Готовим диетическую и полезныю селедку под шубой: 5 правил

Как приготовить полезную селедку под шубой

Комплект из сельди и набора овощей под обильными слоями жирного майонеза — не самая полезная пища для желудка и организма в целом. Иностранцы назвали это блюдо — «дикий русский десерт». Неужели нужно отказаться от этого вкусного и сытного праздника во имя здоровья и стройной фигуры? Вовсе нет. Лучше приготовить полезную селедку под шубой.

Сельдь под шубой

Простые секреты полезного салата

Польза салата — в его ингредиентах. По ним и пройдемся.

Селедка

Эта рыбка содержит полиненасыщенные жиры и омега-3 жирные кислоты. Они снижают содержание вредного холестерина в сыворотке крови, защищают сосуды от сужения просвета, снижают риск развития гипертонической болезни. Селедка богата фосфором и йодом. По рецепту в салат добавляют филе свежей соленой селедки. Потенциальный вред — в большом содержании соли. Лишняя соль опасна при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, она ведет к образованию отеков и набору лишнего веса. Вывод: для салата берем слабосоленный «экземпляр», а готовое блюдо не солим. Лишнюю соль из рыбы можно вымочить в свежем молоке.

Овощи

Морковь и свекла — полезные составляющие селедки под шубой. В них есть клетчатка, микроэлементы, витамины, ценные пигменты. Они низкокалорийные, легко усваиваются организмом, способствуют здоровому пищеварению. Большинство полезных свойств этих овощей сохраняется при длительном хранении и при термической обработке.

Зеленый или репчатый лук

Волшебное средство для лечения и профилактики простуды и бактериальной инфекции. Один запах лука содержит убойную дозу фитонцидов.

Картофель

Этот корнеплод — источник «быстрых» углеводов. Его не рекомендуют лицам с лишним весом. Вывод: сделайте слой картофеля в салате тоньше. Возьмите картошек в 2 раза меньше, чем того требует рецепт. Отварите картошку в мундире, такая термическая обработка делает овощ полезнее. Некоторые хозяйки добавляют в «шубу» кислое местное яблочко. Такая добавка только на пользу здоровью.

Заправка

Самый вредный вариант заправки — магазинный майонез. Он жирный, содержит загустители и консерванты. Для его переваривания нужно много времени, энергии и ферментов. Именно он делает селедку под шубой тяжелой пищей. Такое блюдо категорически противопоказано лицам с заболеваниями поджелудочной железы и желчного пузыря. Вывод: используем безвредную заправку. Это может быть домашний соус, который готовят из подсолнечного масла, яиц и горчицы. Отлично подойдет йогурт, диетическая сметана либо оливковое масло.

Приятного аппетита на доброе здоровье!

Загрузка ...
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Adblock detector