Разделываем кокос. Как?
Орех надёжно защищает содержимое крепкой, волокнистой кожурой. Проникнуть внутрь сложно первый раз. Проделав процедуру разделки кокоса несколько раз, вопрос как разделать кокос в домашних условиях исчезнет, превратившись, в весёлое, увлекательное занятие. Правильная последовательность действий представляет собой выполнение следующих операций:
- Отыскать три пятнышка, расположенные на кокосе. Одно проткнуть острым ножом, немного расширить. Вылить содержащуюся жидкость с помощью соломинки в подготовленную ёмкость. Для скорости можно вскрыть второе пятно.
- Найти слабое место ореха, расположенное на небольшом отрезке от макушки кокоса напротив пятен. Простучать по поверхности весь поясок, используя молоток, домашний топорик. Наметить место для более сильного удара, от которого кокос сам распадётся на части. Иногда с целью ускорения процесса советуют подогреть кокос в духовке.
- Мякоть извлекается ножом. Если кокос молодой, качественный она мягкая. Плоды, снятые с пальмы незрелыми, имеют мякоть, плохо отделяемую от стенок ореха. Нарезают сладкое содержимое кусочками. Угощают друзей, лакомятся члены семьи, используют в кулинарных рецептах. Мелко нарезанный кокос сочетается с любым продуктом, хорошо хранится примерно месяц в холодильнике. Полезные качества кокоса активно проявляются совместно с мёдом, шоколадом.
Как достать кокосовое молоко
Полезные свойства кокоса известны давно. Они проверены многовековым употреблением его жителями разных стран планеты. Насладиться вкусом, получить волшебную солнечную энергию, спрятанную под мохнатой кожурой можно, используя первоочередной для употребления продукт, называемый молочком. Надо помнить, что качество, состояние жидкости кокоса зависит от степени его зрелости. У молодых кокосов она называется сок. Молочко образуется в процессе созревания плода, когда жиры ореха переходят в сок. Он густеет, приобретает белый оттенок, становится молочком. Его пьют, добавляют в коктейли, сладкие блюда. Достать молочко из недр кокоса просто. Для чего в его верхней части находят три пятнышка, прокалывают одно, два из них, выливают через образовавшиеся отверстия молочко в стакан. Можно поставить кокос на время стекания жидкости на сосуд. Молочко быстро портится. Его использовать надо сразу после освоения всей информации как разрезать орех.
Как расколоть кокос
Удачно расправившись с молочком, надо продолжить процедуру раскрытия тайн загадочного ореха. В этом деле опробованы разные технологии. Самой простой, надёжной из них является аккуратный поиск экваториальной линии, ударом по которой кокос раскалывается. В кругу друзей можно сделать процедуру раскрытия ореха с артистическим эффектом. Для чего надо взять левой рукой, заприметить линию экватора. Тыльной стороной ножа ударить по ней. В появившуюся незаметную трещину вставить нож, нажать. Кокос развалится на две части. При определённой сноровке процесс будет быстрым, эффектным, сопровождающийся аплодисментами.
Простым способом раскрытия кокоса является приём, когда его кладут в пустой пакет, бьют по нему молотком. В пакете появится множество кусочков, от которых легко отделяется долгожданная мякоть.
При большой любви к пиле, ножовке, можно использовать и их.
Опытные туземцы открывают кокосы за счет удара их одного о другой, держа в обеих руках.
Разбиваем кокос
Один из самых простых способов открытия кокоса дома, не требующий специальных инструментов.
Но перед тем как приступить к разбиванию кокоса, необходимо слить кокосовое молочко.
Для того чтобы слить жидкость из кокоса, вам необходимо сделать отверстие в орехе.
Самый простой способ – проколоть кожуру кокоса ножницами.
- Используя одно лезвие ножниц, исследуйте три “глаза” на конце кокоса, пока вы не найдете тот, что мягче остальных.
- Тем самым лезвием ножниц аккуратно проделайте отверстие на выбранном месте, максимально его расширьте.
- Слейте кокосовую воду в стакан.
- Если он имеет сладкий запах кокоса, немного отпейте, чтобы проверить вкус.
Если он имеет сладкий свежий кокосовый вкус, переходите непосредственно к процессу разбивания скорлупы.
Если сок странно пахнет или кислый на вкус – нет никакого смысла в разбирательстве; верните его на рынок и попросите замены на другой орех или возврат денег.
После слива сока, положите кокос в обычный полиэтиленовый пакет, тесно обмотайте его вокруг кокоса и положите в еще один пакет – желательно попрочнее. Держа пакет за ручки, сильно размахнитесь и ударьте о твердую поверхность – тротуар, гаражный пол, бетонные ступени. От удара кокосовая скорлупа разлетится на несколько больших кусков.
Продолжайте ударять кокос, пока кусочки не разобьются до нужного размера. От такого воздействия кокосовая кожура не только измельчится – мякоть местами отделится от твердой оболочки.
Естественно, не вся мякоть отслоится сразу – некоторые участи будут требовать дополнительной обработки. Отделить «кокосовое мясо», которое по-прежнему прикреплено к оболочке можно с помощью тонкого лезвия – вставьте его между мякотью и кожурой, а затем слегка поверните.
Шаг 4: как сделать кокосовое молоко?
Теперь вы знаете, как вскрывать кокос, и можно приступать к приготовлению блюд из него. Например, базовое — кокосовое молоко: молоко:
- Из одного свежего кокоса слейте воду и отделите мякоть. Натрите мякоть на крупной терке или просто нарежьте мелкими кубиками. Смешайте ее с кокосовой водой. Если этой воды в орехе оказалось мало, то добавьте обычную кипяченую воду. На один стакан кокоса у вас должно быть два стакана жидкости.
- Поместите продукты в кухонный комбайн и взбивайте на полной мощности до того времени, пока они не превратятся в однородную белую массу.
- Потом возьмите очень тонкую марлю и процедите жидкость от кусочков мякоти. Молоко налейте в банку.
Жидкость нужно хранить в холодильнике, но не слишком долго. А мякоть не выбрасывайте — подсушите ее в духовке и добавляйте в выпечку или сладкие завтраки.
Как разделать кокос?
Несмотря на ценнейшие свойства, сочную мякоть, экзотический вкус и смешную цену, мы все же не решаемся положить плод из рекламы «Баунти» в продуктовую корзину. А все потому, что перед глазами сразу встает картина мучительных попыток покорения этого неприступного ореха, и желание отведать его нежную мякоть и полакомиться освежающим молоком отпадает само собой. На самом деле разделать кокос не так уж и сложно, и приноровиться к процессу можно довольно-таки быстро. Достаточно вооружиться терпением и необходимыми инструментами.
Ищем слабые местаУ всех и каждого есть свои слабые места. Например, у героя греческой мифологии Ахиллеса ими оказались пятки, а у нашего друга кокоса — это три темных глазка, расположенных на одном из концов ореха. Второе слабое место находится прямо по шву, который часто называют экватором. Чтобы правильно разделать кокос, нам понадобятся следующие инструменты:
- штопор или отвертка (также можно воспользоваться дрелью),
- молоток или нож,
- трубочка (соломинка), стакан,
- чайная ложка.
Разделываем кокосПеред тем, как разделать кокос, необходимо извлечь из него сок. Для этого из трех его глазков находим самый мягкий и вставляем в него штопор или отвертку. Чтобы глазок прокололся, необходимо постучать по отвертке молотком. Если использовать на этом этапе дрель, то получиться намного быстрее. После того, как отверстие будет проколото, необходимо слить молоко в стакан или выпить его через трубочку.
Чтобы правильно разделать кокос, нужно зачехлить его полотенцем или полиэтиленовым пакетом и положить на твердую поверхность. «Чехол» не позволит осколкам разлететься. Затем ударяем орех по экватору, переворачивая его после каждого удара до тех пор, пока кокос не расколется на две части.
Орех также можно расколоть, поставив его глазками вверх и ударив пару раз острой стороной ножа в зону шва. В полученную трещину вставляем нож и поворачиваем его, чтобы орех раскололся на части.
Так как нам нужна мякоть, то необходимо отделить ее от кожуры. Для этого достаточно будет вставить между кожурой и мякотью чайную ложку, и съедобная часть легко отделится.
Весь процесс разделки кокоса занимает не больше семи минут. Но если вы новичок, то придется потрудиться минут пятнадцать.
Как извлечь кокосовую воду
Если под рукой нет подручных средств, кокос можно разбить сильным ударом о землю. При таком раскалывании орех разлетится на кусочки, а жидкость, естественно, разольётся. Именно поэтому правильнее будет вначале сцедить кокосовую воду. Для этого на скорлупе ореха нужно найти слабое место и продырявить его гвоздём, ножом, ножницами или крестовой отвёрткой. Сделать отверстие легче всего в семяпочке. И хотя тёмных точек на кокосе три, податливой окажется только одна – та, через которую собирался пробиваться росток. Как правило, такое проростковое отверстие находится на самой широкой доле скорлупы.
Это интересно. В природе встречаются кокосы с тремя непроницаемыми семяпочками. Зародыш «слепых» орехов, не сумев пробиться сквозь скорлупу, отмирает. Постепенно вокруг него накапливается известь из кокосовой воды. Так формируется твёрдое образование, по структуре и внешнему виду напоминающее жемчуг.
Сделав отверстие, кокос нужно перевернуть и положить на стакан. Если жидкость вытекает плохо, можно сделать ещё одну дыру в соседней семяпочке. Напиток в стакане будет полупрозрачным, солёно-сладким на вкус. Многие ошибочно думают, что это молоко. Нет, жидкость внутри ореха – вода. Молоко получают искусственно – путём замачивания сухой стружки или свежей тёртой мякоти кокоса.
Как открыть орех
Открыть кокос можно только с помощью подручных средств. Чем моложе плод, тем легче и быстрее всё получится. Для извлечения молочка потребуются острые ножницы или отвёртка, для вскрытия самого ореха необходимо запастись молотком и ножом
В процессе важно не торопиться, чтобы случайно не повредить себе пальцы
Извлечение молока
В первую очередь необходимо найти небольшие углубления, которые располагаются ближе к верхушке ореха. Всего их должно быть три. Затем выбрать одно из них и проделать в нём отверстие. Для этого можно попробовать проковырять дырочку ножницами, ножом или отвёрткой. Затем нужно слить молочко в стеклянную ёмкость. Если жидкость выделяется по каплям, то следует увеличить диаметр отверстия, воспользовавшись теми же инструментами.
Автор этих строк для ускорения процесса извлечения молочка из кокоса проделывает сразу несколько дырочек. Так жидкость быстрее вытекает из ореха в стакан. Проделываю небольшую дырочку острым ножом, а затем с помощью отвёртки увеличиваю диаметр отверстия, продвигая инструмент глубже с помощью лёгкого постукивания молотком по рукоятке.
Вскрытие скорлупы
Для того чтобы вскрыть орех, потребуются нож и молоток. Кокос следует положить на деревянную дощечку. Визуально разделить на две части. Затем расположить нож вдоль окружности посередине (по экватору), произвести точный удар молотком по столовому прибору. Лезвие должно лишь слегка войти в орех. Повторять действие по всей окружности. Затем убрать нож и постучать молотком в тех местах, где производилась манипуляция. После этого попробовать разломить орех напополам. Он должен расколоться на две равные части.
Разделить орех на две половины можно с помощью ручной пилы, предварительно наметив линию по горизонтали простым карандашом.
Самым простым и безопасным способом, который не потребует много сил, является использование пакета. Плод нужно положить внутрь и стукнуть сверху молотком. Кокос расколется на множество частей.
Чистка шкурки и извлечение мякоти
Мякоть можно с лёгкостью извлечь с помощью ножа. Если плод не слишком старый, то сделать это не составит труда. Чтобы облегчить себе задачу, можно воспользоваться духовкой. Для этого её нужно разогреть до 150 градусов и поместить туда плод на 5 минут. Под воздействием высокой температуры мякоть съёживается и отделяется от скорлупы. После остывания её легко отделить. Первый способ более трудоёмкий, но позволяет сохранить все полезные свойства кокосовой мякоти.
Техника безопасности при вскрытии ореха
Для безопасного вскрытия кокоса необходимо придерживаться следующих правил:
Не пытаться надавливать на нож со всей силы, так как если скорлупа слишком твёрдая, то лезвие может соскользнуть и поранить руку.
При работе с молотком убирать пальцы от ореха.
Во время вскрытия кокоса не следует сжимать плод всей ладонью. Орех можно лишь придерживать за верхушку.
Не следует наносить слишком сильные удары молотком
Работать необходимо не спеша и последовательно.
При извлечении мякоти нужно располагать плод на столе или деревянной дощечке.
Соблюдать осторожность при работе с ножом и отвёрткой. Не производить манипуляции в непосредственной близости с лицом.
Способы применения скорлупы
Кокосовую скорлупу можно применять для изготовления различных дизайнерских вещиц. При желании можно соорудить пепельницу, слегка отшлифовав поверхность ореха. Твёрдую скорлупу плода можно использовать в качестве горшочка для посадки растений и просто вазочки. В последнем случае рекомендуется покрыть кожуру лаком и очистить от ворсинок.
Кокос можно использовать в качестве солонки. Для этого твёрдую оболочку нужно очистить от мякоти. Одна часть ореха будет служить подставкой, а другая в качестве небольшой чаши, куда следует насыпать соль.
Для изготовления шкатулок можно предварительно не шлифовать поверхность, а оставить её в первозданном виде. Главное — тщательно выскоблить мякоть. Скорлупа кокоса может стать отличным вариантом для светильника. Для этого поверхность шлифуют и при желании наносят различные узоры с помощью красок.
Кокосовая скорлупа послужит и в качестве подсвечника. Достаточно разделить орех на две равные части, выскоблить мякоть и отшлифовать ворсистую поверхность. При желании можно просверлить две дырки по бокам и приделать ручку.
Что делать, если оболочка не поддается?
Но не из всех орехов можно так просто достать мякоть, некоторые долго не поддаются, причем они не только не раскалываются на две части, но даже не появляются трещины. Что же делать в этом случае? Есть еще несколько способов воздействия:
Молоток
Если удары ножом не приносят никакого результата, то возьмите молоток и вначале несколько раз ударьте по отмеченному месту. Скорлупа должна треснуть, после этого уже можно с помощью ножа раздвинуть трещины. Если сделать это не получается, то обрежьте лакомство со всех сторон, но не перестарайтесь, удары должны быть не слишком сильными.
Полиэтиленовый пакет
Если два предыдущих способа не помогли, то придется использовать еще один, как разбить кокос в домашних условиях, хотя результат уже и не будет таким эстетичным, как в двух предыдущих вариантах. Заверните неподдающийся орех в полиэтиленовый пакет, поместите на твердую ровную поверхность, несколько раз со всей силы ударьте по нему. Скорее всего, он расколется, но уже не на две части, а на несколько небольших, но главное уже не это, а то, что все-таки удалось добраться до мякоти. Обычно такой способ еще неудобен и тем, что не вся мякоть отстает от скорлупы. Чтобы отделить кожуру, разбитое лакомство нужно нагреть в микроволновке или, наоборот, положить на несколько часов в холодильник.
Полотенце
Если вы не уверены в своих действиях, посмотрите видео, как разбить кокос. Вначале заверните его в полотенце и положите на твердую поверхность, ударьте со всей силы молотком через материал, а затем аккуратно разверните разбитый орех.
Если вы не можете разбить кокос ножом, используйте другие методы. Они могут не разделить его на две одинаковые части, но зато все-таки удастся добраться до мякоти. Для этого понадобится молоток, полиэтиленовый пакет и полотенце.
Как расколоть кокос
В повседневной жизни люди раскалывают кокос молотком, положив плод на пол. Способ был освоен в древние времена, по истечении времени умельцы придумали более действенные методы, которые позволят сохранить молоко и насладиться его вкусом.
Для «научного» метода вам потребуется крестообразная отвёртка. Возьмите орех в руку, надавите на все три пятнышка сверху плода. Нажимайте сначала на серединку, затем по краям пятна, тщательно прощупывая почву. Вам нужно найти «слабое звено», которое продавливается лучше других. Как правило, поддаётся нажатию круг, находящийся ближе к полюсу. Чем свежее плод, тем сложнее он поддаётся вскрытию.
Приготовьте ёмкость для слива кокосового молока, идеальным вариантом будет кружка или стакан подходящего диаметра. Аккуратно переверните кокос, не трясите его, чтобы остатки скорлупы не летели в ёмкость. Поставьте плод на края стакана и подождите до тех пор, пока жидкость полностью сольётся. Кокосовый сок очень вязкий, поэтому процесс обычно занимает 2—3 минуты. Чтобы убедиться в отсутствии молока в полости кокоса, потрясите его в перевёрнутом виде. Из ореха не должна вытекать жидкость.
После изъятия молочка, можно смело браться за молоток и нож
Не нужно бить с размаху, чтобы не повредить мякоть вместе со скорлупой, действуйте осторожно. Положите орех на деревянную кухонную доску, предварительно подстелив под неё нескользящую мокрую губку
Поверните орех боком, поставьте острие ножа ровно на середину, после чего ударьте несколько раз молотком по ручке. Сместитесь в сторону по диаметру кокоса и проделайте то же самое. Когда вы обработаете всю окружность плода, можно начинать колку ореха.
Убедитесь, что дощечка, на которой находится кокос, не скользит. В противном случае вы рискуете повредить руки и испортить плод. Поместите орех боком, чтобы отчётливо виднелся обработанный ножом надрез. Постучите молотком 1 раз по середине линии, поверните плод на несколько сантиметров в сторону и повторите действия. Теперь зафиксируйте орех на месте и начинайте интенсивно, но не сильно стучать по диаметру. После нескольких ударов плод расколется надвое.
Включите духовку и нагрейте её до отметки в 145—160 градусов. Поместите обе половинки ореха на противень (не на гриль!), выждите от 3 до 5 минут. Такой ход необходимо сделать, чтобы кокос сузился в размерах под действием температуры. Это позволит отделить мякоть от скорлупы, не повреждая плод. По истечении времени достаньте орех прихваткой, переверните половинки и вуаля, плод отошёл от скорлупы.
Перед употреблением очистите мякоть от тонкой кожуры ножом и приспособлением для чистки картошки, порежьте плод на тонкие квадратики, после чего угостите друзей. Если вы желаете использовать кокос для украшения, высушите его в духовке, затем натрите на средней тёрке или измельчите в блендере. После этого разложите стружку на противень и оставьте досыхать на четверть часа.
Как расколоть кокосовый орех
Конечно, этот орех плод экзотический и знаком не каждому. Но это не значит, что мы не сможем с ним справиться.
Плод кокосового дерева правильнее называть костянкой, а не орехом
Чтобы разделать кокос «под орех», мы должны запастись необходимыми инструментами и соблюдать определённую последовательность действий.
Готовим инвентарь
Нам понадобятся:
- молоток;
- гвоздь или отвёртка;
- большой нож или топорик для мяса;
- стакан;
- полотенце.
Не пугайтесь обилия перечисленных предметов. Часть из них взаимозаменяема и указана на случай, если другого предмета нет под рукой. Каким инструментом вы воспользуетесь, зависит от способа вскрытия ореха.
Сливаем сок
На одном из «полюсов» ореха расположены три тёмных пятнышка. В этих местах проделать дырку будет проще.
Нужно выбрать наиболее мягкое пятно и проделать в нем отверстие гвоздем или отверткой
- Положите кокос на полотенце, чтобы не скользил по столу.
- Приставьте гвоздь к одной из отметин и стукните по нему молотком. Рассчитывайте силу удара! Если переусердствуете, то получите забитый гвоздь, а не отверстие.
- Сделайте две дырки, чтобы кокосовая вода легче вылилась, и наклоните орех над стаканом.
Не рассчитывайте на полный стакан сока, его в созревшем (коричневом) орехе не очень много.
Разбиваем орех голыми руками
Сложно представить себе папуаса, разгуливающего под пальмами с набором столяра. Кокосовые орехи с незапамятных времён употреблялись в пищу, а это значит, что существуют некие «первобытные» способы явить миру сладкую мякоть.
Самый немудрёный способ вскрыть орех, если у вас ничего нет, кроме собственных рук — сильно стукнуть им о твёрдую поверхность. Например, о бетонную стену. «Хук справа» возымеет должный эффект, если вы прицелитесь: держите орех таким образом, чтобы удар пришёлся на самую выпуклую часть «экватора» ореха. Как правило, одного достойного удара достаточно для того, чтобы появилась трещина. Минус способа в том, что если щель будет слишком мала, вы не сможете просто разломить орех руками на две половинки и придётся повторить манёвр. А если вы настолько сильны, что просто размозжили кокос о стену, то насладится кокосовым соком вам не удастся — он вытечет.
Способ четвертый: эротический.
Имеется ввиду раздевание кокоса, но без применения насилия, а именно медленно и нежно: у нас должно получиться эдакое коричневое яичко, целое и невредимое. Как это сделать? Чтобы мякоть кокоса сама отделилась от внутренних стенок скорлупы, необходимо простучать всю поверхность ореха. Держите орех на весу и аккуратно постукивайте по нему тупым предметом: нетяжелым молотком, рукояткой отвертки или ножа. Как понять, что уже хватит? Интуитивно. Когда вы сочтете, что стучать уже достаточно, сделайте «контрольный в голову», то есть один раз стукните посильнее. Не настолько отчаянно, чтобы «яичко упало и разбилось», но все-таки достаточно, чтобы проломилась скорлупа. Теперь подденьте ее ножом
Если интуиция вас не подвела, и вы действительно обстучали кокос на славу, то и первая, и все последующие скорлупки отделятся без усилий, и, что самое важное, без повреждения ядрышка ореха
Как видите, вскрыть кокос совсем не сложно. Первооткрывательского вам энтузиазма и райского наслаждения!
Описание кокоса и что с ним делают
Этот вид ореха растет на кокосовой пальме. Как ни странно, но дерево является выходцем из семейства “пальмовых”. Также оно имеет еще одно название – арековое. Оно – единственный представитель вида рода cocos. В высоту достигает тридцати метров, обхват ствола – до полуметра. Боковые ветви отсутствуют, листья находятся в самом верху, как будто собраны в конский хвост.
Самые большие могут иметь длину до шести метров.
Многие считали, что ближайшим родственником кокоса является банан. На самом деле это не так. Ближайший его родственник – финик.
Кокосовая пальма цветет симпатичными метелками, которые состоят из маленьких кокосов. Первоначально они имеют вид небольших цветов, имеющих светло-желтый оттенок. Одна такая метла может достигнуть в длину да метра.
В период цветения они красиво свешиваются с верхушки дерева.
Красивый вид имеет пальма, на которой кокос уже созрел. Они называются костянки, а не орехи, как всегда считалось. Это обусловлено тем, что данный продукт по строению больше похож на персик, вишню или сливу, но не на грецкий орех или фундук.
Настоящие любители приобретают орехи и только потом задумываются над вопросом, как открыть кокос в домашних условиях.
Плод обладает внушительными габаритами. Длина от пятнадцати до тридцати сантиметров, вес достигает двух с половиной килограмм. Форма делится на три вида: овальную, продолговатую и круглую. Сверху покрыт волокнистой оболочкой с мелкими ворсинками, под низом – твердая скорлупа. Под ней находится белая мякоть, залитая мутным молоком.
Кокос используется в различных десертах. Чаще всего он служит украшением. Благодаря новым технологиям, стружку приобретает различный цвет. Торт становится более ярким. Также ее добавляют в тесто. Благодаря этому оно не только ароматное, но также сытное и нежное.
Покупать орех лучше в местах, где они продаются в большом количестве, например, в супермаркетах.
Помимо кулинарии кокос употребляется в косметическом масле. Кожа становится нежной, упругой. Оно спасает ее от солнечных лучей, волосы становятся густыми и крепкими.
При выборе продукта следует внимательно осмотреть его кожуру: цвет должен быть ровным без пятен.
Что делать с мякотью
Гармоничное сочетание полезных свойств, заключённых в кокосе, представляет уникальную ценность этого подарка природы. Поэтому всё его содержимое надо правильно применить. Мякоть составляет основную массу ореха. Благодаря использованию её в пище людей происходят важные процессы, нужные организму человека. Такие, как очищение кишечника за счёт удаления вредных шлаков
Улучшения работы органов кроветворения, состояния сосудов, что важно для лечения, профилактики заболеваний сердца. Регулярное употребление мякоти кокоса обеспечит естественный ритм работы всех внутренних органов человека, создаст условия для нормального обмена веществ
Из мякоти кокоса готовят капли, используемые для лечения отита, ослабленного зрения. Препараты, применяемые в качестве профилактики онкологических заболеваний. Из белоснежной массы в промышленных условиях делают кокосовое масло, являющееся ценным сырьём при выпуске косметики.
Обычно мякоть окружена тонкой коричневой кожицей. Её не советуют снимать, а есть вместе с аккуратными ломтиками мягкой массы. Если кокос перезрел, то она может оказаться твёрдой. В таком случае мякоть превращают в стружку. Дома это сделать можно с помощью обычной тёрки. Полученный продукт используют в рецептах тортов, пирожных, печенья, обычных домашних оладьях. Вот простой рецепт приготовления праздничного кокосового торта дома.
Приготовить тесто из 300 г муки, 150 г масла, 30 г сахара, 150 мл воды. В роли начинки взять 150 г кокосовой стружки, два яичных белка, 100 г масла, 3 ст.л. ликёра. Создать эластичное тесто, поставить в холодное место на 40 минут. Яичные белки взбить. Стружку, сахар добавить в растопленное масло, ликёр, размешать. Поместить тесто в смазанную маслом, укрытую пищевой бумагой форму, выпекать в нагретой духовке 15 минут. Открыть духовку, вытащить бумагу, уложить наверх начинку, продолжить выпекать 40 минут. Достать готовый торт, охладить, украсить ягодами, фруктами.
Научившись разделывать кокос в домашних условиях, можно пригласить в гости друзей. Вместе с вкусными конфетами Рафаэлло, сделанными из кокоса угостить их свежей мягкой мякотью, молочком, оригинальными блюдами, приготовленными не из стружки, а свежего кокоса.
Смотрите несколько экстравагантных способов открытия кокоса