевая кислота, необходимая для выравнивания гормонального баланса.
  3. Витамины Е, К, С, выводящие токсины, обеспечивающие здоровье клеток и крови.

Кроме того, фасоль содержит важное соединение для диабетиков – аргинин. Это вещество, помогающее расщеплять сахар и поддерживать его нормальный уровень в крови, снижая необходимую дозу инсулина. Фасоль действует как антиоксидант, помогая очистить организм и принося запас полезных веществ для обновления, поэтому она дает омолаживающий эффект

Фасоль рекомендуют к употреблению с раннего возраста, а особенно взрослым, при беременности, во время занятий спортом и простуд для ускорения восстановительных процессов

Фасоль действует как антиоксидант, помогая очистить организм и принося запас полезных веществ для обновления, поэтому она дает омолаживающий эффект. Фасоль рекомендуют к употреблению с раннего возраста, а особенно взрослым, при беременности, во время занятий спортом и простуд для ускорения восстановительных процессов.

Калорийность и пищевая ценность

Спелая фасоль хранится в сушеном или консервированном виде. Ее калорийность составляет до 300 ккал на 100 граммов, но готовая отварная фасоль приносит лишь 90–120 ккал. Это средней калорийности продукт, который может заменить более тяжелые животные белки и дополнить рацион при аллергии на злаки.

С точки зрения пищевой ценности фасоль содержит около 8 г белков, 15 г углеводов и всего 0,5 г жира. 7 г приходится на пищевые волокна, остальное – вода. Продукт не содержит холестерина и полностью может заменить мясные и рыбные компоненты в рационе, поэтому фасоль применяют:

  • во время поста;
  • при вегетарианском образе питания;
  • на диетах при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • на спортивных диетах и для похудения;
  • в детском питании и для людей в возрасте.

Употребление фасоли помогает сохранить ощущение сытости на 6–8 часов, что очень полезно для людей с ненормированным рабочим графиком, в походах, при интенсивных физических нагрузках и в период интенсивного роста для детей.

Достаточно употреблять до 800 г фасоли в неделю, при этом добавляют ее как в горячие первые и вторые блюда, так и в холодные закуски. Лучше всего бобовые усваиваются утром и днем, обеспечивая питательный завтрак и сытный обед. Есть фасоль на ночь нежелательно: белки перевариваются около 6 часов, а происходить это должно в период бодрости.

В день нужно съедать не более 200 г фасоли женщинам и 250–300 г мужчинам. В пожилом возрасте потребление нужно снизить в 2–3 раза и следить за тем, справляется ли организм с бобовыми компонентами.

Советуем почитать: состав и калорийность чечевицы

Читать

Виды белой фасоли

Существует несколько разновидностей этой бобовой культуры:

  • Белые кобылы. Данное растение красиво обвивает столбы и беседки, поэтому его высаживают в качестве декоративной культуры. Плоды у него крупные, идут на приготовление гарнира.
  • Белозерка. В этих небольших плодах содержится много сахара.
  • Лотос. Фасоль отличается сочностью и крупными размерами. Ее применяют для консервирования, она входит в рецепты народной медицины, распространена в косметологии.
  • Плоская белая. Ее нужно варить 3-4 часа.
  • Московская. Этот сорт выводили для тех регионов, где в ночное время наблюдается низкая температура. Хорошо разваривается при варке, становясь очень мягкой.
  • Нэви. После замачивания данного сорта на приготовление уходит 1 час. Плод плотный и ровный.
  • Черный глаз. Этот вид выделяется наличием в середине черного пятна. Так как у плода кожица тонкая, готовится фасоль довольно быстро.
  • Чали. Бобовые этого сорта имеют большие размеры в виде трапеции. Они не развариваются, отличаются нежным вкусом. Хороши в салатах и супах.

Польза и вред для организма человека

Красная фасоль, одна из древнейших пищевых культур, давно распространилась по всему миру: помимо признанных вкусовых качеств и безусловной сытности, она может похвастаться и лечебными свойствами. Полезные свойства красной фасоли заметны при регулярном приеме без превышения норм потребления. В день рекомендуется съедать не более 100 г этого продукта. Чем полезна фасоль красная:

  • Содержащая витамины, минералы и легкоусваиваемый белок красная фасоль позволяет укреплять иммунные силы организма, противостоять заболеваниям любого характера;
  • Положительно она сказывается на нервной системе: происходит нормализация ее состояния. Организм легко переносит стрессы, нервные расстройства, перепады настроения. Поможет бобовый продукт и в борьбе с хронической усталостью;
  • Доказана эффективность фасоли в профилактике и комплексной терапии онкологических заболеваний;
  • Антиоксиданты в составе продукта стимулируют процессы регенерации на клеточном уровне, предотвращая процесс старения организма;
  • Выводятся из организма вредные соединения, в т.ч. холестерин и токсины. Особое свойство продукта позволяет бережно выводить камни из почек, желчного пузыря;
  • Полезна бобовая культура и при некоторых кожных заболеваниях, а также в лечении ожогов, ран и прочих повреждений;
  • Особую пользу фасоль несет желудочно-кишечному тракту. Нормализуются пищеварительные процессы, а клетчатка, входящая в состав продукта, стимулирует правильную работу кишечника даже при инфекционных заболеваниях ЖКТ;
  • Чем полезна фасоль красная для организма человека, больного сахарным диабетом? Она позволяет нормализовать количество сахара в крови;
  • Продукт также является важным элементом вегетарианского рациона. Благодаря высокому содержанию ценного и легкоусваиваемого белка он по праву считается заменителем мяса.

Больше о пользе красной фасоли вы узнаете из видео:

Какую пользу и вред несет красная фасоль для похудения? Примечательно, что красная фасоль может включаться в диетические рационы питания. Углеводы в составе продукта большей частью сложные, не откладывающиеся в жировые отложения (при грамотном сочетании с прочими ингредиентами кулинарных блюд). Обладая сравнительно невысокой энергетической ценностью, эти бобы на весь день насыщают организм энергией, придают сил и отличного настроения. Чувство сытости сохраняется долгое время.

Польза красной фасоли для мужчин состоит в улучшении половой функции, потенции. Высокое содержание калия обеспечивает отличную профилактику болезней сердца, которым, по статистике, в значительной степени подвержены представители сильного пола.

Польза красной фасоли для организма женщин несомненна, ведь при систематическом употреблении продукта наблюдаются следующие эффекты:

улучшается состояние кожного покрова, происходит насыщение тканей микроэлементами и кислотами; повышается прочность волос, появляется их здоровый блеск, предотвращается ломкость и сечение; организму легче восстановиться после месячных (благодаря железу в составе); уменьшает отечность (что особо важно при беременности). Для детей бобовая культура является важным источником белковых соединений, аминокислот, а также жирных кислот

Все элементы участвуют в правильном умственном и физическом развитии ребенка

Для детей бобовая культура является важным источником белковых соединений, аминокислот, а также жирных кислот. Все элементы участвуют в правильном умственном и физическом развитии ребенка.

Полезные свойства красной фасоли

Польза красной фасоли для здоровья – это доказанный факт. Продукт является ценным источником витаминов группы В, витамина С, витамина Е, витамина Д. Также в фасоли много микро- и макроэлементов, среди которых: цинк, медь, сера, железо, калий, аргинин, магний, кальций, тирозин, каротин.

Несмотря на высокую пищевую ценность красной фасоли, она является диетическим продуктом питания, а еще в ней много растительной клетчатки. Белок, содержащийся в фасоли, ставит ее практически в один ряд с рыбой и мясом.

Красная фасоль – настоящий кладезь аминокислот, в ней содержатся:

  • Триптофан, который оказывает седативный эффект на организм, помогает бороться с депрессией, нормализует сон, снимает напряжение и в целом оказывает положительное влияние на нервную систему.

  • Аргинин, который защищает репродуктивную систему женщин. А еще аргинин входит в состав коллагена, который отвечает за молодость кожи.

  • Лизин, который препятствует проникновению в организм вирусов, оказывает помощь в борьбе с кишечными инфекциями, с вирусом герпеса. Лизин препятствует развитию онкологических заболеваний.

  • Тирозин способствует нормализации работы эндокринных желез, не дает набрать лишний вес, выступает в качестве мощного антидепрессанта, улучшает работу надпочечников, снижает степень выраженности аллергических реакций. Тирозин является антиоксидантом, которые связывает свободные радикалы.

  • Гистидин – помощник в борьбе с анемией, так как входит в состав гемоглобина. Также эта аминокислота поддерживает работу слухового нерва, поглощает ультрафиолетовые лучи, нормализует работу суставов.

Регулярное употребление красной фасоли в пищу, позволит в полной мере ощутить ее пользу для здоровья, а именно:

  • Продукт позволяет нормализовать пищеварение, так как в нем содержатся пищевые волокна. Особенно много их в шкурке бобовых. Фасоль обязательно нужно включать в меню людям, страдающим от запоров.

  • Благодаря красной фасоли можно поддерживать нормальный уровень кислотности в организме. Это позволяет уменьшить рост вредоносных бактерий, избавиться от метеоризма и от лишнего веса.

  • Продукт является ценным источником энергии. Это возможно за счет того, что в красной фасоли содержится растворимая клетчатка, которая после попадания в ЖКТ человека смешивается с жидкостью и образует гелеобразную субстанцию. Бактерии, обитающие в кишечнике, это волокно перерабатывают и создают из него короткоцепочные жирные кислоты. Именно они необходимы организму для производства энергии. Поэтому фасоль нужно употреблять людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам, ослабленным больным в восстановительный период.

  • Фасоль способствует профилактике атеросклероза, регулирует уровень холестерина, ведь в ней практически нет жира.

  • Благодаря красной фасоли можно привести в норму артериальное давление. В ее составе есть три важнейших минерала – кальций, магний и калий, которые отвечают за нормальное функционирование сердца и сосудов.

  • Употребление продукта в пищу позволяет предотвратить мышечные спазмы, уменьшить степень их выраженности.

  • Фолиевая кислота, которой в бобах красного цвета очень много, защищает сердечно-сосудистую систему, уменьшает уровень гомоцистеина в крови (это вещество способствует развитию болезней сердца и сосудов), участвует в процессе кроветворения

  • Известно, что фолиевая кислота – важнейший элемент, без которого невозможно нормальное формирование нервной трубки плода. Поэтому, если нет противопоказаний, обязательно нужно включать фасоль в меню беременных женщин.

  • Железо, содержащееся в красной фасоли, препятствует развитию анемии, отвечает за нормальное снабжение кислородом всех тканей и органов.

  • Благодаря фасоли можно очистить организм от токсических веществ, от тяжелых металлов.

  • Фасоль является ценным продуктом для диабетиков, так как она способствует нормализации уровня глюкозы в крови.

  • Регулярное употребление продукта в пищу позволяет улучшить состояние кожи и волос.

  • Фасоль входит в диетическое питание людей, страдающих от болезней мочевыделительной системы. Продукт обладает мочегонным эффектом.

Отдельно стоит отметить возможность употребления в пищу красной фасоли для похудения. Ее рекомендуют включать в меню своим пациентам практически все диетологи. Растительный белок из фасоли легко усваивается, поэтому блюда с ней можно есть даже на ужин.

Хорошо во время избавления от лишнего веса употреблять фасоль на завтрак, или использовать ее в качестве гарнира в обеденное время. После такого блюда чувство сытости остается надолго, за счет того, что сахар в крови не будет резко повышаться.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector