Как долго можно хранить красную икру

Можно ли замораживать красную икру

Нередко перед любителями икры встает вопрос  – как хранить красную икру в течение довольно продолжительного срока? Самым лучшим способом для этого будет хранение ее в морозилке обычного холодильника. Эксперты считают, что при таком экстремальном способе ухудшается качество продукта, однако такой вариант все-таки возможен.

Перед тем как поместить продукт в морозилку, нужно герметично закрыть емкости крышкой или пищевой пленкой. Размораживая икру, не нужно доставать ее сразу в помещение с комнатной температурой. Лучше это делать постепенно, поместив продукт на любую полку холодильника. Так полезные свойства сохранятся в максимальной степени. В замороженном состоянии срок хранения деликатеса составляет около года, можно будет запастись им впрок.

Продлеваем срок годности развесной красной икры

Чтобы развесная икра хранилась дольше, используйте подходящую посуду, которая поможет сберечь качество продукта. Использовать лучше емкость из пищевого пластика, стекла. Объем тары небольшой, чтобы хватило только на одно употребление, крышка герметичная. Это поможет снизить уровень доступа кислорода к продукту.

Хорошо подходят герметичные пакеты для морозильника: они удобны в использовании и легко запаиваются с помощью специального устройства. Поставив емкость с продуктом на нижнюю полку холодильника, вы обезопасите его от влияния резких температурных перепадов.

Главное правило хранения развесного деликатеса – перекрыть доступ кислорода.

Особенности хранения в стеклянной банке

В стеклянной емкости икру хранят, если купили ее на развес либо вскрыли заводскую жестяную упаковку. Чтобы деликатес как можно дольше пролежал в холодильнике, следуйте нехитрым советам:

• Обдайте икринки кипятком и дайте стечь воде.
• Сложите в банку и накройте пищевой пленкой (вариант — герметичной неметаллической крышкой).
• Поставьте емкость в темное прохладное место.

Следование этим советам сохранит качество икры до месяца.

Пластиковая тара

Можно переложить продукт в пластиковый контейнер. В нем икра сохранит свежесть примерно 4-6 месяцев, если вы правильно подготовите емкость. Хорошенько помойте и просушите контейнер. Обработайте внутреннюю поверхность растительным маслом или концентрированным раствором соли. После наполнения емкости прикройте икринки промасленной бумагой и накройте плотной крышкой. Следите, чтобы не было щелей между крышкой и контейнером.

Консервирование

Срок хранения икры в стеклянной таре можно продлить до полугода, законсервировав продукт. Предварительно простерилизуйте банку и крышку. После просушки смажьте растительным маслом и сложите деликатес в емкость. Залейте сверху растительным маслом и закройте герметичной крышкой. Банку размещают в холодильнике на самой прохладной полке.

В пластике

Пø ÃÂþñûÃÂôõýøø òÃÂõàÃÂÃÂûþòøù, ôõûøúðÃÂõàò óõÃÂüõÃÂøÃÂýþü ÿûðÃÂÃÂøúõ ñÃÂôõàÃÂÃÂðýøÃÂÃÂÃÂàþúþûþ 6 üõÃÂÃÂÃÂõò, ð ÿþÃÂûõ òÃÂúÃÂÃÂÃÂøàôþ 4-àýõôõûÃÂ. ÃÂñÃÂðñþÃÂúð úþýÃÂõùýõÃÂð àúÃÂðÃÂýþù øúÃÂþù òúûÃÂÃÂðõàò ÃÂõñàÃÂûõôÃÂÃÂÃÂøõ ÃÂðóø:

1. âÃÂðÃÂõûÃÂýþ ÿÃÂþüÃÂòðõÃÂÃÂàÃÂðÃÂð ø ÃÂþÃÂþÃÂõýÃÂúþ ÃÂÿþûðÃÂúøòðõÃÂÃÂÃÂ, ÃÂÃÂþñàýõ þÃÂÃÂðûþÃÂàÃÂðÃÂÃÂøàþàüþÃÂÃÂøàÃÂÃÂõôÃÂÃÂò. ÃÂþ òþ÷üþöýþÃÂÃÂø øÃÂúûÃÂÃÂðÃÂÃÂÃÂàÃÂøüøÃÂõÃÂúøõ ÃÂþÃÂÃÂðòàôûàüÃÂÃÂÃÂàÿþÃÂÃÂôÃÂ.
2. ÃÂûðÃÂÃÂøúþòÃÂõ õüúþÃÂÃÂø þÿÃÂÃÂúðÃÂÃÂÃÂàò úøÿÃÂÃÂõýÃÂù ÃÂþûõòþù ÃÂðÃÂÃÂòþàýð 5-7 üøýÃÂÃÂ. áþþÃÂýþÃÂõýøõ ôûàöøôúþÃÂÃÂø: 4 ÃÂÃÂþûþòÃÂõ ûþöúø ÃÂþûø ýð 1 û úøÿÃÂÃÂúð.
3. ÃÂþýÃÂõùýõÃÂàÃÂþÃÂþÃÂõýÃÂúþ òÃÂÃÂÃÂÃÂøòðÃÂÃÂÃÂÃÂ.
4. ÃÂýÃÂÃÂÃÂõýýÃÂàÿþòõÃÂÃÂýþÃÂÃÂàÃÂðÃÂàÃÂüð÷ÃÂòðõÃÂÃÂàÃÂðÃÂÃÂøÃÂõûÃÂýÃÂü üðÃÂûþü.

Порядок хранения

За долгие годы практики специалисты выяснили, что наиболее благоприятная температура для хранения красной икры — это 4−6 градусов по Цельсию. Если продукт помещен в герметичную упаковку и не соприкасался с атмосферой, то при такой температуре он может храниться в течение года. Если же резервуар не герметичен и блюдо было на открытом воздухе, то срок хранения существенно сокращается.

Когда осталось немного продукта, можно хранить его в обычном холодильнике с другими продуктами. Однако необходимо предварительно ошпарить емкость с икрой кипятком с внешней стороны. Сверху продукта помещается несколько долек лимона. Такой способ позволит продлить срок хранения в холодильнике с 2−3 до 6−7 дней.

Полная заморозка

В случаях, при которых необходимо существенно увеличить период хранения, можно воспользоваться заморозкой. Однако стоит учитывать, что такой метод подразумевает снижение качества самого продукта. Такая процедура может быть выполнена единожды, и повторная заморозка недопустима.

Вся икра помещается в отдельные порционные емкости, которые необходимо максимально герметично и плотно закрыть. Для этого можно использовать пищевую пленку. Таким образом, можно хранить продукт в течение года или более. Этого вполне достаточно, чтобы дождаться нужного момента и найти ему применение.

Таким образом, необходимо сначала поместить емкость в холодильник.

Процедура консервирования

Если законсервировать красную икру, то срок ее хранения увеличится примерно на 5−6 месяцев. Эту процедуру нельзя назвать стандартным консервированием, однако это довольно эффективный метод. Рекомендуется придерживаться следующего алгоритма:

1. Выбрать наиболее подходящую для консервации емкость и простерилизовать ее с помощью спирта и кипятка.
2. На следующем этапе необходимо смазать все стенки резервуара растительным маслом. Лучше всего подойдет оливковый вариант.
3. Теперь икра помещается в эту емкость и тщательно уплотняется.
4. Немного места сверху необходимо оставить для небольшого слоя растительного масла, которое полностью оградит контакт продукта с воздухом.
5. Банка герметично упаковывается и помещается на полку холодильника с самой низкой температурой. Там она может храниться до 6 месяцев.

Это позволяет как приобретать ее заранее, так и использовать остатки от недавнего застолья в будущем.

Использование холодильника

Сколько хранится икра в холодильнике?

Многие виды консервов можно хранить вне холодильника, однако икра не относится к таким продуктам. Поэтому и в магазинах она продается в отделах с температурой ниже нуля.

После покупки упаковку с икрой следует в максимально быстрые сроки переложить в холодильник, так как этот нежный и капризный продукт не переносит высоких температур.

Обычно икру хранят в самых холодных местах холодильника (например, в отделе свежести или на нижних полках вблизи стенок), либо помещают в морозилку, если планируется хранить ее достаточное длительное время, а морозильное устройство позволяет выставить температуру около –6°C. Хранение икры вне холодильника недопустимо.

Условия транспортировки и хранения лососевой зернистой и осетровой икры регулируют ГОСТы. В соответствии с ними перевозить и хранить такой груз необходимо при температуре от 2 до 4 градусов.

Вразвес

После покупки его необходимо переложить в пластиковый контейнер, хорошо смазанный растительным маслом, и поставить в холодильник. Тара должна быть чистой, сухой и плотно закрываться.

В стекле

В соответствии с ГОСТ продукцию фасуют в жестяные или стеклянные банки.

Стеклянная тара — самый безопасный вариант, так как можно внимательно рассмотреть содержимое.

Для других сортов требования могут отличаться. Например, щучья икорка сохраняет свежесть 15 месяцев при -2 до 4. При тех же условиях икринки трески или мойвы будут свежими в течение полугода.

Существует мнение, что в жестяные банки фасуется сырье сомнительного качества, поскольку оценить его до вскрытия нет никакой возможности и приходится доверять лишь информации изготовителя. Так торговая марка «Красное золото» показала плохие результаты при проверке Росконтроля, но это не означает, что вся продукция, расфасованная в металлические банки, некачественная.

Лучше всего в таком виде сохраняется икорка кеты. После вскрытия оставлять содержимое в той же емкости нельзя, поскольку воздух окислит металл, и угощение испортится в разы быстрее. Его нужно переложить в пластиковую или стеклянную тару, хранить при температуре от -5 до 4, употребить в течение 3 – 5 дней.

Большой популярностью у потребителей пользуется имитированная икра. Это продукт, который по виду и вкусу лишь напоминает дорогое лакомство. Делают ее из белка и желатина. Многие экономные хозяйки используют имитацию для украшения бутербродов или как наполнитель для тарталеток собственного приготовления.

Можно увеличить хранение от 1–й до 3–х недель, обложив контейнер кубиками льда и стерилизовав:

• пластмассовую тару вместе с крышкой обдать сильно соленым раствором;
• насухо вытереть бумажным полотенцем;
• смазать внутреннюю поверхность растительным маслом;
• аккуратно разложить угощение;
• долить масла до образования сверху тонкого слоя.

После вскрытия

Открытая красная или черная икра должна обязательно находиться в прохладном месте.

Напомним, что открытой нельзя хранить железную банку. Для этой цели лучше выбрать пластиковую или стеклянную посуду.

Методы хранения красной икры

Н° ÿÃÂõôÿÃÂøÃÂÃÂøÃÂàÃÂþ÷ýøÃÂýþù ÃÂþÃÂóþòûø úÃÂðÃÂýÃÂàøúÃÂàÃÂÃÂðýÃÂàò ñðýúðÃÂ. ÃÂþÿÃÂÃÂÃÂøüðàÃÂõüÿõÃÂðÃÂÃÂÃÂð þà2 ôþ 4 óÃÂðôÃÂÃÂþò, ÃÂÃÂþú óþôýþÃÂÃÂø ýõ ÿÃÂõòÃÂÃÂðõàþôýþóþ óþôð. ÃÂð þÿÃÂþòÃÂàÃÂúûðôðàÿÃÂþôÃÂúàôþÿÃÂÃÂúðõÃÂÃÂàÃÂÃÂðýøÃÂàò ÃÂþù öõ ÃÂðÃÂõ, ÃÂþûÃÂúþ ÃÂõüÿõÃÂðÃÂÃÂÃÂð ôþûöýð ÃÂþþÃÂòõÃÂÃÂÃÂòþòðÃÂàÃÂûõôÃÂÃÂÃÂøü ÿðÃÂðüõÃÂÃÂðü: -6 ôþ -4. áÃÂþú: 12 üõÃÂÃÂÃÂõò.

В какой таре лучше хранить развесную красную икру, чтобы продлить срок ее годности

1. Материал
   . Подходят контейнеры из пищевого пластика, стеклянные банки, плотные полиэтиленовые пакеты для хранения пищи (лучше специальные — для заморозки). В металлической таре без специального покрытия (речь не идет о заводских герметично закупоренных банках) хранить красную зернистую крайне нежелательно. Деликатесный продукт может вступить в реакцию с металлом, что приведет к его окислению. Срок годности такой икры значительно снизится.
2. Размер
   . Хранить деликатес впрок рекомендуется в небольших емкостях — на одну порцию, чтобы сразу ее съесть. Во-первых, это удобно. Во-вторых, так вы блокируете доступ кислорода к икринкам, срок годности которых хотите максимально продлить.
3. Герметичность
   . Чтобы икра дольше сохраняла свежесть, в процессе хранения необходимо максимально ограничить к ней доступ воздуха. Герметично закупорив тару, вы изолируете скоропортящийся продукт от бактерий и грибков. Для герметичной закупорки необходимо использовать стерильные крышки строго от той емкости, в которой хранится икра. Даже небольшой зазор способен уменьшить срок годности красной зернистой. Если для упаковки используются пакеты, их рекомендуется запаять при помощи специального устройства.

Как хранить красную икру в домашних условиях?

Эта продукция относится к скоропортящимся товарам, поэтому необходимо знать, как сохранить красную икру в домашних условиях в холодильнике, чтобы она не испортилась раньше. Даже если вы выбрали вкусную и свежую икру, то это не даёт гарантию того, что она будет храниться долго при отсутствии условий, которые подпадают под требования того, как сохранить красную икру.Этот деликатес можно приобрести в:

• жестяной банке;
• герметично запечатанной пластиковой таре;
• открытой ёмкости (развесная).

От этого будет зависеть, сколько хранится красная икра в холодильнике и условия хранения икры. В камере холодильника должно быть в районе -5 градусов.

В жестяной банке

Чаще всего в жести производители фасуют пастеризованную и консервированную икру. Это определить можно, прочитав состав продукта, там должны быть консерванты. Хранение красной икры, если она остаётся в запечатанной банке, может быть простым, оставьте на полочке холодильника. Никаких дополнительных манипуляций не требуется, так как производитель добавил консерванты.Если жестяную тару уже вскрыли, то необходимо без промедления переложить в стеклянную ёмкость. Хранить этот деликатес в жести нельзя, так как начнётся процесс её окисления, а от этого начнёт портиться сам продукт. Перед открытием банки стоит обдать низ кипятком, чтобы было удобнее переложить икру в стеклянную тару.

В пластиковой банке

Такой продут необходимо держать только в холодильнике, убедившись, что деликатес закрыт в вакуумной упаковке из полимерных материалов. В таком виде икра может храниться достаточно долго, ведь доступ кислорода к икринкам перекрыт.  Если тару открыть, то нужно будет провести некоторые манипуляции, которые позволят её хранить дальше. Стенки и донышко необходимо будет смазать маслом, а сверху икру накрыть промасленную салфетку. Так можно ограничить доступ кислорода к икре.

На развес в домашних условиях

Плюс в такой покупке заключается в том, что её можно попробовать и оценить, но срок хранения красной икры в таком случае будет минимальным.

Развесную икру лучше всего расфасовать в:

• пластиковую тару;
• стеклянную банку;
• фаянсовую ёмкость.

Независимо от того, какую тару вы выберете, нужно обработать её маслом и накрывать сверху икру промасленной салфеткой. Перед этим стоит чистую ёмкость ошпарить кипятком.

Можно ли хранить икру в морозилке?

Условия хранения икры предусматривает несильно низкие температурного режима. При этом хранение красной икры в домашних условиях в морозилке возможно, но это крайне непопулярный метод. Дело в том, что при таком хранении деликатес теряет все свои полезные вещества, а также консистенцию. При размораживании этого продукта, все превращается в кашицу, которая будет далеко не аппетитного вида и вкуса.

Температура и условия хранения в домашних условиях

При покупке деликатеса заранее для новогоднего или другого торжества, обратите внимание на дату изготовления, расфасовки и производителя продукта. Часто на прилавках можно встретить восстановленную икру

При переработке рыбы ястыки замораживают и продают. Солят, фасуют и распространяют продукт заводы далёкие от промысла

Часто на прилавках можно встретить восстановленную икру. При переработке рыбы ястыки замораживают и продают. Солят, фасуют и распространяют продукт заводы далёкие от промысла.

При каких условиях хранилось, перевозилось и размораживалось сырьё для переработки — неизвестно. Появляется риск заражения нежелательными микроорганизмами.

При покупке предпочитайте производителей, которые вылавливают, перерабатывают и хранят красную рыбу сами. Запросите у торговца сертификат соответствия. Он поможет понять, что покупаете не сомнительную подделку, а качественный продукт.

Хранить икру независимо от тары необходимо в холодильнике в нулевой зоне у дальней стенки. Это позволит продлить срок годности с неизменным качеством.

Закрытая банка икры

Жестяная и стеклянная упаковка хранится в холодильнике при температуре 0 — +4 градуса, (это самая холодная полка) в течение 12 месяцев. Учитывайте, как хранилась упаковка в торговой точке. Если банка просто стояла на полке без охлаждения, откажитесь от покупки.

Свежесть и сколько будет храниться икра в пластиковой упаковке в холодильнике, зависит от факторов:

• условия хранения продавца;
• герметичность пластмассовой тары;

• количество и состав консервантов в продукте;
• дата расфасовки.

Где вы храните красную икру?

В холодильникеВ морозилке

При правильном хранении, герметичности и целостности упаковки необходимо употребить продукт в течение месяца. Для долгосрочного хранения икру лучше расфасовать и заморозить.

Открытая

После открытия ёмкость нужно держать под плотной крышкой в холодильнике. Доставать икру только чистым прибором. Эксперты рекомендуют употребить продукт в течение 72 часов после открытия банки.

• Стеклянная тара наиболее безопасна при хранении.
• Жесть непригодна для хранения. Необходимо сразу употребить или переложить деликатес в чистую стеклянную банку.
• Пластик нежелателен: при хранении ухудшаются вкусовые качества. Употребить икру рекомендуют в течение 48 часов.

Как хранить красную икру на развес

Покупая весовой деликатес, придётся самостоятельно обеспечивать максимальную сохранность. Подготовьте стеклянные банки необходимого объёма, простерилизуйте в кипятке или обработайте в микроволновой печи. Поместите в них икру и плотно закройте крышкой. Желательно употребить продукт в течение 3-5 дней.

При покупке попросите у продавца документы, гарантирующие качество деликатеса. Снимите пробу – это поможет оценить свежесть.

При сомнениях в добросовестности продавца и свежести не стоит покупать скоропортящийся деликатес на развес. Фасованная икра стоит дорого, но не настолько, чтобы рисковать своим и здоровьем своих друзей и близких за праздничным столом.

При подаче блюд с красной икрой или копчёной рыбой на стол, они должны быть употреблены в течение двух часов. Специалисты рекомендуют готовить бутерброды и другие блюда с деликатесом непосредственно перед подачей на стол.

Можно ли замораживать красную икру?

Если к вам в руки попала красная икра в больших количествах, возникает вопрос о возможности ее длительного хранения. Так, многие интересуются, можно ли замораживать красную икру. Стоит отметить, что это самый простой, но в то же время, самый нежелательный способ хранения продукта, так как под воздействием низкой температуры он теряет ряд свойств. Тем не менее такой вариант допускается.

Если все сделать правильно, в замороженном виде икру можно хранить около года

Важно учитывать, что данный продукт не терпит повторной заморозки, а потому заготавливать его нужно порционно. Лучше всего для этого подходят пищевые пластиковые лотки небольшого размера

Тщательно обработав их моющими средствами и подсоленным кипятком, разложите икру по емкостям. Обязательно закройте сосуд крышкой или затяните пищевой пленкой.

Некоторые тонкости имеет последующая разморозка. Так, не стоит сразу же подвергать продукт воздействию тепла. Первый этап разморозки должен проходить на полке холодильника. И только после этого икра будет готова к перемещению в комнатную температуру. Это поможет сохранить свойства продукта по максимуму.

Как выбрать

Высокая стоимость черной икры толкает многих производителей на ее подделку. Кроме того, сегодня существует большое количество осетровых ферм, где рыбу содержат в плохих условиях.  Продукт, полученный таким образом, также не отличается высоким качеством, из-за плохого питания рыб. Хотя к его плюсам можно отнести дешевизну и натуральность.

Чтобы купить по – настоящему хороший продукт, нужно уметь его выбирать.

Если икра продается на развес и есть возможность ее попробовать, нужно обратить внимание на ее привкус. Продукт низкого качества часто бывает горьковатым или кисловатым

Иногда имеет привкус прогорклого жира. Развесная икра должна быть рассыпчатой, и иметь глянцевую поверхность без какого — либо налета. Качество продукта могут испортить и различные консервирующие добавки. Осетровую икру получают из рыбы в последних числах лета, после чего продукт сразу проходит консервацию. Но если на упаковке датой фасовки стоит, например, февраль, это будет говорить о том, что продукт перефасованный. Или состоит из сырья, которое замораживалось. Это значительно снижает его вкусовые и полезные качество. В закрытой банке икра должна быть плотно уложена. Если баночку слегка потрясти, содержимое не должно болтаться из стороны в сторону. Если это происходит, внутри – воздух, и продукт подвергается окислению при взаимодействии с ним. Качественная свежая икра имеет приятный запах свежей рыбы. Если он неестественный и резкий, а сам продукт выглядит как бесформенная слипшаяся субстанция – его покупать не следует. Можно попробовать рассмотреть икринку на свет. В настоящем продукте можно разглядеть внутри темное пятнышко – будущего малька. А поддельную икру делают из красителя, рыбного усилителя запаха и желатина. Такая икринка быстро растворится в горячей воде. Банка, в которой находится икра, не должна быть повреждена и иметь на поверхности следы машинного масла и т. д. Их наличие указывает на нарушения правил хранения и транспортировки продукта, что также должно настораживать при его покупке.

Сколько можно хранить продукт

Срок хранения деликатеса зависит в первую очередь от тары, в которую он упакован. В любой закрытой упаковке хранить его можно не больше года при условии, что в месте хранения будут низкие температуры.

Есть два самых распространенных варианта упаковки красной икры – пластиковый контейнер и жестяная банка. В контейнере после открытия хранить деликатес можно не более недели, после этого времени он уже теряет свои вкусовые качества и начинает портиться. Если же продукт был приобретен в банке, то после открытия его нужно переложить в пластиковую тару, иначе процессы окисления испортят его еще раньше.

Реже в качестве упаковки применяются стеклянные банки с прорезиненными крышками. Если вам удалось купить деликатес в такой упаковке, то это самый лучший вариант. После открытия банки икру не нужно никуда перекладывать, если вы не успели съесть ее всю за один раз. В этой же упаковке ее можно убрать в холодильник, главное плотно прижать крышку, чтобы внутрь не проникал воздух. Он негативно влияет на свойства и вкус: продукт сушится, становится безвкусным и быстрее портится.

Кроме того, еще несколько факторов определяют сроки хранения:

• время, которое прошло между добычей икры и ее упаковкой;
• соблюдение правил при обработке;
• соблюдение правил консервации;
• условия хранения на складе и на прилавке магазина.

Чтобы увеличить срок хранения открытой икры, необходимо предварительно подготовить предполагаемую емкость. Для этого нужно приготовить так называемый Тузлук, сделать это очень просто: в кипятке растворяется такое количество соли, чтобы вкус напоминал рассол. Этой смесью нужно тщательно ополоснуть тару, в которой будет храниться деликатес, после чего переложить его внутрь и убрать банку в холодильник.

Особенности хранения открытой икры

Маленькие баночки с компонентом обычно быстро опустошаются, благодаря чему необходимость выбирать способ хранения продукта даже не возникает. Если же после трапезы небольшое (или большое) количество изделия все же осталось, можно воспользоваться следующими приемами его содержания в домашних условиях:

• Компонент, который изначально находился в жестяной банке, обязательно перекладываем в герметично закрывающийся пластик или стекло. Железо под действием воздуха начнет окисляться, что не даст сохранить икру в изначальном виде. Да и вкус у нее станет менее приятным.
• Выбирая емкость для хранения заготовки, нужно учитывать ее объем. Если в большую банку поместить совсем немного икры, она быстро скиснет из-за обилия кислорода. Срок хранения содержимого составит всего несколько часов.
• Чтобы перекрыть доступ воздуха к содержимому емкости, ее стенки нужно смазать растительным маслом. После заполнения тары икру аккуратно утрамбовываем и сверху заливаем растительным маслом, чтобы оно образовало сплошной слой.
• Теперь остается плотно закрыть емкость. Для этого можно использовать пластиковую или капроновую крышку, подойдет и несколько слоев пищевой пленки. Металл не применяем, он быстро начнет окисляться.

При работе с икрой в домашних условиях действовать надо аккуратно. Ведь срок годности у цельных икринок намного больше, чем у неаппетитной клейкой массы.

Как выбрать красную икру

Огромный выбор этого товара лежит в магазинах. Маленькие и большие баночки, пластиковые, металлические, стеклянные. Не запутаться в многообразии, выбрать достойный продукт можно легко, если изучить этикетки, внешний вид товара.

Вся натуральная красная икра, поступающая на прилавок, приготовлена из свежего или замороженного сырья с использованием соли и консерванта. Внимательно изучите этикетку. Если адрес производства находится в городах, где отлов красных пород рыбы невозможен, значит на производство костыки поставляются в замороженном виде. Производитель обязан указывать информацию о том, что продукт изготовлен из замороженного сырья на упаковке. Если этой отметки нет, можно делать вывод, что производитель для чего-то скрывает достоверную информацию о продукте.

Если заготовки произведены в Дальневосточном регионе, есть вероятность, что вы выбрали именно свежую икру. Подтвердит вашу правоту дата изготовления. Добыча икры происходит с июня по октябрь. Перерабатывающие предприятия ее сразу обрабатывают и фасуют. Срок хранения свежей икры примерно неделя. Именно на эти месяцы должна приходиться дата изготовления товара.

На заметку!В 2018 году качественная икра не может стоить дешевле 300 рублей за 100 грамм.

Сейчас большая редкость, но все же можно встретить на упаковке отметку ГОСТ 18173-2004. Если держите в руках такую баночку — вы счастливый обладатель качественной продукции

Обратите внимание как нанесена информация на жестяной банке. Если буквы, цифры выбиты вовнутрь — лучше отказаться от товара, а выпуклые символы подтверждают качество

Развесная икра, как правило, не всегда содержит информацию об изготовители. Приобретая такой продукт, спросите сертификаты качества. Весовой продукт, и упакованный в стеклянную тару, можно внимательно рассмотреть. Консистенцию густая, не текучая. Икринки должны быть целыми и плотно прилегать друг к другу. Икра не должна быть жидкой, содержать кровяные следы, сгустки пленки.