Полезные свойства кумквата

Фрукт обладает противовоспалительным, антипаразитарным и антибактериальным действием. Мякоть применяется не только в свежем виде. В народной медицине популярны ингаляции со шкуркой кумквата. Эфирные масла используют как эффективное средство для борьбы с упадком сил, депрессией, эмоциональными срывами и последствиями длительных стрессов.

Несколько плодов в день способны:

  • усилить иммунитет;
  • снизить уровень холестерина;
  • начать очищение сосудов от холестериновых бляшек;
  • снять суставные боли;
  • улучшить внешний вид за счет укрепления волос, ногтей и запуска регенерации клеток кожи;
  • повысить концентрацию внимания;
  • снизить эмоциональное напряжение;
  • активизировать обменные процессы.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты сделало кумкват природным отрезвителем. Несколько свежих плодов, съеденных вместе со шкуркой, ощутимо сокращают время выхода из похмельного синдрома. Ароматическое масло на основе золотого апельсина помогает не подхватить вирус во время гриппа, улучшает состояние кожи, снимает синдром хронической усталости.

Это интересно: Морской коктейль в мультиварке: рецепт

Особенности приготовления айвового варенья

Для приготовления лакомства используются исключительно зрелые плоды

Важно запомнить, что фрукты не должны быть переспелыми. Подходящая айва имеет насыщенный жёлтый цвет и выраженный аромат

Если вы собрали слегка зелёные фрукты, оставьте их под солнцем на 1—2 дня для дозревания.
В процессе термической обработки айва хорошо сохраняет форму. По этой причине необходимо нарезать фрукты красивыми «апельсиновыми» дольками либо кубиками. Перед тем как отправлять плоды в кастрюлю, удалите сердцевину и плодоножки. Кожура снимается по желанию, но именно она делает лакомство ароматным.
Как и любое другое варенье, айвовый состав готовится в несколько этапов. Для начала плоды отваривают в обычной воде, затем на основе данной жидкости готовится сироп. Далее фрукты вновь отправляются в сладкий наполнитель и доходят до готовности. Классический вариант считается самым длинным, но именно он является базовым.
Прежде чем приступать к приготовлению айвы, подберите толстодонную кастрюлю (подойдёт казан). Такой ход предотвратит пригорание фруктов и сахара. Если песок пригорит, он испортит вкус и аромат готового блюда.
Чтобы варенье не засахарилось в процессе длительного хранения, в завершение варки лакомства всыпайте лимонную кислоту. Не переусердствуйте с количеством, поскольку лакомство и без этого компонента получается достаточно кислым.

Особенности золотого апельсина

Родиной кумквата считается Азиатско-Тихоокеанский регион. После того как растение привезли в Европу, оно успешно прижилось на островах Греции, в Закавказье. Плоды выращивают в промышленных объемах во многих странах, включая Японию, Тайвань, Индию, Филиппины, Юго-Восточную Азию.

Существует несколько видов фортунеллы, отличающихся формой плодов. Но внешне растения очень похожи. Это вечнозеленые кустарники или небольшие деревья, растущие очень медленно. Ветки густые, часто снабжены шипами.

Цветение похоже на мандариновое. Плоды небольшие, овальные, размером не крупнее 2,5 см. На первый взгляд они похожи на продолговатые миниатюрные апельсины. На этом сходство заканчивается. У кумквата вкус распределяется как будто наоборот. Стало привычным, что под горьковатой шкуркой скрывается сладкая мякоть. Золотой апельсин ломает стереотипы, поскольку шкурка у него сладковатая, а масса внутри – кислая.

Растение дает огромные урожаи. В зависимости от вида в год выспевает от нескольких сотен до 3–4 тысяч плодов.

Кумкват едят в свежем виде и делают из него множество лакомств, включая мармелад, джем, цукаты. Он входит в рецептуру некоторых ликеров. Из него получается потрясающее варенье.

Это интересно: Самая простая Тилапия: рецепт

Айвовое варенье: классика жанра

  • питьевая вода — 720—740 мл.
  • сахарный песок — 760 гр.
  • айва спелая — 1,4 кг.
  1. Ополосните плоды водой, потрите их поролоновой губкой. Порубите на равные секции, вырежьте сердцевину, по желанию снимите кожуру. Измельчите айву дольками или соломкой одинакового размера. После подготовки у вас получится порядка 850 гр. фруктов.
  2. Отправьте плоды в кастрюлю, залейте фильтрованной водой и поставьте на плиту. Варите треть часа на средней мощности, фрукты должны частично размякнуть. Извлеките айву, оставьте её на сите или дуршлаге для стекания лишней жидкости.
  3. Воду, в которой проводилась варка, оставьте для сиропа. Всыпьте сахар, выставите конфорку на минимальную отметку, дождитесь растворения крупинок. Как правило, процесс варки сахара занимает 8—10 минут. Не забывайте помешивать сироп.
  4. По истечении отведённого срока всыпьте в кастрюлю остывшие ломтики айвы, увеличьте мощность плиты до середины, дождитесь появления первых пузырей. Как только это произойдёт, засеките время, вам требуется томить плоды 7 минут.
  5. Далее выключите огонь, прикройте посуду крышкой, оставьте в тепле на 5 часов. За указанный промежуток времени айва насытится сахаром, станет в меру сладкой. Теперь опять протомите варенье 7 минут, по желанию всыпьте ещё 100 гр. сахара, выключите плиту, вновь выждите 4—5 часов.
  6. В завершение приготовления отправьте кастрюлю с лакомством на медленный огонь, томите полчаса, постоянно помешивая. Простерилизуйте тару и крышки, разлейте по банкам готовый продукт, укупорьте. После остывания перенесите в холод.

Интересные факты о кумквате

Кумкват является для жителей европейской части экзотическим плодом. Он относится к цитрусовым, но в отличие от других видов не требует очистки кожицы, его едят целиком. А также кумкват:

  • называют пищей мудрецов за способность активизировать работу мозга;
  • считают самым маленьким из семейства цитрусовых;
  • ценят за способность поднимать настроение;
  • в свежем виде рекомендован для диетического питания;
  • выращивают в домашних условиях как декоративное растение;
  • применяют как антипохмельное средство;
  • используют в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Золотой апельсин постепенно становится не просто экзотикой, а желанным компонентом для приготовления нежных лакомств солнечного цвета. Ложечка варенья принесет хорошее настроение и убережет от простуды. И это важный повод для того, чтобы приготовить такой десерт на зиму по любому из предложенных рецептов.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом

Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Описание и особенности

  1. Под земляникой подразумевается растительность лекарственного типа, которая причисляется к категории многолетних. Ягоду нередко культивируют на садовых участках, также собирают в лесу вдали от трасс и магистралей. Некоторые именуют эту разновидность мелкой клубникой, всё дело в сходных вкусовых качествах и внешних данных.
  2. Когда начинается цветение, можно наблюдать за красивыми белёсыми соцветиями с серединкой, пигментированной жёлтым тоном. Сами ягодки окрашиваются красным, на них присутствуют чёрные мелкие семечки, что делает сходство с клубникой ещё более отчётливым. По вкусовым качествам плоды сладковатые, пахнут сильно и приятно.
  3. Что касается формы потребления, кушают продукт свежим, в составе различных угощений и даже подвергают сушке. Собирательством лучше заниматься после полного созревания, чтобы извлечь от приёма максимальную ценность. Плоды не калорийные, подходят для рациона тех, кто желает распрощаться с нежелательными килограммами.
  4. Чтобы насладиться ягодками, их необходимо собирать в конце первого месяца летней поры. Если следовать описанию, то такие ягоды причисляются к лекарственным. В качестве сырья для устранения различных патологий используется и листва. На её основе заготавливают отвары и настойки, делают чаи.
  5. Истинные ценители данной разновидности ягод расстраиваются, когда подходит конец её плодоношению. Интересно то, что набрать плодов для потребления можно только в июне. При этом на всё про всё отводится порядка полумесяца, затем земляника больше не даёт плодов, приходится ждать следующего сезона.
  6. Следует помнить, что ценными качествами наделены исключительно те экземпляры, которые поспели. Они же обладают потрясающими вкусовыми свойствами и ароматом. Чтобы в процессе собирательства не помять ягодки, лучше идти за ними поутру или ближе к вечеру, когда солнце уже не находится на пике своей активности.
  7. Специалисты утверждают, что для сохранения собственного здоровья необходимо ежедневно лакомиться данной ягодой, пока она ещё созревает. Далее можно подвергнуть продукт заморозке, так вам удастся кушать плоды круглогодично. За короткое время иммунитет становится крепче, человек меньше болеет.

Как хранить варенье из кумквата

Чтобы приготовленное лакомство долго радовало всю семью и гостей, его закатывают в банки. Для этого емкости моют, стерилизуют. Особое значение для сохранности заготовок имеет правильность закрутки и полная герметичность.

Можно закрывать блюдо в небольшие банки с закручивающимися крышками. Тогда в них накладывают горячую смесь и сразу закручивают

Важно, чтобы в емкость не попал воздух. Оптимальным местом для хранения консервации станет подвал, погреб или кладовка

Банки не ставят в шкафы возле плиты, так как там им будет жарко и заготовки быстро испортятся.

Также важно контролировать такие показатели, как влажность и температура. Консервация очень тяжело переживает резкие перепады

Стабильная температура и умеренная влажность – залог долговечности консервации.

Если варенье не предназначено для длительного хранения, его ставят в холодильник. Разливают его после остывания в чистые сухие емкости

Очень важно, чтобы в банках не было жидкости. В противном случае варенье испортится

Другие интересные рецепты:

  • ► Рецепты на Пасху
  • ► Паста Карбонара
  • ► Пирожки с картошкой
  • ► Тефтели в томатном соусе
  • ► Рулет из лаваша с морковью
  • ► Пирожки с капустой в духовке
  • ► Торт Медовик
  • ► Цветаевский яблочный пирог
  • ► Голубцы с овощами — очень вкусный рецепт
  • ► Сыр моцарелла в домашних условиях
  • ► Чевапчичи — колбаски из черногорской сказки
  • ► Красный борщ на столе — праздник в семье
  • ► Рататуй классический легкий и вкусный
  • ► Кабачковая икра домашняя
  • ► Домашняя бастурма
  • ► Баклажанная икра домашняя
  • ► Фаршированные перцы с мясом и рисом
  • ► Тайский салат с полендвицей
  • ► Пирог Киш с курицей и грибами
  • ► Пломбир домашний рецепт из СССР
  • ► Тёщин язык из баклажанов
  • ► Гусь с яблоками в духовке
  • ► Фаршированная тыква с мясом
  • ► Салат с болгарским перцем на зиму
  • ► Рыбные котлеты из хека рубленые
  • ► Омлет самый вкусный — лучшие рецепты омлета
  • ► Булочки с корицей из дрожжевого теста

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!

Рецепты

Пятиминутка

  1. Возьмите 0,7 кг. земляники и 0,3 кг. черники. В таком рецепте не рекомендуется мыть сырьё. Главное чтобы на нём не было грязи. Тщательно переберите ягоды и избавьтесь от всего лишнего. Отправьте продукт в кастрюлю и всыпьте полкило сахара.
  2. Прогрейте содержимое тары на ленивом огне. Ждите выделения сока. Помешивайте состав. Выставите мощность плиты на середину и проварите массу на таком режиме около 5 минут. Выключите конфорку и разлейте лакомство по стерильным банкам. Закатайте и уберите на хранение.

С черникой

  1. Возьмите 1 кг. черники и вдвое меньше земляники. Тщательно переберите продукт и удалите лишний мусор. Закиньте плоды в огнеупорную тару и слейте 0,4 л. воды. Сюда же засыпьте 2 кг. сахарного песка. установите ёмкость на плиту и дождитесь кипения массы.
  2. Продолжайте томить состав до полного растворения кристаллов. Не забывайте при этом постоянно помешивать лакомство. После начала бурления уваривайте массу на ленивом огне четверть часа. Всё размешивайте деревянной ложкой.
  3. Параллельно простерилизуйте стеклянную ёмкость. Таким же образом поступите с крышками. Разлейте варенье по банкам и закатайте. Переверните вверх дном и оберните тёплой тканью. Ждите остывания. Затем переместите заготовки в прохладное место.

В мультиварке

  1. Обработайте по классической технологии 0,5 кг. земляники, промойте и переместите в мультиварку. Сюда же засыпьте полкило сахара. Влейте 100 мл. воды. Жидкость должна немного покрывать содержимое мультичаши. При необходимости долейте воды.
  2. Выставите режим тушения и засеките полчаса. Как только прозвенит таймер, распределите горячее лакомство по стерильной таре и укупорьте по классической технологии. Храните в недоступном для солнечных лучей месте.

Без варки

  1. Промойте и очистите 1 кг. ягод. Смешайте с 2 кг. сахарного песка. Переложите массу в кастрюлю и установите на огонь. Прогрейте, чтобы кристаллы полностью растворились.
  2. Распределите готовое угощение по банкам. Храните в холодильнике после остывания. Преимущество такого лакомства в том, что оно прекрасно устраняет симптомы простуды.

С лимонной кислотой

  1. По стандартной схеме подготовьте 1 кг. сырья. Возьмите 1,5 кг. сахара. Выкладывайте продукты в кастрюлю, чередуя слои. Оставьте заготовку в таком состоянии на несколько часов. Затем переместите ёмкость на плиту.
  2. Начинайте варить массу на ленивом огне. Дождитесь появления первых пузырьков. С момента закипания засеките треть часа. Всыпьте 1 гр. лимонной кислоты. Вымешайте всё и разлейте по стерильной таре. Закатайте и после остывания, уберите на хранение в соответствующее место.

Джем

  1. Действуйте по привычной для вас схеме. Подготовьте 1 кг. плодов должным образом. Отправьте в кастрюлю чередуя слои с 1,5 кг. сахара. Оставьте заготовку, чтобы ягоды пустили сок. На такую процедуру придётся выделить около 6 часов.
  2. Поместите ёмкость на плиту и дождитесь закипания. Снимите с огня. Масса должна полностью остыть. Повторите все действия ещё 4 раза. В конце приготовления всыпьте щепоть лимонной кислоты, перемешайте. Разлейте лакомство по банкам и закатайте.

Варенье из ревеня с фундуком

  • сахарный песок — 850 гр.
  • стебли ревеня — 650 гр.
  • фундук — 130 гр.
  • банан — 2 шт.
  • питьевая вода — 275 мл.
  1. Очистите стебли растения, порежьте их кусочками. Присыпьте сахарным песком, разомните руками. Отправьте в глубокую миску, дождитесь выделения сока.
  2. В это время отправьте фундук на сухую сковородку, обжарьте до отхождения оболочки. Очистите орехи, поместите их в несколько полиэтиленовых пакетов.
  3. Пройдитесь по фундуку скалкой, чтобы превратить его в крошку. Теперь переместите настоявшийся ревень в кастрюлю, всыпьте к нему сахар и банановое пюре.
  4. Поставьте массу на огонь, варите около 20 минут. Выключите плиту, остудите, повторите действия ещё 3 раза. Теперь добавьте молотый фундук, доведите массу до кипения и сразу разлейте по банкам.

В горячем состоянии лакомство разливается по стерилизованным ёмкостям и закупоривается посредством специального ключа. До окончательного остывания состав нельзя убирать в холод. Самыми популярными рецептами считаются вариации с орехами, бананом, апельсином, абрикосом, манго.

Варенье из лимонов с цедрой

Лимончики вместе с кожурой часто используют в приготовлении разных блюд и десертов, напитков и выпечки, а также заготавливают впрок.

Например, варят варенье из лимонов с цедрой обычным способом или в мультиварке, либо вкуснейшее ароматное повидло – для начинки в пироги и торты. Узнаем, как сделать сладкие лимонные заготовки, полезные для здоровья и прекрасно дополняющие чайные посиделки и выпечку.

Лимонное варенье: рецепт с цедрой

Для приготовления одного из самых вкусных и необычных варений запасаемся следующими ингредиентами

  • 0,6 л воды;
  • 3 кг сахара;
  • 3 кг спелых лимонов.

Лимонное варенье: рецепт с цедрой

Как сварить варенье из лимонов

В силу того, что лимоны продаются круглогодично или хорошо растут в комнатных условиях, вы сможете приготовить варенье, когда захотите. Цедра, входящая в состав варенья, придает ему максимально полезные качества и нежную густую консистенцию. Если вы не любите приторные варенья, этот рецепт точно вам понравится:

Промываем плоды теплой водой, используя щеточку для устранения воска и загрязнений.
С помощью тонкого острого ножа осторожно удаляем с лимонов цедру. Оставляем кожуру от пары плодов, остальную – выбрасываем или делаем цукаты

Нарезаем плоды тонкими дольками, попутно вынимая семянки.
Заливаем лимонную цедру в кастрюльке горячей водой и кипятим 10 мин. Сливаем отвар, наливаем новую воду, варим еще столько же и повторяем процесс слива и варки, чтобы избавить кожуру от горечи.
Кладем в эмалированную кастрюлю отваренную кожуру, нарезку из лимонов и сахар, заливаем стаканом воды и варим на слабом огне полчаса.

У вас получится жидкое варенье, которое впоследствии загустеет. Переливаем горячее варенье из лимонов с цедрой в стерильные банки, закручиваем, переворачиваем и оборачиваем одеялом или другой теплой вещью. Остывшее варенье убираем в погреб или холодильник.

Варенье из лимонов в мультиварке

Для варки такого варенья понадобится мультиварка и некоторые компоненты

  • Лимоны – 1,8 кг;
  • Сахарный песок – 2,5 кг;
  • Мед – 60 г;
  • Ванильный сахар – 12 г;
  • Вода – 2,3 л.

Как сварить лимонное варенье в мультиварке

Если у вас нет времени на постоянное присутствие у плиты, приготовьте варенье из лимонов, используя мультиварку: оно получится ничуть не хуже. Чтобы сварить его, воспользуемся таким рецептом:

  • Вымытые плоды кладем в кипяток на 2 минуты для устранения горечи и пестицидов.
  • Нарезаем лимончики тоненькими кружками, избавляя от косточек.
  • Складываем кружочки в чашу мультиварки, заливаем воду по рецепту, выбираем режим «Мультиповар» или «Тушение» (130°С) и варим час.
  • Засыпаем оба вида сахара, кладем медок, размешиваем и готовим еще часок.

Раскладываем готовую сладость в стерильные баночки, закручиваем и, перевернув, оставляем остывать. После убираем на хранение в холодное место.

Повидло из лимонов

Необходимые ингредиенты для варки повидла

  • Сахар – 0,4 кг;
  • Спелые лимоны – 1 кг.

Домашнее повидло из лимонов

Как готовится лимонное повидло

Что делать, если надоело есть пироги с одной и той же начинкой или хочется испечь домашний торт с интересными прослойками? Используем необычное и вкусное повидло из лимонов, готовящееся по следующему рецепту:

  • Промываем магазинные или комнатные лимоны щеткой для тщательного очищения цедры от воска и загрязнений. Очищаем их от кожуры тонким ножичком так, чтобы на ней не оставалась белая масса.
  • Кладем нарезанную цедру в эмалированную кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем свежеотжатым лимонным соком (без семянок), выжав все плоды.
  • Растираем смесь лопаткой и оставляем на 12 ч. После ставим смесь на медленный огонь, доводим до кипения, отключаем, убираем пену и остужаем. Потом снова кипятим и остужаем – всего три раза.
  • Перекладываем готовый продукт в стерильные баночки, закатываем, ждем, пока остынут, и ставим в погреб или холодильник.

Лимонное повидло – идеальная начинка для пирогов, булочек и другой выпечки. Его можно намазывать на тосты или слайсы: от такого завтрака не откажется даже самый капризный привереда.

Итак, вам известно, как готовится варенье из лимонов с цедрой на плите и в мультиварке, и как сварить удивительно вкусное лимонное повидло. Делайте лимонные заготовки из натуральных ингредиентов, выпекайте с ними сладкую и пресную выпечку, включайте в повседневный рацион и будьте здоровы!

Как приготовить варенье из кумквата

Родиной кумквата является Китай, но сегодня этот небольшой апельсин произрастает и в Японии, Юго-Восточной Азии, США, Индии. Его широко используют для приготовления цукатов, соусов, желе. Приготовленное из китайского цитруса, варенье обладает многочисленными полезными свойствами, укрепляет, тонизирует организм.

Чтобы варенье из кумквата получилось насыщенным и вкусным, важно выбрать правильно плоды. Спелый, ароматный кумкват должен быть упругим, твердым и иметь ярко-оранжевый цвет

Потертые, мягкие плоды будут свидетельствовать о том, что продукт уже начал портиться, и готовить из него нежелательно. Если цитрусы имеют зеленоватый оттенок и слабый запах, то они еще не доспели. Недоспевший кумкват не сможет раскрыться многогранностью вкуса, но даже из него можно приготовить вкусный джем.

Готовое лакомство можно съесть сразу или закатать в банки. Тару обязательно моют и стерилизуют. Существует множество рецептов, кумкват варят с сахаром или добавляют к нему другие фрукты, пряности и даже ликер. Каждое блюдо получается очень ароматным и с необычным вкусом.

Варенье на основе манго, ревеня и абрикосов

  • сок апельсина (свежевыжатый) — 45 мл.
  • свежий абрикос — 330 гр.
  • лимонная цедра — 15 гр.
  • манго — 160 гр.
  • пектин — 1 упаковка (12 гр.)
  • сахарный песок — 80 гр.
  • ревень (стебли) — 160 гр.
  1. Выбирайте только спелый плод манго, снимите кожуру. Порубите кусочками. То же самое сделайте с абрикосами, их нужно избавить от косточек, промыть и высушить.
  2. Соедините 2 вида плодов, отправьте в блендер и измельчите в кашицу. Снимите лимонную цедру, чтобы получилось 15—20 гр. Натрите её, примешайте к фруктовому пюре.
  3. Высыпьте половину объёма сахарного песка в миску с компонентами. Перемешайте, переместите содержимое в толстодонную кастрюлю. Доведите до кипения, затем томите ещё 7 минут.
  4. Приготовьте ревень, порубите его тонкими кольцами. Отправьте ко всем составляющим. Убавьте огонь до минимальной отметки. Томите ещё четверть часа, перемешивайте.
  5. Через заданный срок соедините пектин с остатками сахара. Переместите в основную массу. Вновь доведите до появления первых пузырьков. Томите 5 минут. Снимите с плиты, разлейте по стерильным банкам.

Чем полезен кумкват?

Итак, помимо своеобразного пряного вкуса, который отличает кумкват, есть и другие полезные свойства, которые также нельзя обойти вниманием. Он обладает целым рядом свойств, о которых знают отнюдь не все его любители

В нем содержится сравнительно немного воды, зато плоды кумквата богаты эфирными маслами, которыми пропитана кожура и мякоть фрукта.

В немалой степени, полезные свойства кумквата, обусловлены именно эфирными маслами – применение их в качестве средства для ингаляции благотворно при простудных болезнях, при насморке, при кашле. Если вы простудились, хорошо будет употреблять свежие плоды кумквата в небольшом количестве, желательно  продолжительное время. Лучше, если вы будете пережевать кумкват. Польза кумквата при простуде, объясняются содержанием в мякоти и эфирных маслах компонента, оказывающего бактерицидное действие.

В мякоти и кожуре плодов кумквата содержится большое количество полезных ферментов, которые благотворно влияют на организм человека, способствуют процессу пищеварения, является хорошей профилактикой образования язвы желудка. Регулярное употребление кумквата способствует избавлению от стресса, апатии, депрессии, нервного напряжения и истощения.

В мякоти кумквата содержится антигрибковое вещество. От седой древности и по сегодняшний день кумкват охотно использует народная медицина восточных народов. Например, в Китае им врачуют грибковые инфекции (мякоть кумквата вмещает фуракумарин – вещество с противогрибковым действием). В некоторых азиатских странах кожуру этого фрукта кладут возле огня, так как верят, что аромат, который она источает, исцеляет простуду и кашель. Для борьбы с кашлем и простудой кумкват используют в отдельных районах Китая.

Фрукт в большой концентрации содержит витамины группы B, C, P, а так же массу полезных минеральных веществ, микроэлементов, пектинов, а нитраты в плодах отсутствуют совершенно.

Говорят, что имеет кумкват полезные свойства, которые помогут даже при похмелье. Стоит съесть пару небольших свежих плодов, как симптомы похмельного синдрома проходят.

Кожура у кумквата тонкая и сладкая на вкус, поэтому фрукт употребляют целиком, режа его тонкими ломтиками. Когда Вы покупаете кумкват — знайте, что самой съедобной мякотью обладают гонконгские плоды, а у прочих она иногда бывает до того кислой, что есть будет возможно только кожицу. Хочу заметить, что кулинары Азии в курсе, как с успехом использовать даже такие плоды.

Помимо этого, хотелось бы также сказать несколько слов о том, как его готовят. Сладкие плоды едят в сыром виде, а из кислых — варят варенье, готовят мармелад или цукаты. Кумкват идет на изготовление консервов, добавляется в салаты, используется в приготовлении разных кушаний из птицы и мяса. Отдельно стоит упомянуть такое блюдо, как черная треска, когда ее обкладывают по краям золотистыми фруктами кумквата.

В Европе кумкват сегодня приобретает все большую популярность в качестве закуски к мартини – он с успехом может заменить оливки, служить в качестве ингредиента для салата.

Вот некоторые рецепты блюд из кумквата:

Мармелад из кумквата:

Разрезать плоды кумквата, извлечь зерна. Мякоть порезать на кусочки, положить в чашку, залить 0,5 литра воды. То же самое проделать с зернами. Оставить всё это на ночь. Затем переместить мякоть и зерна в кастрюлю, залив той же водой, в которой они находились.

Довести до кипения и варить, убавив огонь, полчаса. Затем добавить сахар и лимонный сок. Размешать до растворения сахара. Варить один час до запустения. Выключить огонь и дать настояться около десяти минут. Перемешать и залить в банки. Настаивать две недели.

Ингредиенты для мармелада:

– кумкват – 500 г;

– вода – 1 литр;

– сахар – 4 стакана;

– сок лимонный из двух плодов.

Варенье из кумквата:

Плоды кумквата проколоть в нескольких местах, затем залить кипятком, чтобы плоды свободно плавали. Оставить на ночь. Утром повторить процедуру. Далее залить плоды сиропом и варить 15 минут. Дать остыть и варить еще 15 минут, затем дать остыть снова и варить в последний раз 15 минут.

Ингредиенты для варенья:

– кумкват – 1 кг;

– сахар – 1 кг;

– вода для сиропа – 250 мл.

Надеюсь, что кумкват приятно удивит вас своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

Негативное воздействие ягод на организм

Плоды относятся к сильным аллергенам, поэтому не стоит их включать в меню при склонности к развитию аллергической реакции.
С особой осторожностью относитесь к сырью во время вынашивания малыша и при лактации.
Не стоит включать плоды в рацион при наличии гастрита или язвенной болезни. Активный состав раздражает слизистые.. Лакомство на основе рассматриваемых плодов получается очень вкусным и ароматным

При правильном приготовлении оно обладает массой целебных свойств. Поэтому при отсутствии противопоказаний такой состав поможет справиться с простудными и вирусными заболеваниями

Лакомство на основе рассматриваемых плодов получается очень вкусным и ароматным. При правильном приготовлении оно обладает массой целебных свойств. Поэтому при отсутствии противопоказаний такой состав поможет справиться с простудными и вирусными заболеваниями.

Как хранить варенье из кумквата

Чтобы приготовленное лакомство долго радовало всю семью и гостей, его закатывают в банки. Для этого емкости моют, стерилизуют. Особое значение для сохранности заготовок имеет правильность закрутки и полная герметичность.

Можно закрывать блюдо в небольшие банки с закручивающимися крышками. Тогда в них накладывают горячую смесь и сразу закручивают

Важно, чтобы в емкость не попал воздух. Оптимальным местом для хранения консервации станет подвал, погреб или кладовка

Банки не ставят в шкафы возле плиты, так как там им будет жарко и заготовки быстро испортятся.

Также важно контролировать такие показатели, как влажность и температура. Консервация очень тяжело переживает резкие перепады

Стабильная температура и умеренная влажность – залог долговечности консервации.

Если варенье не предназначено для длительного хранения, его ставят в холодильник. Разливают его после остывания в чистые сухие емкости

Очень важно, чтобы в банках не было жидкости. В противном случае варенье испортится

Воздействие на организм

  1. Обсуждаемые плоды прекрасно воздействуют на сердечную мышцу, а также всю сердечно-сосудистую систему в частности. Их следует кушать, чтобы устранить холестериновые отложения в каналах крови. Желательно налегать на ягоды категориям лиц преклонного возраста.
  2. В составе присутствует масса веществ, направленных на укрепление иммунной системы человека. Некоторые даже утверждают, что с помощью таких ягод им удавалось победить онкологические недуги. Но не стоит считать землянику панацеей.
  3. Не будем забывать про воздействие на внутренние органы, входящие в пищеварительную систему. Плоды такой разновидности слабят, что самым наилучшим образом сказывается на функционировании кишечника.
  4. Мочегонные качества обсуждаемой ягоды сподвигают людей потреблять их с целью выведения избыточного количества жидкости из тканей. Это свойство позволяет за считанные дни устранить отёчность конечностей, почистить почки и мочевой пузырь.
  5. На свежих плодах и листве заготавливают всевозможные настойки, направленные на устранение болезненности суставов и мышечной ткани. Растирания осуществляются до той поры, пока неприятная симптоматика не пройдёт.
  6. Средства с добавлением листвы очень эффективны при проведении полосканий. Они устраняют кровоточивость дёсен, делают зубную эмаль более крепкой и отбеливают её, а также выступают противовоспалительным средством.
  7. Разрешается кушать плоды в профилактических целях, когда необходимо укрепить иммунную систему. Растительность нашла применение в косметологическом мире. За короткий срок получится избавиться от морщин.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector