Бывает ли аллергия на вино и как помочь

В большинстве продуктов питания присутствуют заменители, химические красители и всевозможные усилители вкуса. Аллергия на вино у современного человека зачастую связана с повсеместным содержанием «химии» в продуктах питания.

[toc]

Аллергическая реакция в зависимости от вида вина

Аллергия — это иммунный ответ нашего организма, направленный на защиту от попавшего аллергена. Клетки иммунной системы начинают вырабатывать антитела для защиты от вирусов, инфекций. Но иногда происходит сбой и система начинает считать «врагом» попавшие безобидные вещества. В этом случае происходят всевозможные повреждения собственных тканей, выраженные в симптомах аллергии.
Сама аллергия на вино связана с определенным видом спиртосодержащего напитка. И крайне редко проявляется на все сорта сразу. Это говорит о том, что аллерген везде разный.

Шампанское

Проявление негативной реакции на шампанское часто связано с фальсификацией продукта. Особенно часто это встречается в новогодние праздники. Если вы употребите такой низкокачественный напиток, то почувствуете признаки простого отравления.

Иммунный ответ непосредственно на игристые сорта проявляется в следующих симптомах:

• красные пятна на лице и шее;
• отек верхней части туловища;
• сыпь, волдыри;
• зуд;
• удушье.

Красное и розовое вино

Очень часто встречается аллергия на красное вино, так как оно содержит красители, эфиры, сивушные масла и метанол. Характерные симптомы:

• сильная давящая и бьющая в висок головная боль (не зависит от дозы принятого спиртного);
•  тошнота, рвота;
• резкие боли в области желудка;
• выделения из носа;
• повышенная слезоточивость;
• сыпь и красные пятна на коже.

Белое вино

В дешевых белых винах преобладают консерванты. Аллергическая реакция на такой напиток будет выражена в следующих симптомах:

• красные белки глаз;
• красные пятна на коже, в основном локализация на шее и лице;
• выделения из носа и глаз;
• чихание.

Сухое вино

Причины аллергии на сухое вино: дрожжи, плесень и пестициды.

Симптомы:

• красные пятна на теле;
• сыпь и зуд;
• отек носоглотки;
• покраснение глаз.

Домашнее вино

Ошибочное мнение многих людей, что домашние вина настолько натуральные, что не способны навредить человеку. Дело в том, что при изготовлении спиртных напитков в домашних условиях они не проходит весь цикл очистки. Поэтому содержат достаточное количество сивушных масел. Также негативную реакцию могут вызывать дрожжи и плесень. Симптомы схожи с аллергией на вино красных сортов.

Симптомы

Невозможно перепутать иммунный ответ на спиртные напитки с их передозировкой, так как симптоматика разная. Похмелье сопровождается головной болью, тахикардией и повышением артериального давления. Оно, в отличие от аллергии, проходит самостоятельно.

Белое вино и шампанское редко провоцирует негативные последствия.

Также нужно знать, что производство белых и красных сортов разное. При выработке красных вин добавляется больше красителей, усилителей вкуса. Также попадают пестициды от ягод. Поэтому на них симптоматика белее выраженная.

Среди симптомов аллергии на красное вино:

• тошнота;
• боль в животе;
• зуд;
• кожные высыпания и покраснение;
• чихание;
• отек слизистых носа и рта;
• рвота.

Крайне редко проявляются: отёк Квинке, удушье, судороги, снижение артериального давления. Если после приёма вина наблюдается быстрое ухудшение самочувствия, сопровождающееся рвотой, удушьем, отечностью носоглотки и судорогами — незамедлительно вызывайте скорую помощь!

Причины аллергических реакций

Современная аллергия на вино связана с изменением технологии производства. Для ускоренного созревания и улучшения вкусовых качеств в них добавляют всевозможные красители, стабилизаторы, консерванты. Ягоды обрабатывают пестицидами. Всё это попадает в готовый напиток и, соответственно, в организм, вызывая незамедлительную негативную реакцию.

Многие считают, что этиловый спирт способен вызвать у человека иммунный ответ. Это ошибочное мнение, так как сам по себе он не является аллергеном. Но его свойства расширять сосуды приводит к быстрому всасыванию микроэлементов из закуски. Так, если имеется аллергия на цитрусовые, орехи, сыр, то, употребляя эти продукты совместно со спиртными напитками, он получит незамедлительную реакцию.

Другие возможные причины:

• В молодом напитке часто встречается плесень. Ее не видно и практически невозможно почувствовать при употреблении. Единственно как можно себя обезопасить от неприятностей, это посмотреть на дату изготовления на этикетке и отказаться от не созревшего вина.
• Ягоды, перед тем как отправлять в производство, обрабатывают химикатами. Эти вещества попадают в напиток. Аллергики, выпив такое вино, с большой долей вероятности получат иммунный ответ.
• Дрожжи, применяемые при изготовлении вина, могут вызывать сильные аллергические реакции.
• В вино могут добавлять травы, миндаль и химические добавки для улучшения вкусовых качеств. Они несут с собой вещество под названием гистамин. При этом алкоголь замедляет выработку фермента, участвующего в его разложении.
• Пыльцу используют для усиления букета. Она, попадая в организм, вступает в реакцию с белком. В результате у человека проявляется пищевая аллергия.
• Диоксид серы (Е220-227) добавляют для консервации, а также для отсрочки начала брожения. Вызывает удушья, отеки гортани и слизистой носа, провоцирует кожные сыпи.
• Осветлители могут вызывать иммунный ответ. В европейских странах их наличие обязательно указывается на этикетке, так как может нести угрозу людям, страдающим от аллергии на молоко, яйца и желатин.
• В красное вино часто добавляют красители. Это химические вещества могут вызвать сильные негативные реакции. Их можно определить по насыщенности цвета и по окрашиванию бокала.

Утверждение о том, что осиный яд, попавший во время отжима ягод, может привести к летальному исходу — не более, чем миф. Яд пчел и ос воздействует только при прямом попадании в кровь. А при всасывании через желудок — абсолютно безопасен.

Важно! Нельзя перед или во время употребления спиртосодержащих веществ принимать антигистаминные препараты. Это может быть опасно для жизни!

Лечение

Если наблюдается признаки пищевой аллергии, то необходимо исключить дальнейшее употребление этого вида вина.

Если через пару минут после выпитого бокала появляются: жар в ладонях, покраснение лица (пятнами), отечность носа и горла, сыпь, то необходимо прекратить употребление и принять меры по устранению аллергии.

1. Первым делом нужно освободить содержимое желудка, чтобы не допустить дальнейшее всасывание провоцирующих веществ.
2. После пропить курс антигистаминных препаратов в течение недели.
3. При этом необходимо держать диету и не употреблять в пищу продукты-провокаторы: орехи, молоко, цитрусовые, шоколад.
4. Следует обратиться к врачу аллергологу для полной консультации и проведения грамотной диагностики. Лучше это сделать незамедлительно для точности постановки диагноза.

Профилактика

Молодые, недозревшие и дешевые спиртные напитки часто содержат плесень, грибки, красители и всевозможные химические добавки. Всё это является мощным аллергеном. В основном встречается в красных сортах.

Лучше совершать покупки в больших сетевых магазинах, которые дорожат своей репутацией и закупают продукцию у проверенных производителей.

Аллергия на белое вино встречается реже, чем на красное. Лучше отдавайте предпочтение белым сортам, желательно сухим. Так как сладкие и полусладкие напитки чаще вызывают негативные последствия.

Внимательно изучайте этикетки. Обращайте внимание на состав и дату изготовления. Выбирайте качественное, натуральное и не дешёвое вино.