Креветки

Общая польза

1. Предотвращают анемию.
Регулярное употребление креветок предотвращает появление анемии. Морепродукты богаты железом и белком, витамины не только препятствуют образованию данного заболевания, но и лечат его.

2. Устраняют проблемы с щитовидной железой.
Если в организм поступает недостаточное количество йода, то на этом фоне могут возникнуть проблемы с щитовидной железой. Креветки восполняют дефицит этого элемента и поддерживают щитовидную железу в здоровом и рабочем состоянии.

3. Полезны при сахарном диабете.
При диабете креветки есть просто необходимо. В них нет углеводов, зато содержатся антиоксиданты и жирные кислоты Омега-3, которые необходимы диабетикам.

4. Профилактируют рак.
Польза креветок состоит в наличии в их составе большого количества микроэлементов, участвующих в деятельности отдельных антиоксидантов. Морепродукты содержат антиоксидант – астаксантин. Он борется со многими свободными радикалами и является профилактическим средством против рака.

5. Способствуют похудению.
В креветках минимальное количество калорий, но, несмотря на это, продукт принято относить к той категории пищи, которая повышает энергию и дает возможность вести здоровый образ жизни. Это значит, что люди, соблюдающие диету, будут тратить калорий больше, чем потреблять их. Отварные креветки можно есть даже на ночь. Для большинства худеющих – это прекрасная психологическая помощь при отказе от любимых лакомств.

6. Укрепляют нервную систему.
Жирные кислоты в креветках положительно влияют на деятельность головного мозга. Большое наличие жирных кислот Омега-3 активизирует умственную работоспособность, защищает от слабоумия и болезни Альцгеймера. Учеными было доказано, что жирные кислоты регулируют в крови уровень бета-амилоида. Также морепродукты борются с депрессией и повышают настроение.

7. Восстанавливают организм.
Каротиноид в креветках обновляет клетки и способствует образованию новых. Таким образом, можно продлить себе молодость и снизить риск развития многих хронических заболеваний.

8. Укрепляют кости.
Высокое содержание витамина D в креветках укрепляет костную систему. Такой продукт полезно употреблять людям с больными суставами. При систематическом употреблении креветок уменьшается риск формирования костной дистрофии, при этом связки становятся эластичными.

9. Благоприятны для мозговой деятельности.
В креветках содержится высокий уровень железа. Частое употребление креветок помогает насытить мозг кислородом, в результате чего увеличивается концентрация внимания, улучшается память.

10. Служат профилактикой при тромбообразовании.
Людям с варикозным расширением вен полезно в свой рацион включать креветки. Входящий в состав продукта пектин выводит тяжелые металлы и радионуклиды, а пищевые волокна способствуют ускорению метаболических процессов.

11. Борются с авитаминозом.
В креветках находится достаточное количество витаминов, повышающих защитные функции организма во время авитаминоза. Во избежание заражения гельминтами креветки полезно употреблять не только взрослым, но и детям.

12. Укрепляют мышечную ткань.
Протеин и аминокислоты, находящиеся в креветках, активно принимают участие в создании мышечного каркаса. Даже минимальное количество креветок восполняет дефицит белка. Такое качество морепродуктов делает их незаменимыми при физических нагрузках.

13. Укрепляют иммунитет.
В креветках содержится много веществ, положительно влияющих на организм человека. Йод насыщает кислородом ткани, принимает активное участие в образовании гормонов. Жирные кислоты Омега-3 восстанавливают организм, обладают противовоспалительным свойством. Активизируется иммунная система, жирные кислоты нормализуют работу почек и печени.

14. Чистят организм.
Креветки богаты витаминами А, В, аскорбиновой кислотой и другими полезными микроэлементами. Они высасывают из кишечника вредные жиры, выводят шлаки и токсины.

Польза для женщин

15. Действуют успокаивающе.
Женщины, бросающие курить, должны есть креветки, так как они обладают антиоксидантным эффектом и помогают бороться со стрессом.

16. Снимают боль.
Входящие в состав креветок аминокислоты уменьшают боль во время менструального цикла. При регулярном употреблении приходят в норму женские гормоны.

17. Пополняют организм витаминами.
Креветки полезны беременным женщинам. Во время беременности организм женщины испытывает недостаток витаминов и питательных веществ. Но если женщина введет в свой рацион этот продукт, то недостатка витаминов не будет. К тому же креветки, как уже сказано, предотвращают появление анемии.

Польза для кожи

18. Улучшают состояние кожи.
Морепродукты не только насыщают организм полезными веществами, но и способствуют выработке коллагена, который положительным образом сказывается на общем состоянии кожи.

19. Предотвращают появление морщин.
Панцирь креветок содержит хитозан, который предотвращает преждевременное появление морщин, борется с мелкими мимическими морщинками, делает кожу нежной и бархатистой. Природный элемент хитозан обладает чудесным набором качеств. Он формирует на коже защитный слой, оберегающий ее от потери влаги. Разработана серия косметических средств на основе этого вещества.

20. Омолаживают организм.
Креветки продлевают молодость. Благодаря своему составу продукт ускоряет метаболизм и положительно влияет на эндокринную систему. Креветки во время диеты сохраняют эластичность кожи, не давая ей обвиснуть.

Польза для волос

Входящие в состав креветок активные и полезные вещества помогут решить ряд проблем, связанных с волосами.

21. Стимулируют рост волос.
Если хотя бы три раза в неделю употреблять креветки в пищу, то волосы будут расти быстрее, у них появится здоровый блеск и шелковистость.

22. Предотвращают выпадение волос.
Жирные кислоты, содержащиеся в морепродуктах, предотвращают выпадение волос и борются с такой проблемой, как ломкие волосы и секущиеся кончики.

Как выбрать хороший продукт

Из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот, свободной влаги и автолитических ферментов хранить этот продукт нельзя, поэтому его после вылова немедленно нужно замораживать или варить и замораживать. В торговые сети продукт поступает варено-мороженым или свежезамороженным.

Чтобы при хранении не произошло усыхания тушек или на них не поселились вредоносные микроорганизмы, каждую тушку покрывают ледяной глазурью — после заморозки наносят тонкую корочку льда.

Этот дополнительный панцирь помогает сохранить вкус. Вот на этом этапе часто происходит фальсификация, когда масса ледяной корочки составляет не 6–8% от массы тушки, а увеличивается до 12–25%, а случается, что даже до 50%.

Покупатель вынужден приобретать замороженную воду.

У живых креветок окраска разнообразная, у вареных становится красной. ГОСТ классифицирует эти морепродукты в зависимости от размера на мелкие, средние и крупные. Разделяют их также по степени очистки. У свежемороженого рачка мясо светлое и упругое, у варено-мороженого — плотное бело-розовое.

После вылова в тканях тушки начинаются процессы распада. Чтобы их остановить, требуется определенный температурный режим. Для глазированного рачка это минус 18 °C.

При более высокой температуре ухудшаются внешний вид, вкус, запах, консистенция, поэтому вызывает сомнение качество креветок, выложенных насыпью в открытых витринах-холодильниках, верхний слой в которых соприкасается с воздухом окружающей среды, и он выше требуемой температуры.

Жир морепродуктов отличается от жира теплокровных животных. Он жидкий, обладает специфическими вкусом и запахом. Из-за высокого содержания высоконенасыщенных жирных кислот он во время хранения от соприкосновения с кислородом воздуха окисляется, особенно если на продукт попадает солнечный свет и хранится он в тепле. Поэтому жир креветок в таких условиях быстро портится.

Мороженых рачков при температуре не выше минус 18 °C можно по ГОСТу хранить 4–6 месяцев, а при температуре не выше — минус 25 °C:

варено-мороженых — 7-8 месяцев;

сырых замороженных — 9-10 месяцев.

В природе обитает около двух тысяч морских и пресноводных креветок, но потребителю следует знать только то, что они делятся на тепловодных и холодноводных. Последние — более мелкие и более дешевые, поступают из Норвегии, Литвы, Эстонии, Канады, Дании.

В них больше питательных элементов, они питаются на воле натуральной пищей, у них более изысканный вкус, они полезнее. Тепловодные же (в основном это королевские и тигровые особи) разводятся на аквафермах. Наша страна закупает их в Таиланде, Китае, Вьетнаме, Южной Азии, Индонезии, Эквадоре, Никарагуа, Бразилии.

Перебирая в витринах-холодильниках упаковки с креветками, оценивать их только по внешнему виду недостаточно. Страна-производитель тоже важна, ведь в Европе продукция проходит строгий контроль качества, а вот нареканий на азиатское производство больше, чем достаточно.

Перечень требований к продукту:

Рядом с обозначением веса на упаковке обычно указывают примерное количество особей, содержащихся в килограмме, как один из косвенных показателей размера. Чем цифры ниже, тем особи крупнее, а на килограмм их приходится меньше. Когда таких данных на упаковке нет, внутри может быть всякая мелочь и пересортица, особенно если пакет непрозрачный. Если в упаковке рачки без головок, то количество может указываться на фунт, а не на килограмм.

Комочки снега в упаковке — свидетельство разморозки и повторной заморозки продукта.

Зеленая головка рачка — это не дефект, а свидетельство питания особыми видами планктона, это нисколько не влияет на качество, коричневая — признак беременности особи — улучшает вкусовые характеристики, а вот черная — свидетельство болезни или того, что продукция размораживалась и некоторое время была в тепле. Такой экземпляр подлежит утилизации.

У качественных рачков подогнутый хвостик и ровная гладкая окраска. Темные пятнышки на лапках и панцирях, желтоватое мясо говорят о преклонном возрасте особей, а разогнутый хвостик о том, что животные погибли еще до заморозки.

На пакете должно быть указано название организации-производителя, полный адрес, телефоны. Это главный признак готовности отвечать за качество своей продукции.

Рачки могут быть также очищенными — полностью или частично (до хвостика). В среднем, на килограмм морепродукта без панциря приходится 2,5–3 кг неочищенных особей. Здесь выбор зависит от предпочтений.

Кому-то нравится процесс очистки, а кто-то не желает тратить на это время и выбирает очищенный вариант. Но гурманы говорят, что сваренные в панцире рачки вкуснее.

Полезно ли детям

Это очень важный вопрос и перед тем как вводить в рацион детей креветочек, давайте попробуем разобраться, в чем польза и вред креветочного мяса для детей. Если для взрослого организма креветки это лишь вкуснейший и полезнейший продукт, то для детского желудочка он будет несколько тяжел, вдобавок он может стать причиной аллергии. Вследствие этого не рекомендуется прием в пищу креветок малышам, которым не исполнилось трех лет.

Деткам постарше можно кушать мяско креветочек небольшими порциями и не чаще одного раза в неделю. Понаблюдайте, как детский организм воспринимает этот продукт, нет ли проявлений аллергии, и как отреагирует желудочек на этот продукт.

С четырехлетнего возраста, если отсутствуют противопоказания, можно давать не более шестидесяти грамм креветок, а с пяти-семилетнего возраста можно давать уже чуток больше около 80 грамм, в виде закуски, либо горячего блюда.

Подрастающему организму ребенка необходим животный белок в большом количестве

Беря во внимание то, что креветочный белок усваиваем практически на 100%, этих морских членистоногих можно вводить в рацион детей, но при этом обязательно нужно чередовать с мясом и рыбой. Ни в коем случае нельзя давать детям консервированные морепродукты и те которые не прошли термическую обработку

Жирные кислоты Омега (3 и 6), недостаток которых может привести к психическим и физическим патологиям во время роста малыша, позволяет им занять важное место среди других продуктов входящих в рацион детей. Эти кислоты требуются для создания клеточных мембран, гормонального воспроизводства и контроля холестерина в крови

Профилактика и последствия

Профилактика отравления заключается в выборе качественных креветок, использовании только свежей продукции с установленным сроком хранения. Покупать любые морепродукты стоит в проверенном месте

Важно отказаться от покупки маринованных креветок, обработанных большим количеством специй и не хранить открытые пакеты с морепродуктами длительное время, чтобы продукт не испортился

У детей организм слабее, чем у взрослых, поэтому симптомы отравление морепродуктами проявляются быстрее. Помимо сильного обезвоживания происходит серьезный разлад работы органов ЖКТ.

На процесс нормализации функционирования желудка и кишечника уйдет около двух недель после полного очищения организма от токсинов. В тяжелых случаях отравления, когда пациент вовремя не получил медицинскую помощь, возможен смертельный исход.

Последствия тяжелой интоксикации креветками провоцируют развитие панкреатита, нефрита, воспаления печени и желчевыводящих путей.

Придерживаясь всех вышеперечисленных правил, удастся минимизировать вероятность отравления креветками

Важно заранее оценивать качество товара, и проверять срок годности. Серьезное отношение к процессу выбора креветок избавит от возможной интоксикации

ÐалоÑийноÑÑÑ Ð¸ пиÑÐµÐ²Ð°Ñ ÑенноÑÑÑ ÐºÑевеÑок

ÐÑваÑнÑе кÑевеÑки ÑоÑÑанÑÑÑ Ð² Ñебе полÑÐ·Ñ Ð²Ð¸Ñаминов и полезнÑÑ Ñоединений. ÐÑимеÑно 33% дневной ноÑÐ¼Ñ Ð¿Ð¾ÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð²Ð¸Ñамина D, ÑодеÑжиÑÑÑ Ð² 100 гÑ. Ð¸Ñ Ð¼ÑÑа. ÐолезнÑÑ Ð¶Ð¸ÑнÑÑ ÐºÐ¸ÑлоÑ, в Ñом ÑиÑле омега-3, пÑиÑÑÑÑÑвÑÐµÑ Ð´Ð¾ 15% Ð¾Ñ Ð´Ð½ÐµÐ²Ð½Ð¾Ð¹ ноÑмÑ. Ð Ð²Ð¾Ñ Ð¶Ð¸Ñов и Ñглеводов в кÑевеÑоÑном мÑÑе поÑÑи неÑ.

ÐалоÑийноÑÑÑ ÐºÑевеÑок оÑлиÑаеÑÑÑ Ð² завиÑимоÑÑи Ð¾Ñ ÑпоÑоба пÑигоÑовлениÑ:

• 95 ккал на 100 гÑ. ваÑенÑÑ
• 117 ккал на 100 гÑ. жаÑенÑÑ
• 65 ккал на 100 гÑ. маÑинованнÑÑ

ÐиÑÐµÐ²Ð°Ñ ÑенноÑÑÑ ÐºÑевеÑок на 100 гÑ. Ñвежего мÑÑа в ÑÑеднем ÑодеÑжиÑ:

ÐиÑов — 1 гÑ.

Ðелков — 21 гÑ.

Углеводов — 0 гÑ., в Ñом ÑиÑле ÑаÑÐ°Ñ 0 гÑ.

РкÑевеÑоÑном мÑÑе пÑиÑÑÑÑÑвÑÑÑ Ð²Ð¸ÑаминÑ: A, D, E, C, PP, B1, B2, B9, беÑа каÑоÑин. Ð Ñакже минеÑалÑ: ÑеÑа, калий, йод, калÑÑий, железо, маÑганеÑ, наÑÑий. ÐзÑÑив ÑÑи ÑведениÑ, ÑÑÐ°Ð·Ñ ÑÑановиÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑÑно, в Ñем оÑÐ½Ð¾Ð²Ð½Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ñза кÑевеÑок Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñганизма.

 

ÐÑед

 

Влияние на организм во время похудения

В составе креветок присутствуют еще астаксантин и селен. Первый представляет собой природный антиоксидант, а второй помогает работе глутатиона, который тоже является антиоксидантным веществом. Все составляющие активно борются с серьезными воспалительными процессами в организме людей, имеющих большие показатели жировой массы.

Продукт многие потребляют на ночь, как правило, за 2-3 часа до сна, так как это влияет на качество сна и эффективную деятельность желудка. Когда организм не получает нужное количество правильных калорий на ночь, он работает в критическом режиме: копит влагу, жиры, тормозит работу метаболизма.

Многие исследователи доказали, что на ночь есть нужно, но за определенное время до сна и полезную пищу. Креветки в этом случае подходят идеально. Можно ли есть сырые креветки на ночь? Если человек уверен в качестве продукта, то он имеет право пойти на этот оправданный риск.

Польза креветок для беременных

1. Беременные девушки должны с ответственностью подходить к составлению своего ежедневного рациона питания. Опытные врачи советуют дамам включать морепродукты в рацион, чтобы обеспечить формирование плода в соответствии со сроком.
2. Фолиевая кислота, которая имеется в креветках, отвечает за здоровье женщины и правильное протекание беременности. Витамин Е является природным антиоксидантом, он нужен для профилактики появления врождённых пороков у ребёнка.
3. В составе деликатеса множество витаминов группы В, они благоприятно воздействуют не только на нервную систему матери, но и малыша. Минеральные соединения улучшают состав крови и её циркуляцию, снижая риск развития пороков сердца.
4. Креветки выводят холестерин, улучшают отток желчи и разгружают печень. Морепродукт снижает артериальное давление, борется с головными болями и апатией во время беременности.
5. Деликатес полезно кушать для нормализации работы пищеварительной системы, устранения изжоги и гастрита. Креветки не вызывают аллергии, поэтому полностью безопасны.
6. Блюда с добавлением членистоногих усиливают обмен веществ, а также способствуют нормализации веса. Низкая калорийность креветок поможет девушкам не набрать лишние килограммы во время вынашивания плода.
7. В составе имеется йод, который благоприятно воздействует на щитовидную железу и всю эндокринную систему. Железо профилактирует появление анемии (малокровия) у будущего ребёнка и матери.

польза и вред мидий

ÐÑевеÑки пÑи беÑеменноÑÑи и гÑÑдном вÑкаÑмливании

ÐÑли Ñ Ð±ÑдÑÑей Ð¼Ð°Ð¼Ñ Ð½ÐµÑ Ð¸Ð½Ð´Ð¸Ð²Ð¸Ð´ÑалÑной непеÑеноÑимоÑÑи или аллеÑгии на моÑепÑодÑкÑÑ, Ñо ÑпоÑÑеблÑÑÑ ÐºÑевеÑки им можно. ÐолезнÑе ÑвойÑÑва, вÑодÑÑие в ÑоÑÑав кÑевеÑоÑного мÑÑа:

• УкÑеплÑÑÑ Ð¸Ð¼Ð¼ÑниÑеÑ
• ÐаÑÑÑаÑÑ Ð¹Ð¾Ð´Ð¾Ð¼ ÑиÑовиднÑÑ Ð¶ÐµÐ»ÐµÐ·Ñ
• УкÑеплÑÑÑ Ð¼ÑÑÑÑ, коÑÑнÑÑ ÑканÑ, волоÑÑ, ногÑи
• УлÑÑÑаÑÑ ÑабоÑÑ ÑалÑнÑÑ Ð¶ÐµÐ»ÐµÐ·
• УкÑеплÑÑÑ ÑоÑÑÐ´Ñ Ð¸ ÑÑÑÑавÑ
• ÐоÑмализÑÑÑ ÑабоÑÑ Ð¿Ð¾ÑовÑÑ Ð¶ÐµÐ»ÐµÐ·
• УлÑÑÑаÑÑ ÐºÑовоÑнабжение
• ÐовÑÑаÑÑ ÑпÑÑгоÑÑÑ ÐºÐ¾Ð¶Ð¸
• ÐамедлÑÑÑ ÑÑаÑение
• ÐоложиÑелÑно влиÑÑÑ Ð½Ð° ÑоÑмиÑование коÑÑной ÑиÑÑÐµÐ¼Ñ Ð±ÑдÑÑего Ñебенка

ÐÑи гÑÑдном вÑкаÑмливании Ñоже полезно вклÑÑаÑÑ Ð² ÑаÑион кÑевеÑки. Ðлавное подвеÑгнÑÑÑ Ð¸Ñ ÑÑаÑелÑной ÑеÑмиÑеÑкой обÑабоÑке.

ÐÑед же кÑевеÑок во вÑÐµÐ¼Ñ Ð»Ð°ÐºÑаÑии Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¾ÑÑазиÑÑÑÑ Ð½Ð° Ñебенке, еÑли:

• Ð ÑоÑÑав деликаÑеÑа вÑодÑÑ ÑÑжелÑе меÑаллÑ, ÑокÑÐ¸Ð½Ñ Ð¸Ð»Ð¸ ÑадиоакÑивнÑе ÑоединениÑ
• РаÑки бÑли вÑÑаÑÐµÐ½Ñ Ð½Ð° ÑеÑме пÑи помоÑи анÑибиоÑиков и гоÑмонов ÑоÑÑа
• ÐÑевеÑки ÑÑанилиÑÑ Ð½ÐµÐ¿ÑавилÑно, либо иÑÑек ÑÑок годноÑÑи

ЧÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ðµ ÑÑолкнÑÑÑÑÑ Ñ Ñакими пÑоблемами, ÑледÑÐµÑ Ð¾ÑдаваÑÑ Ð¿ÑедпоÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÑевеÑкам, вÑловленнÑм в моÑе, а не вÑÑаÑеннÑм в иÑкÑÑÑÑвенной ÑÑеде. ÐÑи ÑÑом необÑодимо ÑдоÑÑовеÑиÑÑÑÑ, ÑÑо вÑлов ÑаÑков оÑÑÑеÑÑвлÑлÑÑ Ð² ÑкологиÑеÑки ÑиÑÑом Ñайоне. ÐокÑÐ¿ÐºÑ Ð½Ñжно оÑÑÑеÑÑвлÑÑÑ ÑолÑко Ñ Ð¿ÑовеÑенного поÑÑавÑика. ÐÑи малейÑем Ñомнении или оÑÑÑÑÑÑвии доÑÑаÑоÑной инÑоÑмаÑии о пÑодÑкÑе, не ÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð²ÐµÑгаÑÑ ÑиÑÐºÑ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑе Ñебенка и повÑемениÑÑ Ñ ÑпоÑÑеблением ÑаÑков.

 

Польза креветок для здоровья

С обилием витаминов в составе тигровых и других креветок связывают пользу этих членистоногих для иммунитета и самочувствия. Рибофлавин, фолиевая кислота и тиамин улучшают метаболизм, укрепляют нервную систему и способствуют пищеварению.

Своей репутацией продукта, благотворно влияющего на сердечную деятельность, креветка обязана кислоте Омега-3. Элемент защищает сосуды, помогает им оставаться эластичными, предотвращает вред от атеросклеротических бляшек, препятствуя их формированию. Кроме того, польза Омеги-3 для сердечно-сосудистой деятельности связана с ее способностью стабилизировать артериальное давление.

В состав креветок входит астаксантин – антиоксидант, эффективно выводящий токсичные вещества из организма и устраняющий вред, который наносят телу процессы старения и стресс. В значительных количествах астаксантин необходим тем, кто страдает ревматизмом, подагрой, варикозом. Он также идет на пользу при язве и атеросклерозе.

Крупный тигровый вареный рак подарит организму примерно 7 г белка – элемента, участвующего в формировании здоровых мышц и волокон коллагена, продлевающих молодость кожи. Мясо ракообразных приносит больше пользы для человека, чем говядина и свинина именно благодаря содержащемуся в морепродукте легкоусвояемому белку.

Велика польза креветок и для щитовидной железы. Йод – важный элемент для бесперебойной работы этого органа – содержится в продукте в количестве 35 мкг на 100 г, что составляет почти четверть от объема, который должен употреблять человек за день.

Мясо ракообразных насыщено фтором и кальцием – веществами, без которых невозможна профилактика заболеваний полости рта. Кальций служит строительным материалом для твердых структур зубов. Соли фтора обеспечивают пользу зубной эмали, не допуская формирования на ней налета.

Благотворное влияние креветок на женский организм

Аминокислоты, которыми богат морепродукт, помогают женщине легче пережить периоды менструации и менопаузы. Вареная креветка снимет неприятные симптомы и нормализует гормональный фон.

Неоценимая польза креветок для женщин связана также со способностью этих ракообразных защищать организм от вреда, причиняемого депрессией и стрессом. Данное свойство вареных обитателей моря объясняется наличием в их составе магния.

Доказана польза включения морепродукта в меню при планировании беременности. Высокое содержание в нем железа – залог профилактики анемии, которой страдает каждая вторая женщина, ожидающая дитя. Фолиевая кислота и витамин Е, являющийся естественным антиоксидантом, нивелируют вред, который могут оказать на организм будущего малыша неблагоприятные факторы.

Показаны тигровые десятиногие раки и при желании похудеть. Низкая калорийность и маленькое количество жира в продукте позволяют безбоязненно включать его в рацион. Мечтающая сбросить лишний вес женщина быстрее добьется цели, если на 3-4 дня заменит мясо млекопитающих креветками. Однако такая диета станет источником вреда, если не варить членистоногих, а обжаривать их в панировке.

Включившая в питание ценный морепродукт женщина со временем заметит благотворные изменения, произошедшие с ее кожей и волосами. Дело в том, что в ракообразных содержится селен – мощный антиоксидант, защищающий клетки от вреда, наносимого им процессами, вызванными старением.

Благотворное влияние креветок на мужской организм

После 45 лет мужчина входит, как известно, в группу риска развития сердечных недугов. Профилактикой инфаркта, инсульта и гипертонического криза способен стать астаксантин, содержащийся в голове тигровых и других креветок. Вещество приносит пользу сердечно-сосудистой системе, укрепляя ее и защищая от вреда токсических воздействий.

Перекусы на бегу, употребление нездоровой пищи – вызывающие проблемы с кишечником привычки, которым подвержен каждый третий мужчина. Дары моря богаты хитином, польза которого состоит в том, что он утилизирует ненужные организму вещества, очищая тем самым кишечник.

Свежая креветка приносит пользу и в половой сфере. Вареный тигровый рак и его собратья других видов – источник цинка, улучшающего репродуктивную функцию мужчины. Минеральные вещества, входящие в состав морепродукта, способствуют выработке тестостерона – гормона настоящих самцов.

И молодой, и зрелый мужчина, посещающий тренажерный зал, улучшит силовые показатели, если в его рацион войдет креветка. Существенная польза диеты из морепродуктов основана на высоком содержании в них таурина – аминокислоты, питающей мышцы.

Польза креветок

Как и во всех морепродуктах, в креветках много легкоусвояемого белка. Этот белок переваривается очень быстро, поэтому в кровь всасывается достаточное количество его составляющих. В такой пище, как креветки, полезные свойства обусловлены и высокой концентрацией Омега-3,6 кислот. Эти вещества незаменимы для сердца, сосудов человека, помогают им оставаться здоровыми и эластичными. Благодаря содержанию «хорошего» высокоплотного холестерина и отсутствию «плохого» креветочный жир абсолютно безвреден для организма. Более того, если потреблять креветки с частичками панциря, входящий в их состав хитозан «изгоняет» «плохой» холестерин, уже накопившийся в крови, помогает бороться с ожирением.

По причине низкого содержания жиров – всего 1 г на порцию, креветки относятся к диетическим продуктам питания. Высокое содержание белка – 18,9 г позволяет организму при употреблении креветок насытиться, не отягощая организм лишними калориями. В состав 100 г отварных креветок, помимо отмеченных нами жиров и белков, входят следующие вещества:

• вода – 77 г;
• зола – 2 г;
• калий – 260 мг;
• кальций – 135 мг;
• натрий – 450 мг;
• фосфор – 220 мг;
• железо — 2200 мкг;
• йод – 110 мкг;
• кобальт – 12 мкг;
• марганец — 110 мкг;
• медь — 850 мкг;
• молибден — 10 мкг;
• фтор – 100 мкг;
• цинк – 2100 мкг;
• витамин Е — 2.27 мг;
• витамин С — 1.4 мг;
• витамин В1 — 0.06 мг;
• витамин В2 — 0.11 мг;
• витамин В9 — 13 мг;
• витамин РР — 1 мг.

Также креветки содержат холестерин, количество которого варьируется в зависимости от размеров самих креветок и способа их приготовления – от минимальных 7 до критических 250 мг на порцию. Холестерин в норме должен присутствовать в здоровом организме, он подразделяется на «хороший» и «плохой». В креветках содержатся высокомолекулярные липопротеины, которые и представляют собой «хороший» холестерин, не выделяющийся в осадок. Так как креветки – продукт не вызывающий аллергические реакции, полностью усваивается организмом и не затрудняет пищеварительный процесс, он разрешен к употреблению детям с 6-7 лет.

В креветках обнаружены и различные биоактивные вещества, например, антиоксидант астаксантин, который гораздо мощнее по своему действию, чем витамины А, Е. К тому же, концентрация йода позволяет продукту «выйти» в лидеры среди других даров моря.

В 100 г. креветок содержится необходимая для человека суточная норма йода, без которого не может нормально функционировать наша поджелудочная железа.

Креветки полезны для:

• хорошей работы нервной системы (в них много железа и йода);
• улучшения состояния костей, ногтей и волос (содержат фтор, витамины А, В и D);
• здоровья кожи (содержат витамин Е);
• хорошего зрения (в них много витамина А);
• повышения иммунитета (витамин А, D, омега-3);
• профилактики онкозаболеваний (и снова витамин Е!).

Они не настолько аллергенны, как кальмары, и люди, которые их едят, в меньшей степени склонны к аллергии, а также благодаря своим антиоксидантным свойствам способны продлить молодость.

Наиболее экологически чистыми, полезными и вкусными считаются креветки, выловленные у берегов Гренландии и Канады, второе место по этим критериям занимает Латинская Америка, а наиболее худшие креветки поступают в наши магазины из стран Юго-Восточной Азии.

На прилавках можно встретить как свежемороженые креветки, так и варено-мороженые. Последние имеют меньшую пищевую ценность и полезность, поскольку в процессе варки теряют часть своих полезных качеств.