Как и где растет
Внешне растение напоминает обыкновенную осоку, к семейству которой и относится. Узкие трехгранные длинные листья растут непосредственно от земли и достигают высоты 80-100 см. Корневая система хорошо развита. Плоды созревают непосредственно в корневище. При благоприятных условиях и правильном уходе, их может быть от нескольких сотен до тысячи на одном растении.
Небольшие клубеньки имеют овальную или продолговатую форму и достигают 3-4 см в длину и 1 см в ширину. При сушке становятся сморщенными, но не теряют своих полезных свойств.
Сыть съедобная
Посадка и уход
Миндальный орех чуфа не привередлив к составу почвы и может расти в суровых условиях. Для хорошего урожая для посадки выбирают открытое пространство.
Посадка земляного ореха происходит для различных регионов России в разное время:
- В южной полосе земляной орех высаживают в конце апреля – середине мая.
- В центральной части – в середине июня, когда температура почвы достигает 13-15 градусов.
Клубеньки земляного миндаля
Перед посадкой клубеньки замачивают на сутки в талой или дождевой воде. Затем высаживают в лунки глубиной 5-7 см на расстоянии 50-60 см друг от друга для удобства окучивания.
За период созревания этот процесс проводят 2-3 раза. По мере необходимости, растение поливают и удобряют
Вегетативный период длится около 150 дней. Урожай собирают ближе к началу октября.
Подробнее выращивании ореха чуфы смотрите на видео от канала «Сад Шубиной» —
Польза макадамского масла
- На основе макадамских орехов готовят массажное масло, которое используется в борьбе с целлюлитом. Состав при попадании на кожу впитывается в нижние слои дермы, расщепляет соединения апельсиновой корки и способствует похудению. Масло очищает поры, выводит токсины и избавляет от отёчности.
- Знахари народной медицины используют макадамское масло для лечения кожных повреждений, сыпи, воспалений, крупных ссадин, ожогов всех степеней тяжести. Состав регенерирует ткани на клеточном уровне, устраняет рубцы и багровые пятна от прыщей.
- Масло, приготовленное из орехов макадамии, благоприятно воздействует на структуру волос. Можно применять продукцию в чистом виде для лечения алопеции, перхоти, себореи, сечения, излишней жирности или сухости. Состав укрепляет фолликулы, делает шевелюру гладкой и густой.
- Макадамское масло применяют в промышленных целях для приготовления парфюмерной продукции, лосьонов для тела, кремов и сывороток для кожи лица. Состав обладает смягчающими и увлажняющими свойствами, борется с морщинами и излишней пигментацией.
История открытия
Знакомство европейцев с орехом макадамия произошло в 1828 году. Автор первого упоминания о дереве растущем в лесах Квинсленда — исследователь Аллан Каннингем. Но попробовать царский орех у английского ботаника так и не получилось. Неизвестные свойства растения и плоды, спрятанные под толстой и очень крепкой скорлупой не внушали доверия.
Первый «дегустацию» ореха провел мальчик, чье имя не сохранилось в истории. Ребенок тайком пробрался в ботанический сад и ученые увидели, как он ест плоды дерева без вреда для здоровья. В 1858 году началось освоение макадамии как продукта.
В 60-е годы XIX века аборигены начали специально собирать и обрабатывать орехи, чтобы обменивать на ценности у колонизаторов.
В начале XX века началось культивирование деревьев макадамии и выращивание плантаций на плодородных почвах:
- Бразилии;
- Гавайев;
- Южной Африки;
- Кении;
- Китая;
- Новой Зеландии;
- Гватемалы;
- Австралии.
Польза ореха макадамия
Австралийские орехи макадамия имеют множество полезных свойств. Они помогают организму в борьбе с заболеваниями и некоторыми патологическими состояниями.
Польза ореха макадамия
Среди целебных качеств орехов выделяют следующие:
- успокаивают мигрени и головные боли;
- уменьшают риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- имеют свойства антиоксиданта и замедляют старение организма;
- снижают риск появления опухолей;
- укрепляют костную ткань и предупреждают болезни костей;
- приводят в норму гликемический уровень;
- оказывают благотворное воздействие на нервную систему;
- снимают раздражительность, невротические симптомы, депрессивность;
- тонизируют организм после физической и умственной нагрузки;
- предотвращают сезонную нехватку витаминов;
- положительно влияют на суставы и помогают при артрите;
- выводят из организма тяжелые металлы и холестерин;
- нормализуют уровень глюкозы в крови при диабете 2 типа;
- хорошо воздействуют на кровеносную систему и помогают при анемии;
- налаживают обмен веществ и метаболизм жиров.
Медики особенно рекомендуют орехи макадамия пожилым людям. С их помощью можно нормализовать давление, предотвратить ишемическую болезнь сердца и сосудистые болезни.
Для женщин
Женщинам австралийские орехи помогают справиться с неприятными симптомами предменструального синдрома, такими как вспыльчивость, набухание молочных желез и тянущие боли внизу живота. Для этого достаточно употреблять в пищу всего 2-5 плодов в день.
Полезно кушать макадамию женщинам в ожидании малыша. Компоненты ядер отлично справляются с варикозом и оказывают благотворное воздействие на развитие эмбриона в утробе матери
Важно не превышать допустимую суточную норму орехов в день. Высокая калорийность продукта негативно сказывается на весе и может привести к ожирению
Для мужчин
Чрезвычайную пользу приносят орехи макадамия представителям сильного пола. С помощью продукта мужчины могут избавиться от проблем с предстательной железой и предотвратить появление новообразований в этом органе. Плоды поддерживают здоровье мочеполовой и репродуктивной системы.
Особенно это важно для людей, испытывающих проблемы с потенцией. Регулярное употребление макадамии избавит от этого явления
Австралийские орехи богаты таким микроэлементом как цинк, который также применяется для оздоровления половой системы. Он помогает улучшить качество эякулята и способствует зачатию.
Для детей
Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и жирных кислот, орехи макадамия являются идеальными для растущего организма. Австралийские плоды помогают повысить иммунитет ребенка, а во время простуд способны ускорить выздоровление. Кроме того, орехи положительно влияют на правильное развитие костей, предупреждают рахит и остеопороз.
Для детей
При введении макадамии в детское меню важно следить за количеством употребляемых плодов. Ребенку старше 3 лет достаточно съедать 2-3 ореха за завтраком
Переизбыток жиров может привести не только к набору лишнего веса, но и к нарушению работы пищеварительного тракта, в частности – к патологиям печени.
Как выбирать, чистить и хранить
В среднем 1 кг неочищенных орехов стоит в пределах 1000–1300 руб., без скорлупы — 3000–3600 руб.
При покупке очищенных плодов важно выбирать необжаренные ядра. В таком виде они сохраняют вкус, не содержат посторонних специй, консервантов и прочих добавок
Отделить ядро от скорлупы сложно, поэтому поставщики делают специальные насечки-отверстия на каждом из них. Далее специальным металлическим ключом открывают плод.
Продукт хранят в герметичной стеклянной банке, вакуумном пакете в холодильнике или прохладном помещении. Очищенные ядра пригодны к употреблению 12 месяцев, в скорлупе — 24 месяца при температуре 8… 25⁰С, относительной влажности воздуха не более 75%.
В свободной продаже ценный продукт найти затруднительно, слишком дорого обходится получение, хранение и транспортировка. Реализация осуществляется через интернет или в специализированных торговых точках
Приобретая орех макадамия, полезные свойства которого неоспоримы, необходимо обращать внимание на следующие нюансы:
- Производитель. Продукция высшего качества поставляется из Австралии, ЮАР, Китая, Мексики или с Гавайских островов.
- Внешний вид. Спелый орех плоско-округлой формы в диаметре 1,5-2 см похож на фасоль или фундук.
- Аромат. Легкий запах, напоминающий лесной орех.
- Вкус. Без горечи, привкус сладкий и напоминает сливочное мороженое.
- Мякоть ядра. Маслянистая и жирная, при этом не очень твердая и легко пережевывается.
- Упаковка. Идеальным вариантом для продукта является герметичный пакет или иная емкость.
От того, как будет храниться макадамия орех, полезные свойства и противопоказания могут изменяться. Покрытые плесенью или налетом ядрышки, некачественный или просроченный продукт могут нанести вред при употреблении в пищу. Избежать отравления поможет знание сроков хранения:
- очищенные плоды могут находиться без герметичной упаковки в течение 1-3 мес;
- в вакуумном пакете орех макадамия полезные свойства сохраняет до 12 мес. при условии содержания в прохладном месте (0… 5°С);
- наличие скорлупы позволяет хранить продукт 12-24 мес., при этом температура должна быть от 0 до 10°С.
Лучше выбирать уже очищенные ядра в герметичной упаковке. Орех должен отвечать следующим качествам:
- быть плотным и твердым;
- без трещин и повреждений;
- сладковатого вкуса без горечи;
- сырой, не обжаренный.
Макадамский орех из-за высокой стоимости и сложностей с покупкой остается недоступным большинству российских покупателей. Но при возможности покупки дорогого продукта нужно воспользоваться по-максимуму лечебными свойствами, чтобы набраться сил и направить его действие в «больные точки».
Макадамия – то, что снижает холестерин в крови
Если вы не знаете, какие кушать орехи от холестерина, выбирайте макадамию. Как же связаны эти орехи и холестерин в крови? Всё дело в пальмитолеиновой кислоте (омега-7), которую содержат орешки. В 100 гр. продукта её находится целых 25% от суточной нормы. Благодаря омега-7, макадамию можно рекомендовать, как один из продуктов, что снижает холестерин в крови эффективно. Конечно, при комплексном подходе к проблеме.
Орехи, снижающие холестерин, и реальная польза омега-7
Пальмитолеиновая кислота из макадамии снижает общий холестерин и триглицериды, повышает уровень ЛПВП («хорошего» холестерина), снижает уровень ЛПНП («плохого» холестерина). Поэтому и желательно использовать эти орехи против холестерина.
Что лечит орех макадамия дополнительно? Содержащаяся в нем омега-7 положительно влияет на углеводный и жировой обмен (даже помогает худеть), снижает лептино- и инсулинорезистентность, уровень сахара в крови, ослабляет воспалительные процессы. Это – приятные бонусы для всех, кто думает не только о том, какие орехи снижают холестерин, но и пытаются справиться с другими проблемами здоровья.
Макадамия при холестерине хороша тем, что снижает многие сосудистые риски, связанные с нарушением липидного профиля, высоким уровнем холестерина, воспалением на фоне повышенного уровня гомоцистеина. А вы знаете, что именно гомоцистеин вызывает внезапную смерть от тромба, а не холестерин?
Подробнее – в статье: Что делать, если повышен холестерин, и почему гомоцистеин опаснее?
Как проявляется и лечится аллергия?
Аллергическая реакция развивается в течение 24 часов после употребления орехов. Иммунная система остро реагирует на растительные белки в составе продукта. Протеины отличаются высокой активностью, больше характерной для патогенных микроорганизмов, поэтому иммунокомпетентные клетки ошибочно воспринимают белки как угрозу для организма.
В результате происходит выброс гистамина, проявляются следующие симптомы:
- отек глотки, языка, лица;
- гиперемия;
- высыпания и кожный зуд;
- аллергический ринит, сухой кашель, жжение в першение в горле;
- повышенная слезоточивость.
У людей с наследственной предрасположенностью к развитию аллергии возможно возникновение анафилактического шока. Он требует немедленной медицинской помощи. При сильном отеке респираторной системы, сопровождающегося одышкой и дыхательной недостаточностью, необходим прием глюкокортикостероидов. Другие симптомы купируются антигистаминными препаратами.
Важно!
У детей аллергия часто проявляется в виде диспепсических нарушений: тошноты, спазмов желудка, диареи.
Где купить и сколько стоит
Простой способ купить орехи макадамия – заказать доставку. Существуют специализированные сайты по продаже разных видов орехов. В крупных городах деликатес встречается в магазинах здорового питания, сетевых супермаркетах или лавках по продаже орехов.
Наименование товара | Цена за 1 кг, руб |
В скорлупе, Кения | 1590 |
В скорлупе, Австралия | 1635 |
Очищенная, Кения | 3848 |
Очищенная, Австралия, | 3300 |
В продаже также можно найти ореховую крошку для кондитерских изделий, плоды покрытые шоколадом, соленые и жареные.
Как выбрать
Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:
- Срок годности – главная проверка пригодности продукта.
- Цвет должен быть равномерно светлым, без потемнений и пятен.
- Запах легкий, ореховый, без затхлости и плесени.
- Оболочка очищенного ореха всегда слегка маслянистая.
- Орехи должны быть целыми, без повреждений.
Гораздо надежнее приобретать орехи в вакуумной упаковке. В них продукт дольше остается свежим и не подвергается внешнему воздействию.
Как расколоть скорлупу
Часто в упаковку орехов производители кладут специальный ключ, похожий на металлический медиатор, а на упаковке располагается инструкцию.
Но если ключа нет, можно найти множество альтернативных предметов домашнего обихода и легко открыть лакомство:
- Подойдет крепкий плоский металлический предмет, наподобие плоской отвертки, ножа или верхнего кончика чайной ложки.
- Инструмент нужно вставить в середину надреза.
- Наклонить на бок и надавить как рычагом, отодвигая половинки скорлупы друг от друга.
- После некоторого сопротивления скорлупа расколется, не повредив ядро.
Скорлупа — природная защитная оболочка, поэтому она дольше сохраняет орех свежим и сберегает его полезные свойства.
Ключ для открытия ореха
Хранение неочищенных орехов
Если покупать орехи в скорлупе — лучше оставить их неочищенными до употребления. Есть несколько простых правил хранения:
- После приобретения перебрать и просушить.
- Убрать в тканевый мешок, чтобы циркулировал воздух.
- Мешок положить в прохладное место.
- Чтобы орехи не съела плесень из нужно оберегать от влаги.
- Не подвергать воздействию солнца.
Плоды могут храниться до года, но лучше периодически проверять их состояние.
Хранение очищенных орехов
При комнатной температуре очищенные макадамия хранятся не больше 2-х недель. Надежный способ продлить срок годности переложить их в вакуумные пакеты и убрать в холодильник. В вакууме орехи останутся свежими до полугода.
Если пакетов нет, то есть другие способы сохранить продукт:
- Положить в герметичный контейнер.
- Избегать попадания солнечных лучей.
- Оптимальная температура 0-10 °С.
- Примерно раз в месяц орехи нужно доставать из контейнера «подышать».
В таких условиях плоды останутся свежими около 3 месяцев.
Полезные свойства для организма
Макадамия – самый полезный орех из всех существующих. Он положительно влияет почти на все процессы, происходящие в организме. Улучшает состояние внутренних органов, кожи и волос.
Чем полезны орехи макадамия:
- укрепляют сосудистые стенки и выводят из организма холестерин – это снижает риск инфарктов и инсультов, тромбофлебитов, варикозного расширения вен, атеросклероза;
- снижают давление – при регулярном употреблении лечат гипертонию;
- обладают обезболивающим действием – устраняют мигрени и головные боли;
- предупреждают развитие и замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера;
- укрепляют опорно-двигательный аппарат, улучшают состояние зубов, снижают риск развития рахита;
- положительно сказываются на мозговой деятельности и улучшают состояние нервной системы, устраняют депрессию, повышают настроение, избавляют от бессонницы, улучшают память;
- очищают организм от шлаков, токсинов, свободных радикалов, тяжелых металлов;
- улучшают состояние печени, предупреждают желчнокаменную и мочекаменную болезни;
- благотворно влияют на состояние кожи и волос, замедляют процессы старения;
- повышают выносливость и тонизируют организм;
- помогают восстановить витаминно-минеральный баланс в организме, устраняют анемию;
- повышают чувствительность клеток к инсулину, снижают уровень сахара в крови;
- ускоряют метаболические процессы;
- улучшают состояние эндокринной системы, нормализуют гормональный фон;
- укрепляют иммунитет, активируют иммунные процессы.
Орешки благотворно влияют на все системы и органы и на здоровье в целом при регулярном употреблении. Они входят в состав многих народных рецептов и некоторых аптечных средств.
Чем полезен для женщин
Макадамия особенно полезна для женщин. Продукт помогает предотвратить возникновение проблем, характерных для женского организма.
Польза и вред ореха макадамии для женского организма:
- снижает выраженность болей во время менструации, снимает спазмы и обладает обезболивающим эффектом, уменьшает выраженность ПМС;
- помогает при климаксе, уменьшает частоту приливов и снижает тяжесть симптомов;
- нормализует гормональный фон, помогает в лечении болезней щитовидной железы;
- снимает воспаление, помогает в лечении цистита и болезней женских репродуктивных органов;
- замедляет старение организма при условии регулярного употребления.
Макадамия – незаменимый продукт в сфере красоты. Он улучшает состояние кожи, ногтей и волос, способствует похудению, уменьшает выраженность целлюлита.
Польза для мужчин
Полезно употреблять макадамию и мужчинам. Продукт помогает бороться с самыми распространенными проблемами:
- предупреждает развитие импотенции, улучшает потенцию при регулярном применении;
- повышает либидо;
- улучшает состояние предстательной железы;
- укрепляет мочеполовую систему.
Рекомендуется к употреблению спортсменам. Продукт повышает выносливость и качество тренировок.
Как правильно употреблять
Чтобы насладиться бесподобным вкусом макадамии и получить максимум пользы рекомендуется употреблять его в сыром виде, без добавок. Орех очень калорийный, поэтому вполне заменит один приём пищи.
Диетологи советуют перед
употреблением замочить ядра в воде на 1-2 часа, чтобы вывести вредные вещества
и усилить пользу.
Совет! Если планируете включать
продукт в свой ежедневный рацион, то следует позаботиться о снижении количества
остальных жиросодержащих продуктов.
Можно кушать ядрышки как
самостоятельное блюдо, так и в качестве добавки в сладости и различные десерты.
Орехи имеют ненавязчивый нежный вкус, который отлично дополняет не только
сладкие блюда, но также мясные и рыбные. Часто продукт используют в качестве
ингредиента или украшения для овощных салатов.
Гурманы употребляют макадамию с
вином и кофе. Они советуют добавлять щепотку тертого ореха в кофе, утверждая,
что это придаст напитку неповторимый вкус и аромат.
Хранить продукт нужно в
холодильнике, для более длительного хранения лучше использовать морозилку.
Очищенные от скорлупы ядра долго не хранятся, при контакте с воздухом они
начинают горчить. Если есть необходимость сохранить ядра без скорлупы, нужно
упаковать их в вакуумные пакеты и держать при температуре от 0 до 5 градусов.
Срок такого хранения составляет 12 месяцев.
Сколько нужно есть
Чтобы получить максимальную
пользу от употребления продукта взрослому человеку не рекомендуется съедать
больше 30-40 г в сутки. Это примерно 10 штук очищенных орехов.
Для ребёнка дозировка должна быть
меньше. Чтобы узнать более точное количество, нужно обратиться к педиатру.
Назначив и расшифровав анализы, он точно скажет сколько орешков нужно съедать
малышу.
Нужно ли обжаривать
Пользы от употребления австралийского ореха будет больше, если кушать его в сыром виде. Но если вы предпочитаете яркий вкус жареного продукта, тогда жарьте — быстро и на умеренном жару. Технология правильной обжарки:
- Нагреть духовку до 100-120 градусов.
- Застелить противень фольгой.
- Высыпать ядра на противень в один слой.
- Поставить в духовку на 5-10 минут.
- Вынуть противень и сразу убрать с него орешки.
Переложить поджаренные орехи надо
сразу, иначе на горячем противне они сгорят. Ядра в процессе жарки должны
подсушиться и немного изменить свой цвет на золотисто-коричневый. Кушать лучше
в остывшем виде.
Жареные орешки долго не хранятся,
поэтому лучше готовить их в небольшом количестве сразу перед употреблением.
Орех макадамия – польза и вред
Теперь обсудим, чем полезен орех макадамия, почему полезные свойства австралийского продукта следует отдельно рассматривать для мужчин и для женщин. Конкретно о том, какая польза ореха макадамия будет применительно к обоим полам, я пишу далее. В начале раздела привожу общие полезные свойства и противопоказания, которые имеет орех макадамия.
Итак, орех очень богат на состав, а потому он оказывает положительное влияние на организм при мигренях и болях головы, помогает бороться с усталостью, омолаживает ткани и органы на уровне клетки. Маслом орешка даже лечат ожоги. Он улучшает работу мозга, память, выводит плохой холестерин, нормализует сахар в крови.
Полезные свойства ореха макадамия проявляются также в улучшении кровоснабжении органов кислородом, снижении риска развития остеопороза, артритов, инсультов и инфарктов, устранении авитаминоза и повышении гемоглобина в крови. Вред продукта для организма минимален, зато польза ореха макадамии ощутима.
Его можно кушать тем, у кого проблемы с ЖКТ, продукт способствует лучшему пищеварению и перистальтике кишечника. Соединения, входящие в состав макадамии, укрепляют сосуды, уменьшая проявления варикоза, артериального давления, улучшают вывод ядов и токсинов из организма, регулируют липидный обмен, помогая похудеть.
Сколько нужно съесть орешков в день, я написала в разделе о составе и калорийности, какова польза австралийского ореха макадамия вы, надеюсь, поняли, теперь пойдет речь о его вреде для организма. В составе продукта присутствует пальмитиновая кислота, которая при избыточном накоплении!!! в организме может вызывать инфаркт миокарда, болезнь Альцгеймера, жировые замещения клеток печени, скелетных мышц, а также поджелудочной железы, тимуса. Содержание этой кислоты в орешке небольшое, но все же злоупотреблять ими не стоит. Хотя бы для того, чтобы поддерживать свою фигуру в нормальном состоянии
Как влияют на похудение
Известно, что разумное употребление ореха макадамия действительно помогает похудеть. Многим непонятно, каким образом этот калорийный продукт способствует процессу снижения веса.
В составе присутствует пальмитолеиновая кислота, которая ускоряет метаболизм и помогает избавиться от лишних жировых запасов.
Использование макадамских орехов в качестве перекуса, насыщает организм полезными жирами, постепенно снижая тягу к сладостям. Организм учится жить не на углеводах, а на полезных жирах
Это крайне важно для поддержания достигнутого в похудении результата
Растительная клетчатка положительно влияет на микрофлору кишечника, очищая его от шлаков и токсинов, что также важно при похудении. Антиоксиданты и омега-9 жирные кислоты укрепляют иммунитет и помогают справиться с хроническими воспалительными процессами в организме, которые зачастую являются причиной ожирения
Антиоксиданты и омега-9 жирные кислоты укрепляют иммунитет и помогают справиться с хроническими воспалительными процессами в организме, которые зачастую являются причиной ожирения.
Ореховый перекус заряжает энергией и положительно влияет на психическое состояние человека. А это, как известно, также играет роль в правильном питании. Многие переедания случаются именно на нервной почве и в период стресса.
Чтобы высококалорийный орешек приносил пользу и способствовал похудению, важно не просто начать его кушать в дополнение к привычной пище. Необходимо заменить ими пищу, а не дополнить, например, орехи вместо мучного и сладкого
В противном случае избыточный вес начнёт только увеличиваться.
Косметику на основе масла макадамии можно использовать для тонкой, чувствительной и склонной к аллергии кожи. Крема и лосьоны быстро впитываются, не оставляя на лице и теле ощущения липкости.
Масло макадамии способно ускорить процесс регенерации кожи — им лечат различные раны, ссадины и ожоги. При регулярном применении даже избавляются от рубцов, шрамов, целлюлита.
Шампуни и бальзамы с макадамским маслом творят чудеса – укрепляют луковицы, ускоряют рост, восстанавливают поврежденные волосы, возвращая им блеск и красоту. Такой эффект наступает благодаря способности масла усиливать микроциркуляции крови кожи головы.
Учитывая калорийность киндаля, трудно предположить его использование в качестве средства для похудения. Но диетологи рекомендует кушать дорогой продукт именно с целью потери массы тела.
Секреты стройности от китайского ореха:
- Пальметолеиновая кислота ускоряет жировой метаболизм, сжигая излишние отложения.
- Омега-9 жирные кислоты и антиоксиданты снимают воспалительные процессы, которые могут быть причиной ожирения.
- Клетчатка помогает перистальтике кишечника, выводя залежавшиеся шлаки.
- Жиры в составе, благодаря небольшим перекусам, приводят к отказам от еды и сладкого.
- Благодаря ненасыщенным жирным кислотам, укрепляется нервная система. В состоянии нервного напряжения многие люди часто склонны к дополнительным трапезам. Орешки останавливают приступы переедания.