Цедра лимона особенности приготовления и хранения

Чтобы сохранить цедру ее можно засахарить, высушить или замораживать.

Как засахарить цедру лимона? Для начала ее нужно приготовить. Для этого при помощи специального ножа для снятия цедры или при помощи терки счистить цедру с лимона. Затем полученную цедру смешать с сахаром в соотношении 1:2 и перемешать. Разложить по баночкам и убрать в холодильник

Как высушить цедру? Снять тоненькую корочку острым ножом с лимона, не задевая белой кожицы. Разложить на пергаментной бумаге и прикрыть полотенцем. Сушить в течении 3 дней, переворачивая ее. Когда цедра станет хрупкой, значит она готова. Измельчить ее на кофемолке и сложить в баночку с плотно закрытой крышкой.

Цедра лимона – это жёлтый слой кожуры цитруса, в которой присутствуют эфирные масла. Как сделать цедру самостоятельно? Очень просто.Немногие знают, как натереть цедру лимона правильно. Ведь кожура состоит из двух составляющих частей: первая – жёлтая цедра, вторая – белая прослойка между мякотью и жёлтым слоем.

Так вот, цедру нужно натереть на тёрке или срезать аккуратно ножом, но без белой прослойки. Иначе она будет горчить.Хранить, лучше высушив, спрятав в закрывающуюся ёмкость из стекла или металла. Место хранения не должно содержать влагу.Один из вариантов сохранить цедру, заморозить лимонные корочки.

Цедра лимона это наружный слой кожуры жёлтого цвета, обогащенный эфирными маслами. Это они делают цедру природным ароматизатором широко использующимся в хозяйстве, в медицине, в косметологии и других сферах жизни.

Что бы использовать этот продукт узнаем, как сделать цедру лимона в домашних условиях.

В начале промывают горячей водой лимоны, лучше щёткой для мытья овощей. Это делается для избавления от микробов и грязи с плодов, и для очистки их от восковых составов которыми обрабатывались фрукты перед транспортировкой.

С помощью простых способов и домашних хозяйственных приборов, производятся нехитрые манипуляции.

  • Нож для снятия цедры, которым срезают тоненькие полоски, должен быть хорошо наточенным – это способ, если под рукой нет специальных приспособлений.
  • Можно воспользоваться овощечисткой – простой удобный способ.
  • Мелкая тёрка для цедры – отличный вариант получить рассыпчатую мелкую цедру.
  • Зестер (специальный нож), сделан для получения продукта, причём цедра получается в виде спиралек. Обычно ими украшают коктейли или выпечку.

Чем тщательнее измельчить кожуру, тем ароматнее блюдо или напиток, так как эфирные масла будут испаряться в большем количестве. Лимонную цедру используют сразу после её снятия для большей концентрации аромата.

Как сохранить лимонную цедру, если она осталась, или нужно запастись впрок ароматным продуктом. Хранить можно в сушеном виде, для этого кожуру:

  • можно высушить в прохладном помещении разложив на бумаге,
  • или в духовке при t 60°С не более 2 часов.

Можно хранить корки лимона в холодильнике в морозильном отделении, а при необходимости доставать и делать цедру.

Также кожуру засахаривают, при этом хранение продукта обязательно в холодильнике.

Хранить сухие корки необходимо в темном и сухом месте, желательно поместить их в хлопковый или холщовый мешочек в течение 6-8 месяцев. Свежие корки подлежать хранению в холодильнике не более 10 дней.

Как использовать в медицинских и косметологических целях?

  1. С её помощью отбеливают пожелтевшие участки кожи, например пяточки ступней.
  2. Если смешать цедру, сахар и оливковое масло, то получится натуральный скраб для лица и тела. Скраб очищает поры, отшелушивает мёртвые клетки и нормализует жирность кожи.
  3. Любителям-мыловарам можно добавлять лимонную цедру в качестве одного из ингредиентов, эфирные масла цитруса придают тонизирующий и освежающий эффект мыловаренной продукции.
  4. Можно регулярно протирать кожу лица кожурой лимона. Через некоторое время натуральный продукт поможет избавиться от прыщей, а цвет лица заметно улучшиться.
  5. Маска от угревой сыпи включает в себя кроме цедры лимона, огуречный сок и сахар. Смесь наносят на кожу и оставляют на 20-25 минут, затем смывают тёплой водой.
  6. Пигментные пятна постепенно устранятся, если регулярно прикладывать лимонные корки к проблемным участкам и держать примерно 1 час.

Лимон всегда считался омолаживающим средством в косметологической продукции. Витамины и минералы, проникая в кожу, очищают, питают и тонизируют её. Улучшают кровообращение, давая возможность коже лучше насыщаться кислородом. Кожа становится эластичной, после процедур выглядит молодой и подтянутой.

Для кожи

При сухости кожи на пятках и локтях рекомендуется прикладывать кожицу лимона 1 раз в день на 15 минут, процедуру рекомендуется проводить 3 раза в неделю до видимого результата.

Эффективны маски на основе лимонной цедры для комбинированной и жирной кожи.

  1. 2 ст.л. сушеной лимонной кожуры нужно перемолоть в кофемолке, смешать со взбитым яичным белком.
  2. Готовую смесь нанести на чистое лицо на 15-20 минут и смыть прохладной водой.

Применять регулярно 2 раза в неделю. Такая маска сузит поры, подсушит прыщики и освежит лицо.

Для тела из цедры лимона можно сделать увлажняющий скраб. Для этого потребуется:

  • 100 гр сахара;
  • 1 кожура лимона и 2-3 ст.л. оливкового масла.

Укрепить стенки сосудов и сердце поможет ягодно-фруктовая смесь. Для приготовления необходимо взять:

  • 1 лимон с кожурой;
  • клюква – 200 гр;
  • шиповник без косточек – 200 гр;
  • мед – 200 гр.

Ягоды пропускаются через мясорубку, к ним добавляется мед, все перемешивается. Принимать смесь нужно регулярно в течение 1 месяца 2 раза в день по 1 чайной ложке. Хранить в темном прохладном месте. Снять спазмы в сердце поможет смесь кожуры лимона и меда в равных пропорциях (50 гр).

Справка! Употреблять смесь необходимо именно свежей в моменты обострения спазмов.

Для десен

Укрепить десны помогут примочки из лимонной кожуры. Ее необходимо аккуратно срезать, мелко порезать и приложить к десне, оставив на 5-10 минут. Проводить процедуру рекомендуется 3-4 раза в неделю.

Борьбу с лишним весом поддерживают употреблением цедры лимона в пишу. Кожуру натирают на терке и добавляют к мясу, в салаты, к рыбе и в супы.

Диабетикам

Лимон позволяет поддерживать сахар в норме. Кожуру рекомендуют принимать самостоятельно, либо делать из нее настойку.

  1. Очистите лимон от корок, залейте их водой.
  2. Поставьте на огонь и прокипятите в течение 5 минут.
  3. Охладите напиток.

Употреблять настойку следует по утрам за 30 минут до еды.

Чем полезна цедра лимона

1. Кожура лимона – это своеобразный природный антибиотик. В связи с этим она пригодится в лечении простудных заболеваний. А в сезон простуды и гриппа лучше всего готовить напитки и блюда именно с добавлением шкурки этого цитруса. Также она стимулирует правильное функционирование иммунной системы.

2. Лимонен и сальвестрол, которые содержатся в лимонной оболочке, помогают бороться с раковыми клетками, регулярное употребление кожуры является хорошей профилактикой онкологических заболеваний.

3. Клетчатка улучшает работу ЖКТ, стимулирует кишечник, избавляет от метеоризма, колик и спазмов, хорошо очищает печень, а антибактериальные вещества еще помогают нормализовать микрофлору кишечника.

4. Продукт сохраняет эластичность сосудов, значительно улучшает работу кровеносной системы, а флавоноиды помогают нормализовать уровень холестерина в крови.

5. Благодаря содержанию железа, калия и кальция кожура укрепляет костную ткань, а Витамины А и С снижают риск образования артрита

6. Кожура хорошо ухаживает за полостью рта, предотвращает кровоточивость десен и гингивит.

7. Рекомендуется употреблять диабетикам, так как клетчатка замедляет процесс всасывания сахара, что обеспечивает постепенное повышение уровня глюкозы в организме.

8. Лимонную корку советуют принимать для профилактики и терапии тромбоза и варикоза.

Ðода Ñ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ð¾Ð¼

ÐиÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸ÐµÐ¼ Ñока лимона ÑекомендÑеÑÑÑ Ñем, кÑо не Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑпоÑÑеблÑÑÑ ÑÑÑÐºÑ Ð² ÑиÑÑом виде. ÐолÑÑеннÑй напиÑок ÑоÑÑанÑÐµÑ Ð²Ñе полезнÑе ÑвойÑÑва ÑиÑÑÑÑового плода. Ðода Ñ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ð¾Ð¼ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¸ÑполÑзоваÑÑÑÑ Ð² каÑеÑÑве пÑоÑилакÑики пÑоÑÑÑднÑÑ Ð·Ð°Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ð¹. ÐолÑза Ñока лимона, ÑмеÑанного Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹, в ÑледÑÑÑем:

  • ÑлÑÑÑаеÑÑÑ Ð¿Ð¸ÑеваÑение и обмен веÑеÑÑв;
  • ÑнижаеÑÑÑ Ð²ÐµÑ;
  • ÑлÑÑÑаеÑÑÑ Ð¾Ð±Ñее ÑамоÑÑвÑÑвие.

СÑакан лимонной Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¾ÐºÐ°Ð·ÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð±Ð¾Ð´ÑÑÑий ÑÑÑÐµÐºÑ Ð¸ заÑÑÐ¶Ð°ÐµÑ ÑнеÑгией на ÑелÑй денÑ. ÐÑоме Ñого, вода Ñ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾ÑÑ Ð¿Ñи зÑбной боли. ÐÐ»Ñ ÑÑого необÑодимо ÑмоÑиÑÑ Ð²Ð°ÑнÑй Ñампон в жидкоÑÑи и пÑиложиÑÑ ÐµÐ³Ð¾ к деÑне или болÑÐ½Ð¾Ð¼Ñ Ð·ÑбÑ. Ð¢Ð°ÐºÐ°Ñ Ð¿ÑоÑедÑÑа Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑнÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»Ñ, оÑÑÐ°Ð½Ð¾Ð²Ð¸Ñ ÐºÑовоÑеÑение, ÑÑÑÑÐ°Ð½Ð¸Ñ Ð½ÐµÐ¿ÑиÑÑнÑй запаÑ. Ðо еÑли Ñ Ð¿Ð¾ÑÑÑадавÑего наблÑдаеÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð²ÑÑÐµÐ½Ð½Ð°Ñ ÑÑвÑÑвиÑелÑноÑÑÑ Ðº ÑиÑÑÑÑовÑм, Ñо лÑÑÑе не пÑименÑÑÑ ÑÑÐ¾Ñ ÑпоÑоб, а пÑоконÑÑлÑÑиÑоваÑÑÑÑ Ñо ÑÑомаÑологом.

Полезные свойства лимонной цедры

Достаточно разнообразен химический состав лимонной кожуры. Насыщение клетчаткой, жирами, витаминами, минералами и флавонидами делают цедру исключительно полезной.

Допускается употребление цедры в любом виде, главное, делать это систематически и не переусердствовать с количеством. Если подходить к вопросу разумно, заметные улучшения можно будет отметить уже скоро.

Чем же так полезна лимонная цедра?

  • позволяет предотвратить заболевания костей;
  • способна предупредить развитие тромбоза;
  • успокаивает нервную систему;
  • улучшает аппетит;
  • оказывает воздействие на сосуды, повышая их эластичность;
  • способствует очищению организма от шлаков и иных вредных отложений;
  • компоненты кожуры усиливают свойства иммунной системы;
  • способны купировать боль в горле;
  • нормализуют кровоток, очищают печень;
  • оказывает лечебное воздействие на грибковые патологии.

Положительно воздействует на процесс пищеварения. Все это благодаря наличию диетического волокна, отмеченного в составе кожуры лимона. Этот компонент усиливает кишечную моторику, способствует выведению отходов, избавляет от газообразования и спазмов в кишечном отделе.

Целебные свойства, которыми наделена цедра, сделали ее востребованной в народной медицине для лечения желудочных расстройств, устранения колик, при рвоте, диспепсии. Уникальный продукт способен избавить от гнилостных бактерий во рту и кишечнике, тем самым устранить неприятный запах изо рта и улучшить пищеварение.

Цедра лимона обладает антираковыми свойствами. Благодаря содержанию флавонидов, цедра способна блокировать распространение раковых клеток. А вещество лимомнен наделено противоопухолевыми свойствами. Исследования ученых показали, что те люди, которые поедают кусочки лимонов не счищая кожуры, значительно реже сталкиваются с развитием злокачественных образований в легких, толстом кишечнике и молочной железе. А особое легкоусвояемое вещество пектин оказывает замедляющее воздействие на развитие рака кожи, простаты.

Гигиена полости рта. Чтобы не столкнуться с некоторыми патологиями десен (гингивит, кровоточивость и т.п.), нужно обогатить свое меню витамином С, который в большом количестве содержится в лимонной цедре. Также заслуга этого витамина заключается в его активной борьбе с бактериями, провоцирующими появление кариеса и периодонтита.

Цедра лимона применяется и для похудения. В лимонных корочках содержится пектин, замедляющий усвоение углеводов. Таким образом осуществляется борьба с лишними килограммами. Этот компонент обеспечивает длительное чувство насыщения, а тяга к сладкому пропадает.

Благодаря цедре лимона работа сердечной мышцы оптимизируется, а это приводит к снижению вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Биофлавониды, присутствующие в составе цедры лимона, являются активными антиоксидантами, способными предотвращать окислительные процессы. Под их воздействием организм избавляется от свободных радикалов, провоцирующих мутации в клетках, в результате которых происходит преждевременное старение, раковые заболевания и патологии сердечно-сосудистой системы.

Применение лимонных корочек

Кожура лимона нашла широкое применение. Ее используют:

  • в кулинарии;
  • в народной медицине;
  • для устранения многих бытовых проблем.

Именно поэтому опытные хозяйки всегда имеют этот продукт на кухне и умело его используют.

В кулинарии

Цитрусовые – это отличные продукты для изготовления множества вкусных и полезных блюд. Рецепты лимонных деликатесов и других средств с корками будут приведены ниже.

В народной медицине

Польза лимонной кожуры известна с древних времен. Этот цитрус очень любили фараоны и члены их семей. В народной медицине лимон используют для:

  • решения проблем с кожей, волосами;
  • укрепления сердечно-сосудистой системы;
  • улучшения состояния десен;
  • решения проблемы лишнего веса;
  • снижения сахара в крови при диабете;
  • улучшения пищеварения.

Из лимонной кожуры готовят маски, скрабы, лосьоны. Они почти не уступают профессиональным продуктам, разве что в цене. Самые популярные рецепты приведены ниже. Например, для увлажнения кожи на пятках советуют свежую кожуру лимона прикладывать к месту 1 раз каждые 3 дня.

Маска для сухой и комбинированной кожи лица

Для ее приготовления потребуются:

  • сушеная корка лимона – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 белок.

Процесс:

  1. Кожуру измельчают в кофемолке, соединяют с взбитым в пену белком.
  2. Лицо тщательно промывают, затем наносят маску на треть часа.
  3. Смывают обычной водой.

Замечание! Этот освежающий состав наносят 2 раза в неделю для сужения пор, подсушивания прыщей.

Увлажняющий скраб для тела

Необходимо:

  • сахар – 100 г;
  • лимонная корка – с одного цитруса;
  • оливковое масло – 2-3 ст. л.

Лимонную корку надо измельчить с помощью скалки, соединить все ингредиенты и нанести на кожу массирующими движениями. Смыть теплой водой.

Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы

Укрепить сосуды и сердце можно с помощью ягодно-фруктовой смеси. Берут:

  • 1 целый лимон;
  • 200 г клюквы (можно замороженную ягоду);
  • 200 г шиповника без косточек;
  • 200 г жидкого меда.

Плоды измельчить с помощью мясорубки, соединить с медом, тщательно перемешать. Ежедневный прием – 1 ч. л. 2 раза в день. Курс лечения – 30 дней. Витаминный состав хранить в холодильнике.

Для укрепления десен

Непосредственно перед применением снимают кожуру с лимона, мелко нарезают и прикладывают к больной десне. Через 10 минут убирают. Курс лечения – 3-4 раза в неделю.

Для снижения лишнего веса

Полным людям, у которых нет противопоказаний, можно использовать свежую корку лимона для снижения веса. Ее нужно добавлять непосредственно в мясные и рыбные блюда, салаты и супы.

Для улучшения пищеварения

Корка лимона содержит диетическое волокно. Поэтому при регулярном потреблении этого продукта можно избавить организм от канцерогенов, токсинов.

Важно! Работа кишечника настолько улучшается, что пациенты забывают о запорах.

Для снижения сахара крови

Врачи рекомендуют употреблять кожуру лимона диабетикам. Для этого корку заливают водой и кипятят 5 минут. Процеженный и охлажденный напиток нужно пить натощак за полчаса до приема пищи.

  1. Устраняют жирные и другие виды пятен на одежде и посуде.
  2. Избавляют от неприятного запаха, в этом помогают эфирные масла. Корки лимона кладут в холодильник.
  3. Отпугивают муравьев, блох, тараканов в квартире. Корки раскладывают в местах скопления этих насекомых.
  4. Очищают микроволновку от жирных пятен. Для этого корки лимона нужно поставить в тарелке с водой и включить оборудование. Останется только протереть внутреннюю поверхность.
  5. Очищают известковые отложения на хромированной сантехнике.

Цедра лимона вред и польза. Польза цедры лимона.

Польза недооценивается цедры лимона для организма человека очень часто.

В отходы уходит чуть ли не самая ценная часть этого уникального с точки зрения витаминов продукта. Польза цедры лимона. Узнайте, какую пользу вашему организму может принести правильно использованная цедра лимона.

Цедра лимона полезна для кишечника.

Несбалансированное питание, избыток белка из красного мяса называется учеными в числе основных причин возникновения рака толстой кишки. Эта болезнь набирает свои зловещие обороты во многих странах мира, особенно в тех, где в пищу употребляется очень много обработанного красного мяса — различных колбас. Особенно вредны копченые мясопродукты, а их доля в рационе современного человека достаточно велика. В связи с этим цедра лимона приобретает особую ценность. Польза цедры лимона в том, что в ней очень флавоноидов, диосмина и гесперидина — веществ, которые активно подавляют возникновение и развитие раковой опухоли в толстом кишечнике.

Цедра лимона — источник лимонена.

Лимонен — это бесцветное вещество, способное противостоять развитию рака кожи у человека. Лимонен — одно из самых ценных веществ, входящих в состав лимонного масла. Кроме того, цедра лимона противостоит старению кожи. Натрите ее на мелкую терку и нанесите на кожу рук минут на 10 — кожа осветлится, а при регулярном употреблении станет более эластичной.

Польза цедры лимона в диетологии.

Диетологи утверждают: цедра лимона способна эффективно сдерживать образование новых жировых клеток в организме человека. Под рукой оказалась цедра лимона? Съешьте ее, тщательно пережевывая. Это, кстати, очень полезно для ротовой полости. А также для сосудов — содержащиеся в цедре лимона вещества очищают их от холестерина.

Цедра лимона держит под контролем сахарный диабет.

В цедре лимона много полифенолов — веществ, которые сдерживают образование жировой прослойки на животе. Так называемый абдоминальный жир угрожает общему состоянию здоровья человека — окутывая внутренние органы, он лишает их возможности работать правильно и эффективно. Но это еще не все: абдоминальный жир способствует развитию сахарного диабета. Цедра лимона — прекрасное профилактическое средство и для этой проблемы.

Цедра лимона, по утверждению ученых, способна бросить вызов главной проблеме в здоровье людей на всем земном шаре — сердечно-сосудистым заболеваниям. Эти болезни возникают вследствие закупорки кровеносных сосудов, ухудшения их эластичности. Богатая на витамин с цедра лимона эффективно противостоит свободным радикалам, предотвращает возникновение повреждений стенок артерий и кровеносных сосудов. Польза лимона для сердца.

Как собрать цедру лимона.

Лучший способ сохранить полезные качества цедры лимона — снять ее фруктовым ножом с наименьшим количеством белой прослойки и высушить. Измельчив высушенную цедру лимона в порошок, можно добавлять ее в специи, которые вы используете при приготовлении рыбы или мяса или для выпечки. Витамин с, правда, при этом разрушится, но масса других полезнейших веществ сохранится.

Чай из лимонной цедры

Хорошей альтернативой является чай из лимонной цедры. Такой чай позволит очистить организм от токсичных веществ. Также он борется со свободными радикалами, которые накапливаются в теле человека из-за загрязнения окружающей среды, использования химических средств, курения, неправильного питания и других факторов.

Этот напиток обладает антибактериальными и противомикробными средствами. А еще он является эффективной профилактикой простудных заболеваний благодаря высокому содержанию витамина С.

Ингредиенты

  • 1 литр воды
  • цедра и сок двух лимонов
  • мед или стевия

Приготовление

  • Налейте в кастрюлю или металлический чайник воду и положите лимонную цедру. Кипятите воду на сильном огне в течение 15 минут.
  • После этого снимите ее с огня и добавьте в кастрюлю лимонный сок.
  • В конце можно немного подсластить чай, добавив в него чуть-чуть меда или стевии.

Пить такой чай вы можете холодным или горячим. Рекомендуется выпивать его после еды, за исключением завтрака. В этом случае лимонный чай лучше пить натощак, перед приемом пищи.опубликовано econet.ru.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! econet

Вода с лимоном

Пить воду с добавлением сока лимона рекомендуется тем, кто не может употреблять фрукт в чистом виде. Полученный напиток сохраняет все полезные свойства цитрусового плода. Вода с лимоном может использоваться в качестве профилактики простудных заболеваний. Польза сока лимона, смешанного с водой, в следующем:

  • улучшается пищеварение и обмен веществ;
  • снижается вес;
  • улучшается общее самочувствие.

Стакан лимонной воды оказывает бодрящий эффект и заряжает энергией на целый день. Кроме того, вода с лимон может помочь при зубной боли. Для этого необходимо смочить ватный тампон в жидкости и приложить его к десне или больному зубу. Такая процедура поможет снять боль, остановит кровотечение, устранит неприятный запах. Но если у пострадавшего наблюдается повышенная чувствительность к цитрусовым, то лучше не применять этот способ, а проконсультироваться со стоматологом.

Польза лимона с чесноком

  1. Если смешать цитрусовый сок с измельчённым (пропущенным через пресс) чесноком, вы получите уникальное снадобье. Оно идеально подходит для снятия симптомов бронхиальной астмы и облегчения течения заболевания.
  2. Вымойте 4 лимона щёткой, чтобы снять налёт. Выжмите сок, а цедру отдельно пропустите через блендер либо кухонный комбайн. Пропустите через давилку 1,5 головки чеснока для получения каши.
  3. Смешайте содержимое, добавьте 1,4 л. тёплой фильтрованной воды. Оставьте состав для настаивания на 4 суток. Профильтруйте, принимайте по 30 мл. трижды в сутки до трапезы.
  4. Этим же составом вы можете вылечить многие заболевания, связанные с полостью рта. Достаточно залить в рот 25 мл. настоя и прополоскать, чтобы избавиться от стоматита и провести профилактику кариеса.
  5. Если вы столкнулись с сильной зубной болью, а под рукой нет лекарств, проведите полоскание ротовой полости этой смесью. В завершение повторите действия водой с содой.

Как получить цедру

Цедру лимона можно получить при использовании различных кухонных приборов, которые есть в каждом доме. Чаще всего используют: терку, овощечистку, нож для фруктов. Проводят манипуляцию при использовании терки следующим образом:

  1. Тщательно вымывают фрукт, так как его кожура будет использоваться для приготовления блюд. Моют его теплой водой.
  2. Подготавливают разделочную доску, терку с мелкой резьбой, посуду для хранения цедры.
  3. Терку ставят на доску. Натирают желтую часть лимона. Трение производят в одном направлении: сверху вниз.
  4. Натирают до тех пор, пока не проявляется белый слой фрукта, затем меняют место.

Получение кожуры при помощи овощечистки:

  • Моют фрукт под водой;
  • Лимон держат одной рукой, а второй рукой снимают цедру.
  • Стараются не захватить белую часть лимона.

При таком способе цедры получается больше, чем при использовании терки. Она будет менее ароматной. Ее кусочки также будут больше и для использования в некоторых блюдах не подойдут. Их используют для украшения коктейлей. При необходимости ее можно порезать на мелкие кусочки.

Для снятия кожуры при помощи ножа, используют нож для чистки фруктов, он небольшого размера.. При снятии цедры ножом, она получается сухой, без сока лимона. Производят манипуляцию следующим образом:

  • Предварительно моют фрукт под водой;
  • Срезают оба конца лимона;
  • Плод ставят на разделочную доску, одним из срезанных концом вниз;
  • Срезают кожуру тонкими полосками;
  • Удаляют белую часть фрукта со срезанной кожуры;
  • При необходимости мелко нарезают.

Лимонная цедра в сахаре

В кастрюле среднего размера смешивают сахар и воду. На один стакан сахара берут 25 мл воды. Подогревают, добавляют цедру. Снимают с огня, обсушивают корки.

Лимонные цукаты

Лимон нарезают тонкими кружочками, удаляют косточки. Выкладывают их в форму, заливают кипятком. Удаляют воду. Затем заливают холодной водой. Сливают через 1 минуту. Помещают в кастрюлю среднего размера, заливают стаканом воды, добавляют сахар. До растворения кристаллов сахара перемешивают. Варят на медленном огне 60 минут. Готовые кружочки выкладывают на подготовленную посуду.

Лимонно-творожные слойки

Используют готовое бездрожжевое слоеное тесто или приготовленное самостоятельно. Тесто раскатывают тонким слоем. Разрезают на квадраты. Для начинки используют творог любой жирности, цедру лимона. Все ингредиент смешивают. На один квадрат выкладывают начинку и закрывают другим, края запечатывают. Выпекают при температуре 180°С, 25-30 минут.

Блины с цитрусовым ароматом

В любой рецепт блинов добавляют цедру лимона, мелко нарезанную, выпекают блины. Смешивают все ингредиенты для приготовления блинов. В отдельной посуде сахар и кожуру лимона. В конце добавляют в тесто, хорошо перемешивают. Выпекают блины.

Ароматные маффины

Для приготовления маффинов используют яйца, сахар, масло растительное, пшеничную муку, разрыхлитель теста, сметану, ванилин. Предварительно добывают цедру лимона и сок фрукта.  В отдельной емкости взбивают 3 яйца и стакан сахара. Затем добавляют полстакана растительного масла, сок лимона, цедру. Взбивают. Добавляют 1,5 чайной ложки разрыхлителя и пакетик ванилина. Вносят 2 стакана муки. Взбивают. В конце заливают в тесто стакан сметаны. Перемешивают. Разносят по формам. Выпекают 30 минут при 200°С.

Пирог с ароматной цедрой

Для пирога используют сахар, масло сливочное, яйца куриные, лимон, муку, разрыхлитель. Предварительно подготавливают цедру лимона. Масло 100 грамм взбивают с 4-мя яйцами, добавляют в смесь кожуру. Вносят муку стакан муки, разрыхлитель 1 чайную ложку. Замешивают тесто. Переносят в смазанную форму, выпекают 25-30 минут, при температуре 200°С. Пирог подают остуженным.

ЦедÑа лимона — ÑÑо ÑÑо?

Ðо-пеÑвÑÑ, ÑÑо один из ÑамÑÑ Ð½ÐµÐ¿Ð¾Ð½ÑÑнÑÑ Ð¸ в Ñо же вÑÐµÐ¼Ñ ÑаÑÑо вÑÑÑеÑаÑÑиÑÑÑ Ð¸Ð½Ð³ÑедиенÑов во Ð¼Ð½Ð¾Ð³Ð¸Ñ ÐºÑлинаÑнÑÑ ÑеÑепÑаÑ. Ðе ÑнеÑгеÑиÑеÑÐºÐ°Ñ ÑенноÑÑÑ Ð½Ð° 100 гÑамм ÑоÑÑавлÑÐµÑ 47 килокалоÑий, в ÑÑÑом виде она ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ 1,5 г белков, 5,4 г Ñглеводов и 0,3 г жиÑов, а Ñакже Ð¾Ð±Ð»Ð°Ð´Ð°ÐµÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑим колиÑеÑÑвом виÑамина C. Ðомимо ÑÑого, кожÑÑа ÑÑÑкÑа ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ñакие минеÑалÑ, как Ñелен, ÑоÑÑоÑ, наÑÑий, калий, калÑÑий, Ñинк, железо, магний и медÑ.

ЦедÑа лимона — ÑÑо ÑÑо? ТонÑайÑий наÑÑжнÑй Ñлой кожиÑÑ ÑÑÑкÑа, обладаÑÑий наÑÑÑеннÑм желÑÑм ÑвеÑом. Ðменно в нем наÑодÑÑÑÑ Ñе ÑÑиÑнÑе маÑла, коÑоÑÑе обладаÑÑ Ð¿ÑиÑÑнÑм запаÑом, ÑаÑакÑеÑнÑм Ð´Ð»Ñ Ð¶ÐµÐ»Ñого плода. ÐнÑеÑеÑно Ñо, ÑÑо ÑеÑÑÐ°Ñ ÑедÑа лимона не Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸Ñ ÐºÐ¸ÑлоÑÑ Ð±Ð»ÑдÑ, но Ð²Ð¾Ñ ÐµÐ³Ð¾ пÑиÑÑнÑй аÑÐ¾Ð¼Ð°Ñ ÑоÑно обеÑпеÑиÑ.

ÐÑÐ²Ð¾Ð´Ð¸Ñ ÑокÑинÑ

ЦедÑа лимона богаÑа Ñаким веÑеÑÑвом, как биоÑлавоноид, более извеÑÑнÑм как виÑамин P. ЭÑо веÑÑма многоÑÑнкÑионалÑное веÑеÑÑво. Ðо-пеÑвÑÑ, пÑи обмене веÑеÑÑв оно ÑпоÑобно ÑнижаÑÑ Ð²Ñед некоÑоÑÑÑ Ð¾ÐºÐ¸ÑлиÑелÑнÑÑ ÑеакÑий, пÑоÑекаÑÑÐ¸Ñ Ð² оÑганизме. Ðо-вÑоÑÑÑ, оно ÑÑÑекÑивно вÑÐ²Ð¾Ð´Ð¸Ñ ÑокÑÐ¸Ð½Ñ Ð¸Ð· оÑганизма, к пÑимеÑÑ, Ñе, ÑÑо ÑпоÑобÑÑвÑÑÑ Ð¿Ð¾ÑÐ²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð·Ð°Ð²Ð¸ÑимоÑÑи Ð¾Ñ Ð²ÑевозможнÑÑ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»ÑнÑÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñков или ÑклонноÑÑи к ÑÑониÑеÑÐºÐ¾Ð¼Ñ Ð¿ÐµÑееданиÑ, ÑÑезмеÑÐ½Ð¾Ð¼Ñ ÑпоÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¸Ñи.

10 ответов на вопрос: «Зачем вам лимоны?»

Если кто-то спросит, зачем вам понадобились лимоны, скорей всего, вы ответите, что нашли отличный кулинарный рецепт или собрались лечить простуду. Но этот тропический дар настолько полезен, что о его свойствах могла бы получиться целая лекция.

Стойкость в период эпидемий

Чтобы досадные ОРЗ и ОРВИ, а то и недуги похуже, не атаковали организм, нужно помочь иммунитету вовремя уничтожить их возбудителей. Сок фрукта не только избавит от банальных простуд – он, согласно последним исследованиям, эффективен против микробов, вызывающих малярию, холеру, дифтерию, тиф и другие опаснейшие недуги. Также лимончик приводит в норму баланс рН.

Оберег для «фильтров организма»

Печени приходится переносить множество испытаний, связанных с нашим питанием и окружающей средой. Разбавленный лимонный фреш – скорая помощь для «главного фильтра организма». Такой напиток растворяет мочевую кислоту и другие яды, конкременты в желчном пузыре, разжижает желчь.

Почки – тоже «фильтры», нуждающиеся в помощи. Лимон освободит их от камней и кальциевых отложений.

Чистка кишечника

Дары лимонного дерева стимулируют перистальтику в кишечнике, заставляя этот орган двигаться активней, что помогает устранить накопления и регулирует стул. Кишечные паразиты очень боятся «встречи» с лимоном.

«Второе дыхание» для мозга

Медики заметили, что цитрусовые, в особенности цедра лимона, помогают войти в период ремиссии пациентам с поражениями мозга, например, болезнью Паркинсона.

Спасение сосудов

Укрепление и очищение кровеносных сосудов – неотъемлемая часть профилактики тяжелых заболеваний. Забота о сосудах предусматривает употребление лимонов. Также эти тропические гости не допустят внутренних кровотечений, понизят артериальное давление и насытят вас кислородом.

Борец с онкологией

Эти представители цитрусовых содержат целых 22 противоопухолевых вещества! Исследования показали, что лимоны замедляют и останавливают рост злокачественных клеток у животных.

Друг шикарной шевелюры

Ополаскивание волос разбавленным лимонным соком уменьшит их жирность, устранит перхоть, сделает локоны крепкими, густыми и шелковистыми.

Союзник молодости и красоты

Антиоксиданты, входящие в состав лимона, замедляют процессы старения, портящие внешний вид и здоровье. Кроме того, добавляя лимон в маски для кожи, девушки избавляются от угрей, мелких морщинок, пигментации, нездорового цвета лица. Жиросжигающее свойство фрукта будет вашим помощником в спорте и диетах для похудения.

Защитник зрения

Различные заболевания глаз, в том числе диабетическая ретинопатия, перестают активно прогрессировать, если в организм поступает рутин (это вещество является одним из компонентов лимона).

Энергия клеток

Лимон – единственный анионный продукт питания в мире. Ионы остальных продуктов имеют положительный заряд. Взаимодействие анионов и катионов (частиц с отрицательным и положительным зарядом) обеспечивает всю энергию клеток.

Помогает снизить вес

В составе кожуры этого кислого фрукта содержится такое вещество, как пектин. Его многие женщины знают как компонент, который эффективно помогает в борьбе за стройную фигуру. Поэтому, регулярно употребляя лимонную цедру, можно обрести надежного помощника, расщепителя лишнего жира, способного поддерживать красоту фигуры.

Если регулярно протирать коркой лимона лицо, то в скором времени вы будете удивлены изменениями. С помощью цедры вы сумеете избавить кожу от угрей, прыщей и многих других несовершенств. Особенно полезна она будет для людей, страдающих от пигментных пятен. Множество народных рецептов советует положить на пигментное пятно небольшой кусочек цедры лимона и оставить на час. Это поистине волшебное вещество тонизирует кожу, обладает отбеливающим эффектом, а также делает кожу подтянутой и гладкой.

ÐиÑÐµÐ²Ð°Ñ ÑенноÑÑÑ, ÑоÑÑав и калоÑийноÑÑÑ ÑедÑÑ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ð°

ÐеÑмоÑÑÑ Ð½Ð° Ñо, ÑÑо ÑедÑÑ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ð° едÑÑ Ð² неболÑÑÐ¸Ñ ÐºÐ¾Ð»Ð¸ÑеÑÑваÑ, она богаÑа пиÑаÑелÑнÑми веÑеÑÑвами. Ðдна ÑÑÐ¾Ð»Ð¾Ð²Ð°Ñ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÐ° (6 гÑамм) ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ ():

  • ÐалоÑии: 3 ккал
  • УглеводÑ: 1 гÑамм
  • ÐлеÑÑаÑка: 1 гÑамм
  • Ðелок: 0 гÑамм
  • ÐиÑ: 0 гÑамм
  • ÐиÑамин C: 9% Ð¾Ñ Ñекомендованной ÑÑÑоÑной ноÑÐ¼Ñ Ð¿Ð¾ÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ (РСÐÐ)

ЦедÑа лимона ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво клеÑÑаÑки и виÑамина C â 9% Ð¾Ñ Ð Ð¡ÐÐ ÑолÑко в 1 ÑÑоловой ложке (6 гÑамм) ().

ÐÑоме Ñого, она Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿Ð¾ÑваÑÑаÑÑÑÑ Ð½ÐµÐ±Ð¾Ð»ÑÑим колиÑеÑÑвом калÑÑиÑ, ÐºÐ°Ð»Ð¸Ñ Ð¸ магниÑ.

D-лимонен â Ñоединение, пÑидаÑÑее Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ñ ÑаÑакÑеÑнÑй аÑомаÑ, Ñакже ÑодеÑжиÑÑÑ Ð² кожÑÑе и Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð´ÐµÐ»Ð°ÑÑ ÑÑÐ¾Ñ ÑиÑÑÑÑовÑй ÑÑÑÐºÑ Ð¾ÑÐµÐ½Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÐµÐ·Ð½Ñм Ð´Ð»Ñ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑÑ.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector