Диета после холецистэктомии

Рацион в первый месяц после удаления желчного пузыря

Меню после после удаления желчного пузыря имеет особенности, зависящие от того, сколько именно времени прошло с момента вмешательства, а также от метода проведенной операции (лапароскопия или простое удаление).

На протяжении первых двадцати четырех часов после холецистэктомии больному нельзя есть, а также пить воду. Можно только смочить губы мокрой ватой, в крайнем случае, ротовую полость поласкают травяными сборами. Данный период необходимо просто переждать, тем более, что у людей после операции нет аппетита, так как организму пришлось перенести серьезные нагрузки.

На следующий день можно пить воду и принимать отвар из шиповника, но не перестарайтесь – объем жидкости не должен быть более литра. Спустя трое суток, в меню можно вводить компоты без сухофруктов (обязательно без сахара), кефир с низким процентом жирности. Общее количество жидкости – 1,5 литра.

В меню больного в это же время добавляют картофельное пюре, сок из яблок или тыквы, протертые супы, сделанные на бульоне. Размер порции не должен быть больше двухсот граммов, и при первом приеме еды – и того меньше (не больше двух столовых ложек).

На пятые сутки после проведения операции добавляют хлеб вчерашней выпечки. Начиная на шестой день, допустимым считается употребление протертой каши из гречневой, овсяной и пшеничной крупы. В рацион также включают творог, варенное мясо или рыбу в протертом виде, кисломолочные продукты и пюре из овощей.

Под конец недели с момента операции, перечень блюд постепенно начинает расширяться, но при этом необходимо обращаться внимание на то, чтобы перерыв между едой был как можно меньше, то есть в день стоит питать шесть раз. Исключите жареные блюда, их лучше всего заменить на отварные

Безусловно, необходимо отказаться от вредных привычек, не есть слишком жирную пищу: копчености, грибы, консервы и так далее.

Таких ограничений необходимо придержаться в течение полутора месяцев. Но это не значит, что по истечению этого промежутка можно начинать есть все подряд. В дальнейшем больному придется также следить за режимом питания, для  того, чтобы не допустить возможных осложнений со стороны системы пищеварения.

https://youtube.com/watch?v=xM9CCaQ9Jqw

Какие продукты нельзя есть после удаления жёлчного пузыря холецистэктомии

Показана низкожировая диета. Совсем от жиров отказываться вредно, но ежедневно их потребляют не более 30% от суточной калорийности рациона. При средней норме 1800 калорий в день, допустимо не выше 60 г жиров.

Какие продукты нельзя есть после удаления жёлчного пузыря:

  • жареное, в особенности картофель (фри) и чипсы,
  • жирное мясо, стейки, пряные колбасы т. п.,
  • мясо птицы без снятой кожи,
  • молочные продукты высокой жирности (сливки, творожные десерты, творог более 5% жирности, сыры в большом количестве, мороженое, цельное молоко),
  • пицца, фастфуд,
  • майонез, жирные соусы и подливы,
  • растительные масла с тугоплавким жиром (кокосовое, пальмовое),
  • сливочное масло, сало,
  • острая еда, пряности,
  • избыточное потребление кофеина (например, крепкий кофе),
  • слишком сладкие продукты, шоколад.

Диета 5 Стол 5. Продукты питания

Что можно есть при диете №5:

Супы: овощные, с крупой на овощном отваре, молочные, фруктовые, вегетарианский борщ, свекольник. Зажарку для заправки не поджаривают на масле, а подсушивают на сковороде.

Крупы: любые, особо отдать предпочтение гречке, овсянке, рису и макаронам.

Овощи, зелень: рекомендуются в любом виде (свежие, тушеные, отваренные), также разрешается не кислая квашеная капуста.

Мясо, рыба: нежирное мясо (курица и индейка без кожи, говядина, телятина, молодая баранина). Рыба также нежирных сортов, отварная или запеченная после отваривания.

Яйца: 1 яйцо в день (всмятку или омлет).

Свежие фрукты и ягоды: фрукты и ягоды (кроме кислых) в любом виде (сырые, вареные, запеченные), также сухофрукты.

Молочные продукты: кефир, молоко, простокваша, сметана, полужирный и нежирный творог, нежирный сыр.

Сладости: желе, кисели, компоты, муссы, меренги, снежки, мармелад, конфеты (не шоколадные), пастила, мёд, варенье.

Мучные изделия: хлеб пшеничный (из муки 1-го и 2-го сорта), ржаной хлеб вчерашний (из сеяной и обдирной муки). Несдобные изделия с мясом, рыбой, творогом или яблоками, печенье затяжное и сухой бисквит.

Жиры: сливочное и растительные рафинированные масла.

Напитки: чай, кофе с молоком, соки (фруктовые, ягодные, овощные), отвар шиповника и пшеничных отрубей.

Что нельзя есть при диете №5:

  • любые бульоны и соусы на их основе (мясные, рыбные, грибные), окрошку, щи зеленые; маринованные овощи, грибы, шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок; свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки; бобовые; жирные сорта мяса и рыбы, утку, гуся, свинину, сало, субпродукты, икру, копчености, соленую рыбу, консервы, большинство колбас; консервы; жирное молоко (6%), сливки, ряженку, жирные сметану и творог, соленый, острый и жирный сыр; алкоголь, газировку, черный крепкий кофе, какао, виноградный сок, холодные напитки; сдобу, изделия с кремом, шоколад, мороженое; пряности, горчица, хрен, перец, уксус.

Что нельзя есть во время диеты No5

1 . Из напитков нельзя употреблять кофе , цикорий , горячий шоколад , любого вида газировку , любые холодные напитки , каркаде , алкоголь , соки , зеленый чай , настойку спорыша , сыворотку из молока .

2 . Нельзя употреблять окрошку в любом виде , будь то на кефире или же квасе . Бульон , который готовится на грибах или мясе и рыбе . А также с включением в него шпината , бобов и шпината .

3 . Кукурузные каши , перловые и ячневые , бобовые культуры .

4 . Нельзя кушать макароны с жирными заправками , а также с заправками с теми продуктами , которые нельзя употреблять . Острые , томатные соусы – запрещены .

5 . Жареные яйца

6 . Нерафинированные масла и любое сало

7 . Майонез , уксус , кетчуп , горчица и другие пряности не допускаются к употреблению .

8 . Сладости , такие как мороженое , шоколад , жвачка , семечки и козинаки , вафли , сгущенка , попкорн , любые сладости , содержащие в себе жирные крема . Также гематоген и щербет , конфетки на основе кунжута – нельзя .

9 . Оливки и маслины , консервации , острые и жирные закуски , а также копчености .

10 . Орехи , лимон , имбирь , ягоды , такие как малина или инжир , а также цитрусовые . Виноград , финики хурма , дыня . Семечки фруктов и подсолнуха , фундук .

11 . Грибы , зеленый лук , замаринованные или консервированные овощи , кукуруза , редька , чеснок , капуста белокочанная , пряные травы , кабачки , нельзя кушать спаржу , репу , щавель . Горькие травы , как и кислы также не допускаются .

12 . Жирное молоко и творог , сливки , соленые сыры и ряженка

13 . Нельзя есть выпечку из слоеного теста , свежий хлеб , сухарики , блинчики и пончики , в частности жареные , пирожки .

14 . Исключаются все кулинарные жиры . Нельзя есть жирную рыбу и мясо . Почки , печенка , говяжий язык , консервы из рыбы и мяса , икра , суши , креветки и крабовые палочки .

Что можно есть при диете

Разгрузочный суп без бульона — основное блюдо диеты №5

1 . Допускается к приему ромашковые отвары , компоты и морсы из сухих фруктов , разные муссы и желе , чай должен быть не крепким , можно с добавлением молока и немного сахара .

2 . Борщ можно есть только без бульона , супы также не на основе бульона , приветствуются вегетарианские супы , супы из фруктов , щи , суп из перловки , гороха , свеклы , гречи , риса , макарон , манки , молочные супы .

3 . Макароны можно кушать только с нежирной заправкой .

4 . Хлеб должен быть или из отрубей , или ржи . Сухарики , отруби , хлебцы , бисквиты обычные сухие , несдобная выпечка , сухое или галетное печенье .

5 . Нежирная сметана , кефир , творог , йогурт и молоко . Запеканки из творога , ленивые вареники , ватрушки , пудинг , сыр фета или другой не острый сыр .

6 . Белковые омлеты , яйца в крутую , не больше , чем два белка за день . Яйца можно есть куриные , так и перепелиные .

7 . Масло в малых количествах , рафинированные масла , оливковое масло , также в маленьких количествах .

8 . Салаты , они могут быть , как и из овощей так и из фруктов , икра из кабачков , квашеная капуста , винегреты , фаршированная рыба или же заливная . Все должно быть не острым .

9 . Не острые соусы из овощей , минимальное количество соли , соевого соуса , петрушки . Корица и ванилина .

10 . Некислые фрукты и сухофрукты , зефир , мармелад , варенье , немного сахара , ягодные вареники , а также с капустой и картошкой , пряники , но только без добавок и начинок , мягкие конфеты , бисквиты обычные , желе , кисель и мусс .

11 . Потертые на терку яблоки , 1 банан , немного граната , немного арбуза , дыни , ананасов ( в салате ), курага , чернослив и сухофрукты .

12 . Фасоль стручковая , помидоры в маленьких количествах , огурцы и болгарский перец , овощи в протертом запечённом или отварном виде .

Хронический холецистит

Диета при хроническом холецистите должна обеспечить химическое щажение печени в условиях полноценного питания, способствовать желчевыделению, умеренно усиливать функции кишечника (при отсутствии поносов). Этим требованиям отвечает диета № 5. Необходим частый, дробный прием пищи, что способствует оттоку желчи. Желчевыделение особенно усиливает сочетание овощей с растительным маслом (салаты, винегреты). Неблагоприятно действует высокое содержание в диете легкоусвояемых углеводов (сахара, меда, варенья, конфет), так как это способствует застою желчи. Диета должна быть обогащена овощами, фруктами, ягодами, стимулирующими желчеотделение и устраняющими запоры. Исключают овощи, богатые эфирными маслами и щавелевой кислотой. Яйца (желтки) обладают желчегонными, усиливающими двигательную функцию желчного пузыря свойствами, поэтому их можно включать в диету при хроническом холецистите с учетом индивидуальной переносимости. Если потребление яиц вызывает боли, горечь во рту и другие болезненные явления, используют только яичные белки.

Диетотерапия при резком обострении хронического холецистита в основном соответствует таковой при остром холецистите. При умеренно выраженном обострении применяют с учетом состояния больного с первых дней обострения диету № 5в или 5а. В период обострения показаны разгрузочные диеты: рисовокомпотная, творожно-кефирная, арбузная и др. (см. «Разгрузочные и специальные диеты»).

При хроническом холецистите с застоем желчи бывает эффективна рекомендуемая Институтом питания АМН СССР диета № 5л/ж- липотропно-жировой вариант диеты № 5. Диета стимулирует желчеотделение, двигательную функцию кишечника, способствует выведению из него холестерина. В диете № 5 л/ж до 110 г увеличено количество жиров (50%- растительные масла) при несколько повышенном содержании белка (100 г) и сниженном за счет сахара и содержащих его продуктов количестве углеводов (300 г); 2600 ккал. Пищу дают в отварном или запеченном виде, измельчение ее необязательно. В диете резко ограничены экстрактивные вещества мяса и рыбы, эфирные масла, холестерин. Исключают пряности, сдобное тесто, цельное молоко, тугоплавкие животные жиры. Диета обогащена белковыми липотропными продуктами (творог, рыба, яичные белки, нежирное мясо), растительными рафинированными маслами, овощами и плодами, пшеничными отрубями. Сливочное и растительные масла добавляют в готовые блюда. Диета № 5 л/ж противопоказана при желчнокаменной болезни и дискинезии желчного пузыря с усилением его двигательной функции. При сопутствующем ожирении в диете № 5 л/ж уменьшают содержание белков, жиров и особенно углеводов (легкоусвояемые исключают) при сохранении общих принципов этой диеты.

Примерное меню диеты № 5 л/ж. 1-й завтрак: пудинг творожный, каша овсяная с растительным маслом, чай. 2-й завтрак: яблоки свежие. Обед: щи вегетарианские на растительном масле, мясо отварное, морковь, тушенная на растительном масле, компот из сухофруктов. Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыба отварная, картофель отварной с растительным маслом, котлеты капустные на растительном масле, чай. На ночь: кефир. На весь день: хлеб пшеничный — 150 г, ржаной — 100 г, сахар — 30 г, масло сливочное — 10 г.

Первые дни после операции

После хирургического вмешательства, проведенного под общим наркозом, прием пищи и жидкости в течение первых 12 часов не допускается. Пациент находится под пристальным наблюдением медперсонала. Для уменьшения жажды допускается протирание губ смоченной в воде губкой или прополаскивание полости рта. По прошествии указанного времени больному разрешается в небольшом объеме принять немного супа или киселя.

Простых операций не бывает

Чтобы в протоках не застаивалась желчь, пациенту очень важно еще в стенах медучреждения наладить прием пищи маленьким порциями по 6–7 раз в день, а также установить питьевой режим. Прием жидкости также должен быть дробным, но обильным – минимум 1,5 литра в сутки

На следующий день после операции можно употреблять пищу в жидкой и желеобразной форме: диетический мясной бульон, отвар из перловки, кисель из фруктов.

В дни с третьего по пятый меню дополняют жидкими кашами, омлетом на пару, слизистыми супами из круп на овощном отваре, картофельным пюре. Врач может разрешить употреблять не сладкие и не кислые соки (например, свекольный), слегка подслащенный чай.

В конце первой недели в рацион включают нежирный творог, кисломолочные продукты, диетическое отварное мясо и рыбу. К овощному супу можно добавить хлеб, но не более 100 г в сутки. Он обязательно должен быть подсушен.

Из напитков можно употреблять чуть подслащенный чай, натуральные соки из овощей и фруктов, кисель, отвар шиповника и не газированную минеральную воду (ее должен одобрить лечащий врач). Количество выпитой жидкости уже может доходить до 2-х литров в сутки.

Если восстановление идет как нужно, больного переводят на диету №5.

После лапароскопии режим питания не такой жесткий, поскольку подобного рода операции в значительной степени менее травматичны. Отличия в режиме питания в первые дни после процедуры заключаются в следующем:

  • больному практически сразу можно употреблять жидкости;
  • в первые 12 часов разрешается употребление малых порций киселя или супа;
  • на 2-й день пить можно без ограничений, а есть – легкую пищу малыми порциями. Допускается отварное диетическое мясо, рыба, омлет на пару, нежирный бульон, немного фруктов и творога.
  • переход на 5-ю диету происходит уже на третий день.

Изменения, происходящие с пищеварением

Vesica fellea это своеобразный сосуд, в котором хранится желчь, которая образуется в печеночных клетках. Секрет из данного органа постоянно поступает в 12-перстную кишку, что способствует перевариванию жирорастворимых витаминов, а также жиров. ЖП, чаще всего, удаляют, когда в нем образовываются конкременты. Но даже после подобной операции печень все равно вырабатывает секрет, только теперь нет хранилища, где бы он накапливался.

После холецистэктомии функции желчного пузыря начинают выполнять желчные протоки. Из-за того, что органа нет, секрет, вырабатываемый печенью, не становится концентрированным и сохраняется там какое-то время, поэтому она начинает беспрерывно поступать в кишку, что вызывает процессы воспаления в самой кишке и отделах желчного протока. Также в желчи происходит уменьшение содержания ферментов, которые необходимы для того, чтобы расщеплять жиры, поэтому из привычного меню придется убрать жирные блюда.

Получается, что после проведенной операции, во-первых, нужно придерживаться щадящей диеты, во-вторых, питаться постоянно, но небольшим порциями, чтобы желчь, которая появляется в организме, сразу же расходовалась и принимала участие в пищеварении.

Вариант недельного меню диеты 5

Для облегчения понимания, что представляет собой диета 5 меню на неделю рецепты после удаления желчного пузыря, рассмотрим типовой недельный рацион. Соблюдение такого режима питания поддерживается примерно полтора года. Можно варьировать рецепты приготовления блюд пятого стола из разрешенных врачом продуктов.

Понедельник

  • На завтрак – овсяную кашу с добавлением пары ложек молока 2,5%, паровая запеканка с творогом, чай, в который можно добавить сорбит;
  • второй завтрак из настоя шиповника с несладкими сухарями или галетами, немного творога пониженной жирности;
  • обед из овощного супа с перловкой, компота из сухофруктов, овощного тушеного рагу;
  • перекус из запеченного с медом яблока;
  • на ужин гречка и паровой омлет, а перед сном – стакан свежего ацидофилина.

Вторник

Полезная информация
1 Завтра из гречки с небольшим кусочком масла, паровые котлеты из морковки, политые домашним вареньем, яблочный сок с добавлением воды
2 в качестве второго завтрака можно запечь в духовке яблоки, добавив мед и немного мягкой кураги
3 обед из слизистого супа без мяса, мясные кнели на пару, мелкая вермишель («паутинка») с кусочком масла, сок из свежих слив
4 в качестве перекуса можно рассмотреть ленивые вареники из нежирного творога. Рецепты должны исключать запрещенные продукты
5 на ужин отварить картофель и кусок речной рыбы. Травяной отвар или чай. Перед сном – полный стакан кефира

Среда

  • Завтрак из парового омлета без желтков, пары галет, сыра и сливочного масла, отвара плодов шиповника;
  • перекус из творога с добавлением домашнего джема, зеленый чай;
  • на обед легкий суп с вермишелью и овощами, голубцы с добавлением риса и вареного мяса;
  • в качестве полдника стакан сока тыквы;
  • на ужин часть хека с соусом из сметаны, икра из кабачков, немного риса и абрикосовый сок;
  • перед сном стакан ряженки до 2,5% жирности.

Четверг

  • На завтрак гречка с растительным маслом, сладкий (с сорбитом) чай и яйцо, приготовленное как пашот;
  • второй завтрак – запеканка из творога с ложкой меда, фруктовый напиток, разбавленный водой;
  • на обед можно приготовить кабачковый суп и куриные котлеты на пару (кожа птицы удаляется). Легкий салат из овощей, фруктовое желе;
  • в качестве полдника подойдет кусочек бисквита и запеченные в духовке яблоки с джемом;
  • на ужин морковное пюре (можно сделать суфле), запеченная рыба и молочный чай;
  • перед сном стакан некислого кефира.

Пятница

  • Завтрак из гречки с сырниками, стакан несладкого сока;
  • второй завтрак – чашка пшенной каши с кусочками тыквы;
  • обед из вегетарианского супа с ложкой сметаны, запеканка из овощей и курицы;
  • в качестве полдника слойку с творогом и сливовый сок;
  • на ужин можно запечь с овощами кусок рыбы, добавить вареный рис и запить молочным чаем;
  • перед сном чашка ацидофилина.

Суббота

  • Завтрак из овсянки с маслом, галета, лимонный чай и кусочек домашнего сыра;
  • перекус из крупеника с медом и творогом;
  • на обед суп с домашней лапшой, кусок тушеного кролика и вареная картошка, салат из овощей и фруктовый компот;
  • на полдник бисквит и яблоко, запекаемое в духовке с медом;
  • на ужин рис и овощи, паровая котлета из рыбы, абрикосовый сок;
  • перед отходом ко сну – стакан простокваши.

Воскресенье

  • На завтрак паровой омлет, желтки не добавлять, немного гречки и домашний сыр, молочный чай;
  • второй завтрак из компота и мясного суфле;
  • на обед суп с овсянкой и цветной вареной капустой, рис, огуречно-помидорный салат, кисель;
  • на полдник вермишель и кусочек вареной трески, салат из капусты с морковкой, стакан зеленого чая;
  • перед сном – простоквашу или кефир.

Месяц спустя

Специфика питания на этом сроке реабилитации заключается в постепенном возвращении к более привычному рациону. Его основу составляет 5-я диета. Меню расширяется, но, естественно, состоит только из разрешенных продуктов. По сути, такого режима питания больному необходимо будет придерживаться и через 6 месяцев, и год спустя. Поэтому на данном этапе лучше окончательно смириться с фактом, что впредь на столе не должно быть:

  • жирной свинины и говядины, баранины, сала. Под запретом также находится утиное мясо;
  • жирных супов и бульонов – допускаются только диетические;
  • ничего жареного. Такая пища, чтобы перевариться, должна быть обработана желчью высокой концентрации. К сожалению, после операции это становится невозможным;
  • никаких приправ и острых соусов, провоцирующих усиленную выработку желчи;
  • холодных напитков и мороженого, поскольку холод может стать причиной спазмов желчевыводящих путей и болей;
  • блюд, в состав которых входит сливочное масло или маргарин, то есть тортов, пирожных и подобных жирных десертов;
  • кислых продуктов: маринадов, блюд, для приготовления которых использовался уксус, кислых фруктов (киви, цитрусовых). Сухое вино также находится в данном перечне;
  • газированных напитков. Это значит, что минеральная вода также должна быть без газа.

Супы – основа основ

Популярные статьи на тему стол при холецистите

Читать дальше

Проктология

Анальная трещина в структуре болезней толстой кишки

В структуре болезней толстой кишки анальная трещина встречается довольно часто. В госпитальной проктологической заболеваемости анальные трещины стоят на шестом месте и составляют 5-7% случаев.

Читать дальше

Гепатология

Современные аспекты диагностики и лечения холестаза

В рамках проведенной в начале октября научно-практической конференции «Дни гастроэнтерологии в Киеве» состоялась сессия «Современные аспекты диагностики и лечения холестаза» при поддержке фармацевтической фирмы
«Др. Фальк Фарма», на которой было…

Читать дальше

Гастроэнтерология

К вопросу о лечении заболеваний ЖКТ и билиарной системы Опыт рациональной фармакотерапии

Боли в области живота — ведущий симптом большинства заболеваний органов пищеварения (язвенной, желчнокаменной болезни, панкреатита, холецистита, гепатита, острой пищевой токсикоинфекции и пр.). Но чаще всего причиной абдоминальных болей…

Читать дальше

Гастроэнтерология

Запор – деликатная проблема, о которой все знают, но мало кто говорит

Хронический запор, о нем стесняются говорить даже с врачом. Проблема деликатная, почти интимная и, к сожалению, очень распространенная. Если вы день за днем выходите из туалета «без результата» — эта статья для Вас. Узнайте, как «облегчить» свою участь.

Читать дальше

Гастроэнтерология

Хронический панкреатит

Хронический панкреатит – прогрессирующий воспалительно-дегенеративно-склеротический процесс с фиброзно-кистозной перестройкой экзо- и эндокринного аппарата ПЖ.

Читать дальше

Школа здоровья

Еще не все — и жизнь моя не пролетела…

28 февраля на 89-м году ушел из жизни Александр Алексеевич Шалимов.

Читать дальше

Школа здоровья

Этика в хирургии
Невыдуманные истории и конфликтные ситуации

За 50 лет работы хирургом остались в памяти многие истории и ситуации. Надеюсь, читатель даст им этические оценки и сам определит, «что такое хорошо и что такое плохо».

Читать дальше

Гастроэнтерология

Лечение Квамателом больных с острыми атаками хронического панкреатита

Методические рекомендации
Рекомендовано к изданию Проблемной комиссией «Гастроэнтерология» МЗ и АМН Украины (протокол ПК №7 от 7 ноября 2002 года).
Организации-разработчики:
Украинская военно-медицинская академия (УВМА) МО…

Читать дальше

Гастроэнтерология

Проблема лечения язвенной болезни остается актуальной

Впервые мысль о том, что язвенную болезнь нужно лечить и вылечивать, высказал еще в 1990 году голландский гастроэнтеролог Тикотт. Но проблема лечения язвенной болезни остается до сих пор камнем преткновения для врачей многих специальностей. Давно…

Диетический стол номер 5 вкусные рецепты после удаления желчного пузыря

Когда человек не следит за периодами принятия пищи и переедания сменяются частыми голоданиями, в таком случае желчь может застаиваться и это может привести ко многим заболеваниям.

Проведя операцию, доктора приписывают диету 5 или диету 5 а после удаления желчного пузыря: в противном случае желчь не будет нормально выводиться в кишечник, что отразиться на пищеварении, усвоении питательных веществ, а также может привести к язвенному процессу. Если операция была произведена с помощью лапароскопии, диета 5 после удаления желчного пузыря также применима.

В этой статье вы узнаете о правилах питания, которые необходимо соблюдать после операций, а именно: диета 5 после удаления желчного пузыря.

Следует придерживаться некоторых правил питания:

  • пить достаточное количество воды (необходимо принимать по стакану воды за 20 минут до принятия пищи);
  • запрещено пить и есть холодное и горячее;
  • следует урегулировать частоту питания, а именно: начать питаться часто (примерно каждые 2,5–3 часа), но маленькими порциями;
  • запрещено употреблять жареное.

Жареная пища способствует избыточной выработке желчи и в целом негативно влияет на пищеварение.

К вопросу о питании следует подходить очень ответственно: ведь именно от этого зависит дальнейшее восстановление. О рекомендациях необходимо уточнять у своего лечащего врача.

Запрещено к потреблению:

  • жирная пища (запрещено употреблять жирные сорта рыбы и мяса);
  • кондитерские изделия;
  • грибы и бобовые;
  • сладкие напитки, содержащие красители и консерванты;
  • колбасные изделия;
  • острое, соленое, кислое;
  • специи;
  • крепкий кофе и крепкий чай.

Не зря говорится: «Мы то, что мы едим». Чем больше вы будете заботиться о своем организме, кормить качественными и полезными продуктами, заниматься спортом, тем больше он будет вас благодарить.

Конечно, правильное питание и занятия спортом не дадут 100% результата, что вы всегда будете здоровы, но зато такая жизнь сведет вероятность болезни к самому минимуму.

Диета 5 и 5 а после удаления желчного пузыря: в чем отличие

Существует также такое понятие, как диета 5 а при удалении желчного пузыря, к которой обращаются достаточно редко. В чем же их различие? Диета 5а применяется при обострении и основным отличием от диеты 5 является то, что в ней исключаются продукты, которые могут раздражать стенки желудка и кишечника. Такая диета назначается на пару недель, а после улучшения состояния приписывается диета №5.

Диета 5а после удаления желчного пузыря рецепты предлагает разнообразные и достаточно вкусные.

Для этого вам необходимо взять немного куриного фарша, добавить к нему 1 яйцо, щепотку соли и перца, измельченный картофель. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте в течение 40 минут в режиме «на пару» в мультиварке.

Необходимо очистить от кожуры и нарезать средней соломкой морковь и свеклу, затем потушить на антипригарной сковороде без добавления масла в течение пяти минут. Затем пересыпать в форму для выпекания и залить взбитым яичным белком со столовой ложкой молока (1 белок на 1 столовую ложку молока), перемешать всю массу и поставить в разогретую духовку на 15–20 минут.

Пример меню на день (данный рацион рассчитан на период, когда после операции прошло больше недели):

  • Завтрак: рисовая, или овсяная каша с молоком и курагой, некрепкий чай с зефиром.
  • 2-й завтрак: бутерброд из отрубного хлеба (хлеб должен быть вчерашний) с сыром, кусочками отварного мяса и огурцом.
  • Обед: Куриный суп, котлета на пару и морковное пюре.
  • Ужин: рыба с овощами на пару.

Перед сном можно выпить стакан кефира.

Необходимо взять 2 куриных филе, порезать их небольшими полосками. Также возьмите 4–5 большие картофелины, очистите и нарежьте на кубики средней величины. Смешайте курицу и картофель, добавьте к ним соль, перец (только чуть-чуть), 4 столовых ложки нежирной сметаны и столько же воды.

Выложите продукты в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-45 минут.

  1. Перетрите на крупной терке 20 граммов морковки и потушите ее на медленном огне с 5-ью граммами сливочного масла и с добавлением небольшого количества воды. Тушить необходимо до тех пор, пока в сковороде не останется жидкости.
  2. Предварительно обдайте 20 граммов кураги кипятком и мелко нарежьте.
  3. Высыпьте в удобную для перемешивания емкость потушенную морковь, рубленную курагу, 130 граммов творога, 25–30 граммов муки, половину куриного яйца, чайную ложку сахара, и 10 граммов сметаны низкой жирности.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, с полученной массы сформируйте удобные шарики и выложите их на противень.
  5. Полейте шарики сметаной и отправьте в предварительно разогретую духовку на 15 минут.

Дополнительную информацию о питании после удаления желчного пузыря смотрите в этом видео:

Продукты, которые находятся под строгим запретом

После проведенной холецистэктомии, к большому сожалению, больному необходимо соблюдать некоторые правила. Меню после такой операции предполагает значительной или полный отказ от следующего:

  • свиной, бараний жиры;
  • мясные крепкие бульоны;
  • жирные виды колбас;
  • мясо гуси и утки;
  • консервированные продукты (в этот список не входят фруктовые);
  • спиртные напитки;
  • горох и фасоль – в них содержится более большой объем грубой клетчатки;
  • холодец, мороженое и иные блюда с низкой температурой. При их употреблении может произойти спазм путей, которые выводят желчь.

Конечно, лишат себя возможности вкусно покушать не стоит. К примеру, в качестве десерта можно иногда съесть небольшой кусочек бисквита. Можно приготовить сметанник, замесив тесно на основе сметаны с небольшим процентом жирности, но без добавления маргарина или сливочного масла. Из огромного выбора кулинарных новинок нужно подбирать те, при чьем приготовлении используют небольшое количество жира.

Что касается употребления овощей и фруктов нужно внимательно следить за собственным организмом. Некоторые люди могут без вреда для своего здоровья употреблять арбузы, клубнику и так далее, а для других такой же набор может стать просто губительным и стать причиной расстройства желудка. Также необходимо помнить о том, что в первые несколько недель у людей может наблюдаться диарея.

В эти моменты стоит проанализировать то, какие именно продукты были съедены, сделать выводы и затем просто ограничить их количество или же убрать из меню полностью.

Пример меню на 7 дней

В качестве диеты при холецистите можно использовать примерное меню, расписанное ниже.

Завтрак – запеканка из творога с изюмом (150 г), немного подслащенный некрепкий кофе с молоком. Второй завтрак – фруктовый салат из яблок и груши с медом и грецкими орехами. Обед – каша гречневая с паровой котлетой из курицы, морская капуста, компот из кураги. Полдник – запеченное яблоко и ягодный кисель. Ужин – винегрет, омлет из белков с зеленью петрушки или укропа.

Завтрак – каша овсяная с куском отварной телятины, отвар из шиповника. Второй завтрак – нежирный творог с 1 бананом. Обед – суп с перловой крупой и овощами, 1 перец, фаршированный рисом и говяжьим фаршем, компот из сушеных яблок. Полдник – салат из помидора и огурца с зеленью, заправленный чайной ложкой оливкового масла. Ужин – суп молочный рисовый с несдобным печеньем (3 шт.).

Завтрак – каша манная с яблочным джемом, чай с молоком. Второй завтрак – омлет белковый с зеленью и кусочек хлеба из отрубей. Обед – картофельное пюре с куском тушеной рыбы, салат из помидора с зеленью и подсолнечным маслом. Полдник – чашка некислого кефира, пшеничный сухарик. Ужин – плов из риса и сухофруктов, отвар шиповника.

Завтрак — вареники творожные ленивые, кисель смородиновый. 2-й завтрак – помидор, фаршированный яблоками, некрепкий чай. Обед – суп-пюре овощной с оливковым маслом и зеленью, компот из груши, кусочек отварной курицы. Полдник – морковный салат с яблоком, медом и изюмом. Ужин – макароны с тертым сыром, стакан теплого молока.

Завтрак – суп на молоке с вермишелью, 1 подсушенная баранка, некрепкий чай. 2-й завтрак – запеканка овощная, фруктовый компот. Обед – свекольник вегетарианский, отварная говядина, компот из чернослива. Полдник – салат из помидора и адыгейского сыра. Ужин – рыба, тушеная с кабачками, ряженка.

Завтрак – каша пшенная, куриные фрикадельки, чай с молоком. 2-й завтрак – печеная тыква, клюквенный морс. Обед – тушеная капуста с порцией суфле из телятины, пшеничный подсушенный хлеб. Полдник — несладкое печенье, чай, 2 кусочка нежирного сыра. Ужин – овощное рагу со ржаным хлебом, кефир.

Завтрак – запеканка из слоеного теста и курицы, кофе с молоком (некрепкий). 2-й завтрак – чай и 100 г сухофруктов (курага, чернослив). Обед – плов с говядиной (без перца), салат из огурца и капусты с укропом, компот. Полдник – бутерброд из зернового хлеба и творожного сыра с петрушкой, чай. Ужин – рисовая каша с тыквой и молоко.

Указанное меню при холецистите на неделю можно по-разному комбинировать, заменять одни блюда на другие. Это поможет сделать питание не только полезным, но вкусным и разнообразным.

Совет: чтобы составить свое индивидуальное меню, обратитесь к специалисту – диетологу.

Список источников

  • supercook.ru
  • puzyrzhelchnyj.ru
  • xn—-htbbcldq6dc4bl7b.xn--p1ai
  • www.health-ua.org
  • kardiobit.ru
  • kakvylechit.ru
  • live-academy.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector