Моцарелла

Сыр «Моцарелла»: польза и вред для организма

Как и любой кисломолочный продукт, сыр итальянского происхождения в первую очередь – источник кальция и протеина. Эти элементы необходимы для крепости мышечной, костной и суставной тканей. Употребление «Моцареллы» станет отличной профилактикой ревматизма. Также вы сможете избежать скопления мочевой кислоты в суставной ткани.

Сердечно-сосудистая и нервная система нуждаются в постоянной поддержке. Лучшим средством для их здоровья станет комплекс витаминов группы В, которые содержатся в итальянском продукте.

Полезные свойства сыра:

• поддержание протеинового синтеза;
• укрепление костной и суставной ткани;
• нормализация кровяной свертываемости;
• восстановление нормального функционирования нервной системы;
• избавление от приступов головной боли;
• ускорение процесса восстановления после травм;
• укрепление иммунитета;
• стабилизация уровня артериального давления;
• улучшение зрительной функции;
• профилактика артрита.

Такой продукт должен быть в рационе каждого человека, ведущего активный образ жизни. Благодаря достаточному количеству белка мышечная масса будет укрепляться, а если вы еще и профессионально занимаетесь спортом, то с помощью этого кисломолочного продукта удастся нарастить мышцы.

На диетических столах также зачастую встречается сыр итальянского происхождения

«Моцарелла» способствует активизации метаболических процессов, восполнению запаса энергии, что очень важно после хорошей тренировки

Сегодня сыр «Моцарелла» используется для приготовления салатов, закусочных блюд. Пользу принесет исключительно качественный сыр, который был произведен из отборного коровьего молока с соблюдением существующих стандартов и санитарных норм.

Как показывает практика, в продаже встречается сыр «Моцарелла» с разным процентом жирности. Так, к примеру, в обычном продукте уровень жирности достигает 45%

Если вы выбираете сыр для диетического питания, обращайте внимание на продукцию, изготовленную из обезжиренного молока

Вред «Моцареллы»

Вы уже, наверное, догадались, что пользу сыр «Моцарелла» может принести далеко не каждому человеку

Сразу обратим внимание, что в продукте содержится большое количество молочного белка, проще говоря, лактозы. Людям, страдающим индивидуальной непереносимостью этого компонента, придется отказаться от употребления такой сырной продукции в пищу

Список противопоказаний:

• гломерулонефрит;
• язвенная болезнь желудка;
• артериальная гипертензия;
• почечная недостаточность.

Если у человека диагностированы вышеперечисленные недуги, то употребление сыра «Моцарелла» лучше прекратить или ограничить. А вообще, необходимо проконсультироваться с профильным доктором.

К интоксикации организма может привести употребление просроченного итальянского деликатеса

Если вы обращали внимание, то сырные шарики реализуются в герметично закрытой посуде, наполненной жидкостью. Обращайте внимание на качество шариков сыра и состояние воды

Если она мутная, следовательно, продукт испорчен и употреблять его в пищу категорически противопоказано. На сыре «Моцарелла» не должно быть плесневелых пятен.

• Вред молочных продуктов для здоровья
• Творог на завтрак: польза и вред
• Обезжиренный творог: польза и вред
• Сухое молоко: польза и вред здоровью

И сегодня сыр «Моцарелла» относится к числу изысканных, деликатесных продуктов, поэтому в нашей стране он встречается чаще всего на праздничных столах. Чтобы организм получил максимум пользы, выбирайте качественную кисломолочную продукцию. Не забывайте, сыр «Моцарелла» имеет непродолжительный срок годности, по истечении которого продукт в пищу употреблять крайне нежелательно. Будьте здоровы!

ÐолÑза

1. ÐÑалÑÑнÑÐºÐ°Ñ Ð¼Ð¾ÑаÑелла идеалÑно подÑÐ¾Ð´Ð¸Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¾Ð±Ð¾Ð³Ð°ÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±ÐµÐ»ÐºÐ¾Ð¼, коÑоÑÑй игÑÐ°ÐµÑ Ð½Ðµ поÑледнÑÑ ÑÐ¾Ð»Ñ Ð² вÑÑабоÑке ÑнеÑгии и поддеÑжании мÑÑеÑной маÑÑÑ. ÐÑли пÑидеÑживаÑÑÑÑ Ð¾Ð±ÑепÑинÑÑÑÑ Ð½Ð¾Ñм, Ñо поÑÑебление ÑÑого ÑÑÑа Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð·Ð°ÑиÑиÑÑ Ñеловека Ð¾Ñ ÑевмаÑизма, коÑоÑÑй поÑвлÑеÑÑÑ Ð¸Ð·-за ÑÐºÐ¾Ð¿Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÑиÑÑаллов моÑевой киÑлоÑÑ Ð² ÑÑÑÑаваÑ.
2. ÐалÑÑий, коÑоÑого в моÑаÑелле пÑедоÑÑаÑоÑно, Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð³Ð°ÐµÑ ÑбÑоÑиÑÑ Ð»Ð¸Ñний Ð²ÐµÑ Ð¸ заÑиÑиÑÑÑÑ Ð¾Ñ Ñака молоÑной железÑ.
3. Ðо ÑамÑм важнÑм ÑвойÑÑвом можно Ñмело назваÑÑ Ð·Ð°ÑиÑÑ Ð¾Ñ Ð¼ÐµÑаболиÑеÑкого ÑиндÑома, коÑоÑÑй Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð²ÑзваÑÑ Ñакие болезни, как ÑндокаÑÐ´Ð¸Ñ Ð¸ миокаÑдиÑ. ÐиÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð³ÑÑÐ¿Ð¿Ñ B6 и B12, ÑодеÑжаÑиеÑÑ Ð² ÑÑом пÑодÑкÑе, могÑÑ Ð·Ð°ÑиÑаÑÑ Ð¾Ñ Ð¿Ð¾Ð²ÑÐµÐ¶Ð´ÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÑовеноÑнÑÑ Ð°ÑÑеÑий.
4. УдивиÑелÑно, но в моÑаÑелле пÑиÑÑÑÑÑвÑÐµÑ Ð¸ Ñинк. Ðн ÑлавиÑÑÑ Ñем, ÑÑо поддеÑÐ¶Ð¸Ð²Ð°ÐµÑ ÑинÑез белков в оÑганизме, ÑÑкоÑÑÐµÑ ÑоÑÑ Ð¸ ÑазвиÑие клеÑок и ÑкÑеплÑÐµÑ Ð¸Ð¼Ð¼ÑниÑеÑ. Ðдин ÑалаÑнÑй ÑаÑик ÑÑого иÑалÑÑнÑкого ÑÑÑа ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ 9% дневной ноÑÐ¼Ñ Ñинка.

адÑгейÑкий ÑÑÑ â полÑза и вÑед

Моцарелла: польза для похудения

Моцарелла — это популярный итальянский сыр, который отличается приятным ароматом и нежным вкусом. Его можно использовать для приготовления множества блюд. Можно употреблять его и при похудении. Но делать это надо умеренно.

Следует ли употреблять моцареллу при похудении?

Этот сыр известен с 12 века, его готовили в монастыре г. Сан-Лоренцо. Причем при приготовлении моцареллы использовали молоко черной буйволицы и только свежее. Сейчас этот сыр готовят из молока обычных коров.

Поскольку в состав сыра входит молоко, которое не подвергается термообработке, продукт сохраняет все полезные компоненты. моцарелла богата витаминами группы В, а также витаминами К, РР, Е и А, калием, натрием, магнием, кальцием, цинком, йодом, молибденом и селеном. Кроме того, в этом сыре содержится белок, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты.

Можно ли употреблять этот сыр при похудении? Можно, однако, надо делать это правильно. Употреблять моцареллу необходимо в небольшом количестве. Лучше всего сочетать сыр с овощами или зеленью. Можно сочетать его также с ягодами и с фруктами. А вот с мясом сочетать моцареллу не стоит, иначе организму будет сложно переваривать пищу.

Чем полезна моцарелла? Прежде всего, она содержит много ценных веществ. Кроме того, калорийность сыра составляет от 160 до 280 ккал на 100 г. Это немало, однако меньше, чем содержится во многих других сырах. Очень полезен белок, содержащийся в сыре. Он быстро усваивается и способствует долгому насыщению.

Похудение с этим сыром поможет разнообразить меню. Ведь этот продукт добавляют в разные блюда.

Не всем можно есть этот продукт. Не стоит употреблять моцареллу при гломерулонефрите, почечной недостаточности, желудочной язве, высоком артериальном давлении. Нельзя есть этот сыр в несвежем виде, это может привести к возникновению серьезных проблем со здоровьем.

Как сделать моцареллу в домашних условиях

Приготовление моцареллы в домашних условиях имеет свои трудности, но если внимательно ознакомиться с рецептом, обратив внимание на все нюансы, никаких проблем не возникнет. Перечень ингредиентов:

Перечень ингредиентов:

• 2 л жирного коровьего молока,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 2 литра воды,
• на кончике ножа сычужный фермент.

Предварительно нужно растворить фермент, взяв половину стакана воды. После чего подогреть молоко до 70 градусов и смешать его с ферментом и соком лимона. Вскипятить, постоянно перемешивая состав. Утилизировать сыворотку и отжать полученную смесь. Подогреть воду до 90 градусов, посолить и опустить в нее сыр несколько раз, разминая и растягивая до однородной консистенции. Достать получившуюся массу и убрать ее в пищевую пленку, перевязывая веревкой в определенных местах для образования шариков. Готовый продукт разместить в емкость с сывороткой и хранить в прохладном месте.

Нужно учитывать, что польза и вред определяются не только составом и свойствами продукта, но и технологией его приготовления.

Калорийность домашней моцареллы немного отличается от купленной продукции в магазине:

Моцареллу необходимо употребить в течение трех дней, поскольку со временем она станет более кислой и не такой эластичной и может принести вред. Домашняя моцарелла имеет довольно нежную консистенцию, сливочно-молочный вкус и умеренную кислинку.

Сыр моцарелла — калорийность и свойства. Польза и состав сыра моцарелла

Калорийность: 280 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр моцарелла (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 27.5 г. (~110 кКал)Жиры: 17.1 г. (~154 кКал)Углеводы: 3.1 г. (~12 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 39%|55%|4%

Сыр моцарелла: свойства

Сколько стоит Сыр моцарелла ( средняя цена за 1 кг.)?

Многие из нас впервые познакомились с сыром моцарелла благодаря итальянским пиццериям — ведь без этого кисломолочного продукта классическая пицца просто превращается в довольно посредственную лепешку с начинкой. Однако, стоит заметить, что при приготовлении этого блюда, как правило, используется пресный вариант сыра моцарелла на основе коровьего молока. Кроме того, существуют и другие сорта этого сыра, например, копченая «Mozzarella affumicata» или «Mozzarella di Bufala» из молока буйволицы. Калорийность сыра моцарелла — 280 ккал.

После тщательного анализа некоторых исторических документов, ученые выяснили, что в Италии сыр моцарелла был известен еще в 12 столетии, причем первые упоминания о нем связаны с монастырем Сан Лоренцо. Именно там монахи готовили блюдо под названием «Моцца», которым и потчевали гостей. Чуть позже в продаже появилось сразу несколько видов этого сыра, причем особо популярен был не классический вариант этого продукта, а подкопченный. Начиная с 18 столетия привычный для нас сыр моцарелла изготавливали уже в промышленных масштабах.

Интересно, что в зависимости от формы сыр моцарелла может называться по-разному. Так, косички этого мягкого сыра именуют «Трэчча», крупные кругляши — «Боккончини», в то время как шарики, которые по размеру напоминают черешню — «Чильеджини», ну а совсем миниатюрные горошины — «Перлини».

Сыр моцарелла, который можно приобрести в солевом растворе, особенно вкусен в свежем виде — его добавляют в салаты. Для пирогов и пиццы нужно выбирать специальный вид этого кисломолочного продукта, так называемый «пицца-сыр» — в продажу он поступает в вакуумном пакете без сыворотки.

Итальянцы, которые не только изобрели, но и очень ценят полезные свойства сыра моцарелла, употребляют его в различных сочетаниях, которые порой даже немного непривычны для нас. Например, наряду с оливками, ветчиной и белым сухим вином этот нежный сыр кушают вместе со всевозможными ягодами и сладким вермутом. Идеальным считается сочетание свежей моцареллы с помидорами, баклажанами и базиликом.

Состав сыра моцарелла

Состав сыра моцарелла мало чем отличается от состава других молочных продуктов. Так, в нем содержится масса жизненно важных минералов и витаминов, которые просто необходимы для нормальной работы организма человека.

Кроме того, насыщенные жирные кислоты, которые также в большом количестве присутствуют в составе сыра моцалелла, оказывают положительное влияние на внешний вид человека, в частности, состояние волос, ногтей и кожи.

Польза сыра моцарелла

Польза сыра моцарелла, как и других молочных продуктов, очевидна для здоровья человека. Так, например, в связи с высоким содержанием фосфора и кальция его рекомендуют для питания детям после 3 лет, а также беременным и кормящим мамочкам.

Кроме того, несомненна польза сыра моцалелла и для сторонников диетических продуктов, так как его питательная ценность не представляет угрозы для стройной фигуры, а содержание белков достаточно для поддержания жизненного баланса в норме.

Сыр из молока буйвола – это вкусно!

Ни для кого не секрет, что сыр «Моцарелла» считается исконно итальянским деликатесным продуктом. Когда его только начали производить, за основу брали молоко буйвола. Этим и объяснялась завышенная стоимость кисломолочной продукции. Сегодня технология производства сыра «Моцарелла» распространилась по всему миру, люди стали использовать коровье пастеризованное молоко.

Сыр родом из итальянской провинции можно назвать продуктом среднекалорийным. Он продается в виде шариков, вес каждого достигает 30 г. Так вот, съев один сырный шарик, вы получите около 72 килокалорий.

Польза сыра находится в неразрывной связи с его компонентным составом. Вы сможете убедиться, что сыр «Моцарелла» — источник витаминов, различных минеральных соединений, микро – и макроэлементов.

Химический состав:

• ретинол;
• витамин Н;
• пантотеновая кислота;
• кальций;
• тиамин;
• фосфор;
• пиридоксин;
• биотин;
• витамин Е;
• селен;
• витамин D;
• йод;
• калий;
• аминокислоты;
• феррум.

В сыре «Моцарелла» содержится достаточная концентрация витаминов В5 и В6, которые необходимы для полноценного функционирования эндокринной системы и полноценного метаболизма.

Богатейший компонентный состав итальянского сыра делает этот продукт автоматически полезным и ценным для зрения и кожных покровов. Кальций – строительный компонент суставной ткани и костей. А благодаря витамину D кальций будет полностью и легко усваиваться человеческим организмом.

Итальянский сыр обогащен рядом других минералов и химических элементов, которые нужны нашему организму для бесперебойной работы. Если сыр произведен по традиционной технологии с соблюдением всех стандартов, то в нем обязательно есть селен и йод. Эти элементы делают наши локоны красивыми и ухоженными. Получение нужной порции йода позволит предотвратить развитие патологий щитовидной железы.

Состав и калорийность сыра моцарелла

В первую очередь, необходимо отметить, что настоящая моцарелла готовится с использованием молока черных буйволиц. Однако такой продукт является дорогостоящим, а потому аналогичные варианты сыра, изготовленные из обычного коровьего молока, в настоящей момент пользуются большим спросом.

Моцарелла относиться к группе так называемых свежих сыров. Его следует хранить в специальном рассоле, который позволяет сохранять вкусовые качества продукта в течение длительного промежутка времени. Сегодня появилась моцарелла, которая выпускается в форме твердого сыра, однако его вкус значительно отличается от оригинального, также как и полезные свойства.

Благодаря своему составу, представленный продукт считается диетическим. В одном шарике моцареллы, вес которого, в классическом варианте, составляет около 30 грамм, содержится около 7 грамм легкоусвояемого белка, а также 4 грамма жиров и всего 1 грамм углеводов.

Полезные свойства сыра определяются наличием в составе таких веществ:

• Фосфор
• Кальций
• Йод
• Витамины группы A, D, E
• Незаменимые аминокислоты
• Медь
• Омега 3

Важно отметить, что польза и вред моцареллы определяется не только составом продукта, но и технологией его приготовления. Для приготовления такого сыра, молоко, в первую очередь, должно быть тщательно отфильтровано

Это предотвращает возможность попадания каких-либо вредоносных микроорганизмов в готовый продукт. В дальнейшем, молоко смешивают с сычужной закваской, которую получают путем обработки желудочного сока телят.

Приготовление непосредственно сыра производится путем нагревания молочного сырья до температуры свертывания белка. Когда процесс сворачивания уже начался, продукт оставляют на 7-8 часов. После этого промежутка, сыр снова нагревают и постоянно помешивают, что в свою очередь позволяет получить однородную массу.

При правильном приготовлении, энергетическая ценность моцареллы составляет около 300 кКал на 100 грамм. В сочетании с высоким процентом содержания белка, данный сыр является идеальным диетическим продуктом.

В целом, моцарелла – это разновидность итальянского сыра, который производиться из молока и имеет специфические вкусовые качества.

Питательная ценность

Моцарелла, которая приготовлена из качественного коровьего молока, является обязательным элементом в питательном рационе любого, кто хочет питаться здоровой и не очень калорийной пищей. Один шарик этого сыра весит примерно 28 грамм и в нём содержится 72 ккал. Но также он содержит в себе следующие элементы: 4,5 г жиров, 7 г животного белка и 1 г углеводов.

Однако ключевая особенность моцареллы в том, что сыр содержит большое количество витаминов и минералов. Один такой шарик может сполна насытить организм человека следующими элементами:

• ниацин;
• рибофлавин;
• тиамин;
• биотин.

А, также витаминами B5 и B6, которые активно участвуют в обменных операциях для ряда органов эндокринной системы.

Благодаря такому богатому составу, можно улучшить здоровье органов зрения и кожи.

Но это ещё не всё. Моцарелла содержит в себе огромное количество жирорастворимых веществ, которые положительно влияют на опорно-двигательный аппарат человека. Среди них можно выделить витамины A, D и E, которые защищают клеточные мембраны от окислительных процессов организма.

В этом итальянском сыре содержатся и микроэлементы. К примеру, в одном салатном шарике учёные обнаружили 183 г кальция, что, на секундочку, больше дневной дозы аж на 18%. А сам кальций известен тем, что улучшает целостность костей и защищает зубную эмаль от разрушения.

Тот же самое количество моцареллы может обогатить человеческий организм фосфором с превышением дозы на 13%. Фосфор поддерживает работу мышц, сердца и почек. В связке с кальцием прирост пользы для человека будет ощутим.

В качественной моцарелле можно обнаружить йод и селен. Они нужны для борьбы с воспалительными процессами, а так же для восстановления роста волос.

В итальянском сыре есть и другие полезные вещества: молибден, различные виды аминокислот, калий, магний, хлориды натрия и железа, а так же много других питательных элементов, которые необходимы человеческому организму.

сыр с плесенью — польза и вред

Советы по применению и хранению

В кулинарном деле этот продукт добавляется практически к любым блюдам. Его твердые сорта употребляются в сочетании с инжирными джемами и подаются к кофе, чаю или белому вину.

Особенно по душе пришелся козий сыр жителям французского Прованса, где каждая хозяйка владеет искусством приготовления блюд на его основе.

Чаще всего он подается к столу в виде маринованного в рассоле блюда, присыпанного натертым чесноком или мятными травами. Сыр также используется при приготовлении бутербродов. Для этого нужно намазать на хлеб французскую или обычную горчицу, а сверху положить кружок ветчины. Затем поверх нее укладывается не очень толстый кусочек козьего сыра, после чего слоеный бутерброд подогревается в электропечи и подается вместе с чашкой кофе.

Хранить готовый продукт рекомендуется в холодильнике в общей камере. Для сохранения полезных свойств небольшие порции сыра следует держать в герметично закрываемом пластиковом контейнере.

С целью защиты от проникновения воздуха крупные сырные куски рекомендуется упаковывать в вощеную бумагу или в мешочки из полиэтилена. Иногда подобно брынзе их помещают в емкость, наполненную соленой водой. Такой прием позволяет почти вдвое продлить сроки хранения ценного продукта.

Применение и полезные свойства

Сыр моцарелла активно используется для приготовления разнообразных блюд как итальянской кухни, так и многих других стран. Наиболее известной сферой применения является пицца. В Италии практически любая разновидность такого блюда готовится с использованием моцареллы, а также других сортов сыра. Помимо этого, сырные шарики достаточно часто добавляют в салаты, таким образом делая их более оригинальными на вкус.

Положительное влияние Моцареллы на организм:

• Укрепление иммунитета. Известно, что регулярное употребление такого сыра оказывает полезное воздействие на иммунные свойства организма. Связано это с большим содержанием витаминов, а также незаменимых жирных кислот, которые не встречаются практически ни в каких других продуктах питания. Один шарик моцареллы может полностью удовлетворить дневную потребность организма в витаминах, а также минералах и микроэлементах.
• Польза для костей. Высокое содержание кальция и фосфора оказывает положительное влияние на опорно-двигательный аппарат человека. Особенно полезна моцарелла для детей, чья потребность в укрепляющих элементах более высокая. Также, этот сыр рекомендуется регулярно употреблять людям с переломами костей и другими травмами, так как это ускоряет процесс срастания костных тканей.
• Очищающее действие. В моцарелле содержиться большое количество антиоксидантов. Благодаря этому данный продукт невероятно полезен для кишечника. Постоянное употребление этого сыра позволяет избавиться от необходимости производить какие-либо дополнительные очистительные процедуры.

• Влияние на нервную систему. Содержание Омега 3 и других жирных кислот, а также витаминов группы А оказывает лечебное воздействие на нервную систему. Моцареллу нередко рекомендуют употреблять при депрессиях, во время стрессовых ситуаций. Употребление сыра в вечернее время позволяет улучшить сон, сделать его более крепким.
• Улучшение зубов. Большое количество кальция в составе моцареллы положительно влияет на состояние не только костей, но и зубов. Употребление этого сыры станет отличным решением проблемы для тех, чья зубная эмаль была ослаблена вследствие воздействия различных негативных факторов.
• Высокая усвояемость. В отличии от большинства других источников белка растительного происхождения, моцарелла практически полностью усваивается организмом. Это означает, что все полезные вещества, которые входят в состав итальянского сыра, идут на пользу всего тела, а не выводятся из-за недостаточного всасывания кишечником. Благодаря этому, моцареллу нередко используют спортсмены, а также люди, которые стремятся избавиться от лишнего веса.

Говоря о том, какие существуют польза и вред моцареллы, нельзя не отметить, что помимо положительных качеств этого продукта встречаются и негативные. В частности, из-за особенностей своего состава, сыр не рекомендуется употреблять людям, страдающим повышенным артериальным давлением. Кроме этого, негативное воздействие моцарелла может оказать на тех, кто болен желудочной язвой или гломерулонефритом.

При наличии почечной недостаточности, а также индивидуальной гиперчувствительности к молочному белку, употребление итальянского сыра также противопоказано.

Кроме этого, вопреки бытующему мнению, ни в коем случае нельзя употреблять несвежую моцареллу, так как это с высокой вероятностью может спровоцировать пищевое отравление.

В целом, представленный сырный продукт имеет множество полезных свойств, однако в определенных случаях его прием может негативно отразиться на здоровье человека.

Во время просмотра видео Вы узнаете о приготовлении моцареллы.

Моцарелла – популярный итальянский сыр, основным компонентом которого является молоко. Не смотря на широкий спектр применения, а также множество положительных свойств, данный сыр может оказывать негативное воздействие на здоровье, что непременно следует учитывать перед употреблением.

ÐиÑаÑелÑÐ½Ð°Ñ ÑенноÑÑÑ

ÐоÑаÑелла, коÑоÑÐ°Ñ Ð¿ÑигоÑовлена из каÑеÑÑвенного коÑовÑего молока, ÑвлÑеÑÑÑ Ð¾Ð±ÑзаÑелÑнÑм ÑлеменÑом в пиÑаÑелÑном ÑаÑионе лÑбого, кÑо ÑоÑÐµÑ Ð¿Ð¸ÑаÑÑÑÑ Ð·Ð´Ð¾Ñовой и не оÑÐµÐ½Ñ ÐºÐ°Ð»Ð¾Ñийной пиÑей. Ðдин ÑаÑик ÑÑого ÑÑÑа веÑÐ¸Ñ Ð¿ÑимеÑно 28 гÑамм и в нÑм ÑодеÑжиÑÑÑ 72 ккал. Ðо Ñакже он ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð² Ñебе ÑледÑÑÑие ÑлеменÑÑ: 4,5 г жиÑов, 7 г живоÑного белка и 1 г Ñглеводов.

Ðднако клÑÑÐµÐ²Ð°Ñ Ð¾ÑобенноÑÑÑ Ð¼Ð¾ÑаÑÐµÐ»Ð»Ñ Ð² Ñом, ÑÑо ÑÑÑ ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво виÑаминов и минеÑалов. Ðдин Ñакой ÑаÑик Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ñполна наÑÑÑиÑÑ Ð¾Ñганизм Ñеловека ÑледÑÑÑими ÑлеменÑами:

• ниаÑин;
• ÑибоÑлавин;
• Ñиамин;
• биоÑин.

Ð, Ñакже виÑаминами B5 и B6, коÑоÑÑе акÑивно ÑÑаÑÑвÑÑÑ Ð² обменнÑÑ Ð¾Ð¿ÐµÑаÑиÑÑ Ð´Ð»Ñ ÑÑда оÑганов ÑндокÑинной ÑиÑÑемÑ.

ÐлагодаÑÑ ÑÐ°ÐºÐ¾Ð¼Ñ Ð±Ð¾Ð³Ð°ÑÐ¾Ð¼Ñ ÑоÑÑавÑ, можно ÑлÑÑÑиÑÑ Ð·Ð´Ð¾ÑовÑе оÑганов зÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ кожи.

Ðо ÑÑо еÑÑ Ð½Ðµ вÑÑ. ÐоÑаÑелла ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð² Ñебе огÑомное колиÑеÑÑво жиÑоÑаÑÑвоÑимÑÑ Ð²ÐµÑеÑÑв, коÑоÑÑе положиÑелÑно влиÑÑÑ Ð½Ð° опоÑно-двигаÑелÑнÑй аппаÑÐ°Ñ Ñеловека. СÑеди Ð½Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ вÑделиÑÑ Ð²Ð¸ÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ A, D и E, коÑоÑÑе заÑиÑаÑÑ ÐºÐ»ÐµÑоÑнÑе мембÑÐ°Ð½Ñ Ð¾Ñ Ð¾ÐºÐ¸ÑлиÑелÑнÑÑ Ð¿ÑоÑеÑÑов оÑганизма.

Ð ÑÑом иÑалÑÑнÑком ÑÑÑе ÑодеÑжаÑÑÑ Ð¸ микÑоÑлеменÑÑ. РпÑимеÑÑ, в одном ÑалаÑном ÑаÑике ÑÑÑнÑе обнаÑÑжили 183 г калÑÑиÑ, ÑÑо, на ÑекÑндоÑкÑ, болÑÑе дневной Ð´Ð¾Ð·Ñ Ð°Ð¶ на 18%. Ð Ñам калÑÑий извеÑÑен Ñем, ÑÑо ÑлÑÑÑÐ°ÐµÑ ÑелоÑÑноÑÑÑ ÐºÐ¾ÑÑей и заÑиÑÐ°ÐµÑ Ð·ÑбнÑÑ ÑÐ¼Ð°Ð»Ñ Ð¾Ñ ÑазÑÑÑениÑ.

Ð¢Ð¾Ñ Ð¶Ðµ Ñамое колиÑеÑÑво моÑаÑÐµÐ»Ð»Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¾Ð±Ð¾Ð³Ð°ÑиÑÑ ÑеловеÑеÑкий оÑганизм ÑоÑÑоÑом Ñ Ð¿ÑевÑÑением Ð´Ð¾Ð·Ñ Ð½Ð° 13%. ФоÑÑÐ¾Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð´ÐµÑÐ¶Ð¸Ð²Ð°ÐµÑ ÑабоÑÑ Ð¼ÑÑÑ, ÑеÑдÑа и поÑек. Ð ÑвÑзке Ñ ÐºÐ°Ð»ÑÑием пÑиÑоÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÐ·Ñ Ð´Ð»Ñ Ñеловека бÑÐ´ÐµÑ Ð¾ÑÑÑим.

РкаÑеÑÑвенной моÑаÑелле можно обнаÑÑжиÑÑ Ð¹Ð¾Ð´ и Ñелен. Ðни нÑÐ¶Ð½Ñ Ð´Ð»Ñ Ð±Ð¾ÑÑÐ±Ñ Ñ Ð²Ð¾ÑпалиÑелÑнÑми пÑоÑеÑÑами, а Ñак же Ð´Ð»Ñ Ð²Ð¾ÑÑÑÐ°Ð½Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑоÑÑа волоÑ.

РиÑалÑÑнÑком ÑÑÑе еÑÑÑ Ð¸ дÑÑгие полезнÑе веÑеÑÑва: молибден, ÑазлиÑнÑе Ð²Ð¸Ð´Ñ Ð°Ð¼Ð¸Ð½Ð¾ÐºÐ¸ÑлоÑ, калий, магний, ÑлоÑÐ¸Ð´Ñ Ð½Ð°ÑÑÐ¸Ñ Ð¸ железа, а Ñак же много дÑÑÐ³Ð¸Ñ Ð¿Ð¸ÑаÑелÑнÑÑ ÑлеменÑов, коÑоÑÑе необÑÐ¾Ð´Ð¸Ð¼Ñ ÑеловеÑеÑÐºÐ¾Ð¼Ñ Ð¾ÑганизмÑ.

ÑÑÑ Ñ Ð¿Ð»ÐµÑенÑÑ â полÑза и вÑед

Критерии выбора сыра

Сейчас в магазинах и на рынках можно увидеть достаточно большой ассортимент молочной продукции, но большому сожалению качественные и полезные сыры надо поискать.

Ведь иногда случается так, что, купив понравившийся продукт, и принеся его домой, мы только там замечаем, что с ним не все в порядке. Для того чтобы не попадать в подобную ситуации надо быть чуточку внимательнее.

Рекомендации по выбору полезного сыра: • Состав. Обязательно тщательно изучите упаковку. На качественном продукте, и желательно не на иностранном языке, должен быть указан полный перечень ингредиентов, из которых изготовлен продукт. Натуральный сыр не должен содержать различных наполнителей и синтетических добавок.

• Способ производства. Сырная продукция бывает двух типов: зрелая и без созревания. Полезные сыры, как правило, после изготовления оставляют на какое-то время созревать. Такая технология улучшает вкусовые качества продукта и делает его более ароматным. Но большому сожалению сейчас в продаже намного больше сыров, которые готовятся по ускоренной технологи. И, хотя они стоят намного дешевле чем зрелые, они достаточно сильно уступают им по качеству

• Вкусовые качества и консистенция

Если вы хотите купить по-настоящему полезный сыр, то не забывайте обращать внимание на его структуру. Она не должна крошится, быть излишне мягкой или твердой

Если хотя бы одно из вышеописанных свойств есть у выбранного сорта, то это признак того что он поддавался заморозке или в его составе есть не очень полезные пищевые добавки.

Как вы уже, наверное, поняли качественный продукт оказывает достаточно положительное воздействие на человека. Но как быть женщинам или мужчинам, которые поставили перед собой задачу привести свое тело в идеальное состояние. Ведь на первой же консультации с диетологом они узнают, что сыр достаточно жирный продукт и будет лучше отказаться от его использования в еде.

Конечно, большинство людей, составляя новый рацион питания, вычеркивают оттуда свое любимое лакомство и пытаются как-то обходиться без него. Но все же если правильно подойти к процессу выбора, то можно найти сорта, которые можно будет спокойно кушать даже в период похудения

Простые рекомендации: • Выбирайте сорта с наименьшим процентом жирности • Обращайте внимание на количество белка • Не покупайте сильно острые и соленые сыры