ПП-лазанья готовим полезный обед. Пп лазанья

Инвентарь

Кухонная плита,
Сковорода,
Кухонная лопатка,
Духовка,
Форма для запекания,
Терка,
Нож,
Разделочная доска

Шаг 1: подготавливаем овощи.


Вначале очищаем от шелухи репчатый лук, затем промываем под холодной проточной водой и перекладываем на разделочную доску. Далее ополаскиваем под холодной проточной водой нож и нарезаем компонент небольшими кубиками размером до 1 сантиметра. Затем промываем под водой болгарские перцы, ножом вырезаем сердцевину с семенами и снова промываем. После этого укладываем их на разделочную доску и нарезаем такими же кубиками как лук. Цвет болгарских перцев в приготовлении блюда особой роли не играют, по этому выбирайте по настроению. Теперь с зубчиков чеснока ножом снимаем шелуху и измельчаем на маленькие кусочки.

Шаг 2: обжариваем овощи.


Включаем температуру плиты на средний уровень. В сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на конфорку. В разогретый жир скидываем все измельченные овощи. Обжариваем их до мягкости в течении 4 — 5 минут, при этом периодически помешивая кухонной лопаткой.

Шаг 3: готовим мясную начинку для лазаньи.


Далее в сковороду перекладываем фарш и обжариваем его вместе с овощами до тех пор, пока он не поменяет цвет с красного на сероватый. В процессе приготовления, мясной компонент распадется на маленькие кусочки. Далее добавляем томатный соус, черный молотый перец и соль.

Перемешиваем массу и доводим ее до кипения. После этого сбавляем температуру плиты на маленький уровень. Продолжаем тушить начинку 15 — 20 минут, пока выделившиеся соки не загустеют.

Шаг 5: формируем лазанью.


Теперь когда мясная начинка приготовилась, а все составные компоненты подготовлены можно начинать формировать лазанью. Для этого в форму для запекания небольшим слоем укладываем часть мясной начинки.

Затем лаваш, его при необходимости можно подрезать ножом под емкость. Сверху лаваш посыпаем натертым сыром, затем снова слой из фарша, лаваша и сыра.

Четвертый лаваш посыпаем оставшимся сыром и можно выпекать.

Шаг 6: выпекаем лазанью.


Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и убираем форму с нашей лазаньей выпекаться на 20 — 30 минут до полной готовности. За это время слои лаваша пропитаются мясной начинкой, а сыр покроется румяной корочкой.

Шаг 7 подаем лазанью из лаваша.


Блюдо подается в теплом виде и считается вторым. Лазанью нарезают на порционные кусочки и кухонной лопаткой раскладывают по тарелкам. Идеальным для такого блюда будет красное сладкое или полусладкое вино, а также виноградный сок.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если вы используете для приготовления блюда замороженный фарш, тогда перед добавлением, разморозьте его. Самый лучший вариант, это в холодильнике или при комнатной температуре. Не следует размораживать мясной фарш в микроволновой печи или под горячей водой, так он при такой разморозке теряет свои вкусовые качества.

– — Лазанью из лаваша можно готовить не только из говяжьего фарша, подойдет любой мясной или даже птичий.

– — Для того, чтобы ваше блюдо получилось острое вместе с фаршем можно добавить 1 острый перец чили.

– — К томатному соусу можно добавить помидор. Предварительно измельченный в блендере.

– — Используемые специи можно дополнить душистым красным перцем, итальянской смесью или другими ароматными специями.

– — Для более пикантного вкуса можно использовать смесь из различных сыров.

Лазанья с курицей

Лазанья с курицей

Прямоугольная форма

Размеры формы 20 см на 25 см

Посчитать! Оригинал

  • Молоко — 1000 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 3 ст. л.
  • Молотый мускатный орех — 1 щеп.
  • Листы лазаньи — 12 шт.
  • Небольшая куриная грудка — 2 шт.
  • Средняя луковица — 1 шт.
  • Сливки 33% — 200 г
  • Соль
  • Молотый чёрный перец

Привет, друзья! Открою страшную тайну, только тссс! Честно говоря, меня… мутит уже от сладкого:) Хотя обожаю его и по чуть-чуть всё равно, как говорила любимая мной мультяшка Масяня, «потребляю»! Но почему-то в последнее время всё больше хочется свежих, ароматных овощей, ярких сочных ягод, фруктов, ну, всего такого. Наверно, сказывается авитаминоз и жажда весны. Поэтому сегодня — несладкий рецепт, но, впрочем, и не овощной, совсем не сложный, зато очень вкусный и сытный — лазанья с курицей! В последнее время наше «итальянское семейство» особенно полюбило её, и есть за что. Попробуйте и убедитесь сами!

Я готовлю в форме 20×25 см. Выходит довольно много, при этом блюдо очень питательное — хороший ужин получается, и ещё на обед остаётся столько же:) Удобно! Или можно сразу накормить большую компанию. Размеры формы могут быть и другими, но если она намного меньше или больше, подкорректируйте количество ингредиентов. Сориентироваться поможет калькулятор — в колонке справа (если вы смотрите с компьютера) или в самом низу страницы (если зашли со смартфона/планшета).

И ещё. Я использую листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, вот почему в рецепте этого пункта нет. Если у вас другие, не забудьте их отварить перед тем, как собирать лазанью. Что касается количества листиков, на эту форму уходит 12 штучек, и получается 4 слоя. Ну, всё, идём на кухню!

Готовим соус бешамель!

Берём 100 г сливочного масла, кладём его в кастрюльку.

Растапливаем его. Не снимая с огня (я снимала, чтобы удобнее было фотографировать), добавляем 3 ст.л. муки.

Помешивая, тонкой струйкой вливаем 1 л молока.

Взбиваем 1 яйцо.

Вливаем его в молочно-мучную смесь.

Перемешиваем. Добавляем щепотку молотого мускатного ореха.

И так же, постоянно помешивая, варим соус до загустения (но очень густым соус по определению не будет, не ждите!). Снимаем с огня. Переливаем в другую ёмкость, накрываем плёнкой «вконтакт», чтобы избежать появления корочки на поверхности. Отставляем в сторону.  

Курица!

На эту форму уходит две маленьких грудки (но я как-то делала и с одной покрупнее, тоже было очень вкусно). Заранее отвариваем и остужаем их, нарезаем на небольшие кусочки.

Потом режем 1 среднюю луковицу.

Обжариваем курицу с луком на разогретом растительном масле. Есть оливковое — хорошо! А если нет, подсолнечное тоже подходит.

Солим, перчим по вкусу. Вливаем 200 г сливок 33%. Ещё немного тушим.

Готово!

Трём на крупной тёрке примерно 300 г сыра, можно больше. Конечно, совсем по-итальянски будет использовать моцареллу или пармезан, но можно и любой другой сыр. Как у меня здесь:)

Собираем нашу лазанью!

На дно формы наливаем немного соуса, равномерно распределяем (ложкой, лопаткой или просто наклоняя форму). Выкладываем сверху листики лазаньи.

Распределяем начинку.

Посыпаем тёртым сыром.

Поливаем соусом.

Снова выкладываем листики лазаньи.

И опять — курица-сыр-соус.

Повторяем, пока не закончится начинка. Сверху выкладываем листики лазаньи, поливаем соусом и посыпаем оставшимся тёртым сыром. 

Запекаем!

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Верх должен хорошо зарумяниться. Вот так!

Наша лазанья с курицей готова! Очень вкусно! Опять захотелось её сделать:)

Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!

Калорийность Лазанья, сырная, замороженная, приготовленная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лазанья, сырная, замороженная, приготовленная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1688 г
Белки 6.54 г 76 г 8.6% 6.6% 76 г
Жиры 5.33 г 60 г 8.9% 6.8% 60 г
Углеводы 13.84 г 211 г 6.6% 5.1% 210 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.5% 20 г
Вода 72.78 г 2400 г 3% 2.3% 2426 г
Зола 1.51 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39 мкг 900 мкг 4.3% 3.3% 907 г
Ретинол 0.039 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 6.6% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 3.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.7% 2 г
Витамин В12, кобаламин 0.57 мкг 3 мкг 19% 14.6% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 17.1 мг 90 мг 19% 14.6% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 4.5% 15 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 5.8% 120 г
Витамин РР, НЭ 1.361 мг 20 мг 6.8% 5.2% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 182 мг 2500 мг 7.3% 5.6% 2493 г
Кальций, Ca 111 мг 1000 мг 11.1% 8.5% 1000 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 4.1% 396 г
Натрий, Na 284 мг 1300 мг 21.8% 16.8% 1303 г
Фосфор, Ph 107 мг 800 мг 13.4% 10.3% 799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 5.5% 18 г
Марганец, Mn 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.6% 2 г
Медь, Cu 109 мкг 1000 мкг 10.9% 8.4% 1000 г
Селен, Se 26.2 мкг 55 мкг 47.6% 36.6% 55 г
Цинк, Zn 0.91 мг 12 мг 7.6% 5.8% 12 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.23 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.36 г ~
Метионин 0.145 г ~
Треонин 0.205 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.555 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 2.18 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.129 г от 0.9 до 3.7 г 14.3% 11% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.893 г от 4.7 до 16.8 г 19% 14.6% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.11 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.369 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.469 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.573 г от 18.8 до 48.8 г 8.4% 6.5% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 7% 11 г
18:2 Линолевая 0.893 г ~
18:3 Линоленовая 0.129 г ~

Энергетическая ценность Лазанья, сырная, замороженная, приготовленная составляет 130 кКал.

  • oz = 28.35 гр (36.9 кКал)
  • serving = 243 гр (315.9 кКал)

idealpit.ru. Лазанья с курицей и сливочным соусом

Рецепт аппетитной ПП Лазаньи . Благодаря высокому содержанию белка и небольшому содержания углеводов её можно кушать даже на ужин — при условии, что ужин не позднее чем за 4 часа до сна.

На 100гр. 108ккал, БЖУ: 11/5/7

Ингредиенты:

  • Листы лазаньи «Barilla» — 8 шт
  • Фарш из куриного филе — 700 гр
  • Лук репчатый — 150 гр
  • Шампиньоны консервированные — 220 гр.
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Болгарский перец — 100 гр
  • Помидор — 1 шт (150 гр)
  • Чеснок — 15 гр (5 долек)
  • Сметана 15% -250 гр.
  • Кефир 2,5% -200 мл.
  • Сыр Моцарелла — 100 гр.
  • Зелень петрушки
  • Соль, перец, паприка, сухая смесь «Итальянские травы»

Приготовление: 

  1. Фарш быстро потушить на сковороде с 1 ст.л растительного масла до полуготовности. Не передержите, иначе будет сухой, пусть слегка будет сыроват, он доготовится в духовке. Выложить в глубокую миску.
  2. Лук нашинковать мелким кубиком, добавить в сковороду оставшееся масло и пассировать лук до прозрачности, шампиньоны и болгарский перец порезать и добавить к луку. Потушить до полуготовности и выложить в миску к фаршу. Добавить соль, перец. Перемешать.
  3.  Приготовить соус: сметану и кефир вылить в чашу блендера, выдавить чеснок через пресс, добавить свежую петрушку и сушёные итальянские травы, взбить пару минут.Сыр натереть.
  4.  Собираем лазанью: на дно формы (у меня стеклянная 22 х 22см) наливаем немного соуса, кладём 2 листа для лазаньи, сверху выложить мясную начинку с грибами, полить соусом (рассчитывайте, чтобы хватило ещё на все слои и последний слой сверху полить) посыпать немного сыром.Снова 2 листа для лазаньи, начинка, соус, сыр, и повторять слои с остальными листами лазаньи. На последние листы лазаньи начинка не нужна, Последний слой: листы лазаньи, соус, сыр. Посыпать паприкой (этот пункт не обязательный).Поставить в духовку разогретую до 200’С примерно на ~ 30 минут.

    Очень вкусное блюдо, советую попробовать!

Приятного аппетита !

Автор рецепта : Анастасия @idealpit

Калорийность лазанья

Содержание калорий в лазанье зависит от ингредиентов приготовления. Классический рецепт лазаньи с мясным соусом включает в себя (на 100 г.):

Калории 132 Ккал
Жиры 4,651 г
Углеводы 15,814 г
Белок 6,047 г
Холестерин 13 мг
Натрий 489 мг
Калий 0 мг
Пищевые волокна 0.93 г
Сахар 2.326 г

Калорийность лазаньи с мясом (на 100 г.):

Калории 163 Ккал
Жиры 6.01 г
Углеводы 17.2 г
Белок 9.96 г
Холестерин 24 мг
Натрий 361 мг
Калий 190 мг
Пищевые волокна 1,3 г
Сахар 2.72 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Как приготовить лазанью из лаваша

Ингрeдиенты для формы размером 26х16х5 см:

Язык свиной – 2 шт. (400 г.)Мука – 50 г.Перец черный – по вкусуЧеснок – 4 зубчикаМасло сливочное – 50 г.Огурец – 2 шт. (соленый)Масло оливковое – 2 ст.л.Молоко – 400 мл.Лук репчатый – 4 шт.Сыр твердый – 250 г. (Чеддер)Морковь – 1 шт. (большая)Орех мускатный – на кончике ножаПерец душистый – 3-4 горошиныЛаваш – 1 упаковкаЛавровый лист – 1 шт.Соус – 250 мл. (томатный, у меня домашний)Соль – по вкусу

Приготовление:

Свиной язык тщательно помыть, ножом обрезать лишние куски (гортань), немного почистить. В кастрюлю налить холодную воду, положить язык, две очищенные луковицы и два зубчика чеснока, лавровый лист и горошины душистого черного перца. Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, варить язык на медленном огне 1,5 часа. За это время нужно будет собрать пену, чтобы она не покрывала язык. Больше по времени язык варить не рекомендую, так как он будет слишком мягким, а фарш не будет держать форму. Готовность языка можно проверить кончиком ножа, если язык мягкий, а сок прозрачный – он готов.
Готовый язык необходимо очистить. Это просто сделать, когда язык еще горячий. Кожа снимается легко если делать это под струей проточной холодной воды, начинать снимать кожу рекомендую с верхнего толстого конца. Все что не удалось легко снять можно просто срезать ножом.
Если вы готовите язык с вечера, чтобы сделать фарш на следующий день , то оставьте язык в бульоне, тогда он будет еще сочнее, а фарш нежнее. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла до золотистого цвета и мягкого состояния. С помощью мясорубки сделать фарш из языка и обжаренного лука.

Для соуса “Болоньезе” мелко нарезать две луковицы и чеснок. Морковь почистить и натереть ее на средней терке. В сковороде с оливковым маслом обжарить сначала чеснок и вынуть его из сковороды. К ароматному маслу добавить лук и обжарить до мягкого состояния. Добавить морковь и тушить все вместе на медленном огне. Соленые огурцы нарезать на маленькие кубики, отжать сок и добавить в сковороду к овощам. Подержать на огне буквально 5 минут, следите за тем, чтобы лук не подгорел, а был красивого золотистого цвета.

Добавить к овощам томатный сок, соус или пасту, тушить не больше 15 минут.

Теперь можно добавить фарш. Так как фарш у нас готовый и не требует дополнительной термической обработки, его следует просто вмешать в соус, поперчить, посолить. С солью не переборщите, помните, что фарш уже с солью и в соусе есть соленый огурец. Тушить соус не больше 5 минут на медленном огне.

Для соуса “Бешамель” сливочное масло необходимо растопить в глубокой кастрюле или сотейнике. Добавить муку, перемешать и слегка обжарить на медленном огне.

Небольшими порциями влить молоко постоянно помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Довести до кипения. Соус будет густеть, выключить огонь, добавить по вкусу соль и на кончике ножа мускатный орех. Готовый соус “Бешамель” по консистенции должен напоминать густую сметану, быть гладким, однородным и без комочков.

На средней терке натереть сыр. Я рекомендую брать сыр Чеддер (так как он хорошо плавится), но для такого блюда подойдет и любой другой твердый сыр.
Лаваш нарезать с помощью кухонных ножниц на одинаковые прямоугольники по длине и ширине формы. Если у вас тонкий армянский лаваш рекомендую складывать его вдвое, чтобы в готовой лазанье хорошо просматривались шары теста и начинки. Если ваш лаваш не сильно тонкий достаточно будет и одного слоя теста.

Сборка: на дно формы положить немного (буквально 2 ст.л.) соуса “Бешамель”. На соус положить лаваш.

На лаваш равномерно распределить половину соуса “Болоньезе”, сверху хорошо покрыть белым соусом. Не жалейте соус, тогда ваша лазанья будет мягкой и сочной.

Посыпать частью тертого сыра. Сыр старайтесь тоже не жалеть. Накрыть лавашем. Снова повторить все слои.

Верхний шар будет состоять из лаваша и соуса “Бешамель”. Хорошо покройте соус тертым сыром.
Выпекать лазанью рекомендую максимум 40 минут при 180 градусах. Чтобы сыр сразу не сгорел прикройте форму фольгой и за 10 минут до готовности снимите ее, чтобы сыр смог подрумяниться.

Лазанью подавать горячей, разрезав ее на порции в форме.
Приятного аппетита!

Лазанья пониженная калорийность

Лазанью сложно назвать диетическим блюдом, но в праздники так хочется себя побаловать!

Данный рецепт отличается от классического, т.к. полностью исключено сливочное масло. Кроме того, все используемые продукты взяты с максимально низкой жирностью. Это позволило сократить содержание жиров на 62%, а калорийность блюда на 26% по отношению к лазанье, приготовленной по классическому рецепту. Не смотря на такие смелые замены, вкус лазаньи по приведенному ниже рецепту, практически не отличается от классической лазаньи болоньезе.

Исходные продукты

на 8 порций

мука – 2 стакана (250 г) + 2 ст. ложки (50 г)яйцо – 1шт (60-70 г)вода – 70 г

фарш из телятины – 500 гсыр – 150 гпомидоры – 2-3 средних (300-400 г)лук – 1 большая луковица (200 г)молоко – 1 стакан (200 г) масло растительное – 2 ст. ложки (35 г) томатная паста – 4 ст. ложки (200 г)чеснок, перец, соль – по вкусу

Шаги приготовления

1

Муку (2 стакана), яйцо и воду смешиваем.

2

Т.к. тесто получается очень густое, то вымешивать лучше руками.Вымешанное тесто выдерживают 30-40 мин. для набухания клейковины и придания тесту эластичности.

3

Начинаем с жарки (пассерования) лука.

4

Ошпариваем помидоры

5

Надрезаем кожицу и снимаем ее.Нарезаем помидоры

6

Как только лук слегда поджарится, добавляем помидоры.Тушим 5 минут

7

Добавляем в помидоры и лук фарш

8

Тушим все вместе 15-20 минут

9

Добавляем томатную пасту, тушим еще 5-7 минут

10

В фарш добавляем 2/3 стакана молока и муку (2 ст. ложки), чтобы загустить.По вкусу добавить чеснок, соль, перец.Перемешиваем.

11

Из теста формируем «колбаску» и режем на 3 равных части

12

Раскатываем на 3 листа. Традиционно используется прямоугольная форма. Я взяла круглую.

13

Собираем лазаньюСмазываем форму, на дно кладем лист теста, потом фарш.

14

Далее опять лист теста и опять фарш.

15

Третий лист теста равномерно смачиваем оставшимся молоком. Это необходимо, что при запекании не возникло грубой корочки.

16

За 2-3 минуты до конца приготовления посыпаем сыром.

Кушать нужно пока горячая. Если дать остыть и потом разогревать, то сыр сверху затвердеет и уже не расплавится.

Готово! Приятного аппетита!

Итак, возьмем

Для соуса:

  • помидоры средние (обязательно берите спелые и сочные сорта) — 8 шт.
  • растительное масло, любое — ½ стакана
  • луковица средняя — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • морковь средняя — 2 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • соль, перец, паприка, сахар — по вкусу

Для соуса бешамель:

  • молоко — 1 л
  • сливочное масло – 100 гр.
  • мука – 100 гр.
  • щепотка мускатного ореха, соль, черный перец
  • сыр — 100 гр.

Да, чуть не забыла, у меня классическая мясная лазанья, для которой я добавила в соус болоньезе около 500 гр. мясного фарша, ну а поскольку о мясе здесь говорить запрещено, то рецепт соуса у нас будет овощной. И, если хотите, к основному соусу можно еще добавить обжаренных ломтиками или кружочками баклажан, я расскажу об этом подробней.

Ну, поехали!

  1. Первым делом подготавливаем помидоры. Заливаем их крутым кипятком на 2-3 минуты и снимаем кожуру, которая очень легко отделяется. Нарезаем на мелкие кубики размером 2-3 см.
  2. Чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. В глубокой сковороде хорошо раскаливаем масло и пассеруем их на умеренном огне до прозрачности.
  3. Затем добавляем помидоры и обжариваем до тех пор, пока они не превратятся в сок, и мякоть не исчезнет почти полностью.
  4. Пока тушатся помидоры, чистим и натираем морковь на крупной терке. И когда помидоры будут готовы, добавляем морковь и тоже тушим до готовности.
  5. На этом этапе солим, перчим, добавляем молотую паприку и сахар по вкусу.
  6. Пока тушится морковь, чистим и режем перец кубиками, и тоже добавляем его к готовой морковке. Тушим до тех пор, пока перец не станет мягким.

И первый наш соус готов.

Теперь готовим бешамель.

  1. Для этого масло нужно растопить в сотейнике либо глубокой сковороде, как у меня, смешать его с мукой и постоянно перемешивать, продолжая нагревать масляно-мучную смесь 1-2 минуты. Далее небольшими порциями вливаем молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой до однородности.
  2. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая, варим минут 5 на слабом огне и наш бешамель готов.
  3. Приправляем его солью, перцем и мускатным орехом, по вкусу.

В оригинале соус должен получиться однородным, без комков и если этого не удалось избежать – его нужно протереть через сито.

Но у нас ленивая лазанья, поэтому, если вышло все-таки с комками, то не расстраивайтесь — в готовом блюде это будет незаметно и на вкусе никак не отразится.

Вот и все, лазанья почти готова, можно собирать!

Можете дополнительно обжарить очищенные баклажаны (3 крупных) ломтиками или кружочками — на ваш вкус — и добавить их между слоем лечо и бешамелем. Получится почти мусака — другое похожее и не менее вкусное греческое блюдо.

  1. Берем удобную глубокую посуду (у меня стеклянная, но вы можете воспользоваться и обычным противнем или сковородкой), смазываем дно соусом бешамель и устилаем лавашом.
  2. Выкладываем соус, далее бешамель и лаваш, чередуя слои, пока начинка не закончится. У меня получается около трех- четырех слоев.Бешамель нужно использовать экономно (либо сделать его побольше), чтобы смазать им последний лаваш и залить по краям — чтобы получить сочную лазанью.
  3. На последний слой выкладываем тертый сыр и отправляем лазанью в духовку при температуре 180 градусов минут на 20-30 — пока сыр не зарумянится.

А потом можно накрыть на стол, достать вкусное вино и почувствовать себя героиней любимого фильма.

С вами была Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники.

До новых встреч.

Список источников

  • xn—-7sbebdhha8f6b8b2c7a.xn--p1ai
  • www.tvcook.ru
  • sladkiexroniki.ru
  • menunedeli.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector