Как быстро очистить сырую картошку

Чтобы быстро почистить картошку, необходимо воспользоваться одним из простых способов. Все они не требуют наличия особых приспособлений и позволяют максимально быстро справиться с неприятной работой.

Чистим овощным ножом

Наиболее простой чистка картофеля станет в том случае, если ее выполнять при помощи небольшого ножика. Он обязательно должен быть хорошо заточен и иметь удобную рукоятку, которая не будет скользить в руке.

Правильная последовательность действий:

  1. Тщательно вымытые клубни кладут на салфетки и быстро избавляются от лишней влаги. Эта простая операция поможет удалить всю грязь с овощей и предотвратить их выскальзывание во время снятия кожуры.
  2. Нож направляют лезвием от себя и с его помощью срезают несъедобный слой. Делать это лучше всего по спирали.
  3. После этого клубни промывают холодной водой.
  4. В самом конце удаляют различные дефекты (глазки, почерневшие места, повреждения).

Используем овощечистку

Чистка картошки при помощи этого инструмента превращается из скучного дела в интересное и безопасное занятие. Купить овощечистку можно в любом магазине, продающем кухонные принадлежности и товары для дома. Ее стоимость варьируется в зависимости от качества материала и фирмы-производителя.

Пошаговая инструкция:

  1. Предварительно вымытую от грязи картошку выкладывают на поднос или деревянную доску.
  2. Через 15 минут с ее поверхности испарится влага, которая будет мешать работе.
  3. Приспособление берут в одну руку, а картофель — в другую.
  4. После этого начинают аккуратно счищать тонкий слой кожуры вдоль всего овоща.
  5. Очищенный картофель еще раз моют и нарезают нужными кусочками.

Быстрый способ чистки дрелью

Для чистки картофеля дрелью необходимо тщательно протереть используемый инструмент. Лучшим вариантом будет применение только что купленного устройства, которое не использовалось по прямому назначению.

Для проведения работы необходимо выполнить следующие действия:

  1. Купленные или собранные клубни кладут в ведро.
  2. Их заливают холодной водой и оставляют на 5 минут.
  3. За это время подготавливают дрель, закрепляя на ее вращающемся элементе чистый ершик или любое подобное изделие.
  4. Устройство подключают к источнику питания, а установленную насадку опускают в ведро.
  5. Работающей дрелью выполняют круговые движения, стараясь добраться до каждого клубня.
  6. После этого воду сливают, удаляя отделившуюся кожицу.

Как почистить картошку за несколько секунд?

Почистить сырую картошку ножом можно за несколько десятков секунд. Чтобы в несколько раз ускорить эту процедуру, необходимо воспользоваться специальным методом. Он заключается в следующем:

Картофель, очищенный от грязи и растительного мусора, выдерживают при комнатной температуре в течение 20 минут. После этого берут нож и проводят им по всей окружности клубня

Важно, чтобы разрез был не слишком глубоким, а также заканчивался в той же точке, что и начинался. В таком виде корнеплод кладут в горячую воду

Через несколько минут его вынимают из кипятка и помещают в ледяную жидкость. После всех этих манипуляций берут картошку двумя руками и выполняют растягивающее движение. Если все сделано правильно, то кожура снимется без приложения больших усилий.

ÐÑиÑÑка дÑелÑÑ

СамÑм оÑигиналÑнÑм ÑпоÑобом ÑвлÑеÑÑÑ Ð¾ÑиÑÑка Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾ÑÑÑ Ð´Ñели и еÑÑика Ð´Ð»Ñ ÑниÑаза. Таким обÑазом, можно ÑпÑавиÑÑÑÑ Ñ Ñакой ÑÑÑдной задаÑей, как бÑÑÑÑо поÑиÑÑиÑÑ Ð¼Ð°Ð»ÐµÐ½ÑкÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑкÑ. СпÑавиÑÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ в ÑеÑение 3-5 минÑÑ. ÐелаÑелÑно иÑполÑзоваÑÑ ÐµÐ³Ð¾ жилÑÑам ÑаÑÑнÑÑ Ð´Ð¾Ð¼Ð¾Ð², поÑколÑÐºÑ Ð¾Ð½ доволÑно ÑÑмнÑй.

ТеÑÐ½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ð¾ÑиÑÑки каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾ÑÑÑ Ð´Ñели:

  1. ÐоложиÑÑ Ð¾Ð²Ð¾Ñ Ð² ведÑо Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹
  2. РазÑезаÑÑ Ð½Ð¾Ð²Ñй еÑÑик Ð´Ð»Ñ ÑниÑаза пополам.
  3. ÐÑÑавиÑÑ ÐµÐ³Ð¾ в дÑелÑ.
  4. ÐклÑÑиÑÑ Ð¸Ð½ÑÑÑÑÐ¼ÐµÐ½Ñ Ð¸ опÑÑÑиÑÑ Ð² ведÑо на 2-3 минÑÑÑ.

Ðажно ÑледиÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð´ÑÐµÐ»Ñ Ð½Ðµ намокла и не Ñпала водÑ, поÑколÑÐºÑ ÑÑо опаÑно. ÐÑполÑзÑÑ Ñакой меÑод, можно ÑпÑавиÑÑÑÑ Ñ Ñакой Ñложной задаÑей, как бÑÑÑÑо поÑиÑÑиÑÑ Ð¼ÐµÐ»ÐºÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑкÑ. ÐÑи ÑÑо поÑÑаÑив вÑего неÑколÑко минÑÑ. ÐедоÑÑаÑок ÑоÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð² Ñом, ÑÑо пеÑÑоÑаÑÐ¾Ñ ÑазбÑÑÐ·Ð³Ð¸Ð²Ð°ÐµÑ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¾ гÑÑзи вокÑÑг ÑебÑ.

ЧиÑÑка пÑи помоÑи ÑиÑа

ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ оÑиÑÑиÑÑ Ð´Ð°Ð¶Ðµ ÑиÑом. ÐÐ»Ñ ÑÑого нÑжно лиÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð¾Ð±ÑаÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ ÑдобнÑй ÑÐ°Ð·Ð¼ÐµÑ Ñ Ð¼ÐµÐ»ÐºÐ¸Ð¼Ð¸ ÑÑейками.

Ðак бÑÑÑÑо поÑиÑÑиÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑÐºÑ ÑиÑом:

1. СиÑо поÑÑавиÑÑ Ð² ÑÐ°ÐºÐ¾Ð²Ð¸Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ð´ пÑоÑоÑнÑÑ ÑолоднÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ.

2. ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð¶Ð¸ÑÑ Ð² ÑиÑо.

3. ÐаÑаÑÑ ÐºÐ¾Ñнеплод под поÑоком Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð½ÐµÑколÑко Ñаз.

4. УдалиÑÑ Ð³Ð»Ð°Ð·ÐºÐ¸ ножом.

Такой ÑпоÑоб Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð³Ð°ÐµÑ Ð±ÑÑÑÑо оÑиÑÑиÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑелÑ, он пÑи ÑÑом оÑÑаеÑÑÑ ÑелÑм.

Как чистят картошку в армии и на производстве

В условиях производства картофель очищается с несколькими способами:

  • Термическим – посредством обработки клубней паром под высоким давлением.
  • Химическим – нанесением на корнеплоды каустической соды, разъедающей кожуру.
  • Механическим – удалением кожицы, посредством помещения картофеля в аппарат со специальными ножами и шероховатыми стенками.

Стереотип, связанный с тем, что в армии картофель чистят солдаты, давно устарел. Сейчас для работы на кухне набирают специальный персонал из гражданских лиц, который и занимается доставкой, подготовкой и приготовлением пищи для военнослужащих.

Особенности работы с картошкой

Даже сейчас, невзирая на возникновение овощечисток, почти все кулинары продолжают чистить картошку ножиком. При этом работа ведется по направлению к для себя, по спирали либо окружности. Даже долголетний опыт и чрезвычайно острый ножик не способны защитить при таком подходе от травм. А скорость обработки компонентов оставляет желать лучшего. Ускорить и упростить подход можно лишь одним способом:

  • Берем клубень, срезаем у него с 2-ух сторон кожуру, чтоб придать устойчивость.
  • Ставим овощ на доску и начинаем удалять кожуру продольными движениями. Поначалу мякоть будет срезаться чуток больше, чем традиционно, но со временем навык придет.

Кстати, конкретно так лучше всего работать и при использовании овощечистки. В этом случае пальцы и ногти будут защищены от царапин и порезов, а мякоть с овоща будет сниматься в наименьшем объеме.

Таковой метод даже можно употреблять при обучении детей.

Как чистить молодую картошку при помощи ножа

Самый древний и проверенный способ очистки картофеля — это применение ножа или другого острого продолговатого предмета, внешне напоминающего нож. Однако сразу стоит отметить, что это и самый долгий способ из всех нижеописанных.

Особенности процесса очистки ножом следующие:

  • выбирайте небольшой инструмент, чтобы его было удобно держать в руке и маневрировать по поверхности картофелины;
  • перед очисткой хорошо промойте картофель;
  • каждую картофелину аккуратно скребите (!), а не снимайте с нее слои шкурки ножом;
  • глазки выковыривайте;
  • после очистки не забудьте еще раз промыть картофель, и теперь его можно отправлять вариться.

Вот так вот нехитро картошку чистят большинство опытных хозяек, к слову сказать, это у них получается намного быстрее, чем у начинающих поваров, потому что данный процесс не только трудоемкий, но еще и требует особого внимания и вдохновения. Представьте, что это дело всей вашей жизни на эти 15-30 минут, и тогда одолеть его будет намного легче!

Как правильно чистить молодую картошку

Несмотря на то что молодой картофель можно просто очистить обычным ножом, процедуру следует выполнять с соблюдением определенных правил. Помимо этого существует еще несколько способов удаления кожуры с поверхности.

Традиционный способ чистки

Обычно молодой картофель не чистят, а просто соскабливают кожуру. Для процедуры вам понадобится овощной маленький нож и проточная вода.

Схема действий:

  • Удалите с поверхности корнеплодов песок и грязь.
  • Легкими движениями соскоблите кожицу с поверхности.
  • Помойте каждую картофелину под краном, чтобы удалить излишки кожуры.
  • Срежьте глазки и темные пятна.

Чистим молодую картошку солью

Попробуйте удалить шкурку с поверхности картофелины с помощью обычной соли. Для процедуры вам также потребуется емкость с крышкой или плотный кулек.

Порядок действий:

  • Сложите овощи в пакет или емкость.
  • Добавьте к картофелю каменную соль.
  • Хорошенько потрясите кастрюлю или пакет несколько раз.
  • Остатки кожицы удалите, промыв картошку проточной водой.

Предельное внимание уделите выбору емкости для чистки: если это пакет — он должен быть достаточно прочным, чтобы не порваться от механических воздействий, а если кастрюля – крышка должна плотно закрываться

Как почистить губкой

Быстро почистить молодую картошку вы сможете с помощью металлической губки для посуды. В целях безопасности используйте только новую губку без ржавчины.

Процесс очистки:

  • Помойте картошку.
  • Поверхность каждой картофелины потрите металлической губкой.
  • Глазки удалите ножом.
  • На последнем этапе снова помойте уже очищенный картофель от излишков кожуры.

Чистим при помощи сита

Метод подходит для чистки мелкой молодой картошки, вследствие чего корнеплоды останутся без кожуры, а их целостность сохранится.

Описание способа:

  • Сито подберите небольшого размера с мелкими ячейками.
  • Засыпьте в сито картофель и поставьте в раковину.
  • Включите воду.
  • Прокатайте овощи на сетке под струей воды несколько раз.
  • Удалите оставшиеся глазки.
  • Перед готовкой тщательно помойте уже очищенный картофель.

ЧиÑÑка молодого каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð½Ð¾Ð¶Ð¾Ð¼ и овоÑеÑиÑÑкой

СамÑй ÑаÑпÑоÑÑÑаненнÑй и пÑивÑÑнÑй ÑпоÑоб â ÑÑо иÑполÑÐ·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð½Ð¾Ð¶Ð° Ð´Ð»Ñ Ð¾ÑиÑÑки овоÑа. Ðо в ÑÑавнении Ñ Ð´ÑÑгими опиÑаннÑми меÑодами он ÑвлÑеÑÑÑ ÑамÑм длиÑелÑнÑм по вÑемени.

РекомендаÑии пÑи оÑиÑÑке ножом:

  • ÐÑполÑзоваÑÑ Ð½Ð¾Ð¶ компакÑного ÑазмеÑа, коÑоÑÑй Ñдобно бÑÐ´ÐµÑ Ð´ÐµÑжаÑÑ Ð² ÑÑÐºÐ°Ñ Ð¸ ÑколÑзиÑÑ Ð¿Ð¾ каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð²Ð¾ вÑÐµÐ¼Ñ ÑиÑÑки.
  • ТÑаÑелÑно помÑÑÑ ÐºÐ¾Ñнеплод.
  • СоÑкÑебаÑÑ, а не ÑнимаÑÑ Ñлой кожÑÑÑ.
  • ÐÑковÑÑиваÑÑ «Ð³Ð»Ð°Ð·ÐºÐ¸».
  • ÐоÑиÑÑиÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´ÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑкÑ, поÑле Ñего ÑледÑÐµÑ ÐµÑе Ñаз ее помÑÑÑ.

Ðак пÑавило, Ñаким обÑазом, ÑиÑÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¾Ð¹ Ð¾Ð²Ð¾Ñ Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ðµ ÑозÑйки. ЭÑÐ¾Ñ Ð¿ÑоÑеÑÑ ÑÑебÑÐµÑ Ð²Ð½Ð¸Ð¼Ð°ÑелÑноÑÑи и Ð·Ð°Ð½Ð¸Ð¼Ð°ÐµÑ Ð¿ÑодолжиÑелÑное вÑемÑ. РоÑлиÑие Ð¾Ñ Ð½Ð¾Ð¶Ð°, овоÑеÑиÑÑка более безопаÑна. ÐÑÑÑе вÑбиÑаÑÑ Ð¼Ð¾Ð´ÐµÐ»Ð¸ Ñ ÐºÐµÑамиÑеÑким лезвием, поÑколÑÐºÑ Ð¾Ð½Ð¸ ÑамозаÑаÑиваÑÑиеÑÑ Ð¸ им не ÑÑÑаÑна коÑÑозиÑ.

РекомендаÑии Ð´Ð»Ñ Ð¸ÑполÑÐ·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¿ÑиÑпоÑоблениÑ:

1. Родной ÑÑке должен наÑодиÑÑÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑелÑ, а в дÑÑгой â овоÑеÑиÑÑка.

2. ÐÑиÑаÑÑ ÐºÐ¾Ñнеплод нÑжно вдолÑ.

3. СнимаÑÑ ÐºÐ¾Ð¶ÑÑÑ Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾ÑÑÑ Ð¾Ð²Ð¾ÑеÑиÑÑки Ñдобнее по напÑÐ°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ðº Ñебе.

ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ ÑиÑÑиÑÑ Ð¸ в гÑÑзном виде. Ðо Ñогда его нÑжно бÑÐ´ÐµÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ ÑÑаÑелÑно вÑмÑÑÑ Ð² конÑе. «Ðлазки» и ÑемнÑе меÑÑа нÑжно вÑÑезаÑÑ ÑолÑко поÑле мÑÑÑÑ ÐºÐ¾Ñнеплода.

Как очистить сырую

Почистить картошку от кожуры можно несколькими способами: при помощи ножа или овощечистки. Какой из методов более удобен, каждый из нас решает сам. С одной стороны: к чистке ножом мы привыкли с детства. С другой стороны, овощечистка значительно сокращает время подготовки овощей.

Промытый от грязи картофель слегка обсушиваем, чтобы он не выскальзывал из рук.
Берём овощной небольшой ножик и срезаем кожуру тонким слоем.
Можно срезать кожицу по спирали или небольшими полосками.
Лучше не снимать кожуру по направлению к себе, ведь если нож соскользнёт, можно пораниться.
Промываем овощи.
Вырезаем глазки, срезаем повреждения: посиневшие или почерневшие места.

Используем овощечистку

Она проста в применении и более безопасна, чем обычный нож. Специалисты рекомендуют выбирать овощечистки с керамическим лезвием. Оно самозатачивающееся и не подвержено коррозии, в отличие от металлических составляющих.

Промытый картофель берём одной рукой, другой — овощечистку.
Крепко зажав картофелину, счищаем кожуру вдоль овоща.
Овощечисткой удобнее срезать кожуру по направлению к себе.

Овощечисткой удобнее срезать кожуру по направлению к себе

Картофель можно чистить и немытым. Но в этом случае его нужно будет более тщательно отмывать после чистки. Глазки и повреждёные места вырезаются после промывания овощей.

Овощи высыпаем в ведро.
Заливаем водой.
На дрель в виде насадки надеваем чистый ёршик. Закрепляем.
Опускаем насадку в ведро, влючаем дрель.
Проходим ёршиком круговыми движениями.
Сливаем воду.

Очистка вареного овоща

Такой способ подойдет, если для приготовления блюда молодой картофель нужно отварить. Он помогает за 5 секунд справиться со своей задачей. Для этого необходимо иметь тарелку с ледяной водой.

Пошаговая инструкция:

1. Варить картофель до готовности.

2. Вынуть овощ и сразу положить в тарелку с ледяной водой.

3. Оставить на 5 секунд, быстро снять кожуру.

Благодаря перепадам температуры, кожура сама начинает отслаиваться. Что способствует быстрой очистке корнеплода.

Для того чтобы быстро почистить вареный картофель, можно воспользоваться методом, который напоминает способ быстрой очистки яиц от скорлупы. Основной принцип у него такой же.

Необходимо:

  1. Сваренный картофель достать из кастрюли.
  2. Залить его холодной водой на 10 секунд. Для лучшего эффекта можно добавить лед.
  3. Вдоль корнеплода сделать ножом надрез по кругу.
  4. При помощи надавливания с двух сторон снять кожуру с картофеля.

Не обязательно делать надрез на картошке, можно сразу начать очистку пальцами.

Ножом и вилкой:

  1. Вынуть сваренный картофель из кастрюли.
  2. Наколоть его на вилку.
  3. Прижать корнеплод к доске и с помощью ножа очистить кожуру.

Очень удобно чистить таким способом горячий картофель. Горячий овощ не соприкасается с руками, соответственно, не обжигает их.

Очистка за 1 секунду:

  1. Перед варкой сделать надрез по кругу с помощью ножа.
  2. Отварить овощ.
  3. Опустить картофель сразу после варки в холодную воду на несколько секунд.
  4. Очистить его от кожуры пальцами.

Молодой картофель является питательным и вкусным сезонным блюдом. Существует масса способов, как быстро без ножа почистить молодую картошку и сваренную в кожуре. При этом они достаточно быстрые и помогают сэкономить много времени. Теперь вы знаете, как быстро почистить молодую картошку, можно пробовать.

А вы знаете, что молодой картофель способствует понижению холестерина, и содержит большое количество минералов и полезных витаминов? Но сегодня речь пойдет не об этом, а о самом не любимом многим занятии, это чистка картофеля. Конечно есть большое количество способов, как почистить молодую картошку, я же расскажу вам, популярные, и эффективные.

Перед тем как рассказать о самом быстром способе чистке молодого картофеля, небольшой видео экскурс в чистку картофеля. Возможно, вас устроит текущий способ, смотрите на видео.

Как еще можно почистить молодой картофель:

1. По-армейски. Быстро. На этом плюсы заканчиваются. Оптимальный вариант, для тех, у кого еженедельно выпадает картофельный дождь и вопроса с запасами в принципе не возникает.

2. По-советски. Обычный способ чистки картофеля ножом. Долго, нудно, значительная часть картофеля уходит в мусорное ведро. Если чистка была доверена подрастающему чаду, то возможно от 1 способа мало чем отличается. Сейчас на подмогу пришли и более гуманные приспособления, чем нож — картофелечистки.

3. Нано способ. Данный способ позволяет почистить молодой картофель за считанные секунды.
— Сварите картофель в кожуре;
— Положите уже сваренный картофель в ледяную воду на 5-10 секунд;
— Двумя руками, одним движением в стороны, снимите кожу;

4. Второй нано способ. Просто обдайте молодой картофель кипяченой водой или опустите его в только закипяченную воду, а затем снимете кожуру руками.

5. Берем металлическую губку или ершик для посуды и аккуратно чистим весь картофель. Минус такого способа в том, что на картошке могут остаться металлические скалки, нужно быть предельно внимательным.

6. Можно использовать одежную щетку с жесткой щетиной.

Совет:

Если вы чистите молодой картофель без рукавиц, смочите перед этим руки укосом или лимонной кислотой, дайте им просохнуть, не вытирая, и тогда у вас после чистки не останется никаких темных пятен на руках.

Картошку называют вторым хлебом, а уж в Эстонии можно и первым ее назвать. Одно плохо — нужно чистить. Но есть способы, которые значительно упрощают этот нудный процесс.

Существует много вариантов чистки. Мы можем чистить от кожуры молодой, сырой, варёный картофель. Для каждого вида мы используем разные способы и инструменты, в том числе и народные.

  • Овощной короткий нож;
  • холодная вода;
  • ёмкость;
  • металлическая губка;
  • дрель;
  • насадка-ёршик;
  • сито;
  • овощечистка или, как её еще называют, нож-экономка.

Предварительная подготовка

Перед тем, как почистить картошку, её обязательно нужно вымыть в проточной воде или в миске. Некоторые хозяйки предпочитают чистить грязные клубни, а мыть их уже после удаления кожуры. Но нужно помнить, что в почве, прилипшей к кожуре картофелин, много частиц полуразложившейся органики, которой удобряют грядки.

При чистке грязь смешивается с соком, впитывается в мякоть и плохо смывается. Правда, после этого клубни подвергают термической обработке, благодаря чему вероятность заболеть дизентерией ничтожно мала, но не стоит сбрасывать опасность со счетов. Мыть картофель перед чисткой намного гигиеничнее.

Если картошку чистит подросток или у взрослой хозяйки неудобный нож, лезвие способно соскользнуть с мокрой кожуры и поранить руку. Поэтому лучше после мытья обсушить клубни бумажным полотенцем.

Очищенный картофель сразу же опускают в холодную воду, иначе он потемнеет. К нарезке приступают только когда все клубни очищены.

Чистим сырой картофель

Вначале оговорим, что эффективность того или иного способа чистки картофеля будет зависеть не только от навыка хозяйки, но и от качества овоща.

Так что при покупке выбирайте картофелины:

  • плотные;
  • без точек и ямочек;
  • среднего или крупного размера.

Конечно, если овощ выращен на своём огороде, то тут уж не приходится выбирать: что выросло, то и готовим.

Чем качественнее картофель, тем легче его чистить

Самый безопасный метод

Инструкция:

  1. Моем клубни водой.
  2. Срезаем края с двух сторон (это похоже на подготовку арбуза к нарезке).
  3. Ставим картофелину на один устойчивый край.
  4. Срезаем кожуру вертикальными движениями. Поначалу будет уходить чуть больше мякоти, но в этом деле сноровка появляется быстро.

Традиции, традиции — чистка картофеля ножом

Конечно, это самый травмоопасный способ очистить клубни от кожуры, но многими он впитывается с молоком матери.

Для чистки картофеля лучше использовать нож для овощей

Инструкция:

  1. Под проточной водой промываем картофелины.
  2. Изымаем зелёные, подмороженные или сильно повреждённые клубни, так как употребление их в пищу может грозить сильным отравлением.
  3. Берём картофелину так, чтобы её большая часть не была зажата в руке.
  4. Ножом для овощей снимаем кожуру по спирали или по длине.
  5. Вырезаем пятнышки и глазки.
  6. Промываем очищенный овощ. Если в ваши планы не входит готовить картофель сразу, то клубни нужно положить в глубокую миску и залить водой — так овощ не потемнеет из-за реакции входящих в его состав органических веществ с воздухом.

Новый взгляд на привычные вещи

Именно так можно назвать способ срезания кожуры с картофеля овощечисткой. Однако работа с этим приспособлением требует определённых навыков и даже, как считают некоторые хозяйки, «природного дара». В противном случае без срезанных ногтей первое время вам не обойтись.

Инструкция:

  1. Промываем клубни.
  2. Берём картофелину так, чтобы она практически полностью была в руке.
  3. Овощечисткой срезаем кожуру, направляя приспособление к себе и двигаясь по длине овоща.
  4. При необходимости вырезаем «глазки» кончиком овощечистки или ножом.
  5. Промываем картофель водой.

Чистим картошку одной рукой

Или даже одним пальцем — ведь только он и потребуется для того, чтобы нажать кнопку «Пуск» на электрической картофелечистке.

Принцип действия этого приспособления основан на механическом воздействии абразивных поверхностей внутреннего контейнера картофелечистки на кожуру овоща за счёт трения под действием центробежной силы.

Инструкция:

  1. Промываем клубни.
  2. Располагаем их в картофелечистке.
  3. Заливаем водой до указанной отметки.
  4. Нажимаем кнопку запуска движения.
  5. Через 2 минуты достаём овощи, промываем и вырезаем «глазки».

Ð Ñем полÑза молодого каÑÑоÑелÑ

Ðолодой каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð±Ð¾Ð³Ð°Ñ ÐºÑаÑмалом, ÑÑо позволÑÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑаÑÑ Ð¸Ð· него доÑÑаÑоÑное колиÑеÑÑво Ñглеводов, коÑоÑÑе ÑвлÑÑÑÑÑ Ð¸ÑÑоÑником ÑнеÑгии Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñганизма. Также он положиÑелÑно ÑказÑваеÑÑÑ Ð½Ð° пиÑеваÑении и Ð¿Ð¾Ð½Ð¸Ð¶Ð°ÐµÑ ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ ÑолеÑÑеÑина

Ð 500 гÑÐ°Ð¼Ð¼Ð°Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñа ÑодеÑжиÑÑÑ Ð´Ð½ÐµÐ²Ð½Ð°Ñ Ð½Ð¾Ñма аÑкоÑбиновой киÑлоÑÑ Ð¸ калиÑ. Рнем пÑиÑÑÑÑÑвÑÐµÑ Ð±ÐµÐ»Ð¾Ðº, жиÑÑ, Ñинк, железо и виÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð³ÑÑÐ¿Ð¿Ñ A, PP, U, K, D, E и каÑоÑин. Также ÑодеÑжиÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво виÑамина С, но 5 ÑаÑÑÑ ÑÑÐ¾Ð´Ð¸Ñ Ð¿Ñи оÑиÑÑке и непÑавилÑной жаÑке или ваÑке пÑодÑкÑа. ÐоÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¾Ð¹ каÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ð¾Ñобенно полезен пÑи пÑигоÑовлении в кожÑÑе.

ÐÐ¾Ð»Ð¾Ð´Ð°Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑка ÑпоÑобна не ÑолÑко наÑÑÑиÑÑ Ð¾Ñганизм пиÑаÑелÑнÑми веÑеÑÑвами, но и леÑиÑÑ. СÑÑеÑÑвÑÐµÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво наÑоднÑÑ Ð¼ÐµÑодов леÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑоÑÑÑÐ´Ñ Ñ Ð¸ÑполÑзованием ÑÑого пÑодÑкÑа. ÐаÑÑоÑÐµÐ»Ñ Ñ ÐºÐ¾Ð¶ÑÑой вÑаÑи ÑекомендÑÑÑ ÑпоÑÑеблÑÑÑ Ð¿Ñи болÑнÑÑ Ð¿Ð¾ÑкаÑ.

Ðн ÑоÑÑ Ð¸ ÑÑиÑаеÑÑÑ ÐºÐ°Ð»Ð¾ÑийнÑм пÑодÑкÑом, но ÑовеÑÑенно им не ÑвлÑеÑÑÑ. Ð 100 гÑ. оÑиÑенной ваÑеной каÑÑоÑки ÑодеÑжиÑÑÑ 75 ккал, а в ÑваÑенной в кожÑÑе â 66 ккал. ÐапеÑеннÑй коÑнеплод вмеÑÑе Ñ ÐºÐ¾Ð¶ÑÑой ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ 136 ккал, а оÑиÑеннÑй пеÑенÑй â 77 ккал.

Как сохранить картофель очищенный

Очищенная картошка сколько хранится? Храните очищенный картофель в воде не более 2-3 часов, иначе все растворимые витамины будут разрушаться, а углеводы, минералы и органические кислоты попадут в воду. Итак, как сохранить очищенную картошку до следующего дня.

До утра

Как сохранить очищенную картошку до утра? Если вы планируете хранить очищенный картофель в воде на ночь, кастрюлю следует очистить в холодильнике. В теплой комнате утром клубни будут покрыты слизью, а на поверхности воды образуются пузырьки. Per SanPin, скоропортящиеся продукты, такие как картофель, хранятся при температуре от 2 до 6? не более 72 часов.

Если на следующее утро на поверхности воды появляются пузыри, вам нужно понюхать воду и осмотреть все клубни. Скорее всего, они скрипели и теперь непригодны для еды. Когда картофель имеет неприятный запах после хранения, структура целлюлозы изменилась, лучше не есть ее.

На сутки

Как сохранить очищенную картошку на сутки? Нужно положить все клубни в полиэтиленовый пакет, вылить из него воздух и положить его в морозильник. Перед приготовлением овощей не нужно размораживать, но их следует немедленно помещать в кипящую воду. Предпочтительно хранить картофель целиком, поэтому можно хранить больше полезных веществ. Но, чтобы сварить его, это часто очень проблематично, потому что корни падения температуры начинают трескаться и разваливаться.

Если овощ предназначен для приготовления жарки или приготовления супа, его можно предварительно обрезать, а затем положить в мешок. Хранение очищенного картофеля в вакуумной упаковке с глубоким замораживанием считается наиболее эффективным. Но этот метод подходит только в крупных отраслях промышленности или в столовых. Дома это будет неоправданно дорогостоящим. Алгоритм приготовления нарезанного картофеля для длительного хранения:

  • очистить;
  • с молодого картофеля вам нужно удалить тонкий слой, при этом старую кожуру удалить вместе с частью самого клубня;
  • промыть каждый клубень;
  • сушить бумажным полотенцем;
  • нарезать;
  • плотно упаковать в пищевую пленку;
  • положить в морозильник.

В воде

Вы можете положить очищенные клубни в холодную воду. Но сколько можно хранить очищенную картошку в воде? Таким образом овощ не будет храниться более 4 часов. Это связано с тем, что сколы картофеля в воде теряют полезные вещества: органические кислоты, микроэлементы, витамины.

В холодильнике

Как хранить очищенный картофель в холодильнике? Самый длинный из всех способов хранения — замораживание рафинированного картофеля.

Очищенный овощ помещают в полиэтиленовый пакет, и я положил его в морозильник. Вы можете хранить картофель таким образом в течение 24 часов. Но помните, что перед приготовлением его не нужно подвергать размораживанию.

Картофель из морозильника следует немедленно выбросить в кипящую воду. Для приготовления жареного картофеля или супа очищенные клубни могут быть немедленно разрезаны.

Можно ли очищенную картошку хранить в холодильнике? Можно. Но! Какой бы способ хранения вы ни выбрали, не забывайте, что картофель, который был очищен непосредственно перед приготовлением пищи, намного вкуснее и полезнее.

Можно ли есть овощ, если он начал темнеть

Если оставить картофель без кожуры на открытом воздухе — он начнёт темнеть. Употреблять в пищу такой продукт можно, обрезав почерневшие участки. Однако польза и вкус такого картофеля оставят желать лучшего.

Навыки правильного хранения очищенной картошки должны быть у каждого. Это поможет значительно упростить процесс приготовления пищи и позволит питаться вкусными и полезными продуктами, сохранившими все необходимые вещества.

Любая хозяйка хоть раз сталкивалась с ситуаций, когда необходимо заранее начистить картофель. Например, у вас ожидается праздничный обед с большим количеством гостей и нужно переделать ещё кучу дел, или просто нет времени после работы чистить овощи для приготовления ужина на всю семью. В таких случаях описанные выше способы хранения начищенного впрок картофеля будут очень кстати.

Как быстро почистить картофель в мундире

Картофель в мундире по-особенному вкусный. Чтобы не заморачиваться с очисткой кожуры с вареного овоща, воспользуйтесь хитростью, которая издавна применяется хозяйками для отделения скорлупы с вареных яиц.

Схема действий:

  • Горячие овощи залейте холодной водой на 10 секунд (для лучшего эффекта добавьте к воде лед).
  • Острым ножом разрежьте кожуру по центру картофелины.
  • Возьмите корнеплод в две руки и надавите пальцами на кожуру.
  • Кожица мгновенно снимется без каких-либо усилий.

Если надрез на кожуре сделать до варки картошки, время пребывания готовых овощей в ледяной воде сокращается до нескольких секунд.

Как хранить заранее очищенный картофель

К сожалению, у нас не всегда хватает времени на то, чтобы быстро почистить картофель, да и другие овощи, перед приготовлением. Но если в случае с морковью или кабачками их можно нарезать и заморозить накануне, то как быть с картофелем? В нём содержится большое количество крахмала. В результате картошка быстро темнеет, да и заветривается очень быстро. Тем не менее, овощ действительно можно почистить заранее. Но хранить его до момента приготовления придётся определённым образом.

В воде

  1. Чистим картофель любым удобным способом.
  2. Складываем картофель в ёмкость.
  3. Заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрывала овощи.
  4. Ставим в холодильник.
  5. В этих условиях картофель может храниться от 24 до 36 часов.

Заморозка

Чтобы картофель не рассыпался при варке, жарке, тушении, его можно сохранить другим способом:

  1. Очищенный, промытый картофель складываем в полиэтиленовый пакет.
  2. Максимально выгоняем из пакета воздух.
  3. Кладём в морозилку. В морозильной камере картошка может храниться до 24 часов.

Как мы убедились, чистить картошку своими руками не так уж сложно и долго, как казалось изначально. Мы надеемся, что наши советы помогут легко справиться с домашней работой и порадовать близких вкусными блюдами.

Как чистят картошку в армии и на производстве

В условиях производства картофель очищается с несколькими способами:

  • Термическим – посредством обработки клубней паром под высоким давлением.
  • Химическим – нанесением на корнеплоды каустической соды, разъедающей кожуру.
  • Механическим – удалением кожицы, посредством помещения картофеля в аппарат со специальными ножами и шероховатыми стенками.

Стереотип, связанный с тем, что в армии картофель чистят солдаты, давно устарел. Сейчас для работы на кухне набирают специальный персонал из гражданских лиц, который и занимается доставкой, подготовкой и приготовлением пищи для военнослужащих.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector