Калорийность Булочка с корицей. Химический состав и пищевая ценность

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для опары растворите дрожжи в 200 мл теплой (38–40 °С) воды, добавьте ложку сахара, соль и 250 г просеянной муки, тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 40–50  мин.

Шаг 2

Растопите и остудите сливочное масло. Слегка взбейте яйца со сливками, обычным и и ванильным сахаром. Просейте 500 г муки горкой на рабочую поверхность. Сделайте в центре углубление – «колодец».

Шаг 3

Влейте в «колодец» яйца со сливками. Добавьте опару, замесите тесто, постепенно подливая сначала сливочное, а потом растительное масло. Выложите изюм.

Шаг 4

Вымешивайте тесто, по необходимости подсыпая муку, пока оно не начнет отлипать от рук. Положите тесто в смазанную растительным маслом миску, смажьте маслом, накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 1,5 ч.

Шаг 5

Застелите большой противень бумагой для выпечки. Разделите тесто на 12–16 равных частей, сформируйте круглые булочки, смажьте каждую растительным маслом. Выложите булочки на расстоянии 1,5 см друг от друга и дайте расстояться в теплом месте, 30–50 мин.

Шаг 6

Смажьте булочки желтком, смешанным с 2 ст. л. воды. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 25 мин. Они поднимутся и соединятся между собой – их будет легко разъединить. Перед подачей слегка или пол­ностью остудите.

ВАШ СПИСОК ЕДЫ

ИТОГО: 0 калорийНет элементов для подсчета

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: Евразия — это связано с эмоциями, чувствами, переживаниями (взрыв смеха, праведное негодование, счастливая улыбка)?

СильныеэмоцииСредней силыэмоцииКакие-тоэмоцииНесвязаноНезнаю

булка

пирожок

пончик

ватрушка

плюшка … (все синонимы к слову БУЛОЧКА)

Предложения со словом «булочка»:

  • Неудивительно, что мой братец выглядел как сдобная булочка в свои неполных четырнадцать лет.
  • На твоём месте я бы попросил кухарку испечь свежих булочек.
  • Горячие булочки с маслом, яичница и розовая ветчина, миниатюрные пирожные… Повторяю: сказка!
  • (все предложения)

Слово Булка в словаре Даля

ж. паленица, общее название пшеничного хлеба, в южной России,как в подмсковных губ. пирог, в восточной калач; в остальной России,кроме южной, булкой зовут хлебец немецкого печенья. Главные два виданашего пшеничного хлеба: жидкого раствора, калач; крутого, сайка;сгибень подходит к первому, витушка – ко второму. Каравай, баба, кулич ипр. особые печенья; бублики и баранки, отварные крендельки. |Стекловарное: деревянная чурка, натыкаемая на железный прут ипогружаемая в плавное стекло, для переболтки его, дымом и паром отсгорающей булки (болтать? бульбубухи?). Испечь кому булку, датьпощечину. Булочный, относящийся к булке. Булочник м. пекарь, пекущийбулки и торгующий ими, разумея б. ч. булки немецкие, сухари, крендели идругие печенья. Булочница ж. жена булочника; | пекущая, продающая булки.Булочников, – ницын, им принадлежащий. Булочная ж. пекарня, где пекутпшеничные хлебы, сухари, крендели и пр.

Булочки повышенной калорийности по ГОСТУ

koolinar.ru
Мука пшеничная- 250 гр*/ 250 гр**
Дрожжи прессованные (свежие)- 15 гр*/ 15 гр** (я брала сухие активные поэтому количество уменьшила в 2раза)
Соль поваренная пищевая – 5 гр**
Сахар-песок – 125 гр**
Масло коровье сливочное несоленое – 90 гр**
Молоко коровье пастеризованное с содержанием жира не менее 3,2% – 100 гр*
Вода – 30 гр*/ 34 гр**
Яйцо куриное в тесто – 75 гр*
Яйцо куриное на обмазку – 25 гр
Ванилин – 0,2 гр** (брала сахар с бурбонской ванилью, в общий вес сахара)
Орехи дробленые для обсыпки – 10 гр
Изюм – 150 гр**
Продолжительность брожения 240…300 мин*/ 80…120 мин***
Время расстойки 80…100 мин
Температура духовки +180…220Ц
Время выпечки 25…35 мин
Вес булочки 100 гр
_____________________________________
* Опара
** Тесто
Показать все (20)

Польза корицы

Известна следующая польза корицы:

  • продукт насыщен витамином С, обеспечивающим активизацию иммунных функций организма;
  • специя стимулирует работу мозга, нормализует гормональный фон, способствует улучшению настроения;
  • эфирные масла корицы активно используют для массажей. Доказаны полезные свойства таких масел для профилактики болей в мышцах и суставах;
  • специя показана для предупреждения инсульта и инфаркта;
  • корица ускоряет обмен веществ, поэтому часто включается в рацион питания при похудении;
  • специалисты по правильному питанию советуют кушать корицу для ослабления болевой симптоматики при мигренях;
  • благодаря мочегонному эффекту корица выводит из организма излишки жидкости;
  • вдыхание аромата специи улучшает концентрацию внимания и память;
  • при регулярном употреблении корицы снижается в крови уровень сахара и глюкозы.

Слово Булка в словаре Фасмера Макса

бу́лкаотсюда бу́лочник, укр. бу́лка, польск. buɫa, buɫka (то же) не обнаружены в своих современных знач. ни в ранних текстах, ни в остальных слав. языках. Поэтому допускали заимств. русск. слова из польск., а польск. – из ит. bulla, франц. boule “шар, булочка” (ср. Штрекель 37) или д.-в.-н. bûlla, ср.-в.-н. biule “шишка” (Бернекер 1, 100; Маценауэр 123; Карлович 75; Брюкнер, PF 6, 26; Соболевский, ЖМНП, 1911, май, стр. 166). Однако фонетические доказательства в пользу заимствования отсутствуют, и поэтому ничто не мешает принять родство с булава́, булды́рь и близкими словами (см.). Ср., с одной стороны, лтш. baule “связка”, гот. ufbauljan “надувать”, д.-в.-н. bûlla “оспинка”; см. Зубатый, ВВ 18, 260; М. – Э. 1, 267; Бернекер 1, 100 (без упоминания слова бу́лка); Ильинский, РФВ 61, 240 и сл. С другой стороны, ср. лит. bulìs “ягодицы”, др.-инд. bulíṣ “женский половой орган; зад”, лат. bulla “водяной пузырь; выпуклость”, голл. puyl “мошонка”, ср.-нж.-н., нж.-нем. pûle “шелуха, кожура”; см. Уленбек, РВВ 20, 325 и сл.; Aind. Wb. 191. Возм., следует отдать предпочтение первому из этих двух сопоставлений. Вост.-нем. диал. Bulke “булка” (данцигск., прибалт., силезск.), скорее, само заимств. из слав. и послужило источником польск. и русск. слова; см. Шухардт, Slavod. 65; Кипарский, Balt.-d. 148.••(См. еще Кипарский (“Neuphilol. Mitt.”, 53, 1952, стр. 441), Славский (1, 50), которые видят в русск. слове заимств. – Т.)

Булочки с корицей состав в калориях

Что такое Cinnabon?

Синнабон – знаменитая сеть фастфуд кафе-пекарен, известная своим фирменным блюдом – булочками с корицей. Компания гордится тем, что при выпекании десертов используются лишь натуральные продукты и ингредиенты.

Рестораны Синнабон открыты практически по всему миру (более 1100 кафе), в России они ждут посетителей в Москве, Санкт-Петербурге, Владивостоке, Ростове-на-Дону, Екатеринбурге, Красноярске, Новосибирске и других городах.

Как и почему сахар ломает работу метаболизма и ведет к быстрому набору веса. Чем именно вреден сахар?

Рецепт Синабон – как его пекут

Различные вариации Синабона отличаются лишь топингом (тем, чем поливается каждый десерт), сама же булочка всегда выпекается одинаковой. В зависимости от того, используется ли карамель или что-то другое, меняется и калорийность.

Булочку для Синабона испечь довольно просто – берется сладкое тесто, раскатывается, посыпается корицей с сахаром и маргарином,  затем сворачивается для пропитки. После этого нарезается и выпекается 30 минут при 170 градусах.

Калорийность Синабона

Классический Синабон с корицей – это 880 калорий, 36 граммов жира, 20 миллиграммов холестерина, 127 граммов углеводов (из которых 59 – сахар), 2 грамма клетчатки и 13 граммов белка на каждую порцию.Карамельный Пеканбон – это 1080 калорий, 50 граммов жира, 25 миллиграммов холестерина, 147 граммов углеводов (из которых 76 граммов – сахар), 3 грамма клетчатки и 14 граммов белка на каждую, не будем скрывать, сытную порцию.

Самый вредный десерт

По мнению многих американских диетологов, Синабон считается самым вредным фастфудом благодаря чрезвычайной калорийности (больше 1000 ккал) и огромному содержанию сахара. В каждой булочке содержится более 15 кубиков сахара.

Съев одну порцию этого десерта, вы потребляете половину суточной нормы калорий, большая часть из которых – пустышка, ведь полезных питательных веществ Синабон содержит крайне мало. Не говоря уже об огромном содержании жира (спасибо маргарину).

Хочешь быстро потолстеть?

Если считать, что вся эта тысяча калорий отложится в жир, вы получите прибавку в 120 граммов жира. Если же вы будете съедать всего лишь по одной булочке ежедневно, вы наберете 44 килограмма лишнего веса за год.

Чтобы сжечь калории от одного Синнабона, вам нужно будет бежать со скоростью 10 км/ч не менее полутора часов, либо плавать в быстром темпе около двух часов. Если же просто ходить, то потребуется идти около  4 часов со скоростью 5 км/ч.

Список источников

  • zdorovo.live
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector