В каких продуктах содержится йод

Содержание йода в продуктах питания таблица и описание

Многие люди, особенно те, кто столкнулся с дефицитом описываемого элемента в организме, задаются вопросом, в каких продуктах содержится йод. Список продуктов таких достаточно широкий.

Добыча йода производится из селитры чилийской и водорослевой золы. Самая высокая концентрация этого элемента в морской воде.

Как известно, большинство витаминов, минералов, микро- и макроэлементов человек черпает из продуктов. Точно так же добывают и йод в продуктах питания. Таблица яств наглядно демонстрирует концентрацию йода в тех или иных продуктах.

Чтобы йод вместе с продуктами питания усваивался полноценно, необходимо обогатить свой рацион рядом других веществ, в частности:

  • железом;
  • цинком;
  • ретинолом;
  • белками;
  • медью;
  • токоферолом.

Среди всех продуктов, в которых в большем или меньшем количестве содержится йод, пальма первенства достается следующим яствам:

  • ламинарии;
  • креветкам;
  • яйцам куриным;
  • тресковому филе;
  • тунцу;
  • продуктам кисломолочной группы;
  • салатным листьям;
  • свекле;
  • томатам;
  • крыжовнику;
  • гороху;
  • рисовой и пшенной крупе;
  • гречке;
  • пшеничным зернам;
  • апельсинам;
  • вишне;
  • редису;
  • картофельным клубням;
  • баклажанам;
  • фасоли.

Условно все продукты можно разделить на две большие группы — растительные и животные.

Как понять, что йода мало

Согласно данным ВОЗ около 30% населения Земли страдают от недостатка йода. Соответственно, у этих людей повышен риск развития заболеваний, которые вызываются йододефицитом, а у некоторых из них они уже диагностированы. Такая ситуация развивается из-за того, что питание около 1,5 миллиарда людей не включает достаточного количества продуктов, содержащих много необходимого для щитовидки микроэлемента. Также они проживают на тех территориях, в воздухе, воде и почве которых малое содержание йода.

Обмакнуть палочку в йод и нанести на область предплечья три полоски, каждая будет иметь ширину:

  • около 5 мм;
  • 1 см;
  • 1,5 см.

Процедуру проводят перед сном, чтобы утром можно было оценить результат. Если исчезнет только первая, узкая, полоса, то уровень йода в организме в пределах нормы. О недостатке микроэлемента расскажет исчезновение узкой и средней по ширине полоски. Поводом для беспокойства является исчезновение всех полос.

О нарушении баланса йода также могут рассказать такие симптомы:

  • Человеку сложнее запоминать информацию.
  • Сухость кожи, ломкость ногтей и волос.
  • Увеличение массы тела.
  • Постоянный озноб, даже если температура окружающей среды нормальная.
  • Появление отеков из-за того, жидкость не выводится из организма.
  • Хриплость голоса.
  • Развитие хронической формы запоров.
  • Снижение интеллектуального потенциала.
  • Аритмия.
  • Скачки давления.

Чем полезен йод

Все мы традиционно используем йод для дезинфекции ран, но свойства этого микроэлемента поистине универсальны. И в нужный момент он способен оказать нашему организму неоценимую помощь.

Организм здорового взрослого человека содержит 15-20 мг йода.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять с пищей следующее количество йода: беременным женщинам – 250 мкг в сутки, взрослым – не менее 150 мкг, а детям до 12 лет необходимо 90-120 мкг.

  • Йод необходим для нормальной работы иммунной системы. При достаточном количестве этого микроэлемента человек полон сил, бодр, энергичен и жизнерадостен.
  • Йод оказывает влияние на умственное развитие. Он необходим для нормальной работы мозга, помогает сохранить отличное состояние памяти до преклонных лет. Беременным женщинам он нужен для формирования здорового и умственно полноценного ребенка.
  • Этот микроэлемент оказывает влияние на состояние кожи, зубов, волос и ногтей.
  • Профилактика с использование препаратов йода 2 раза в год приводит к снижению холестерина у больных атеросклерозом.
  • При заболеваниях горла и простудах проводят ингаляции с применением йода.
  • Раствор синего йода полезен при лечении дизентерии, колитов, энтероколитов и при желудочных отравлениях.
  • Йод необходим для улучшения жирового обмена: он способствует устранению целлюлита, облегчает процесс сжигания жира во время диет.
  • Йод используют для лечения таких болезней, как рахит, ревматизм, подагра, а рассасывающее действие йода известно для лечения гематом.

Продукты с наиболее высокими концентрациями йода

Самыми богатыми продуктами в плане количества минерала на 100 грамм являются дары природы, в частности морские водоросли и морепродукты. Поэтому у жителей островов или прибрежных территорий практически не бывает йододефицита.

Среди всего разнообразия можно выделить растительные и животные источники минерала в природе.

Однако при термической обработке, в ненатуральной и обработанной химикатами пище резко снижается концентрация микроэлементов и витаминов.

При грамотном составлении своего ежедневного рациона можно без дополнительных лекарственных источников восполнить недостаток йода в организме.

Минерал испаряется при высокой термической обработке, поэтому все продукты рекомендуется подвергать варке или тушению.

Например, в морепродуктах заключено около 400 мкг. минерала на 100 грамм, однако организмом после обработки может усвоиться только треть. В молоке и молочных продуктах концентрируется всего около 10 мкг. микроэлемента.

Растительными источниками йода являются:

  • морская капуста или морские водоросли;
  • грецкие орехи являются рекордсменом по содержанию йода в составе, особенно в их зеленой молодой кожуре;
  • из овощей минералом богаты картофель, свекла, а также зелень с огорода;
  • фрукты, восполняющие дефицит йода – айва, слива, фейхоа;
  • из семейства бобовых предпочтение следует отдавать фасоли и свежему гороху;
  • Среди ягод: вишня, смородина и крыжовник содержат небольшое количество микроэлемента;
  • гречневая и пшенная крупы;

Из животных источников специалисты выделяют:

  • морские продукты – рыба, креветки, крабы, моллюски и так далее;
  • речная и озерная рыба;
  • молочная продукция – молоко, сыры, творог, кефир и сливки;
  • куриные и перепелиные яйца.

Однако в природе существуют продукты, которые блокируют всасывание йода в организм человека. К такой еде можно отнести:

  1. Цветная и краснокочанная капуста;
  2. Зелень и семена горчицы;
  3. Кукуруза;
  4. Брюква.

Считается, что представленные продукт содержат определенные соединения, блокирующие выработку тироксина и трийодтиронина. Например, при употреблении в пищу сои, щитовидка может увеличиваться более чем в 5 раз, соответственно, потребность в микроэлементе будет увеличена в несколько раз.

Таблица продуктов – где содержится йод

Наименование продукта Йод, мг/100гр % от суточной нормы на 100гр.
1 Ламинария 2500,0-3600,0 2033,3
2 Бобы 32,7 21,8
3 Петрушка(зелень) 4,3-47,0 17,1
4 Шпинат 15,9-20,8 12,2
5 Руккола 8,0-25,0 11
6 Щавель 8,0-22,7 10,2
7 Семена тыквы 12,0-18,0 10
8 Чеснок зелень 14,5 9,7
9 Фасоль 12,10-16,30 9,5
10 Соя 8,20-19,70 9,3
11 Пшеница твердая 11 7,3
12 Сельдерей(зелень) 7,5-13,9 7,1
13 Фисташки 10 6,7
14 Черемша 9,3-10,1 6,5
15 Рожь 9,3 6,2
16 Эстрагон 9 6
17 Кориандр (кинза) 9,0 6
18 Базилик 9,0 6
19 Салат 8 5,3
20 Пшеница мягкая 8 5,3
21 Овес 7,5 5
22 Ячмень 5,0-8,9 4,6
23 Семена подсолнечника 6,8 4,5
24 Пшено 4,5-6,1 3,5
25 Кукуруза 5,2 3,5
26 Рис бурый нешлифованный 2,9-7,2 3,4
27 Гречка 5,1 3,4
28 Укроп 2,3-5,5 2,6
29 Курага 3,4 2,3
30 Лук шнитт 0,65-5,2 2

Йод – очень полезный и необходимый минерал, необходимый для нормальной жизнедеятельности здорового человека. Поэтому необходимо ежедневно включать в свой рацион продукты, богатые минералом, чтобы не допустить появление йододефицита.

Пополняем витаминные запасы

При появлении симптоматики, указывающей на дефицит йода, нельзя заниматься самолечением. Необходимо пройти обследование и проконсультироваться с эндокринологом. Только профильный доктор сможет установить причину нехватки данного элемента и найти правильный и, главное, безопасный выход из этой ситуации.

В большинстве случаев пациентам рекомендуют скорректировать свой рацион и обогатить его продуктами, содержащими в достаточном количестве йод

В первую очередь стоит обратить внимание на морепродукты. Вы можете ежедневно вместе с основными блюдами подавать к столу салат из морской капусты

Пусть не каждый день, но хотя бы два-три раза в неделю на столе должна быть рыба. Чтобы сохранить все питательные вещества и полезные свойства, рыбное филе лучше отваривать, запекать или готовить на пару.

Помимо этого, вы можете устроить себе отдых на берегу моря. Именно в морской воде содержится много йода. Даже морской воздух поможет вам восполнить пробелы. Двух недель вполне достаточно для улучшения состояния здоровья.

В крайних случаях для восполнения недостатка йода могут назначаться фармакологические препараты. Современная фармацевтика предлагает широкий ассортимент средств, содержащих йод. Но ни в коем случае их нельзя принимать бессистемно и бесконтрольно.

  • Диета при ревматизме
  • Диета при климаксе у женщин
  • Диета при тонзиллите
  • Картофельный сок: польза и вред

Суматошный ритм жизни, работа, стрессовые ситуации, ежедневные хлопоты – все это мешает нам должным образом заботиться о своем здоровье. Не забывайте, что основную часть, практически 90%, витаминов, минеральных веществ, микро- и макроэлементов мы получаем именно из продуктов питания. Тщательно продумывайте, что попадет в вашу продуктовую корзину. Идеальный вариант – правильное и сбалансированное питание. Будьте здоровы!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

О продуктах и йоде

К примеру, у лиц с избытком йода система питания должна строиться на продуктах с минимальным содержанием микроэлемента. Список может включать:

Фрукты в свежем виде.
Соки, за исключением тех, которые содержат ревень и мараскиновую вишню.
Сырые, замороженные и свежеприготовленные овощи. Исключение: соевые бобы, пестрая, лимская, красная и темно-синяя фасоль. В них может содержаться много йода.
Орехи и масло из них

Важно, чтобы они были несолеными, поскольку соль задерживает воду.
Сахар, мед, желе.
Черный молотый или горошком перец, сушенные травы.
Любые растительные масла.
Белки яиц и продукты, имеющие их в своем составе.
Злаки и крупы, выращенные в регионах с нормальным уровнем йода и, соответственно, не содержащие микроэлемент в большом количестве.
Мясо.

Йод – микроэлемент, который поступает извне. Поэтому рацион людей, у которых наблюдается недостаток йода, а также детей и беременных должен включать йодосодержащие продукты для щитовидной железы.

Некоторые люди, узнав о необходимости и важности йода, заменяют обыкновенную поваренную соль на ту, которая насыщена микроэлементом. Но это не является панацеей

Важно помнить, что йодированный вариант соли утрачивает свои полезные свойства достаточно быстро после того, как упаковка будет вскрыта.

Пищевая йодированная соль

Йод для чего нужен организму

Йод в продуктах – список продуктов (фото)

Примерно половину поступающего с пищей йода использует щитовидная железа. Этот орган регулирует деятельность всех желез внутренней секреции и оказывает непосредственное воздействие на работу всех органов и систем.

Помимо эндокринной системы йод необходим для слаженной работы пищеварительной, сердечно-сосудистой, костной, мышечной, выделительной и половой систем.

Достаточное поступление йода обеспечивает хорошее состояние кожных покровов, а также здоровье придатков кожи – ногтей и волос, что особенно важно для представительниц прекрасного пола, тщательно следящих за своей внешностью. Требуемые дозы йода систематически поддерживают работу репродуктивной системы, как у мужчин, так и у женщин

Нехватка микроэлемента может приводить к сбоям в гормональной системе, нарушениям менструального цикла, фригидности, бесплодию (мужскому и женскому), снижению либидо, мужской импотенции

Требуемые дозы йода систематически поддерживают работу репродуктивной системы, как у мужчин, так и у женщин. Нехватка микроэлемента может приводить к сбоям в гормональной системе, нарушениям менструального цикла, фригидности, бесплодию (мужскому и женскому), снижению либидо, мужской импотенции.

Другие источники микроэлемента

Овощи и фрукты — хорошие источники йода. Чтобы микроэлемент не разрушился и в полном объёме поступил в организм, желательно употреблять плоды в свежем виде. Термическая обработка в разы сокращает содержание йода и других минералов и витаминов. Например, сваренный помидор или капуста полностью теряют свои полезные свойства и становятся бесполезны.

Список продуктов, в которых много йода, состоящий из овощей и фруктов, следующий:

  • яблоки с семенами;
  • фейхоа;
  • щавель, чеснок;
  • хурма;
  • картофель, баклажаны;
  • шпинат, зелёный лук;
  • апельсины и бананы;
  • ананасы, дыня, лимон;
  • виноград и шампиньоны.

Йодосодержащие продукты многочисленны, поэтому этот список можно продолжать до бесконечности.

Очень много йода в экзотическом фрукте фейхоа. В 100 г продукта содержится 70 мкг микроэлемента. В этих вкусных фруктах есть не только суточная доза вещества, но и большой процент антиоксидантов и витаминов.

Морковь, свекла, включают в себя около 6 мкг на 100 г. Уменьшение содержания йода в продуктах возможно в ходе хранения или термообработки. В связи с этим лучше всего всё есть в свежем виде. Вкусный завтрак получается, если потереть морковь на тёрке и сбрызнуть оливковым маслом. Свёкла прекрасно усваивается в качестве салата. Помимо всего, она прекрасно очищает кишечник и действует как мягкое слабительное.

Если требуется отварить овощи, кладите их в кипящую воду, накрывайте кастрюлю крышкой и не кипятите долго. Очищайте от шкурки после приготовления, когда они остынут. Таким образом, вы сможете сохранить часть полезных веществ.

Некоторые натуральные продукты питания могут блокировать усвоение вещества организмом, поэтому их нужно включать в рацион отдельно от йодсодержащей пищи. К ним относятся красная и цветная капуста, репа, соя, редис, семена горчицы.

Каши и многое другое

Чтобы организм получал все необходимые вещества, питание должно быть сбалансированным. Поэтому в рацион обязательно надо включать каши. В них есть все элементы, нужные для работы органов и поддержания здоровья.

Для поступления йода в организм полезно готовить:

  • пшено;
  • гречку;
  • овсянку.

Пшённая каша — одна из самых полезных. Жёлтые зёрнышки производят из семян проса, которые имеют богатый химический состав. Там присутствуют белки, жиры, клетчатка, аминокислоты, витамины и, конечно, йод.

Чтобы быть здоровым, полезно кушать пшёнку на завтрак регулярно. Эта каша очень вкусна как самостоятельное блюдо и в тандеме с сухофруктами и мёдом.

Обогатить себя йодом можно, если заменить обычную поваренную соль на кухне гималайской розовой. Её собирают в горах, в экологической зоне, поэтому она считается самой чистой на планете. В ней находится целый комплекс минералов, среди которых хлорид натрия, кальций, магний, йод, бром, стронций.

Йод в продуктах питания может полностью восполнить нехватку этого элемента. Грамотно подобранный рацион позволит продлить молодость, обеспечить человека энергией и предотвратить последствия недостатка витаминов и минералов.

Продукты, содержащие йод и богатые йодом

Самые ценные источники йода – это рыба, морские водоросли и прочие морепродукты. В злаках, фруктах и овощах в 20, а то и в 100 раз меньше йода, чем в морской рыбе и водорослях.

1. Ламинария
Ламинария (она же морская капуста) – один из самых надежных и доступных источников природного йода: по его содержанию эта бурая водоросль опережает все растущие на земле лекарственные растения. 100 г морской капусты удовлетворяют суточную потребность организма в йоде. Еще один плюс в том, что в ламинарии он присутствует в довольно редкой, органической форме, благодаря чему отлично усваивается.

2. Рыба и морепродукты
Крабы, креветки, устрицы, кальмары, мидии, гребешки. Треска, пикша, тунец, лосось, камбала, морской окунь, палтус, сельдь. Все морские обитатели являются ценным источником йода. Например, кусочек трески весом в 120 г обеспечивает более 2/3 суточной нормы этого элемента для взрослых. Много йода в рыбьем жире и печени трески. В пресноводной рыбе он тоже присутствует, но в незначительных количествах.

3. Красная икра
Белок, из которого состоят икринки красного цвета, переваривается гораздо легче и быстрее, чем белки животного происхождения (содержащиеся в мясных и молочных продуктах). Кроме того, йод, которым богата красная икра, легко усваивается, благодаря микроэлементам и витаминам, которыми она насыщена – калию, фосфору, железу, витаминам А, D, E.

4. Йодированная соль
С ее помощью можно частично решить проблему нехватки йода в организме, правда, такой соли придется съедать довольно много – по 6 г в день, а это больше чайной ложки. Главное, чтобы открытая упаковка не стояла длительное время на воздухе, иначе йод улетучится

Важно понимать и то, что при нагревании йод разрушается, поэтому лучше присаливать пищу после термической обработки

5. Овощи
Спаржа, ревень, шпинат, щавель, салат-латук, капуста, редька, огурцы, помидоры. Морковь, бобы, картофель, лук, чеснок, свекла и баклажаны – в каждом из этих овощей содержится йод. Что касается картофеля, его лучше запекать и кушать вместе с кожурой: в одном таком клубне – около 60 мкг йода. Среди овощей по содержанию йода лидируют фасоль, чеснок, свекла, томаты, редис, зеленый горошек, морковь и картофель.

6. Фрукты и ягоды
Из ягод наличием йода могут похвастаться черная смородина, темный виноград, черноплодная рябина, клубника, вишня, крыжовник, клюква. Из экзотических плодов – фейхоа. Эта ягода уникальна по своему составу. Ее любят за необычный вкус, напоминающий смесь клубники с ананасом. Йод присутствует и в некоторых фруктах – в бананах, хурме, апельсинах, дыне, ананасах, абрикосах, яблоках и грушах.

7. Крупы и молочные продукты
Гречка является чемпионкой по содержанию йода среди злаковых культур. А богатый витаминно-минеральный состав и саму крупу делает очень полезной, и йоду, который в ней содержится, помогает быстрее и легче усваиваться

Другие крупы-источники этого важного для здоровья микроэлемента – рис и пшено. Среди молочных продуктов больше всего йода в коровьем молоке – 16 мг, кефире – 14 мг, сливках – 9 мг и сметане – 8 мг на 100 г продукта

8. Другие продукты
В каких еще продуктах содержится йод? В яйцах (вареных, в виде яичницы, омлета), шампиньонах, черносливе, говядине, индейке, сливочном масле, натуральном йогурте, сыре чеддер. В одном вареном яйце – около 10 мкг йода, в шампиньонах – 18 мкг, в сливочном масле – 9 мкг, в говядине – 11,5 мкг. Даже обычная вода содержит около 15 мкг йода на 100 г.

Каждый человек должен включать в свой ежедневный рацион богатые йодом продукты. И чем разнообразнее они будут, тем лучше. А выбирать есть из чего – дары моря, овощи, фрукты, молоко, гречка, мясо. Помните о пользе йода. Регулярно ешьте продукты, в которых он содержится, и будьте здоровы!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

Продукты содержащие йод

Йод в нашем организме — необходимый элемент. Человек каждый день должен употреблять в пищу продукты, содержащие йод. Дневная доза этого элемента составляет 150 – 300 мкг. На один килограмм массы тела в среднем необходимо всего 2 – 4 микрограмма. Беременным и кормящим матерям, а также подросткам в период полового созревания требуется около 200 микрограмм.

Йод необходим для нормальной работы наших органов и особенно щитовидной железы. Он нужен для синтеза тироксина – гормона щитовидной железы. Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют тепловой обмен. Они активно действуют на распад холестерина, важны для развития центральной нервной системы. Недостаток такого элемента, как йод может вызвать серьёзные нарушения обмена веществ, способствует снижению иммунитета.

Признаки нехватки йода : общая слабость, быстрая утомляемость,сонливость, апатия, увеличение массы тела, сухость кожи, снижение артериального давления, у женщин нарушения менструального цикла. Дефицит йода у детей выявляется в отставании умственного и физического развития.

Узнать испытываете ли вы нехватку йода можно в домашних условиях. На предплечье нужно нанести настойку в виде сеточки и наблюдать. Если линии быстро исчезнут, значит организм испытывает дефицит йода. А если они останутся в течении долгого времени, то у вас нет никаких проблем.

Как мы видим, йод просто необходим нашему организму. В медицине йод применяют внутрь в виде различных препаратов. В профилактических же целях нужно употреблять продукты питания, содержащие много йода. К ним, в первую очередь, относятся морепродукты.

  1. Морская капуста, она же Ламинария. Данная водоросль содержит от пятидесяти до семидесяти мкг йода. Этот продукт не только богат йодом, но также и белковыми биоактивными веществами. Чтобы получить суточную дозу йода ежедневно надо съедать сто – двести грамм морской капусты. Но, согласитесь, каждый день употреблять капусту звучит не очень привлекательно. В конце концов она когда-нибудь надоест. Поэтому, питаться должны рационально.
  2. Рыба: сельдь, лосось, тунец, скумбрия, палтус. В ста граммах морской рыбы содержится семьдесять микрограмма йода.
  3. Креветки, крабы, устрицы, мидии. Йод в этих продуктах питания составляет около ста микрограмма.

Помимо морепродуктов, есть и другие продукты, в которых содержится много йода. Молочные продукты имеют хороший запас йода. Молоко содержит — 16 мкг, кефир – 14 мкг, сметана – 8 мкг. Зерновые культуры, мясо, яйца, овощи (баклажаны, редис, картофель, чеснок, шпинат, щавель, репчатый лук, спаржа, зелёный лук). А также йод содержат и некоторые ягоды и фрукты (апельсин, виноград, клубника,хурма, фейхоа). Яблочные семечки также содержат йод, 5 – 6 семечек хватит для суточной дозы.

Нужно отметить, что усвоение йода ухудшается при употреблении, вместе с йодосодержащими продуктами, в пищу цветной, брюссельской капусты, репы, кукурузы, фасоли, сои. Они содержат вещества, которые препятствуют выработке гормонов щитовидной железы. Также, чем больше будут продукты обработаны температурой, тем меньше шансов усвоения полезных веществ.

Ещё один из способов восполнить дефицит йода – это принимать и употреблять в пищу йодированную соль. Но она сохраняет свои полезные свойства в течении трёх месяцев. К тому при кипячении йод практически полностью улетучивается из неё. Хранить её лучше в сухом месте и в закрытой посуде.

Но всё же, задаваясь вопросом в каких продуктах много йода, предпочтение надо отдать морепродуктам. Регулярное и рациональное использование в пищу продуктов содержащих йод, даст возможность обеспечить организм необходимым количеством йода.

В каких продуктах содержится йод

В жизни йод можно встретить везде. Это и живые организмы, в том числе скот, рыба и птица, и растения. Даже в земле, воде и почве есть йод.

Особенно высокая концентрация йода наблюдается в такой продукте, как морской воде.

Йод поступает в наш организм только извне – вместе с вдыхаемым воздухом, пищей и водой.

В каких продуктах содержится йод:

  • питьевая вода. В каждом литре обычной очищенной воды содержится 15 мкг йода;
  • морские жители – крабы, мидии, креветки. Эти продукты питания тоже богаты на йод, ведь в каждых 100 граммах веса содержится до 300 мкг йода;
  • йод содержится в морской рыбе. В ней может содержаться до 180 мкг. А вот речная рыба не такая йодонасыщенная – максимум 10 мкг, и то, если ее не обработали термически;
  • ламинарии. 100 грамм водорослей содержат 300 мкг йода – один из лидеров по составу этого микроэлемента. Чтобы пополнять запасы с помощью ламинарий, достаточно употреблять в день 2 ложки продукта;
  • молоко. Конечно, его состав по степени содержания йода не сравнится с морскими продуктами, но 16 мкг – это тоже немало, особенно, если сравнивать с фруктами, овощами и т. д.;
  • пшеничная крупа 4 мкг;
  • яйца;
  • овощи (чеснок, баклажан, лук, спаржа, редис);
  • дыня, хурма, банан, апельсин, клубника, лимон, ананас.

Таблица содержания йода в продуктах

Продукт

содержание йода в мкг на 100 грамм продукта

Печень трески

370

Пикша

245

Пресноводная рыба (сырая)

243

Сайда

200

Лосось

200

Камбала

190

Креветки свежие

190

Морской окунь

145

Макрель копченая

145

Треска

130

Креветки вареные

110

Макрель свежая

100

Сельдь свежая

92

Сельдь соленая

77

Пресноводная рыба (приготовленная)

74

Устрицы сырые

60

Фельд салат

60

Ветчинная колбаса

54

Копченное рыбное филе

43

Хлеб (специальный)

до 31

Замороженное рыбное филе

27

Атлантические сардины в масле

27

Овес

20

Шампиньоны

18

Плавленные сыры (с добавками)

до 18

Яйца (1шт, ок 50 г)

до 18

Свинина

16,7

Цельное молоко

до 19

Молоко полужирное

до 17

Молоко маложирное

до 15

Масло сливочное

9

Зелень (вообще)

до 15

Брокколи

15

Фасоль

12,5

Шпинат

12

Говядина

11,5

Креветки жареные

11

Молочные продукты

до 11

Твердые сыры (Эдам)

11

Горох

10,5

Пшеничная мука

до 10

Хлеб обычный

9

Рожь

8,3

Овощи (вообще)

до 10

свекла

6,8

морковь

6,5

капуста

6,5

картофель

5,8

гречка

3,5

фрукты

2

Сосиски

2

Мясо в среднем

3

Рогалик обыкновенный

2

Наиболее насыщенные йодом продукты

Лидером по содержанию йода является морская капуста. В 100 г содержится порядка 3000 мкг микроэлемента. За ней следует:

  • хек;
  • печень трески;
  • пикша;
  • пресноводная рыба.

Примеры других продуктов для щитовидки, богатых йодом, в таблице собраны.

Название продукта Количество йода, мг на 100 г продукта
Лосось 200
Камбала 190
Креветки свежие 190
Морской окунь 145
Макрель копченая 145
Треска 130

Из продуктов, которые человек употребляет каждый день, содержанием йода могут «похвастаться» яйца, коровье молоко, сливочное масло. Многие овощи и фрукты вполне покрывают суточную потребность в микроэлементе. Однако для людей с недостатком йода такого объема не будет достаточно. Вот почему им дополнительно назначают йодосодержащие препараты.

В случае нехватки йода или ситуации, когда в нем возникает повышенная потребность (беременность, например), можно порекомендовать ежедневный прием двух чайных ложек морских водорослей ламинарии.

Список литературы

  1. Грекова, Т. Все, что вы еще не знали о щитовидной железе / Т. Грекова, Н. Мещерякова. — М.: Центрполиграф, 2014. — 254 c.
  2. Данилова, Н. А. Болезни щитовидной железы. Эффективные методы лечения и профилактики / Н.А. Данилова. — М.: Вектор, 2012. — 160 c.
  3. Древаль, А. В. Заболевания щитовидной железы и беременность / А.В. Древаль, Т.П. Шестакова, О.А. Нечаева. — Л.: Медицина, 2007. — 625 c.
  4. Заболевания щитовидной железы у женщин репродуктивного возраста. Руководство для врачей. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013. — 487 c.
  5. Иванова, В. Заболевания щитовидной железы и диабет / В. Иванова. — М.: Газетный мир, 2013. — 128 c.

Чем полезен и вреден для щитовидной железы йод

Согласно рекомендациям ВОЗ суточные нормы потребления йода выглядят следующим образом:

  • Женщины, вынашивающие ребенка – до 250 мкг.
  • Взрослые – не меньше 150 мкг.
  • Дети, не достигшие 12 лет – от 90 до 120 мкг.

Главными поставщиками йода являются продукты питания, которые, в свою очередь, получают его из воздуха, почвы и воды.

В районах, где содержание, объем йода в почве низкое, фиксируется большое количество пациентов с различными нарушениями работы щитовидной железы. Продуктовый способ решения проблемы невозможно использовать, поскольку содержание йода в продуктах также критически низкое. Профилактикой развития зоба в этом случае будет ежедневный прием 0,3 мг йода

Важно помнить, что доза должна быть разделена на небольшие порции. Однократный прием может нанести больший вред, чем даже йододефицит

Высокая концентрация в воде и почве йода, передающаяся, соответственно, продуктам питания, приводит к таким явлениям, как:

  • Гиперфункция щитовидной железы.
  • Тиреотоксикоз.

Подобные состояния часто диагностируются у жителей Японии и других прибрежных стран, население которых употребляет большое количество морепродуктов.

Избыток йода в организме симптомы

Симптомы избытка йода в организме

Организм чувствует себя в полном порядке, когда в нем содержится необходимое количество витаминов и микроэлементов, в том числе и йода. Как недостаток, так и избыток этого вещества вреден для организма, хотя избыток встречается крайне редко.

Симптомами избытка йода являются развитие гипертиреоза или тиреотоксикоза, то есть щитовидная железа продуцирует гораздо больше гормонов, чем необходимо организму. В результате могут развиваться такие заболевания как базедова болезнь, экзофтальм, тахикардия.

Чаще всего переизбыток йода в организме вызывают такие причины:

  • Избыточное поступление этого микроэлемента (верхним допустимым пределом считается потребление до 500-600 мкг в сутки).
  • Нарушение регуляции йодного обмена.

Переизбыток йода проявляется следующими симптомами:

  • Резкая потеря веса, поскольку ускоряется обмен веществ. Появляется склонность к диарее.
  • Раздражение конъюнктивы и слизистых дыхательных путей. В результате появляется слезотечение, кашель, першение в горле.
  • Дрожание пальцев, увеличение частоты пульса.
  • Температура тела повышается выше 37,5 градусов.
  • Появляется потливость, мышечная слабость.
  • Человек становится крайне раздражительным.
  • Волосы преждевременно седеют.
  • Происходит пигментация отдельных участков кожи.
  • Во рту появляется металлический привкус.
  • Иммунитет ослабляется, и в результате организм подвергается частым простудным и вирусным заболеваниям.

Важно помнить, что без рекомендаций врача принимать йодсодержащие препараты не рекомендуется, так как легко можно превысить допустимую норму и навредить своей щитовидной железе.

Список источников

  • legkopolezno.ru
  • cosmetic-oil.com
  • ialive.ru
  • f-journal.ru
  • ice-cherry.com
  • ogormone.ru
  • opolze.net
  • allforlady.info
  • AboutBody.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector