Здоровое питание. Исключаем соль из рациона

Какова норма соли для человека

Поэтому, в той или иной степени, соль нужна каждому. Вопрос в том, что считается нормой ее потребления для человека, если вы стараетесь исповедовать здоровое питание? Современные медики говорят о норме в количестве одной чайной ложки для взрослого человека за сутки, для детей и пожилых людей — меньше. Но это количество (это именно то, о чем говорил Михаэль Горен), — это общее потребление соли, а не только та соль, которую вы добавите в свою тарелку, посолив блюдо. Хлорид натрия содержат многие продукты питания, потому его точное количество высчитать довольно проблематично. Из-за этого можно говорить примерно о половине чайной ложки соли, которую вы употребите в чистом виде, — это и будет приблизительной суточной нормой.

А вот чрезмерное употребление соли способствует задержке воды в организме. Когда соль в больших количествах попадает в кровь, у нас появляется чувство жажды. Следовательно, мы потребляем дополнительное количество воды, чтобы сбалансировать концентрацию электролитов. Этот процесс регулируют наши почки, и именно они задерживают воду в организме, чтобы «разбавить» соль, когда последняя накапливается в теле. Кроме того, переизбыток соли в организме влечет за собой повышение давления, нарушение работы сердца, сосудов, тканей, нервной системы. Из-за таких факторов со временем может даже ухудшиться зрение и работа опорно-двигательного аппарата.

Чем еще опасен избыток натрия

Для того, чтобы усвоить 1 г натрия, организму нужно около 1-2 мг кальция. Привычка солить любое блюдо приводит к тому, что организм начинает испытывать дефицит кальция.

Еще один отрицательный эффект от избытка натрия — это сужение сосудов и капилляров, что негативно сказывается на кровоснабжении. Давление от этого повышается. Именно поэтому диетологи рекомендуют людям, имеющим повышенное давление, придерживаться низкосолевой диеты.

Но конечно, от плохого кровообращения страдают не только сосуды головного мозга. Все клетки организма недополучают питательные вещества и не могут вывести в полной мере продукты обмена, что отражается не только на здоровье, но и на внешности. Волосы и ногти становятся ломкими, кожа — сухой и бледной. Избыток воды и токсинов также может привести к появлению угрей.

Но больше всего от излишка натрия страдают почки. Считается, что если у человека есть отечные мешки под глазами, то от кремов мало толку, так как причина — это неполадки с почками. Но ведь причиной проблемы может являться не какая-либо болезнь, а просто слишком большая нагрузка, которая ложится на этот орган при потреблении соли.

Здоровое питание в чем польза соли

И все же соль нужна организму — это один из важных элементов в нашей жизни. Она необходима для обеспечения самых основных функций нашего тела. И натрий, и хлор — основа состава соли — это важные элементы, которые нужны каждой клетке нашего тела — об этом говорят и принципы здорового питания. Благодаря натрию, который является ее составляющим компонентом, во все органы и ткани поступает кислород, регулируется и распределяется жидкость в организме, поддерживается в норме уровень pH. А хлор участвует в сокращении и расслаблении мышц, в выработке желудочного сока и переваривании пищи, в уничтожении болезнетворных бактерий, в предотвращении образования тромбов в сосудах.

Польза соли

Но не смотря на все описанные выше минусы соль необходима нашему организму для выработки соляной кислоты, без которой желудочный сок не сможет перерабатывать нашу пищу.

При нехватке натрия организм будет его брать из мышечных тканей и костей. Это вызовет не только хрупкость костей, но и спазмы мускулатуры. Также недостаток соли вызывает нарушение работы сердечно-сосудистой системы, что неуклонно ведет к депрессии и нервным срывам.

Сколько нужно соли в день

В среднем взрослому человеку необходимо не более 15 грамм (1500 мг) соли в сутки, это с учетом того, что наш организм берет натрий с наших продуктов питания. Суточный рацион человека составляет приблизительно 10 грамм соли, значит для подсаливания пищи нам достаточно всего 5 грамм (пол чайной ложки).

Если подытожить написанное выше могу сказать однозначно, нельзя полностью лишить организм соли, но и перебарщивать с ней тоже нельзя. Ограничьте ее потребление и время от времени садите себя на бессолевую диету.

Исключение соли из рациона

Поваренная соль не имеет никакой питательной ценности, в ней нет витаминов или каких-либо полезных веществ, к тому же организмом она практически не усваивается. То необходимое мизерное количество данного вещества, которое требуется человеку, уже содержится в продуктах питания и применение поваренной соли в кулинарии абсолютно нецелесообразно.

Избыток поваренной соли наносит вред кровеносной системе, сердцу, почкам, желчному пузырю. Она способствует вымыванию кальция, обезвоживает ткани, а также возбуждает нервную систему.

Несмотря на тот вред, который может нанести поваренная соль, она плотно вошла в жизнь человека и стала неотъемлемой частью большинства кулинарных рецептов. Она стало традицией. Её применение обосновывается тем, что без хлорида натрия человеческий организм существовать не может. Но те количества, в которых используется соль в кулинарии, опасны для здоровья!

Многие народы, например, эскимосы, никогда не употребляли в пищу поваренную соль как «приправу», они получали необходимое её  количество из продуктов питания. У этих народов не наблюдается проблем со здоровьем, связанных с недостатком соли.

Многие гурманы утверждают, что пища без соли не имеет вкуса. Однако если человек употребляет в пищу много соли, он попросту теряет свои естественные вкусовые качества. После нескольких недель бессолевого питания вкус пищи начинает чувствоваться по-иному, как первозданный вкус, не перебитый избытком соли.

Существует множество прекрасных, вкусных приправ, приятно дополняющих вкус еды, а поваренная соль только уничтожает его, превращая вкус любой еды во вкус соли. Естественно, что человек, употребляющий соль не может почувствовать истинного вкуса пищи, поэтому ему кажется невозможным употребление несоленой пищи.

Поваренную соль, добавляемую как приправу, засоленные и законсервированные продукты стоит исключить из постоянного рациона.  Что при этом получает организм? Прежде всего, нормализуется солевой баланс и восстанавливается артериальное давление. Нормализация количества соли в организме улучшает общее состояние, пропадают отеки и мешки под глазами, цвет лица становится румянее, состояние кожи улучшается.

Бессолевое питание способствует уменьшению избыточного веса, а также препятствует появлению ожирения. Снижается риск появления многих заболеваний.

Через месяц-полтора после исключения соли из рациона восстанавливаются вкусовые качества, что позволяет тонко чувствовать естественный вкус продуктов.

Source: www.kakprosto.ru

By
admin |
No Comments

Рекомендуемые и исключаемые продукты

Меню диеты включает такие продукты:

  • хлеб без соли, постные оладьи;
  • сырые, приготовленные на пару овощи. Ограничить рекомендуется морковь, свеклу, картофель;
  • фрукты и ягоды свежие, исключая виноград;
  • обезжиренный кефир и творог, одно яйцо в день;
  • постная рыба и мясо;
  • каши на воде;
  • некрепкий зеленый чай, отвар плодов шиповника, компоты;
  • курага, изюм в ограниченных количествах.

Отказываемся от следующих продуктов:

  • столовая соль;
  • маринады, консервы, соления, фабричные бульоны;
  • готовые обеды;
  • соленые орехи;
  • сыры;
  • ветчина;
  • промышленные соусы;
  • готовые наборы специй;
  • сливочное масло.

Не забывайте внимательно читать этикетки продуктов, ведь даже в готовом хлебе, соках, мюсли и хлопьях может содержаться много соли.

Примерное меню диеты на день:

  • завтракаем вареным яйцом, салатом из яблока и морковки, кофейным напитком с цикорием;
  • второй завтрак включает грушу;
  • обедаем ломтиком хлеба, овощным супом и чаем;
  • во время полдника можно устроить перекус черносливом, фаршированным орехами, и творогом;
  • вечерняя трапеза включает запеченного судака в молочном соусе и чашку зеленого чая;
  • перед отходом ко сну не воспрещается выпить стакан обезжиренного кефира.

Что такое соль

Соль – это натрий, который также как и многие другие витамины и микроэлементы необходим организму. Но смею вас уверить, что необходимое количество натрия (для взрослого человека — 4-6 г.) мы получаем из других продуктов. Это морепродукты, рыба, яйца, овощи.

Переизбыток соли в организме

Именно поэтому почти каждый из нас в своем организме имеет переизбыток соли. Особенно это относится к тем, кто любит промышленные товары: колбасы, копчености, соленую рыбу, продукты фаст-фуда. Большинство из перечисленных продуктов стоит удалить со стола навсегда, но сейчас не об этом.

Соль…

Излишки соли задерживают в организме жидкость. Это вы можете созерцать на своем лице на утро после ужина, богатого солеными продуктами. А можете и не созерцать в виде мешков под глазами и даже не помышлять, что жидкость осела на других частях тела. Однако если встанете на весы, увидите, что за ночь вес прибавился. Поэтому уж пожалейте себя, не ешьте солененькое хотя бы на ужин.

Отказ от соли — последствия

Многие «пышки», садясь на ту или иную диету, отказываются от соли совсем. Вес начинает уходить быстро, а вместе с ним отеки, припухлости, повышенное давление. Жизнь налаживается, но! Стоит только съесть кусочек сыра (а соль в нем естественно есть) или кусочек соленой рыбы, либо, достигнув желаемого, «слезть с несоленой диеты», и организм начинает впадать в безумство: вес стремительно растет (за счет излишков жидкости), лицо, и не только оно, отекает, настроение портится. Потом, правда, все станет на свои места, организм снова привыкнет к соли, но под кожей останется несколько кило нерастраченной жидкости.

Как употреблять соль

Поэтому если вы до конца своих дней не собираетесь сидеть на бессолевой диете, не исключайте ее совсем, но проявите разумность в употреблении. Так, некоторые продукты (рыбу, яйца) можно и вовсе не солить. Исключение: свежая малосоленая форель, семга и т.д., а также икра, печень трески. Другие продукты научитесь недосаливать. Сначала будет необычно, через неделю привыкнете. В некоторых блюдах (той же рыбе, овощных салатах, бобовых) соль замените лимонным соком, специями.

Соль и похудение

Просто заставьте себя кушать соли хоть немного меньше, и организм скажет вам спасибо, расставаясь с лишним весом намного охотней. А заодно уйдут отеки, чувство тяжести, нормализуется давление. И еще один совет от «Ешь смело»: если вы все-таки немного перебрали с солью, постарайтесь потом перебрать с чистой водой, чтобы почки, не мучаясь, промыли ваш многострадальный организм! И еще, соль лучше употреблять морскую, содержащую йод. И если вы решили ограничить ее употребление внутрь, всегда найдется куда использовать ее для большей пользы. А именно в маски для волос и лица, очищающие скрабы, расслабляющие ванночки.

Будьте здоровы!

Автор статьи: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.

Польза морской соли для здоровья

А в морской соли содержится йод, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Именно поэтому ее полезно употреблять детям и беременным женщинам, чтобы защититься от йододефицита. К тому же, употребление соли в умеренных количествах снижает риск преждевременных родов. Когда беременную женщину тянет на «солененькое», организм дает сигнал о том, что ему не хватает соли.

Cамой полезной для человека является морская соль. В ней содержится целый комплекс минеральных веществ: йод, кальций, магний, бром, цинк, железо, марганец, кремний и др. В отличие от каменной, морская соль практически не имеет органических примесей (мел, гипс, песок, камни).

Произведенная самой природой, эта соль подчеркнет вкус любого блюда и пополнит организм всеми необходимыми минералами для поддержания и укрепления здоровья!

Полностью отказываться от соли никому и ни в коем случае нельзя. Нехватка соли в организме может обернуться серьезными последствиями, среди которых мышечная атрофия и полный упадок сил. Все дело в том, что соль не просто делает любимые блюда вкуснее, но и поддерживает водный баланс в организме. Исключить из рациона соль — это все равно, что ограничить организму доступ к воздуху. Особенно опасно проводить подобные эксперименты над собственным здоровьем гипотоникам и больным с диагнозом ВСД (вегето-сосудистая дистония).

А морская соль — это концентрированная энергия природы, любое блюдо, приготовленное с ее использованием, не только отличается по вкусу, но и положительно отражается на состоянии нашего организма.

Будьте здоровы!

Столовая или кухонная соль — единственная минеральная соль, которую каждый человек регулярно добавляет в еду. Соль всегда была одним из самых аппетитных элементов пищи. Однако известно чуть ли не всем, что соль называют «белой смертью». Почему же так много людей привержены соли и соленой пище? Очевидно, такое широкое применение соли имеет свои причины. Известный врач Михаэль Горен считает следующее.

Во-первых, чем больше употребляется соли, тем больше хочется пить. Содержатели постоялых дворов, трактирщики пользовались этим обстоятельством: чем больше соленого съест посетитель, тем больше выпьет и тем выше доход. Так постепенно укоренилась привычка к соленой пище.

Во-вторых, соль служила для сохранения продуктов от порчи и гниения. Чтобы сохранять продукты (когда еще не было холодильников и морозильников), применяли соль. Попробовав овощей из рассола, люди стали солить, квасить и мочить свежие овощи. Человек так привык все солить, что готов даже смириться с некоторыми болезнями, только бы не переходить на бессолевую диету. Постепенно вырабатывалась привычка солить всякую пищу, даже не пробуя ее.

В-третьих, человек мало знает о том, сколько его организму требуется натрия и хлора. Многие продукты содержат эти вещества в излишних для человека количествах. А так называемая бессолевая диета при среднем употреблении продуктов и без молока cодержит, по крайней мере, 1 г соли в день и более 2 г соли в день, если в рационе есть хлеб и картофель.

Какую пользу приносит соль организму

В организме человека содержится около 15 г натрия, причем треть натрия содержится в костях, а остальное количество — во внеклеточных жидкостях, в нервной и мышечной тканях.

Натрий играет важную роль во внутриклеточном и межтканевом обмене веществ, регуляции кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления в клетках, тканях и крови, способствует накоплению жидкости в организме, активирует пищеварительные ферменты. Более подробно про роль микроэлементов в организме человека мы уже писали, поэтому вернемся к соли.

Потребность соли в организме

Суточная потребность человека в этом минеральном веществе — 4-6 г — удовлетворяется за счет натрия, содержащегося в натуральных продуктах. Лучше всего усваивается натрий из овощей и фруктов, правда его в них немного. Также натрий мы получаем из соли, содержащейся в хлебе и той, что мы используем для подсаливания пищи в процессе кулинарной обработки и во время еды. 1 г натрия содержится в 2,5 г поваренной соли, таким образом, 4-6 г натрия, составляющие его суточную дозу, содержатся в 10-15 г поваренной соли. Поэтому натрия много в продуктах, к которым добавлена соль: в колбасах, сыре и брынзе, соленой и копченой рыбе, квашеной капусте, консервированных оливках. Мало натрия в овощах, плодах и крупах. Получается, что натрий не вредный, а полезный элемент.

В тканях человека содержится около 150-160 мг хлора. Этот элемент участвует в регуляции осмотического давления и водного обмена, в образовании соляной кислоты желудочного сока.

Суточная потребность взрослого человека в хлоре составляет 2-4 г. В организм он чаще всего поступает в избытке (так же, как и натрий) в виде хлористого натрия и хлористого калия.

Из пищевых продуктов хлором особенно богаты хлеб, мясные и молочные продукты, мало хлора содержат фрукты. Хлор тоже вроде не вреден.

Будет ли вред, если совсем не употреблять соль

Есть ли вред отказа от соли? Ценный элемент, который мы получаем из поваренной или пищевой соли – это натрий. Кроме соли он содержится во многих продуктах, которые мы едим на завтрак, обед или ужин. Поэтому перестав добавлять в еду белые кристаллики из солонки, вы ничего не потеряете.

Таблица продуктов, в которых больше всего натрия:

Название продукта
Количество натрия (мг/100 грамм продукта)
Белый хлеб, сдобный батон 240-250 мг
Ржаной хлеб 430 мг
660 мг
Квашеная капуста 800 мг
Консервированные бобы 400 мг
Грибы 300 мг
260 мг
Сельдерей 125 мг
Изюм 100 мг
Бананы 80 мг
20 мг
Смородина 15 мг
Яблоки 8 мг
Молоко 120 мг
Творог 30 мг
Яйца 100 мг
Твердый сыр 1200 мг
, свинина 100 мг
Рыба 100 мг

Подсаливая пищу, помните, что натрий в ней уже есть. Излишек этого химического элемента также плох, как и его недостаток.

Без вредных привычек или с ними почему мы привыкли есть соль

Наверняка, большинство из вас замечало, как люди употребляют соль. Некоторые к ней равнодушны, но большинство все же солит еду, даже не попробовав блюдо! Соответственно, возникает ряд вопросов, над которыми ученые размышляют не один год. Почему мы так активно пользуемся солью? Могут ли люди обойтись без вредных привычек пересаливать, или же это необходимость? А может быть, наш организм нуждается в соли, поэтому рука неосознанно направляется в сторону солонки? Существуют разные мнения по этому поводу. Вот одно из них.

Михаэль Горен, известный израильский врач-натуропат, привычку употреблять большое количество соли объясняет следующими факторами. В те времена, когда не было холодильников и морозильных камер, соль использовали для того, чтобы продукты не портились. Именно так человечество познакомилось с рассольными огурцами, квашеной капустой, мочеными яблоками. Соленое мясо, которое таким образом сохранялось дольше, никого не удивило бы степенью своей пересоленности в те времена, хотя сегодня показалось бы нам излишне соленым.

Еще одна причина, по которой мы употребляем много соли, — это привычка, идущая еще из Средних веков. Уже тогда владельцы трактиров поняли одну закономерность: чем больше посетитель съест соленой пищи, тем больше выпьет. А, следовательно, и доход будет больше. Люди даже не задумывались, что им соленую пищу подают специально. Таким образом, формировалась привычка есть соленое. Да вспомните — это те самые орешки и чипсы с бокалом пива, которые мы едим и сейчас, — настоящая «солевая бомба»!

Самое важное, отмечает Михаэль Горен, что мы просто не обращаем внимания на то, сколько соли содержится в том или ином продукте. Если нормой для человека будет считаться, к примеру, чайная ложка соли в день, то мы будем «видеть» ее только так — в чистом виде, в этой самой ложке

В то время как многие продукты питания, и натурального происхождения (овощи, фрукты, мясо и даже молоко), и обработанные (готовые продукты, колбаса, сыр, консервы и т.п.) тоже содержат немало соли.

Потребность в соли — это, скорее, пищевая привычка, чем реальная необходимость. Здоровое питание не предполагает употребления соли в больших количествах. В большинстве случаев человек может обойтись без соли в чистом виде, так как ее достаточно много в продуктах. Но многим тяжело преодолеть такую привычку, и пища поначалу кажется им невероятно пресной и безвкусной. Хотя, в конечном итоге, спустя неделю-две вкусовые рецепторы адаптируются, и мы начинаем воспринимать натуральный вкус пищи, без обилия соли.

Как постепенно отказаться от соли

Добавлять соль в еду – привычка, которую сравнивают с курением, тем не менее, отказаться от нее проще, чем бросить курить.
Можно ли совсем отказаться от соли? Конечно, да! Главное – постепенно привыкать к новому вкусу пищи, приучая свой организм обходиться без этого вездесущего продукта.
Приучить себя есть меньше соленого и не добавлять NaCl, готовя еду вам помогут несколько простых принципов.

Читайте состав

Покупая продукты в супермаркете, внимательно читайте на упаковках их состав. Выбирайте приправы и специи без соли, а также другие продукты, где содержание хлорида натрия минимально. Желательно, чтобы в описании значилось меньше 0,3 г на 100 грамм продукта.
Если указано большее количество, откажитесь от покупки. Чтобы определить количество соли в продукте умножьте количество натрия в его составе на 2,5.

Добавляйте в блюда перец и другие специи

Красный и черный перец, сушеные пряности и травы, перец чили не только придают блюду аппетитный аромат, но и делают вкус пищи ярче. С ними вам легче будет бросить привычку использовать соль из солонки для приготовления салатов или других блюд. Не переусердствуйте, добавляя специи, чтобы не заработать проблемы с работой желудочного тракта.

Ешьте свежую зелень

Петрушка, укроп, сельдерей, листья салата, кориандр, базилик, зеленый лук придают пище особые вкусовые нотки. Вам точно не захочется перебивать их солью. Правильно сочетайте зелень с другими овощами. Вкус и аромат отварного картофеля усиливает укроп, томатам «подходит» базилик, а блюда из баранины и говядины превосходно сочетаются с розмарином и кориандром.

Откажитесь от кетчупов, майонезов и соусов

В составе майонеза, кетчупа, соевого соуса и горчицы много соли. Добавляя их к основному блюду, вы увеличиваете содержание соли. Хотите питаться здоровой пищей, откажитесь от их употребления.

Замените соусы нежирной сметаной или смесью чеснока, пряных трав, лимонного сока и кинзы или рукколы. Такая смесь придаст блюду легкий пикантный вкус и особый аромат. Она подходит к блюдам из рыбы и мяса, риса, суши.

Ешьте домашнюю еду

Наверняка вы замечали, что после фастфуда, пирожков или пельменей из супермаркета вас мучает жажда. В них добавляют много соли, чтобы они дольше хранились. Эти «угощения» исключите из рациона в первую очередь.

Старайтесь больше готовить самостоятельно из купленных вами свежих продуктов. Берите с собой на работу легкий, полезный перекус, который заменит вам пиццу, булочки и другие бесполезные продукты, способствующие ожирению и проблемам с ЖКТ.

Вред соли

Между тем избыточное количество соли в организме способствует удержанию больших количеств воды и тем самым загружает ненужной работой сердце и почки, вызывает отеки, головные боли.

Так, по результатам одного исследования, добровольцы, потреблявшие избыточные количества соли, показали неутешительные результаты в частоте заболеваемости катарактой. Кроме того, был сделан вывод о вредном влиянии соли на зрение человека. Ситуация объясняется влиянием соли на повышение давления в организме, в том числе и глазного.

Большое употребление соли приводит к задержке жидкости, появлению отеков и отложению солей. Для людей чувствительных к соли (это каждый третий), избыточное потребление натрия может привести к повышению артериального давления, а сокращение потребления соли приводит к снижению артериального давления на 20-30%. Потребление продуктов питания, содержащих большое количество соли, может увеличить риск развития заболеваний почек, печени и сердца. Клинические исследования доказали, что диета с пониженным содержанием соли является эффективным средством профилактики появления симптомов токсемии, отеков, протеинурии, снижения зрения.

Как нормализовать потребление соли

Основная проблема в том, что наше влечение к соли часто не соответствует реальным потребностям. Зачастую мы употребляем гораздо больше соли, чем требуется. Очень часто она поступает в организм в скрытом виде, особенно опасны готовые блюда. Например, сыры, колбасы и пр. содержат большое количество соли. Любой фаст-фуд (пицца, лапша быстрого приготовления, гамбургеры) содержит много соли и если его употреблять слишком часто, то настолько меняется наш вкус, что нормальная еда начинает казаться пресной. В итоге мы стремительно набираем и перебираем норму. Даже в столовой ложке соевого соуса, который многие используют как альтернативу обычной поваренной соли, содержится 3 грамма все той же неорганической соли! А если ко всему прочему вы привыкли досаливать любую еду — окунать в солонку лук, огурцы, помидоры, картошку? Осознайте, что это не имеет никакого отношения к реальным потребностям организма. Попробуйте есть те же продукты без соли, и, скорее всего, вы быстро привыкнете к новым ощущениям и даже полюбите их. Например, рыба, приготовленная на пару, подсолки абсолютно не требует. А для придания вкуса салатам хорошо использовать лимонный сок и пряности.

Вред от ограничения потребления соли

Результаты же другого исследования показали несколько иные результаты. Группа американских исследователей выяснила, что ограничение потребления человеком соли тоже вредно для здоровья. Это ведет к повышению риска заболевания сердечно-сосудистыми заболеваниями и, кроме того, приводит к увеличению вероятности смерти от внезапного инфаркта или инсульта. Причиной этого становится нарушение баланса натрия в организме, а именно натрий обеспечивает нормальное функционирование клетки.

Те же исследования явно указывают на то, что полный отказ от потребления соли приводит к нарушению активности нервных клеток, снижению выработки гормона инсулина, а также повышению в крови другого гормона — ренина, который вызывает увеличение риска смерти от инфаркта.

Потребность в поваренной соли возрастает при обильном потоотделении. Поэтому при значительных физических нагрузках, особенно в жаркое время года, рабочим горячих цехов, спортсменам, проходящим или пробегающим длинные дистанции, суточное потребление поваренной соли нужно повысить до 20 г и даже до 25 г в сутки, учитывая, конечно, соль, содержащуюся в пище. Также увеличивают потребление соли при недостаточности коры надпочечников, при сильных рвотах и поносах, при обширных ожогах.

Профилактика

Даже самое современное и эффективное лечение может оказаться бесполезным, если не исключить провоцирующие факторы. Однако изменение питания не единственное, на что следует обратить внимание, помимо этого в целях профилактики необходимо:

Следить за здоровьем почек, так как их заболевания, как правило, приводят к нарушению водно-солевого обмена и накоплению ненужной соли в организме.
Обращать внимание на изменения в работе эндокринной системы, которые также могут вызвать нарушения в регуляции функций организма.
Избегать высокой нагрузки на суставы и продолжительных однообразных движений, итогом которых становиться повреждение хрящевой ткани и нарушение в ней обменных процессов.
Не носить узкую, неудобную обувь, которая может вызывать микротравмы суставов.
Своевременно и правильно лечить травмы суставов, связок и мышц.

Не стоит недооценивать такие несложные методы профилактики, ведь довольно часто болезнь легче предотвратить, чем потом пытать восстановить уже поврежденные суставы.

Здоровый организм человека способен усваивать соли, полученные из пищи и воды, а излишки выводить. Но если в организме нарушен солевой обмен, тяжелые соли начинают откладываться в удобных для себя местах и вызывают различные болезни — такие как остеохондроз и другие болезни суставов.

При помощи фитотерапии вполне успешно можно бороться с отложением солей в организме.

1. Рисовое очищение Процесс рисового очищения довольно прост. На ночь залейте 3 ст ложки риса 1 л воды. Утром воду слейте, залейте свежую и варите 5 минут. Затем рис промойте, залейте другую порцию воды и опять варите 5 минут. И так сделайте ещё 2 раза. После 4 варок рис нужно съесть в тёплом виде и 3 часа ничего не есть. Затем питаетесь обычным рационом с обязательным включением в рацион сухофруктов. Прозрачный, пустой рис в данном случае является не едой, а лекарством — он как сорбент накапливает и выводит из организма соли. Курс такого очищения 10 дней. Из сухофруктов можно сделать » тортик «: прокрутите через мясорубку 300 г кураги, изюма, чернослива, добавьте туда половинку лимона и заправьте всё это мёдом. Храните этот «тортик» в холодильнике и принимайте по 1 ст ложке во второй половине дня.

2. Спасительная лаврушка При очищении лавровым листом нельзя переохлаждаться и следует соблюдать умеренную физическую нагрузку. Залейте 0,5 л воды 5 штук лаврового листа и кипятите 20 минут. Полученный отвар следует пить по одному глотку 2 — 3 раза в день. Так как этот способ является довольно сильным методом очищения кишечника, то принимать этот отвар следует 3 — 5 дней.

3. Брусничный настой Вывести соль из организма поможет овощная диета и регулярное употребление воды, настоянной на ягодах брусники ( 1/3 емкости). Введите в свой рацион тушеные овощи — морковь, свеклу, сельдерей, капусту, реже картофель. И замените своё питьё настоем из ягод брусники.

4. Гречнево — кефирная диета Этот метод вывода солей из организма очень популярен в Финляндии. На ночь залейте 2 ст ложки смолотой гречки 1 стаканом кефира и наутро съешьте. Всего 5 дней такой диеты помогут существенно снизить солевые «запасы», а также помогут похудеть.

5. Китайские лепёшки В китайской народной медицине практикуют такой эффективный метод физиотерапии, как накладывание на подошвы ног глиняных лепешек. Смешайте 2 ст ложки глины с 1 ст ложкой смолотых в порошок смеси трав ромашки, полыни, тысячелистника ( взятых в равных пропорциях) и наложите на центр подошвы, где находятся 60 активных точек. Держать такие лепёшки нужно не меньше часа. Эта процедура помогает также при отёках ног и нарушении кровоснабжения в органах малого таза.

6. Фруктовая «метла» Очиститься от солевых залежей в организме поможет цитрусовый коктейль — 1 стакан апельсинового сока с половиной стакана лимонного. Выпитый вечером, этот напиток хорошо снимает воспаление и прочищает сосуды. Иногда апельсин можно заменять черной смородиной.

Польза морской соли

Кроме повареной есть ещё и морская соль. По мнению специалистов, она однозначно лучше. Соль — важный элемент питания для человека, животных и растений, содержащийся во всех жидкостях нашего организма (слезы, пот, кровь, плазма). Человеческая кровь по составу очень схожа с морской водой, помимо соли (0,9%) в ней содержатся основные химические элементы в примерно одинаковых пропорциях. В морской соли содержится почти вся таблица Менделеева, а это 84 элемента и 200 химических соединений.

Если соль поступает в наш организм в натуральном, неочищенном виде, то она легче усваивается и оказывает положительное воздействие на организм. В макробиотике она вообще считается важнейшим элементом питания. Пищевую морскую соль можно купить в супермаркетах. При готовке пищи учтите: добавлять ее лучше в готовые блюда, поскольку полезные свойства морской соли теряются при термообработке.

Правильная морская соль

У нее есть один только недостаток: натуральная соль (необработанная) стоит, как правило, намного дороже обычной поваренной, так как ее добывание требует много времени и ручного труда. Самый легкий способ — кристаллизация соли в морской воде под воздействием солнца и ветра. Таким способом соль добывается во многих прибрежных странах.

А вот поваренная (каменная) соль, т. е. термически и химически обработанная, теряет свою первоначальную структуру, а вместе с ней и полезные свойства. Именно добавки при производстве и очистке соли придают ей канцерогенные свойства и ведут к повышению кровяного давления. Более подробно про морскую соль описано .

Выводы

Из всего вышесказанного можно сделать достаточно стандартный вывод. Соль может быть как вредна так и полезна. Всё хорошо в меру. И, как всегда, смотрите на состав того, что покупаете. Соль тоже бывает с различными нехорошими добавками, которые я люблю исключать из своей жизни, чтобы жить без вреда.

Читайте далее:

  • Как правильно покупать продукты без вреда?
  • Йодированная соль. А нужна ли?

Сказать «Cпасибо»:

Заключение

Если вы не готовы радикально изменить свои гастрономические привычки, устраивайте «бессолевые дни» — 1 день в неделю не ешьте соленую еду. В идеале таких дней в месяце должно быть не меньше 5. От такого режима вы не похудеете и не избавитесь от отеков, но это отличная профилактика гипертонии и заболевания почек, а также путь к постепенному отказу от соленого. Стоит ли отказаться от соли полностью? Решение, безусловно, остается за вами. Преимуществ у этого решения гораздо больше, чем негативных сторон.

Натрий — элемент, который необходим для регуляции важнейших процессов в организме. Это вещество многие ищут в соли, считая ее незаменимой для человеческого организма. Однако соль — это не натрий, а хлорид натрия, и она вовсе не всегда идет на пользу.

123RF/Vasiliy Budarin

Что же происходит с организмом человека, который привык солить каждое блюдо, которое ест? Как можно легко отказаться от соли, и какие продукты питания содержат столь необходимый организму натрий?

Несколько тысяч лет назад соль не считалась необходимым продуктом. Лишь с развитием земледелия, когда выяснилось, что соль способна предохранять продукты от порчи, ее начали использовать в питании. Впрочем, так как соль добывать очень тяжело, она была настолько дорогой, что основной части населения была недоступна. Большинство людей этой приправы не ели и были живы-здоровы.

В наше же время соль употребляется в таких огромных количествах, как никогда раньше. Вы можете думать, что не едите много соли, потому что, заправляя блюдо, кладете ее совсем понемногу. Но часто оказывается, что почти вся еда, которую вы едите в течение дня, содержит соль.

Особенно незаметна она в покупных продуктах. Ее добавляют повсюду, во-первых, потому что она увеличивает срок годности, во-вторых, потому, что значительно улучшает вкус. С солью можно съесть почти любой безвкусный продукт. Она добавляется даже туда, где по логике вещей ее не должно быть: в тесто, печенье, конфеты, шоколад, газировку.

Список источников

  • vesvnorme.net
  • lovely-ledy.ru
  • bezvreda.com
  • eshsmelo.ru
  • www.nou-mo.ru
  • marmolesreynoso.com
  • MedAboutMe.ru
  • sputnikbig.ru
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector