Самое лучшее шампанское, рейтинг

От указа Петра до Иронии судьбы

Многие столетия в Казахстане приход нового года отмечался весной, по астрономическому солнечному календарю. Наурыз — древний праздник обновлений природы, имеющий языческие корни и распространенный у тюркских народов.

Традиция отмечать Новый год в декабре пришла к нам из России. Там этот праздник также по началу был чужим и непонятным, ведь по славянским обычаям наступление нового года отмечали в сентябре. 20 декабря 1699 года царь Петр I, возвратившись из поездки по Европе, издает указ, в котором назначает празднование Нового года на 1 января. Праздник приживался непросто. Многие годы его праздновали только в дворянских семьях. Многочисленные народы, жившие на территории Российской империи, праздновали приход нового года в разное время по национальным календарям. Всеобщее распространение праздник получил уже в советскую эпоху.

Детский утренник 40-х годов

После революции появилось много идеологических праздников, Новый год попал в опалу, прямых запретов на него не было, но отмечать его официально перестали, так как ошибочно связывали с религией и называли «поповским торжеством». Лишь в 1935 году, после статьи в газете «Правда», Новый год вернулся в качестве детского торжества. В школах и детсадах по всей огромной стране устраивались елки, дети получали поздравления и подарки. Взрослые отмечали Новый год без особого размаха, ведь 1 января оставался рабочим днем. Советские руководители хорошо понимали, что людям, усердно работавшим целый год, необходим хотя бы один праздник, свободный от идеологии и «обязаловки». Новый год прекрасно подходил на эту роль, так как был абсолютно лишен политической и религиозной основы. 

23 декабря 1947 года указом Президиума Верховного Совета СССР 1 января был объявлен праздничным и выходным днем. Советские люди вне зависимости от национальностей встретили возвращение новогодних праздников с большой радостью. Новый год быстро прижился и стал главным семейным праздником. Праздничную эстафету быстро подхватили творческие люди, советские поэты и композиторы написали множество новогодних стихов и песен, а режиссеры сняли немало легких комедийных фильмов, многие из которых вошли в золотой фонд советского кино. Появились особые новогодние традиции. Их быстрому распространению способствовал кинематограф и появившееся впоследствии телевидение. 

Дары волхвов

Обычай дарить друг другу подарки в канун Нового года уходит корнями в глубокую древность. Он существовал в Древнем Вавилоне, Китае, Египте. В Европе появление новогодних подарков принято связывать с Древним Римом. Первоначально римляне отмечали Новый год в марте. Император Юлий Цезарь ввел юлианский календарь. Таким образом празднование Нового года переместилось на 1 января. Сам месяц был переименован в честь двуликого бога Януса, один из ликов которого обращен к прошедшему, другой — к будущему году. Практически сразу появилась традиция обмениваться в этот день монетками с изображением Януса, желая друг другу счастья в новом году. Помимо монеток, римляне дарили гроздья винограда или лавровые венки.

С приходом христианства эту традицию пытались искоренить, но она так нравилась людям, что церковь была вынуждена смириться. Для обоснования подарков был взят библейский эпизод, когда волхвы явились к младенцу Иисусу с дарами. Опираясь на этот сюжет, церковь все же разрешила дарить и получать подарки на Рождество. Рождественские подарки стали неотъемлемой частью западной культуры. По подсчетам экономистов, средняя европейская семья тратит на рождественские подарки до 4% годового семейного бюджета.

В СССР официально Рождество не отмечали, подарки из рождественских были переименованы в новогодние. Изначально подарки в Новый год получали только дети. Традиционно это были наборы конфет, в которые обязательно вкладывали несколько грецких орехов и пару мандаринов. Взрослые стали обмениваться подарками значительно позже, в начале 70-х годов, когда Новый год стал по-настоящему семейным праздником.

О новогодних традициях можно рассказывать очень долго. Все они имеют интересную историю. Люди веками придумывали для себя праздник, который помогает им вернуться в детство и на несколько дней поверить в настоящие чудеса.

Мы предлагаем отличную идею красивого подарка новогоднее шампанское

Что представляет собой новогоднее шампанское? Как
обычное шампанское превратить в новогоднее?  Для изготовления
новогоднего шампанского используется всем известное шампанское «Российское». Его мастера-профессионалы искусно и умело оформляют.

Бутылка покрывается специальной нетоксичной краской, после чего выполняется декор с использованием различных
декоративных материалов.
В частности, мы украшаем шампанское в технике декупаж. Принцип техники таков: на бутылку
переносится изображение, после чего готовая композиция с целью сохранности и эффектного внешнего вида покрывается лаком.

Результат – эффектная, нарядная, без преувеличения, роскошная праздничная бутылка шампанского с оригинальным дизайном!

По
желанию заказчика наша студия может изготовить не только новогоднее
шампанское, но также оригинально декорировать бутылки с вином, коньяком и другими напитками. Таким образом, можно выбрать любимый напиток человека, которому подарок предназначается, и заказать его новогодний дизайн.

Почему новогоднее шампанское – удачный подарок?
Одна из первых ассоциаций при упоминании Нового Года, наряду с курантами и елкой, – именно шампанское. Без него невозможно представить новогоднее праздничное застолье. Именно шампанское трепетно открывают с началом боя курантов, и именно глотком этого напитка встречают наступивший год.
Поэтому декорированное шампанское к Новому Году – самый уместный и подходящий подарок.

Почему мы советуем заказывать новогоднее шампанское в подарок?

• Оно идеально подходит к празднику, выглядит нарядно и очень эффектно;
• Такой подарок, несомненно, украсит собой новогодний стол;
• Это – не банальный подарок, который можно купить в любом магазине или на рынке;
• Это – эксклюзивное изделие ручной работы, которые, как известно, ценятся очень и очень высоко;
• У шампанского, в отличие от симпатичных, но совершенно ненужных сувениров, есть конкретное практическое предназначение.

Можно не сомневаться – этот праздничный подарок будет использован надлежащим образом, а не останется пылиться без дела.
При всей своей уникальности декорированное шампанское к Новому Году отличается разумной и доступной ценой.
Новогоднее шампанское – универсальный подарок.
Нарядные, оригинально оформленные бутылки шампанского – отличные
подарки на Новый Год сотрудникам и коллегам, друзьям и родственникам.

Новогоднее шампанское будет уместно как
на корпоративном новогоднем торжестве, там и на домашнем празднике или новогоднем застолье в ресторане. Его можно подарить любому и каждому, и этот подарок обязательно будет оценен по достоинству.

Если вы хотите заказать такой подарок на Новый Год близкому человеку,
свяжитесь с нами и сделайте заказ на новогоднее шампанское и удивите своих друзей, родных и коллег оригинальным и красивым подарком!

Новый год пахнет мандаринами

Мандарины — еще один символ Нового года. Традиция дарить мандарины на этот праздник появилась в древнем Китае. Любой гость, приходящий в канун новогодних праздников, должен был преподнести хозяевам пару мандаринов, таким образом он желал дому богатства и процветания. В СССР был острый дефицит экзотических фруктов. Апельсины продавались только в крупных городах и очень редко, бананы можно было купить только в Москве, отстояв огромную очередь. Мандарины были единственным сладким цитрусовым фруктом, который произрастал на территории СССР. Росли они на территории Абхазии, куда были завезены в начале XX века из Турции.

Теплый абхазский климат пришелся по вкусу капризным фруктам, мандариновые сады быстро покрыли всю Абхазию и стали главным сельскохозяйственным продуктом данного региона. Период созревания мандаринов в Абхазии приходился на конец ноября и декабрь. На рынки и в магазины огромной страны они поступали как раз к Новому году. Можно сказать, что этот новогодний символ был подарен самой природой. Мандарины — обязательный атрибут детских новогодних подарков, заботливые мамы из родительских комитетов перед самым праздником, не жалея сил, бегали по рынкам и закупали лучшие фрукты, чтобы заботливо уложить их в мешочки с конфетами, которые раздавал Дед Мороз.

Подарки на Кремлевской елке

Новогодняя упаковка шампанского своими руками в технике декупаж

Если вы ищете, как оригинально упаковать шампанское, попробуйте технику декупаж. 

Вам понадобится:

  • салфетка для декупажа на новогоднюю тематику;
  • клей ПВА;
  • белая акриловая краска;
  • кисточка;
  • спонж;
  •  блестки, ленты (по желанию).

Упаковка шампанского в технике декупаж по шагам

Возьмите салфетку и отделите самый верхний слой с рисунком.
Наметьте область, где будет находиться картинка. Если считаете нужным, можно использовать не всю салфетку, а только отдельную часть. В этом случае выбранный фрагмент вырежьте ножницами.
С помощью кисточки аккуратно нанесите ПВА на салфетку, а затем, все так же аккуратно, приклейте ее к бутылке, разглаживая неровности спонжем.Совет

В процессе приклеивания салфетки соблюдайте осторожность, так как бумага очень тонкая и может быстро порваться. Но если, все же, разрывов избежать не удалось, аккуратно соедините надорванные участки, формируя линии задуманного рисунка.
 
Дождитесь, пока высохнет клей, и нанесите в качестве декора на бутылку акриловую краску спонжем

С помощью этого приема можно создать сугробы, снег на ветках и прочее. 

Как появилось советское шампанское

Многие встретят приход Нового года открыванием бутылки игристого вина. Бокал шампанского ровно в 12 часов стал традицией. Несмотря на огромный выбор, в некоторых семьях до сих пор предпочитают отмечать новогоднюю ночь только «Советским шампанским».

«Советское шампанское» появилось благодаря усилиям известного винодела Антона Михайловича Фролова-Багреева. Он был учеником самого князя Голицына — владельца и основателя винодельческого производства Абрау-Дюрсо. Фролов-Багреев начал работы по организации производства шампанского еще в 1924 году, неоднократно выезжая в командировки во Францию и Германию. Он любыми путями старался узнать секреты европейских виноделов. Основной проблемой было наладить массовое производство. Путем многочисленных опытов Фролов-Багреев создает уникальный аппарат для производства игристого вина, который и сегодня известен под названием «акратофор системы Фролова-Багреева». По методу, предложенному советским виноделом, весь процесс созревания вина значительно сокращался и длился приблизительно около месяца. Это открытие существенно снизило затраты и позволило сделать шампанское относительно дешевым и массовым напитком. 28 июля 1936 года на заседании Политбюро при личном участии Сталина было принято постановление Совнаркома СССР «О производстве „Советского шампанского“, десертных и столовых вин». В постановлении предусматривалось строительство заводов по производству шампанских вин на территории крупнейших городов СССР.

«Голубой огонек»

Образ шампанского как главного новогоднего напитка сформировался в 60-е годы. Есть версия, что популяризация вина началась неслучайно. Новогодние застолья с употреблением крепких спиртных напитков стали часто заканчиваться трагически. Проанализировав статистику, соответствующие министерства решили принять меры и бороться с новогодними пьянками. Шампанское как легкий и благородный напиток пришлось кстати. Программа по его рекламе была запущена по всей стране. На экранах телевизоров шел новогодний «Голубой огонек», где многочисленные приглашенные артисты, космонавты, поэты, певцы весело отмечали Новый год с бокалом шампанского. В кинотеатрах шла «Карнавальная ночь», герои которой также пили исключительно шампанское. В праздничные новогодние продуктовые наборы, выдаваемые гражданам по месту работы, обязательно включалась бутылка «Советского шампанского». Традиция быстро закрепилась, и уже через несколько лет празднование Нового года без шампанского никто себе просто не представлял. Достаточно сказать, что в обычное время в СССР этот напиток пили довольно редко, в основном на свадьбах. Именно в предновогодние дни реализовывалось 45% от всего объема шампанского за год.

Новогодняя упаковка шампанского из лент

Красиво упаковать бутылку шампанского на Новый год можно и с помощью лент. Идей и способов в самом декоре много. Мы же предлагаем вам освоить технику такого оформления, посмотреть возможные варианты и создать свою композицию, которая достойно украсит праздничный стол.

Понадобятся:

  • 1,5 м золотистой ленты из парчи;
  • 3,5 – 4 м атласной ленты синего цвета;
  • качественный клей, который сможет соединить стекло и ленты;
  • ножницы;
  • красивый цветок с бантом подходящего цвета;
  • бутылка вина с золотистым верхом.

Этапы работы — по шагам

Приложите кусочек синего атласа к горлышку бутылки и отмерьте отрез, которого достаточно для того, чтобы обернуть тару один раз.
На выбранном отрезке расставляем клеем небольшие, но частые, капельки по всей длине
Дальше подготовленную ленту оборачиваем вокруг горлышка внизу, формируя красивый изгиб спереди бутылки.Совет. Чтобы приклеенная ленточка не топорщилась, натягивайте ее достаточно хорошо в процессе приклеивания.
 
Приступаем к подготовке второго отрезка. Для этого примерьте ленту чуть ниже приклеенного участка и отрежьте нужную длину.
Повторите процедуру с клеем и оберните вокруг бутылки так же, как обернули первую ленту, формируя по центру что-то вроде косички.
Проделайте то же с третьим и четвертым рядом.
Беремся за парчу. На этом этапе отрезаем два куска золотистой ленты нужной длины и приклеиваем по уже привычной схеме.
В самом низу бутылки необходимо приклеить золотистую ленту.
Далее нарезаем 7 – 8 лент одинаковой длины и приклеиваем их ниже золотистой парчи, которая сверху. Здесь косичку не формируем. Все отрезки идут параллельно друг другу, а шов делается сзади. Если все сделано правильно, посредине бутылки должен быть узкий просвет без лент.
Чтобы скрыть видимые швы, снизу вверх необходимо приклеить отрезок из синей ленты

Для этого отмерьте длину, равную участку от дна до верха бутылки (берем во внимание только место, где шов из лент располагается сзади). Получившийся отрезок необходимо просунуть через парчовую ленту в самом низу бутылки

Это поможет спрятать неаккуратный край (чтобы лента не «выскакивала», перед тем, как просунуть ее конец под парчу, проклейте его клеем). Нанесите клей на оставшийся отрезок и приклейте его строго по линии шва параллельных лент.
Закрываем не проклеенный участок посредине лентой из парчи.
В этом месте приклейте бант с цветком. При желании, дополните декор другим элементами по своему вкусу: бусинами, перьями и прочее.

Упаковать шампанское на Новый год из лент можно и по-другому. Используя эту же технику, можно сделать имитацию дамы в платье, деда Мороза, Снегурочки или же просто красиво декорировать бутылочку игристого новогодними украшениями. 

Новогоднее оформление шампанского из органзы

Из органзы, тонкой и в то же время жесткой прозрачной ткани, сделанной из шелка, полиэстера или вискозы, можно изготовить своими руками нежнейший на вид декор для бутылки шампанского, который будет напоминать собой настоящее новогоднее «платье». Украшать таким способом совсем не трудно, а, наоборот, даже очень интересно. Тем более что такая красота, которая изображена на нашем фото, непременно очарует вас и вы захотите украсить ею ваш праздничный стол на Новый год 2020.

Для работы потребуется:

  • бутылка шампанского;
  • органза любого цвета;
  • лист белой плотной бумаги А4;
  • атласная лента;
  • декоративные элементы: стразы, лента из бусин и многое другое, на ваш вкус;
  • ножницы;
  • скотч;
  • горячий клей.

Ход работы:

  1. В начале самой работы необходимо изготовить «лепестки» из органзы, из которых мы и будем впоследствии собирать наше нарядное «платье». А для этого берем небольшой квадратик из органзы, размером 7,5 Х 7,5 сантиметров и складываем его напополам, но слегка скошено, чтобы образовалось четыре острых угла. Потом еще раз сворачиваем наше изделие таким образом, чтобы правая сторона, согнутая до середины лоскутка, покрылась левой его частью. Фиксируем основание получившегося объемного «лепестка» капелькой горячего клея. В таком духе мы поступаем и с остальными лоскутками, изготовив их нужное количество.
  2. Берем бутылку шампанского и, не снимая этикетки, обворачиваем ее листом плотной белой бумаги, форматом А4. Чтобы не разворачивалась, закрепляем двумя полосками скотча.
  3. Чтобы бумага плотно прилегала к горлышку, необходимо ее верхний край по кругу разрезать на полоски, толщиной в 2 сантиметра, до того места, где начинается расширение емкости игристого напитка. После этого следует собрать на горлышке наши полоски, складывая одну поверх другой, и закрепляя их скотчем по всей окружности. Сняв наш бумажный каркас, подравниваем его с помощью ножниц, обрезая до самого расширения емкости и еще раз аккуратно обрабатываем скотчем. Бортиком каркаса послужит атласная лента, насаженная по окружности на горячий клей.
  4. Готовый бумажный чехол мы одеваем на нашу стеклянную емкость. Берем атласную ленту и, отмерив необходимый отрезок, плотно приклеиваем к горлышку V — образным способом, захватывая и основание бортика каркаса. Таким путем нам нужно украсить все изделие, до самого донышка.
  5. Приступаем к формированию нашего новогоднего «платья». Закрепляем друг над другом горячим клеем ранее подготовленные нами «лепестки» из органзы, начиная с низа изделия и доходя до самого верха — горлышка, окаемку которого мы также изготавливаем из атласной ленты, желательно золотистого цвета.
  6. Готовое «платье» декорируем своими руками с помощью бусинок, переливающихся камушек, страз и, по желанию, красивых конфет.

Для того, чтобы создать несколько вариантов таких нарядных изделий, стоит воспользоваться своим богатым воображением, которое мы поможем вам расширить с помощью наших интересных фото идей.

На Новый год 2020 такую поделку стоит обязательно изготовить, ведь с ней ваш дом значительно преобразится и заиграет яркими веселыми красками. А чтобы выполнить такую творческую работу без проблем, следует посмотреть наше обучающее видео, которое представит вам подробную пошаговую инструкцию.

Мастер класс по оформлению бутылки шампанского органзой 

Что пить на Новый год праздничные коктейли

Если есть желание, обязательно попробуйте в новогоднюю ночь алкогольный коктейль. Его легко можно приготовить самостоятельно

Но важно понимать: одного бокала коктейля вполне достаточно, чтобы получить удовольствие. Два могут отразиться на здоровье, а три бокала – это явный перебор

Виной всему – смешивание алкогольных напитков разной крепости.

Гранатовый коктейль

•    75 мл рома «Бакарди»;

•    150 мл натурального гранатового сока;

•    2-3 кубика льда;

•    несколько зернышек граната.

На дно бокала положить зернышки граната и кубики льда, налить ром, сверху аккуратно влить сок. Ром и сок должны быть холодными, так что держать бутылки перед смешиванием нужно в холодильнике.

Коктейль с водкой

•    25 мл шнапса (подойдет грушевый или  персиковый);

•    75 мл ананасового сока;

•    75 мл клюквенного или черносмородинового сока;

•    25 мл водки;

•    колотый лед.

Стакан доверху наполнить кубиками льда, влить все ингредиенты, аккуратно  перемешать и подать, украсив долькой апельсина.

Коктейль с шампанским

•    300 мл охлажденного шампанского;

•    40 мл любого ликера;

•    25 мл апельсинового сока;

•    4-5 кубиков льда.

В большой бокал положить лед, влить ликер и сок, перемешать. Влить шампанское.

Коктейль с ромом

•    100 мл янтарного рома;

•    40 мл ананасового сока;

•    10 мл кокосового молока;

•    4 дольки ананаса;

•    лед (5-6 кубиков).

Все ингредиенты, кроме ананаса, смешать в блендере, разлить в бокалы, украсить ананасным ломтиком.

Коктейль с ликерами

•    40 мл кофейного ликера (например, Калуа);

•    40 мл сливочного коктейля (например, Бейлис);

•    40 мл ликера Гранд Марнье (можно заменить другим крепким 40-градусным ликером или коньяком).

Влить в бокал каждый вид ликера именно в этой последовательности. Вливать с помощью трех охлажденных в морозильнике столовых ложек, повернув их обратной стороной. То есть для каждого ликера брать отдельную чистую ложку.

Коктейль с виски

•    160 мл виски;

•    банка сгущенки;

•    100 мл жирных сливок;

•    2 ст. л. шоколадного сиропа;

•    чайная лодка черного растворимого кофе.

Все компоненты хорошо перемешать и разлить по бокалам.

Что пить на Новый год крепкий алкоголь

Для мужчин на новогодний стол нужно подать крепкий алкоголь. Что пить на Новый год, зависит только от предпочтений.

Водка

Традиционная русская водка – отличный вариант для застолья. Но лишь в том случае, если напиток изготовлен на качественном спирте Люкс и достаточно охлажден.

Чтобы предотвратить утреннее похмелье, нужно  закусывать водку жирными горячими блюдами, желательно мясными. Хороши к водке маринованные грибы, селедка, холодец, красная икра.

Обильная еда снизит скорость всасывания алкоголя.

Коньяк

Ароматный коньяк – второй по популярности крепкий алкогольный напиток для праздничного застолья. Он обладает специфическим приятным вкусом и красивым янтарным цветом. Подается в широких бокалах на короткой ножке. Принято немного подогревать коньяк в ладонях, чтобы он полностью раскрыл основной вкусовой букет.

Закусывать коньяк – моветон. Его нужно пить маленькими глотками, наслаждаясь ощущениями.

Однако подать закуску все же можно. Это может быть сыр, мясо, сладкие фрукты, устрицы, мини-бутерброды.

Виски, бурбон

Виски и его разновидность бурбон напоминают коньяк по крепости, но отличаются  по аромату и вкусу. Их тоже не принято закусывать, хотя при желании можно взять ту же закуску, что для коньяка.

Нередко в виски добавляют лед, но растаявшая вода делает напиток специфическим. Поэтому вместо льда можно класть в бокал охлаждающий камень. Бокалы для виски бывают разными, наиболее популярен сужающийся книзу толстостенный бокал с массивным донышком.

Закусывать виски не принято, но в некоторых случаях его можно разбавить колой или другой газировкой.

Ром

Характерный вкус рома – на любителя. Если такие в семье есть или просто хочется чего-то оригинального в новогоднюю ночь, можно купить бутылочку рома. Он бывает трех видов: черный, янтарный и белый. Они отличаются друг от друга выдержкой и оттенком вкуса.

Белый ром, как правило, используется для приготовления коктейлей, янтарный и черный подаются как самостоятельные напитки со льдом и спелыми фруктами. Стакан для рома похож на бокал для виски: у него толстые стенки и массивное дно.

Джин

Крепкий джин обладает, тем не менее мягким вкусом и считается самым «женским» алкогольным напитком из существующих высокоградусных. В состав джина входят ягоды можжевельника, что придает ему характерный аромат.

Пить джин можно просто так или добавлять в коктейли. Подают напиток в прямой толстодонной рюмке вместе с копченым мясом и рыбой, сладкими фруктами, сыром, лимоном или апельсинами.

Бренди

Напиток отличается яркой виноградной ноткой и подается в коньячных бокалах, зауженных кверху. Как и коньяк, бренди греют в ладонях, чтобы почувствовать полный ароматический букет.

Бренди можно разбавить тоником, льдом или другим алкоголем в составе коктейля. Подавать можно с мясными закусками и блюдами.

Ликеры

Популярность сладких и густых крепленых вин, к которым можно отнести разнообразные ликеры, остается очень высокой. Так что если вы не знаете, что пить на Новый год, купите бутылочку ликера – сливочного, шоколадного, фруктового. Он очень красиво смотрится в бокале, обладает замечательным сладким вкусом и сочетается практически с любой закуской в зависимости от вида.

Состав и виды детского шампанского

Детское шампанское, безусловно, не имеет ни грамма алкоголя. А называется оно шампанским из-за сильного газирования – как раз то, что дети так любят – настоящая газировка! Колет нос, шипит и искрится – почти как взрослый аналог!

Если сравнивать детское шампанское с газировкой, то оно переплюнет любую газировку по шипучести. Производители детского шапманского добавляют в этот напиток консервант бензонат натрия в максимально допустимых количествах, именно он и способствует образованию пенящейся искристой жидкости. Вы сами понимаете, что это не совсем полезно, поэтому покупая ребенку детское шампанское, остановитесь только на одной бутылке.

Вот бутылка-то, в основном, и является причиной покупки; не содержимое, а именно бутылка: яркая, живая, пестрящая сказочными героями – такая привлечет внимание любого ребенка. Ребенок уверен, если такая красота снаружи, то и вкус соответствующий, но это не всегда так

Бывает детское шампанское перекисленное, бывает слишком сладкое, бывает пахнет мыльной пеной. Выбрать хорошее и вкусное детское шампанское иногда проблематично, особенно, когда выбираешь впервые.

Как подружке, лично я посоветовала бы следующие виды:

  1. Робби Бабл со вкусом персика (Robby Bubble)
  2. Vitapress Том и Джерри со вкусом винограда

По вкусам детское шампанское различается также, как и соки: есть вишневое шампанское, есть мультифрукт, есть яблочное, клубничное, абрикосовое и так далее. То есть газировка с добавками. Если покупаете классическое детское шампанское, то получите в красивой бутылке сильногазированный лимонад.

Покупая шампанское, обратите внимание на его состав. Классический состав недорогого детского шампанского – это вода, сахар, лимонная кислота, оксид углерода, ароматические добавки и бензонат натрия

Ароматические добавки в детском шампанском, в основном, искусственные, но бывает производитель добавляет и натуральные вкусовые вещества.

Если вы покупаете импортное детское шампанское, то часто можно увидеть следующий состав: минеральная вода, сок, сахар, лимонная кислота, карамель и витамин С, консервант, натуральный краситель. Но такое «натуральное» шампанское и стоит на порядок дороже — около 190-220 рублей (7 долларов), в то время как цены на полностью искусственное шампанское колеблятся от 35 до 180 рублей.

Вывод — не покупайте очень дешевое детское шампанское, оно полностью синтетическое и неполезное

Обращайте внимание на состав.

Химический состав готовогошампанского

Советское шампанское выпускается в продажу с
одинаковой этикеткой независимо от способа его производства и
готовящего его завода. Марки шампанского различаются только по
содержанию сахара: от 0 до 12%. Содержание сахара в готовом шампанском
зависит целиком от технологии, т. е. от дозировки экспедиционного
ликера. Последний готовится из сахарозы, но в процессе его
приготовления (на вине) сахароза частично (примерно наполовину)
инвертируется, так что в готовом шампанском имеется и инвертный сахар.

Содержание спирта во всех марках примерно одинаково: 11-11,5% об., рН
3,0-3,3, титруемая кислотность 7-8 г/л, ОВ-потенциал (Еh) 300-350 мВ.
Давление должно быть не ниже 0,3-0,4 МПа, чтобы обеспечить
«хлопок» при откупоривании и достаточную
«игру».

Небольшая часть СО2 (0,16-0,17 г/л) находится в
газообразном состоянии
в воздушной камере (пространство между вином и пробкой). Бόльшая часть
СО2 находится в вине в растворенном состоянии,
создавая давление,
зависящее от количества газа, поглотительной способности данного вина к
СО2, а также от температуры. Наконец,
определенная часть СО2 может
находиться в связанной форме, не участвующей в создании давления.
Процент связанной формы к общему содержанию СО2
в бутылке зависит от
содержания белковых и вообще коллоидных веществ и определяется способом
приготовления виноматериала (внесение автолизатов, термическая
обработка и пр.), а также технологией самой шампанизации

Он колеблется
в широких пределах (от 0 до 25 %) и имеет важное значение для игристых
свойств шампанского

Букет шампанского еще мало изучен. На него оказывают влияние
высококипящие сложные эфиры, жирные кислоты, спирты и альдегиды. В
шампанском были обнаружены муравьиная, уксусная, пропионовая,
изомасляная, изовалериановая, капроновая, энантовая и каприловая
кислоты, а также этиловые эфиры этих кислот. В составе сивушных масел
шампанского обнаружены пропанол, изобутанол, н-бутанол,
изопентанол, н-пентанол,
гексанол, гептанол. В шампанском найдены фарнезол,
линалоол, β-фенилэтанол и коричный альдегид.

А. К. Родопуло считает, что букет шампанского обусловлен терпеноидными
соединениями, сложными эфирами, альдегидами и спиртами.

Интенсивность тонов окисленности прямо пропорциональна концентрации в
вине диацетила, образующегося в результате окисления ацетоина.

Содержание его в количестве 0,2-0,8 мг/л на качестве вина не
сказывается. При большем содержании диацетила появляются тона
окисленности.

Опыты показывают, что при аэрации вина количество диацетила возрастает
в 15 раз, тогда как за тот же период количество уксусного альдегида
возрастает только в 4 раза.

Появлению окисленных тонов способствует шампанизация при большом
количестве сахара (7% при периодической шампанизации), в результате
чего брожение не доходит до конца и образуются значительные количества
диацетила. В присутствии больших количеств сахара образуются также
меланоидины, портящие вкус и букет шампанского. Поэтому современная
технология непрерывной шампанизации предполагает полное выбраживание
бродильной смеси, как при бутылочном способе производства.

Список источников

  • kid-bum.com
  • funny-new-year.ru
  • prelest.com
  • zhenskoe-mnenie.ru
  • www.voxpopuli.kz
  • vinobio.narod.ru
  • sd-love-is.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector