Что известно о пользе и вреде соевого соуса

Употребление

Если имеются определенные проблемы со здоровьем, больному рекомендуется соблюдать особый рацион, ограничивать потребление тех или иных продуктов, в том числе и соевой заправки. Далеко не всегда стоит полностью отказываться от такого, бесспорно, полезного продукта, но при его употреблении необходимо соблюдать определенные правила.

При гастрите

Здесь важно помнить, что, если заболевание находится в острой стадии своего развития, больному следует вовсе исключить блюдо из своего меню. Когда обострение пройдет, его можно будет уже ввести в рацион

При этом важно обращать внимание на состав заправки (она не должна содержать различного рода консервантов, искусственных усилителей вкуса и прочих вредных для пищеварения продуктов)

Не рекомендуется употреблять слишком острый соус, особенно, если у больного диагностирован гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока. Это может спровоцировать развитие рефлюкса и обострения патологии. И конечно, употреблять соус необходимо в строго ограниченных количествах.

При панкреатите

В период обострения недуга потребление добавки из сои категорически запрещено. Когда симптомы заболевания отступают, больному разрешается строго ограниченное потребление продукта. Он может быть весьма полезен для больного, так как содержит множество полезных веществ, является низкокалорийным продуктом, которым можно заменить другие заправки, имеющие более жирный состав.

Однако неограниченное потребление соуса может нанести и существенный вред организму больного, в частности:

1. Если продукт имеет выраженный кислый или острый вкус, это может спровоцировать усиление секреции поджелудочной железы и привести к развитию обострений.
2. Острые продукты (чеснок, перец, уксус) нередко приводят к развитию воспаления, что ухудшает состояние больного.
3. Продукт, приобретенный в магазине, может содержать большое количество искусственных добавок, которые также негативно влияют на пищеварительную систему.

Исходя из всего сказанного выше, можно сделать вывод, что человеку, страдающему панкреатитом, можно употреблять продукт только в том случае, если у него отсутствуют выраженные симптомы патологии. При этом сам соус не должен иметь яркого острого или кислого вкуса и содержать искусственных компонентов.

При диабете

Больным, страдающим сахарным диабетом, употреблять соус можно, но только в том случае, если это натуральный продукт высокого качества. Особенно полезен он при диабете 2 типа, так как ингредиенты, входящие в его состав, способствуют снижению уровня глюкозы, нормализуя процесс ее поглощения.

Если же в составе содержится множество различных консервантов, искусственных усилителей вкуса, он запрещен для употребления в любом случае.

При беременности и кормлении

Во время беременности употребление таких заправок нежелательно, особенно на ранних сроках, так как это может спровоцировать выкидыш

Да и во второй половине беременности будущей маме следует относиться к продукту с большой осторожностью. Его выраженный вкус может привести к непроизвольному сокращению матки и преждевременным родам

Что касается кормящих женщин, вводить продукт в свой рацион лучше всего не ранее, чем через 4 месяца после рождения ребенка, так как его потребление может вызвать аллергическую реакцию у малыша. Конечно, даже после этого периода употреблять заправку можно в строго ограниченных количествах, отдавая предпочтение только продуктам высокого качества и с натуральным составом.

В детском возрасте

Соус нельзя добавляют в блюда детям, не достигшим 3-летнего возраста, так как его ингредиенты могут вызвать нежелательную реакцию детского организма. Если же у ребенка наблюдается склонность к аллергии, лучше всего вообще отказаться от потребления продукта.

Полезен ли соевый соус для похудения?

На удивление, но соевый соус содержит в себе немало питательных веществ, таких как: витамины группы B, аминокислоты, аскорбиновую кислоту, натрий, железо, цинк, медь, марганец и незаменимые для организма белки

В нем нет вредного холестерина, что немаловажно для организма

• Имеет свойство снижать количество свободных радикалов, тем самым выполняя функцию по предотвращению появления опухолей;

• Благодаря высокому содержанию белков, может заменить мясо;

• Хорошая альтернатива поваренной соли;

• Улучшает кровообращение;

Удивительным свойством сои является способность  соевых белков замещать по вкусу белки, содержащиеся в мясе. Нельзя проигнорировать еще одно полезное свойство восточной приправы: входящие в ее состав глаутины позволяют употреблять в пищу блюда без добавления соли. Все перечисленные качества данного продукта из сои и ценятся людьми, желающими похудеть. Замена соли соусом помогает выдерживать большинство диет: низкожировую, палео-диету, кето-диету и другие.

Для похудения соевый соус полезен тем, что помогает регулировать работу обменных процессов организма. Аминокислоты и минералы в составе соевого соуса ускоряют метаболизм, что улучшает всасывание полезных веществ из пищи и вывод токсинов.

Кроме того, соли в соусе не много, и потребляя его, вы окажите своему организму большую пользу, чем, если бы вы ели соль. Соус не будет способствовать тому, чтобы мягкие ткани тела «задерживали воду» (как это бывает с солью) и провоцировали отечность.

Соевый соус — отличная заправка для диетических салатов

Соевый соус получил популярность в России как основная заправка блюд в японской и китайской кухне. Его получают путём брожения из специально выращенных соевых бобов. Соус обладает характерным вкусом и запахом, благодаря чему может преобразить любое блюдо.

Можно ли употреблять соевый соус при похудении? Мнения специалистов расходятся: кто-то предупреждает о возможном вреде для организма, некоторые диетологи советуют своим клиентам использовать компонент при борьбе с лишним весом. Отличительной чертой продукта является его низкая калорийность. Поэтому многие профессиональные тренеры и диетологи рекомендуют использовать данный соус при похудении. Продукт кладут в качестве пищевой добавки, заменяя привычные масло, сметану или майонез.

Соевые бобы отличаются низким количеством соли, что позволяет использовать соус для заправки гарниров и горячих блюд. Показатели суточной нормы потребления хлорида натрия значительно снижаются, что помогает организму восстановить водно-солевой баланс. Системы жизнедеятельности проходят очистку от излишней жидкости, которая застаивается в организме из-за неправильного питания и сидячего образа жизни.

Справка! Рекомендуемое суточное потребление соуса: не более двух столовых ложек. 

Таким образом, употреблять соевый соус при похудении можно. Он не станет причиной расщепления жиров, но может значительно ускорить процесс избавления от лишнего веса.

Справка! Следует выбирать продукт, приготовленный по классическому рецепту, и соблюдать необходимые нормы потребления. Качественный соус готовят из соевых бобов или пасты мисо, соли, воды и небольшого количества сахара. 

Полезна ли соевая спаржа при похудении? У неё высокая калорийность, поэтому есть её рекомендуется в первой половине дня, перед активными физическими упражнениями. Употребление на ночь станет причиной новых жировых отложений.

Важно! Чтобы спаржа не стала фактором набора веса, диетологи советуют добавлять не более 100 граммов этого продукта в салаты из свежих овощей. От сочетания спаржи с консервами или крупами (например, рисом) следует отказаться.  

Продукт полезен людям, занимающимся активным набором мышечной массы. Натуральная спаржа — источник большого количества углеводов и белка, которые необходимы для роста нарастанию мышечных тканей.

Соевое мясо при похудении относится к основным продуктам: его состав наполовину состоит из растительного белка, который становится источником незаменимых аминокислот, витаминов и минералов. Регулярное потребление соевого мяса способствует улучшению работы мышечных тканей и своевременному расщеплению жиров, поступающих в организм.

Справка! Рекомендуемое суточное потребление соевого мяса — не более 120 граммов. 

Соевый соус вред или польза?

Lesya

Современная технология производства и заставляет подвергать сомнению полезность такого, казалось бы, необходимого продукта. В идеале соевый соус готовится следующим способом.
Соевые бобы выпариваются, смешиваются с прожаренными пшеничными зернами, затем заливаются водой и подсаливаются. Полученную массу оставляют бродить на солнце в специальных емкостях. И до требуемой “кондиции” она, эта масса, доходит не менее чем за год.
В высококачественном соевом соусе помимо упомянутых выше ингредиентов могут присутствовать в различных сочетаниях натуральные экстракты, например, чеснока, укропа и др. для разнообразия вкуса.
Несомненно, такая комбинация продуктов не только приятна на вкус, но и весьма полезна. Поэтому естественно, что продвинутые в заботе о собственном здоровье европейцы стали потреблять соевый соус огромными количествами… .
А дальше — классические законы рынка: высокий спрос стимулирует высокую изобретательность производителей. Стремление к прибыли часто сопровождается ущербом качеству.
Единственным безобидным способом ускоренного приготовления соевого соуса является добавление к бродящей массе особых микроорганизмов. Это придает соусу характерный сладковатый привкус и ускоряет его “созревание” примерно в 12 раз.
Вот эти два вида считаются самыми безопасными и даже полезными. Но и цены на такие соусы далеко не всем по карману: от 3 до 9 долларов за бутылку.
Гораздо дешевле, 1-2 доллара за бутылку, стоит соус, приготовленный совсем оригинальным способом: соевые бобы варятся с серной или соляной кислотой, а потом гасятся щелочью. И все. Технология проста, как пять копеек, время затрачивается мизерное. За месяц работы можно завалить все рынки очень дешевым и быстро раскупаемым товаром. И заваливают, ведь большинство соевых соусов на рынках приготовлены именно таким макаром.
А еще проще соевый концентрат развести водой, разлить по бутылкам и — на прилавки. Это так же дешево, как и при предыдущем способе, но, по крайней мере, неопасно. О пользе, соответственно, и речи быть не может.
Что же делать? Отказаться от любимой приправы? Вернуться к постылой и вредной, но более знакомой соли? Скорее всего, не стоит делать из мухи слона — соевый соус не такой уж маньяк-убийца. Главное — правильно выбрать качественный соус, на этикетке которого указано, что он произведен естественным путем, ну и, конечно, не злоупотреблять. И тогда этот соленый баланс низких калорий и приятного вкуса не причинит никакого вреда.

Вася Кубик

вред
Со́евый со́ус (кит. трад. 醬油, упр. 酱油, пиньинь jiàngyóu, палл. цзянъю́; яп. 醤油 ; кор. 간장 ; вьетн. Xì dầu ) — один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибков рода аспергилл. Представляет собой жидкость очень тёмного цвета с характерным резким запахом.
Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Полученная смесь подвергается ферментации (продолжается от 40 дней до 2-3 лет) . От срока ферментации зависит насыщенность цвета соуса. Готовый соус обладает сильными асептическими свойствами и, как правило, не нуждается в консервантах даже для длительного хранения.
Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюд.
Имеются сведения о том, что за счёт блокирования свободных радикалов соевый соус замедляет старение клеток человеческого организма. Наряду с антиокислительными свойствами, соевый соус способствует улучшению кровообращения.
На основе соевого соуса готовится популярный соус тэрияки. Любой из рецептов терияки включает в себя соевый соус как основу и сахар, а также специфический набор специй, вин и других ингредиентов. Используется как маринад для говядины, мяса птиц и рыбы для последующего приготовления на гриле. Продукты приобретают характерную «глазурь» и яркий вкус.

Ажорес

Китайцев вона скока, а они его вместо соли льют всегда и везде, а японцы умнички какие, тоже сакэ своё запивают соевым соусом, корейцы от них не отстают, так их, этих корей аж ДВЕ штуки. Так что пейте на здоровье

Соевый соус: польза и вред для мужчин и женщин

Низкокачественный дешевый продукт может содержать колоссальное количество соли – до 2 г на 1 ст. ложку. В то время как изготовленный по всем стандартам соус содержит ее в объеме, не превышающем 5,5-6,5%. Даже хорошего соевого соуса не должно быть много. Неконтролируемое употребление может привести не к долгожданному похудению, а к отеку тканей.

Процесс брожения сои длится 12 месяцев и дольше. Чтобы ускорить данный процесс на некоторых производствах в состав продукта вводят серную или соляную кислоту, которая на выходе гасится щелочью. Но все метаболиты, полученные в ходе реакции, не подвергаются нейтрализации и попадают в организм к человеку. Отсюда различные отравления, болевые ощущения в желудке, расстройство кишечника и аллергические реакции вместо того, чтобы похудеть.

Данный факт вовсе не означает, что вреден любой азиатский продукт, стоящий на полках магазинов. Дешевая темная жидкость в пластмассовых бутылках — это не более чем разведенная смесь из бобовой пасты, соли, воды, ароматизаторов, красителей и стабилизаторов. Такую приправу лучше обходить стороной, ведь там нет и намека на процесс естественного брожения.

Соевые продукты, как и любые другие, имеют плюсы и минусы

На них следует обратить отдельное внимание

Польза:

• насыщение организма необходимыми компонентами, что улучшает процессы пищеварения и ускоряет метаболизм;
• регулировка уровня холестерина в крови;
• нормализация работы кишечника;
• улучшение работы мышечных тканей;
• профилактика болезней сердечно-сосудистой системы.

Соевые продукты

• чрезмерное употребление может стать причиной нестабильной работы обмена веществ;
• некачественные продукты становятся причиной сильнейших аллергических реакций;
• пептиды, входящие в состав соуса из сои, вызывают сужение сосудов.

Справка! Чтобы избежать возможных осложнений, следует покупать только натуральный продукт, который готовится по традиционному рецепту, без добавления примесей и вредных веществ. 

С другой стороны, в соевом соусе (как и в сое) содержатся такие вещества, как изофлавоны. Известно, что они способны негативно повлиять на качество и количество спермы у мужчин. Следовательно, в какой-то мере, можно сказать, что соевый соус вреден для «мужского здоровья». Однако это действительно так, когда человек его употребляет в чрезмерных количествах.

Соевый соус приносит пользу или вредит организму?

Как выбирать качественный соус

В хорошем, качественном соевом соусе не должно быть ничего лишнего. Это сами бобы, прошедшие брожение, пшеница, соль и вода. Допустимо присутствие сахара. Красители, ароматизаторы и консерванты – зло, как и в прочих продуктах. К тому же соевый соус ещё на этапе ферментации бобов приобретает антисептические свойства, поэтому может храниться без всяких консервантов до двух лет.

Цвет у соуса должен быть светло-коричневый, жидкость должна быть прозрачной. Непроницаемо-чёрный цвет говорит о подделке и неправильном производстве. В современном производстве некачественный соус изготавливают с применением кислоты (соляной или серной) и последующей обработкой щёлочью. Остатки таких далеко не пищевых реакций попадают в продукт. Это самые дешёвые соусы на прилавках, покупать их не следует.

Для изготовления соуса могут использовать генетически модифицированную сою. Польза и вред ГМО до сих пор вопрос спорный. Но часто ГМО-соя устойчива к действию пестицидов (чтобы увеличить урожайность), а значит, их следы могут находиться и в конечном продукте.

Ещё важный момент – соевый соус должен продаваться в стеклянных бутылках. Пластиковая тара взаимодействует с соусом и образует вредные соединения. Через стекло к тому же удобнее рассмотреть, прозрачен ли соус, какой у него цвет, нет ли осадка.

На этикетке нужно искать слова «ферментация» или «брожение». Предпочтите товар с пометкой об отсутствии ГМО. Белка в соусе не должно быть меньше 7%. Лучше всего продукт без всяких добавок, иногда можно купить соус с добавлением чеснока, но нельзя покупать приправу с арахисом в его составе. Это означает, что вы покупаете не соевый соус, а его заменитель. Хороший соус не может стоить дёшево.

Давайте посмотрим видеоматериал из программы «О самом главном» о том, как выбрать качественный соевый соус.

Хранить продукт очень просто. Натуральный соевый соус сохраняется в течение двух лет. Держать его нужно в прохладном тёмном месте.

Зная о пользе и вреде соевого соуса, можно решить, подходит ли он для вашего рациона. Эта полезная и лёгкая приправа с солёным и пикантным вкусом очень популярна. Она заменит соль и майонез, пригодится и для салата, и для мясных блюд, а также снабдит организм массой ценных аминокислот и витаминами группы В.

И для настроения предлагаю послушать GIOVANNI MARRADI – Gentle Heart из альбома Because I Love You. Так красиво все. А музыка какая…

Как готовят соевый соус

Процесс приготовления правильного соевого соуса значительно растянут во времени, однако усилия вполне оправданы. Такой продукт получается особенным: особенно вкусным и особенно полезным.

3. В наших магазинах можно встретить две-три разновидности готового соевого соуса.

1. Первая представляет собой суррогат, состоящий из самых разных элементов таблицы Менделеева, и имеющий вкус, напоминающий настоящий соус, но не несущий абсолютно никакой пользы, а наоборот, разрушающий организм.

2. Вторая – относительно безопасный, искусственно сброженный соус. Он не вредит, но и не обладает целебной силой.

3. А вот третий вариант оригинального соевого соуса, приготовленный с соблюдением всех нюансов технологии (на бутылочке снабжен надписью «ферментированный»).

Он, соответственно, самый дорогой, способен оздоровить человека, укрепить его здоровье, оказать профилактическое действие против многочисленных недугов.

Лучший соевый соус готовится из самых простых и доступных ингредиентов – это: соевые бобы, соль, вода и обжаренные злаки, а точнее пшеница.

При помощи специального оборудования из соевых бобов выпаривают жидкость, смешивают их с пшеницей, водой и солью и оставляют для естественного брожения, или ферментирования, на год, а то и три.

При таком способе приготовления готовый продукт получается обогащенным массой витаминов, антиоксидантов и других полезных компонентов.

Но спрос на соевый соус с каждым годом все больше растет и делать его с соблюдением технологии долго и невыгодно, поэтому крупные производители перешли на искусственное сбраживание.

То есть к смеси бобов, пшеницы воды и соли они подсаживают специальные бактерии, которые ускоряют процесс в 10 раз и получается тот же объем соуса, но не за год, а за один месяц.

Самые добросовестные производители на упаковке с таким соусом пишут мелким шрифтом «искусственный». Читайте как: «не вреден, но и не полезен».

На низкого качества соусах, приготовленных из химических компонентов зачастую вообще ничего не пишут (для их получения сою варят в соляной! или серной! кислоте, а затем погасят щелочью).

Поэтому, если хотите поправить здоровье, ищите «ферментированный» или «произведен на основе естественного брожения»; если просто полакомиться – можно «искусственный»; а если желаете отравиться, то берите вообще без надписей подобного плана и с огромным перечнем в графе «состав».

По-хорошему, в составе нормального соевого соуса не должно ничего быть кроме соевых бобов, пшеницы, соли, воды и, возможно уксуса, чеснока и сахара.

Никаких стабилизаторов и консервантов, поскольку изготовленный с соблюдением технологии соус способен храниться при комнатной температуре годами.

Продают хороший соус только в прозрачных стеклянных бутылочках, он имеет цвет от светло- до темно-коричневого (но подделать темно-коричневый гораздо проще, имейте в виду).

Светлый идет как дополнение к готовым блюдам, а темный лучше использовать для маринования мяса, рыбы, грибов и других продуктов питания. Жидкость прозрачная, не мутная, хорошо пропускает свет, указанное содержание белка не менее 6-8%.

Не ленитесь внимательно читать этикетку и приобретайте соус только от авторитетных производителей (никогда не покупайте на рынке, у людей с «азиатской» внешностью), или привозите из путешествий, тогда есть шанс, что вы станете обладателем поистине целительной приправы.

Химический состав соуса

Состав натурального соуса из сои незамысловат, продукт включает:

• белки,
• клетчатку,
• углеводы
• и золу.

А вот жиров соевый соус практически не содержит. Поэтому при похудении данная приправа является одной из предпочтительных. Тем более, что соус богат как заменимыми, так и незаменимыми аминокислотами, а его витаминно-минеральный состав при похудении помогает избежать дефицита необходимых организму человека веществ.

Итак, в состав соуса входят следующие заменимые полезные аминокислоты:

• глицин,
• пролин,
• цистеин,
• глутаминовая кислота (натуральный усилитель вкуса),
• аланин,
• серин,
• аспарагиновая кислота,
• тирозин.

Из незаменимых аминокислот Король соусов содержит:

• фенилаланин,
• аргинин,
• лизин,
• триптофан,
• валин,
• лейцин,
• треонин,
• изолейцин,
• гистидин,
• метионин.

Обе группы аминокислот способствуют поддержанию общего тонуса организма, улучшают иммунитет и сохраняют молодость.

Также среди преимуществ продукта можно назвать:

• отсутствие холестерина в составе;
• практически нулевую жирность (содержит малый процент ненасыщенных жиров),
• высокое содержание железа,
• витамины группы В в составе (с В1 по В6, а также В9),
• калия в составе,
• марганец,
• фосфор,
• магний,
• медь,
• витамин РР,
• цинк,
• селен.

А вот большое содержание натрия можно отнести к недостаткам, поскольку в соусе его слишком много – свыше 200% дневной нормы на 100 мл.

Однако, продукт в целом полезен. Содержащиеся в нём витамины принимают самое непосредственное участие во многих жизненно важных обменно-энергетических процессах и просто поднимают настроение.

Соевый соус помогает сохранить красоту и молодость кожи

Минеральный состав, представленный выше, обеспечивает поддержку организма. Перечисленные макро- и микроэлементы поддерживают водно-солевой баланс, способствуют росту уровня гемоглобина, укрепляют нервную систему. Они повышают прочность костной ткани, а также ногтей, волос, зубов и улучшают состояние кожи.

Селен, входящий в состав соевого соуса, кстати, называют «минералом красоты»,  поэтому польза соевого соуса для женщин состоит, в частности, в том, что он помогает сохранять красоту и молодость в течение долгих лет. Что касается калорийности продукта, то она очень невысока – всего 50 кКал на 100 граммов.

Итак, соевый соус:

1. Усиливает вкус других блюд:
2. Низкокалориен;
3. Не содержит холестерина;
4. Практически не содержит жиров (что полезно для печени, в отличие от жирных соусов);
5. Богат витаминами, аминокислотами, минералами и клетчаткой.
6. Пищевая ценность: белки — 7 %, жиры – 0 %, углеводы — 8,1 %.
7. Профилактирует онкологические заболевания;
8. Уменьшает количество мяса в рационе, так как имеет яркий вкус и много белка в составе;
9. Позволяет отказаться от приправ и соли, так как сам по себе является естественным усилителем вкуса;
10. Препятствует старению, способствует улучшению гемодинамики организма, поднимает настроение и иммунитет.

Полезные свойства и вред

Богатый химический состав способствует улучшению циркуляции крови, замедляет развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Полезные вещества укрепляют сосуды, предотвращая нервно-дегенеративные заболевания. Благотворно действуют при бессоннице, снимают головные боли, отеки и мышечные спазмы.

Полезные свойства признают и диетологи. Соевый соус не содержит холестерина, малокалориен. 100 мл имеет 50 ккал. Он может заменить соль, масло и майонез. Тем, кто следит за своим весом, следует выбирать приправу с низким содержанием натрия.

Польза для женщин

В соевом соусе содержатся фитоэстрогены. Они очень полезны для женщин, так как помогают сохранить им дольше молодость кожи, здоровые волосы, ногти. Их не мучают болезненные месячные, помогают спокойно пережить неприятные симптомы климакса.

Гормоны эстрогены предупреждают развитие проблем с дегенеративными и воспалительными заболеваниями суставов, остеопорозом. А также помогают предупредить мастопатию и рак молочной железы.

Но польза будет лишь в том случае, если женщина им не злоупотребляет и не льет его литрами в свои блюда.

Для беременных и кормящих женщин

Наличие витаминов и минералов крайне необходимы женщине в период беременности. Будущему ребенку они тоже крайне необходимы. Содержащаяся фолиевая кислота (витамин В9) необходима для формирования нервной трубки у растущего плода.

Однако переизбыток эстрогенов может негативно сказаться на развитии плода. При чрезмерном употреблении возможны выкидыши или различные патологии развития.

Если женщина кормит грудью и одновременно злоупотребляет соевым соусом, возможны аллергические реакции у грудничка. Известно, что соя – это белок, поэтому может вызывать аллергию. Это тоже следует учесть. Но 1-2 столовые ложки для заправки салата женщине не повредят.

Для детей

Прочитав о полезных свойствах и вреде соевого соуса, многие родители сразу заинтересуются: не будет ли он вреден для детей? Конечно, витамины и полезные аминокислоты будут полезны для ребенка. Но родителям надо знать, что возможны аллергические реакции.

Для похудения

Несомненная польза есть для желающих похудеть. И этому есть несколько аргументов.

• Соя, из которой сделан соус, содержит большое количество белков, она является хорошим заменителем мяса;
• Соус может заменить соль в пище;
• Способствует лучшему усвоению в пищеварительном тракте полезных веществ из продуктов питания;
• Ускоряет метаболические процессы;
• Обладает невысокой калорийностью, всего 50 ккал на 100 г соуса.

Конечно, с одним соусом вам не удастся похудеть. Необходимо приложить усилия для физических нагрузок и упорядочить свой пищевой рацион.

Для мужчин

В процессе приготовления соевого соуса образуется глютамат натрия, глютаминовая кислота – это одна из аминокислот. Задача любой приправы – стимулировать пищеварение и повышать аппетит, придать пище новые вкусовые оттенки. Мужчины особенно любят вкусно поесть. Если не злоупотреблять количеством, то от него будет лишь одна польза.

Считают, что соя и соевый соус способствует ожирению по женскому типу. Это всего лишь домыслы. Концентрация эстрогенов (женских половых гормонов), которые здесь присутствуют, довольно ничтожна. Поэтому употребление соуса в пищу у мужчин не может влиять на распределение жира.

Однако исследованиями доказано, что чрезмерное его употребление может повлиять на сексуальную активность мужчины и даже привести к развитию ранней потенции.