Женская трава

Знахари подчёркивают особую ценность щавеля для поддержания здоровья дамского организма. Кроме несомненной пользы в виде диетического состава растения, существуют дополнительные особенности кислой травы для женщин.

Щавель помогает бороться с неприятными симптомами климактерического синдрома. Этот период связан с гормональными перепадами. Сок растения, разведённый в воде (1:1), снимает мигрени, уменьшает кровотечения, стабилизирует давление и улучшает общее состояние женщины.

Болезненные ощущения во время менструации минимизируются с помощью полезных свойств щавеля. Сок травы повышает гемоглобин, снижает нервозность, снимает головную боль. Он предотвращает возможность кровопотери при обильных выделениях.

https://youtube.com/watch?v=AEyvFwR4cOI

Ещё одна возможность использования авелука для женщин — приготовление питательных масок для лица. Измельчённые листики растения делают лицо более белым, чистым, убирают мелкие морщинки. Кожа сияет красотой и здоровьем.

Девушки, желающие сбросить лишний вес, пользуются щавелем для нормализации обменных процессов. Ежедневное употребление кислой травы очищает организм, улучшает пищеварение и способствует похудению.

Использование в период беременности

В особенном положении женщина должна с осторожностью использовать щавель. Для этого надо придерживаться простых правил:

  1. Не употреблять растение каждый день. Щавелевая кислота снижает уровень кальция в организме. Это приводит к проблемам развития скелета ребёнка. Недостаток кальция также понижает функциональность сердечных волокон.
  2. Для снижения уровня кислоты в организме надо комбинировать растение с кисломолочными продуктами. Творог, сметана, кефир, сыворотка в салате улучшат пищеварение и обезопасят от переизбытка кислоты.
  3. При заболеваниях горла (ангина, фарингит) полезно принимать щавель вместо химических средств, не рекомендованных при беременности. Он сбивает температуру, улучшает состояние.
  4. Исключить употребление авелука, если во время беременности появились нарушения в работе печени, желудка, почек.

Что входит в состав щавеля?

Молодые листики данного растения, внешне напоминающие удлиненные стрелы, имеют полезный состав. Особенно много в щавеле бета-каротина (в стограммовом пучке этого витамина находится половина от суточной нормы)

А что особенно важно для тех, кто укрепляет свой иммунитет, щавель богат аскорбиновой кислотой (в 100 г продукта 68,7% от нормы для человека в сутки)

Чуть меньше в данной траве таких витаминов:

Полезные свойства щавеля обусловлены наличием магния (21,3% от нормы). Этот макроэлемент можно по праву назвать минералом жизни, так как он положительно влияет на выработку энергии в организме и помогает хорошо усваиваться калию, фосфору и витаминам группы В, С и Е.

Также в составе присутствует:

Как и вся другая зелень, щавель малокалориен. В 100 г растения находится всего лишь 19 ккал. Гликемический индекс очень низкий и составляет всего лишь 2 единицы. Поэтому данный продукт полностью безопасен для диабетиков.

Польза щавеля для здоровья женщин и мужчин

Узнав состав растения, становится понятно, чем полезен щавель для организма человека. По содержанию витамина С он превосходит шпинат и даже лимон. За какие процессы в организме отвечает аскорбиновая кислота?

  • Она нужна для создания белков: коллагена и эластина. Помогает поддерживать упругость и эластичность кожи, и заживлять раны. Поэтому, щавель для здоровья и молодости женщин просто необходим.
  • Улучшает эластичность сосудов, не позволяет им быть хрупкими.
  • Этот витамин известен своей способностью укреплять иммунную систему, вследствие чего, симптомы простуды и гриппа проходят быстро.
  • Также аскорбиновая кислота является натуральным антигистаминным средством, направленным на борьбу с аллергией.
  • Помогает уменьшить уровень плохого холестерина в крови путем преобразования его в соли желчных кислот. За счет этого, он быстро выводится естественным путем.

Особое значение щавель имеет для женщин, так как он помогает справиться с негативными симптомами менопаузы, гормональным сбоем и перестройкой организма. Он не только способствует прекращению головных болей, но и успокаивает нервную систему.

Польза щавеля заметна и для мужчин, особенно для тех, кому больше 45-ти лет. Во-первых, эта трава помогает нормализовать работу мочеполовой системы. Во-вторых, она усиливает кровоток в предстательной железе, благодаря чему снижается вероятность развития простатита.

Кроме того, большую роль в мужском здоровье играет именно сок, приготовленный на основе щавеля. Он используется для лечения бесплодия и устранения последствия похмелья. А если его смешать в равных количествах с соком алоэ, это поможет справиться с ранним облысением.

Лечебные свойства щавеля влияют практически на все функции организма. Эта трава может:

  • Уменьшить зубную боль и снять воспаление десен;
  • Устранить гнилостные процессы в кишечнике и вывести токсины;
  • Поднять гемоглобин;
  • Нормализовать работу пищеварительной системы;
  • Поддержать работу сердечно-сосудистой системы;
  • Повысить кислотность желудка.

Вред щавеля и противопоказания к его употреблению

Большой вред организму щавель может принести из-за содержания в нем щавелевой кислоты. В 100 г продукта ее находится 600 мг, а это равно 150% от суточной нормы для человека. Поэтому избыток данного растения может привести к негативным последствиям:

  • Кальций плохо усваивается организмом, из-за чего появляется дефицит этого элемента.
  • Щавелевая кислота, соединяясь в человеческом организме с кальцием, создает оксалаты (соли), которые выпадают в осадок и откладываются в суставах, вызывая артрозы, а также в почках, образуя камни (при этом желательно употреблять сок лимона или уксус из яблок, который способствует выведению оксалатов).

Поэтому щавель противопоказан людям с мочекаменной болезнью и больными суставами.

Важно знать: желто-коричневый оттенок листьев и стеблей свидетельствует о том, что в растении накоплено очень много кислоты. Чем зеленее и моложе трава, тем меньше там кислоты

Чтобы нейтрализовать действие этого вещества, например, в зеленом борще, следует положить в него сметану.

Хотя в основном щавель при беременности не противопоказан, его с опасением употребляют в таких случаях:

  • Гастрит и повышенная кислотность в желудке.
  • Хронические почечные болезни;
  • Язвы.

Даже если таких проблем со здоровьем нет, перед употреблением данного растения, лучше проконсультироваться со специалистом.

Чем полезен зеленый щавель?

Щавель – это витаминизированная полезная трава, которая позитивно влияет на систему пищеварения, нормализует работу печени и желчного пузыря, обладает ранозаживляющим эффектом, способна останавливать кровь приносит пользу при малокровии, патологиях сердца и сосудов.Также щавель помогает при различных высыпаниях на кожных покровах при зуде, избавляет от аллергии.

Листва и щавелевые плоды обладают вяжущим эффектом и снимают боль, листья – заживляют раны, способствуют выведению токсинов, снимают воспаление и используются в качестве профилактики от цинги.

Отвары и экстракт из корневища растения отлично показали себя при диарее и других патологиях. Отвар хорошо помогает предотвратить ОРЗ или в период простуды.

Сегодня сложно представить, что в большинстве стран люди продолжительный период боялись кушать кислую зелень. Она считалась сорной травой, и не включалась в рацион питания.

Как лечиться щавелем?

Основные моменты:

  • В нетрадиционной медицине щавель, прежде всего, используется против цинги.
  • Нерастворимые в воде органические вещества ароматического ряда, аскорбинка, К и Са, входящие в состав продукта, оказывают целебное действие при поврежденных деснах. Поэтому настой, сделанный из листвы, с давних пор применяют для полосканий ротовой полости.
  • При болевом синдроме в поясничной области надо приготовить такое лекарство: ложку корней заварить 300 мл воды, вскипятить четверть часа, дать постоять, укрыть, спустя пару часов надо профильтровать и пить по две ложки трижды в день.
  • При цистите на ночь надо делать ванны с щавелевым отваром. Для этого следует взять полкило щавеля на 1 л воды, вскипятить на медленном огне 10 мин. и вылить в ванну с температурным режимом воды 36 гр. Время процедуры 10 мин.
  • При ангине для полоскания и в качестве средства от лихорадки свежую траву и не жесткие стебли растения надо почистить от примесей, хорошо вымыть, отжать, обдать кипятком, нарезать и смять ложкой из дерева. Затем отжать через марлю в посуду из эмали и прокипятить 5 мин. Хранить в холодильной камере. Пить по ложечке трижды в сутки во время трапезы.
  • От поноса поможет следующее лекарство: 2 ложки порезанных корней заварить 0,3 л кипятка, подержать на водяной бане полчаса, остудить, профильтровать, и объем довести до, начального. Внутрь употреблять по 2 ложки трижды в день за полчаса до приема пищи.

Щавель в кулинарии – способы применения

В 100 граммах продукта 22 килокалории. Поэтому продукт хорошо использовать при похудении, как для женщин, так и для мужчин.

Пищевая ценность растения следующая:

  1. Белки – 1,5 гр.
  2. Жиры – 0,3 гр.
  3. Углеводы – 2,9 гр.

Благодаря низкой калорийности растение применяют для приготовления самых различных блюд.

Для приготовления блюд, можно брать исключительно молодую листву.

Собирать листочки надо до той поры, пока не появятся побеги, потому как в листве скапливается щавелевая кислота.

Как правильно варить щавель?

Зеленое овощное растение следует варить не более 2 минут. Как только щавель сменит расцветку с ярко-зелёной на бледно-зеленоватую, он готов.

Что готовят из полезного растения:

  1. Во-первых, это самые разные рецепты супов: зелёный суп с яйцом и сметаной, окрошки на щавелевом отваре, ботвиньи с рыбной продукцией. Как уже было сказано, варится зелень очень быстро, поэтому её следует укладывать в посуду перед завершением варки.
  2. Из свежей листвы получается прекрасный салат. Рецепт не сложный, следует нарвать руками щавелевые листы и приправить растительным маслом, добавив специи по вкусу.
  3. В рецептуре блюд из овощей, протушенных или сваренных, щавель весьма уместен.
  4. Пюре из картошки он придаст приятный зеленый оттенок и нежный вкус с ненавящивой кислинкой.
  5. Из зелени делают начинку для блинов и кутабов.
  6. Соусы с травой отлично идут к рыбным и мясным блюдам. А если будет желание удивить гостей, можно сделать щавелевое мороженое.
  7. Растение очень удобно заготавливать на зиму. Его можно заморозить, засушить, или законсервировать.  Много рецептов смотрите здесь.
  8. Щавель, консервированный можно добавлять в супы и соусы, он не вреден и для детей.
  9. Также трава идет как начинка для пирожков, листву можно морозить и солить на зиму, делать из нее пюре, добавлять к нарезанным овощам, в яйца и даже изготавливать кисели.

Важная особенность употребления щавеля

Поэтому, не смотря на все то, чем полезен щавель, не стоит злоупотреблять им и блюдам из него, а также есть в больших количествах, фанатично и часто!

Лечимся щавелем

В нашем рационе щавель, польза которого не может быть переоценена, просто необходим, особенно при весеннем периоде авитаминоз. Мы насыщаем свой организм такими витаминами как: A, ряд витаминов группы B, C, токоферол и редко встречающийся PP, микроэлементами: железом, фосфором, калием, натрием, магнием, кальцием, разными кислотами: лимонной, яблочной, щавелевой и другими веществами.

Видео про пользу и вред щавеля

Про желудочно-кишечный тракт

Если вы станете употреблять все выше перечисленные вещества, то ваш организм обязательно будет вам благодарен, особенно тем, у кого гастрит. При слабом выделении желудочного сока кислоты из щавеля способствуют усилению секреции желудка и улучшению работы поджелудочной железы. Тем самым нормализуется пищеварение. Способствует желчеобразованию, улучшает функционирование печени, также действует как противоядие при некоторых отравлениях. Отваром корней можно излечить кровавый понос. Ещё он помогает при лечении колитов, энтероколитов, геморроя.

Чем полезен щавель для  всех остальных? Прежде всего, он помогает решить такую важную проблему, как весенний авитаминоз, ведь это одно из самых первых растений, что быстро вырастает на наших дачных участках. Он может быть замечательным кровоостанавливающим антисептиком вместо подорожника, если того вдруг нет поблизости.

Фотография щавеля

Влияние на другие органы

Также щавель один из прекрасных очистителей от холестериновых бляшек. Для этого его измельчаем, смешиваем с растительным маслом  по вашему вкусу. Этот салат способствует очищению, укреплению капилляров, вен, артерий. Выводя из организма холестерин, он поддерживает ваш мышечный тонус, также укрепляет нервную систему. Такой салат рекомендуется есть натощак.

Высокое содержание L-аскорбиновой кислоты способствует всасыванию железа, помогает поднять гемоглобин крови, это отличная профилактика от такого страшного заболевания, связанного с недостатком витамина C, как цинга. Свежий щавелевый сок растворяет почечные, печёночные камни. Следует принимать его натощак  и перед отходом ко сну. Пейте по 100 мл 10-12 дней подряд.

Это один из хороших очистителей крови от токсинов. Выпивайте его после еды по 50-60 мл, курс приёма две недели. Прекрасная профилактика  тяжелых последствий при сильном пищевом отравлении, например, алкогольном.

На фотографии щавель

Однако с помощью этого кислого растения можно вылечить как внутренние органы, так и использовать как профилактику при поясничных болях с ревматизмом. Для этого нужно из молодых свежих сорванных листьев щавеля сделать кашицу, прокрутив их через мясорубку. Нанести эту кашицу на сложенную марлю или тряпку, чтобы сок не потёк, потом приложите всё это к пояснице или больной зоне. Обязательно покрыть сверху полиэтиленом и толстым полотенцем для согревания проблемной зоны. Выждав 20-30 минут, компресс снимаете, а кожу растираете досуха. Выполняем ежедневно, но не более одного раза  в течение суток. Как только исчезнут болевые ощущения, можно прекратить накладывать компресс.

Целебные корни

Не только листья щавеля приносят пользу, его корни не менее ценны. Залить ложку корней кипятком от 500 до 600 мл, настоять пару часов, затем процедить и всё — отвар для полоскания готов. Употребляется для профилактики стоматита, кариеса, гингивита. При простудных заболеваниях рекомендуется прополаскивать горло раз в час, по возможности, несколько раз на дню. Не забываем промывать нос. Наклоняя голову набок, делаем это над ванной или раковиной. Вливаем отвар в одну ноздрю, он промоет ваши носовые полости, выйдя из другой. Можно использовать большой шприц без иглы или специальный промыватель носа.

Отвар корней отлично помогает при геморрое и болезнях мочевого пузыря. Вот, что нужно сделать:

  1. 100 г. корней заливаем двумя литрами воды;
  2. Кипятим их одну минуту;
  3. Даём настояться в закрытой кастрюле 30-40 мин;
  4. По истечению этого времени процеживаем;
  5. Перед сном готовим себе ванну с хорошо теплой водой;
  6. Заливаем туда отвар;
  7. Наслаждаемся процедурой 15-20 мин.

Фото щавеля

По окончанию процесса нельзя смывать отвар. Встать, хорошо растереть себя полотенцем, во избежание остывания надеть пижаму или теплую одежду для согревания ночью, пойти спать.

Применение щавеля

Кисель из щавеля

Щавель широко применяется не только в кулинарии для приготовления вкусных блюд. Отвары и настои на основе этого природного средства используются в рецептах народного лекарства, а также в косметологии.

Листья и стебли растения хорошо помогают восстановить и укрепить иммунную систему организма. Здоровье становится крепким и способно противостоять различным вирусам и простудным заболеваниям. Это особенно актуально в период межсезонья и активации вирусных патологий.

При заболеваниях желчного пузыря отжатый сок щавеля помогает разжижать желчь. Различные блюда из продукта рекомендованы при геморрое и трещинах прямой кишки. Колиты, дизентерия и другие болезни пищеварительной системы эффективно лечатся с помощью листьев щавеля.

Различные отвары и настои помогают бороться с кожными болезнями и хорошо заживляют раны различного происхождения. Также они показаны при развитии пищевой аллергии. Хорошее средство – сок щавеля – при сахарном диабете. Из-за низкого содержания углеводов он помогает резко снизить уровень сахара и холестерина в крови, нормализуя показатели и состояние пациента.

Высокое содержание железа помогает бороться с анемией. А витамин С, также содержащийся в продукте в больших количествах помогает в его усвоении и нормализации гемоглобина на нужном уровне.

Хорошо показал себя щавель в косметологии. Для улучшения состояния кожи и волос готовят различные маски на основе растения с добавлением растительных масел. Они помогают активировать выработку коллагена, заживляют и очищают кожу, улучшают состояние волос, способствуя активному росту волосяных луковиц.

Чем полезен ÑÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñганизма

ÐÐ¾Ñ Ð¿ÑÑÑ Ð´Ð¾ÐºÐ°Ð·Ð°Ð½Ð½ÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½ÑÑ ÑвойÑÑв ÑавелÑ.

1. УменÑÑÐ°ÐµÑ ÑлизÑ

ÐÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ ÑвлÑеÑÑÑ Ð¾ÑлиÑнÑм еÑÑеÑÑвеннÑм ÑÑедÑÑвом Ð´Ð»Ñ ÑÐ½Ð¸Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¾Ð±ÑÐ°Ð·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ñлизи. ÐÑиÑина, по коÑоÑой он Ñак ÑоÑоÑо ÑменÑÑÐ°ÐµÑ ÐºÐ¾Ð»Ð¸ÑеÑÑво Ñлизи, заклÑÑаеÑÑÑ Ð² Ñом, ÑÑо он ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð´ÑбилÑнÑе веÑеÑÑва, Ñ ÐºÐ¾ÑоÑÑми вÑ, возможно, знакомÑ, еÑли пÑеÑе Ñай ().

Ð¢Ð°Ð½Ð¸Ð½Ñ â ÑÑо вÑжÑÑие полиÑенолÑнÑе ÑоединениÑ, коÑоÑÑе можно найÑи в некоÑоÑÑÑ ÑаÑÑениÑÑ. ÐÑли Ñ Ð²Ð°Ñ ÐµÑÑÑ ÐºÐ°ÐºÐ¸Ðµ-либо пÑоблемÑ, ÑвÑзаннÑе Ñ Ð¸Ð·Ð±ÑÑоÑной вÑÑабоÑкой Ñлизи, Ñакие как пÑоÑÑÑда, Ñо ÑÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾ÑÑ ÑменÑÑиÑÑ ÑÑÑ ÑÐ»Ð¸Ð·Ñ Ð¸ ÑлÑÑÑиÑÑ Ð²Ð°Ñе ÑамоÑÑвÑÑвие еÑе бÑÑÑÑее!

2. ÐÐ¾Ð¼Ð¾Ð³Ð°ÐµÑ Ð±Ð¾ÑоÑÑÑÑ Ñ Ñаком

ÐÑÑокий ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ ÑодеÑÐ¶Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð²Ð¸Ñаминов A и C в Ñавеле Ð´ÐµÐ»Ð°ÐµÑ ÐµÐ³Ð¾ пÑевоÑÑоднÑм Ð´Ð»Ñ Ð¸Ð¼Ð¼Ñнной ÑиÑÑемÑ, а ÑÑо знаÑиÑ, ÑÑо он Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ñм пÑи Ñаке, ÑÑеди дÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ð¹.

РазновидноÑÑÑ ÑавелÑ, извеÑÑÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°Ðº ÑÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ Ð²Ð¾ÑобÑинÑй, ÑвлÑеÑÑÑ Ð¾Ð´Ð½Ð¸Ð¼ из ÑеÑÑÑÐµÑ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑов в ÑаÑÑиÑелÑном ÑÑедÑÑве Ð¾Ñ Ñака под названием Ñай ÐÑÑиак. Уже более ÑÑа Ð»ÐµÑ ÑÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ Ð²Ð¾ÑобÑинÑй извеÑÑен как боÑÑÑееÑÑ Ñ Ñаком ÑаÑÑение, и ÑÑиÑаеÑÑÑ, ÑÑо он ÑвлÑеÑÑÑ Â«Ð¾ÑновнÑм ÑаÑÑением, ÑбиваÑÑим Ñак» в ÐÑÑиаке ().

3. УлÑÑÑÐ°ÐµÑ ÑоÑÑоÑние пÑи инÑекÑиÑÑ Ð½Ð¾ÑовÑÑ Ð¿Ð°Ð·ÑÑ

ÐÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ Ð¾Ð±ÑÑно иÑполÑзÑеÑÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑменÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð²Ð¾ÑÐ¿Ð°Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ боли, коÑоÑÑе ÑопÑовождаÑÑ ÑинÑÑиÑ, ÑаÑе ÑпоминаемÑй как инÑекÑÐ¸Ñ Ð¿Ð°Ð·ÑÑ Ð½Ð¾Ñа.

ЭÑо ÑаÑÑение ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво анÑиокÑиданÑов, оÑобенно виÑамина C. Ðно ÑоÑоÑо ÑменÑÑÐ°ÐµÑ Ð¾Ñеки, и облегÑÐ°ÐµÑ Ð±Ð¾Ð»Ð¸, коÑоÑÑе ÑвлÑÑÑÑÑ ÐºÐ»ÑÑевÑми, когда ÑеÑÑ Ð¸Ð´ÐµÑ Ð¾ ÑинÑÑовÑÑ Ð¸Ð½ÑекÑиÑÑ ().

4. УÑÐ¿Ð¾ÐºÐ°Ð¸Ð²Ð°ÐµÑ ÑзвÑ

Свежие лиÑÑÑÑ ÑÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ Ð½Ð° Ñамом деле могÑÑ Ð±ÑÑÑ Ð¸ÑполÑÐ·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ñ Ð² каÑеÑÑве еÑÑеÑÑвенного ÑÑедÑÑва, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑÑпокоиÑÑ ÑзвеннÑе ÑанÑ.

ÐÑоÑÑо возÑмиÑе Ñвежий лиÑÑ Ð¸ деÑжиÑе его на Ñзве около минÑÑÑ. ÐÑ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑе повÑоÑиÑÑ Ð¿Ð¾ меÑе необÑодимоÑÑи. ÐÑполÑзование ÑÐ°Ð²ÐµÐ»Ñ ÑвлÑеÑÑÑ Ð±ÑÑÑÑÑм, пÑоÑÑÑм и еÑÑеÑÑвеннÑм ÑпоÑобом избавиÑÑÑÑ Ð¾Ñ ÑÐ·Ð²Ñ Ð½Ð° Ñеле ().

5. ÐÑÑÐ°Ð²Ð½Ð¸Ð²Ð°ÐµÑ ÐºÑовÑное давление

ÐнаÑиÑелÑное ÑодеÑжание ÐºÐ°Ð»Ð¸Ñ Ð² Ñавеле ÑвлÑеÑÑÑ Ð½Ðµ Ñем инÑм, как вÑдаÑÑимÑÑ, когда ÑеÑÑ Ð¸Ð´ÐµÑ Ð¾ здоÑовÑе Ñеловека. Ðалий ÑвлÑеÑÑÑ Ð²Ð°Ð¶Ð½Ñм минеÑалом, коÑоÑÑй Ð¼Ñ Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ ÐµÐ¶ÐµÐ´Ð½ÐµÐ²Ð½Ð¾ поÑÑеблÑÑÑ. Ðн ÑвлÑеÑÑÑ Ð½Ðµ ÑолÑко ÑоÑÑдоÑаÑÑиÑÑÑÑим ÑÑедÑÑвом, но и клÑÑом к поддеÑÐ¶Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð±Ð°Ð»Ð°Ð½Ñа жидкоÑÑи во вÑем Ñеле.

УпоÑÑеблÑÑ Ð±Ð¾Ð³Ð°ÑÑе калием пÑодÑкÑÑ, Ñакие как ÑавелÑ, Ð²Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑе ÑменÑÑиÑÑ Ð½Ð°Ð³ÑÑÐ·ÐºÑ Ð½Ð° Ñвое ÑеÑдÑе и вÑÑ ÑеÑдеÑно-ÑоÑÑдиÑÑÑÑ ÑиÑÑемÑ, ÑаÑÑлабив аÑÑеÑии и кÑовеноÑнÑе ÑоÑÑдÑ. ЭÑо пÑÐ¸Ð²Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ðº ÑÐ½Ð¸Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð°ÑÑеÑиалÑного давлениÑ, ÑÑо ÑÐ½Ð¸Ð¶Ð°ÐµÑ Ð²ÐµÑоÑÑноÑÑÑ Ð¾Ð¿Ð°ÑнÑÑ Ð¾Ñложнений, ÑÐ°ÐºÐ¸Ñ ÐºÐ°Ðº ÑÑÐ¾Ð¼Ð±Ñ Ð¸ болезни ÑеÑдÑа ().

Виды

Все мы знаем щавель как огородную культуру. Однако в природе существует около 200 видов щавеля, из них большинство – дикорастущие и не употребляемые в пищу.Как овощную культуру человек использует в пищу щавель различных видов:

  • Кислый, или обыкновенный. Для России этот вид является наиболее известным – именно из него когда-то давно наши предки научились варить вкусные зеленые щи, а также делать лекарственные настои и отвары. Сейчас рецептов из кислой травы очень много – щавель может употребляться и как часть какого-либо блюда, и в качестве отдельной витаминизированной добавки к основному рациону. Наиболее полезным он считается в свежем виде, но также растение можно тушить, варить, запекать и мариновать.
  • Шпинатный. В некоторых классификациях кислый и шпинатный щавель называют одним видом, поскольку именно шпинатный щавель служит типовым видом данного растения. То есть этот вид является первоносителем имени рода Щавель – на нем были основаны первое описание растения и классификация всего рода в дальнейшем. А из-за схожести шпината с щавелем вида Шпинатный (нередко встречается второе название – Английский шпинат) их нередко путают. Однако стоит помнить, что шпинат и щавель – это представители разных семейств и совершенно разные растения. Главное достоинство шпинатного щавеля заключается в его составе – в нем гораздо меньше щавелевой кислоты и больше витаминов, чем в обычном кислом растении. Однако вкус от этого приобретает некую пресность, поэтому для маринадов данный вид не используют. Зато в свежем виде шпинатный щавель можно добавлять в овощной салат или украсить им абсолютно любое блюдо, включая десерты.
  • Субальпийский. Популярен преимущественно в европейских странах. Выращивается на камнях. Листья классическим образом употребляют в пищу.
  • Туполистный. Имеет мощный корень и большие бороздчатые листья. Чаще всего этот вид можно встретить в Скандинавии и на Балканах – там его побеги используют как в гастрономических, так и в лечебных целях.
  • Клубненосный. Распространен в США. По вкусу схож с ревенем, молодые и старые листья используются в пищу, а корень ценится как источник танина – коричневого пищевого красителя, также применяемого в качестве вяжущей добавки к напиткам, как основа средств для загара, в приготовлении чернил и для дубления кожи.

На основе наиболее распространенных видов растения, таких как щавель кислый, специалисты постоянно выводят новые разновидности с отличимыми вкусовыми характеристиками, пригодные в пищу как в свежем виде, так и в качестве основы для соусов к рыбе, супов, салатов и как изюминка для многих других блюд.

Рецепты

Для пользы для здоровья

Щавель используют в борьбе с циститом. Чтобы устранить воспалительный процесс, потребуются:

  • 500 г свежих листьев щавеля или 100 г сухого продукта;
  • 1 л кипятка.

Растительный продукт заливают горячей водой и настаивают в течение часа. Полученный настой необходимо процедить от остатков щавеля, а затем вылить в ванну с теплой водой. Лечебную процедуру проводят ежедневно до полного выздоровления. Принимать ванну следует в течение 20 минут.

Щавель помогает устранить неприятные симптомы климакса:

  • приливы;
  • головную боль;
  • общую слабость.

Для приготовления настоя потребуются:

  • 1 ст. л. сушеных листьев;
  • 750 мл горячей воды.

Растительный продукт заливают кипятком, настаивают в течение часа. Готовое средство необходимо процедить, разделить. Курс лечения длится 7 дней. Настой принимают ежедневно 3 раза в день за полчаса до приема пищи.

Маски для лица и волос

Витамины и органические кислоты оказывают пилинговый эффект. Маски на основе щавеля используются для отшелушивания рогового слоя кожи и устранения акне. Чтобы приготовить косметическое средство, необходимо подготовить:

  • 1 ст. л. измельченных сушеных листьев щавеля;
  • 1 ст. л. высушенных цветов календулы или ромашки;
  • 250 мл кипятка.

Ингредиенты заливают горячей водой и отваривают на медленном огне в течение 5 минут. По прошествии необходимого времени настой процеживают от жидкости, которую переливают в отдельную емкость.

Растительный остатки разминают в кашицу и наносят на лицо. Оставляют маску на 10 минут, после чего промывают лицо отваром. Антиоксиданты в составе щавеля укрепляют волосы, устраняют жирный блеск и зуд кожи головы.

Для создания косметической маски понадобятся корни конского щавеля. Необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 5 ст. л. корней конского щавеля;
  • 2 л вскипяченной воды.

Корни щавеля заливают горячей водой, отваривают на медленном огне в течение 15 минут, процеживают от растительных остатков. Полученным отваром необходимо ополаскивать волосы 2-3 раза в неделю после мытья шампунем.

Щавель обогащает организм женщины рядом витаминов и минеральных компонентов

Важно не злоупотреблять продуктом. Для получения пользы достаточно съедать до 300 г свежих листьев, не чаще 2 раз в неделю

В противном случае возникает изжога, повышается риск развития проблем с пищеварением и образование камней в органах мочевыделительной системы.

Читайте далее:

Какую пользу и вред таит в себе щавель для здоровья женщин? Правила употребления зелени

В чем польза и вред сельдерея для здоровья женщины? Общие правила употребления

В чем польза хрена для организма женщин, есть ли от него вред? Правила приготовления и употребления овоща

Особенности употребления топинамбура женщинами. Как извлечь из продукта максимальную пользу?

Плохой или хороший: польза и вред зеленого лука для здоровья человека

Польза и вред при заболеваниях

При диабете 2 типа

Полезно есть кислую травку при диабете. Она содержит низкий уровень углеводов, способна мягко снижать количество сахара в крови.

Также при диабете часто наблюдаются болезни ног, сопровождаемые постоянным и сильным зудом. Съедая горсть дикого щавеля на протяжении 5 дней можно избавиться от неприятного симптома.

При панкреатите

Врачи-гастроэнтерологи запрещают включать в рацион зеленый листовой овощ при панкреатите

Важно учитывать, что этот запрет действуют и в период ремиссии. «Атакуя» поджелудочную железу, кислоты способны усугубить заболевание, спровоцировать острейший приступ

Состав

Основные полезные свойства щавеля заключены в его составе. В пище используются листочки этого растения, но и сам плотный стебелек, на котором держится мягкая зеленая основа листа, также имеет удивительный и полезный состав.

Щавель богат на витаминизированные и минеральные вещества, в нем содержится каротин, флавоноиды, эфирные масла, антиоксиданты. В комплексе все полезные компоненты оказывают лечебное и восстанавливающее воздействие на организм.

Благодаря чему же так полезен щавель?

  • Витамины – в составе зеленого “лекаря” в больших количествах содержатся такие витамины, как Е, А, РР, рибофлавин, бета-каротин, тиамин;
  • Органические кислоты – щавель очень богат на целый ряд органических кислот, среди которых лидирующие позиции занимают – щавелевая, дубильная, аскорбиновая, пирогалловая.
  • Минеральные вещества – в зеленых листах растения можно обнаружить фосфор, железо, кальций, магний, калий, натрий.

Кисловатое растение наделено небольшой калорийностью, поэтому его можно употреблять людям, тщательно следящим за своей фигурой. На 100 грамм калорийность щавеля насчитывает всего лишь 19 калорий.

Щавель: противопоказания

У этого растения имеются противопоказания

В малых количествах щавелевая кислота, содержащаяся в этой траве, безобидна и является побочным продуктом метаболизма, в связи с чем легко выводится с мочой. Но, её слишком высокие дозы могут препятствовать поглощению организмом кальция, способствуют его накоплению. А это чревато образованием камней в почках и мочевом пузыре, проблемами с суставами и их воспалениями.

Опасным для здоровья это растение становится к моменту цветения. В этот период в нём сконцентрировано самое большое содержание щавелевой кислоты. И чем старее листья, тем больше в них её концентрация. Высокое содержание в организме щавелевой кислоты может нарушить водно-солевой обмен, что опасно при отёках, подагре, нарушениях работы почек.

Не рекомендуется употребление этой травы:

  • при хронических заболеваниях пищеварительной системы;
  • при повышенной кислотности желудочного сока;
  • при мочекаменной и желчнокаменной болезни;
  • при обострении гастрита, язвы двенадцатипёрстной кишки;
  • при повышенном уровне мочевой кислоты в сыворотке крови;
  • при заболеваниях почек;
  • при повышенной кровоточивости;
  • при полиартрите и ревматоидном артрите.

Хотя щавель и обладает перечисленными выше изумительными лечебными свойствами, медики советуют очень осторожно использовать щавель для беременных женщин и мамочкам во время грудного вскармливания. Щавель при грудном вскармливании рекомендуется употреблять лишь в очень незначительных количествах

Беременным и кормящим женщинам разрешается включать его в супы или салаты для общего укрепления организма, учитывая при этом, что следует применять только молодые весенние листья.

https://youtube.com/watch?v=LKT-16p7ZMg

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector