Варенье из ревеня: польза и вред для организма

Рецепты народной медицины

Ревень используют в рецептах народной медицины для лечения и профилактики болезней. Для приготовления применяют наземную и подземную части растения.

При лечении туберкулеза

Для лечения заболеваний органов дыхания готовят отвар. Для этого понадобятся ингредиенты:

корень – 1 ст. л.;
вода – 1 ст.

Приготовление:

Залейте сырье холодной водой и оставьте на 12 часов.
Вскипятите смесь и варите 3-4 минуты.
Процедите.

Принимайте отвар по 75 мл трижды в сутки.

При отравлении

При метеоризме, поносе, спазмах в желудке и кишечнике, вызванных отравлением, принимайте порошок из корешков. Для этого предварительно измельчите их в кофемолке до однородного состояния.

Чтобы избавиться от неприятных симптомов, принимайте порошок на кончике ножа дважды в сутки. Для нейтрализации неприятного вкуса смешивайте его с медом.

Слабительное средство

При запорах употребляйте отвар из порошка корневища. Для этого корень измельчите в кофемолке и залейте 20 г сырья неполным стаканом воды. Берите холодную воду.

Поставьте смесь на огонь, вскипятите и варите 8 минут. Охлажденный отвар выпейте перед сном.

Польза ревеня для кишечника

Расстройства пищеварения проявляются в виде запоров или поноса, диареи. В обоих случаях будет полезен корень. Чтобы справиться с патологическими состояниями, целители рекомендуют рецепты:

При запорах съедайте 1-2 г порошка из корневища на ночь.
При поносе полезной будет настойка. Для ее приготовления возьмите 2 ст.л. корней и залейте 0,5 л водки. Через 2 недели процеживайте и принимайте 2 раза в день по 1 ч. л. до еды.
При диарее съедайте 0,1 г порошка из корня до еды.

Средство приводит в норму перистальтику и оказывает нужное действие в зависимости от заболевания.

Корень ревеня от гепатита

Для лечения заболеваний печени используют ревеневый отвар. Для его приготовления понадобятся:

4 ст. л. измельченных корней;
1 л воды.

Приготовление:

Залейте корневища кипятком.
Поставьте смесь на огонь и кипятите полчаса.
Укройте кастрюлю с отваром полотенцем и настаивайте 8 часов.
Процедите и пейте по 1 ст. л. трижды в сутки, заедая 1 ч.л. меда.

Курс лечения составляет 1 месяц. Детям ограничивают порцию 1 ч.л. настоя.

Использование как антисептическое средство

Хорошим антисептиком является сок ревеня. Его используют для лечения кожных заболеваний, таких как лишай, грибок, раны с гноем. Чтобы приготовить сок, понадобится наземная часть растения.

Чтобы вылечить инфекционные кожные патологии, возьмите 100 мл сока и добавьте к нему 0,5 ч.л. уксуса. Смазывайте смесью воспаленные участки 3-4 раза в сутки до полного исчезновения симптомов.

Антисептическими свойствами обладает и корешок благодаря дубильным веществам. Чтобы вылечить ссадины или ушибы, измельчите корень и прикладывайте порошок к поврежденным местам.

Корень ревеня при переломах

Средство используют в качестве антисептика при переломах для быстрого заживления ран. Для этого корни измельчите в порошок и смешайте с ячменной мукой. Для усиления лечебного эффекта можно добавить траву лесной мальвы.

Прикладывайте смесь к ране на полчаса. Затем смойте. Компресс обеззараживает поврежденные участки и ускоряет заживление.

Состав и свойства растения

О пользе ревеня человечество знает очень давно: на Тибете растение использовали еще до нашей эры, как жаропонижающее средство. В нашей стране его начали выращивать лишь в XIX веке. А так как холодильников и тем более морозилок тогда еще не придумали, то единственным способом сохранить продукт в домашних условиях была консервация. Нужно отметить, что при правильном приготовлении, польза варенья из ревеня практически не уступает пользе свежего растения. В таблице описаны основные компоненты ревеня и их влияние на организм человека.

Таблица — Состав и польза ревеня

Вещество	Содержание (в мг) на 100 г	Полезное действие
Фруктовые кислоты	~1000	— Поддерживают рН-баланс в организме; — нормализуют пищеварение; — участвуют в углеводном обмене; — препятствуют развитию патогенной флоры; — укрепляют иммунитет
Витамины (А, РР, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9)	~32	— Поддерживают работу нервной системы; — укрепляют барьерные функции клеток; — помогают бороться с инфекциями; — повышают эластичность сосудов; — стимулируют иммунитет
Калий	~325	— Поддерживает рН-баланс в организме; — участвует в ионном обмене; — снимает отеки; — нормализует кровяное давление
Кальций	~44	— «Строит» костную ткань; — улучшает свертываемость крови; — защищает клеточные мембраны от повреждений
Фосфор	~25	— Помогает сокращать сердечную мышцу; — поддерживает работу нервной системы; — укрепляет костную ткань и зубную эмаль
Магний	~17	— Способствует росту и укреплению костей; — уменьшает проявления ПМС; — поддерживает работу мозга на высоком уровне; — стабилизирует сахар в крови
Натрий	~2	— Расширяет сосуды; — нормализует водно-солевой баланс; — участвует в ионном обмене
Железо	~0,6	— Участвует в обменных процессах; — обеспечивает кислородный обмен; — поддерживает иммунитет

А еще в ревене есть пектин — он, как губка, связывает и выводит из ЖКТ шлаки, пестициды и прочую гадость. А калорийность продукта низкая — 16 кКал, что позволяет создавать полезные и диетические десерты.

Показания и противопоказания

Как и любой продукт питания, ревень может нанести вред

Тут важно учесть особенности собственного здоровья и оценить — нужно ли употреблять продукт или лучше воздержаться. Есть заболевания, при которых растение используют только в свежем виде

Например, при витилиго эффективно смазывать лишенные пигментации места свежим соком или отваром ревеня. В таком случае лучше заморозить черешки.

Полезные свойства варенья из ревеня важны при следующих состояниях:

авитаминоз;
инфекционные заболевания;
слабый иммунитет;
прохождение радио- и лучевой терапии;
запоры;
беременность (употреблять в умеренном количестве);
болезни сердца и сосудов;
плохое отхождение мокроты при бронхите;
отеки.

Чем старше растение, тем выше в нем содержание щавелевой кислоты и тем осторожнее нужно применять продукт. Практически все противопоказания связаны именно с этим веществом. Вред варенья из ревеня может проявиться в следующих случаях:

при кормлении грудью
— может вызвать понос у ребенка;
при камнях в почках
— может вызвать их движение и спровоцировать отложение солей;
при склонности к диарее
— вызовет понос;
при желчнокаменной болезни
— спровоцирует выброс желчи;
при язве и гастрите с повышенной кислотностью
— ухудшит состояние и вызовет изжогу;
при диабете
— как и любая сладость, вызовет скачек сахара в крови;
при гипотонии
— еще больше снизит кровяное давление;
при панкреатите
— спровоцирует приступ;
при ревматизме и подагре
— вреден, потому что способствует отложению солей.

А также ревень противопоказан детям до двух лет из-за высокого содержания кислот. Хотя, если у ребенка есть склонность к запорам, то легкий компот из ревеня может оказаться эффективным.

Основные противопоказания и возможный вред ревеня для здоровья

Важно знать, какую часть следует использовать для лечения, ведь полезные компоненты не распределены в одинаковой пропорции по всему растению. Целебные свойства отсутствуют в листьях, их используют для корма животных, также ученые утверждают, что они токсичны для человека при употреблении в пищу из-за высокой концентрации щавелевой кислоты

Нанести значительный вред организму они не могут, но и ничего полезного не принесут. Листовая часть также противопоказана детям, ведь их желудочно-кишечный тракт еще не может справиться с таким продуктом.

Беременным женщинам и в период кормления грудью следует осторожно отнестись к рассматриваемой культуре, поскольку она может повысить уровень кислотности, что неприемлемо для женского организма в таком положении. Наличие различных органических кислот в высокой концентрации способствует образованию камней в почках, мочевом и желчном пузыре

При наличии хронических или острых заболеваний этих органов от любых продуктов из ревеня нужно отказаться.

Данная трава способствует разжижению крови, из-за этого свойства не рекомендовано ее употреблять при кровотечениях, после операций и тяжелых травм, чтобы не спровоцировать кровоизлияние в органах или тканях, а также нельзя применять при гипокоагуляции.

Противопоказан свежий ревень в больших количествах при наличии следующих заболеваний:

ревматизм;
холецистит;
геморрой;
нарушение работы ЖКТ, запоры и диарея;
перитонит;
аппендицит;
диабет в острой форме;
подагра.

Специфический состав способствует обострению вышеперечисленных заболеваний и ухудшению общего состояния, но этот запрет не распространяется на блюда, включающие овощной ревень.

Компот из ревеня: польза и вред

Компот из ревеня

Компот употребляется в качестве прохладительного и тонизирующего напитка. Он не только утоляет жажду, но и приносит массу пользы организму.

Растение богато витаминами и минералами, которые укрепляют организм и благотворно влияют на работу внутренних органов. Впервые напиток приготовили китайские кулинары, теперь он распространен по всему миру.

Полезные свойства компота из ревеня:

Оказывает жаропонижающее действие. Компот содержит минимум калорий, прекрасно утоляет жажду без вреда для фигуры

На порцию 100 мл приходится всего 40-60 ккал, поэтому компот выигрывает перед покупными напитками. Укрепляет организм, повышает его защитные функции. Во время простуды оказывает противовоспалительное действие. Разгоняет метаболизм

Обладает желчегонным эффектом, что немаловажно при заболеваниях печени и желчного пузыря. Оказывает профилактику против цинги и анемии

Улучшает пищеварение, способствует активизации перистальтике кишечника. Компот рекомендован спортсменам, т.к. он укрепляет костную и мышечную ткань.

Возможные побочные эффекты:

Индивидуальная непереносимость компонентов.
Снижение выработки молока в период лактации.
Обострение хронических заболеваний органов ЖКТ.
Злоупотребление ревенем чревато развитием дефицита кальция. Нехватка элемента опасна для здоровья зубов и костей.
Растение оказывает сильный желчегонный эффект, компот из ревеня может спровоцировать движение камней.

Мы узнали о пользе и вреде ревеня для организма, какие есть противопоказания для употребления растения в пищу. Несомненно, это ценный источник витаминов и минералов, незаменимое сырье для приготовления многих медикаментов.

Немаловажная деталь — правильный выбор и условия хранения. В пищу годятся только молодые побеги, собранные в первой половине лета. В холодильнике зелени хранится несколько суток, после пищевая ценность утрачивается. Если планируется заготовка на зиму, стебли нужно хорошо вымыть и высушить, польза при заморозке сохраняется в течение года.

В любом случае, не стоит злоупотреблять зеленью — даже самые полезные овощи и фрукты способны нанести вред

Важно прислушиваться к организму, при появлении неприятных ощущений лучше предпочесть другие культуры

Состав ревеня

Ревень содержит:

ценные пищевые волокна – от 3,2%;
углеводы – до 2,5%;
белки – около 0,8%;
витамины – А, К, группы В, РР, Е, С;
микроэлементы – железо, медь, селен;
макроэлементы – калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

В черешках ревеня также много яблочной, аскорбиновой, никотиновой, фолиевой, янтарной, щавелевой, лимонной и уксусной кислоты, участвующих в обмене веществ, защищающих организм от свободных радикалов. Они способствуют желчеобразованию и желчевыведению. Большое количество органических кислот – причина кислого вкуса ревеня.

Ревень содержит два вида пищевых волокон – растворимые и нерастворимые. Калорийность у него небольшая – всего 13 ккал на 100 г очищенных стеблей. Полезен при похудении. Но из-за кислого вкуса, многие блюда и заготовки из ревеня готовят с сахаром, который существенно снижает их пользу.

Ревень относится к низкокалорийным продуктам – его калорийность составляет всего 16 ккал на 100 грамм. При этом соотношение белков, жиров и углеводов в нем приблизительно таково: белки – 0,7 г; жиры – 0,1 г; углеводы – 2,5 г. Из-за низкой калорийности рекомендуют пить компоты из ревеня при диабете.

В составе корней растения выделяют следующие группы веществ:

антраценпроизводные (могут использоваться как слабительные средства);
дубильные (могут применяться как противовоспалительные и кровоостанавливающие средства, однако в некоторых случаях возможно отравление);
пектин;
горькие гликозиды (способствуют улучшению пищеварения);
флавоноиды.

В медицине используют корень ревеня, который предварительно высушивают.

Его минеральный состав представлен железом, калием, фосфором, кальцием, магнием, цинком, селеном, марганцем, медью.

Растение содержит и витамины: Е, РР, К, А, В1, В2, С, бета-каротин. По насыщенности витаминами ревень даже превосходит яблоки и черную смородину.

Чаще всего применяют корень растения, который заранее высушивают и измельчают. В ревене сосредоточено около 90% воды, этим обуславливается быстрая усвояемость после попадания в организм.

Также растение скапливает поли- и моносахариды, крахмал, клетчатку и другие пищевые волокна, пектин, хризофан, гликозиды.

Витаминный комплекс состоит из бета-каротина, тиамина, ретинола, ниацина, рибофлавина, токоферола, витаминов С и К. По перечисленным ферментам ревень превосходит пресловутую смородину и яблоки.

Не обделено растение макро- и микроэлементами. Особую ценность несёт калий, медь, фосфор, цинк, кальций, железо, марганец, селен, магний.

Многие могут подумать, что столь обширный список химических веществ предполагает высокую калорийность. Однако этот показатель составляет всего 13 Ккал. Для сравнения, зелень другого типа (укроп, петрушка и пр.) обладают большей калорийностью.

польза и вред свежих огурцов

Состав овоща ревеня богат такими веществами:

Витамины групп B, A, E, K, C
Органические кислоты (янтарная, яблочная, фолиевая, лимонная, щавелевая)
Рутин
Минеральные соли
Катехины, пектины
Клетчатка
Макро и микроэлементы (натрий, селен, кальций, магний, калий, железо, фосфор)
Полифенолы

Черешки ревеня содержат много полезных веществ: витаминов группы B, витамины P, C, E, каротин и органические кислоты – яблочную, щавелевую, лимонную и янтарную. В ревене присутствует рутин, пектины, катехины и много минеральных солей.

Энергетическая ценность ревеня – 26 ккал на 100 гр. При приготовлении ревеня используют много сахара, чтобы минимизировать кислый вкус черешков. Это может привести к тому, что при невысокой калорийности ревеня, блюда будут «увесисты» по калорийности.

Варенье из ревеня — польза и вред

Ревень относится к роду травянистых растений семейства гречишных. В пищу употребляются его черешки после удаления жесткой кожицы. Многие века он рос «дикарем» на просторах Азии, пока древние китайцы, как известно знающие толк в народной медицине, не начали его окультуривание и использование в лечебных целях. Сейчас ревень хорошо известен не только в Азии, но также выращивается и в Европе. Ревень имеет кисловатый вкус, немного напоминающий вкус яблок.

С давних времен мы готовим варенье. Раньше это были ягоды и мед. Но с течением времени традиции и рецепты изменились. На смену меду пришел сахар, а наравне с ягодами стали использовать овощи и растения. Одним из таких растений стал ревень. Из него можно сварить чудесное варенье, с добавлением лимонной или апельсиновой цедры, киви, корицы, ванилина и даже клубники.

Варенье из ревеня, сваренное в сахарном сиропе, получается кисловатым на вкус. В нем присутствует каротин, витамины A, K, E, C, P, группы B и минеральные вещества: магний, калий, фосфор, железо. Также оно является кладезем пектинов, органических кислот и клетчатки. Давайте рассмотрим подробнее, чем полезно варенье из ревеня.

Польза варенья из ревеня

Прежде всего, надо уточнить, что наиболее благоприятным для употребления в пищу считаются молодые побеги ревеня, т.к. в эту пору в нем наибольшая концентрация яблочной кислоты. Кроме того, как и в большинстве продуктов растительного происхождения, большинство полезных элементов находится в кожице ревеня. У молодых стеблей кожица тонкая и при термической обработке (например, варке варенья) она вполне успешно растворяется.

Сфера благоприятного влияния варенья из ревеня на организм достаточно широка. Оно оказывает благоприятное воздействие на весь организм в целом. Варенье восстанавливает и улучшает работу кишечника, повышает иммунитет, помогает регенерации кожи, снижает риск заболевания пневмонией, хорошо воздействует на сердечнососудистую систему, укрепляет костную систему, помогает организму в расщеплении жиров, обогащает кровь железом. В Китае ревень используют как жаропонижающее средство.

Калорийность варенья из ревеня составляет 314 ккал на 100 г, а также белков – 0,5 г, жиров – 0,5 г, углеводов – 82,4 г. Для тех, кто решил похудеть, такое варенье прекрасно поможет разнообразить рацион питания и привнесет в него большое количество нужных организму витаминов. Если говорить о модной сейчас диете Дюкана, то в нее непременно следует включить ревень. Варенье из ревеня по Дюкану можно употреблять на этапе Круиз, добавив в него цедру апельсина и заменитель сахара при приготовлении.

«Вредная» сторона варенья из ревеня

Как и в любом деле, с любыми продуктами, несмотря на длинный перечень их положительных свойств, во всем хорошо знать меру. Не следует употреблять ревень в большом количестве, ведь в нем содержатся кислоты. Для нейтрализации кислот в блюда с ревенем добавляют большое количество сахара (примерно 1:1.5). Поэтому в первую очередь варенье с ревенем не подойдет для людей, склонных к ожирению и страдающих от сахарного диабета. Однако обычный сахар можно легко заменить на фруктовый и немного себя побаловать этим вареньем.

Не рекомендуют также увлекаться вареньем детям, беременным женщинам, людям, страдающим геморроем, ревматизмом. Следует оптимально подобрать дозу, т.к. в небольшом количестве ревень обладает закрепляющими свойствами, а при чрезмерном употреблении может

Как уже отмечалось выше, рекомендуются к употреблению именно молодые побеги, и не только из-за яблочной кислоты. Со временем яблочная кислота переходит в щавелевую, которая способствует осаждению в организме кальция. Последствия этого конечно можно нейтрализовать, например, потреблением молока или жирного творога, но 100% восстановления все равно не удастся достигнуть.

Резюмируя статью, можно смело рекомендовать данный продукт к употреблению, разнообразив свое меню данным вполне полезным продуктом. При этом всегда помните о необходимости соблюдать меру. И тогда все будет на пользу.

WomanAdvice.ru⁪>

Описание растения, внешние характеристики и химический состав

Корневая система ревеня сильная и крепкая. Разветвленное корневище обладает красно-коричневым цветом, иногда вырастает до 50 см вглубь. Стебель слабоветвистый, внутри пустой, прямостоячий, вырастает ввысь выше 1м и толщиной до 6 сантиметров в диаметре. По всей длине зеленый стебель имеет красноватые полоски и пятнышки.

На одном побеге растения способно вырастать около 25 огромных листов, причем они около корня крупные, а возле стебля поменьше. Цвет листьев варьируется от светло-зеленого до красно-бурого, у каждого сорта свой. Листья широкие, немного волнистые по краям.

Цветет ревень через три года после высаживания, соцветия большие, до 60см в длину, находятся по краям стеблей. В соцветиях маленькие цветочки. Окрас лепестков случается розоватый, белоснежный или алый, после созревания остаются семена, похожие на орешки.

Размножается вегетативным (делением) и семенным способом.

Хорошо известно где растёт ревень. Растение любит тепло, но нормально растёт и в умеренном климате средней полосы, хотя, многие сорта нужно утеплять на зиму, чтобы не замерзла корневая система.

Хорошо себя чувствует на увлажненных суглинистых почвах. А также в земле с большим количеством воды и кислорода. Гармонично разрастается в солнечных местах, но и способно выжить в тени. В природной среде существует более двадцати различных вариаций ревеня.

Первооткрыватели травы – китайцы. Позднее выращивание стало привычным в многочисленных государствах Европы, Азии и Америки.

Обладает богатым составом. Сочные стебли на 90% наполнены водой. Помимо жидкости в составе имеются:

Волокна пищевые (клетчатка)
Органические кислоты – наличие щавельной, лимонной, янтарной, и яблочной кислот
Зола
Пектины, рутины, катехины и прочие полезные соединения
Аскорбиновая кислота в очень большом количестве
Витамины — B1, B2, B3, B5, B6, В9, A, K и E
Макроэлементы – много магния, натрия, калия, фосфора и кальция
Микроэлементы — обилие селена,железа, меди, марганца и цинка

Растительная культура может похвастаться низкой калорийностью– 22 кКал на 100 грамм. Количество белков -1,0 г, жиров — 0,21, углеводов -4,6 г,клетчатки — 2 г, холестерина– 0.

Сочные корни растения содержат многочисленные, необходимые для доброго здравия вещества:

дубильные вещества
щавельная кислота
смолы
крахмал
хризофан
хризаробин
кислота хризофоновая

Растение активно используется для врачевания многих недугов, оно имеет исключительное положительное воздействие на организм человека.

Таблетки

Для очищения кишечника можно использовать таблетки из корня ревеня (выпускаются по 0,3 и 0,5 г). Рекомендации к применению включают:

хронический запор;
кишечная непроходимость;
кровотечения в ЖКТ;
воспалительные процессы в ЖКТ и другие состояния, связанные с пищеварительной системой.

Прием для взрослых: 1/2 -2 г в день.

Дети:

2 года – 0,1 г;
3-4 года – 0,15 г;
5-6 лет – 0,2 г;
7-9 лет – до 1/2 г;
10-14 лет – до 1 г.

Средство не предназначено для детей до 2 лет, беременных и кормящих женщин!

Противопоказания

Перед тем, как начинать домашнее лечения с помощью корня ревеня, учтите, что кроме лечебных свойств он обладает и рядом противопоказаний. Применение природного лекарства следует избегать людьми с язвой желудка, камнями в почках, другими заболеваниями почек и желудка.

Противопоказания включают беременность, период грудного вскармливания, обструкцию кишечника; вред после приема возможен при подагре.

Подарить своему организму здоровье и долголетие вполне реально, если для этих целей иметь настоящих помощников. Многие растения и фрукты могут продлить качество жизни. К одним из таких можно отнести ревень. Применение его в лечении очень широко. Стоит узнать о его полезных свойствах более подробно, чтобы потреблять его правильно.

При каких заболеваниях помогает

Существует ряд заболеваний, при которых рекомендуется употребление листьев и корней:

Диабет. В растении содержатся ферменты, регулирующие работу поджелудочной. Ревень при диабете контролирует выделение инсулина, на основе растения делают медикаменты для снижения сахара в крови.
Онкология. Продукт содержит полифенолы, активно борющиеся с раком. Употребление ревеневого экстракта в течение 2 суток вдвое сокращает количество злокачественных клеток. При тяжелой форме рака легких опасная стадия купируется за 10 суток.
Запоры. Порошок из ревеневого корневища, принятый на ночь, улучшает перистальтику кишечника и наутро дает ожидаемый результат.
Гепатит. Продукт улучшает состояние больного на всех стадиях развития патологии. Ревень от гепатита стимулирует отток желчи.
Сердечно-сосудистые заболевания. Продукт полезен при гипертонии, тахикардии, истончении стенок сосудов. Благодаря большому содержанию витамина С сырье укрепляет сердечную мышцу, нормализует количество сердечных сокращений, снижает давление. Железо в составе продукта стимулирует кроветворение, поднимает уровень гемоглобина, что полезно при малокровии, анемии.
Болезни органов дыхания, туберкулез. Ревень укрепляет иммунитет, что помогает организму бороться с инфекцией.

Регулярное употребление растения в пищу снижает риск развития опасных заболеваний.

Чем полезна ревень?

В пищу у ревеня используют только черешки листьев, которые образуют розетку. Считается, что сами листья и стебли растения являются ядовитыми. Но черешки в своем составе имеют множество витаминов и органических кислот, которые и обуславливают наличие у ревеня полезных свойств.

Ревень – это диетический продукт
, в котором практически нет жиров. В 100 граммов мякоти черешков содержится всего 16 килокалорий. Черешки не богаты белками и обладают небольшим количеством углеводов. Но в составе растения содержится в большом количестве пектин и пищевые волокна с органическими кислотами. В составе его также много минеральных веществ.
Ревень благотворно влияет на мочевыделительную систему человека. Он обладает легким мочегонным эффектом
. Поэтому растение полезно включать в рацион питания людей, склонных к отекам. В качестве мочегонного средства можно кушать ревень беременным женщинам, когда лекарственные препараты являются нежелательными.
Яблочная и лимонная кислоты, содержащиеся в черешках растения в большом количестве оказывают раздражающий эффект
на слизистую оболочку желудка, повышая его секреторную активность. При этом увеличивается выделение желудочного сока и повышается качество переваривания пищи.
Ревень обладает слабительным эффектом
, если кушать его в большом количестве. Это обусловлено наличием в черешках клетчатки, которая не переваривается организмом и разбухает в кишечнике, увеличиваясь в размерах. Увеличенная в размерах масса заставляет сокращаться кишечник, нормализуя его работу. Вследствие чего организм очищается от застоев в кишечнике и защищается от развития гнилостных процессов, приводящих к зашлакованности.
При употреблении ревеня в небольших количествах можно получить эффект, противоположный слабительному – вяжущий
. Поэтому немного ревеня полезно кушать при расстройстве кишечника.
Благодаря высокому содержанию солей магния, калия и фосфора ревень полезно кушать для профилактики малокровия, так как он активизирует процессы образования клеток крови
. Минеральные вещества питают сердечную мышцу, а аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов, делая их более эластичными.
Благодаря наличию у растения желчегонного эффекта
его часто используют в пищу или в качестве лекарственного средства при подагре и прочих заболеваниях печени.
Полезные свойства ревеня на этом не заканчиваются. Его используют как общеукрепляющее средство
для лечения авитаминоза и повышению сопротивляемости организма негативным факторам среды. Поэтому варенье из черешков ревеня полезно кушать весной, когда организм ослаблен, и повышается риск подхватить инфекцию.
Благотворно влияет это кислое растение на дыхательную систему
человека. Особенно полезен ревень при заболевании туберкулезом.
Ревень благотворно сказывается на внешнем состоянии кожи, волос и ногтей
. При наружном применении можно избавиться от белых, не загорающих, пятен на теле, которые называют витилиго. При наружном применении кожа и волосы получают легкий блеск. Антиоксидантный эффект
помогает сохранить структуру наружных покровов от вредного воздействия свободных радикалов.

Чем полезен ревень для организма человека

Как известно, ревень растят ради черешков, имеющих пищевую ценность и корневищ, которые используют как сырье для приготовления лекарственных средств. Именно в этих частях растения и заключается польза ревеня для организма человека. Употребление черешков способствует нормализации метаболизма, пищеварительных процессов, усилению защитных способностей.

Аскорбиновая кислота, которой в ревене много, способствует нормальному протеканию окислительно-восстановительных реакций, полноценному усвоению железа, поддержанию в порядке функциональности иммунной системы. Люди, которые употребляют этот овощ регулярно, реже болеют простудными заболеваниями.

Витамин С предупреждает появление опухолей, устраняет последствия радиационного облучения, приостанавливает естественные и патологические процессы старения организма. Недостаток этого вещества приводит к кровоточивости десен, кровотечениям из носа в результате ломкости и проницаемости капилляров.

Ретинол и каротин положительно влияют на остроту зрения, делают прочными кости, способствуют увеличению регенеративных и защитных функций организма, делают кожу чище и мягче. Калий, которым также ценен ревень, регулирует водный, электролитный и кислотный балансы, регулирует давление, принимает участие в процессах передачи нервных импульсов.

Из-за полезных свойств ревеня для ЖКТ его советуют применять при болезнях органов этой системы, особенно печени. Для этого можно готовить из черешков лечебные настои и отвары. Из ревеневого корневища делают настойку и сироп, они в небольших количествах скрепляют, а в больших, наоборот, дают слабительный эффект. Их назначают при вздутии живота, запорах, газах, прочих патологиях ЖКТ. Также у этого растения имеется желчегонное действие, которое содействует хорошему пищеварению.

Для сердечно-сосудистой системы ревень также полезен: он укрепляет сердечную мышцу, способствует излечению сердечной недостаточности и уменьшает вероятность инсульта. Он повышает концентрацию гемоглобина в крови, способствует скорейшему восстановлению организма после серьезных болезней и операций.

Железа и магния в ревене также предостаточно, по содержанию этих элементов он превосходит даже известные в этом отношении яблоки. Магний необходим всем людям, но особенно тем, кто работает физически или спортсменам, так как способствует накоплению мышечной массы. Тот же эффект оказывает токоферол. Это же соединение очень полезно для женской половой системы, способствует наступлению беременности.

У магния есть и другое предназначение – он нормализует процессы энергетического обмена, позитивно воздействует на иммунную систему и нервные волокна. Натрий регулирует деятельность почек, нормализует состав лимфы и крови, накапливает жидкость в тканях. Фосфор полезен для костей и зубов, здоровья нервной системы и нормальной работы мышц.

Ревень обладает противовоспалительным и вяжущим свойствами, оказывают общеукрепляющий эффект на весь организм при анемии и туберкулезе. Пектины, находящиеся в его составе, понижают уровень холестерина, чистят организм и выводят из него токсические и вредные вещества. Это растение полезно людям с нормальным весом, но в особенности – полным людям, желающим похудеть.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что ревень – лекарственное растение и применяется для лечения многих заболеваний, неправильное или неумеренное употребление может нанести вред здоровью. Противопоказаниями для употребления овоща являются:

пониженное артериальное давление;

обострения воспалительных заболеваний пищеварительного тракта;

гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;

повышенная свёртываемость крови.

Поскольку употребление в пищу ревеня стимулирует выработку и отток желчи, с осторожностью следует относиться к растению людям, страдающим желчекаменной болезнью. https://www.youtube.com/embed/su1cfvrIOSw

Не стоит злоупотреблять овощем: рекомендуется есть черешки или блюда из него 2-3 раза в неделю, а лекарственные средства на основе корня употреблять так, как предписывает инструкция по применению или указания в рецепте.

Важно понимать, что слишком частый прием препаратов и отваров на основе ревеня может привести к привыканию, а также значительному понижению лекарственного эффекта. При частом употреблении, могут возникнуть проблемы со слизистой оболочкой кишечника

Людям пожилого возраста, обладающими проблемами с геммороидальными венами, также не следует злоупотреблять лекарствами на основе этого растения. Также, во избежание выкидыша, не рекомендуется употребление беременным женщинам. Ревень, собранный в конце июля, лучше употреблять в пище после термообработки. В его черешках огромными количествами накапливается щавелевая кислота, которая многим может быть противопоказана, т.к. приводит к отравлению и интоксикации. Симптомами этого может быть жжение в глазах и ротовой полости, проблемы с дыханием.

Большие дозы ревеня вредны и противопоказаны при склонности к кровотечениям в желудочно-кишечном тракте, острых воспалительных процессах в почках и мочевом пузыре, геморрое с возможными кровотечениями, мочекаменной болезни. Растение не рекомендуют включать в рацион больным, страдающим сахарным диабетом, холециститом, склонности к диарее, при подагре, ревматизме и беременности.

Изучаемый нами продукт обладает также рядом противопоказаний, на которые необходимо обратить особое внимание

Чрезмерное потребление ревеня может спровоцировать повышение тонуса женской матки, что может быть причиной выкидыша.
Пряная трава категорически противопоказана при острых фазах заболеваний печени.
Нельзя включать в меню ревень при наличии определенного вида камней в почках.
Продукт также не стоит включать в рацион при повышенной кислотности, острых фазах панкреатита, гастрита, холецистита. Ревень может спровоцировать усугубление диареи.
Чрезмерное употребление может привести к сильным болям в желудке, тошноте и рвоте.
Как сырой, так и готовый ревень, компоты, супы и кисели из растения нельзя употреблять лицам с сахарным диабетом.
Врачи запрещают включать в свое меню ревень при внутренних кровотечениях.
Противопоказанием также являются ревматические болезни, подагра, перитониты, острый аппендицит, оксалурия, геморрой с кровотечением и др.