Кардамон

Полезные свойства и противопоказания

Растение не зря завоевало популярность, несмотря даже на собственную «эксклюзивность», ведь эта приправа довольно редкая и дорогая. Но еще в древние времена знали, что небольшое количество перемолотых семян несет в себе благотворное влияние для всего организма.

Воздействие растения комплексное и происходит сразу по нескольким направлениям. Во-первых, в пряности высокое и богатое содержание полезных веществ. Среди них микроэлементы (кальций, магний, фосфор, калий), витамины (A, группа B, C), клетчатка, которые эффективно усваиваются организмом.

Еще зеленые семена собирают в Индии с октября по декабрь

Во-вторых, в плодах высокое содержание эфирного масла (до 8%), которое обусловливает характерный запах и включает в себя другие ценные соединения (лимонел, борнеол, амидон, терпинеол и прочее).

Они-то и прививают растению сразу несколько свойств:

• Антибактериальное. Пожевав немного зернышек, можно избавиться от неприятного запаха изо рта.
• Отхаркивающее. Применение в составе ингаляций при бронхите эффективно и безопасно.
• Нормализующее работу ЖКТ. Пряность полезна при вздутиях, синдроме раздраженного кишечника, рвоте и ощущении тошноты.
• Неврологическое. Вещество снимает усталость и апатию, лечит депрессию, повышает тонус и настроение, а ежевечерний прием настоя семян помогает справиться с бессонницей.
• Косметологическое. Летучее масло используют для расслабляющих ванн, с его помощью решают проблемы кожи (акне, дряблость), оно же стимулирует рост волос и улучшает их состояние.
• Для похудения. Хотя калорийность кардамона достаточно велика (около 311 ккал на 100 грамм), регулярное употребление усиливает собственный обмен веществ организма, помогая телу самостоятельно сжигать жиры.
• Почти легендарными являются возбуждающие свойства пряности. Применяется она при лечении полового бессилия у мужчин и ПМС у женщин. Один запах масла или плодов может сделать свидание незабываемым.

Но, как это чаще всего и бывает, польза и вред для здоровья идут рука об руку. Кардамон имеет узкий список противопоказаний, при котором лучше не только избегать целенаправленного применения, но и отказаться от блюд с его содержанием:

склонность к аллергии;
заболевания двенадцатиперстной кишки, язва желудка, гастрит;
беременность и период кормления, когда эксперименты в принципе нежелательны:
с осторожностью следует отнестись к приему людям с гипертонией.

Индийские рынки переполнены ароматными пряностями

Полезные свойства для женщин

Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот приправа помогает бороться с лишними килограммами, выводя излишки жира. Еще одно полезное свойство кислот – улучшение эластичности сосудов, потому что они убирают со стенок холестериновые бляшки, которые мешают кровотоку. Врачи рекомендуют употреблять кардамон женщинам во время менструаций, чтобы снизить болевые ощущения.

Сильный аромат, который источают зерна, является мощным афродизиаком. Это свойство используют парфюмеры для изготовления ароматизированных свечей, палочек, саше. Благодаря способности разглаживать кожу и залечивать воспаления порошок добавляют в питательные маски. Они насыщают кожу питательными соединениями и минеральными веществами, стимулируют производство коллагена, отчего кожа разглаживается.

Полезные свойства кардамона и его противопоказания известны женщинам много сотен лет. По сей день растение применяют в различных областях:

•  в медицине:
  •  как обезболивающее средство при зубных болях;
  •  антисептик;
  •  при изжоге, для улучшения пищеварения;
  •  средство для улучшения зрения;
  •  отхаркивающее при простуде;
  •  средство для нормализации давления;
  •  общеукрепляющее;
•  в диетологии:
  •  выводит холестерин из организма;
  •  очищает от токсинов;
  •  стимулирует обмен веществ;
  •  снижает желание поесть сладкого;
•  в косметологии:
  •  повышает упругость кожи;
  •  разглаживает морщинки;
  •  стимулирует развитие волосяных луковиц;
  •  придает волосам блеск и гладкость;
  •  омолаживает организм;
•  для ароматерапии и ванн.

Семена цельные, молотые или извлеченное из них масло используют по-разному. Но одно остается неизменным – это польза, которую кардамон приносит женщине.

Семена кардамона

Райское семя дает женщине прямую пользу: снятие боли и воспалений, успокоение и улучшение самочувствия, и косвенную. Содержащиеся в нем активные соединения повышают мужскую потенцию. Причем необязательно принимать внутрь снадобья с пряностью: достаточно всего лишь наполнить дом сладким запахом.

Настойка райского семени позитивно влияет на работу желчевыводящей системы, ЖКТ, помогает лечить язвы желудка и 12-перстной кишки. Жевание зерен помогает освежить дыхание, обеззараживает полость рта, глотки. Слюна с растворенным маслом, проникая в желудок, предупреждает расстройства, угнетая патогенную микрофлору.

Молотый кардамон

Молотые райские семена содержат меньше полезных веществ, чем цельные. Для того, чтобы сохранить максимум элементов в порошке, его готовят непосредственно перед употреблением. Свежемолотый кардамон имеет более сильный запах, чем его собрат из пакетика, потому что ароматические углеводороды еще не успели испариться.

Порошок добавляется к кофе, чтобы придать напитку утонченный вкус, подчеркнуть запах, успокоить напряженные нервы. Молоко с ним – отличное отхаркивающее средство. Порошок добавляют в состав косметических масок, благодаря противовоспалительным свойствам кардамона, они способны снизить количество высыпаний на коже. Масло, проникая в поры, стимулирует кровообращение в глубоких слоях, вызывает усиленную выработку коллагена, делает кожу более эластичной.

Эфирное масло кардамона

В пряности содержится до 8% эфирного масла. Она обладает насыщенным ароматом благодаря содержанию цинеола, терпинилацетата, терпинеола, п-кумола, мирцена и прочих веществ. Присутствие муравьиной и уксусной кислот наделяет масло обеззараживающими свойствами. Оно богато микро- и макроэлементами:

• калием;
• марганцем;
• железом;
• магнием;
• медью;
• цинком;
• селеном;
• фосфором.

Именно за счет масла коробочки с зернами такие полезные. Высокое содержание калия обусловливает свойство специи влиять на ЧСС, артериальное давление.

Ароматические углеводороды, содержание которых значительно, повышают сексуальное влечение мужчин. Это является причиной того, что масло широко используется не только в ароматерапии, но и для создания романтической обстановки на свидании: достаточно зажечь маслосодержащую палочку или свечу, чтобы создать интимную атмосферу. Для этой цели пригодится также аромалампа с эфирным кардамоновым маслом.

Полезные советы и рекомендации

Если планируется использовать кардамон в лечебных целях, лучше постараться раздобыть целые коробочки с зернышками, а не порошок в пакетике. Использовать их далее можно двум способами: целиком или же измельчать в кофемолке самостоятельно непосредственно перед приготовлением напитков.

Польза кардамона для женщин

Можно сделать кофе или чай с карманом. Для чая нужно опустить в чайничек одну часть кардамона и две части черного или зеленого чая, залить стаканом кипятка и настаивать четверть часа. По желанию в чай добавляют имбирь, сахар, молоко, фенхель.

Чтобы сварить вкусный кофе в турке, туда закладывают ложечку молотого кофе и половину ложечки измельченного кардамона, немного сахара и корицы. Заливают все кипятком и варят на огне.

Польза кардамона для мужчин

Кардамон – это мощный афродизиак, он пробуждает в мужчине сексуальное влечение, а если есть проблемы с потенцией – регулярное употребление кардамона исправит ситуацию и поможет наладить интимную жизнь.

Для приготовления лечебной мужской настойки в бутылку высыпают горсть плодов кардамона, добавляют ложку сахара, заливаю все водкой и настаивают три недели в закупоренном виде в темном месте. Принимают полученное средство по маленькой рюмочке за час до отхода ко сну.

Польза кардамона для ребенка

Если малыш страдает повышенной нервной возбудимостью, плохо спит, ему можно приготовить молоко с кардамоном. Для этого сначала измельчают в кофемолке три миндальных или грецких орешка и один плод кардамона, соединяют со стаканом молока и доводят смесь до кипения. Можно подсластить напиток сахаром или медом и дать ребенку выпить в теплом виде перед сном.

Кардамон – один из обязательных ингредиентов пряничного теста. Попробуйте заменить им имбирь, когда готовите рождественские кексы и печенье, вам понравится. Он входит в состав классической индийской приправы карри. Не стесняйтесь добавлять его в рагу из овощей или бобов, посыпать мясо и сдабривать плов – блюда только выиграют от такого дополнения, приобретут аппетитный аромат и экзотический вкус.

Напитки и блюда с добавлением кардамона ароматны и вкусны, они бодрят и поднимают настроение. Но помните, что это все же лекарство, а не просто лакомство, и не злоупотребляйте ними.

Важно! В день допустимо выпивать не более 1-2 порций чая или кофе с этой специей. Если же вы добавляете ее в выпечку и вторые блюда, то ограничьтесь одной щепоткой

Тогда кардамон гарантировано принесет только пользу и никогда не станет причиной плохого самочувствия.

7,667 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Кулинарные рецепты с кардамоном

С добавлением кардамона готовят большое количество разнообразных блюд и напитков.

Чай

Для заваривания чая понадобится:

• 250 мл воды;
• 250 мл молока;
• 2 столовые ложки черного чая;
• 5 штук кардамона;
• 1 см имбирного корня;
• сахар на свое усмотрение.

Способ приготовления:

1. Налить в сотейник воду, добавить молоко, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Как только жидкость закипит, убавить огонь, добавить черный чай, имбирь и кардамон.
3. Варить еще 5 минут на тихом огне, после чего процедить.

Далее можно добавить сахар по своему вкусу.

Кофе

Кофе с кардамоном получается очень ароматным и вкусным. Для приготовления понадобится:

• 100 мл воды;
• 2 зерна кардамона;
• 2 чайные ложки молотого кофе;
• сахар на свой вкус.

Способ приготовления напитка:

1. В турку высыпать кофе, сахар, раздавленные зернышки специи кардамона.
2. Влить холодную воду, поставить на плиту на медленный огонь.
3. Снять турку с плиты, как только на поверхности сформируется небольшая пленка белого оттенка.
4. Дать постоять напитку 5 минут, после чего снова отправить на огонь.
5. Повторить процедуру еще 2 раза. При этом следить, что кофе не закипел.
6. Снять последний раз с плиты, дать настояться несколько минут, затем можно пить.

Нередко вместе с кардамоном в кофе кладут корицу, дольки лимона и прочие ингредиенты. Поэтому есть возможность найти свой любимый вариант приготовления данного напитка.

Манговый ласси

Для приготовления напитка понадобится:

• 400 г консервированного манго;
• 350 г нежирного йогурта;
• четверть чайной ложки молотого кардамона.

Чтобы насладиться таким необычным напитком, необходимо поместить все компоненты в блендер и взбить. Далее разлить по чашечкам, а сверху положить листочки мяты.

Таким образом, кардамон – растение, широко используемое в кулинарии в качестве специи. Но культура способна не только улучшать вкус блюд, но и положительно влиять на здоровье человека.

Рецепты

Напиток приобрел популярность благодаря своей способности убирать лишний вес. Калорийность одной порции не превышает 1,6 ккал. В каждой стране у любой хозяйки есть свой рецепт приготовления ароматного чая. Но для получения вкусного напитка вне зависимости от состава и способа приготовления, его лучше заваривать в фарфоровом заварнике. Этот материал сохраняет тепло.

Традиционный рецепт лечебного чая с кардамоном включает:

• 3 плода кардамона в зеленом виде и 2 в черном.
• 2 пакета цейлонского чая.
• 1 литр воды.

Пряность измельчают до порошка. Чайные пакетики заваривают в кипятке, добавляют специи. Смесь доводят до кипения и отставляют. Когда напиток настоится, его процеживают и добавляют при необходимости сахар и молоко.

Чай с кардамоном и корицей

Для приготовления необходимо:

• 1 ст. ложка чая.
• 1 палка корицы.
• 9 коробочек кардамона.
• 5-6 стаканов воды.

Кардамон измельчают и запаривают горячей водой. Можно его отварить около 5 минут. В чайник засыпают заварку, корицу. Если положить лимонные или апельсиновые корки, то напиток будет иметь приятные нотки цитруса. Все ингредиенты заливаются кардамонным отваром.

Напиток из кардамона с корицей можно заварить по иному рецепту, для этого нужно:

• 1 ст. ложка чая.
• 1 палка корицы.
• 2 плода кардамона.
• 2 горошинки черного перца.
• по 3 бутона аниса и гвоздики.
• по 1 стакану молока и воды.

Плоды приправ измельчают в порошок. Все ингредиенты соединяют в одной емкости и заливают водой и молоком. Доведя до кипения, напиток отставляют. Когда настоится, процеживают и вводят по вкусу мед.

Черный чай с кардамоном

Чтобы заварить напиток, необходимо:

• 1 ст. ложка любимого чая.
• 1 ч. ложка семян кардамона.
• 1-1,5 стакана воды.

Пряность заливают кипятком и настаивают 15-20 минут. Готовый настой соединяют с заваркой черного цейлонского чая и пьют в течение дня.

Зеленый чай с кардамоном

Для него требуется:

• 1 ч. ложка зеленого чая.
• 4 стручка кардамона.
• 1 стакан кипятка.

Листья чая заливают кипятком. Через пару минут добавляют пряности. Перед тем как добавлять семена, воду нужно слить и добавить новую температурой около 75С, чтобы специи лучше запарились.

Чай с кардамоном, имбирем и корицей

Сделать согревающий напиток можно из:

• 4 плодов кардамона.
• 2 ст. ложек черного чая.
• 1 кусочка имбирного корня.
• 1 палочки корицы.
• 2 стаканов кипятка.

Кардамон и заварку заливают кипятком. Через 5 минут в чайник добавляют корицу и имбирь. Напитку дают время настояться. Для большей пользы при лечении простуды в чай можно добавить мед.

Чай с кардамоном и розмарином

Для гурманов можно заварить чай с кардамоном и веточками розмарина. Для этого специфического напитка необходимо:

• 2 плода кардамона.
• 2 ветки розмарина.
• 2 ст. ложки черного чая.
• половина апельсина.
• 3 стакана воды.

В чайник кладут заварку, розмарин, кардамон, нарезанный апельсин. Ингредиенты заливаются кипятком и настаиваются около получаса. Пить такой чай можно и в горячем, и в охлажденном виде.

Чай с кардамоном и бадьяном

Для приготовления чая с бадьяном берут:

• 0,5 ст. ложки кардамона в молотом виде или 2 плода.
• 2 соцветия бадьяна.
• 3 коробочки гвоздики.
• 1 ст. ложку заварки чая.
• 2 стакана воды.

Заварку смешивают с пряностями и заливают кипятком. Перед подачей напиток процеживают. Если в рецепте применяется зеленый чай, то температура воды не должна превышать 85С.

Чай с кардамоном и молоком

Для приготовления напитка нужно:

• 3 ч. ложки чая.
• 3 стручка кардамона.
• 1 стакан молока.
• 1 литр воды.

В кипяток всыпать заварку и кардамон, ввести молоко. Перемешав, можно добавить сахар. Смесь доводят до кипения и убирают с плиты. Настояв 5 минут, можно процедить и пить. Молоко усиливает действие пряности.

Чай с кардамоном и мускатным орехом

Для приготовления напитка по этому рецепту необходимо:

• 1 ч. ложка черного чая.
• 1 измельченный корень имбиря.
• 4 коробочки гвоздики.
• По 0,5 ч. ложки корицы, мускатного ореха и кардамона.
• 600 мл воды.
• 1 стакан молока.

Все ингредиенты, кроме заварки и молока, смешиваются и заливаются холодной водой. Емкость устанавливают на плиту на средний огонь. После закипания добавляют гранулы черного чая. Прокипятив 2-3 минуты, напиток снимают с огня и дают настояться.

На завершающем этапе добавляют стакан молока и немного подогревают. Чай подают горячим с медом или сахаром.

Чай с кардамоном и фенхелем

Ингредиенты:

• 8 зерен кардамона.
• По 2 ч. ложки тмина и фенхеля.
• 500 мл воды.

В кипящую воду всыпают пряности и варят 3 минуты. После остывания напиток процеживают и накрывают крышкой.

Состав и калорийность

Разностороннее влияние кардамона на организм объясняется его насыщенным химическим составом. Калорийность – около 200 ккал на 100 г. В семенах содержится много эфирных масел – до 8%. В состав входит целый комплекс витаминов и минеральных веществ.

Витамины

Каждый витамин выполняет определенную функцию в организме человека. В комплексе они сказываются на укреплении иммунитета, улучшении состояния здоровья в целом. В составе кардамона содержится четыре важных витамина.

В1. Улучшает обмен веществ, благоприятно сказывается на мозговой активности.
В2. Необходим для поддержания остроты зрения. Улучшает состояние волос и кожи.
В3. Способствует нормализации давления, предотвращает развитие рака, участвует в выработке гемоглобина.
С. Считается мощным природным антиоксидантом – способствует повышению защитных функций организма, усвоению других необходимых веществ.

Минеральные вещества

Микроэлементы и макроэлементы выполняют не менее важные функции. Они участвуют в большинстве процессов, протекающих в организме человека. Особенно ценными считаются восемь соединений, входящих в состав кардамона.

Железо. Участвует в выработке гемоглобина, способствует нормализации функций щитовидной железы.
Калий. Важный элемент для здоровья сердца. При регулярном поступлении в организм нормализует артериальное давление, ритм сердца, укрепляет сердечную мышцу.
Кальций. Участвует в построении костной ткани, предотвращает развитие остеопороза, хрупкости зубов. Участвует в процессах обмена, снижает восприимчивость к аллергенам.
Магний. Улучшает работу сердца и мозга. Нормализует эмоциональный фон.
Марганец. Способствует регулировке инсулинового обмена, положительно сказывается на состоянии ЖКТ и сердца.
Натрий. Укрепляет сосуды, запускает процессы обмена в организме, предотвращает обезвоживание.
Фосфор. Участвует в строении и жизнедеятельности клеток. Укрепляет костную ткань.
Цинк. Участвует в функциях ЦНС, головного мозга, в синтезе гормонов предстательной железы.

Из семян извлекают эфирное масло кардамона. Оно считается ценным лекарственным веществом, так как содержит максимальную концентрацию полезных веществ. Наибольшую пользу организму приносят четыре соединения.

Амидон. Действует как мягкое успокоительное средство, облегчает болевой симптом.
Борнеол. Оказывает противовоспалительное, антибактериальное действие, обладает местным обезболивающим действием.
Камфора. Снимает боль, воспаление.
Цинеол. Обладает отхаркивающим действием, считается мощным антисептиком.

Интересные факты

1. В Средние века в Европе кардамон можно было найти только в аптеках, порошок использовался как лекарство от всех болезней.
2. Черная разновидность специи долгое время на Руси считалась приворотным зельем, помогая добиваться благосклонности возлюбленных. Это суеверие объяснимо – афродизиак освежал дыхание, усиливал выработку феромонов, сексуальное влечение.
3. Существует легенда, что «райским зерном» пряность назвал болеющий император. После пряных снадобий он почувствовал себя лучше, вскоре совсем выздоровел.
4. Производители специй иногда красят спелый индийский кардамон в зеленый цвет. Такой плод крошится от легкого прикосновения и существенно отличается по свойствам от качественной приправы. В Индии (там пряность именуют «Королевой специй») за продажу фальсификатов предусмотрено тюремное наказание.

Настойка на основе кардамона

Для приготовления настойки из кардамона понадобятся следующие ингредиенты:

• половина литра водки;
• 4-5 зернышек пряности;
• 300 г сахара;
• половина литра воды.

Взять двухлитровую банку, поместить туда зерна, залить водкой, закупорить крышкой и отправить в место с теплой температурой и отсутствием прямого солнечного света. Время настаивания – 14 дней.

Сахар смешать с кипяченой горячей водой, остудить. Подготовить две бутылки с темным стеклом, разлить в них по стакану полученного сиропа, а сверху долить настоянную на зернах кардамона водку. При этом не нужно, чтобы пряность попала туда.

Для женщин

Женщины уже давно используют приправу для снятия болевого синдрома, недомогания и нервной возбудимости в период критических дней и после менопаузы. Пряность успокаивает спазмы, расстройство желудка и помогает восстановить нормальный состав крови.

Также кардамон хорошо очищает кожу от акне, комедонов, раздражений, заживляя микроповреждения. Он помогает сохранять в коже и волосах больше влаги, стимулирует выработку естественного коллагена, благодаря чему дольше сохраняется свежесть, молодость и упругие контуры лица и тела.

Не менее важную роль играют свойства афродизиака. Употребление кардамона помогает поддерживать половую чувствительность и эластичность органов, повышает либидо, снижает вероятность развития грибковых и других заболеваний.

Еще одно ценное для многих женщин свойство пряности – способствование борьбе с лишним весом. При внешнем и внутреннем применении приправа разгоняет метаболизм, стимулируя сжигание жировой ткани, помогает избавиться от целлюлита, нормализует аппетит, выводит токсины, а также поддерживает нервную систему, защищая от истощения во время диет.

Полезные свойства кардамона и его противопоказания

Благодаря насыщенному составу, пряность используется в качестве эффективного натурального лекарственного средства. Содержащиеся в ней вещества придают пряности следующие свойства:

• является антисептиком;
• устраняет вздутие при метеоризме;
• снимает спазмы;
• способствует отхождению мокроты;
• выводит излишки жидкости из организма;
• стимулирует, тонизирует;
• укрепляет иммунитет.

Целебные эффекты

Польза кардамона заключается в комплексном воздействии на все органы. При регулярном добавлении приправы в пищу достигается следующий эффект.

• Улучшает функционирование пищеварительных органов. Порошок стимулирует выработку желудочного сока, повышает аппетит, устраняет расстройства желудка. Нормализует работу всех органов пищеварительного тракта – желчного пузыря, поджелудочной железы и печени. Эффективно выводит токсины и шлаки из организма.
• Повышает защитные функции организма. Кардамон укрепляет иммунитет, помогает при ангине, воспалительных процессах, ускоряет заживление ран. Полезен при простуде и кашле.
• Прибавляет сил. Оказывает стимулирующее действие на нервную систему, облегчает депрессивные состояния, снимает вялость, апатию, улучшает настроение.
• Улучшает мозговую активность. Его добавляют в блюда и напитки в периоды повышенной умственной и физической нагрузки. Повышается работоспособность, улучшается концентрация внимания, проходит постоянная сонливость.
• Устраняет головные боли. Чай с кардамоном облегчает состояние при приступах мигрени, суставной и зубной боли.

В восточной медицине кардамон считается отличным средством для профилактики и лечения импотенции, мощным природным афродизиаком. Для повышения потенции готовят спиртовую настойку. В литр водки добавляют половину стакана сахара и столовую ложку кардамона. Настойку выдерживают около трех недель, фильтруют. Принимают ежедневно на ночь по 30–50 мл.

Побочные действия

В качестве пряности кардамон добавляется в пищу в малом количестве, поэтому порошок абсолютно безопасен. Но при лечении нужно учитывать противопоказания кардамона.

• Желчнокаменная болезнь. Пряность обладает выраженным желчегонным действием, стимулирует движение камней, вызывая спазмы и боль.
• Беременность и грудное вскармливание. Беременным женщинам и кормящим матерям кардамон разрешается использовать только в качестве приправы. Лечение противопоказано.
• Язва желудка. Вред кардамона в этом случае заключается в раздражении слизистой оболочки желудка.

В редких случаях развиваются побочные эффекты. В зависимости от тяжести аллергии появляются кожные высыпания, отеки, неприятные ощущения в груди, затруднение дыхания. При появлении таких симптомов нужно отменить прием кардамона и позвонить в скорую помощь.

Кардамон: применение

Восточная изысканная пряность используется во многих сферах. Давайте рассмотрим более детально каждую из них.

Как использовать кардамон в кулинарии?

Первое важное правило — кардамон не теряет своих качеств во время термообработки. Поэтому смело используйте его для приготовления пикантных блюд, но помните, что вкус и аромат продукта проявляется не сразу, поэтому делайте заготовки хотя бы за пару часов

Зеленый сорт используется практически во всех блюдах, а черный кладут только в несладкие блюда и напитки.

Фото: pixabay.com

Кардамон и напитки

Напитки, в которых используют кардамон:

• чай разных сортов;
• кофе заварной и растворимый;
• фруктовые компоты;
• кисели;
• элитный алкоголь.

Фото: pixabay.com

Рецепт кофе с кардамоном является традиционным в арабской и азиатской культурах. Эта пряность придает терпкому напитку более легкий вкус, устраняет негативное влияние кофеина, снижает шанс возникновения тахикардии и скачка давления. Для приготовления берут несколько семян, которые кладут в турку перед варкой или в готовый кофе.

В Индии и Китае чай с добавлением ароматной пряности считают «напитком мудрости». В черных сортах пряность заменяет цитрусовые фрукты. Такой вкус понравится любителям чая с бергамотом. Можно использовать как стручки, так и зерна.

Некоторые любят пить молоко с кардамоном. Быстрым и проверенным способом избавиться от боли в горле, слабости и температуры является подобный напиток. Его лучше принимать в теплом виде, но не доводить до кипения. В готовую смесь добавьте мед, а на закуску возьмите горсть миндаля. Это средство дополнительно поможет успокоить нервы перед сном, расслабиться и снять усталость.

Кардамон и медицина

Препараты, в состав которых входит кардамон, врачи назначают для лечения простуды или ОРВИ. Полезен кардамон для почек. Он является хорошим мочегонным средством, тонизирует и улучшает функции органов. Кардамон используют в народной медицине для:

• похудения;
• очистки организма;
• укрепления иммунной системы;
• улучшения эластичности тканей и сосудов;
• борьбы с перенапряжением;
• восстановления и стабилизации репродуктивности.

Перед применением кардамона для лечения какого-либо заболевания обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Применение восточной пряности в косметологии

Фото: pixabay.com

Обычно средства на основе кардамона нужны для борьбы с прыщами и признаками старения. После их использования кожа приобретает:

• гладкость;
• эластичность;
• здоровый оттенок.

Эфирное масло из зерен кардамона можно наносить на лицо или тело в чистом виде или добавлять в кремы и лосьоны. Антибактериальные свойства и противовоспалительный эффект дает возможность бороться с угревыми высыпаниями, акне и прочими дефектами. Кожа получает необходимое увлажнение и отбеливание, что хорошо сказывается на устранении пигментных пятен. Для избавления от целлюлита масло кардамона используют в домашних масках и скрабах. Его смешивают с красным перцем и горчицей, наносят на проблемные зоны и оставляют на некоторое время на теле.

Кардамон и парфюмерия

Аромат плодов растения представлен смесью камфары, цитруса и эвкалипта. Он хорошо сочетается с другими добавками и часто используется мастерами в создании женских и мужских духов. Такие ароматы имеют слабую горечь, яркость и оттенок элегантности. Кардамон встречается в товарах многих мировых компаний, например: Yves Saint Laurent и Giorgio Armani.

Теперь вы знаете, что такое кардамон и как широко он используется в разных сферах. Попробуйте ввести этот полезный продукт в повседневный рацион, чтобы почувствовать все его положительные эффекты. Эта специя — настоящая находка для сохранения стабильного состояния, красоты и молодости.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом

Масло кардамона: свойства и применение

Богатые ценными жирами зернышки кардамона отжимают холодным путем, чтобы получить полезное масло. Его чаще всего применяют для заживления ссадин, ожогов и укусов, добавляют в косметические средства, а также используют в ароматерапии.

Холодные и горячие ингаляции с этим средством помогают:

• избавиться от головной боли;
• снять отечность и раздражение дыхательных путей при аллергиях и простудах;
• устранить тошноту, справиться с морской болезнью;
• наладить сон и нормализовать настроение.

Приобретая такое масло, необходимо обращать внимание на упаковку со знаком качества. Хранят масло в прохладном темном месте и используют капельно, поскольку передозировка может привести к реакциям раздражения и отравления в организме

Польза специи для здоровья

Женщинам и мужчинам

Для мужского здоровья кардамон используется при лечении болезней мочеполовой системы, аденомы простаты и простатита. Доказана эффективность использования специи для повышения сексуального влечения.

Считается сильным афродизиаком, который усиливает женскую сексуальную активность. Для этого заваривают целебный чай. При приготовлении в напиток в равных долях добавляются семена кардамона, имбирь, ваниль, мелисса.

Семена растения входят в состав многих косметических продуктов, например, кремов, скрабов. Они помогают женщине выглядеть намного моложе и красивее.

Кремы на их основе разглаживают неглубокие морщинки, повышают тонус эпидермиса. Препараты для волос с растительным экстрактом растения пробуждают луковицы, способствуя значительному росту волос.

Регулярный прием зернышек в виде белых трехгранных капсул ускоряет излечение от болезней мочеполовой системы, например, цистита, нефрита.

Беременным и кормящим

По поводу приема специи при беременности ведутся споры до сих пор.

Некоторые медики допускают прием, т. к. зерна способствуют борьбе с тошнотой, рвотой — основными симптомами при токсикозе. Достаточно пожевать зернышки.

Хорошо помогает молоко с кардамоном, которое нужно пить на ночь.

Другие же врачи опасаются, что при беременности приправа может отрицательно сказаться на здоровье малыша и вызвать у него аллергию. Они советуют строго ограничивать потребление специи.

По этой же причине не рекомендуется в большой дозировке употреблять кардамон при лактации. У новорожденных в первые месяцы жизни желудок совсем еще слаб. Он может переварить только легкое материнское молоко.

Грудничкам до трех месяцев получать специю даже с материнским молоком запрещено.

Детям

Приправу можно использовать детям постарше: она прекрасно воздействует на нервную систему, помогает работе сердца.

Для приготовления напитка смешать стакан молока, 1/4 ч. л. кардамона, сахар и 4 миндалины. Выпить на ночь.

Действие кардамона на детский организм до конца не изучено. Многие педиатры советуют начинать давать зернышки с 12 лет. Нужно внимательно следить за реакцией организма на их прием.

Пожилым людям, аллергикам, диабетикам

Кардамон разжижает кровь, предотвращая агрегацию тромбоцитов, их прилипание к стенкам артерий, что важно для пожилых пациентов. За счет мочегонных свойств кардамон может нормализовать давление

Ежедневный прием этого растения помогает снизить риск развития ревматизма

За счет мочегонных свойств кардамон может нормализовать давление. Ежедневный прием этого растения помогает снизить риск развития ревматизма.

Аллергики должны предельно осторожно употреблять кардамон. Если вы ранее не пробовали специю, то перед ее употреблением нужно съесть несколько зернышек

Если через несколько часов аллергии нет, то можно принимать не более 3-4 зерен.

Приправа помогает при сахарном диабете 2 типа снизить риск появления инсулинорезистентности. Чтобы этого добиться, достаточно:

• добавлять несколько семян в пищу;

употреблять обычный чай с приправой 2-3 раза в день. Специальные отвары делать не стоит.