Польза и вред красной фасоли для организма человека

Независимо от сорта, фасоль является ценным белком для организма. Если же сравнивать разновидности бобов, то самым ценным составом обладает фасоль Адзуки или красная фасоль. Ее применяют при различных диетах, особенно тех, что направлены на похудение. В чем же заключается польза и вред красной фасоли, и в каких случаях необходимо воздержаться от ее употребления?

Состав и калорийность красной фасоли

В составе красных бобов содержится 3 основных ингредиента:

  • белок, аналогичный тому, что человек получает из мясных продуктов;
  • клетчатка — незаменимый источник энергии;
  • сложные углеводы, которые позволяют организму долгое время оставаться насыщенным.

Кроме того, красные бобы содержат большое число витаминов и минералов.

Пищевая ценность на 100 г продукта составляет:

  • 337 ккал в сыром и 94 ккал в вареном виде;
  • 2,2 г белков.

Большое количество питательных веществ в бобовых позволяет применять их при лечении многих заболеваний.

Польза и вред красной фасоли

Чем же полезна фасоль? Главным преимуществом красных бобов является высокая концентрация полезных веществ в составе, которые не утрачиваются после термической обработки. Неоценимую пользу бобы приносят растущему организму.

Продукт рекомендуется употреблять детям старше трех лет. Фасоль помогает усваиваться полезным веществам, поэтому ее рекомендуется сочетать с овощами и фруктами.

Таким образом организм усвоит максимальное количество питательных веществ из потребляемых продуктов.

Но на этом полезные свойства фасоли не заканчиваются. Ее активно употребляют при борьбе с лишним весом. Это связано с тем, что в ее составе содержатся уникальные вещества, замедляющие синтез альфа-милазы. Употребление бобов снижает аппетит и одновременно улучшает обмен веществ.

Что немаловажно, для похудения применяют именно красную фасоль. За неделю фасолевой диеты женщины сбрасывают от 5 до 7 килограмм

Несомненным преимуществом бобовых является то, что после варки они не имеют характерного запаха, поэтому их могут употреблять даже самые требовательные «едоки».

Бобы лишь усугубят ситуацию, усиливая спазмы в животе и вздутие. Это же относится и к тем, кто страдает метеоризмом или имеет другие проблемы с кишечником.

Как правильно хранить красную фасоль?

Для хранения красной фасоли важно учитывать 2 основных показателя:

  1. Влажность (не выше 50%).
  2. Температура (не выше 10 градусов).

Из этого выплывает, что оптимальное место хранение бобов — холодильник. Алгоритм действий при подготовке фасоли к хранению следующий:

  • Просушить. Плоды раскладывают под солнечными лучами, убирая вечером в корзины или коробки.
  • Проверить на готовность к хранению. Зрелость бобов определяют по высохшим стручкам, створки которых уже начали приоткрываться.
  • Достать плоды из стручков и уложить в подготовленную тару.

Хранятся бобы исключительно в прохладном месте. При правильном хранении они пригодны для употребления более двух лет.

Можно ли фасоль беременным?

Чтобы беременность протекала без осложнений, женщины должны получать витамины группы В. Часто специалисты назначают беременным женщинам препараты, содержащие фолиевую кислоту. Однако регулярное употребление красных бобов автоматически исключает необходимость в синтетических витаминных комплексах. Это связано с тем, что в ни содержится достаточное количество витамина В9.

Нередко при беременности развивается анемия. В этом случае фасоль рекомендуется совмещать с овощами и зеленью. Таким образом, в организме восполняется нехватка железа и витамина С.

Кальций, содержащийся в бобовых культурах, необходим женщинам в течение всего срока беременности. Данный элемент принимает активное участие в формировании костной системы ребенка.

При сахарном диабете

Красные сорта семейства бобовых рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом

Они понижают уровень сахара в крови, что немаловажно для диабетиков

Возникновение болезни в большинстве случаев связано с неправильным питанием

Поэтому для диабетиков крайне важно придерживаться диеты

Красная фасоль поможет разбавить скудный диабетический рацион, поскольку из нее можно готовить различные блюда.

Обратите внимание! Употребление красной фасоли допустимо исключительно в приготовленном виде. Сырые бобы содержат вещества, вызывающие отравление

С чем сочетается красная фасоль?

Красные бобы отлично сочетаются с овощами и фруктами. Особенно полезен такой тандем при анемии. Наиболее подходящие кулинарные спутники для фасоли:

  • лук;
  • чеснок;
  • яйца;
  • грецкие орехи;
  • мягкий сыр;
  • томаты;
  • пряная зелень.

Также фасоль прекрасно сочетается с мясом.

ÐаÑколÑко оÑлиÑаеÑÑÑ Ð¾Ñ Ñвежей ÑаÑоли конÑеÑвиÑованнÑй пÑодÑкÑ?

ÐонеÑно, даннÑÑ Ð±Ð¾Ð±Ð¾Ð²ÑÑ ÐºÑлÑÑÑÑÑ Ð½Ð¸ÐºÑо не иÑполÑзÑÐµÑ Ð² пиÑÑ Ð² ÑÑÑом виде â она оÑÐµÐ½Ñ ÑвеÑдаÑ, ее либо ваÑÑÑ, либо закаÑÑваÑÑ Ð² банки. ÐонÑеÑвиÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð½Ð°Ñ ÑаÑолÑ, полÑза коÑоÑой доÑÑаÑоÑно вÑÑока, ÑоÑÑанÑÐµÑ Ð¿ÑакÑиÑеÑки вÑе пиÑаÑелÑнÑе ÑвойÑÑва даже пÑи Ñаком ÑпоÑобе загоÑовки. Так, в ней пÑиÑÑÑÑÑвÑÑÑ Ð´Ð¾ 70% виÑаминов по ÑÑÐ°Ð²Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñо Ñвежим пÑодÑкÑом и до 80% минеÑалов. РазÑмееÑÑÑ, белка, жиÑа, Ñглеводов и клеÑÑаÑки в ней не менÑÑе, Ñем в иÑÑодном ÑÑÑÑе. ÐдинÑÑвенное, вÑбиÑÐ°Ñ ÐºÐ¾Ð½ÑеÑÐ²Ñ Ð² магазине, обÑаÑайÑе внимание на Ð¸Ñ ÑоÑÑав. ÐÑÑÑе, еÑли пÑи пÑигоÑовление в ÑабÑиÑнÑÑ ÑÑловиÑÑ Ð½Ðµ иÑполÑзовали ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ дÑÑгие ÑпеÑии, а пÑоÑÑо добавлÑли водÑ. Тогда ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð¿ÑакÑиÑеÑки не изменÑеÑÑÑ Ð²Ð¾ вкÑÑе, и ее можно пÑекÑаÑно иÑполÑзоваÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑалаÑов или дÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð²ÐºÑÑнÑÑ Ð±Ð»Ñд.

Польза красной фасоли для организма. Полезна ли эта культура и чем?

Выбирая из множества сортов фасоли, многие хозяйки отдают предпочтение красной, так как она придает готовому блюду эстетичный вид. Да и готовить ее не нужно долго: достаточно отваривать в воде около 1 часа. При этом немногие могут ответить, чем полезна фасоль красная и в чем ее преимущества перед питательной ценностью других видов этой бобовой культуры.

Какая польза от употребления красной фасоли?

Родиной красной фасоли считается Америка, но на роль селекционеров этого сорта претендуют и в Индии

Там богатые люди украшали свои приусадебные участки этим растением, привлекая внимание прохожих удивительно красивыми цветами бобовой культуры. В наши дни красная разновидность фасоли ценится за изысканные вкусовые качества и питательные свойства

В отличие от других сортов бобовых, польза красной фасоли для всех систем организма в том, что она обеспечивает их более значимым количеством энергии. Это связано с тем, что все витамины и минеральные вещества в ней присутствуют в большей концентрации.

Белая и красная фасоль: польза для организма

Если вы не слишком часто покупаете бобовые, то у вас может возникнуть вопрос, полезна ли красная фасоль или все же лучше отдать предпочтение белой. Дело в том, что витаминно-минеральный состав этих видов одинаков, а вот соотношение различно:

  • витаминов группы В и РР, отвечающих за здоровье нервной системы и стимулирование мозговой деятельности, в красных сортах больше;
  • пищевые волокна, очищающие организм от токсинов и выводящие холестерин, в белых сортах содержатся в меньшем количестве, чем в красной;
  • в красных бобовых больше белка и жирных кислот, поэтому такой сорт более калорийный и энергоемкий.

Полезные свойства для организма от употребления красной фасоли (или других сортов) имеют ключевое значение, так как эта культура:

  • регулирует пищеварение (благодаря содержанию клетчатки);
  • препятствует повышению уровня сахара, что имеет огромное значение для больных диабетом;
  • снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (за счет содержания калия);
  • укрепляет кости и зубы, защищает от остеопороза (в красной фасоли много кальция);
  • нормализует обмен веществ (благодаря йоду и витамину РР);
  • помогает справиться с анемией (в красной фасоли железо представлено в большом количестве).

Как правильно употреблять красную фасоль?

Прежде чем вводить красную фасоль в свой рацион, учтите некоторые особенности ее приготовления:

  • из-за высокой калорийности лучше избегать сочетания фасоли с молоком и жирным мясом;
  • не стоит готовить бобовые и сладкие фрукты вместе;
  • красную фасоль можно дополнить овощами, приготовленными на пару, нежирным сортом сыра или мяса, а также зеленью;
  • соединив фасоль с рисом, можно обеспечить организм высококачественным белком – это идеальное решение для людей, отказывающихся от мяса или желающих быстро нарастить мышечную массу.

Красная фасоль обладает удивительно мягким вкусом, но при этом является щедрым источником витаминов, минералов и жирных кислот. Блюда такой разновидности бобовых вполне могут заменить мясные яства, при этом количество поставляемой энергии не уменьшится. Кроме того, миниатюрная гостья с южноамериканского континента помогает предотвратить многие заболевания, а значит, есть повод «общаться» с ней почаще!

ÐÐµÐ»Ð°Ñ Ð¸ кÑаÑÐ½Ð°Ñ ÑаÑолÑ: полÑза Ð´Ð»Ñ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑÑ

Ðо Ð¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð½ÐµÐºÐ¾ÑоÑÑÑ ÑÑенÑÑ, именно кÑаÑÐ½Ð°Ñ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð½Ð°Ð¸Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ богаÑа анÑиокÑиданÑами, Ñо еÑÑÑ Ð²ÐµÑеÑÑвами, коÑоÑÑе пÑепÑÑÑÑвÑÑÑ ÑÑаÑениÑ, заÑиÑаÑÑ ÑеÑдеÑно-ÑоÑÑдиÑÑÑÑ ÑиÑÑÐµÐ¼Ñ Ð¾Ñ ÑазлиÑнÑÑ Ð½ÐµÐ¿Ð¾Ð»Ð°Ð´Ð¾Ðº, помогаÑÑ Ð² пÑоÑилакÑике онкологиÑеÑÐºÐ¸Ñ Ð·Ð°Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ð¹. УÑиÑÑваÑ, ÑÑо ÑаÑолÑ, пÑиÑем не ÑолÑко кÑаÑнаÑ, но и лÑÐ±Ð°Ñ Ð´ÑÑгаÑ, ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð¾ÐºÐ¾Ð»Ð¾ 20% ÑаÑÑиÑелÑного белка, пÑи ÑÑом вÑего 2% жиÑа и 58% Ñглеводов, ее вполне можно ÑаÑÑмаÑÑиваÑÑ ÐºÐ°Ðº алÑÑеÑнаÑивнÑй иÑÑоÑник пÑоÑеина, оÑобенно Ð´Ð»Ñ ÑеÑ, кÑо пÑидеÑживаеÑÑÑ Ð²ÐµÐ³ÐµÑаÑианÑкой диеÑÑ. Ðногие компоненÑÑ ÑÑого пÑодÑкÑа помогаÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð´ÐµÑживаÑÑ ÐºÑаÑоÑÑ ÐºÐ¾Ð¶Ð¸, Ð²Ð¾Ð»Ð¾Ñ Ð¸ ногÑей. Ðна ÑменÑÑÐ°ÐµÑ Ð¸ ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ âплоÑогоâ ÑолеÑÑеÑина в кÑови. Ð ÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¶Ðµ ÑÑи Ð±Ð¾Ð±Ñ Ð¿ÑоÑÑо вкÑÑнÑ, еÑли иÑполÑзоваÑÑ Ð¸Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð³Ð°ÑниÑов, ÑалаÑов и дÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð±Ð»Ñд. Ðни ÑвлÑÑÑÑÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ ÑÑÑнÑм пÑодÑкÑом, пÑи ÑÑом не ÑÑезмеÑно калоÑийнÑм. ÐÐ¾Ñ Ð¾Ð½Ð° ÐºÐ°ÐºÐ°Ñ â Ð±ÐµÐ»Ð°Ñ Ð¸Ð»Ð¸ кÑаÑÐ½Ð°Ñ ÑаÑолÑ, полÑза ее Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñганизма ÑопоÑÑавима Ñ Ñакими пÑодÑкÑами, как ÑмоÑодина или клÑква. ÐбÑзаÑелÑно вклÑÑиÑе ÑÑÐ¾Ñ Ð²ÐµÑÑма недоÑогой и доÑÑÑпнÑй пÑодÑÐºÑ Ð² Ñвой ÑаÑион.

Рецепты народной медицины на основе стручковой фасоли

Народной медициной признается лечебная польза зеленой фасоли в стручках. Она рекомендуется тем, у кого больна печень или желчный пузырь, а также а полезна при гастрите с пониженной кислотностью. Настои и отвары применяются при гипертонии, сердечной слабости, ревматизме. Кроме стручковых плодов, съедобны и створки фасоли, польза которых также важна в домашней терапии.

Лечение панкреатита

При всех достоинствах стручковой фасоли, при панкреатите польза не просто отсутствует, а существует опасность нанесения вреда в стадии обострения болезни. Этот продукт способствует выработке большого количества желудочного сока, что приводит к нагрузке на поджелудочную железу. В результате усиливаются боли и воспалительные процессы. Не стоит рисковать и при хронической форме заболевания. При панкреатите пользу могут принести сухие створки фасоли. Готовится отвар, от которого улучшается общее состояние, снимается воспаление. Особенно полезен он для больных, страдающих панкреатитом и диабетом одновременно.

Способ приготовления:

  1. Измельчить 50 г сухих створок.
  2. Засыпать их в термос.
  3. Залить кипятком – половиной литра.
  4. Настаивать 10 ч.

Перед употреблением взболтать. О дозе стоит посоветоваться с лечащим врачом.

При сахарном диабете

Польза стручковой фасоли при диабете признается и народной, и официальной медициной как дополнение в комплексном лечении. Можно приготовить настойку или сок. После ее применения сахар в крови может понизиться на 40% уже через 10 часов. Сок способствует выделению инсулина, а сахар перерабатывается в гликоген. Чтобы приготовить концентрированный раствор, нужно:

  1. 3 стакана створок измельчить.
  2. Залить тремя стаканами воды.
  3. Кипятить четверть часа на медленном огне.
  4. Процедить.

Принимать по половине стакана 4 раза в день за 30 минут до еды (после консультации с лечащим врачом).

От отеков и камней в почках

Растение имеет не только мочегонный эффект, но и вместе с жидкостью выводит песок из почек. С этой целью применяется настой.

Состав:

  • вода – 1 л;
  • створки фасоли – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Измельчить створки.
  2. Поместить их в термос.
  3. Залить холодной водой.
  4. Настаивать 12 часов.
  5. Профильтровать.

Принимать по 200 мл трижды в сутки перед едой. Кроме мочегонного свойства, настой способствует очищению крови.

Мочегонный чай помогает при отеках сердечного происхождения.

Способ приготовления:

  1. Измельчить 1 ст. л. створок.
  2. Залить 250 мл воды.
  3. Довести до кипения и варить 5 мин.
  4. Настоять 15 мин.
  5. Процедить.
  6. Принимать в 3 приема за сутки.

Перед применением консультация с доктором обязательна.

От болезней сердечно-сосудистой системы

Польза стручковой фасоли для организма в целом заключается в борьбе со свободными радикалами. Фолиевая кислота вместе с входящими в состав стручковой фасоли магнием и калием способны предотвратить инфаркты. Задачи кроветворения решает железо, в больших количествах содержащееся в овоще. Прием настоя створок помогает в нормализации работы кровеносной системы. Чтобы его приготовить, нужно 1 ст. л. сухих створок залить стаканом кипятка. Настоять 30 мин и принимать по трети стакана до еды. Перед применением нужно проконсультироваться с врачом.

Сок для лечения бурсита и мастопатии

Использование стручковой фасоли помогает бороться с бурситом. Борьба будет наиболее эффективной, если лечение начато на первой стадии. При покраснении, начинающемся воспалении поможет прием сока по 100 мл дважды в день. Продолжительность курса – 14 дней. Улучшение происходит постепенно.

Врачи рекомендуют при мастопатии ввести в рацион стручки или их сок. Возможен прием сока в смеси с другими (морковным, свекольным), смешанными в равных частях. Достаточно 400 мл коктейля в день на протяжении месяца.

Ðодведем иÑог

  • ÐонÑеÑвиÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð½Ð°Ñ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð±Ð¾Ð³Ð°Ñа белком, клеÑÑаÑкой, дÑÑгими пиÑаÑелÑнÑми веÑеÑÑвами и полезнÑми ÑаÑÑиÑелÑнÑми ÑоединениÑми. Ðна Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑлÑÑÑиÑÑ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑе киÑеÑника и ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ ÑолеÑÑеÑина.
  • ÐонÑеÑвиÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð½Ð°Ñ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ñдобна, но ÑаÑÑо ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво ÑаÑаÑа, Ñоли, добавок и пÑимеÑей BPA. ÐÐ°Ñ ÑамÑй здоÑовÑй ваÑÐ¸Ð°Ð½Ñ â ÑделаÑÑ ÐµÐµ Ñ Ð½ÑлÑ, иÑполÑзÑÑ ÑÑÑенÑÑ ÑаÑолÑ.
  • ФаÑолÑ, пÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ñ Ð¼Ð¸Ð½Ð¸Ð¼Ð°Ð»ÑнÑм ÑодеÑжанием ÑаÑаÑа и ÑмеÑеннÑм ÑодеÑжанием Ñоли, Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ñм дополнением к ÑбаланÑиÑÐ¾Ð²Ð°Ð½Ð½Ð¾Ð¼Ñ ÑаÑÐ¸Ð¾Ð½Ñ Ð¿Ð¸ÑаниÑ.

Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, продукт способен нанести вред организму.

Нельзя употреблять в пищу сырую фасоль. В ней содержится множество вредных и ядовитых веществ, например, фазин и фазеолунатин. Они могут привести не только к раздражению слизистой оболочки кишечника, но и к отравлению. Красная фасоль даже более токсична, чем белая, но ядовитые вещества исчезают после воздействия высокой температуры. Поэтому продукт следует употреблять только после термической обработки с участием воды.

Пурины – это природные вещества, которые содержатся в бобовых. Продуктом их распада является мочевая кислота. При заболеваниях почек возможно повышение её уровня в организме человека, что может спровоцировать возникновение подагры. Поэтому людям с предрасположенностью к этому заболеванию стоит отказаться от фасоли.

С осторожность следует употреблять бобовое беременным, детям до 12 лет и пожилым. Им рекомендуется включать продукт в рацион не чаще одного раза в неделю

Побочным явлением при употреблении бобов является вздутие живота и газообразование. Для уменьшения метеоризма рекомендуется добавлять к блюдам укроп.

Чтобы бобовое приносило пользу, а не вред важно соблюдать нормы хранения продукта. Если учесть все эти несложные рекомендации, фасоль следует употреблять систематически

Польза продукта для тех, у кого нет противопоказаний для его применения, очевидна

Если учесть все эти несложные рекомендации, фасоль следует употреблять систематически. Польза продукта для тех, у кого нет противопоказаний для его применения, очевидна.

Как хранить фасоль

Продукт нужно хранить в темной и герметичной емкости в прохладном месте. Доктора не рекомендуют покупать много бобов, лучше всегда готовить из свежих продуктов. Есть еще один отличный метод хранения фасоли в готовом виде. Отваренную культуру нужно остудить, вложить в полиэтиленовый пищевой пакет и положить в морозильную камеру. При разморозке бобы не теряю своих свойств и готовы к применению в любом качестве.

Мы немного раскрыли тайны популярного продукта под названием фасоль. Это универсальное бобовое растение, которое можно использовать как в кулинарии, так и в косметологии. Фасоль пригодна для готовки в виде стручков, зрелых бобов, из нее делают супы, каши, салаты. Богатый состав и лечебные свойства культуры должны быть прямым свидетельством того, что фасоль включить в свое меню обязан каждый человек. Питайтесь правильно и полезно, и крепкое здоровье станет постоянным спутником вашей жизни!

Ðемного о ÑÑÑÑÑковой ÑаÑоли

ЭÑÐ¾Ñ Ð²Ð¸Ð´ бобов не менее полезен и Ñак же вкÑÑен, как ÑÑÑÐ°Ñ ÐºÑаÑÐ½Ð°Ñ Ð¸Ð»Ð¸ белаÑ. ÐавайÑе ÑаÑÑмоÑÑим, какими оÑобенноÑÑÑми Ð¾Ð±Ð»Ð°Ð´Ð°ÐµÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ ÑÑÑÑÑковаÑ, полÑза и вÑед коÑоÑой подÑобно ÑаÑпиÑÐ°Ð½Ñ Ð½Ð¸Ð¶Ðµ. СнаÑала о Ñом, каким обÑазом ÑÑÐ¾Ñ Ð¿ÑодÑÐºÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð¶Ð¸ÑелÑно влиÑÐµÑ Ð½Ð° оÑганизм. Ðо-пеÑвÑÑ, в ней ÑодеÑжиÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво виÑаминов â гÑÑÐ¿Ð¿Ñ Ð, С, Ð, PP и ÑÑд дÑÑгиÑ. ÐинеÑÐ°Ð»Ñ â йод, Ñинк, ÑÑоÑ, железо, калий. СобÑÑвенно, по ÑоÑÑÐ°Ð²Ñ Ð¾Ð½Ð° оÑÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¾Ñожа на белÑÑ Ð¸ кÑаÑнÑÑ ÑаÑолÑ, полÑза и вÑед коÑоÑой бÑли ÑаÑÑмоÑÑÐµÐ½Ñ Ð²ÑÑе. Ðднако калоÑийноÑÑÑ Ñ ÑÑого пÑодÑкÑа ÑÑезвÑÑайно мала â пÑимеÑно 30 ккал. на 100 гÑаммов. Ðолее Ñого, гоÑовиÑÑ ÐµÐµ гоÑаздо пÑоÑе, Ñем белÑе или кÑаÑнÑе бобÑ. СÑÑÑÑки можно еÑÑÑ Ð¸ в ÑÑÑом виде, можно оÑваÑиÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ пожаÑиÑÑ, добавиÑÑ Ð² ÑалаÑ, в овоÑное ÑÐ°Ð³Ñ â кÑда Ñгодно. Также ÑакÑÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ замоÑозиÑÑ Ð½Ð° зимÑ, она ÑоÑоÑо ÑоÑÑанÑÐµÑ Ñвои виÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð¸ пиÑаÑелÑнÑе веÑеÑÑва и поÑле ÑазмоÑозки. ÐÑоÑÐ¸Ð²Ð¾Ð¿Ð¾ÐºÐ°Ð·Ð°Ð½Ð¸Ñ Ðº ÑпоÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð² пиÑÑ ÑÑÑÑÑковой ÑаÑоли пÑакÑиÑеÑки Ñакие же, как и Ñ ÐºÑаÑной или белой. Так, не ÑекомендÑеÑÑÑ ÐµÐµ еÑÑÑ Ñем, кÑо ÑÑÑÐ°Ð´Ð°ÐµÑ Ñзвой желÑдка, гаÑÑÑиÑом, повÑÑенной киÑлоÑноÑÑÑÑ. ÐелÑÐ·Ñ ÐµÐµ добавлÑÑÑ Ð¸Ð»Ð¸ гоÑовиÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑеÑ, ÐºÐ¾Ð¼Ñ Ð¿Ð¾ÑÑавлен диагноз âнеÑÑиÑâ или âподагÑаâ. РоÑÑалÑном ÑаÑолÑ, полÑза и вÑед коÑоÑой ÑоÑоÑо изÑÑенÑ, и диеÑологи вполне однознаÑно могÑÑ Ð¾ÑвеÑиÑÑ Ð½Ð° вопÑÐ¾Ñ Ð¾ Ñом, ÐºÐ¾Ð¼Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ ÑпоÑÑеблÑÑÑ Ð¿ÑодÑÐºÑ Ð² пиÑÑ, а ÐºÐ¾Ð¼Ñ Ð½ÐµÑ, вÑе же ÑекомендÑеÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑинÑÑÐ²Ñ Ð»Ñдей Ð´Ð»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ ÑазнообÑазиÑÑ ÑаÑион и обеÑпеÑиÑÑ Ð¾Ñганизм виÑаминами и минеÑалами.

Фасоль – основные сведения о продукте

Для начала небольшая справка из биологии: всем нам знакомое растение фасоль относится к семейству бобовых, подразделяется на множество видов: стручковую (которая, в свою очередь, бывает красной, белой, черной), лущильную, спаржевую… иными словами, сортов фасоли очень много, и каждый обладает особенным вкусовыми и пищевыми качествами.

Культивирование овоща насчитывает многие столетия – растение употребляли еще древние ацтеки, аборигены Южной Америки, а также жители древней Индии. В настоящее время фасоль широко распространена и используется в пищу во всем мире.

Особенно популярен продукт у вегетарианцев, именно фасолевыми бобами они восполняют недостаток белка в рационе, поскольку в данной овощной культуре этого элемента содержится в достатке.

Фасоль славится за свой вкус и исключительную питательность: блюда из этого растения великолепно насыщают и надолго утоляют голод

Однако крайне важно уметь правильно готовить этот продукт, чтобы получить максимум пользы и не навредить здоровью, поскольку в сыром виде многие сорта фасолевых бобов ядовиты.

Полезные свойства красной фасоли

Польза красной фасоли для здоровья – это доказанный факт. Продукт является ценным источником витаминов группы В, витамина С, витамина Е, витамина Д. Также в фасоли много микро- и макроэлементов, среди которых: цинк, медь, сера, железо, калий, аргинин, магний, кальций, тирозин, каротин.

Несмотря на высокую пищевую ценность красной фасоли, она является диетическим продуктом питания, а еще в ней много растительной клетчатки. Белок, содержащийся в фасоли, ставит ее практически в один ряд с рыбой и мясом.

Красная фасоль – настоящий кладезь аминокислот, в ней содержатся:

  • Триптофан, который оказывает седативный эффект на организм, помогает бороться с депрессией, нормализует сон, снимает напряжение и в целом оказывает положительное влияние на нервную систему.

  • Аргинин, который защищает репродуктивную систему женщин. А еще аргинин входит в состав коллагена, который отвечает за молодость кожи.

  • Лизин, который препятствует проникновению в организм вирусов, оказывает помощь в борьбе с кишечными инфекциями, с вирусом герпеса. Лизин препятствует развитию онкологических заболеваний.

  • Тирозин способствует нормализации работы эндокринных желез, не дает набрать лишний вес, выступает в качестве мощного антидепрессанта, улучшает работу надпочечников, снижает степень выраженности аллергических реакций. Тирозин является антиоксидантом, которые связывает свободные радикалы.

  • Гистидин – помощник в борьбе с анемией, так как входит в состав гемоглобина. Также эта аминокислота поддерживает работу слухового нерва, поглощает ультрафиолетовые лучи, нормализует работу суставов.

Регулярное употребление красной фасоли в пищу, позволит в полной мере ощутить ее пользу для здоровья, а именно:

  • Продукт позволяет нормализовать пищеварение, так как в нем содержатся пищевые волокна. Особенно много их в шкурке бобовых. Фасоль обязательно нужно включать в меню людям, страдающим от запоров.

  • Благодаря красной фасоли можно поддерживать нормальный уровень кислотности в организме. Это позволяет уменьшить рост вредоносных бактерий, избавиться от метеоризма и от лишнего веса.

  • Продукт является ценным источником энергии. Это возможно за счет того, что в красной фасоли содержится растворимая клетчатка, которая после попадания в ЖКТ человека смешивается с жидкостью и образует гелеобразную субстанцию. Бактерии, обитающие в кишечнике, это волокно перерабатывают и создают из него короткоцепочные жирные кислоты. Именно они необходимы организму для производства энергии. Поэтому фасоль нужно употреблять людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам, ослабленным больным в восстановительный период.

  • Фасоль способствует профилактике атеросклероза, регулирует уровень холестерина, ведь в ней практически нет жира.

  • Благодаря красной фасоли можно привести в норму артериальное давление. В ее составе есть три важнейших минерала – кальций, магний и калий, которые отвечают за нормальное функционирование сердца и сосудов.

  • Употребление продукта в пищу позволяет предотвратить мышечные спазмы, уменьшить степень их выраженности.

  • Фолиевая кислота, которой в бобах красного цвета очень много, защищает сердечно-сосудистую систему, уменьшает уровень гомоцистеина в крови (это вещество способствует развитию болезней сердца и сосудов), участвует в процессе кроветворения

  • Известно, что фолиевая кислота – важнейший элемент, без которого невозможно нормальное формирование нервной трубки плода. Поэтому, если нет противопоказаний, обязательно нужно включать фасоль в меню беременных женщин.

  • Железо, содержащееся в красной фасоли, препятствует развитию анемии, отвечает за нормальное снабжение кислородом всех тканей и органов.

  • Благодаря фасоли можно очистить организм от токсических веществ, от тяжелых металлов.

  • Фасоль является ценным продуктом для диабетиков, так как она способствует нормализации уровня глюкозы в крови.

  • Регулярное употребление продукта в пищу позволяет улучшить состояние кожи и волос.

  • Фасоль входит в диетическое питание людей, страдающих от болезней мочевыделительной системы. Продукт обладает мочегонным эффектом.

Отдельно стоит отметить возможность употребления в пищу красной фасоли для похудения. Ее рекомендуют включать в меню своим пациентам практически все диетологи. Растительный белок из фасоли легко усваивается, поэтому блюда с ней можно есть даже на ужин.

Хорошо во время избавления от лишнего веса употреблять фасоль на завтрак, или использовать ее в качестве гарнира в обеденное время. После такого блюда чувство сытости остается надолго, за счет того, что сахар в крови не будет резко повышаться.

Ðакие полезнÑе веÑеÑÑва ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ ÑаÑолÑ?

РаÑÑмаÑÑÐ¸Ð²Ð°Ñ ÑимиÑеÑкий ÑоÑÑав, можно вÑделиÑÑ ÑледÑÑÑие компоненÑÑ ÑаÑоли, полÑза коÑоÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñганизма неÑомненна. Так, она ÑодеÑжиÑ:

  • виÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð, гÑÑÐ¿Ð¿Ñ Ð, в ÑаÑÑноÑÑи Ð1, Ð2 и Ð6, Ð, PP и виÑамин С;
  • кÑоме ÑÑого, в ее ÑоÑÑав вÑÐ¾Ð´Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ñй и необÑодимÑй вÑем нам анÑиокÑÐ¸Ð´Ð°Ð½Ñ â виÑамин Ð;
  • Ñакже в болÑÑом колиÑеÑÑве в ÑаÑоли ÑодеÑжаÑÑÑ Ð¼Ð¸Ð½ÐµÑалÑнÑе веÑеÑÑва â железо, калÑÑий, ÑоÑÑоÑ, магний, наÑÑий, йод, Ñинк;
  • необÑодимÑе киÑлоÑÑ â Ðмега-3, лизин, аÑгинин и дÑÑгие.

ÐÑоме Ñого, в ÑаÑоли много клеÑÑаÑки, необÑодимой Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑавилÑного пиÑеваÑениÑ.

Польза красной фасоли для организма

Полезные свойства бобов заключены главным образом в их высокой пищевой ценности, которая может поспорить с продуктами животного происхождения.

Помимо высоких антиоксидантных свойств, красная фасоль обладает целым рядом преимуществ:

  1. Витамины В1, В6 обеспечивают устойчивость иммунной системы, защищает организм от действия вирусов. Кроме того, витамин В1 стимулирует метаболизм и работу нервной системы, обеспечивая организму стрессоустойчивость.
  2. Продукт способен улучшать пищеварение благодаря развитию полезной микрофлоры кишечника с помощью пищевых волокон, особенно высокое количество которых содержит шкурка бобов. Поэтому они показаны при проблемах запоров.
  3. Высокий процент содержания клетчатки дает слабительное действие на кишечник и помогает также очищению организма от вреда шлаков, токсинов, тяжелых металлов, холестерина, что, в свою очередь, способствует профилактике атеросклероза.
  4. Польза клетчатки красной фасоли – в ее возможности с помощью бактерий кишечника участвовать в создании жирных кислот с короткими цепочками, которые становятся источником энергии, так необходимой для мужчин, спортсменов и людей, деятельность которых связана с физической активностью, а также тех, кто проходит реабилитационный период после болезней.
  5. Холин регулирует липидный обмен печени, помогает снимать воспалительные процессы этого фильтра организма.
  6. Польза красной фасоли регулировать кислотность в организме показана лицам с проблемами желудочно-кишечного тракта, а также лишнего веса.
  7. Мочегонные свойства бобов помогают выводить камни из почек и желчного пузыря, устранять инфекции в мочевыделительной системе.
  8. Красная фасоль незаменима в диабетическом меню – благодаря аргинину, который способен эффективно понижать уровень глюкозы в крови.
  9. Содержание кальция и калия наделяет продукт полезными свойствами нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, регулировать артериальное давление, справляться с гипертонией на разных стадиях.
  10. Содержащаяся в бобах фолиевая кислота способна снижать нарушающий работу сосудов гомоцистеин в составе крови, способствовать процессу кроветворения и в комплексе с железом препятствовать вреду анемии, а также снабжать кислородом ткани и органы.
  11. Красная фасоль показана также при мышечных спазмах: в ее силах уменьшать их выраженность.
  12. Красные бобы высоко ценится и в косметологии благодаря своим полезным свойствам регенерировать кожу, повышать ее эластичность и справляться с антивозрастными изменениями.

Вред красной фасоли

  1. Как и любой полезный продукт, фасоль всё же может нанести ущерб человеку. В первую очередь вред от бобов проявляется при несоблюдении правил приготовления продукта. Категорически запрещается употреблять фасоль в сыром виде.
  2. Бобы в обязательном порядке должны пройти процедуру вымачивания, после чего их нужно подвергнуть термической обработке. В сыром виде фасоль нередко вызывает диарею, в редких случаях продукт провоцирует серьёзное отравление.
  3. Не рекомендуется употреблять фасоль любого сорта людям, которые имеют проблемы, связанные с деятельностью желудочно-кишечного тракта. Категорически запрещается употреблять бобовую культуру при подагре, язве, колите, гастрите и холецистите.
  4. Консервированная фасоль практически бесполезна для человеческого организма. По такой простой причине бобы нужно готовить самостоятельно. Настоятельно рекомендуется вымочить зёрна в холодной воде на протяжении нескольких часов. Таким образом продукт не будет представлять угрозы для организма и сварится в короткие сроки.

С уверенностью можно заявить, что фасоль полезна для человека благодаря богатому химическому составу. Продукт активно применяют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Если включить бобы в повседневный рацион, вы сможете избежать проявления ряда недугов. Фасоль способна принести пользу человеку любой половой принадлежности и возраста.

Косметологические качества фасоли

Данное бобовое растение обладает потрясающими свойствами для улучшения цвета кожи, состояния волос. Это природный скарб, который мягко и не грубо избавляет кожный покров от остатков омертвевших клеток. Но к маскам и пилингам из фасоли прибегают не так часто. Причиной тому – длительность готовки бобовой культуры.

Предлагаем изучить правильный метод приготовления, благодаря которому будет сокращено время и электроэнергия.

Бобы нужно промыть и замочить в холодной воде и так настаивать 3-4 часа. Затем поставить на медленный огонь и варить в течение нескольких часов. Чтобы не повторяться и не тратить время, свет, сварите сразу большее количество фасоли. Продукт отлично хранится в морозильной камере и после разморозки сохраняет свои качества.

Польза масок из фасоли:

  1. Состав разглаживает морщины, подтягивает кожу, увлажняет эпителии.
  2. Бобы обладают мощным отбеливающим действием, после маски кожа сияет, становится бархатистой.
  3. Смеси с наличием фасоли очищают поры, устраняют черные точки, снимают воспалительные процессы кожи, устраняют гнойники, прыщи.
  4. Косметологи советуют при черных кругах и мешках под глазами наносить составы с фасолью.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector