Халва подсолнечная

Ðак вÑбÑаÑÑ ÑалвÑ

ÐÐ»Ñ Ð²ÑбоÑа каÑеÑÑвенной ÑÐ°Ð»Ð²Ñ Ð²Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑе ÑÑководÑÑвоваÑÑÑÑ ÑледÑÑÑими кÑиÑеÑиÑми:

• Упаковка ÑоÑÑÐ¾Ð¸Ñ Ð¸Ð· геÑмеÑиÑной и неповÑежденной ÑолÑги, Ñак как Ñалва не вÑноÑÐ¸Ñ ÑолнеÑнÑÑ Ð»ÑÑей.
• Ðа повеÑÑноÑÑи ÑÐ°Ð»Ð²Ñ Ð½ÐµÑ Ñледов маÑла. ÐÑли маÑло Ñам еÑÑÑ, ÑеÑÐ½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ ÑÑÐ°Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑодÑкÑа бÑла наÑÑÑена.
• Халва не кÑоÑиÑÑÑ Ð¿Ñи ÑазÑезании, пÑÐ¾Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð°Ñ Ð´ÐµÑжаÑÑ Ð¿ÐµÑвонаÑалÑнÑÑ ÑоÑмÑ.
• Ð Ñалве не пÑиÑÑÑÑÑвÑÐµÑ ÑвеÑдÑÑ ÐºÐ°ÑамелÑнÑÑ Ð¿Ñожилок. Рином ÑлÑÑае ÑеÑÑ Ð¸Ð´ÐµÑ Ð¾ наÑÑÑении ÑеÑнологии пÑоизводÑÑва.
• РовнÑе ÑÑÐµÐ·Ñ Ð¿Ð¾ кÑаÑм кÑÑоÑка ÑалвÑ.

ÐÑли Ð²Ñ Ð±ÑдеÑе внимаÑелÑÐ½Ñ Ð¿Ñи покÑпке ÑалвÑ, Ñо она Ð´Ð»Ñ Ð²Ð°Ñ Ð½Ð¸ÐºÐ¾Ð³Ð´Ð° не ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð²ÑеднÑм пÑодÑкÑом, а бÑÐ´ÐµÑ Ð¿ÑиноÑиÑÑ Ð»Ð¸ÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÐ·Ñ Ð²Ð°ÑÐµÐ¼Ñ Ð¾ÑÐ³Ð°Ð½Ð¸Ð·Ð¼Ñ Ð¸ ÑадоваÑÑ Ð²Ð°Ñ Ñвоим воÑÑиÑиÑелÑнÑм вкÑÑом.

Противопоказания

Говоря о том, какой в халве вред, снова нужно различать между собой продукт промышленного производства и домашнее лакомство. Первый никак нельзя назвать полезной и здоровой едой, а второе следует употреблять в очень небольших дозах. Максимальное количество халвы, которым можно себя побаловать, составляет не более 40 г.

Совсем маленький кусочек вкуснятины, собственноручно приготовленной из любых орехов или семян, гораздо предпочтительнее, чем магазинная сладость, напичканная химическими добавками и почти наполовину состоящая из сахара. Следовательно, лишь домашнюю халву можно употреблять в пищу, помня о правильном размере порции и выбирая для лакомства время в первой половине дня. Случаи, в которых от халвы лучше отказаться совсем:

• лишний вес;
• индивидуальная непереносимость компонентов в составе продукта;
• панкреатит;
• детям в возрасте до 6 лет также не следует предлагать халву, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Подводя итоги, можно сделать вывод о том, что в случае халвы польза и вред, и калорийность, а также прочие свойства неоднозначны. Продукт может влиять на здоровье как положительно, так и отрицательно. Всё зависит от того, по какому рецепту он приготовлен, и от размера порции.

Чем полезна халва для здоровья человека — секреты приготовления

Обожаемое большинством людей лакомство, как оказалось, продукт не обычный, и кроме вреда для фигуры и для зубов, обладает большим количеством достойных качеств.

Именно поэтому стоит подробнее разобраться какая халва полезнее, какими свойствами она обладает, от каких недугов спасает и кому ее кушать категорически нельзя.

Что такое халва — история возникновения

Халва (от араб. حَلاوة — «сладость») — десерт восточного происхождения, изготавливаемый из сахара и орехов или семян

Халвой называется восточная сладость. Некоторые ученые предполагают, что продукт пришел к нам из Ирана. К нам в страну лакомство было привезено вначале 20 в.

Канда-латчи — так именовали людей, которые профессионально могли сделать сладкий деликатес.

Эта профессия требует умений и знаний.

Человек должен уметь профессионально работать с ингредиентами и печкой. В каждой стране она по-особому устроена, поэтому есть различные рецепты приготовления лакомства.

Надо сказать, что поначалу вкусность предлагали исключительно красавицам из гарема, и лишь позже, из-за высокой калорийности, продукт стали давать воинам.

Много веков назад лакомство делали только вручную.

Рецепты хранились в строгом секрете.

Но, по возвращению с крестовых походов восточная сладость была завезена на европейскую территорию, и ее рецепт был рассекречен.

Состав сладкого продукта

Вкус ароматной сладости, оригинальный и ни с каким другим его не спутаешь.

Кроме великолепного вкуса и питательных качеств, халва имеет уникальный хим. состав и соответственно полезные свойства.

Сладость включает в состав большое количество протеина, пищевые кислоты, а также следующие минеральные элементы:

Нормы потребления

На доказательном уровне установлено, что халва полезна во время вынашивания и кормления малыша. Основная польза от фолиевой кислоты, которая благотворно влияет на рост ребёнка.

Ореховая халва улучшает работу сердечной мышцы.

При наличии ряда заболеваний однозначно придётся отказаться от употребления халвы. В частности, если присутствует диабет, ожирение и панкреатит. Естественно, что абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта или его компонентов.

Арахисовую халву не рекомендуется употреблять при наличии камней в мочевом пузыре или почках. Пурины, содержащиеся в продукте, могут стать причиной обострения заболевания.

С особой осторожностью её кушают, если есть проблемы с печенью, так как халва является тяжёлым продуктом. Даже если нет никаких противопоказаний, не стоит сочетать халву с употреблением мясных и молочных блюд, с шоколадом

Даже если нет никаких противопоказаний, не стоит сочетать халву с употреблением мясных и молочных блюд, с шоколадом.

Для того, чтобы купить качественный продукт нужно обратить внимание на его внешний вид и состав

Приобретая халву, нужно внимательно изучить ее состав и обратить внимание на срок годности

Хорошее качественное кондитерское изделие не содержит искусственных компонентов, красителей, консервантов, эмульгаторов и посторонних растительных жиров.

Приобретая халву, нужно внимательно изучить ее состав и обратить внимание на срок годности. Хорошее качественное кондитерское изделие не содержит искусственных компонентов, красителей, консервантов, эмульгаторов и посторонних растительных жиров

Подсолнечная халва должна быть практически однородного зеленовато-серого цвета. Поверхность и срез халвы должны быть гладкими и сухими, выступившие на поверхности капельки жира или карамели могут свидетельствовать о том, что продукт не очень качественный либо имело место нарушение условий его хранения. Лакомство должно храниться при температуре не выше 18 градусов. Наличие в халве шелухи от семян также свидетельствует о ее низком качестве.

Максимальный срок годности подсолнечной халвы не превышает полугода при условии, что она хранится в вакуумной упаковке. В картонной и фольгированной упаковке халва сохраняет свои свойства до двух месяцев. Халва, которая продается на развес, должна храниться не более одной недели, большой кусок обязательно должен быть завернут в пищевую пленку. Просроченный продукт темнеет, у него может появиться неприятный запах прогорклого жира и горьковатый привкус.

Чтобы халва принесла пользу, лучше готовить ее дома, а не покупать в магазине или на рынке. В рецепт классического десерта входят простые продукты:

• 2 стакана очищенных семечек подсолнечника;
• 1 ст. сахара;
• 1 охлажденный яичный белок;
• 80 мл воды;
• ванилин на кончике ножа.

Семечки нужно измельчить в порошок с помощью кофемолки, блендера или кухонного комбайна. Лучше потратить больше времени, но превратить продукт в однородную золотистую смесь. Сахар необходимо смешать с водой и ванилином, нагреть на медленном огне до загустения. В результате должен получиться карамельный сироп.

Белок взбивают в крепкую пену, вливают тонкой струйкой в кастрюлю с горячей смесью и быстро размешивают. Нужно следить за тем, чтобы он не свернулся. Затем перемешивают сироп с измельченными семечками, утрамбовывают массу в алюминиевой емкости и остужают до комнатной температуры. После этого халву ставят в холодильник на 2—3 часа. Готовую сладость нарезают ломтиками.

Нормы потребления

От количества потребления также зависят польза и вред халвы. Если есть ее умеренно, тогда она не сможет навредить даже во время диеты. Содержание белков и углеводов должно быть распределено оптимально, иначе продукт причинит вред организму. Диабетикам и людям с избыточным весом рекомендуется съедать не более 30 г в сутки. Тем, кто не страдает от лишних килограммов, можно увеличить порцию до 50 г.

Чтобы халва принесла пользу, лучше готовить ее дома, а не покупать в магазине или на рынке. В рецепт классического десерта входят простые продукты:

• 2 стакана очищенных семечек подсолнечника;
• 1 ст. сахара;
• 1 охлажденный яичный белок;
• 80 мл воды;
• ванилин на кончике ножа.

Семечки нужно измельчить в порошок с помощью кофемолки, блендера или кухонного комбайна. Лучше потратить больше времени, но превратить продукт в однородную золотистую смесь. Сахар необходимо смешать с водой и ванилином, нагреть на медленном огне до загустения. В результате должен получиться карамельный сироп.

Белок взбивают в крепкую пену, вливают тонкой струйкой в кастрюлю с горячей смесью и быстро размешивают. Нужно следить за тем, чтобы он не свернулся. Затем перемешивают сироп с измельченными семечками, утрамбовывают массу в алюминиевой емкости и остужают до комнатной температуры. После этого халву ставят в холодильник на 2—3 часа. Готовую сладость нарезают ломтиками.

ВРЕД ХАЛВЫ .

Watch this video on YouTube

Халва — полезные свойства сладости

Благодаря наличию  жирорастворимых витаминов ( А и Е) и группы В, халва  благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Благодаря содержанию витамина D, халва укрепляет мышцы и костную систему, поэтому ее часто употребляют спортсмены.

Научные исследования установили, что регулярное употребление лакомства,  устраняет неврозы и бессонницу, в нормализует  кровяное давление,  сдерживает рост опухолей в кишечнике, легких и молочной железе.

Халва омолаживает позитивно влияет на ЦНС, улучшает кровообращение и нормализует работу ЖКТ, в умеренных количествах очень полезна для печени.

Чем полезны разные виды восточного лакомства?

А какая халва наиболее полезна, поговорим подробнее:

1. Халва подсолнечная. Этот вид сладости наиболее популярен в России из-за распространенного выращивания подсолнечника. В семечках солнечного растения очень много витамина В1, благодаря которому продукт приносит пользу людям с патологиями ЦНС сердца и сосудов. Этот же витамин способствует ускорению всасываемости углеводов, нормализует иммунитет. Помимо этого, в лакомстве присутствует витамин F1, который дает защиту от лишнего холестерина, укрепляет сосудистые стенки.
2. Тахинная и кунжутная халва. Кунжутная сладость создается из семян кунжута, а тахинная халва — из внутренней части семян. Именно здесь присутствует огромное количество биологически-активных веществ. Благодаря им, продукт имеет оригинальный немного горький, но приятный вкус. Тахинная сладость больше всего ценится за свои полезные свойства для организма. И в том и в другом сорте лакомства очень много минеральных веществ (Zn, Mg, Mn, Cu, Ca). Именно благодаря этим минералам полезна халва для профилактики и терапии болезней сердца и сосудов.
3. Арахисовая халва. Этот вид считается самым полезным. Высочайшее включение фолиевой кислоты дает возможность организму стремительно обновляться, что приводит к омоложению изнутри и снаружи. Витаминный состав РР, В2, В6, D позитивно влияет на состояние костной ткани, работу сердечной мышцы и мозга.

Как приготовить халву своими руками — домашний рецепт

Настоящую халву сделать дома очень не просто. Но, есть адаптированные рецептуры.

Халва  с грецкими орехами

Для халвы с грецкими орехами нужно взять полкило 0,5 кг предварительно почищенных орехов и 0,25 гр мёда.

Готовить надо так:

1. Емкость под восточную сладость надо промазать маслом.
2. Ореховую массу надо пожарить на сковородке без добавления масла и, вручную, почистить от шелухи.
3. В отдельной посуде надо довести мёд до кипения, убрать с плиты и залить в ореховую массу, все перемешать.
4. Горячую халву переложить в подготовленную емкость и убрать, пока полностью не остынет. Готовую сладость употреблять со свежезаваренным чаем.

Сладость полезна, но важно правильно ее выбрать

Как правильно выбрать халву?

Покупая восточную сладость, необходимо приглядеться к продукту. Он должен быть сухим и не иметь на поверхности жировых капелек.

Если у лакомства темный слой сверху, то это означает, что она старая. Если продукт прилипает к рукам, это означает что в ней переизбыток карамели, это не лучшее качество.

Хранить надо в холодильной камере – до 60 дней. Обязательно в стеклянной емкости.

Халва — противопоказания и вред

Вся польза и необычайный вкус ароматной восточной сладости, могут в один момент испариться.

Вредным продукт становится, если потреблять его в безмерных количествах.

Кушать сладость не следует людям с аллергией.

Вред принесет лакомство и людям, с диагнозом панкреатит.

Противопоказан продукт людям, страдающим сахарным диабетом.

Часто возникает вопрос, полезна ли халва при беременности?

В небольших количествах кушать можно, а вот малышам лучше не давать, так как они могут подавиться.

Халва для похудения вредна. Из-за высочайшей калорийности лакомство нельзя людям, стремящимся похудеть и больным ожирением.

Не смотря на всю пользу сладкого продукта, прежде чем включать его в свой рацион, правильно будет проконсультироваться с практикующим диетологом.

Будьте здоровы!

alternative-medicina.ru

Виды халвы и их влияние на организм

• Семена и орехи разных сортов по праву считаются источниками белка, без которого невозможно строительство новых клеток в организме.
• Пищевые волокна, обеспечивающие правильную работу пищеварительного тракта.
• Витамин Е, способствующий омоложению организма и благотворно влияющий на репродуктивные функции человека.
• Наличие витамина В1, запасы которого необходимо пополнять в организме ежедневно из-за невозможности накопления данного вещества. Тианин относится к группе водорастворимых витаминов и ежедневно его остатки покидают организм самым естественным образом. В1 незаменим для здоровья нервной системы, ЖКТ, сердца и сосудов. Состояние ногтей и красота волос также зависят от количества тианина в продуктах питания. Положительно влияет он и на иммунную систему.
• Витамин F1 регулирует кровообращение и укрепляет стенки сосудов, приводит к норме показатель кислотности ЖКТ.

Вред подсолнечной халвы, купленной в магазине, собственно, тот же, что и всех её сортов:

• огромное количество сахара, который негативно влияет на состояние зубов и способствует быстрому набору лишнего веса;
• высокое содержание жиров;
• вредные добавки, консерванты;
• покупная халва относится к «быстрым» углеводам; такая пища практически неспособна насытить, но вызывает резкое повышение сахара в крови.

Кроме того, в магазине есть риск приобрести испорченный продукт. Дело в том, что жиры при контакте с кислородом начинают окисляться. Это вызывает не только появление характерного неприятного запаха, но и грозит отравлением.

Польза и вред халвы зависят от того, как она приготовлена. Следует заменить магазинный продукт аналогом домашнего производства, исключив из его состава сахар в чистом виде. Для придания сладковатого вкуса можно использовать, например, изюм.

Рецепт очень прост:

• один стакан семян подсолнечника и треть стакана изюма пробивают блендером на самой высокой скорости;
• добавляют пару столовых ложек растительного масла;
• всё тщательно вымешивают;
• из получившейся массы можно сформировать колбаски или шарики, а можно разложить их по небольшим формочкам, предварительно застеленным пищевой плёнкой.

Халва без сахара готова!

Арахис

«Земляной» орех, если покупать его в не очищенном и никак не обработанном виде – очень питательный, хоть и калорийный продукт. Кроме того, эти орешки имеют приятный и нежный сладковатый вкус. Арахис радует количеством такого ценного вещества, как фолиевая кислота, которая необходима для женщин в период беременности, ибо она способствует нормальному развитию будущего малыша. К тому же она препятствует раннему проявлению возрастных изменений у человека любого пола.

Как бы ни была вкусна арахисовая халва, а польза и вред её зависят от рецепта. В магазинном продукте традиционно всё портят химические добавки и сахар. Зато в домашних условиях несложно приготовить правильную халву из орехов, используя технологию, описанную выше. Вместо изюма можно добавлять любые сухофрукты или небольшое количество мёда.

Кунжут

Произведённая из очищенных семян кунжута халва тахинная имеет во вкусе лёгкую горчинку. Это свойство объясняется большим количеством биоактивных веществ в составе продукта. В случае тахинной халвы польза заключается в высокой концентрации аскорбиновой кислоты и фосфора, калия, цинка, меди и магния, а также витаминов В, Е и F. Но она всё-таки не может считаться здоровым продуктом, если лежит на полке магазина рядом с прочими сладостями.

Кунжутная халва из цельных семян по своим свойствам практически не отличается от тахинной. Но небольшая разница всё же есть. Поскольку кунжутное лакомство производится из семян с оболочкой, содержание полезных пищевых волокон в его составе выше. К тому же такую халву легко приготовить самостоятельно, без добавления сахара.

Вот рецепт:

• 2 стакана кунжута и полстакана кокосовой стружки, натуральная ваниль по вкусу – все ингредиента перемолоть в блендере;
• высыпать в глубокую миску;
• добавить две столовых ложки мёда;
• «месить» до тех пор, пока не получится единый, плотный по консистенции, ком;
• утрамбовать массу в форму и убрать на пару часов в холодильник.

Полезность этого блюда не подвергается сомнению, ведь кунжутное масло – хороший помощник в борьбе с заболеваниями суставов (артрозами и артритами), также оно предупреждает развитие болезней, связанных с онкологией.

СовеÑÑ Ð¿Ð¾ вÑбоÑÑ

ÐÑобое внимание ÑледÑÐµÑ ÑделÑÑÑ ÐºÐ°ÑеÑÑÐ²Ñ Ð¿ÑодÑкÑа. ÐÑÑÑеÑаÑÑÑÑ ÑлÑÑаи, когда ÑÑок годноÑÑи еÑе не иÑÑÑк, а пÑодÑÐºÑ Ñже не пÑигоден к ÑпоÑÑеблениÑ. ЭÑо ÑвÑзано Ñ Ð½ÐµÐºÐ°ÑеÑÑвеннÑми иÑÑоднÑми ингÑедиенÑами. Рименно: Ñемена подÑолнеÑника пÑи непÑавилÑном ÑÑанении вÑÑабаÑÑваÑÑ ÐºÐ°Ð´Ð¼Ð¸Ð¹. Рдалее, еÑли они иÑполÑзÑÑÑÑÑ Ð² пÑоизводÑÑве ÑалвÑ, она Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð²ÑзваÑÑ Ð¾ÑÑавление Ñ Ñеловека. Также вÑÑвлено, ÑÑо пÑоизводиÑели вклÑÑаÑÑ Ð² ÑоÑÑав данного лакомÑÑва ÑазлиÑнÑе ÑÑилиÑели вкÑÑа и кÑаÑиÑели. ÐеобÑодимо пеÑед покÑпкой внимаÑелÑно изÑÑаÑÑ ÑоÑÑав пÑодÑкÑа. Ðибо пÑиобÑеÑаÑÑ Ð»Ð°ÐºÐ¾Ð¼ÑÑво ÑоÑоÑо заÑекомендовавÑÐ¸Ñ ÑÐµÐ±Ñ Ð¿ÑоизводиÑелей.

Рекомендации по выбору и хранению

Чтобы сделать правильный выбор, стоит иметь в виду некоторые факторы.

Всегда уделяйте внимание упаковке, она не должна быть повреждена. Герметичность важна для продукта
На поверхности восточной сладости не должно выделяться масло. Различные пятна недопустимы. При нарезании халвы структура не должна крошиться. Форма качественного продукта сохраняется. В структуре хорошей восточной сладости не присутствуют карамельные прожилки, неизмельчённые зёрна и шелуха

Важно, чтобы халва имела практически идеальную форму, без замятых краёв. Продукт не должен иметь привкуса горечи, структура по правилам сохраняется сухой

Обращайте внимание на срок годности.

Особое внимание следует уделять качеству продукта. Встречаются случаи, когда срок годности еще не истёк, а продукт уже не пригоден к употреблению

Это связано с некачественными исходными ингредиентами. А именно: семена подсолнечника при неправильном хранении вырабатывают кадмий. И далее, если они используются в производстве халвы, она может вызвать отравление у человека.

Качественная халва должна быть:

• без капель жидкости на поверхности, которые свидетельствуют о нарушении технологии производства и использовании большого количества карамельной массы;
• волокнистой текстуры с белыми нитями карамели;
• приятного аромата, характерного исходному сырью;
• действующего срока годности.

Свежий продукт

Несвежая халва имеет неоднородную консистенцию, в ней присутствуют комки и крупинки. На ее поверхности есть пятна влаги или жира. Во время разрезания десерт крошится, внутри него есть шелуха, черные точки и примеси.

В упаковке халва хранится до полугода в холодильнике. Но если она уже разгерметизирована, тогда ее нужно съесть за несколько суток. Свежий десерт лучше хранить в стеклянной посуде с крышкой при температуре не выше 18 градусов. Свойства продукта не изменятся в течение двух месяцев. В полиэтиленовый пакет его лучше не помещать, так как в нем образовывается конденсат.

Советы потребителям: как определить качество халвы? (25.04.16)

Полезные свойства продукта

Чем же так замечательна халва и какую пользу она способна принести нашему организму? Рассмотрим полезные свойства восточного десерта подробнее.

Прежде всего, ореховое лакомство будет полезно представительницам прекрасного пола, поскольку в халве очень высоко содержание витамина E, положительно влияющего на красоту и здоровье женщин. Этот витамин улучшает состояние волосяного покрова и ногтей, а также он просто необходим для хороших и крепких зубов и чистой и здоровой кожи.
Плюсом будет и способность витамина нормализовать менструальный цикл и привести в порядок женскую репродуктивную систему.

Халва крайне питательна, поэтому может быть рекомендована при дефиците веса, истощении, а также в качестве перекуса при активных занятиях спортом (в походах, например).
Продукт насыщен витаминами группы B, ответственными за нормальное функционирование нервной системы. Кроме того, этот витамин поможет нормализовать количество сахара в крови и ускорить обменные процессы в организме.
Регулярное употребление восточной сладости является профилактикой онкологических заболеваний – это доказано многочисленными исследованиями.
Богата халва и полезными микроэлементами – калием, магнием, цинком, медью, кальцием. Все они необходимы для нормальной работы организма, в частности, сердечно-сосудистой и иммунной систем.
Десерт может снизить риск сердечных заболеваний (инфарктов и инсультов).
В ореховой халве велико содержание фолиевой кислоты, крайне положительно воздействующей на женскую репродуктивную систему

Поэтому лакомство можно кушать беременным женщинам.

Большое содержание орехов также благоприятно сказывается на нашей психике, улучшая умственную деятельность, память и внимание. Полезна халва для студентов и школьников, особенно в период экзаменов.
Стоит заметить, что халва – продукт крайне питательный, а значит, хорошо насыщающий и надолго утоляющий чувство голода.

Халва: польза или вред

Проанализировав состав халвы, даже обычный человек может сделать вывод, полезна или вредна для организма халва. Как высококалорийный продукт, содержащий большое количество сахара, она быстро восстанавливает запас глюкозы. Поэтому ее раньше брали с собой путешественники, воины. Сегодня ее употребляют спортсмены после активных тренировок, чтобы восстановить мышечную ткань.

Интересно! Восточная мудрость гласит: «халва – сладкая дорога к материнству», поэтому она была главным лакомством в гаремах султанов. Древние целители были убеждены, что халва помогает справиться с любой болезнью.

Большое содержание витаминов группы В, нормализующие работу ЦНС, помогают преодолеть бессонницу, состояние тревоги, стрессы, депрессию. Содержащиеся в продукте линоленовая и линолевая кислоты ускоряют вывод ненужного холестерина.

Помимо этого сладкий продукт помогает:

• улучшить состояние и рост волос и ногтей;
• нормализовать работу кишечника;
• замедлить процесс старения;
• улучшить память;
• повысить работоспособность.

Однако полезность продукта в полной мере могут ощутить люди, которые тратят ежедневно большое количество энергии.

Мнение эксперта: доктор медицинский наук Елена Малышева считает: «В 100 г продукта содержится 1/3 суточной нормы калорий, необходимых человеку. Сахар – это энергия, которую необходимо тратить. Если вы съели халву с избытком, необходимо 2 часа провести в тренажерном зале, чтобы потратить принятые калории. В противном случае организм отложит эту энергию в виде жира»

Подсолнечная халва

От остальных видов отличается более темным цветом. Польза подсолнечной халвы для организма человека определяется содержанием в семечках подсолнуха некоторых витаминов.

Если конкретнее, то:

• В 1 – укрепляет иммунную систему, активизирует выделение желудочного сока, способствует усвоению углеводов;
• F – укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение, состояние волос, ногтей, кожи, препятствует образованию холестериновых бляшек;
• D – нормализует минеральный баланс, содержание кальция и фосфора, способствующих укреплению костной ткани, росту зубов.

От качества семян подсолнечника и дополнительных компонентов зависит польза и вред халвы подсолнечной. При повышенном содержании сахара и патоки увеличивается содержание углеводов, которые небезопасны для сохранения стройности фигуры. Калорийность 100 г халвы из семечек подсолнуха 522 ккал.

Важно! Подсолнечная халва обладает теми же свойствами, что и подсолнечное масло, получаемое способом холодного отжима, поэтому может использоваться для профилактики онкологических заболеваний.

Чтобы ощутить пользу халвы подсолнечной, не стоит ее переедать. Помимо лишних калорий может возникнуть типичный дискомфорт, возникающий при избыточном принятии жирной пищи: плохое самочувствие, чувство тяжести в желудке, изжога.

Арахисовая халва

Второй по популярности вид из-за доступности и небольшой стоимости арахиса. Восточная сладость богата витаминами В2, В6, РР, D, активизирующих мозговую деятельность и укрепляющих сердечную мышцу и сосуды. Главная польза арахисовой халвы в содержании полиненасыщенных жирных кислот (до 30%), регулирующих жировой обмен. Большое количество клетчатки помогает нормализовать работу ЖКТ.

Арахис довольно часто вызывает аллергию, поэтому сладость с ее содержанием небезопасна для людей, страдающих аллергией и диабетиков. Хотя калорийность 100 г этого вида ниже подсолнечного варианта (около 500 ккал), принимать ее следует в допустимых количествах.

Кунжутная и тахинная халва

Ингредиентом обоих видов является кунжут. Только в первом случае берутся его семена, а во втором – внутренняя их часть. В обоих видах присутствует множество минеральных веществ (магний, медь, кальций, калий, марганец, цинк, железо, протеин), благодаря которым кунжутная халва становится полезной для профилактики болезней сердца и сосудов. Калорийность 100 г продукта с кунжутом 510 ккал.

Ненасыщенные жирные поликислоты, содержащиеся в тахине (так называют на Востоке пасту из перемолотого кунжутного семени), способствуют нормализации жирового и липидного обмена. Тахини придает продукту горьковатый, но приятный вкус.

Повышенное содержание кальция, магния и фосфора обеспечивают организм на 20% необходимого суточного потребления. Макроэлементы укрепляют сердечную мышцу, участвуют в формировании костной и хрящевой ткани, зубов. Польза тахинной халвы несомненна при железодефицитной анемии. Содержание железа в 100 г продукта превышает суточную норму для взрослого человека в 2 раза.

Халва из ÑемÑн подÑолнеÑника и ее полезнÑе каÑеÑÑва

Самой ÑаÑпÑоÑÑÑанÑнной ÑвлÑеÑÑÑ Ñалва из ÑемÑн подÑолнеÑника. Ðе вкÑÑ Ð¸ внеÑний вид Ð·Ð½Ð°ÐºÐ¾Ð¼Ñ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ð¾Ð¼Ñ ÑÐµÐ»Ð¾Ð²ÐµÐºÑ Ð½Ð°Ñей ÑÑÑанÑ.

ÐиÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð² Ñалве подÑолнеÑной делаÑÑ ÐµÐµ оÑобенно ÑеннÑм пÑодÑкÑом. Рее ÑоÑÑаве пÑиÑÑÑÑÑвÑÐµÑ Ð²Ð¸Ñамин Ð1. Ð ÑвÑзи Ñ ÑÑим ее ÑпоÑÑебление бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ð¾ лÑдÑм, ÑÑÑадаÑÑим ÑбоÑми в ÑабоÑе неÑвной ÑиÑÑемÑ. Ð Ñакже Ñем, Ñ ÐºÐ¾Ð³Ð¾ еÑÑÑ Ð¿ÑÐ¾Ð±Ð»ÐµÐ¼Ñ Ñ ÑеÑдÑем. Также ÑледÑÐµÑ Ð¾ÑмеÑиÑÑ, ÑÑо даннÑй виÑамин ÑпоÑобÑÑвÑÐµÑ Ð±ÑÑÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð²ÑаÑÑÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ñглеводов. ÐÑмеÑен положиÑелÑнÑй ÑÑÑÐµÐºÑ Ð¿Ð¾ воÑÑÑÐ°Ð½Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑоÑÑа волоÑ, оÑобенно ÑекомендÑеÑÑÑ ÑпоÑÑебление данного пÑодÑкÑа лÑдÑм, коÑоÑÑе пеÑежили неÑвное поÑÑÑÑение. СпеÑиалиÑÑÑ Ð¾ÑмеÑаÑÑ, ÑÑо ÑпоÑÑебление в пиÑÑ ÑÐ°Ð»Ð²Ñ Ð¿Ð¾Ð²ÑÑÐ°ÐµÑ Ð¸Ð¼Ð¼ÑниÑÐµÑ Ñеловека и ÑпоÑобÑÑвÑÐµÑ ÑлÑÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑабоÑÑ Ð¶ÐµÐ»Ñдка.

ÐÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ð½ виÑамин, коÑоÑÑй пÑиÑÑÑÑÑвÑÐµÑ Ð² ÑоÑÑаве ÑÐ°Ð»Ð²Ñ Ð¸ оказÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð¶Ð¸ÑелÑное воздейÑÑвие на оÑганизм Ñеловека, назÑваеÑÑÑ F1. Ðн пÑежде вÑего бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·ÐµÐ½ ÑеÑдеÑникам. Так как он ÑкÑеплÑÐµÑ ÑоÑÑÐ´Ñ Ð¸ благоÑвоÑно влиÑÐµÑ Ð½Ð° ÑеÑдеÑнÑÑ ÑиÑÑÐµÐ¼Ñ ÑеловеÑеÑкого оÑганизма. ÐлагодаÑÑ Ð´Ð°Ð½Ð½Ð¾Ð¼Ñ Ð²Ð¸ÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ ÑлÑÑÑаеÑÑÑ Ð´Ð²Ð¸Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ðµ кÑови по ÑоÑÑдам, ÑÑо, в ÑÐ²Ð¾Ñ Ð¾ÑеÑедÑ, ведÑÑ Ðº ÑÐ½Ð¸Ð¶ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑиÑка Ð²Ð¾Ð·Ð½Ð¸ÐºÐ½Ð¾Ð²ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑомбов и поÑÐ²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑолеÑÑеÑиновÑÑ Ð±Ð»ÑÑек. ÐÐ»Ñ Ñого ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð±ÑÑÑ ÑвеÑеннÑм, ÑÑо Ñалва ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ ÑолÑко полезнÑе микÑоÑлеменÑÑ Ð¸ виÑаминÑ, можно пÑигоÑовиÑÑ Ð´Ð°Ð½Ð½Ñй деÑеÑÑ Ð² домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ.