Говяжий суп с капустой и сыром: рецепт и полезные свойства

Говяжий суп с капустой и сыром — это прекрасное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Этот суп сочетает в себе нежное мясо, ароматную капусту и сыр, придающий ему неповторимый вкус.

Для приготовления данного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм говядины;
• 1 средняя капуста;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 4 картофелины;
• 200 грамм твердого сыра;
• по вкусу соль, перец и зелень.

Для начала, говядину следует нарезать на небольшие кусочки. Затем, лук и морковь мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

После этого, к овощам в сковороде добавить говядину и продолжить жарить все вместе, пока мясо не приобретет румяный цвет со всех сторон. Затем, в говядину с овощами добавить капусту и тушить все вместе до мягкости капусты.

Пока суп тушится, картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы сварить его до готовности. Когда картофель будет готов, его нужно добавить к остальным ингредиентам супа.

Наконец, подсолить и поперчить суп по вкусу. Добавить зелень и нарезанный на тонкие ломтики сыр. Дать супу немного постоять, чтобы сыр расплавился. И теперь ваш говяжий суп с капустой и сыром готов к подаче!

Это изысканное и сытное блюдо станет настоящим украшением вашего стола, а его неповторимый аромат и вкус будут радовать вас и ваших близких.

Ингредиенты для говяжьего супа с капустой и сыром

Для приготовления говяжьего супа с капустой и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежей говядины
• 1 литр говяжьего бульона
• 1 средняя капуста
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 100 г твердого сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец, зелень — по вкусу

Подготовка ингредиентов:

Свежую говядину нарежьте на небольшие кусочки. Капусту тонко нашинкуйте. Картофель, морковь и лук нарежьте кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке.

Способ приготовления:

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.

2. Добавьте на сковороду томатную пасту и чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту.

3. В большом кастрюльном горшке с говяжьим бульоном прокипятите нарезанную говядину до полуготовности.

4. Добавьте к кастрюле капусту, картофель и обжаренную на сковороде смесь лука, моркови и томатной пасты.

5. Варите суп до готовности капусты и картофеля, примерно 20-25 минут.

6. Подавайте суп сырым сыром, посыпав сверху тертым твердым сыром и зеленью.

Говяжий суп с капустой и сыром готов! Наслаждайтесь ароматом и нежностью этого вкусного блюда в домашних условиях.

Говядина, свинина, картошка

Говядина

Говядина является основой для этого супа. Она придает блюду насыщенный мясной вкус и аромат. Лучше всего использовать мягкое и нежное мясо, такое как вырезка или филе говядины. Оно быстро приготовится и станет нежным в супе.

Свинина

Свинина добавляет глубину вкуса и аромата говяжьему супу. Можно использовать мясо с костью, такое как свиные ребрышки или окорок. Оно придаст супу более насыщенный и мясной вкус.

Оптимальное соотношение говядины и свинины в супе — 50/50. Такой баланс придает блюду уникальный вкус и аромат, за счет чего говяжий суп становится поистине незабываемым.

Картошка

Картошка является неотъемлемой частью говяжьего супа с капустой и сыром. Она придает супу плотность и насыщенность, а также служит в качестве нежного и питательного гарнира.

Для приготовления говяжьего супа с капустой и сыром, картошку рекомендуется нарезать небольшими кусочками, чтобы она легко готовилась и не забирала все место в супе.

Теперь, когда вы знакомы с главными ингредиентами — говядиной, свининой и картошкой, вы готовы начать приготовление этого изысканного говяжьего супа с капустой и сыром.

Капуста, лук, морковь

Капуста

Капуста является одним из наиболее распространенных овощей, который используется в кулинарии. В говяжьем супе капуста придает богатый и слегка сладковатый вкус. Кроме того, капуста содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы.

Лук

Лук добавляет аромат и пикантность говяжьему супу. Он также является источником витамина C, калия и флавоноидов, которые имеют противовоспалительные свойства. Лук также содержит сульфиды, которые могут поддерживать здоровье сердца и снижать уровень холестерина.

Морковь

Морковь придает супу яркий цвет и сладковатый вкус. Она богата бета-каротином, который превращается в витамин A в организме. Витамин A является важным для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Морковь также содержит витамины C и K, которые помогают укреплению иммунной системы и здоровью костей соответственно.

Бульон, сыр

Основу для этого супа составляет ароматный говяжий бульон. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сначала мясо необходимо промыть, затем положить в кастрюлю и залить 2 литрами воды. Добавьте луковицу, морковь, петрушку, сельдерей, гвоздику, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Суп нужно варить на среднем огне около 2-х часов, пока мясо не станет мягким.

После варки бульона, его нужно процедить и отделить само мясо от овощей. При этом мясо можно нарезать небольшими кусочками и оставить для добавления в суп.

Для приготовления сырного соуса, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления соуса необходимо натереть грейпфрутовый сыр на терке. Затем в сотейнике на среднем огне разогреть сливки и добавить натертый сыр. Перемешивая, довести до кипения. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Варить сырный соус на среднем огне еще 5-7 минут, пока он не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы соус не пригорел.

Теперь, когда у вас есть свежий бульон и густой сырный соус, можно перейти к готовке супа. В бульон добавьте нарезанное говяжье мясо и овощи, которые использовались при варке бульона. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавьте в суп приготовленный сырный соус и перемешайте. Дайте супу прокипеть еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусовые качества. Добавьте специи по вкусу и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Приготовление говяжьего супа с капустой и сыром

Чтобы приготовить говяжий суп с капустой и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала необходимо приготовить все ингредиенты. Очистите лук, морковь и картофель, нарежьте их кубиками.

На сковороде разогрейте растительное масло и туда положите нарезанный лук. Обжарьте его до золотистого цвета.

Затем добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте готовить в течение 5-7 минут.

В большой кастрюле нагрейте воду. Когда вода закипит, положите в нее говяжий кусок и варите его до готовности. В это время можно добавить соль и перец по вкусу.

Выньте готовую говядину из кастрюли и нарежьте ее кубиками.

Поместите готовую говядину в кастрюлю с луком и морковью. Добавьте картофель и нарезанную капусту.

Варите все ингредиенты вместе до готовности картофеля и капусты.

Пока суп варится, натрите на крупной терке сыр. Чеснок мелко нарежьте.

Когда картофель и капуста будут готовы, добавьте в суп натертый сыр и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте все ингредиенты и варите еще 2-3 минуты.

После этого готовый говяжий суп с капустой и сыром можно подавать к столу, посыпав сверху зеленью.

Таким образом, приготовив говяжий суп с капустой и сыром в домашних условиях, вы получите сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого великолепного супа!

Подготовка ингредиентов

Приготовление говяжьего супа с капустой и сыром начинается с тщательной подготовки всех необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше выбирать мясо на косточке, так суп получится более ароматным);
• 200 г капусты;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра (лучше использовать сыр с нежным вкусом и хорошей плавкостью);
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения.

Мясо моем под холодной водой, промакиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем небольшими кусочками, удаляем лишний жир и пленку.

Капусту тщательно моем и мелко нарезаем. Лук и чеснок очищаем и нарезаем.

Сыр andnbsp;нарезаем на небольшие кубики или натираем на крупной терке.

Картофель и морковь очищаем и нарезаем кубиками или терем на крупной терке.

Все ингредиенты готовы к использованию и мы можем перейти к следующему этапу приготовления супа.

Обжарка мяса и овощей

Перед началом приготовления говяжьего супа необходимо обжарить мясо и овощи. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.

Подготовка мяса

Выбирайте свежее говяжье мясо без жира. Мякоть нарежьте на небольшие кусочки. Чтобы при обжарке мясо стало хрустящим снаружи, его необходимо посыпать солью и черным перцем, а затем обвалять в муке или крахмале.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно прожаривалось и не пригорало.

Обжарка овощей

Определенные овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, являются основой многих супов. Обжарка этих овощей перед добавлением в суп дает им более насыщенный вкус и аромат.

Нарежьте лук и морковь кубиками, а сельдерей мелко. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и добавьте овощи. Обжаривайте их, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.

Обжаренное мясо и овощи добавьте к остальным ингредиентам супа и продолжайте готовить согласно рецепту.

Обжарка мяса и овощей – важный этап приготовления говяжьего супа с капустой и сыром. Он добавит блюду глубину вкуса и создаст основу аромата. Помните, что обжариваемые ингредиенты должны быть равномерно прожарены, но не пережарены, чтобы сохранить сочность и нежность.

Добавление бульона и варка супа

После приготовления основы для супа говядины с капустой и сыром, настало время добавить бульон и начать варить суп.

Для приготовления супа готовим бульон. Для этого в кастрюлю с основой добавляем воду в соотношении одна часть говяжьего фонда на четыре части воды. Помните, что количество воды зависит от того, какой консистенции вы хотите получить суп — густой или более жидкий.

После добавления воды, ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения. Как только бульон закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим суп примерно 30-40 минут. В процессе варки регулярно снимаем образующуюся пену и тщательно помешиваем суп.

После 30-40 минут варки суп говядины с капустой и сыром готов. Он приобретет аромат и насыщенный вкус. Осталось только подать готовый суп к столу и наслаждаться его вкусом и ароматом.

Украшение и подача

Говяжий суп с капустой и сыром может быть украшен различными методами, чтобы выглядел аппетитно и привлекал внимание:

1. Гарниры:

• Добавьте немного свежих зеленых листьев петрушки или укропа сверху — это придаст супу яркость и свежий аромат.
• Вы можете дополнить суп колечками зеленого лука — это добавит не только вкуса, но и красоты при подаче на стол.
• Еще один вариант — посыпать суп сухими сухариками или гренками, это придаст ему хрустящую текстуру.

2. Подача:

Готовый говяжий суп с капустой и сыром следует подавать в теплом виде в глубоких суповых тарелках или мисках.

Рекомендуется подать суп с кусочками свежего хлеба или сухарями на отдельной тарелке.

Можно также украсить каждую порцию супа ломтиком лимона или лайма для придания свежести и кислинки.

Вопрос-ответ:

Какой сыр лучше использовать для говяжьего супа с капустой и сыром?

Для говяжьего супа с капустой и сыром можно использовать разные виды сыра. Но лучше всего подойдет творожный сыр, так как он хорошо растает и добавит супу нежность и пикантность. Вы также можете использовать другие мягкие сорта сыра, которые хорошо плавятся, например, моцареллу или сыр чеддер.

Как приготовить говяжий суп с капустой и сыром?

Чтобы приготовить говяжий суп с капустой и сыром, вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, капуста, лук, морковь, сыр, соль, перец и зелень. Для начала, нарежьте говядину на кусочки и обжарьте в горячем соте. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте нарезанную капусту, соль, перец и достаточное количество воды. Варите суп на среднем огне, пока все ингредиенты не станут готовыми. Наконец, добавьте непосредственно перед подачей на стол натертый сыр и зелень. Готовый суп готов к подаче!

Сколько времени займет приготовление говяжьего супа с капустой и сыром?

Время приготовления говяжьего супа с капустой и сыром может варьироваться в зависимости от ваших навыков и опыта, а также от количества порций, которые вы готовите. В среднем, приготовление этого супа займет около 1-1,5 часов. При этом на подготовку ингредиентов уйдет примерно 15-20 минут, а на варку супа — около часа. Не забудьте учитывать также время на охлаждение и подачу на стол. Поэтому лучше запланировать приготовление супа заранее, чтобы быть уверенным, что вы все успеете сделать.

Можно ли использовать другие виды мяса вместо говядины для приготовления этого супа?

Да, вы можете использовать другие виды мяса вместо говядины для приготовления говяжьего супа с капустой и сыром. Например, можно использовать свинину или курицу. При этом имейте в виду, что время приготовления может немного отличаться, так как разные виды мяса требуют разного времени для варки. Также учтите, что вкус и текстура супа могут немного измениться в зависимости от выбранного мяса. Поэтому экспериментируйте с разными видами мяса и находите свою уникальную версию этого супа!

Видео:

Потрясающе вкусный суп) который вы точно еще не пробовали