Арбуз: польза и вред для здоровья организма

Вред арбуза и противопоказания

Природа создала эту ягоду полезной и питательной, но вот химические изобретения человеческой жизнедеятельности наложили на плод неприятный отпечаток. Нитраты, которыми арбузы снабжают, чтобы они росли быстрее и больше, имеют отравляющий эффект. У людей с крепким здоровьем воздействие нитратов со временем вызывает слабость, снижает иммунитет, приводит к раздражительности и бессонницы.

Дети и беременные могут заметить неприятные симптомы сразу после еды. Это может быть тошнота, головокружение и боль в животе. Впрочем, микробы могут вызвать не меньшие проблемы. Условия выращивания, перевозки и хранения арбузов создают отличную среду для размножения различных микроорганизмов. И даже если они не попадают внутрь плода, на поверхности их очень много, а значит следует перед нарезкой тщательно помыть ягоду и не покупать уже нарезанный плод.

Так, например, арбузами, особенно покупными и ранними легко отравиться – их подкармливают агрессивными для человека удобрениями, что может вызвать как минимум аллергию, или серьезное отравление, требующее госпитализации.

Чтобы проверить, насколько арбуз напичкан нитратами, возьмите его дольку и положите в воду, если жидкость через некоторое время порозовеет – выбрасывайте плод, он доведен до зрелости искусственно, а если водичка просто помутнеет – все в норме, кушайте на здоровье.

Также магазинные, или купленные на рынке арбузы нельзя давать деткам, которым не исполнилось три годика.

Полакомиться им можно только плодами со своего собственного огорода, при условии, что они выращены полностью органическими.

Несмотря на огромную пользу, арбуз может нанести вред организму. Хотя это касается тех ягод, которые выращены с использованием нитратов.

Но даже ягода, которая выращена без химии, не рекомендована для употребления при наличии камней в почках. У арбуза сильное мочегонное действие, поэтому есть большой риск, что камни тронутся, а это всегда сопровождается сильными болями. Нельзя кушать арбуз тем лицам, которые страдают нарушениями оттока мочи.

Понятное дело, чем больше производитель продаст своей продукции, тем он больше заработает. По этой причине многие аграрии не брезгуют обрабатывать арбузы химическими веществами, а это влечёт за собой риск для здоровья человека и даже отравления. Это могут быть нитраты, пестициды, которые ведут к накоплению в ягоде солей тяжелых металлов.

Симптомы отравления могут проявиться не сразу, а спустя 2 дня. К ним можно отнести болевые ощущения в желудке, мигрень, рвоту и тошноту. Может начаться диарея и активизироваться проявления хронических заболеваний. Обычно с таким состоянием несложно справиться, рекомендуется использовать препараты очищающие организм и восстанавливающие водный баланс в организме.

Как и любой продукт в мире у арбуза есть свои противопоказания и вредность.

В первую очередь необходимо отметить, что людям с хроническими и серьезными заболеваниями мочевой системы арбуз противопоказан. Особенно тем, кто имеет достаточно большие камни.
Если у вас наблюдается такие болезни, как пиелонефрит или патологии поджелудочной и предстательной железы, а также сахарный диабет, то следует ограничить в своем рационе эту ягоду или полностью отказаться от ее употребления до тех пор, пока состояние не улучшиться.
Чрезмерное и бесконтрольное употребление арбуза может вызвать диарею и понос, а также рвоту и чувство дискомфорта в животе.
Очень много отмечается случаев, когда люди, купив арбуз и съев его, отравляются. Это связано с недобросовестными производителями, которые буквально пичкают ягоду нитратами и стимуляторами для того, чтобы они быстрее росли, спели и дольше хранились. Естественно, переизбыток этих веществ негативно сказывается на нашем здоровье и в некоторых случаях способны отравлять нас.
Для этого необходимо покупать продукцию качественную и максимально натуральную.

Польза арбузной кожуры

Кожура обладает не менее ценным составом. Продукт обрёл применение в народной медицине. Кожица эффективно справляется с некоторыми недугами.
Если вы испытываете дискомфорт и резкие боли в голове, сопровождающиеся пульсацией, рекомендуется воспользоваться коркой арбуза. Примотайте кусок кожуры к вискам на некоторое время.
Состав помогает в лечении колита. Порежьте продукт небольшими кубиками, поместите в термостойкий сосуд. Залейте 100 гр. сырья 500 мл. крутого кипятка. Настаивайте 3—4 часа, пейте 5 раз в день.
При камнях в почках применяется отличное мочегонное средство в виде порошка из арбузной кожуры. Состав очищает мочевой пузырь, мочеточник и помогает при хроническом цистите, нефрите.

Польза арбуза для здоровья

Полосатый темно-зеленый арбуз очень полезен для здоровья каждого человека, при этом он низкокалорийный, поскольку в ста граммах лакомства содержится не более двадцати шести килокалорий.

В полосатой и вкусной ягоде содержатся такие витамины, как А, Е, С, РР, В9, В1, В6, В2. Она поможет насытить организма такими микроэлементами и минералами, как калий, магний, железо, натрий, фосфор.

Специальный элемент ликопин отвечает за красный цвет мякоти, он известен, как антиоксидант, способный выводить из организма токсины и вредные вещества, что весьма полезно для печени.

В нем можно отыскать, также, минеральные соли, способные поддержать водно-солевой баланс в организме.

Арбуз состоит из воды практически на 90%, поэтому способен насытить организм необходимой жидкостью и избавить от жажды. В нем нее содержится сахар, который трудно усваивается организмом, поэтому идеально подходит для диабетиков.

Как правильно выбрать сладкий арбуз фото

Как правило, полосатая ягода приносит пользу при:

артритах;
гастритах;
печеночной недостаточности;
ожирении;
нарушении работы кишечника;
запорах;
повышенном холестерине в крови;
болезнях желчевыводящих протоков и пузыря;
проблемах с почками;
песке или камнях в почках;
токсинах в кишечнике или печени;
высокой температуре;
ОРЗ и ОРВИ;
лихорадке;
повышенной жажде и сухости во рту.

Арбуз способен эффективно и мягко очистить весь организм, укрепляет его. Он обладает жаропонижающим, противовоспалительным эффектом.

В косметологии данная ягода просто незаменима, поскольку она оказывает тонизирующее и освежающее действие на кожу человека. Однако делать маски из данного продукта не стоит ранее, чем в августе или сентябре.

Маски из арбуза позволят осветлить и напитать кожу лица, в том числе, сок из него тоже можно будет применять в профилактических или лечебных целях. При этом в состав масок можно будет включить желток, мед, яйцо, рисовую муку.

Арбуз польза и вред – конечно же, вполне сбалансированы, и давным-давно изучены учеными. При всех своих хороших сторонах полосатая ягода может быть бесполезной или даже вредной при индивидуальной непереносимости, аллергии или ряде хронических заболеваний.

Арбуз в лечении заболеваний

1111

В лечебных целях можно применять весь арбуз: мякоть, корки и семечки, ведь все они обладают собственным эффектом. Их употребление способно снижать жар, укреплять организм, улучшать работоспособность кишечника и обмен веществ, снимать воспаление, не нагружая организм медикаментами.

Отвар из высушенных арбузных корок очень полезен для лечения почек и жёлчного пузыря. Сушить кожуру можно в тени или духовке, а затем следует перетереть её в порошок. Готовую массу требуется заливать водой в пропорциях: на 1 ст. кипятка/1 ст. л. арбузного порошка. Получившуюся жидкость следует выдержать полчаса под крышкой в тёплом месте, а затем выпить за 20 минут до приёма пищи.
Людям, страдающим от диабета (даже инсулинозависимым), потребуется есть свежий арбуз. Он практически не влияет на количество сахара в крови, но может поднять настроение и оказать укрепляющее организм воздействие.
От глистов хорошо помогают измельчённые арбузные семечки. Регулярное их употребление оказывает профилактическое и лечебное противогельминтное действие.
При суставных заболеваниях рекомендуется есть по 3-4 скибки арбуза 2 р. в сутки. Ягода очистит организм от солей, являющихся причиной недомогания.
При печёночных, жёлчных болезнях следует принимать по 2-2,5 кг. арбуза в сутки. Он растворит камни и выведет их, вместе с токсинами, шлаками безболезненным путём.
Воспаление кишечника лечат отваром из высушенных арбузных корок. 1 ст. л. заливают стаканом кипятка, выдерживают его, в течение 60 минут, а затем пьют по 1/3 ст., с промежутками между приёмами – 1,5-2 часа.
Страдающим от остеохондроза или сосудистой дистонии требуется делать ванны с арбузом. Потребуется через день принимать ванну, в которую помещено 200 гр. мякоти и кожура. Курс лечения – 2 недели, но при тяжелых формах болезней, можно продлевать терапию ещё на 7-10 дней.
Для снижения телесной массы потребуется ежедневно есть по 0,5 кг. мякоти.
С целью кардинального снижения веса (от 10 кг.), нужно 1 раз в неделю переходить на «арбузное» питание. Потребуется есть арбуз 2 дня в подряд. Любая другая пища категорически запрещается. Разрешается пить зелёный чай.

Этот продукт способен оказывать организму всестороннее воздействие. Именно поэтому рекомендуется в дополнение к медикаментозной терапии обращаться и к лечению арбузами. Однако при лёгком недомогании, например, не хронической вегето-сосудистой дистонии, появившейся на фоне стресса, будет достаточно съесть немного арбуза и принять ванну с ним.

Арбузы и похудение

Польза арбуза для человека не может ставиться под сомнение, употребляя эту ягоду, люди могут избавиться от множества проблем со здоровьем:

улучшить зрение;
укрепить иммунную систему;
избавиться от чувства жажды и голода;
улучшить работу сердечной мышцы;
справиться с болями в желудке;
очистить желудок и весь организм;
скорректировать работу кровеносной системы.

Арбуз часто используют в качестве лекарственного средства. Однако всегда следует помнить о нормах потребления, превышая которые человек вредит своему здоровью.

Низкая калорийность и большое содержание воды, дают право называть арбуз одним из самых диетических продуктов. В процессе похудения он поможет вывести лишнюю воду и наладить работу желудка. Подойдёт ягода в качестве одной из частей диеты и может использоваться на моно-диете, которая может длиться 2-3 дня.

Арбуз позволяет облегчить любую диету, так как очень сладкий и улучшает настроение.

Сочная мякоть полосатой ягоды — идеальный продукт для жаркого лета. С выделением пота теряются минералы, самочувствие ухудшается. При низкой калорийности восстанавливает в организме незаменимые минералы и микроэлементы — вот чем полезен арбуз в борьбе с обезвоживанием.

Арбузные маски омолаживают кожу и препятствуют фотостарению. Для массажа лица можно использовать кубик арбузной мякоти.

Сладость ягоде придает натуральный природный сахар — фруктоза, употребление которой разрешено при диабете.

Высокое (для растений) содержание железа нормализует гемоглобин.

Эта ягода незаменима для тех, кто хочет снизить вес. Добавление арбуза в свой рацион помогает бороться с лишним весом. Это связано с мощными мочегонными свойствами ягоды. Масса тела становится на пару килограммов меньше из-за выведения лишней жидкости из организма. А еще арбузы притупляют чувство голода.

В 100 граммах всего 38 ккал, но за счет большого количества жидкости желудок быстро наполняется. В результате разгрузочные дни с арбузами пройдут в облегченном режиме, без мучений и терзающих душу мыслей о еде. Но следует знать, что большое количество чудо-ягоды лишь на несколько часов притупляет чувство голода, поэтому в свой рацион следует добавить что-то более сытное, например, гречку или куриную грудку.

БЖУ, состав и калорийность арбуза

Польза арбуза для организма лучшим образом проявляется в сезон созревания урожая – с августа по сентябрь.

Более ранние, как и более поздние тыквины, либо выращены в теплицах с использованием химикатов, либо привезены издалека.

Да и на вкус баштанные плоды вкуснее, чем тепличные, и химический состав у них богаче.

Химический состав

За огромным количеством воды (более 90%) скрывается набор веществ, от которых зависит польза и вред арбуза для здоровья.

Мякоть содержит:

витамины C, A, PP, E, гр. B;
калий, магний, кальций, фосфор, натрий;
фолиевую и никотиновую кислоты;
каротиноидный пигмент ликопин;
аминокислоты (цитруллин, валин, оксилизин, изолейцин, фенилаланин);
пищевые волокна.

В ядрах зерна содержится до 30% масла. Это линолевая и линоленовая кислоты. По своим свойствам они напоминают миндальное масло.

Соотношение БЖУ

Мякоть содержит (в пересчете на 100 г продукта):

углеводы – 9 г;
белки – до 1,40 г;
жиры – около 0,77.

При составлении диеты важно знать, сколько углеводов в арбузе по сравнению с другими элементами. Соотношение БЖУ арбуза: 13%, 6%, 81%

Но не забывайте, что речь идет о десерте, на 90 % состоящем из воды.

Калорийность

Калорийность арбуза во многом зависит от сорта и степени зрелости плода. Энергетическая ценность культуры незначительна. Как правило, она составляет 35 ккал или 150 кДж на 100 г продукта.

Гликемический индекс арбуза

ГИ у продукта находится на уровне 75 единиц. Желающие похудеть смотрят на эту цифру с опаской. Ведь вопросом, сколько ккал в арбузе, чаще других озадачены люди с лишним весом. Но сладкий ломтик в основном состоит из воды. Если сравнить гликемический индекс с гликемической нагрузкой, то результаты будут другими – 6,6 единиц. А это совсем немного.

Замечательные свойства арбуза

Что содержит его мясистая мякоть?

Это еще не полный список!

Плод является хранилищем антиоксидантов, выводящих вредные вещества, защищающих от старения, онкозаболеваний.

Каротин позитивно воздействует на зрение, предупреждает возрастные изменения.

Присутствие фолацина (В9), необходимого при строительстве РНК и ДНК, содействует делению клеток, усвоению белков, оказывает влияние на развитие тела человека.

Магний, содержание которого на 100г продукта составляет 60% необходимой суточной нормы -отменный антидепрессант. Способствует:

усвоению полезных веществ;
функционированию мышц;
уменьшению солевых отложений.

Недостаток элемента приводит к судорогам, быстрой утомляемости, ослаблению нервной проводимости, низкому сосудистому тонусу, аритмии, проблемам с давлением, инфарктам.

Соли металлов участвуют в кроветворении, регуляции функционирования нервной системы.

Большая концентрация аминокислоты фенилаланин поможет в престарелом возрасте избежать болезни Паркинсона.

Фолиевая кислота коррегирует мозговое кровообращение, снимает стресс, восстанавливает свойства памяти.

Ниацин, аргинин нормализуют давление, консистенцию крови.

Витамины, макро- и микроэлементы интенсифицируют обменные процессы, поддерживают функционирование печени, почек.

Соли калия «дробят» камни, удаляют песок, способствуют излечению цистита.

Ликопин, наличествующий в значительном количестве, противостоит развитию онкологических заболеваний.

Велика польза арбуза для организма человека!

Благодаря обилию ценных веществ, регулярное употребление плода поможет предупредить, облегчить, избавиться от многих состояний или недугов.

— Сахарный диабет.

Повышается чувствительность к инсулину. Снижается уровень холестерина.

— Проблемы с костями, суставами. Артроз, артрит, ревматизм.

Пектин выводит мочевую кислоту, предупреждает развитие подагры.

— Гастрит, язвы.

Длительное употребление принесет улучшения.

— Гипертония. Атеросклероз.

Профилактика. Понижение уровня вредного холестерина, освобождение сосудов от бляшек.

— Благоприятно воздействует при частых носовых кровотечениях, анемии.

— Болезни мочеполовой системы.

Обладает мочегонными свойствами, выводит лишнюю жидкость, очищает от солей почки, мочеточники.

— ЖКТ. Действуя, как сорбент, освобождает организм человека от зашлакованности, токсинов; возвращает функциональность.

Чистит кишечную систему от вредоносных накоплений, уничтожает бактерии, улучшает микрофлору, стимулирует перистальтику.

— Гепатит, холецистит, дискинезия.

Стимулирует выработку, выход желчи, прочищает желчные протоки.

— Восстановление после оперативных вмешательств, лечения тяжких заболеваний.

Пектин, выделяемый из плода, выпускаемый в медикаментозных формах, способствует выводу наркоза, иных вредоносных веществ.

— Проблемы мышечной системы.

— Содействует снятию симптомов алкогольного воздействия.

Это что касается общечеловеческих польз. Однако бахчевая культура располагает свойствами, способными заинтересовать дам и мужчин по-отдельности.

Полезные свойства применение

В народной медицине широко применяют полезные свойства арбуза. Мякоть или арбузный сок используют для утоления жажды при повышенной температуре, лихорадочных состояниях. Также хорошо утоляет жажду “арбузное молочко” из семян.

Клетчатка, содержащаяся в мякоти, улучшает микрофлору кишечника, регулирует пищеварение, усиливает перистальтику кишечника, способствует выведению холестерина, что важно при лечении атеросклероза. Мякоть и сок применяют как мочегонное, легкое слабительное, противовоспалительное средство

Арбузный сок применяется при водянке, желтухе, атеросклерозе, артритах, подагре. Используется при заболеваниях печени и желчного пузыря – выводит из организма жидкость и питает печеночную ткань легкоусвояемыми сахарами

Мякоть и сок применяют как мочегонное, легкое слабительное, противовоспалительное средство. Арбузный сок применяется при водянке, желтухе, атеросклерозе, артритах, подагре. Используется при заболеваниях печени и желчного пузыря – выводит из организма жидкость и питает печеночную ткань легкоусвояемыми сахарами.

Мякоть содержит фолиевую кислоту и железо, необходимые в процессах кроветворения, поэтому он полезен при любом виде малокровия, при заболеваниях крови и кроветворных органов. Витамины С, Р, холин и фолиевая кислота оказывают противосклеротическое действие.

Клетчатка арбуза полезна для женщин во время беременности, регулирует деятельность кишечника, полезна от запоров.

Семена обладают кровоостанавливающим, противоглистным действием. Порошок из сушеной корки применяется для лечения колитов у детей.

В период созревания плодов любому взрослому человеку для укрепления здоровья, а также с лечебной целью полезно употреблять до 2 – 2,5 кг арбуза в день.

Приготовить “арбузное молочко”: семена растереть, залить холодной водой в соотношении 1 : 10 (20 г семян на 200 мл воды), хорошо размешать, процедить. Пить по 1 стакану в день, добавляя по вкусу сахар или фруктовый сироп.

Полезные свойства при цистите, нефрите, мочекаменной болезни:

Отвар свежих или сушеных арбузных корок: 80 – 100 г измельченного сырья заварить 0,5 литра кипятка, настаивать до охлаждения. Пить по 0,5 стакана 4 наза в день. Хорошее мочегонное средство.
Со свежей вымытой арбузной корки счищают цедру – поверхностный слой, высушивают и хранят в закрытой посуде в темном месте не более 1 года. При употреблении измельчают. Принимают по 5 – 6 г (0,5 чайной ложки) 3 раза в день до еды как мочегонное средство.

Отвар из высушенных арбузных корок помогает при острых и хронических воспалениях толстого кишечника.

Выпить 1 стакан арбузного сока или съесть мякоть, сок обладает щелочными свойствами.

При лечении ленточных глистов:

Измельченные сухие арбузные семечки смешать с молоком в соотношении 1 : 10. Пить по 0,5 стакана 3 – 4 раза в день перед едой.
100 г свежих арбузных семечек растереть, залить 1 литром холодной воды, кипятить на слабом огне 40 – 45 минут, охладить, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.
Принимать порошок из высушенных семян по 5 г 3 раза в день как вспомогательное средство.

Растертые арбузные семена с молоком применяют как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.

При аденоме предстательной железы:

Ежедневно съедать по 2 кг мякоти или пить арбузный сок по 1 – 2 стакана 4 раза в день. Через 2 недели опухоль должна уменьшиться. Полезно арбузный сок смешивать с морковным.

Вред противопоказания:

Не рекомендуется употреблять арбуз и арбузный сок в количестве, превышающим индивидуальную суточную норму потребления сахара больным с сахарным диабетом.
Не рекомендуется принимать арбузный мед и варенье при атеросклерозе.
Индивидуальная непереносимость.

Предупреждение. Плод может накапливать в плодах нитраты, что может вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка.

Особенности применения

Арбуз поможет придать коже упругость и омолодить. Сок ягоды позволяет избавиться от дряблости. Через 2 месяца регулярного использования сока можно заметить прекрасный результат.

Для обработки кожи, салфетку смачивают в соке ягоды и протирают лицо. Салфетку можно класть на лицо на 15 минут, так эффективность процедуры повышается в несколько раз. После процедуры необходимо умыться тёплой водой и нанести увлажняющее средство.

Из сока ягоды можно делать целебный лёд, которым обрабатывать лицо. Такая процедура будет эффективна в утренние часы, сразу после сна. Обработав лицо льдом, можно сразу заметить, как он взбодрит кожу. Со временем исчезнет бледность и нездоровый цвет, появится приятный матовый оттенок.

Полезен арбуз будет для волос. Мякоть переминают и смешивают с миндальным маслом. Маску наносят на кожу головы и оставляют на 20 минут. После смывают и моют волосы шампунем. Чтобы прибавить блеска волосам, можно после мытья ополаскивать волосы соком ягоды, смешанным с водой.

Сочная, красная мякоть известна не только как вкусный и полезный десерт. Эта ягода, благодаря своим полезным свойствам, используется в народной медицине, косметологии.

В народной медицине

Арбуз – известный природный целитель, используемый в лечении многих заболеваний. Зеленая корка применяется в лечении желчнокаменной болезни, в следующем рецепте:

Арбузная корка высушивается и измельчается. Для приготовления лекарства понадобится 5 ст.л. ингредиента.
Кусочки корки заливаются 1 л закипевшей воды. Емкость ставится на огонь, доводится до кипения.
Томить на медленном огне 30 минут. После остывания профильтровать.
Принимать по 250 мл отвара за полчаса до приема пищи. Кратность применения в сутки – до 5 раз.

В косметологии

Арбузное молочко, используемое в народной медицине, применяется в косметологии для отбеливания веснушек и пигментных пятен. Средство наносится 2-3 раза на кожу, не смывать водой.

Насытит кожу питательными веществами и витаминами, увлажнит и продлит ее свежесть, красоту и молодость привычка каждый день протирать лицо и зону декольте куском сочной мякоти. Из сока можно делать компрессы, пропитывая ним марлю и прикладывая на лицо на 20 минут. После снятия компресса лицо умывается, наносится любой крем для лица.

В кулинарии

Арбуз засаливается в бочках, его пикантный вкус отлично дополнит мясные и рыбные блюда. А если хочется удивить гостей чем-то вкусным и необычным, но времени на готовку нет, достаточно обжарить на сковороде кусочки мякоти с сыром и ветчиной.

Как выбрать и хранить

Хороший арбуз должен весить от 4 до 5 кг, не иметь никаких вмятин и повреждений. На кожуре не должно быть следов от солнечных ожогов и тем более трещин.

Поздние сорта, которые имеют толстую кожуру хранятся лучше всего. Чтобы полакомиться ягодой в Новый год, плод необходимо хранить в темном месте, при температуре не превышающей 8 градусов. Влажность необходимо поддерживать на уровне 70%. Если речь идет о квартире, где нет погреба, то хранить ягоду можно на балконе или в ванной комнате.

Арбуз – это вкусная и полезная ягода, помогающая почкам вывести лишнюю жидкость и оздоровить организм. Больше 1,5 кг мякоти в сутки употреблять не рекомендуется.

Арбуз — это мочегонная ягода и при большом употреблении создает огромную нагрузку на почки, поэтому следует употреблять не более 1,5 кг. Если в почках или мочевыводящих путях «засел» камень, то употребление арбуза возможно только после консультации с врачом.

Чтобы купить качественный, спелый, безопасный арбуз, следуйте рекомендациям:

Корка должна быть целой, без трещин, сколов. Не покупайте разрезанный арбуз. В мякоти бактерии размножаются стремительно.
Избегайте придорожных точек продаж. Бахчевые культуры легко впитывают тяжелые металлы.
Ягоды должны лежать в товарных лотках под навесом в специально отведенном для торговли месте. Так как продавец предлагает продукты питания, у него должна быть медицинская книжка, санитарное разрешение, сертификат соответствия (где будет указано, откуда привезен арбуз).
Сезон для полосатой ягоды – конец лета – осень. В этот период и покупаем.
Слишком большие или маленькие арбузики не берите. Оптимальный вес – 4-5 кг.
Признаки спелости – светло-желтый или оранжевый бочок и сухой хвостик. Если постучать по корке, получится звонкий и чистый звук.
Кожура должна быть твердой, блестящей, с максимально контрастными полосками, без запаха. Если ногтем легко протыкается – арбуз не спелый. Чувствуете травяной запах – арбуз не спелый.
Спелая ягода всплывает, если целиком опустить ее в воду.
Арбуз-«девочка» слаще, в мякоти меньше косточек. Отличительный признак – более плоский и широкий кружок в нижней части ягоды.

На обилие нитратов в мякоти указывают следующие признаки:

насыщенно-красный с фиолетовым оттенком цвет;
желтые волокна (нити должны быть белыми);
глянцевый гладкий срез (должен быть бархатистым);
если опустить мякоть в воду, она покраснеет (допускается лишь помутнение).

Полезные напитки из арбуза

2222

Смузи

Для приготовления смузи на основе арбуза используются различные дополнительные составляющие: экзотические или привычные для нас фрукты, пряные травы, йогурты и другие продукты. Все ингредиенты смешивают при помощи блендера до однородности и наслаждаются букетом вкусов и ароматов. Количество каждого ингредиента зависит от индивидуальных предпочтений и может изменяться по вашему желанию.

Варианты смузи:

мякоть арбуза, мед, листья мяты, йогурт, корица;
мякоть арбуза, киви, мята, йогурт, лед;
арбуз, ананас, ванилин, йогурт с персиком;
кусочки арбуза, клубника, банан, листья мяты;
арбуз, вишня, банан, мята;
мякоть арбуза, клубника, йогурт, овсяные хлопья, лимонная цедра.

Освежающий напиток

В жаркие летние дни трудно обойтись без освежающих прохладительных напитков. Одним из популярных напитков лета является лимонад на основе арбузной мякоти и мяты.

Для его приготовления потребуются такие продукты: примерно один килограмм арбузной мякоти без косточек, полтора лимона средних размеров, сто граммов сахарного песка, щедрая горсть свежих мятных листьев.

Сначала в большую емкость нужно выжать лимонный сок, туда же положить оставшиеся части лимона, сахар и листья мяты. Все тщательно перетирают при помощи деревянной ложки, добавляют взбитую в блендере и процеженную через сито мякоть арбуза (то есть уже сок) и кусочки льда.

Коктейль (безалкогольный)

Существует множество простых безалкогольных коктейлей, которые тоже готовят при помощи блендера. Они отличаются неповторимым вкусом, свежестью и индивидуальным вкусом, придают сил и бодрости. Необходимо взбить все ингредиенты до состояния однородности и сразу подавать.

Варианты коктейлей:

замороженные кубики арбузной мякоти (около 500 граммов), ванильное мороженое (100 граммов), молоко (250 мл), сахар (три столовых ложки);
арбузная мякоть и свежая клубника (по 500 граммов), кубики льда;
холодная минеральная вода (300 мл), мякоть арбуза (500 граммов), лимонный сок, листья мяты;
мякоть арбуза (600 граммов), два больших банан, кокосовое молоко или сливки (200 мл);
арбузная мякоть (около 1 кг), жидкий мед (одна столовая ложка), холодная вода (один стакан), лимонный сок (50 мл), сахарный сироп или сахар (по вкусу).

Арбуз вред и противопоказания

Главную опасность несут в себе не сами арбузы, а методы их культивации и хранения. Недобросовестные производители для увеличения массы ягоды удобряют плантации вредными удобрениями. Употребление «отравленной» мякоти в пищу может спровоцировать отравление, серьезное заболевание.

Из-за нехватки солнечного света и высокой влажности в арбузной мякоти скапливаются нитраты (удобрения, которыми чаще всего пользуются фермеры). Попадая в желудочно-кишечный тракт, они трансформируются в опасные нитриты и нитрозосоединения. Эти вещества стимулируют рост раковых клеток.
Нитраты преобразуются в нитриты в самой ягоде при длительном хранении.
Нитриты плохо влияют на транспортную функцию крови. В результате снижается уровень гемоглобина, может проявиться гипоксия. Особенно опасны такие состояния для детей, «сердечников», пациентов с патологиями дыхательной и выделительной систем.

Признаки отравления «ядовитой» ягодой (проявляются через 1-2 ч или 1-2 дн.):

слабость и тошнота;
расстройство стула;
резкая боль в животе;
высокая температура;
рвота;
головная боль.

Интенсивность симптомов зависит от состояния здоровья, индивидуальной реакции организма, концентрации вредных веществ в арбузах.

Детский возраст до 2 лет (из-за высокого риска угостить ребенка нитратами и нитритами).
Нарушения оттока мочи (мочегонный эффект арбуза только усугубляет состояние).
Крупные камни в почках или мочеточниках (ягода может спровоцировать их движение).
Колит или понос.

Арбуз, польза и вред от него, как и любого продукта, зависит от чувства меры.

Для детей рекомендованная порция в сутки:

2-3 года — 100 г;
4-6 лет — 150 г.

Лучше заменить арбуз другим фруктами при таких состояниях:

аллергия на каротиноиды, в том числе ликопин;
желчекаменная болезнь;
язва желудка, 12-перстной кишки;
гипотония;
мочекаменная болезнь;
аденома предстательной железы;
доброкачественные опухоли органов мочеполовой системы;
другие хронические заболевания в острой стадии.

Арбузы, при очевидной пользе, могут принести и вред для организма, если их выращивали с передозировкой удобрений и стимуляторов роста. Как у всех сезонных продуктов у них есть сроки вызревания.

Если на разрезе мякоти не видно мерцающих сахарных крупинок, а мякоть, растолченная в стакане воды, окрасила ее в красный цвет, этот плод, возможно, содержит много нитратов. Также не рекомендуют съедать мякоть до корки, во внешней части плода и корке содержание нитратов выше.

Важно знать, что любой арбуз содержит определенное количество вредных веществ. Главное, чтобы их количество не превышало допустимую дозу, которая должна равняться 60 мг на 1 кг

Эти вещества накапливаются преимущественно в кожуре и в зеленой мякоти ягоды. Отсюда вывод, что кожура и недозревшая мякоть не подлежит употреблению.

Калорийность и пищевая ценность

Название	Содержание в 100 г
Витамины
Витамин А	18 мкг
Бета-каротин	0,1 мг
Тиамин	0,05 мг
Рибофлавин	0,07 мг
Витамин В6	0,1 мг
Фолиевая кислота	9 мкг
Аскорбиновая кислота	6 мг
Витамин Е	0,12 мг
Витамин РР	0,4 мг
Минералы
Калий	111 мг
Натрий	17 мг
Кальций	13 мг
Магний	12 мг
Фосфор	8 мг
Железо	1,1 мг

В химическом составе арбузной мякоти содержатся незаменимые аминокислоты:

аргинин – 0,017 г;
валин – 0,01 г;
триптофан – 0,008 г;
лейцин – 0,02 г;
лизин – 0,06 г;
гистидин – 0,007 г;
изолейцин – 0,03 г;
треонин – 0,03 г;
метионин (с цистеином) – 0,016 г;
фенилаланин – 0,02 г.

Богата сочная ягода такими заменимыми аминокислотами, как: аланин, аспарагиновая и глутаминовая кислота, серин, тирозин, глицин, цистеин, пролин.

Ягода состоит на 92-93% из воды, содержит клетчатку, витамины, фруктозу, микро- и макроэлементы. Кусочек натуральной мякоти весом 100 г содержит 1 мг железа.

Другие микроэлементы:

кальций — 14 мг;
магний — 12 мг;
натрий — 16 мг;
калий — 110 мг;
фосфор — 7 мг.

В 100 граммах арбузной мякоти содержатся такие аминокислоты:

витамин А — 17 мкг;
витамины группы В — 0,2 мг;
бета-каротин — 0,1 мг;
витамин РР — 0,2 мг;
витамин С — 7 мг.

Калорийность арбуза (100 г мякоти в натуральном виде) — 27-38 кКал, меньше чем у яблок (52 кКал), 7-7,5% углеводов, 0,5% клетчатки. Его ис для детокс-диеты и разгрузочных дней, однако питаться только этими плодами более 1-2 дней не рекомендуется. Организм нуждается в белках и жирах, которыми фрукты не богаты.

Арбуз является одной из самых низкокалорийных ягод на планете. В нем всего лишь 28 ккал. По содержанию полезных веществ ягоду можно назвать настоящей «витаминной бомбой». Арбуз содержит витамин РР, С, А и Е, в нем много кальция, железа, йода, магния и меди. Ликопин – вещество, дающее характерный окрас мякоти ягоды, является прекрасным антиоксидантом. В арбузе много клетчатки и воды, а жиров лишь 0,2 г на 100 г чистого веса мякоти.

Терапевтический эффект арбузных корок и семечек

Арбузные корки – это:

3333

полезные микроэлементы, витамины, антиоксидант и множество других полезных химических элементов;
борьба с лишним весом и тревожностью, с беспокойством без причины и нервными расстройствами;
снятие мышечной боли после спортивных нагрузок, головной боли;
устранение отечности, сильный мочегонный и желчегонный эффект;
увлажняющие и питательные маски для кожи.

Арбузные корки можно добавлять в салаты из овощей и фруктов, их можно жарить как кабачки или вместе с мясом и картошкой. Сначала твердую верхнюю кожуру (зеленую) полностью срезают, а оставшуюся (белую) нарезают на небольшие кусочки. Высушенные корки заваривают кипятком, настаивают несколько минут и пьют как чай. Для снятия головной боли свежие корки прикладывают на лобную область.

Арбузные косточки – это:

эффективное средство от глистов;
эффективный отвар при кожных заболеваниях и кровотечениях;
настойка для снижения высокой температуры.

Из семечек арбуза готовят настойки, отвары, измельчают для компрессов и примочек, а также сушат и употребляют в свежем виде.

Арбузы – польза

Рекомендован для употребления при повышенной температуре тела. Железо, содержащееся в ягоде, позволит поддержать на оптимальном уровне гемоглобин.

Арбуз для мужчин является натуральным препаратом для стимуляции сексуальной активности. Поэтому лучше отказаться от пива и гамбургера и съесть арбуз. В ягоде содержатся аминокислоты, которые расширяют кровеносные сосуды и мышцы. Цитруллин – аминокислота, которая способствует увеличению сосудов, чем и оказывает положительное действие на потенцию.

Арбуз позволяет ускорить процесс выведения молочной кислоты из мышц, тем самым снижает болевые ощущения после занятий спортом или тяжелого физического труда.

Принеся домой спелый, вкусный арбуз, можете не отвлекаться на мысли о его пользе, просто наслаждайтесь… Ешьте арбузы почаще и здоровье, вместе с удовольствием, вам гарантированы!

1. Арбузы устраняют отеки, являются непревзойденным диуретиком. Поэтому если решите побаловать себя арбузом – позаботьтесь о том, чтобы рядом был туалет, желательно свободный.

2. Выводит песок из почек, мелкие камушки

3. Насыщает организм ценными, хорошо усвояемыми витаминами, укрепляет иммунитет.

4. Обладает доказанным профилактическим действием против онкологии, имеет в составе мощные антиоксиданты.

5. Благодаря каротину помогает сохранять остроту зрения.

6. Поддерживает эластичность сосудов, предупреждает развитие сердечно-сосудистых патологий. Рекомендован сердечникам и гипертоникам.

7. Употребление арбуза улучшает настроение (не хуже шоколада, поверьте), дарит радость и способствует расслаблению.

8. Худеть на арбузах – реально и просто. В 100 граммах арбуза не более 50 калорий, съедать в день можно до 2-2,5 кг этого фрукта. Дарит приятное чувство полноты желудка, сладкий, поддерживает позитивный настрой, выводит лишнюю воду, шлаки, токсины, улучшает пищеварение.

9. Арбуз благотворно влияет на работу ЖКТ и всех его органов, особенно печени.

10. Арбуз сохраняет эластичность мышечных волокон, позволяет долго оставаться подвижными, гибкими, молодыми и подтянутыми.

11. Служит профилактикой остеопороза – грозной болезни, разрушающей структуру костей скелета.

12. Самая большая ягода заселяет кишечник полезной микрофлорой, поддерживает баланс.

13. Арбуз незаменим при подагре и артритах – способствует растворению и выведению солевых отложений, обладает противовоспалительным действием.

14. Он полезен при ревматизме, анемии.

15. Тормозит развитие атеросклероза.

16. Обязательно должен быть в рационе беременных женщин, в качестве источника фолиевой кислоты.

17. Арбуз облегчает почечные недуги.

18. Магний, большое количество которого есть в арбузе, полезен не только для сосудов – это еще и природный антидепрессант. Арбузы спасают от хандры, апатии, сонливости и утомляемости, связанных с нервным перенапряжением.

19. Является прекрасным средством для приготовления эффективных домашних косметических средств – увлажняющих, омолаживающих. Мякоть арбуза подходит для любых типов кожи.

20. По последним данным употребление арбузов позволяет наладить свою интимную жизнь тем, у кого наметились проблемы в этой сфере. Ученые утверждают, что арбуз действует не хуже Виагры.

Арбузы рекомендовано кушать также пациентам, которым мешает счастливо жить цистит, хронический гепатит, нефрит.

Химический состав арбузов богат на витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР. Также в него входит калий, кальций, железо, фосфор и натрий. Пищевые волокна, которые содержатся в арбузах, улучшают метаболизм. А еще польза плода в том, что он прекрасно справляется с очищением почек и печени, имея мощные мочегонные и желчегонные свойства.

В арбузах содержатся такие антиоксиданты как: каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, каротин, ниацин и рибофлавин. Эти вещества продлевают жизнь организма человека, защищают его от возрастных разрушений, улучшают зрение. Фолиевая кислота, которая также содержится в арбузе, способствует нормальному развитию и укреплению тела. Фолиевая кислота возвращает коже здоровый цвет, улучшает пищеварительные процессы, а у молодых мам повышает выделение молока.

А в запущенных случаях дефицит магния сказывается и на сердце: нарушения нервной проводимости в сочетании с плохим тонусом сосудов грозят аритмией и сильно увеличивают вероятность инфаркта. Если у тебя проблемы с давлением, то тебе особенно стоит включить магний в свой рацион. Полезен он и для почек — он защищает от образования камней и способствует уменьшению отложений солей в организме.

Полезные свойства арбуза

Арбуз обладает большим количеством полезных свойств, которые укрепляют здоровье человека. Среди них можно назвать следующие:

употребление арбуза помогает человеку укрепить свое здоровье, а также улучшает зрение;
арбуз помимо прочих полезных свойств оказывает положительное воздействие на нервную систему человека, а также на иммунитет;
после арбуза человек не испытывает чувство голода или жажды;
арбуз улучшает работу сердца и положительно воздействует на кровеносную систему;
благодаря химическому составу арбуз помогает улучшить работу желудка и кишечника человека;
арбуз может помочь в случае обнаружения у человека каких-либо хронических заболеваний.

Интересно! Как лечить неврому Мортона и что это такое

Помимо этого арбуз может использоваться как лекарственное средство для лечения недомоганий, а также эта ягода может выступать в качестве вспомогательного компонента для профилактики различных заболеваний. Кроме того, у него относительно невысокая калорийность, поскольку по большей мере арбуз состоит из воды.

Тем не менее, слишком много мякоти употреблять не рекомендуется, так как любой продукт хорош в меру.

Интересно! Что делать, если чешутся глаза и слезятся

В химическом составе арбуза значатся такие вещества, как витамины группы В, аскорбиновая кислота, а также различные углеводы. Наравне с вопросами о пользе и вреде арбуза, многие интересуются, насколько хороша эта ягода для печени.

На самом деле, как утверждают врачи, арбуз хорошо промывает организм и помогает ему избавляться от лишних шлаков, а это значительно упрощает работу печени. Поэтому можно сказать, что для печени арбуз является спасительным средством, поскольку наряду с мочегонными, обладает еще и желчегонными свойствами.

Интересно! Продукты для снижения сахара в крови

Полезен ли арбуз для печени

Эта ягода способствует выведению токсинов из печени, препятствует жировой инфильтрации печени. Сок арбуза помогает быстрее очистить печень после применения лекарств.

Арбуз противопоказан:

При поносе и колитах;
Если имеются камнеобразования в организме;
При метеоризме;
При нарушениях оттока мочи;
При сахарном диабете.

Сколько можно съесть арбуза

В день можно съесть арбуза то количество, которое вы почувствуете для наедания. Каждый день его можно употреблять в неограниченном количестве, но только, если это качественный плод нормального созревания.

Где покупать арбузы

Стайтесь приобретать арбузы в специально оборудованных магазинах или павильонах, так вы обезопасите себя и свою семью от нежелательных микроорганизмов, попадающих в плод через микротрещины. Несмотря на свою толстую кожицу, арбуз легко впитывает вредные вещества из воздуха, особенно, если продается возле автомобильных трасс. Старайтесь выбирать место продажи подальше от дорог, строек и прочих загрязняющих условий, поскольку бахча быстро впитывает вредные элементы окружающей среды. Лучше, если это будут проверенные продавцы или по рекомендации знакомых.

Как мыть арбуз

После того как вы выбрали хороший арбуз, придя домой, необходимо тщательно промыть его под струей теплой воды, можно с мылом или со щеткой. Вы никогда не знаете точно, где и как хранились плоды, и как именно их транспортировали до места назначения, поэтому с помощью такой нехитрой процедуры лучше обезопасить себя и своих близких, в особенности, если вы собираетесь давать этот продукт детям.

Арбузный мохито

Готовим 4 порции напитка.

В миске смешать листья мяты, кусочки лайма и 1 ст. ложки сахара. Хорошенько раздавить все толкушкой до образования сока.
Добавить 120 грамм мелко нарезанной мякоти без костей и еще раз растолочь.
Добавить 60 мл белого рома, льда, перемешать и раскинуть массу по бокалам.

Чтобы приготовить безалкогольный мохито, вместо рома добавьте спрайт.

Арбузное желе

Готовим 4 порции десерта.

Смешиваем 15 грамм желатина с 50 мл воды. Оставляем на 5 минут.
В это время в сотейнике соединим 100 грамм сахара, немного соли и еще 50 мл воды. Отправляем на огонь и помешиваем, доводя до кипения и полного растворения сахара.
Снимаем массу с огня и соединяем с желатиновой смесью.
Взбиваем в блендере 1 ст. ложку лимонного сока с 1,5 кг мякоти арбуза. Полученное пюре процеживаем через сито.
Смешиваем арбузное пюре с желатиновой смесью, перемешиваем и разливаем по креманкам.
Отправляем в холодильник до застывания.

Мы надеемся, что ответили максимально полно на вопрос, полезен ли арбуз. Здоровья и приятного аппетита!