Описание культуры
Как мы уже знаем – чечевица относится к семейству полезных Бобовых. Культура входит в группу растений, известных с незапамятных времен. Её окаменевшие останки обнаруживали при исследованиях раскопок периода неолита. Представляет собой растение с тонким корнем и ветвистым стеблем высотой до 75 см. Листья растут поочередно по 7 пар и увенчаны усиками. Толстый цветонос, цветочки маленькие фиолетовые и белые. Цветение происходит в июле, из цветков созревают бобы ромбовидной формы в длину до 1 сантиметра, а ширина 0,8 см. Семена острокрайные, приплюснутые, могут быть зеленого, красного, черного, коричневого цвета.
Пророщенная чечевица: состав, белок, витамины
Пророщенные культуры невероятно полезны для здоровья всем людям. Исключением не стала и чечевица. Она – любимый продукт сыроедов и вегетарианцев, приверженцев здорового питания и те, кто хочет похудеть. Есть такую чечевицу можно, как в сыром, так и в вареном виде, добавлять в салаты и к гарниру. Примечательно то, что пророщенная чечевица в два раза полезнее обычной.
Любая чечевица – кладезь белка, концентрацию которого на 100 г продукта можно сравнить только с мясом. Кроме белков, в культуре много углеводов, но они отличаются тем, что полезны для человека. Они не откладываются в теле лишними запасами, а перерабатываются в энергию и расходуются в течение дня.
Богатое содержание железа и других минералов улучшают качество крови и питают все мягкие ткани тела: мышцы, мозг и другие внутренние органы. Вместе с этим пророщенная чечевица борется с высоким уровнем сахара и холестерина в крови, чем очень полезна диабетикам и людям с ожирением.
В пророщенной чечевице очень большая концентрация аминокислот:
- Лизин — улучшает усвоение из крови кальция и отвечает за его транспорт в костную ткань.
- Триптофан — обладает уникальным свойством повышать настроение и улучшать качество и ритм сна.
- Метионин — облегчает депрессии, способствует лечению воспаления, заболеваний печени, и снятию некоторых мышечных болей.
- Тиамин — совместно с другими витаминами способствует синтезу глюкозы, усвоению углеводов.
Пророщенная чечевица – рекордсмен по содержанию витаминов и минералов. Она может быть, как отдельным компонентом блюда, так и полноценным приемом пищи. Пророщенная культура имеет намного больше клетчатки, чем обычная и тем самым в разы полезнее для пищеварительного тракта. Аминокислот в пророщенной чечевице больше, чем в обычной ровно в 4,5 раза, а это говорит о том, что такая пища сможет не только подарить вам здоровье, но красоту, а так же молодость телу.
Витамины в пророщенной чечевице:
| Витамины | Польза |
| А | Улучшает работу внутренних органов, регулирует работу всех систем организма, укрепляет иммунитет и делает его более стойким к различным вирусам и инфекциям |
| Группа витаминов «В» | Улучшают всасывание полезных веществ, регулируют водно-солевой обмен, щелочной и липидный обмен, усиливает защитные силы организма |
| Е | Улучшает пищеварение, улучшает состояние волос, кожи и ногтей, делают иммунитет сильным |
| Д | Укрепляет костную систему, помогает регулировать гормональный фон, в частности, мужской, усиливая уровень тестостерона |
| К | Важен для лечения травм и ранений, внутренних кровотечений, язвенных повреждений слизистых |
| РР | Важен для поддержания оптимальной работы организма |
| U | Способствует заживлению различных повреждений слизистой оболочки |
Польза пророщенной чечевицы
Удивительные факты о чечевице
Хотелось бы еще раз кратко представить основные факты чем полезна чечевица для нашего организма.
В то время как в горохе — 8 гр. Можно даже сказать что чечевица по белку соперничает с говядиной. Например, та же говядина содержит от 18 до 25 гр белка на 100 гр. продукта. В итоге, только сырой арахис и соя могут составить чечевице конкуренцию в них 25.8 гр. и 38 гр. белка соответственно.
Однако, что бы растительный белок стал полноценным (конкурентным животному), нужно употреблять различные его виды. То есть, кушать разнообразные продукты со своим набором аминокислот.
Ее обгоняет только шпинат — 13,5 мг. Но вы спросите: А как же говяжья печень? Так вот, хваленая говяжья печень содержит всего -то 7мг железа на 100 гр. Ну а гречка, и того меньше — 2,2 мг. Следовательно, для восполнения потребностей организма в железе выгоднее использовать чечевицу. И это не говоря о коровьем бешенстве, антибиотиках, гормонах и многочисленных паразитах в мясе и печени (тот же печеночный сосальщик или бычий цепень).
Но как мы уже выяснили соперничает с орехами по содержанию белка.
И последний факт об этом бобовом растении.
Кроме всего прочего исследования показали, что чечевица не накапливает токсины и радионуклиды.
Для полноты картины чем же полезна чечевица, предлагаю посмотреть видео
Лечебные свойства чечевицы: лекарственные рецепты
Основным положительным свойством является высокий уровень экологичности, благодаря ему растение считается безопасным.
Регулярное использование его в пищу, позволяет вывести токсины из организма. Целебными свойствами бобов являются:
- устранение нервных расстройств;
- лечение мочекаменной болезни;
- восстановление работы сердечно-сосудистой системы;
- нормализация уровня сахара при диабете;
- устранение язвы, колита и других заболевания органов ЖКТ.
Блюда на основе зерен полезны для кровеносной системы, что полезно для людей страдающих анемией. Высокий уровень клетчатки позволяет улучшить работу кишечника и предотвратить запоры.
Зерна широко используются в народной медицине в виде отваров, настоек и мазей, для лечения многих заболеваний. Для восстановления кожных покровов от ожогов, чечевичная мука смешивается со сливочным маслом и прикладывается к пораженному участку.
Отвар на основе зерен – польза для печени. Для приготовления понадобится 2 ст. л. бобов и 300 мл воды. Ингредиенты перемешиваются и отвариваются на медленном огне минут 10-20. После готовности и остывания, отвар принимается внутрь.
Настойки на основе гороха позволяют справиться с экземой. Для приготовления используется столовая ложка мелко нарезанной травы, залитая литром воды. Настаивается средство на протяжении 5-6 часов, затем употребляется внутрь.
Противопоказания к применению
В основе зерен лежит немалое количество пуринов. Эти природные вещества, положительно влияют на организм, но только в том случае, если человек не страдает подагрой. Повышение уровня пуринов способствует ухудшению общего состояния и провоцирует прогрессирование патологии.
Употребление продуктов с высоким содержанием белка, отрицательно сказывается на состоянии мочевыделительной системы.
При наличии проблем с кишечником, чрезмерное употребление зерен способно привести к метеоризму и нарушению микрофлоры. Этот эффект характерен для многих бобовых культур.
Польза для женщин
Перед употреблением ростков стоит изучить основные советы врачей. Продукт приносит пользу разным категориям людей.
Всем известно, что бобовые — пища хоть и полезная, но тяжелая для усвоения. Виновники дискомфорта в ЖКТ — ингибиторы ферментов — элементы, которые поддерживают бобы в состоянии «спячки» до тех пор, пока они не получат достаточно влаги, то есть окажутся в условиях, благоприятных для прорастания. При этом в момент прорастания не только разрушаются эти самые ингибиторы ферментов, но и запускается рост новых полезных ферментов, которые способствуют лучшему усвоению продукта.
Говоря простым языком, это означает, что проростки бобов, в отличие от самих бобов, пища не только полезная, но и легкая для усвоения.И, тем не менее, противопоказания у продукта имеются. Вред проростки чечевицы могут нанести людям с болезнями почек, желчного пузыря, особенно внимательными стоит быть при подагре, мочекислом диатезе, болезнях суставов.
Наконец, не забывайте о разумных мерах потребления продукта. Несмотря на то, что проростки очень полезны, их чрезмерное употребление может привести к тем или иным неприятным симптомам со стороны ЖКТ.
Обратите внимание! Если вы имеете те или иные тяжелые заболевания, особенно пищеварительной системы, о которых не было упомянуто выше, лучше перед введением продукта в рацион проконсультироваться с лечащим врачом. В самом идеальном продукте может быть недостаток
В самом идеальном продукте может быть недостаток.
Внимательно относимся к процессу проращивания
Важно, чтобы семена хорошо промывались, пока он не начнут обрастать зеленью. Иначе могут поселиться бактерии, которые скорее принесут вред, чем пользу
Важно знать об особенностях своего организма и противопоказаниях со стороны здоровья.
В каких случаях противопоказано?
- Если у вас подагра.
- Проблемы с мочеиспускательной системой.
В каких случаях с осторожностью?
- Если вы страдаете метеоризмом.
- У вас язва или не здоров ЖКТ.
Представительницам прекрасного пола нужно обязательно включать этот продукт в свой рацион, потому что ростки чечевицы оказывает на организм милых дам следующие полезные воздействия:
Добавляя в свой рацион разнообразные блюда из пророщенной чечевицы, можно предупредить рак груди. При употреблении данной бобовой культуры значительно снижается риск возникновения опухолей женских половых органов. В период критических дней представительницам прекрасного пола просто необходимо есть пророщенную чечевицу, так как она способна уменьшить боли. Для женщин, у которых наступает период менопаузы, чечевица является лекарством, так как она способна облегчить состояние. Во время беременности тоже не стоит обходить данный продукт стороной, так как он содержит вещества, необходимые плоду для нормального развития
Обратить внимание на пророщенную чечевицу стоит тем дамам, которые хотят избавиться от лишних килограммов. Продукт прекрасно впишется даже в самую строгую диету, ведь в нем практически нет жиров
Плюс пророщенной чечевицы для похудения еще в том, что она наделяет организм питательными веществами и позволяет ощущать сытость длительное время.
Чечевица по составу может заменить мясо, но содержание энергетических веществ в ней гармонично сбалансировано. Поддерживает необходимый баланс во время диеты белок, которого много в бобовых. Продукты усваиваются долго, аппетит пропадет на несколько часов. Более двух часов держится ощущение сытости. Во время диеты бывают проблемы с функцией кишечника.
Растение, нормализующее обмен веществ, избавит от запоров. Полезно при соблюдении диеты есть проростки чечевицы. Это диетический, низкокалорийный продукт. Обладает большей лечебной ценностью, чем продукты из чечевицы. Известна строгая диета на основе чечевичной каши без соли и масла. Ею заменяют все приемы пищи. Похудение происходит на 5-7 кг за 10 дней.
О калорийности и стройности
В 100 граммах чечевицы выявлено наличие: жидкости (четырнадцать граммов), белков (двадцать пять граммов), углеводов (пятьдесят четыре грамма), жиров (один грамм).
Этих элементов хватает, чтобы поддерживать нормальную работу органов, в течение целого дня. Достаточно съесть маленькую порцию бобов, чтобы насытиться, и восполнить потери энергии. Одна порция чечевицы содержит 90% нормы фолиевой кислоты, на сутки.
Таблица: состав чечевицы: белки жиры углеводы
При похудении чечевица просто незаменима! Ведь это – продукт с совсем небольшим гликемическим индексом. Жиров здесь почти нет (всего 1%), а калорий совсем чуточка. В приготовленных 100 граммах чечевицы – лишь 116 калорий. При всем этом по питательности она не уступает мясу, поэтому незаменима и для веганов, и для спортсменов, и для людей физического труда.
К тому клетчатка чечевицы еще способствует долгому ощущению сытости, что позволяет избегать переедания.
Совет: для здорового похудения применяйте рецепты блюд, где чечевица сочетается с овощами. К примеру, овощные супы с ней отлично насыщают даже в малом объеме. При этом имеют минимум калорий, вкусны и полезны.
Чечевица: польза для организма
Большое количество клетчатки в чечевице поддерживает в норме перестальтику кишечника и способствует в нем росту полезных бактерий. Стимулирование метаболизма и очищение организма от токсинов, излишков жира и вредных продуктов приводит к снижению веса.
В чечевице находится много полезных растительных (фитохимических) соединений, которые помогают защищать организм от хронических заболеваний сердца. А способность снижать уровень сахара делает ее незаменимым продуктом в борьбе с диабетом 2 степени.
Эта бобовая культура богата полифенолами. И некоторые из них – процианидины и флаванолы – обладают высоким противовоспалительным, антиоксидантным и нейрозащитным действием.
Кроме того, тестирование в лабораториях показало, что полифенолы, содержащиеся в чечевице, способны приостановить рост раковых клеток. Особенно эффективно они борются с раком груди у женщин и раковыми клетками кожи. Стоит отметить, что все свойства полифенолов, улучшающие здоровье, сохраняются даже после варки и тушения продукта.
Чечевица помогает снизить артериальное давление. Исследование показало, что у тех, кто ее ест, давление более стабильное, чем у людей, употребляющих в пищу горох, нут или бобы.
Эта бобовая культура (которую часто называют еще женским продуктом) также весьма полезна для женского организма, ведь входящие в нее витамины, минералы и фолиевая кислота:
- укрепляют иммунную систему, а значит, положительно влияют на здоровье будущих детей;
- способствуют увеличению лактации;
- благотворно действуют на мышечную ткань, кожу, волосы и ногти. Особенно часто для различных увлажняющих, восстанавливающих и защитных масок используется чечевичная мука в комбинации с кисломолочными продуктами;
- помогают улучшить настроение и успешно борются со стрессом. Этому способствует триптофан, которого много в зеленой чечевице;
- восстанавливают репродуктивную функцию;
- поддерживают гормональный фон женщин после 50 лет;
- помогают в профилактике атеросклероза;
- снижают риск раннего старения всего организма (особенно черная чечевица).
Клетчатка в чечевице, кроме благотворного влияния на метаболизм, еще и снижает чувство голода. Она помогает насыщать организм быстрыми углеводами, снижая их усвоение и, таким образом, избавляя от переедания. Эта особенность чечевицы позволяет во время диеты легко сбросить вес (до 3 кг в неделю) и контролировать его в дальнейшем. Продукт при этом рекомендуется сочетать с овощами, фруктами и мясом.
Главное достоинство этих бобовых – их экологичность. Чечевице свойственно не задерживать в себе вредные вещества.
Блюда из пророщенной чечевицы
Чечевичные ростки можно использовать в варёном и жареном виде, но полезнее всего есть их сырыми. Лучше всего добавлять такие ростки в салаты. Они отлично сочетаются с различными овощными культурами. В качестве заправки хорошо использовать соевый соус, оливковое, льняное или другое растительное масло, сок лимона или яблочный уксус.
Несколько рецептов овощных салатов с пророщенной чечевицей:
Салат № 1
Ингредиенты:
- проростки чечевицы — 2–3 ст. ложки;
- огурец — 1 шт.;
- редис — 2–3 шт.;
- кунжут — 1 ч. ложка;
- соль — по вкусу;
- растительное масло (желательно оливковое) для заправки.
Огурец и редис помыть, обрезать кончики и порезать тонкими небольшими кусочками. Добавить ростки, посыпать кунжутом, посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Всё хорошо перемешать.
Салат № 2
Ингредиенты:
- чечевица — 50 г;
- сыр тофу — 50–70 г;
- салат айсберг — 0,5 шт.;
- огурец — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- укроп — 2–3 веточки;
- сок лимона — 2 ст. ложка;
- оливковое масло — 1 ст. ложка.
За 3 дня до того, как собрались готовить салат, следует прорастить чечевицу. Непосредственно перед приготовлением помыть овощи и зелень. Салат порвать на крупные куски. Огурец разрезать вдоль пополам и порезать тонкими полукружьями. Помидор нарезать маленькими кубиками. Мелко порезать укроп. Овощи соединить с проростками и порезанным на кубики сыром тофу, полить маслом, лимонным соком и перемешать. При желании его можно присолить.
Важно! Не все семена можно использовать для получения проростков. Например, ростки красной фасоли являются токсичными
Поэтому перед проращиванием следует тщательно изучать информацию о том или ином растении.
Итак, пророщенная чечевица полезна, обладает приятным вкусом, содержит больше полезных элементов и меньше калорий, чем сухая
Её можно есть, начиная с 12 лет, если нет противопоказаний, однако следует с осторожностью принимать при проблемах с ЖКТ. Этот продукт также полезен для похудения
Но перед началом употребления этих ростков нужно обязательно проконсультироваться с врачом.
Как правильно хранить чечевицу
Долго ли хранится
При правильном хранении чечевица легко сохраняется до года (в среднем – на протяжении десяти месяцев). Впрочем, по истечении данного срока она не утрачивает свою пригодность к употреблению в пищу, просто она будет дольше готовиться, а ее структура будет довольно жесткой и грубоватой.
Производители чечевицы указывают на упаковках различные сроки годности данного продукта. Тем не менее, определить точные сроки сбора зернышек в данном случае не представляется возможным, так как разница между датой сбора и датой упаковки производителями не указывается.
В связи с этим лучше не хранить чечевицу более полугода, а если она пролежала больше, то к ней необходимо относиться с некоторой долей осторожности, основательно осматривая зернышки перед употреблением
Как хранить
Чечевица отлично хранится на протяжении довольно длительного времени, однако важно не забывать о том, что чем дольше она будет храниться, тем суше будут становиться зернышки. Чтобы убедиться в этом, можно попробовать сравнить хранящиеся около полугода зернышки с только что приобретенными в магазине
Одной из основных характеристик чечевицы является ее способность отлично впитывать влагу. Именно потому питательные зернышки не рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетиках или в стеклянных баночках – в такой таре почти всегда скапливается конденсат, что крайне нежелательно.
Хранить чечевицу необходимо только в хорошо проветриваемых и затемненных местах. Если на хранящиеся зернышки будут попадать лучи солнца, то чечевица начнет либо подсыхать, либо на ней станет образовываться плесень. А при повышенной влажности она испортится буквально за неделю.
Тем не менее, в непосредственной близости от источников тепла ее хранить тоже ни в коем случае нельзя – чечевица будет гнить.
Самой лучшей тарой для хранения чечевицы считаются тканевые мешочки либо картонные коробочки. Особенно хороши будут холщовые мешочки – в них полезные зернышки сохраняются лучше всего
При этом важно постараться, чтобы емкости для хранения были еще и герметичными
Иногда случается так, что чечевица в процессе хранения покрывается налетом либо тускнеет. Если зернышки потускнели, это говорит о том, что чечевица начала утрачивать свои превосходные вкусовые качества, да и вариться она теперь будет намного дольше, так как ее структура претерпела определенные изменения.
А если на зернышках были обнаружены признаки гниения либо налет, от их употребления в пищу необходимо отказаться – даже промывание такой чечевицы не избавит ее от поселившихся в ней вредоносных микроорганизмов. Нельзя употреблять в пищу и слипшиеся в результате повышенной влажности зернышки.
Питательные свойства пророщенной чечевицы
Пророщенную
чечевицу от не пророщенной, отличает даже содержание такого вещества, как
клетчатка. Так, ее процентное соотношение до, и после проращивания, изменяется
с 8,3% до 9,5%, а вместе с тем, увеличивается и содержание различных
водорастворимых антиоксидантов. Например, до проращивания содержалось порядка
42 мг антиоксидантов, а после, их стало около 90 мг – действительно,
впечатляющее изменение. И, так изменяется состав практически всех составляющих,
а в конечном итоге, мы получаем продукт, который содержит больше питательных
веществ, а вместе с тем, и полезных свойств.
Что ж, к
полезным свойствам чечевицы можно отнести многие факторы, и начнем с
профилактики простудных заболеваний и вируса гриппа. В периоды смены климата и
погоды, организм подвергается сильнейшему воздействию, и может банально не
выдержать, и начать неправильное функционирование. В свою очередь, именно
пророщенная чечевица поможет избежать простуды и укрепить организм, благодаря
насыщенным веществам в составе. Также, пророщенную чечевицу можно употреблять
не только в качестве средства профилактики, но, и, непосредственно, в период
самого заболевания. Так, болезнь проходит проще и безболезненней, а процесс
лечения в значительной степени ускоряется.
Обильное
количество микроэлементов и калия в частности, поможет избавиться от таких
заболеваний, как атеросклероз и аритмия. Кроме того, из-за наличия
органического железа в составе, которое легко усвояется в организме, можно с
легкостью повысить уровень гемоглобина, а также дать некий толчок, для большего
производства кровяных телец. В целом, можно выделить полезные свойства
пророщенной чечевицы, приведя краткий спикок:
— профилактика
и лечение различных форм анемии;
— комплексное
лечение маточных кровотечений и проблем по женской линии;
— оздоровление
и укрепление сосудов, капилляр и артерий, предостережение кровеных болезней;
— профилактика
бронхита и пневмонии, лечение органов верхних дыхательных путей;
—
восстанавливающее средство для воспроизведения необходимой энергии.
Все эти
свойства принадлежат именно пророщенной чечевице, хотя в обыкновенной чечевице
также есть подобные свойства, однако из-за меньшего содержания полезных
веществ, ее действия несколько ниже.
Какую чечевицу можно проращивать: выбор сорта
Прежде чем прорастить чечевицу, при ее покупке следует принять к сведению следующие моменты:
- При выборе крупы надо внимательно рассмотреть ее на наличие посторонних предметов. В крупе может содержаться большое количество сора, небольших камешков. Такой продукт лучше не приобретать. Цвет должен быть равномерным. В пакете не должны находиться незрелые, зеленые крупинки. На чечевице не должно быть темных пятен, плесени и гнили. Также следует исследовать крупу на наличие пораженных грибком участков.
- Для замачивания выбирают подходящую посуду. Она должна быть эмалированной, глиняной или стеклянной. При промывании крупы всплывшие плоды надо выбросить. Если чечевица плавает на поверхности, значит она неполноценная или пустая, не обладает никакими полезными свойствами.
Как прорастить?
Чечевицу следует высыпать в подходящую кастрюлю или другую посуду и залить чистой прохладной водой. В таком виде крупу надо оставить примерно на 8–10 часов. При набухании зерна увеличиваются почти в 4 раза, поэтому количество надо брать с таким расчетом.
Для того чтобы прорастить чечевицу дома, можно выбрать другой способ:
- Крупу перебрать, промыть и высыпать на поднос.
- Зерна увлажнить чистой прохладной водой, сверху прикрыть мокрой марлей или тканью.
- Поднос оставить на сутки, постоянно увлажняя зерна водой.
- По истечении суток чечевицу тщательно промывают, снова орошают водой и накрывают тканью.
- В таком виде крупа стоит еще сутки. За это время нельзя допускать подсушивания продукта.
- Если нужны ростки, то чечевицу держат в мокром состоянии еще 1–2 суток. Хранить готовую пророщенную чечевицу надо в стеклянной или эмалированной посуде в холодильнике.
Специалисты утверждают, что проращивать можно любой сорт бобовой культуры. Главное — выбирать семена высокого качества, которые уже отобраны и подготовлены к этой процедуре. Надо учитывать и то, что существует 2 основных вида чечевицы: мелкозернистая и крупнозернистая. Крупнозернистые сорта дольше прорастают, но позже ростки становятся толще и крупнее.
Красная
Красная чечевица чаще всего используется для приготовления пюре и супов, потому что быстрее всех разваривается (за 10–15 минут). Относится к мелкосеменным сортам. Наиболее калорийная.
Зелёная чечевица
Зелёная разновидность также называемая французской, отлично подходит для приготовления супов, салатов, как гарнир к мясу и рыбе. Дольше всех варится, а после варки не утрачивает свою форму. Имеет яркий вкус и перцовый аромат. Большинство её сортов крупносеменные.
Жёлтая
Жёлтая чечевица получается вследствие шлифования зелёной. Готовится аналогично с красной. Из неё делают паштеты, пюре, супы, каши, рагу.
Чёрная
Семена чёрной чечевицы мелкие и внешне очень похожи на икру. Она широко используется среди вегетарианцев. Хорошо проращивается, вследствие чего её можно употреблять самостоятельно или добавляя в холодные салаты, приготавливая супы, похлёбки, котлеты.
Перед тем как приступить к самому процессу проращивания зёрен, рекомендуется продезинфицировать семена, замочив их в слабом растворе марганцовки на 3–5 минут, благодаря чему они не будут плесневеть.
Важно!Проращивая чечевицу, необходимо следить за чистотой посуды и качеством воды, благодаря чему можно будет избежать загнивания семян
Выбор места
Место лучше выбирать тёплое, хорошо освещённое (но без прямых солнечных лучей), с достаточным количеством влажности. Все эти критерии будут способствовать быстрому росту проростков.
Простой способ состоит из следующих шагов:
- Одну горсть чечевичных зёрен ополоснуть под проточной водой, разложить в неглубокую тарелку, полностью покрыть водой.
- На второй день старую воду слить, семена ополоснуть и снова залить свежей водой.
- Сверху прикрыть чистой марлей, сложенной в несколько слоёв.
- Держать 2-3 дня, пока не появятся молодые ростки.
Баночный способ проращивания заключается в таких действиях:
- Отобрать крупные зёрна.
- Поместить их в литровую банку, залить водой с расчётом 200 мл на 1 стакан чечевицы.
- Через день семена промыть, опять залить водой, полностью их покрыв сверху.
- На следующий день тару поместить в место с температурой воздуха 15°С, где через сутки зёрна прорастут.