Ассортимент замороженных овощей в магазине продуктов

Какие овощи и фрукты заморозить на зиму

  1. Сливы и абрикосы зимой порадуют вас в ароматных пирогах и компотах. Помойте фрукты, посушите, удалите косточки и разложите по пакетам с застежкой.
  2. Груши, яблоки и айву порежьте на дольки, разложите на подносе и сбрызните лимонным соком, иначе они потемнеют и потеряют товарный вид. Оставьте фрукты ненадолго на воздухе и отправьте на мороз прямо на подносе. Когда заморозятся – фасуем по пакетам. В холодные денечки будет из чего готовить десерты.
  3. Кукуруза, стручковая фасоль, зеленый горошек незаменимы в супах и овощных рагу. Прежде чем замораживать, погрузите овощи на пару минут в кипящую воду и выложите остужаться на чистую тканевую салфетку. После остывания – в пакеты и морозиться.
  4. Болгарский перец зимой стоит как золотой, и если на штучку для салата раскошелиться еще более-менее терпимо, то о фаршированном перце с такими ценами можно забыть. Осенью свежие перчики очистите от семян, помойте, посушите, вложите друг в друга пирамидкой и замораживайте в большом пакете.
  5. Морковь лучше заготовить в двух вариантах: для супов в тертом виде, для овощных блюд – в нарезанном. Тертую морковку сразу отправляйте в морозилку, расфасовав по пакетам или контейнерам. Корнеплоды, нарезанные соломкой или кубиками, сначала нужно бланшировать и остудить по аналогии с зеленым горошком, и только после этого поместить в пакет.
  6. Кабачки с баклажанами нарежьте кружочками, кубиками — как больше любите, и сразу в морозильную камеру в пакете. Будете зимой кушать вкусное рагу, запекать баклажаны и добавлять их к мясу.
  7. Цветную капусту разберите на соцветия, опустите в кипяток на 5 минут. Остывшую бланшированную капусту можно замораживать.
  8. Брокколи не нужно подвергать тепловой обработке перед заморозкой. Главное – помыть, высушить и разделить на отдельные соцветия. Брокколи – кладезь витаминов, очень поддержит ваш зимний иммунитет супчик-пюре или гарнир из капусты.
  9. Томаты пригодятся вам для чего угодно: супов, второго, соусов, салатов, пиццы. Заморозьте нарезанные помидоры в контейнерах, и отдельно – мелкие помидорки целиком, предварительно проколов на каждой шкурку, иначе лопнут. Кстати, есть отличный способ, как сохранить помидоры на зиму свежими – попробуйте и удивите гостей на Новый Год сочными мясистыми овощами, созревшими под ласковым летним солнышком, а не под лампами в теплицах.
  10. Крем-суп, подливка, жареная картошка, пицца, мясо по-французски – как все эти любимые блюда приготовить без грибов? Если вы любите «тихую охоту», вряд ли согласитесь променять ароматные белые на безвкусные шампиньоны. Почистите ваш лесной урожай, помойте, просушите – и в морозилку! Грибы можно предварительно отварить, но и сырыми их тоже заготавливают.
  11. Ягоды — клубника, малина, смородина, ежевика и другие – отлично переносят заморозку. Это позволит вам разнообразить зимний стол компотами, киселями, выпечкой, да и просто поесть ягод никто не откажется, особенно с мороженым или сливками. Мелкую ягоду удобней морозить в контейнерах, крупные плоды – в пакетах.
  12. Зелень — универсальная приправа, и много ее не бывает. Измельчите любимую зеленушку, распределите по контейнерам и отправьте на ледяную полку холодильника.

Как готовить детское питание самостоятельно

Когда у меня девчонки были совсем меленькие, я частенько готовила им детские пюрешки своими руками. Например, пюре из кабачков, брокколи, цветной капусты, а также мясо, фруктовые и ягодные пюрешки. Вы можете сочетать несколько продуктов и использовать те, которые вы планируете ввести в рацион малыша.

Как я делала? Сначала мыла, чистила, резала продукт, варила или тушила, затем клада все в пустую мытую баночку из-под детского питания. Но учтите, не стоит заполнять ее доверху, иначе она может треснуть. Далее замораживала. Когда приходило время еды, я за час до этого доставала пюрешку и оставляла размораживаться при комнатной температуре, далее подогревала, если нужно и давала ребенку.

Очень важно при этом тщательно стерилизовать баночки. Я обычно это делала при помощи кипячения или в микроволновке

Скажу, что таким образом, хоть и время на приготовление еды для ребенка тратиться не мало, но экономиться семейный бюджет. Так что решайте, что вам важнее, деньги или время.

И так пришло время поделить своей схемой замораживания и размораживания продуктов, непосредственно на примере недельного меню. Оно будет примерным и включает в себя блюда, в которые входят заморозки. В скобках я указала те замороженные продукты, которые я заготавливаю заранее.

  • В субботу я составляю меню на следующую неделю.
  • В воскресенье делаю заготовки и некоторые полуфабрикаты. Например, замораживаю будущую зажарку (лук + морковь, лук + морковь + свекла), мою, чищу и режу необходимое количество картошки (чем больше, тем лучше, всегда пригодиться), капусту шинкую, кручу фарш, делаю тесто на пиццу или покупаю готовое, делаю овощную смесь (все, что есть дома и что сочетается между собой).
  • Понедельник – борщ (зажарка и картошка уже готовые).
  • Вторник – макароны с котлетами в духовке (фарш). Котлеты делаю в большом количестве, часть замораживаю на следующий раз, часть готовлю.
  • Среда – суп вермишелевый (зажарка и картошка).
  • Четверг – гуляш с тушёной капустой (капуста нашинкована, мясо предварительно нарезано на порционные кусочки).
  • Пятница – пицца (тесто). Делаю еще одну на следующий раз и замораживаю ее.
  • Суббота – рыба, запечённая с овощами (смесь овощей).
  • Воскресенье – суп гречневый (зажарка и картошка).

Как видите все не так уж и сложно. Потратив 1 -1, 1,5 часа в неделю на подготовку заморозок, вы значительно экономите время в течение недели

Особенно это важно работающим женщинам и мамам маленьких деток. Попробуйте и вы! Буду с нетерпением ждать ваших отзывов

До новых встреч! Пока!

Как приготовить замороженную овощную смесь лучшие рецепты

Для начала несколько рекомендаций, которые стоит помнить:

такая нарезка готовится быстрее свежих плодов;
нельзя, чтобы упаковка размораживалась при комнатной температуре – это лучше делать на нижней полке холодильника;
перед приготовлением важно читать инструкцию на пачке (возможно, там есть полезные советы или нюансы для работы с продуктом).

Экзотический плов с мексиканской смесью

Для приготовления понадобятся:

  • упаковка мексиканской замороженной овощной смеси;
  • рис;
  • бульон по желанию;
  • подсолнечное масло рафинированное;
  • приправы по вкусу;
  • соль.

Процесс очень простой и не займет много времени. Нужно разморозить мексиканскую смесь и затем обжарить ее на подсолнечном масле, слегка подсолив и добавив своей любимой приправы. Чтобы плов не был суховатым, следует добавить немного кипяченой воды или бульона при жарке.

Отварить рис. Желательно брать длинный пропаренный рис. Промыть его в холодной воде, чтобы он не слипся. Выложить крупу к остальным составляющим и несколько минут протушить на слабом огне, после чего оставить на 10 минут под крышкой «отдохнуть».

Аристократичный обед с замороженными овощами «по-английски»

Понадобится:

  • бекон или копченое мясо;
  • 2 пачки нарезки на свое усмотрение;
  • приправы, можно использовать прованские;
  • твердый сыр по желанию;
  • соль по вкусу.

Разморозить смесь. Выложить бекон на противень и поставить в разогретую духовку на 5 минут. Затем достать мясо и положить на него сверху содержимое упаковки, посыпать специями, солью. Также можно притрусить натертым сыром. Запекать до 10 минут максимум, в зависимости от вида мяса – до полной его готовности. Можно подавать с красным вином.

Как приготовить борщ из овощной смеси?

Нужно взять 1 упаковку нарезки. Желательно, чтобы в нее входили морковь, нашинкованный лук, красный перец, фасоль (в составы от разных производителей могут класть разные наборы овощей). Классическую капусту вряд ли удастся найти в таком виде, но ее можно заменить оригинальной брюссельской замороженной капустой при необходимости. Надо подготовить:

  • мексиканскую смесь;
  • косточку или мясо для бульона;
  • 5 картофелин;
  • свежую белокачанную или замороженную брюссельскую капусту;
  • томатную пасту;
  • свеклу (по желанию);
  • подсолнечное масло для жарки.

Приготовление борща проходит по классическому рецепту:

  1. Отвариваем бульон. Лучше всего брать мясную косточку — тогда борщ получится наваристым. Готовый отвар процедить, чтобы он не содержал жирных комков и осадка.
  2. В соленый кипящий бульон бросить картофель, который также можно купить уже нарезанным.
  3. Сделать зажарку. На подсолнечном масле пожарить мексиканскую смесь. По вкусу можно добавить натертую свеклу. Немного подсолить. Когда основные ингредиенты будут готовы, положить в зажарку 2 ст.л. томатной пасты. Тщательно перемешать.
  4. Нашинковать капусту или подготовить замороженные качанчики.
  5. Попробовать картошку. Если она мягкая, можно добавлять в бульон зажарку.
  6. Проварить 2 минуты.
  7. Высыпать капусту.
  8. Как только борщ начнет закипать, отставить с плиты и дать настояться 10 минут.

Подавать со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Видео по теме:

Разморозка продуктов

Чтобы замороженные продукты не стали источником отравлений, каждой хозяйке и хозяину необходимо знать основные правила разморозки.

  1. Мясо, птицу, морепродукты, овощи и фрукты размораживать нужно в холодильнике или микроволновке, а не как многие привыкли в миске на подоконнике (разморозка в холодильнике поможет избежать размножение опасной патогенной флоры). Размораживать ещё можно в холодной воде.
  2. Как только продукты полностью разморозятся, их следует готовить незамедлительно.
  3. Рыбу рекомендуется размораживать, опустив её полностью в холодную воду, чтобы вода полностью покрыла её.
  4. Мясо и рыбу всё-таки лучше всего размораживать с вечера в холодильнике, чтобы предотвратить быстрое размножение болезнетворных микробов, а утром уже можно было готовить из размороженного мяса и рыбы любимые блюда.

Какие овощи можно замораживать и как потом использовать

Итак, какие же овощи и зелень можно и нужно замораживать, а какие — нежелательно (согласно мнению «бывалых» хозяек). К сожалению, некоторые овощи теряют свои вкусовые свойства или аромат при заморозке, поэтому их замораживать не стоит. Хотя это сугубо индивидуальное мнение, можете попробовать заморозить небольшую порцию и сделать вывод самостоятельно.

Помидоры. Я пробовала замораживать по-разному. Резала кубиками и использовала в рагу, в принципе, не плохо. Восхитили заготовки для пиццы. Нужно выбирать не сочные, а мясистые помидоры (типа сливок). В самом начале обязательно снять кожицу (сделав крестовидный надрез и обдав кипятком), нарезать кольцами или полукольцами, разложить на тарелочку и заморозить. Затем просто складываете замороженные колечки помидор башенкой, фасуете в пакетики и используете, даже не размораживая. Это один из моих любимых видов заморозки помидор. Можно еще замораживать томатную мякоть – помидоры изрубите блендером, полученную массу разложите в силиконовые формы для льда или кексов и заморозьте. Зимой одной такой «льдинки» достаточно для борщевой поджарки или для добавления в другие блюда вместо томатной пасты.

Болгарский перец. Очень полезная заготовка. Можно замораживать целиком (удалив сердцевину и семечки) для фаршировки. Можно кубиками для супов, полукольцами для той же пиццы, рагу и прочих блюд.

Морковь. Для заморозки лучше подойдет именно молодая, сладкая морковь. Ее можно нарезать тонкими кружочками и заморозить для супов. Если морковка меленькая, ее нужно поскрести и натереть на терке – для поджарки. А еще очень вкусно замораживать мелкую морковь целиком. Я ее добавляю в рагу или карамелизирую на сковороде как отдельное блюдо.

Свекла. В принципе, свекла отлично хранится и в подвалах, да и зимой ее купить можно. Я замораживаю немного, натертую свеклу раскладываю по силиконовым формочкам для льда и использую для поджарки в борщи (здорово экономит время).

Капуста. Пробовала замораживать брюссельскую и цветную капусту. Брюссельскую просто промыла, просушила и по пакетикам расфасовала. Зимой достала, на сковородочку со сливочным маслом – вкусно и полезно! А цветную, нужно изначально разобрать на соцветия, заморозить на тарелке, а потом сложить в пакет. Зимой провариваю до готовности (не размораживая) и обжариваю в кляре.

Кабачки и баклажаны. Кабачки можно замораживать только кубиками для супов или прикормов грудничкам. Для жарки замороженный кабачок абсолютно не подходит! А вот баклажаны очень удачно замораживать пластинками, после размораживания их обжариваем и делаем рулетики с начинкой. Для праздничного зимнее-весеннего стола то, что нужно!

Зеленый горошек. Его, конечно, можно и в супермаркете купить, но если вы дачник и выращиваете горох, обязательно морозьте. Нам однажды привезли большой пакет, а он уже переспел и стал не сладким. Я очистила от стручков, наполнила пакет и заморозила. Полгода варила суп ребенку и рагу, и омлеты готовила.

Замороженные грибы. Если вы грибник и собираете грибы, заморозка — ваш вариант. Только перед тем, как заморозить, грибы проварите – они уменьшатся в размере и не будут занимать много места. А зимой поджаривайте со сметанкой. Можно делать заготовки и из шампиньонов и вешенок. Я их мою, нарезаю пластинками и замораживаю. Хранятся такие грибы очень долго, поэтому использовать их можно весь год (особенно зимой или в Пост, когда цены на грибы растут) – печь пироги, добавлять в соусы к мясу (со сливками!) или в жульены.

Зелень. Много лет замораживаю рубленую петрушку и щавель. Отлично украшают супы и борщи, омлеты. Такой себе островок лета среди зимы. Укроп лучше сушить, после заморозки он теряет аромат, а зеленый лук дает резкий, не очень приятный запах.

МирСоветов рекомендует замораживать овощи и зелень и баловать домашних, качественными блюдами с летним ароматом.

Приятного аппетита!

Замороженные овощи рецепты с фото, как правильно заморозить в домашних условиях

Замороженные овощи – это едва ли не одна из самых простых в приготовлении заготовок на зиму. Чтобы ее сделать в домашних условиях необходимы будут лишь сами овощи и морозильная камера, которая и выполнит всю работу по их хранению.

Самый главный вопрос – какие именно овощи подлежат замораживанию? Заготовить таким образом можно практически все овощи, кроме зеленого листового салата, редиса и редьки. Все остальные овощи без колебаний можно запасать на зиму, сохранив их в холоде. Их можно морозить, разделив по видам, а можно запасти овощную смесь. Главное – предварительно обработать овощи. Их нужно вымыть, высушить, при необходимости измельчить. Некоторые овощи перед заморозкой бланширует. Подробнее о таких нюансах можно узнать непосредственно из самих рецептов заморозки того или иного овоща.

Прелесть таких заготовок в том, что они очень полезны. Замороженные овощи содержат такой же витаминно-минеральный комплекс, что и свежие. Особенно полезны они будут детям

Обратить внимание на такую заготовку можно и тем, кто пытается похудеть. В зависимости от способа готовки меняется калорийность замороженных овощей, но, в целом, она невысока, так что кушать их можно хоть каждый день, не переживая за фигуру

Замороженные овощи очень часто используются в рецептах приготовления первых и вторых блюд, также они могут стать вполне самостоятельным гарниром. Способы приготовления такой заготовки самые разнообразные: их отваривают, жарят, тушат, запекают, готовят на пару. В готовке замороженных овощей можно использовать не только печку с духовкой, но также, аэрогриль, микроволновку и мультиварку. Таким образом, замороженные овощи можно готовить любым доступным способом.

Срок хранения замороженных в домашних условиях овощей составляет от полугода до года, хотя можно хранить их и дольше, но при длительном хранении количество полезных веществ, входящих в состав замороженного продукта, значительно снижается.

Лучшие пошаговые рецепты с фото, собранные в данном разделе, подробнейшим образом расскажут, как правильно замораживать овощи, да еще и проиллюстрируют этот процесс пошаговыми картинками. Богатый ассортимент замороженных овощей поможет сделать холодную пору по-настоящему вкусной!

Ассортимент замороженных продуктов

  • Мясная замороженная продукция;
  • Рыбные продукты (рыба, креветки, мидии и т.д.);
  • Полуфабрикаты;
  • Пельмени, вареники, манты, чебуреки и т.д.;
  • Фруктовые и овощные заморозки;
  • Грибы замороженные и многое другое.

Благодаря широкому выбору продуктов, каждый покупатель, пришедший в центр, найдет именно тот товар, который ему необходим. В случае, если вы не нашли нужный товар в каталоге, вы можете приехать в центр и ознакомиться с широчайшим ассортиментом центра. На территории «ФУД СИТИ» отдел с замороженными продуктами занимает более 300 кв.м., на которых десятки производителей предлагают свою продукцию по сниженным ценам.

Особенности хранения

Замороженные продукты должны храниться при определенных температурных условиях, чтобы обеспечить их сохранность на протяжении всего срока годности. Температура должна быть не менее –18 градусов. Также они не должны размораживаться и замораживаться повторно, поскольку это очень сильно сказывается на вкусовых качествах и внешнем виде продукта.

Соблюдение правил заморозки – одно из самых важных условий сохранности товаров. На территории комплекса имеется собственный склад, где вы можете хранить замороженные продукты. Мы гарантируем, что в течение всего времени сотрудники склада будут поддерживать необходимый температурный режим.

Условия покупки и доставки

Для того чтобы купить оптом замороженные продукты, вам следует посетить продовольственный центр «ФУД СИТИ» в Москве, ознакомиться с представленным ассортиментом и заключить выгодную сделку. Стать клиентом центра может как крупный оптовый покупатель, так и небольшая компания. Мы открыты для сотрудничества с каждым клиентом.

Если у вас нет собственного транспорта, мы готовы организовать доставку товаров по указанному адресу. Доставка осуществляется по Москве и области.

Почему оптовые покупатели выбирают «ФУД СИТИ»?

  • Это удобно. «ФУД СИТИ» — крупнейшая продовольственная площадка страны, поэтому здесь самый большой выбор замороженных продуктов, которые можно купить оптом и в розницу;
  • Это выгодно. Для оптовых покупателей установлены специальные тарифы, которые позволяют приобретать продукцию на 30% дешевле. Это реальная экономия бюджета;
  • Это быстро. Все замороженные продукты представлены в 1 отделе, поэтому вам не нужно будет блуждать по всему комплексу в поисках нужного товара.

Выбирая в качестве партнера центр «ФУД СИТИ», вы выбираете качество и надежность по приемлемой цене.

Подготовка продуктов к заморозке

Многое в процессе замораживания продуктов зависит от технологии подготовки к заморозке. Ведь именно на этом этапе правильный подход может увеличить срок годности замороженных продуктов на несколько месяцев.

Если вашей задачей является переработка фруктов и овощей с последующей заморозкой, то прежде всего необходимо отобрать те экземпляры, которые являются целостными, без каких либо изъянов и вмятин.

После этого необходимо тщательно промыть продукты под проточной водой, постепенно увеличивая ее температуру.

Мясо и рыбу мыть сразу не рекомендуют, особенно если планируется хранить их более одного месяца. Но опять же большими цельными частями лучше не сохранять эти продукты, так как они могут испортится прежде чем холод дойдет до внутренних тканей.

Вытирать продукты не рекомендуют — лучше всего разложить их на сухом полотенце или же пергаментной бумаге и дать возможность высохнуть самостоятельно.Таким образом мы сохраним целостность поверхностного слоя и предотвратим порчу продуктов в дальнейшем.

Основную массу овощей и фруктов, а также большинства видов мяса и рыбы рекомендуют хранить в нарезанном ломтиками виде. Каждая часть не должна быть массивной и слишком толстой.

В случае с быстропортящимися ягодами можно подсластить их сахаром, покрыть сладким сиропом в пропорции 1:2 или же и вовсе довести до состояния мусса или пюре. Все равно при размораживании они потеряют свою форму, и нужно будет делать те же процедуры после разморозки.

Если вы уже нарезали продукты на ломтики, то нужно тщательно упаковать их в полиэтилен, который является наиболее пригодным материалом для долгого хранения продуктов в замороженном виде. Нужно паковать каждый ломтик отдельно, оставляя между ними некое пространство для прохождения холодного воздуха.

При этом доступ воздуха внутрь пакета должен быть по возможности минимизирован, так как это убережет от образования большого количества кристаллов льда, разрушающих внутреннюю структуру продуктов.

Учитывая особенности бытовых холодильников, позволяющих добиться максимальной температуры при заморозке в 18 градусов, нужно замораживать продукты в нижней части морозильной камеры.

В идеале же чем быстрее проходит заморозка, тем лучше для продуктов и тем дольше они будут сохранять приемлемые к употреблению вид и свойства. Приведет это к минимальной степени образования кристаллов.

В производственных условиях можно добиться температуры замораживания до -70 градусов. Для этого применяются даже специальные жидкости. Но так как в быту нам не доступны столь высокие технологии, приходится использовать ресурсы домашних холодильников оптимально.

В камерах хранения продукты не должны соприкасаться друг с другом и тем более не должны лежать сложенными пластом. Нужно обеспечить доступ холодного воздуха и его постоянную свободную циркуляцию во всем объеме хранения продуктов так что незачем покрывать дно камер бумагой или полиэтиленом.

Если вы хотите увеличить срок хранения мороженных продуктов, то нужно еще на этапе подготовки предварительно охладить их с помощью помещения в холодильную камеру. Таким образом не будет затрачиваться дополнительное время на охлаждение в морозильной камере.

На качество продуктов может также повлиять и технология, применяемая вами при их последующей разморозке.

Существует шесть способов это сделать, но наиболее качественный предполагает объемное размораживание с помощью сверхвысокочастнотного нагрева.

Таким образом, удастся максимально сберечь все полезные свойства продуктов и вновь ощутить их вкус будто бы они и не замораживались!

Лучшие рецепты с фото

Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки

Vendanny — Сен 1st, 2016

Категории: Замораживание, Необычные заготовки

Это довольно простая заготовка позволит вам сэкономить время на приготовление вкусного ужина зимой, а также сохранить урожай сладких перцев.

Голубцы с фаршем и рисом замороженные на зиму

AnyutaN — Сен 2nd, 2016

Категории: Замораживание, Необычные заготовки

Голубцы, фаршированные мясом и рисом, – это классика жанра. Но готовить голубцы довольно долго. Чтобы насладиться любимым блюдом можно было в любое время, затратив на это минимум усилий и времени, голубцы можно заготовить впрок, заморозив их. Как приготовить полуфабрикат голубцов в морозилке, вы узнаете, заглянув в этот пошаговый рецепт с фото.

Как заморозить стрелки чеснока на зиму и как можно вкусно приготовить стрелки чеснока

Vendanny — Июн 19th, 2016

Категории: Замораживание

Если делаешь что-то своими руками, начинаешь больше ценить полученный результат. Не хочется впустую тратить время и силы. Именно так получилось у меня со стрелками чеснока. После того, как мы стали выращивать чеснок на собственном огороде, я в деталях изучила что нужно делать, чтобы головки росли большими и крепкими.

Вкусные котлеты из речной рыбы для заморозки

Vendanny — Авг 30th, 2016

Категории: Замораживание, Необычные заготовки, Рыба впрок

Если мужская часть семьи балует вас иногда уловом речной рыбы, то, вероятно, вы задаетесь вопросом: “Что приготовить из рыбы и как сохранить ее впрок?” Хочу предложить вашему вниманию простой рецепт вкусных рыбных котлет и расскажу как заморозить их впрок на зиму.

Мексиканская овощная смесь замороженная на зиму

Vendanny — Апр 19th, 2017

Категории: Замораживание

Состав продаваемой в магазинах смеси замороженной мексиканской смеси овощей, как правило, одинаков. Но, делая замороженные овощи в домашних условиях, почему бы не поэкспериментировать?! Так, при заготовке овощей на зиму, вместо спаржевой фасоли можно добавить кабачки.

Как готовить на сковороде

Жарка на сковороде считается наиболее быстрым способом готовки овощных культур. Она менее хлопотна, чем запекание в духовке, хотя имеет и свои недостатки. Сковороду накаляют, затем на дно наливают масло. Выложив овощи, приступают к обжарке.

Жарят их на среднем огне, поскольку на большом они могут подгорать. После того как вода выпарится, а овощи поджарятся, огонь уменьшают и ещё несколько минут тушат. Рецепты для жарки на сковороде могут быть самыми разнообразными. Например, нередко в конце жарки добавляют нашинкованные фрукты и зелень, перемалывая их в блендере, смешивая с крахмалом. Томят подобные «добавки» вместе с поджаренными овощами.

Хранение замороженных продуктов

Правильная упаковка

Для того, чтобы увеличить срок хранения продуктов в морозильной камере холодильника следует использовать правильную упаковку. Одно из основных правил увеличения срока хранения блюд в морозилке — правильная упаковка. Использовать для этого можно:

  • целлофановые (полиэтиленовые) пакеты для пищевых продуктов, пакеты с клипсами;
  • специальные контейнеры и лотки из пищевого пластика.

Упаковка для свежей продукции из магазинов не подходит для хранения в морозилке. Замораживая мясо на долгий срок, нужно промыть его под проточной водой и положить в новый чистый целлофановый пакет, выпустив из него весь воздух. Затем мясо можно ложить в морозилку. Удобно мясо замораживать порционно, отдельно в пакетик на котлеты, отдельно на плов, отдельно на супы-борщи. И размораживается порционное мясо быстрее, и не нужно будет потом отрезать лишние куски и перезамораживать (что нельзя делать в принципе).

Списки в морозилке

Если ваша морозилка довольно объёмная, рекомендуется подписать замороженные продукты, которые хранятся там. Лучше сделать это универсальным маркером, которым можно писать прямо на полиэтиленовом пакете:

  1. Что там лежит.
  2. Для чего (какого блюда).
  3. Сколько порций.
  4. Дата заморозки.

Упаковка

При замораживании продуктов можно использовать полиэтиленовые пакеты или специальные контейнеры для морозилки. Эти упаковки должны быть чистыми, прочными, целыми и герметично закрываться. Можно использовать для заморозки и обычные пластиковые коробки и ведёрки из-под мороженого или йогурта, но такие упаковки нельзя ни в коем случае использовать в микроволновке или духовке для разогревания продуктов. Проверьте все ваши упаковки и контейнеры, подходят ли они для хранения продуктов в морозилке, а также разогревания в духовке или микроволновой печи.

Маркер

Надписи, выполненные обычной шариковой ручкой в морозилке быстро  поблекнут, а обычный фломастер смажется. Нужен несмываемый маркер или специальный маркер для надписей на этикетках в морозилке. Повторюсь: если у вас морозилка довольно большая, лучше подписывать всё, что кладёте в морозилку. Замороженные продукты теряют свой первоначальный вид и выглядят совершенно по-другому, вы можете перепутать их.

Липкая лента

Мешки, пакеты и контейнеры в морозилке должны быть закрыты очень плотно. В них не должен попадать воздух. Поэтому, чтобы увеличить срок хранения продуктов в морозилке, следует убрать (выдавить) из пакета весь воздух. Не рекомендуется использовать для завязывания мешков и пакетов резинки — они заморозятся и поломаются, лучше использовать в этих целях специальную липкую ленту для морозилки.

Фольга

Используйте для заморозки продуктов в морозилке следует только толстую фольгу. Тонкая фольга станет ломкой в холоде и может порваться, тем самым разгерметизирует продукты и они испортятся.

Блокнот

Заведите отдельный блокнотик для ведения записей, что у вас хранится в морозилке, а что вы уже достали, а также даты заморозки. Нужно контролировать сроки хранения продуктов, чтобы потом не приходилось испорченные и просроченные продукты выбрасывать. А ведь морозильная камера поможет вам сэкономить деньги, замораживая продукты впрок (например, взяв их со скидкой, по акции и т.п.), поэтому лучше записать, чем потерять и сэкономленные деньги, и потраченные. Даже хорошо упакованные продукты со временем теряют свой вкус и качество, поэтому нужно следить за сроками. К тому же, приготовленные блюда из просроченных продуктов, которые были неправильно заморожены, хранились неправильно или хранились в морозилке слишком долго, могут вызвать тяжёлые пищевые отравления. Поэтому список продуктов в морозилке нужно всё-таки вести. Пусть это будет отдельный блокнот или раздел в кулинарной книге с рецептами, или ещё что-нибудь.

Список источников

  • eda-land.ru
  • mirsovetov.ru
  • podskazok.net
  • homeblogkate.ru
  • strana-sovetov.com
  • dobro.pw
  • suseky.com
  • svariprosto.ru
  • foodcity.ru
  • eko-lady.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector