Свойства сельдерея

Сельдерей — одно из самых низкокалорийных травянистых растений. Овощ содержит полезные фитонутриенты, витамины и минералы.

В зелени находится 90% от суточной нормы бета-каротина (провитамина А), есть флавоноиды: зеаксантин и лютеин, которые обладают иммуностимулирующими функциями.

Листья и семена содержат много эфирных летучих масел, которые включают терпены, в основном лимонен (75–80%), и сесквитерпены, такие как β-селинен (10%) и гумулен.

Химический состав

Стебель растения богат минералами, в том числе натрием и хлором.

Основные компоненты:

  • D-лимонен (60%);
  • селинен (10%);
  • ряд родственных фталидов (3%) – 3-н-бутилфталид, седаненолид и седаноновый ангидрид.

Сельдерей содержит потенциально токсичные полиацетилены, в том числе фалькаринол.

Питательная ценность 100 г овоща представлена в таблице.

Важно! Щелочные продукты, такие как сельдерей, помогут облегчить или полностью купировать симптомы, нейтрализовав кислоту

На поздних сроках

При употреблении овоща на этом этапе беременности возникают метеоризм, вздутие живота, боли в околопупочной области. После 22 недели беременности сельдерей способен вызвать аллергическую реакцию у ребенка, которая сохранится и после родов.

Противопоказания: кому нельзя есть сельдерей

Сельдерей не рекомендуют беременным женщинам. В силу того, что особые его вещества могут привести к преждевременным родам. Также возможно образование чрезмерных газов в желудке, что негативно будет влиять на плод.

Сельдерей может навредить тем, кто страдает таким заболеванием, как эпилепсия. В этом случае негативное влияние направлено на головной мозг. Должны стараться не употреблять в пищу сельдерей и те люди, у которых имеются камни в почках, так как овощ может спровоцировать движение камней, что повлечет хирургическое вмешательство.

Сельдерей надо осторожно принимать людям, у которых повышенная кислотность желудка, так как это растение стимулирует выделение желудочного сока. Также противопоказано употреблять блюда из сельдерея тем, кто страдает тромбофлебитом, варикозом, заболеваниями щитовидной железы, холециститом, панкреатитом, маточными кровотечениями, и пожилым людям при обострении хронических заболеваний

Также противопоказано употреблять блюда из сельдерея тем, кто страдает тромбофлебитом, варикозом, заболеваниями щитовидной железы, холециститом, панкреатитом, маточными кровотечениями, и пожилым людям при обострении хронических заболеваний.

А в целом, этот замечательный овощ должен быть у каждой уважающей себя хозяйки, что следит за здоровьем своих родных и близких, и ведет активный образ жизни. Ведь здоровье зависит во многом от нас, и насколько ответственно мы будем относиться к себе, уважать свой организм, настолько он и отблагодарит нас прекрасным самочувствием.

Меры предосторожности и правила употребления

Употреблять сельдерей в небольших количествах могут только совершенно здоровые женщины.

Знаете ли вы? Сельдерей сильный афродизиак. Считается, что волшебный любовный напиток, который по ошибке выпили Тристан и Изольда и который вскружил обоим голову, из-за чего и возникла их всепоглощающая любовь, был изготовлен именно из сельдерея. Этим же афродизиаком пользовались всем известные любовник Казанова и фаворитка короля Луи XV мадам де Помпадур.

Противопоказан овощ:

  • при повышенном тонусе матки;
  • при любых признаках прерывания беременности: болезненности низа живота, выделений с кровью, спастической активности матки;
  • при выкидышах, а также при самопроизвольных и преждевременных родах когда-либо ранее в анамнезе;
  • при истмико-цервикальной недостаточности;
  • при сильном токсикозе.

Помимо противопоказаний, связанных с беременностью, существуют и общие противопоказания:

  • любые болезни печени, повышенная кислотность, язвенная болезнь, острый гастрит — при заболеваниях желудочно-кишечного тракта овощ ещё больше повышает кислотность, что усугубляет состояние;
  • варикозное расширение вен — сельдерей опасен тем, что усиливает ток крови в сосудах, из-за чего их стенки могут не выдержать перенапряжения;
  • камни в почках — при мочекаменной болезни он спровоцирует движение камней, что может привести к госпитализации беременной;
  • эпилепсия — овощ усиливает электрическую активность в мозгу, что приводит к учащению и усилению припадков.

Беременные женщины должны придерживаться таких правил употребления:

  • вводить продукт в свой рацион только после консультации с врачом;
  • кушать небольшими порциями и периодически;
  • при наличии заболеваний из ряда противопоказаний совсем отказаться от овоща;
  • воздержаться от употребления в первые 12 недель беременности, когда часто бывает повышен тонус матки, а сам этот период является наиболее «неустойчивым»;
  • не есть сельдерей в чистом виде, а разбавлять другими ингредиентами;
  • для уменьшения газообразования лучше всего отваривать овощ в супах, причём до полного размягчения, чтобы он был даже переваренным, тогда метеоризм будет не таким выраженным;
  • ограничить употребление растения в пищу в последнем триместре, так как именно в этот период наиболее высок риск возникновения аллергической реакции у плода.

Но всё это касается только употребления этого целебного и полезного растения внутрь. А вот при наружном применении ограничений нет, а пользы много.

Важно! При периодическом употреблении термически обработанного сельдерея небольшими порциями риск прерывания беременности минимален, так как небольшое количество продукта вряд ли сможет повысить уровень эстрогенов настолько, чтобы спровоцировать преждевременные роды. Однако это касается только абсолютно здоровых женщин

Тем, кто столкнулся с трудностями вынашивания, овощ полностью противопоказан.

Это интересно: Витаминный сорняк, или чем полезен щавель для беременных — разбираемся внимательно

Описание свойств сельдерея

Род Сельдерей включает в себя несколько представителей, но употребляемой в пищу овощной культурой является лишь один из них – Сельдерей пахучий (другие названия: душистый, культурный). Это растение со стеблями высотой до 1 метра, имеет корнеплод.

Растение «Сельдерей пахучий»

В пищу употребляют все части растения, из них делают первые и вторые блюда, салаты, приправы, сок добавляют в напитки.

Сельдерей обладает лечебными свойствами, он содержит много витаминов, необходимые организму микроэлементы и макроэлементы, органические кислоты.

Он низкокалорийный, используется во многих диетах, активно употребляется вегетарианцами. Из сельдерея готовят снотворные средства, поскольку он обладает успокаивающим действием, помогает расслабиться и успокоиться.

Какие вещества есть в составе овоща

Калорийность очень низкая: всего лишь 13 килокалорий на 100 грамм продукта.

А для того, чтобы пищеварительная система смогла переработать эти 100 грамм сельдерея, организм затратит более двадцати килокалорий, то есть о наборе лишнего веса не может быть и речи.

Полезные вещества в составе сельдерея

Овощ содержит в себе следующие компоненты (на 100 грамм продукта):

  • количество белков – 0, 9 г;
  • жиров – 0, 1 г;
  • углеводов – 2, 1 г;
  • пищевых волокон – 1,8 г;
  • воды – 94 г;
  • органических кислот – 0, 1 г;
  • витамины (бета-каротин, ниацин, A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, PP, E, H, K);
  • кальций;
  • цинк;
  • калий;
  • хром;
  • кремний;
  • магний;
  • фтор;
  • селен;
  • натрий;
  • рубидий;
  • сера;
  • никель;
  • фосфор;
  • медь;
  • хлор;
  • молибден;
  • железо;
  • йод;
  • марганец;
  • ванадий;
  • и другие.

Почему беременные заблуждаются?

На «беременюшных» форумах в интернете то и дело звучит «sos» от какой-нибудь из неопытных будущих мамочек, съевших тарелку сельдерейного пюре или три веточки овоща. Результаты трапезы у всех оказываются очень похожими: у одной беременность не удалось сохранить, невзирая на усилия врачей, у другой еле спасли, у третьей – после выкидыша год гормонального сбоя.

Читать ещё  Суп из сельдерея для похудения

А ведь по виду и по составу сразу и не заподозришь сельдерей в таком коварстве.

Большинство беременных и не подозревают о негативном влиянии овоща на протекание беременности

Витаминный набор – практически тот же, что и в других овощах, а по логике вещей и по совету врачей беременная обязана питаться правильно, то есть обогатить рацион овощными блюдами, а сельдерей – настолько доступный и полезный овощ, что обойти его своим вниманием просто невозможно

Не подозревая о вредных свойствах сельдерея, будущие мамочки вводят его в меню, рассчитывая на максимальную отдачу. И они ее получают, только в диаметрально противоположном виде.

Сельдерей содержит большое количество гормона эстрогена, оказывающего размягчающее действие на шейку матки, вызывающее ее сокращения. Подобными свойствами обладает редко какой овощ, шалфей, разве.

Но такую информацию можно получить только в индивидуальном порядке, если задать лечащему врачу конкретный вопрос по поводу… Обычно беременные нюансами овощей не интересуются, полагая, что знают о них все, а врачи просветительскую инициативу не проявляют. Это и становится причиной выкидышей, которых могло бы и не быть…

Потенциальное снотворное

Полезных веществ в сельдерее, безусловно, много. Это и витамины К, В, Е, и фолиевая и аскорбиновая кислоты, и магний, фосфор, и железо. Но, увы, беременным придется искать подобный комплект в других овощах и фруктах. Это не составит большого труда, поскольку овощные прилавки в супермаркетах заполнены и зимой, и летом.

Единственное, о чем может пожалеть беременная женщина, мучающаяся бессонницей или испытывающая раздражение, это о невозможности кушать сельдерей в виде так называемого «снотворного салата».

Степень успокоительного свойства овоща настолько высока, что достаточно двух-трех таких ужинов, чтобы в дальнейшем ни о чем не тревожиться и спать младенческим сном. В фармакологии сельдерей используют в качестве компонента многих снотворных препаратов.

Общие сведения о сельдерее и состав

С полезными свойствами сельдерея люди познакомились уже давно. Еще во времена Древней Греции, его использовали в лечебных целях, в качестве украшения блюд, даже приписывали ему магические способности, считая, что резные листочки приносят счастье. В 19 веке, завезенный в Америку овощ, был по достоинству оценен с точки зрения вкусовых и питательных качеств и на данный момент является желанным и популярным продуктом во всем мире.

Сельдерей бывает разных видов, в пищу употребляют корнеплоды, сочные стебли и листья. Его полезные качества обусловлены большим содержанием ценных для здоровья веществ. Из минералов здесь присутствуют магний и фосфор, много железа и цинка, еще калий, сера, селен и другие элементы. В зеленой массе много каротина, витаминов C, E, A, группы B. Этот овощ является ценным источником аскорбиновой, фолиевой и других кислот, эфирных масел и клетчатки.

Такой богатый химический состав успешно нашел свое применение в народной и традиционной медицине. Благодаря наличию витаминов и аминокислот замедляются процессы старения, улучшается обмен веществ, нормализуется пищеварение. Эфирные масла обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами, стимулируют аппетит, положительно сказываются на нервной системе. Клетчатка известна своим очищающим действием, способствует снижению холестерина в крови, прекрасно содействует похудению.

Это интересно: Руккола при беременности — укрепляет и оздоравливает организм

Правила употребления сельдерея при беременности

Зелень лучше использовать в качестве приправы, добавлять в салаты для улучшения вкусовых качеств и питательной ценности. Но делать это можно только в разрешенные периоды, если нет угроз для малыша. Зелень можно есть 1-2 раза в неделю по 1 ст. л., корень – по 2 ст. л. Сок сельдерея нужно разбавлять водой в соотношении 1:3, концентрированный напиток пить нельзя. Допускается 50 мл в неделю.

Растение можно использовать для наружного применения. Отвар сельдерея обладает кровоостанавливающим и обезболивающим действием. Для его приготовления понадобятся корни и зелень в соотношении 1:2. Их нужно залить кипятком и настаивать 2 часа. Готовый отвар можно хранить в холодильнике и использовать для компрессов.

Сельдерей стоит употреблять с осторожностью или же вовсе заменить его другим растением со схожей пищевой ценностью, но меньшим вредом. Даже после рождения малыша от него нужно отказаться, поскольку он уменьшает лактацию

Сельдерей во время беременности

Почему сельдерей при беременности запрещен? Мнения медиков по поводу употребления сельдерея в период беременности достаточно противоречивы.

С одной стороны, разрешено использовать гомеопатические препараты, включающие в себя экстракт сельдерея, а, с другой стороны, включать в рацион питания овощ категорически запрещено. В итоге – две стороны одной медали. Рассмотрим их подробнее.

Польза

Во время беременности сельдерей рекомендуют применять исключительно в целях наружного применения. Беременная женщина почувствует явное облегчение, если будет использовать крема, настойки, сок сельдерея.

Например, мази на основе эфирных масел сельдерея помогут избавиться от отеков, а настоянные в кипятке листья и корни накладывают в виде компрессов к мелким ранам. Входящий в состав сельдерей цинк успокаивает и заживляет кожу в короткие сроки.

Вред

В состоянии беременности для женского здоровья важно не допустить ситуации, когда начинается активное приливание притока крови к области матки. В противном случае, может произойти непоправимое – выкидыш или преждевременные роды

Поэтому сельдерей в свежем виде противопоказан беременным, так как содержит вещества, которые стимулируют кровеносные сосуды.

Также сельдерей может вызвать чрезмерное газообразование в силу концентрированного содержания в нем эфирных масел. Дискомфорт в такой ситуации будет испытывать не только мама, но и ее малыш.

Более того насыщенные эфирные масла могут впоследствии спровоцировать возникновение аллергии у ребенка. Особенно опасно употребление сельдерея в последнем триместре беременности.

Показания

Если вы решили, что включить свежий сельдерей в свое меню вам необходимо, то остановитесь на норме 1-3 чайные ложки сока в день. Существуют следующие показания к употреблению сельдерея:

  • невроз и нарушение сна;
  • гастрит в легкой стадии;
  • артрит и остеохондроз;
  • гипертония;
  • мигрень;
  • варикозное расширение вен средней тяжести.

Следует помнить, что сок сельдерея разбавляют водой, так как он излишне концентрированный для организма беременной женщины.

Противопоказания

В число противопоказаний входят достаточно распространенные заболевания и некоторые состояния организма:

  • заболевания мочеполовой системы;
  • нарушение в работе желудочно-кишечного тракта;
  • язвенная болезнь желудка;
  • заболевания печени;
  • заболевания щитовидной железы.

Не стоит употреблять сельдерей людям, имеющим проблемы с высокой проницаемостью стенок сосудов. Также противопоказан этот овощ при крапивнице, малярии, геморрагическом васкулите, аллергических реакциях, сахарном диабете и ожирении.

Часто спрашивают: можно ли забеременеть во время месячных при приеме противозачаточных? Вы спрашивали — мы отвечаем!

Ренни при беременности: инструкция, дозировка, отзывы.

А здесь — список вещей https://puziko.online/novorozhdennye/uhod/spisok-veshhej-dlya-novorozhdennyh-chto-neobhodimo-a-bez-chego-mozhno-obojtis.html для новорожденного.

Противопоказания к употреблению сельдерея

Также продукт будет вредными при болезнях сосудов (тромбофлебит или варикоз) и при эпилепсии.

Помимо кулинарных качеств, сельдерей обладает лечебными свойствами, которые положительно сказываются на здоровье мужчин и женщин. Растение поможет похудеть, укрепить иммунную систему и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Систематическое употребление сельдерея положительно отражается на работе сердца, которое особенно активно работает у спортсменов во время тренировок.

  • энтероколите;
  • эпилепсии;
  • варикозе;
  • тромбофлебите;
  • малярии;
  • крапивнице;
  • геморрагическом васкулите;
  • патологиях мочеполовых органов.

Противопоказаниями к употреблению для женщин являются обильные месячные, кровотечения из матки, 2-я половина беременности и кормление грудью

Старым людям и больным мочекаменной болезнью овощ нужно есть с осторожностью

Женщинам употреблять сельдерей в любых видах категорически запрещено во время беременности

Не следует употреблять его в пищу:

  • при повышенном кровяном давлении, так как он может спровоцировать криз;
  • при варикозном расширении вен и тромбофлебите;
  • пожилым и ослабленным больным при обострениях болезней;
  • при явных проявлениях почечнокаменной болезни и заболеваниях ЖКТ;
  • из-за содержания эфирных масел нельзя есть его при энтероколитах и колитах;
  • желчнокаменная болезнь, холецистит, панкреатит требуют ограниченного употребления продукта в пищу;
  • питье сока и диета, основанная на его употреблении, нежелательны при тяжелых формах аллергии.

Женщинам грызть стебли и есть прочие части  категорически запрещено во время беременности (особенно после шестого месяца), а также во время грудного вскармливания, так как сельдерей снижает выработку молока и придает ему специфический вкус, который младенцу может не понравиться. Следует избегать такой зелени также при маточном кровотечении и тяжелом протекании менструации, шпинат и петрушка в этом случае тоже исключаются из рациона.

Большая часть врачей предостерегает женщин от употребления сельдерея в период вынашивания плода. Дело в том, что он стимулирует приток крови к малому тазу, что особо опасно на ранних сроках беременности. Помимо этого, сельдерей может провоцировать повышенное газообразование.

Во время лактации, когда матери необходимо больше сил, сельдерей можно употреблять, но в небольших количествах и не ранее 5 месяцев с момента рождения малыша. Придется следить за состоянием малыша, овощ может провоцировать аллергическую реакцию. Если у ребенка есть колики, то от сельдерея лучше отказаться.

Недопустимо кушать сельдерей, если есть тромбофлебит или варикозная болезнь. Не разрешено употреблять его при эпилепсии и камнях в почках. Обострение хронических заболеваний также является абсолютным противопоказанием к его употреблению.

Он способен усиливать метеоризм и не рекомендован к употреблению при геморрое.

Наличие аллергии на какое-либо растение, является поводом для обращения к врачу перед употреблением сельдерея.

Варианты употребления

Ограничения, перечисленные выше, справедливы только для внутреннего потребления. При наружном применении сельдерея противопоказанием является только возможные аллергические реакции.

Совет

Маски, компрессы, лосьоны, мази, приготовленные на основе сельдерея, оказывают благотворное влияние на кожу: освежают, питают, отбеливают ее.

Настой из стеблей для заживления ран и порезов

Чтобы приготовить такой настой, потребуется:

  • 3 ст. ложки измельченного стебля сельдерея;
  • 0,5 л холодной воды.

Способ приготовления:

  1. Измельченные стебли залить холодной водой.
  2. Поставить полученную смесь на водяную баню.
  3. После закипания, томить на водяной бане 30-40 минут.
  4. Настоять отвар в течение 3-4 часов.
  5. Готовым настоем смачивают ватные диски или тампоны и прикладывают к поврежденным местам. Хранить настой в холодильнике.

Мазь на основе стеблей от боли в пояснице, спине, суставах

Чтобы ее приготовить, необходимо взять измельченные стебли сельдерея и топленое сливочное масло в соотношении 1:1.

Способ приготовления:

  1. Свежие стебли сельдерея измельчить в блендере или мясорубке до кашицы.
  2. Смешать полученную массу с топленым маслом до однородного состояния.
  3. Смазывать полученной мазью больные места перед сном. Хранить в холодильнике.

Важно!

При употреблении стебля сельдерея внутрь его добавляют в салаты, овощные гарниры, супы. Рекомендовано на 500 г готового блюда добавлять не более 1 ст. ложки измельченного стебля сельдерея.

Салат с сыром

Ингредиенты:

  • 1 ст.ложка стебля сельдерея;
  • 2 яблока;
  • 100 гр. желтого сыра;
  • 2 ст. ложки зеленого горошка;
  • растительное масло для заправки.

Способ приготовления:

  1. Сельдерей мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой, сыр натереть на терке.
  2. Все ингредиенты перемешать, добавить зеленый горошек, соль по вкусу.
  3. Заправить салат растительным маслом.

Пюре с картофелем

Ингредиенты:

  • половина стебля сельдерея;
  • 3 клубня картофеля средних размеров;
  • молоко – 100 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отварить очищенный картофель в подсоленой воде до готовности.
  2. Отварить нарезанный кубиками стебель сельдерея до готовности (в течение 20 минут), воду солить не надо.
  3. Готовый сельдерей измельчить блендером, добавить в сельдерейную массу картофель и снова хорошо перемешать блендером.
  4. Добавить в пюре сливочное масло и теплое молоко.

В заключение перечислим основные правила при введении в рацион черешкового сельдерея:

  1. Перед тем как добавить в свой рацион хрустящие стебли, обязательно проконсультируйтесь с врачом-гинекологом.
  2. При наличии строгих противопоказаний – исключить овощ из потребления.
  3. Употреблять периодически, небольшое количество, наблюдая реакцию организма.
  4. При любой негативной реакции организма – немедленно исключить из меню.
  5. Исключить сельдерей из рациона в первый триместр беременности.
  6. Не употреблять овощ как самостоятельное блюдо, а добавлять в небольшом количестве к другим ингредиентам.
  7. Воздержаться от употребления в последний триместр беременности из-за опасности преждевременных родов.

Также ознакомьтесь с рекомендациями по употреблению сельдерея при грудном вскармливании, в скором будущем они вам пригодятся.

И все-таки, по возможности, исключите этот овощ на период беременности, так как последствия от его употребления могут быть необратимы!

Читайте далее:

Польза и вред сельдерея во время беременности. Варианты употребления

Как употреблять мяту во время беременности? Польза и вред растения для будущей мамы и ее малыша

Можно и как есть свеклу при беременности на разных сроках?

В чем польза и вред сельдерея для здоровья женщины? Общие правила употребления

Польза и вред укропа при беременности. Нюансы употребления и рецепты

Польза

Беременные женщины при выборе продуктов питания особенно предпочитают сельдерей за счет витамин и специфического вкуса. В нем находятся много полезных минералов. Но гинекологи заставляют задуматься об употреблении овоща, так как у каждого продукта существует польза и вред.

Можно ли есть сельдерей при беременности? Да, в умеренных количествах но если нет противопоказаний. При соблюдении правил употребления овощ не принесет вреда организму.

Чем полезен сельдерей для беременных:

  • с помощью седативного эффекта помогает справиться с тревожностью и со стрессами. Обладает успокоительным действием и считается натуральным снотворным;
  • овощ улучшает секрецию желудочного сока, ускоряет обмен веществ и пищеварение. Продукт полезен при запорах и заболеваниях поджелудочной железы;
  • сельдерей беременным женщинам помогает при заболеваниях мочевыводящих путей. За счет мочегонного действия, справляется с циститом, уретритом, пиелонефритом;
  • обладает противовоспалительным эффектом, как при приеме внутрь, так и наружно.

В основном все овощи и фрукты могут вызвать аллергические реакции, но к сельдерею это не относится, так как он имеет противоположный эффект. Улучшает выработку гистамина и уменьшает возобновление аллергии.

Также его добавляют в салаты, горячие блюда и в другую пищу. Больше полезных качеств овощ сохраняет в свежем виде. Помимо того, что зеленый овощ оказывает положительное действие на иммунитет, он активно применяется в народной медицине.

Сельдерей беременным женщинам может помочь при кожных заболеваниях таких как: крапивница, сыпь, зуд, экзема, лишай и другие. Большинство рецептов масок и кремов состоят на основе этого продукта.

Описание свойств сельдерея

Род Сельдерей включает в себя несколько представителей, но употребляемой в пищу овощной культурой является лишь один из них – Сельдерей пахучий (другие названия: душистый, культурный). Это растение со стеблями высотой до 1 метра, имеет корнеплод.

Растение «Сельдерей пахучий»

В пищу употребляют все части растения, из них делают первые и вторые блюда, салаты, приправы, сок добавляют в напитки.

Сельдерей обладает лечебными свойствами, он содержит много витаминов, необходимые организму микроэлементы и макроэлементы, органические кислоты.

Он низкокалорийный, используется во многих диетах, активно употребляется вегетарианцами. Из сельдерея готовят снотворные средства, поскольку он обладает успокаивающим действием, помогает расслабиться и успокоиться.

Какие вещества есть в составе овоща

Калорийность очень низкая: всего лишь 13 килокалорий на 100 грамм продукта.

А для того, чтобы пищеварительная система смогла переработать эти 100 грамм сельдерея, организм затратит более двадцати килокалорий, то есть о наборе лишнего веса не может быть и речи.

Полезные вещества в составе сельдерея

Овощ содержит в себе следующие компоненты (на 100 грамм продукта):

  • количество белков – 0, 9 г;
  • жиров – 0, 1 г;
  • углеводов – 2, 1 г;
  • пищевых волокон – 1,8 г;
  • воды – 94 г;
  • органических кислот – 0, 1 г;
  • витамины (бета-каротин, ниацин, A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, PP, E, H, K);
  • кальций;
  • цинк;
  • калий;
  • хром;
  • кремний;
  • магний;
  • фтор;
  • селен;
  • натрий;
  • рубидий;
  • сера;
  • никель;
  • фосфор;
  • медь;
  • хлор;
  • молибден;
  • железо;
  • йод;
  • марганец;
  • ванадий;
  • и другие.

Особенности употребления сельдерея при беременности

Женщины, которые принимают решение употреблять корень сельдерея при беременности (как и листья со стеблями), могут готовить его в разнообразном виде:

  1. суп;
  2. овощное пюре;
  3. свежевыжатый сок или смузи;
  4. в качестве приправы к гарнирам (паста, картофель и др.);
  5. в качестве приправы к мясу;
  6. в составе овощного рагу;
  7. в составе салатов;
  8. в вареном и запеченном виде;
  9. в качестве ингредиента в составе пирожков, запеканок и других видов выпечки.

Обзор полезных качеств продукта

Полезных качеств у сельдерея множество, вот лишь основные из них:

  • препятствует набору избыточного веса;
  • ограничивает накопление вредного холестерина в крови;
  • оказывает стимулирующее действие на мочевыделительную систему, особенно на почки (вытяжка из этого овоща входит в состав многих мочегонных препаратов);
  • благодаря мочегонному эффекту выводит излишки жидкости из организма, снижая артериальное давление и предотвращая появление отеков;
  • регулирует водно-солевой обмен;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов, увеличивает их эластичность;
  • помогает кишечнику избавляться от токсичных веществ, способствует их выведению, нормализует стул благодаря легкому слабительному действию;
  • имеет естественное седативное действие (успокаивает нервную систему, снимает возбуждение, ликвидирует бессонницу, нормализует процесс сна, имеет снотворный эффект);
  • притормаживает процессы старения благодаря содержащимся в нем антиоксидантам;
  • активизирует обмен веществ;
  • улучшает аппетит, усиливает секрецию пищеварительных ферментов в желудке;
  • благодаря высокому содержанию клетчатки способствует быстрому насыщению, утоляет чувство голода, прежде чем человек съест избыточное количество пищи;
  • активизирует работу иммунной системы.

Несмотря на внушительный список положительных качеств, сельдерей при беременности на ранних сроках противопоказан, как и на поздних.

Противопоказания и потенциальный вред

Так можно или нет сельдерей при беременности? Большинство врачей утверждает, что нет. Виной тому содержащиеся в этом овоще фитоэстрогены и эфирные масла.

Фитоэстрогены – это растительные вещества, схожие по структуре с женским половым гормоном эстрогеном.

В сельдерее они содержатся в количестве, достаточном для того, чтобы создать риск прерывания беременности, чтобы возникла угроза выкидыша или преждевременных родов.

Запрет на сельдерей при беременности из-за фитоэстрогенов в его составе

А эфирные масла, содержащиеся в данном растении, способны стать причиной аллергических реакций, которые могут затронуть не только беременную женщину, но и передаться ее ребенку.

Заключение

Можно ли есть сельдерей при беременности – женщина должна решать сама, но прежде чем, взять на себя такую ответственность, настоятельно рекомендуется прислушаться к советам врачей.

Если этот овощ создает хотя бы небольшой риск прерывания беременности или преждевременных родов, лучше найти ему безопасную замену, благополучно выносить и родить здорового малыша.

А как насчет пользы: неужели ее нет?

Впрочем, сельдерей может быть полезен для беременных в наружном применении. Чем именно? Об этом вы узнаете далее.

Знаете ли вы? Существует настоящий музей сельдерея и находится он в США, штат Мичиган.

Медики прописывают беременным специальные препараты или мази, которые обладают гомеопатическим или успокаивающим эффектом, к примеру, «Веноплант». В них содержится экстракт сельдерея. Так как в медикаментах содержится небольшое количество экстракта, то и вреда от него никакого нет, и его можно использовать.Узнайте также о пользе и вреде таких овощей, как тыква, картофель, редиска, редька, брокколи, спаржа, репа, цветная капуста, баклажаны, болгарский перец, кабачки, ревень, огурцы, помидоры.В период вынашивания малыша у многих женщин могут отекать ноги, руки, а также возможны ушибы или раны. И отказываться от свежего продукта не нужно, ведь из него можно приготовить настойки или компрессы, которые помогут снять отек.

К примеру, листья и корень сельдерея при беременности можно растирать и прикладывать в виде компрессов на мелкие раны или места ушибов. Также можно приготовить настой из корня и листьев овоща, который может помочь с ранками и ушибами. Для приготовления необходимо смешать 1 столовую ложку корня (измельченного) и 2 столовые ложки листьев. Их заливают горячей водой и настаивают в течение 2-3 часов.

После этого настой отправляют в холодильник и используют по надобности в виде примочек или компрессов.

Теперь, когда вы узнали, почему беременным нельзя употреблять в пищу свежий сельдерей, вы можете применять овощ наружно, если не хотите навредить своему малышу. А лучше обратитесь к лечащему врачу и проконсультируйтесь касательно употребления этого продукта. Соблюдайте вышеизложенные рекомендации.

Сельдерей при беременности: виды, состав и свойства

Сельдерей — бесценный помощник, который помогает любой женщине следить за здоровьем, надолго сохранить молодость и хорошую физическую форму, улучшить умственные способности и стать долгожителем.

Сельдерей — распространенное травянистое растение семейства Зонтичных. Он отличается сильным ароматом и высоким содержанием минеральных веществ.

В пищу употребляют три разновидности сельдерея:

  • Корневые сорта сельдерея, которые обладают самым приятным и стойким ароматом и нежным вкусом.
  • Черешковый сельдерей, стебельки которого очень сочные и вкусные, отлично подходят для овощных салатов.
  • И листовой сельдерей, у которого яркая, ароматная и пряная зелень.

Все части сельдерея обогащены витаминно-минеральными веществами, аминокислотами, эфирными маслами. Поэтому регулярное употребление сельдерея способствует замедлению процесса физиологического старения, а также излечению различных заболеваний.

Рассмотрим пользу каждой части сельдерея в отдельности.

Состав и свойства корня сельдерея

  • Стебли растения содержат много белков и витаминов (А, Е, К, РР), что делает их незаменимым лекарством от истощения и усталости.
  • Благодаря биологически-активным компонентам и эфирам сельдерей способен быстро повысить работоспособность, устранить последствия стресса и нормализовать работу иммунной системы.
  • Повышенное содержание витаминов группы В делает корень сельдерея природным снотворным средством, а также регулятором всех нервных реакций в организме.
  • Богатый минеральный состав, представленный железом, натрием, кальцием и другими элементами, помогает укрепить ногтевые пластины, улучшить внешний вид волос.
  • Употребление корня сельдерея показано при гастритах на фоне низкой кислотности, склонности к запорам, ревматических заболеваниях.
  • Полезен этот продукт и при отеках, поскольку обладает отменным мочегонным действием.
  • Есть сведения, что регулярное употребление сельдерея черешкового при беременности способствует полноценному усвоению белка из других продуктов, особенно рыбы и мяса. Правда, рекомендуется употреблять сельдерей в свежем виде, поскольку термообработка уничтожает большую часть питательных веществ. К счастью, нежный вкус корневого сельдерея прекрасно дополняет овощные салаты из морковки, свеклы, яблок, репы.

Состав и свойства стеблей и листьев сельдерея

  • Зелень с черешками сельдерея поставляет в организм много клетчатки, каротина и аскорбиновой кислоты. Особенно остро ощущается дефицит этих веществ зимой и ранней весной, поэтому свежая и сочная зелень сельдерея просто обязана быть в повседневном рационе.
  • Надземная часть сельдерея полезна людям с нарушением зрения, хрупкими костями, склонностью к сердечно-сосудистым патологиям.
  • Есть мнение, что листья сельдерея наделены противораковыми свойствами. Более того, присутствие антиоксидантов делает сельдерей эффективным средством против старения.

О корне сельдерея

Польза корневого сельдерея заключена в его богатом составе:

  • Наличие магния помогает избавиться от различных беспокойств, включая страхи, раздражение, повышенную возбудимость, возникающие ночные судороги и начинающийся атеросклероз. Большое количество железа способствует восстановлению нарушенного баланса воды и солей в организме, борясь вместе с тем с преждевременным старением;
  • Корень сельдерея полезен для волос, зубов и кожи, укрепляя их и оздоравливая;
  • Он также, как и все его составляющие, способен решать проблемы с мужской потенцией и женским сексуальным желанием;
  • Его употребление налаживает сон и снимает усталость;
  • Детям он полезен во время авитаминоза, добавляя его в блюда в сыром виде.

Нельзя этот продукт подвергать термической обработке, так как он теряет при этом всю свою пользу.

Предостережения

Как ни странно, но доказан вред корня сельдерея на деятельность мозга человека, страдающего судорогами или по-другому эпилепсией.

Также не стоит много есть этого продукта тем, у кого развивается варикоз, тромбофлебит и замечены гиперацидные состояния. Наличие мочекаменной болезни – повод чтобы ограничить его употребление из-за способности корня сельдерея вызывать движение камней.

Но даже при отсутствии перечисленных проблем в здоровье, чтобы корень сельдерея не нанес вреда, стоит соблюдать меру в его употреблении. А при наличии серьезных или не очень нарушений в организме, обязательно сходить на прием к специалисту и получить у него консультацию.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector