Чили — это непревзойденное блюдо, которое обладает богатым вкусом и насыщенной ароматной палитрой. Горячее и пикантное, чили становится настоящим спасением, когда вам нужно что-то согревающее и питательное в холодные зимние дни или жаркие летние вечера. А что может быть лучше, чем уютный вечер с крепким чили и приятной компанией?
Наш рецепт чили сочетает в себе два вкусовых «бума» — говядину и цветную капусту. Говядина добавляет богатый и мясистый вкус, а цветная капуста придает блюду свежий и немного сладковатый оттенок. Вкус и текстура сочетаются так превосходно, что ваши гости будут просить у вас рецепт после первого кусочка.
Готовить это чили очень просто. Вам потребуются свежие продукты высокого качества и некоторое количество времени. Но поверьте мне, стоит постараться: каждая трудная минутка, потраченная на приготовление этого изумительного блюда, будет окуплена взаимными комплиментами и восхищенными взглядами вашей семьи и друзей.
Ингредиенты для рецепта чили с говядиной и цветной капустой
Список ингредиентов:
1. 500 граммов говядины (лучше всего использовать мясо высшей категории).
2. 1 средняя цветная капуста (около 400 граммов).
3. 1 большая луковица.
4. 3 зубчика чеснока.
5. 1 красный острый перец (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений по остроте).
6. 2 столовые ложки оливкового масла (или любого другого растительного масла).
7. 2 1/2 столовые ложки молотого кумина.
8. 2 столовые ложки молотого кориандра.
9. 1 столовая ложка молотой красной паприки.
10. 1/2 чайной ложки соли.
11. 1/2 чайной ложки черного молотого перца.
12. 800 граммов томатов в собственном соку (можно использовать консервированные, но без добавленного сахара).
13. 400 граммов красной фасоли (можно использовать консервированную или свежую, предварительно замоченную в воде на 8-10 часов).
14. 1 столовая ложка томатной пасты.
15. Сок половины лайма.
16. Приправа «Чили» по вкусу (можно использовать готовую приправу или смешать молотый кумин, молотый острый перец и соль в соотношении 1:1:1).
17. Свежая зелень и лимонные ломтики для подачи (как гарнир).
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом для приготовления чили с говядиной и цветной капустой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:
Ингредиенты:
- 500 грамм говядины (лучше всего использовать нежирное филе)
- 1 цветная капуста
- 1 красная луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 стебель сельдерея
- 2 столовых ложки растительного масла
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1/2 чайной ложки молотой кайенской перчи
- 400 грамм томатов в собственном соку (измельченных)
- 400 грамм консервированной красной фасоли
- 400 грамм консервированной черной фасоли
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Примечание: Вы можете варьировать составом овощей и специй в соответствии с вашими предпочтениями.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно начинать готовить чили с говядиной и цветной капустой!
Шаг 2: Обжарка говядины и овощей
После того, как вы приготовили все необходимые ингредиенты, приступайте к обжарке говядины и овощей. Для этого вам понадобятся глубокая сковорода или казанок.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло нагреется.
2. Добавьте мелко нарезанную говядину на сковороду и обжарьте ее до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы говядина равномерно прожарилась.
3. Следующим шагом добавьте нарезанные цветную капусту, болгарский перец и лук. Продолжайте обжаривать смесь до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными. При необходимости добавьте еще растительного масла.
4. Добавьте в сковороду томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрыла говядину и овощи. Продолжайте готовить все вместе еще несколько минут, чтобы сочетание вкуса глубже впиталось в продукты.
Совет:
Если вы любите острое блюда, можете добавить к мясу и овощам немного измельченного чили или красного перца для придания пикантности и аромата.
Шаг 3: Добавление помидор и специй
После того, как мясо и овощи стали мягкими и ароматными, пришло время добавить помидоры и специи. Эти ингредиенты придадут чили неповторимый вкус и аромат.
Шаг 3.1: Добавление помидор
Возьмите две большие спелые помидоры и нарежьте их на кубики. Удалите семена, чтобы избежать излишней влажности. Добавьте помидоры в кастрюлю с говядиной и овощами.
Шаг 3.2: Добавление специй
Для создания глубокого и насыщенного вкуса чили, добавьте следующие специи:
- 1 столовая ложка молотого кумина;
- 1 столовая ложка молотого кориандра;
- 1 чайная ложка кайенского перца;
- 1 чайная ложка молотой паприки;
- соль и перец по вкусу.
Слегка обжарьте специи в кастрюле с говядиной, овощами и помидорами, чтобы раскрыть их аромат. Перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились.
Дальше можно добавить говяжий бульон или воду, чтобы достичь нужной консистенции чили, и оставить блюдо тушиться на низком огне около 30-40 минут.
Теперь ваше чили с говядиной и цветной капустой готово к подаче! Приятного аппетита!
Шаг 4: Томление чили до готовности
После того, как мясо приобрело замечательный золотистый цвет и стало мягким, добавьте в кастрюлю нарезанный лук и цветную капусту. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут, чтобы овощи стали слегка мягкими.
Далее добавьте томатную пасту, камеди дилис томаты и нашатырь с кунжутным маслом, чтобы придать чили густоту и насыщенный вкус. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если блюдо получилось слишком густым, можно добавить немного куриного бульона или воды.
Переведите огонь на минимум и накройте кастрюлю крышкой, чтобы чили потомилось под влиянием тепла. Томите блюдо в течение 30-40 минут, время от времени помешивая. Это нужно для того, чтобы все ингредиенты прекрасно соединились и чили приобрело глубокий вкус.
Готовое чили с говядиной и цветной капустой должно иметь нежную текстуру и сочный вкус. При подаче можно украсить блюдо свежими травами и подать с кусочками свежего хлеба или картофельным пюре.
Шаг 5: Подача и сервировка
Запах пряного чили и нежного говядины сразу же наполнит комнату, поднимая аппетит гостей. Не забывайте предложить к чили сочные кукурузные или пшеничные тортильи и нашатырный соус, чтобы каждый мог подобрать свой идеальный сочетание вкусов. И, конечно же, не забудьте приготовить большую миску сметаны для всех любителей добавить к чили еще больше нежности и кремовости.
Подача десерта
После горячего чили с говядиной и цветной капустой, предложите своим гостям что-нибудь сладкое, чтобы разнообразить вкусовые ощущения. Подойдет легкий фруктовый салат из свежих ягод и нарезанного сезонного фрукта. Если вы хотите порадовать своих гостей чем-то более изысканным, приготовьте шоколадный суфле или традиционный пирог с яблоками и корицей.
Подача напитков
К чили с говядиной и цветной капустой отлично подойдет прохладный лимонад, свежевыжатый сок из апельсинов или холодное пиво. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, можно подать травяной чай или минеральную воду с лимоном и мятой.
Советы по приготовлению чили с говядиной и цветной капустой
1. Выбор ингредиентов
Для приготовления чили с говядиной и цветной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говядины
- 1 средняя цветная капуста
- 1 красный перец
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 400 грамм томатной пасты
- 400 грамм консервированных черных бобов
- 400 грамм консервированной кукурузы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец и специи по вкусу
2. Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки, необходимо правильно подготовить ингредиенты:
- Говядину нарежьте на небольшие кусочки.
- Цветную капусту разделите на соцветия.
- Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Приготовление чили
Вот пошаговая инструкция по приготовлению чили с говядиной и цветной капустой:
- Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде или кастрюле.
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжарьте до полной прожарки.
- Положите цветную капусту и перец, обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте томатную пасту, черные бобы, кукурузу, соль, перец и специи.
- Помешивайте все ингредиенты в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приправьте чили дополнительными специями по вкусу.
Вот и все! Ваше чили с говядиной и цветной капустой готово! Подавайте его с кусочками горячего хлеба или рисом. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какой основной ингредиент в блюде?
Основным ингредиентом в этом блюде является говядина и цветная капуста.
Какое время готовки этого блюда?
Время готовки этого блюда составляет примерно 1 час.
Можно ли заменить говядину на другой вид мяса?
Да, можно заменить говядину на другой вид мяса, например, курицу или свинину.
Как сохранить свежесть блюда?
Для сохранения свежести блюда рекомендуется хранить его в холодильнике в герметичной емкости.
Можно ли приготовить это блюдо без мяса для вегетарианцев?
Да, можно приготовить это блюдо без мяса, заменив говядину на соевые кусочки или добавив больше овощей.
Как приготовить чили с говядиной и цветной капустой?
Для приготовления чили с говядиной и цветной капустой нужно сначала нарезать говядину и цветную капусту на небольшие кусочки. Затем, на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем говядину до золотистой корочки. Добавляем нарезанную цветную капусту и обжариваем еще несколько минут. Далее, добавляем томатную пасту, измельченные помидоры, подсолнечные семечки, кинзу и пряности по вкусу. Затем, добавляем немного воды, солим, перчим и тушим блюдо на низком огне около 20-30 минут, пока говядина не станет мягкой и сочной. Готовое чили можно подавать с гарниром или в качестве отдельного блюда.
Какие ингредиенты нужны для приготовления чили с говядиной и цветной капустой?
Для приготовления чили с говядиной и цветной капустой нужно подготовить следующие ингредиенты: 500 г говядину, 300 г цветной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 банку измельченных помидоров, 1 столовую ложку подсолнечных семечек, несколько веточек кинзы, соль и перец по вкусу. Также могут понадобиться другие пряности, например, кумин, кайенский перец или орегано, в зависимости от предпочтений.