Состав свеклы

В Вавилоне корнеплод использовали исключительно в лечебных целях, а листья растения употребляли в пищу.

Действительно, в листьях растения содержится большое количество витаминов, в особенности витамина А. Корнеплод имеет в своём составе витамин С, витамины группы В, пектины, клетчатку и фолиевую кислоту.

Овощ является оптимальным поставщиком фосфора, калия, йода, меди, магния. Восполнит в организме недостаток аминокислот и бетаина. Эти вещества защищают от вредного воздействия печень и способствуют более быстрому расщеплению жиров. И главное, что бетаин практически не снижается в количестве после термической обработки.

Говоря о пользе и вреде свеклы для организма необходимо объяснить, что оба этих фактора напрямую зависят от химического состава корнеплодов. А говорить тут есть о чём, ведь свекольная мякоть включает такие необходимые организму витамины как:

  • витамин Е;
  • витамин С;
  • витамин А;
  • витамины группы B (B6, В5, В2 и В1.

Ещё одним пунктом, интересующим наших Дорогих Читательниц, является вопрос калорийности свеклы. Что же, спешим Вам сказать, что калорийность мякоти свеклы составляет всего сорок калорий на сто граммов продукта. При этом, в таком количестве овоща содержится полтора грамма белка и двенадцать процентов углеводов.

Польза сырой свеклы

Польза и вред свеклы для организма, включённой в блюдо без термической обработка неоценима:

именно сырой продукт способен выводить из нашего тела радионуклиды и соли тяжёлых металлов; бетацианин – пигмент, придающий овощу такой цвет, считается прекрасной профилактикой против развития онкологических болезней; бетаин (аналог витаминам) помогает справиться с нагрузками печени и нормализует обменные процессы, что очень важно при похудении; сырая свекла – профилактика таких распространённых недугов как заболевание Альцгеймера, остеопороз, атеросклероз и сердечных недугов; регулярно употребляя этот корнеплод Вы сможете быстро укрепить стенки сосудов и улучшить состояние капилляров. ВАЖНО: включение свекольных блюд в рацион гипертоников позволяет им держать под контролем давление

ВАЖНО: включение свекольных блюд в рацион гипертоников позволяет им держать под контролем давление. При всех положительных качествах тыквы, не стоит списывать со счёта и других «обитателей» огорода! Много интересной и полезной информации о здоровье Вы найдёте в новой статье Польза и вред тыквы для организма!

При всех положительных качествах тыквы, не стоит списывать со счёта и других «обитателей» огорода! Много интересной и полезной информации о здоровье Вы найдёте в новой статье Польза и вред тыквы для организма!

Вред сырой свеклы

На этом этапе следует рассказать о том, в каких случаях свекла не приносит пользу и имеет лишь негативное влияние на организм.

Подробно изучив все полезные качества этого овоща, необходимо сказать, что употреблять его в пищу можно далеко не всем. Так, люди, которые страдают от сахарного диабета должны дозировать мякоть свеклы, ведь он способен повышать в крови уровень сахара.

Из-за большого количества клетчатки не рекомендуется употреблять в сыром виде этот овощ людям, которые имеют недуги, связанные с ЖКТ. Противопоказана свекла и при мочекаменной болезни, а также остеопорозе. В этих случаях полученный кальций может не усвоится.

Данный продукт является полезным благодаря своему составу.

В первую очередь, свекла содержит в себе достаточно большое количество белков и углеводов, из которых около 80 процентов моносахариды, дисахариды. Не стоит забывать о наличии клетчатки, пектинов.

Также свекла богата на витамины: РР, Е, С, В9, В6, В5, В2, В1, А. Кроме того, она содержит в себе макроэлементы (K, Ca, Mg, Na, P), микроэлементы (Fe, I, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, Cu).

Свекла имеет в своём составе сахар, органические кислоты, бетаин.

Сырая или варёная?

Существуют приверженцы употребления в пищу только вареных овощей, кто-то считает, что лучше сырой свеклы быть не может. Предлагаем разобраться, кому можно и нельзя оба варианта, какие существуют объективные преимущества выбранной формы употребления.

Варёный овощ

Не секрет, что большинство овощей в процессе термической обработки склонны утрачивать полезные качества. Свекла – это приятное исключение из правил. Даже вареная она прекрасно сохраняет все минералы с витаминами. Единственная трансформация, происходящая с ней – несущественное увеличение калорийности.

Так как в свекле содержится достаточно железа, это помогает быстро восстанавливать кровопотери и эффективно бороться с таким заболеванием, как анемия. Именно поэтому женщинам рекомендуют при менструальных кровотечениях регулярно употреблять свеклу, в том числе, и вареную. Наличие бора в составе способствует выработке гормонов. Продолжать этот список можно долго, так как полезные свойства овоща после варки ничем не будут отличаться от свойств сырого.

Свежий овощ

Редко можно встретить скептиков по поводу употребления в пищу сырой свеклы. С самого детства мы знакомы с салатами, в которых, в том числе, присутствует этот овощ. Это неудивительно, учитывая, какие объективные плюсы для здоровья существуют, если вы примете решение – употреблять свеклу в сыром виде:

  1. Противовоспалительные свойства, как снаружи, так и изнутри.
  2. Естественный антиоксидант, выводящий из организма накопившиеся шлаки с токсинами, соли с холестерином, защищая параллельно от негативного радиоактивного воздействия.
  3. Благотворное влияние на работу ЖКТ.
  4. Улучшение деятельности сердечнососудистой системы.
  5. Восстановление и обновление клеток печени.
  6. Укрепление костей и профилактика остеопороза при разумном употреблении.
  7. Комплексное укрепление иммунной системы.
  8. Улучшение состояния зрения.
  9. Увеличение запасов энергии и работоспособности – натуральный «допинг».
  10. Превосходная профилактика аденомы простаты.

Что приготовить из вареной свеклы?

Салат. Корнеплод рекомендуется добавлять в салаты в качестве главного ингредиента. Специалисты советуют ежедневно кушать по 1 ст. ложке натертой несоленой вареной свеклы. Таким образом организм насыщается всеми полезными веществами. Не менее популярны и такие салаты, которые содержат в своем составе вареную свеклу, как » Сельдь под шубой», Свекла с чесноком, винегрет; Первые блюда. Из вареной свеклы можно готовить горячие и холодные супы. С давних времен знаменитыми блюдами являются такие супы, как свекольник и борщ; Вторые блюда. Запеканка из свеклы и других овощей является настоящим кладезем полезных веществ. Кроме этого, свекла, как дополнительный ингредиент, входит в состав тушеного овощного рагу; Десерт. Истинные кулинары стараются разнообразить полезное меню интересными рецептами на основе овощей. Популярным полезным и диетическим блюдом является печенье из свеклы или сырники с добавлением вареной свеклы.

Как варить и хранить свеклу?

Как известно, свекла готовится достаточно долго. Но чтобы вкусно и быстро отварить корнеплод, необходимо следовать следующим советам:

  1. Перед варением с овоща не срезают хвостиков и не чистят кожицу, необходимо корнеплод лишь избавить от поверхностных загрязнений;
  2. В кастрюльку налить столько воды, чтобы она покрыла овощи на пару см;
  3. После того, как вода закипит, необходимо в отвар добавить 1 ст. ложку свежевыжатого лимонного сока;
  4. В зависимости от размера корнеплодов, время варения составляет от 40 до 50 минут;
  5. Готовность овоща необходимо проверять вилкой. Если вилка мягко входит в мякоть, то овощ готов. В случае, если наблюдается твердость, то свеклу необходимо доваривать в течение 10-ти минут;
  6. После приготовления вареную свеклу залить холодной водой и оставить в таком состоянии на 10 минут.
  7. Вареная свекла готова!

Сколько хранится вареная свекла? Оптимальное время хранения отварной свеклы не более 2-х суток. Вареная свекла должна храниться только в холодильнике.

Рекомендуем:

Оценка статьи:

оценок, среднее:

из 5)

Вареная свекла: польза и вред для организма человека Ссылка на основную публикацию

Многолетним, двулетним и однолетним травянистым растением представлена свекла, относящаяся к амарантовому семейству. Пользу и вред свеклы для организма испытали на себе еще древние европейцы во время эпидемии чумы, заметив ее положительное влияние. В самом начале использовались только листья для исцеления различных заболеваний, и только спустя время стали употреблять и корнеплод.

Сейчас существует несколько видов этого растения, представленные обыкновенным, сахарным и кормовым. Неприхотливость и полезность любого из них давно признана всеми людьми, которые занимаются их выращиванием у себя на даче и в полях для массового употребления.

Вареная свекла – польза.

1.     Свеклу натуропаты рассматривают, как антираковое средство. Она  выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов.

2.     В свекле находится бетаин, который помогает при нарушениях печени.   Бетаин улучшает усвоение белка. Его специально извлекают из свеклы, чтобы делать лекарственные препараты.

3.     Волокна свеклы хорошо влияют не функционирование кишечника.

4.     Бетаин – это анитоксидант. Благодаря ему свекла понижает уровень холестерина,  профилактирует атеросклероз и заболевания сердца, укрепляет стенки сосудов.  Следует включать свеклу в свой рацион при заболеваниях сердца, почек, гипертонической болезни.

5.     По содержанию железа и цинка,  она не имеет себе равных среди овощей.

6.     Свекла содержит кобольт,  который необходим для синтеза витамина В12.

7.     Свекла лидер среди овощей  по содержанию йода, так необходимого для работы щитовидки, хорошей памяти и работоспособности.

8.     Улучшает состояние крови.

9.     Дарит молодость коже.

Самая полезная – красная свекла. В ней много флавоноидов.

Мангольд .

Мангольд – это молодая свекольная ботва. Она обладает большой питательной ценностью.  По обилию белка и минеральных веществ  мангольд  в 2-3 раза превосходит свеклу. Можно добавлять в супы  и салаты. Для этого листья порезать, припустить на сухой сковороде и в салат.

Вареная свекла вред.

Плохая новость в том, что свекла накапливает нитраты, которые во время варки под воздействием высокой температуры превращаются в нитриты. Нитриты  вызывают кислородное голодание и являются одной из причин онкологии.

Особенно опасна свекла, которая после варки долго лежала.

Выход: кушать борщ в течение 1-2 дней, а винегрет в течение 6 – 12 часов, иначе свекла окисляется. Из полезной, превращается в вредную. Лучше всего съедать свеклу в день приготовления.

Если во время резки свеклы из нее ручьем идет сок, значит в ней много нитратов. Такую свеклу лучше не есть.

По исследованиям ученых оказалось, что меньше всего нитратов в  мелкой и       продолговатой свекле. Чем крупнее плод, тем больше в нем нитратов.

Как сделать свеклу безопасной и полезной. Как ее выбрать.

1.     Варить свеклу меньше часа, чем больше варим, тем больше нитратов образуется. После этого вынуть из кипятка и дать дойти в кастрюле  с холодной водой.

2.     Никогда не покупать вареную свеклу в магазинах. Неизвестно сколько времени она там лежит. Чем больше лежит, даже в вакуумной упаковке, тем больше в ней токсинов.

3.     Покупать мелкую красную или продолговатую свеклу. Размером  5 – 7 см в диаметре.

4.     Определить полезную свеклу можно еще и по жесткости. Если она твердая – значит полезная. Если жухлая – опасные процессы в ней уже запустились.

https://youtube.com/watch?v=wAFcXVJnxtM

Польза свеклы

Красная свекла, обладая полезными свойствами (не забывайте и про противопоказания), стала незаменимым продуктом на столе многих людей. Употребление овоща в пищу приносит организму неоценимую пользу.

Свекла оказывает положительный эффект при заболеваниях печени и желчного пузыря, анемии и малокровии, улучшает работу сердечно — сосудистой мышцы и желудка, активизирует микроциркуляцию крови в капиллярах. Большое количество клетчатки очищает организм от шлаков и токсинов. Уничтожает гнилостные бактерии, выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов. В пищу употребляется не только корнеплоды, но и ботва.

Перечислим основные полезные свойства, которыми обладает чудесный продукт:

Витамины группы В, входящие в состав продукта, улучшают работу сердца и сосудов, повышают гемоглобин, регулируют обменные процессы, благотворно влияют на работу нервной системы.
Минеральный состав способствует выведению лишней жидкости из организма и обновлению крови.
Бетаин, входящий в состав овоща, восстанавливает защитные функции печени, борется с появлением таких заболеваний, как атеросклероз, остеопороз и болезнь Альцгеймера.
Свекольный сок улучшает работу иммунной системы, применяется для профилактики анемии и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Регулирует уровень йода и железа в организме, стабилизирует кровяное давление.
Женщинам помогает избавиться от болезненных ощущений в критические дни.
Овощ применяется в качестве профилактического средства против раковых опухолей, в том числе аденомы простаты.
Йод и бор восстанавливают гормональный дисбаланс, что немаловажно при болезнях щитовидной железы.
Витамины А, С и РР уменьшают воспалительные процессы в организме, снижают риск развития катаракты, предотвращают появление астмы и рака легких.
Свекла полезна беременным и кормящим женщинам из-за наличия фолиевой кислоты – необходимого элемента для внутриутробного развития ребенка.
Наличие в плодах калия и натрия снижает риск развития инсульта.

Наибольшую пользу приносит употребление продукта в сыром и печеном виде, также полезно есть листья и пить свежевыжатый сок.

Вещества, содержащиеся в корнеплодах, избавляют человека от запоров благодаря слабительному эффекту и борются с появлением геморроя.

Сырая

В лечебном и диетическом питании большую пользу приносит красная свекла в свежем виде. Это естественно, так как в сыром овоще сохраняются витамины, минералы и антиоксиданты в неизменном виде.

Наличие бетаина в сыром продукте благотворно влияет на работу кишечника и печени, помогает излечить заболевания сердца и оказывает антисклеротическое и общеукрепляющее действие. Сырой овощ активизирует работу всего пищеварительного тракта, очищая от скопившихся токсических веществ и продуктов распада.

Лучше отдавать предпочтение свекле, выращенной на собственном участке земли. Если нет возможности выращивать, то покупать следует свеклу, учитывая следующие правила:

  1. Избегать слишком крупных плодов из-за возможного повышенного содержания нитратов.
  2. Не приобретать корнеплод, выращенный при использовании большого количества химических препаратов.
  3. Не покупать свеклу мелкого размера.

Прежде, чем употреблять сырой овощ, нужно учесть некоторые моменты:

в свежем овоще пектиновые волокна и клетчатка быстрее очищают организм от вредных веществ и шлаков;
свежий свекольный сок требует осторожного применения, если есть проблемы с желудком;
употребление сока в свежем виде позволяет насытить организм витаминами и минералами;
зеленые листья едят в лечебных профилактических целях;
диабетикам полезнее употреблять овощ в сыром виде.

Вареная

В вареном виде этот овощ также полезен, как и в сыром. Если отваривать в кожуре, он сохраняет все свои полезные качества. Но переваривать не стоит, в этом случае все полезные вещества уйдут в воду.

Вареную свеклу хорошо употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Девушки, следящие за своей фигурой, включают овощ при составлении меню на день. Из нее можно приготовить разные блюда, например, салаты. По вкусу добавляют орехи и чернослив. Заправляют готовые салаты сметаной, подсолнечным маслом или лимонным соком.

Чем полезна свекла

Бурак издавна применяли для лечения хронических запоров. В составе бурака имеется клетчатка и органические кислоты, которые налаживают функции метаболизма, нейтрализуют гнилостные процессы и усиливают перистальтику кишечника.

В корнеплоде присутствует очень полезное вещество — бетаин. Благодаря ему нормализируется жировой обмен и налаживается функция печени. Кроме того, именно бетаин предотвращает резкие скачки артериального давления, которые могут привести к гипертоническому кризу. Бетаин очень полезен при ожирении, поэтому бурак — ингредиент многих лечебных и профилактических диет.

Свекла очень богата магнием. При недостатке магния начинаются проблемы с сердечно-сосудистой и нервной системой. Магний помогает понизить артериальное давление, а также существенно сократить риск развития атеросклероза. Свекла также проявляет мочегонное и легкое слабительное действие, благодаря чему давление еще больше приходит в норму (актуально для гипертоников).

Бурак — незаменимый овощ при острых респираторных заболеваниях, так как его компоненты оказывают противовоспалительный, обезболивающий и жаропонижающий эффекты. В народе давно известно, что свекла помогает справиться с похмельем.

Корнеплод очень полезен для нормальной функции кроветворения. Бурак помогает эффективно справиться с анемией и другими заболеваниями крови средней тяжести. При беременности корнеплод приносит пользу не только матери, но и ее ребенку. Фолиевая кислота, которая присутствует в свекле, отвечает за нормальное развитие и строение нервной системы будущего малыша. Железо и фосфор участвуют в построении скелетных костей и зубов.

Лечебные рецепты на основе бурака описаны в трудах известных древних лекарей Гиппократа и Авиценны.

Регулярное употребление свеклы предотвращает риск развития онкологических заболеваний. Корнеплод налаживает функцию щитовидной железы и энергетические процессы на клеточном уровне.

Для мужчин

Свекла проявляет следующие полезные свойства относительно мужского организма:

  • Компоненты корнеплода эффективно обеззараживают кишечник от вредных бактерий и микроорганизмов, которые способны вызывать заболевания половой системы.
  • Сок бурака содержит большое количество цинка, играющего важную роль в нормальном функционировании предстательной железы.
  • Благодаря наличию в корнеплоде бета-каротина, можно обезопасить предстательную железу от развития доброкачественных опухолей.

Для женщин

Корнеплод способен принести следующую пользу женскому организму:

  • Обезболивает и останавливает кровотечение в критические дни.
  • На основе свеклы и ее листиков можно делать маски для лица и кожи, которые улучшат состояние кожных покровов и уберут морщинки.
  • Женщины намного больше мужчин подвержены атеросклерозу и гипертонии. Корнеплод способен предотвратить данные коварные заболевания.

Пошаговая инструкция применения

Прием рекомендуется начинать постепенно, увеличивая количество продукта до нужного. Не стоит сочетать в блюдах овощ с дрожжевым тестом и кислыми соками. Из холодильника свеклу перед едой достают заблаговременно, чтобы продукт согрелся до комнатной температуры.

В лечебных целях

Свекольник поможет избавиться от лишних килограммов во время комплексной терапии ожирения. Понадобится:

  • 1 средняя свекла;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 вареное яйцо;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • щепотка лимонной кислоты.

Алгоритм действий:

  1. Чисто вымытый овощ сварить до готовности, добавив в конце лимонную кислоту в воду.
  2. Остудить и процедить отвар.
  3. Очистить и нашинковать корнеплод.
  4. Нарезать мелко белок яйца и огурец.
  5. Соединить овощи в тарелке и добавить отвар.
  6. Посолить по вкусу и заправить ложкой сметаны.

Перед подачей на стол посыпают рубленой зеленью. Свекольником заменяют один из ежедневных приемов пищи в течение 3-4 недель, чтобы добиться заметных результатов в похудении.

При малокровии готовят мультисок, одним из важных ингредиентов является сырая свекла. Подготавливают:

  • 1 свеклу;
  • 1 морковь;
  • 1 редьку черную.

Овощи тщательно промывают, затем отжимают сок с помощью соковыжималки. Полученную жидкость смешивают в одинаковых пропорциях. Напиток принимают по 1-2 ст. ложке перед едой по утрам, в течение 2-3 месяцев.

Для профилактики заболеваний

Чтобы очистить организм от токсинов и предупредить их накопление, достаточно ежедневно съедать порцию витаминного салата. Понадобится:

  • половинка свеклы;
  • половина зеленого яблока;
  • 1 ст. л. рубленых грецких орехов.
  1. Овощи и фрукты вымыть, очистить и нашинковать тонкой соломкой.
  2. Соединить ингредиенты и заправить оливковым маслом и соком дольки лимона.
  3. По вкусу добавить соль и перец.

Салат едят 2-3 раза в неделю.

Вареную свеклу для поддержания стройности едят натощак 2 раза в неделю. Средний корнеплод (около 150 гр) отварить и остудить, натереть на мелкой терке. Скатать из продукта несколько шариков и съесть их перед завтраком.

В косметических целях

Чтобы улучшить структуру волос и вызвать их ускоренный рост, делают свекольно-луковую маску.

Подготавливают:

  • небольшую луковицу;
  • и среднюю свеклу;
  • 1 ст. л. репейного масла.

Приготовление:

  1. Луковицу и корнеплод тщательно промывают и очищают.
  2. Составляющие натирают на мелкой терке.
  3. Соединяют ингредиенты и тщательно перемешивают.
  4. Добавляют теплое масло, наносят массу на кожу головы и волосы.
  5. Оборачивают голову пищевой пленкой и надевают согревающий колпак.
  6. Через 40 минут смывают.

Процедуру проводят 2 раза в неделю на протяжении 3 месяцев.

Для лица делают свекольно-банановую маску. Понадобится:

  • половина банана;
  • 1 ст. л. свекольного сока;
  • 1 ст. л. сметаны.

Все смешивают блендером до однородного состояния и наносят на лицо, не заходя на зону глаз. Через 12-15 минут смыть, повторять 1 раз в неделю в течение 1-2 месяцев.

Свекла одинаково полезна для женщин и в сыром, и в вареном виде. Корнеплоды рекомендовано употреблять при похудении, анемии и общем упадке сил, свекольные блюда помогают облегчать ПМС, менструации и климакс. Продукт показан и для улучшения внешнего вида в виде составляющей косметических масок. Существуют противопоказания, поэтому желательно получить консультацию специалиста перед применением.

Какие его полезные и лечебные свойства?

Свекла помогает бороться со многими заболеваниями. Регулярное ее потребление помогает нормализовать общее состояние организма, улучшить цвет лица, избавиться от лишнего веса и не только.

  1. Борется с запорами. За счет большого количества клетчатки оказывает мягкое, но эффективное слабительное действие и увеличивает количество естественных бактерий в кишечнике.
  2. Предупреждает развитие онкологических заболеваний. Бетаин, содержащийся в свекле, оказывает воздействие на существующие раковые клетки и препятствует возникновению новых, способствуют улучшению состава крови.
  3. Борется с железодефицитной анемией. Она возникает вследствие кровотечений. Свекла содержит в себе большое количество хорошо усваиваемого железа, которое обогащает кровь и насыщает ее гемоглабином.
  4. Снижает давление. Эффективно борется с атеросклеротическими бляшками, улучшая кровообращение.
  5. Помогает в борьбе с ожирением. Малокалорийный продукт, который ускоряет метаболизм и очищает организм.
  6. Предотвращает возникновение астмы. Богата витамином С, который улучшает работу дахательной системы.
  7. Нормализует гормональный фон. Бор нормализует выработку гормонов организмом.
  8. Снижает риск возникновения инсульта. Калий при регулярном употреблении свеклы укрепляет сосуды.

Рекомендации к приему

Чтобы снизить давление и при сжатии сосудов мозга нужно смешать клюквенный и свекольный сок в соотношении 2:1, с небольшим количеством меда, тщательно перемешать и пить по 50 мл трижды в день.

Женщинам во время менструации будет польза от напитка, выпитого несколько раз на протяжении дня. Можно мешать сок свеклы с любыми другими соками. При недомоганиях, слабости, после тяжелого заболевания необходимо несколько раз в сутки принимать сок редьки, моркови и свеклы соединенный в одинаковых долях по 50 мл за один раз.

Для очищения организма от шлаков, токсинов и других вредных веществ, выжатый сок из свеклы следует смешивать с морковным и огуречным соком. Такой напиток нужно принимать один раз в день по 200 мл.

Для лечения простудных заболеваний и бронхитов нужно три раза в сутки принимать свекольный напиток, разбавленный с соком морковки в одинаковых частях. Польза от сока будет и при ангине, если использовать его для полоскания горла. Раствор готовится таким образом – в стакан сока добавляют одну большую ложку 9% уксуса. Процедура проводится несколько раз в течение дня.

Чтобы очистить желчный пузырь от камней, необходимо на протяжении нескольких месяцев ежедневно по утрам натощак выпивать по сто грамм свекольного напитка. Если верить народной медицине, то сок из свеклы эффективен и при злокачественных образованиях.

Для улучшения состояния этот напиток нужно принимать натощак предварительно подогрев, трижды в день. Смесь сока свеклы с морковным считается замечательным кроветворным средством, стимулирующим формирование кровяных красных телец. Поэтому этот напиток рекомендуется при анемии.

Состав и калорийность свеклы

Изначально растение употреблялось в пищу в диком виде, но со временем, были выведены и культурные формы корнеплода. К началу XI века свекла появилась на территории Киевской Руси и постепенно приобрела массовое распространение по миру.

Благоприятное воздействие свеклы на организм отмечали еще античные гурманы. Однако научное подтверждение уникальных свойств овоща было получено только в наше время.

Лечебный потенциал свеклы обусловлен наличием в ее составе ценных веществ и элементов:

  • витаминов — группы В, (фолиевой и пантотеновой кислоты, ниацина), природных антиоксидантов и антисептиков А и С, РР (эквивалент ниацина), К (филлохинон);
  • минералов — йода, железа, кальция, меди, калия, магния, цинка, серы, кобальта, рубидия, цезия, хлора, фосфора, бора, ванадия, кремния, кварца;
  • клетчатки и органических кислот, — лимонной, олеаноловой, яблочной, молочной, винной, щавелевой;
  • каротиноидов;
  • флавоноидов.

Кроме того, в 100 г свеклы содержится 8,8 г углеводов (сахарозы, глюкозы, фруктозы, пектинов), 1,5 г белков (бетаина, лизина, аргинина, валина, гистидина), 0,1 г жиров и 40 килокалорий.

Сырая свекла. Польза и вред. Какая польза красной свеклы для организма

А сейчас давайте узнаем, какие болезни можно излечить, если употреблять в сыром виде свеклу…

Польза свеклы для кишечника

В первую очередь польза свеклы в том, что она регулирует обменные процессы в кишечнике. Все благодаря содержанию клетчатки, но не только ее. Доказано, что свекла не просто очищает кишечник, оказывая слабительное действие, но еще борется с процессами гниения и убивает бактерии в кишечном тракте.

Продукт помогает переваривать пищу и очищать организм от шлаков, незаменим при лечении спастических запоров и как противовоспалительное средство при дисбактериозах.

Буряк помогает расщеплять жиры, он низкокалорийный, поэтому часто применяется как средство для похудения. Имеется также польза и вред красной свеклы для организма, и вам следует внести ограничения на потребление свежеотжатого сока свеклы, если имеете синдром раздраженного кишечника.

Также корнеплод дает легкий мочегонный эффект, это свойство можно использовать, чтобы снять воспаление в мочевике. Но при наличии камней свежевыжатый сок свеклы, польза которого в выведении токсинов, может только обострить ситуацию, так что будьте осторожны.

Польза свеклы сырой при онкологии

Сразу хочется отметить, что свекла – это не панацея и суть в том, чтобы делать своевременную профилактику от заболеваний, кушая свеклу регулярно. Таким образом, вы поможете организму защититься от различных инфекций, а также онкологических заболеваний. Различные опухоли, образования и рак появляются тогда, когда организму не хватает ресурсов противодействовать раковым клеткам. Этими ресурсами являются антиоксидантные возможности организма.

В данном случае свекла – это источник фолиевой кислоты, антиоксидантов. Также это ингибитор, воздействующий на раковые клетки, подавляющий их рост и убыстряющий рост новых полезных клеточек. У людей регулярно включающих в рацион данный продукт реже встречается рак крови.

Польза свеклы для детей

Польза сырой свеклы для организма человека обусловлена ее уникальным составом, она содержит аскорбинку, пектин, бетаин, лизин, а фосфор – это профилактика рахита. Регулярно употребляя свеклу в пищу, ребенок будет защищен от вирусов, будет иметь налаженное пищеварение, аппетит и не страдать от колик.…

Но есть маленькое «но»: родители деткам в возрасте от 1 и старше предпочитают давать вареную свеклу, в которой уже витаминов нет, но зато есть помощь для пищеварения, остается некоторая доля калия, кальция и магния, что тоже очень хорошо для кровообращения.

Что же делать и почему так происходит? Если смириться с этим не хотите, давайте сок свеклы, польза которого действительно велика, разведенный с водой или другими соками, натощак и начиная по 1 -2 ложки. Дело в том, что эксперты по детскому питанию уверяют – свекла в сыром виде может раздражать слизистую пищеварительного тракта, как и полезный вроде бы свекольный сок.

Кроме того, если свежая свекла, польза которой в лечении многих болезней, выращена в поле с повышенным радиационным фоном, ее вообще нельзя употреблять. Такая свекла содержит нитраты, маленьким детям рекомендуют отваривать свеклу небольших размеров и обязательно бордового цвета снаружи. В разрезе свекла для детей не должна иметь светлых прожилок. Давать ребенку сырой сок из свеклы, разведенный с водой можно, если вы уверены на 100 % в экологичности продукта.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector