Огуречная трава

Области применения

Наземные части бурачника и масло семян используют в разных отраслях – в косметологии и кулинарии, для лечения и профилактики заболеваний, в хозяйстве.

Лечение и профилактика болезней

Огуречная трава обладает следующим действием:

диуретическое;
противовоспалительное;
успокаивающее и седативное;
жаропонижающее;
откашливающее.

Бурачник подходит для лечения и профилактики воспалительных заболеваний ЖКТ и органов дыхания, при суставных заболеваниях. Растение предлагается кушать людям, страдающим болезнями мочевыводящей системы и печени, а также для оттока желчи при патологиях желчного пузыря. Огуречная трава – отличное средство для профилактики сахарного диабета и заболеваний эндокринной системы, нормализует показатели сахара в крови.

Применение масла бораго обусловлено его полезными свойствами. Продукт, получаемый из семян бурачника, используют как дополнение в комплексной терапии для лечения длительных и кратковременных патологических состояний:

симптомы предменструального напряжения у женщин;
заболевания опорно-двигательного аппарата, связанные с недостатком хрящевой ткани и ломкостью костей;
гиперактивность и ухудшение памяти и внимания;
кожные заболевания;
неприятные состояния, свойственные климактерическому периоду;
гормональный дисбаланс;
синдром постоянной усталости и плохая сопротивляемость стрессам;
абстинентный синдром;
простудные заболевания;
сердечно-сосудистые патологии.

Косметология

В косметологии применяют масло бораго, которое используется в качестве средства по уходу за различными типами кожи. Масло смягчает кожу, устраняет сухость и шелушение, купирует воспалительные процессы, обладает термозащитным действием, приостанавливает процессы старения.

Продукт подходит как средство по уходу за волосами. Масло способствует восстановлению волос, защищает их от воздействия высоких и низких температур, даёт волосам красивый внешний вид.

Купить продукт можно у производителей эфирных масел или в аптечных пунктах.

Кулинария

Огуречной травой заменяют одноимённый овощ, а также используют её в качестве специи и для приготовления салатов. Рекомендации по использованию:

трава отлично гармонирует с овощами и пряностями;
из листьев растения готовят фреши с добавлением лимонного сока;
бораго добавляют в напитки для освежающего вкуса и аромата;
наземную часть используют при консервации овощей;
траву включают в рецепты кулинарных блюд (окрошка, салаты, пицца, фаршированные овощи и птица, выпечка, десерты).

Ежедневное употребление огуречной травы ускоряет метаболические процессы, что способствует похудению.

Применение в быту

Бурачник рекомендуется высаживать рядом с картофелем. Растение поможет в борьбе с колорадским жуком. Из листьев и стеблей огуречной травы готовят краситель синего цвета для окрашивания изделий из шерсти.

Когда следует применять бораго?

Современные целители рекомендуют применять бурачник в качестве противовоспалительного, отхаркивающего, слабительного и обволакивающего средства для излечения лихорадки, воспалений ЖКТ, простуд, запоров. Как мочегонное лекарство, бурачник практикуют для лечения отеков, почечных болезней, мочевого пузыря и мочевыводящих протоков. Для этого его настои принимают внутрь. Компрессы с применением листьев бораго обладают противоревматическим и обезболивающим действием, при лечении суставных и мышечных болей, а также подагры. Семена огуречника, прокипяченные в виноградном вине, назначают для увеличения лактации матерей.

Бораго, или огуречная трава (фото, полезные свойства – в статье), обладает также успокаивающим свойством, широко используется в гомеопатии, при исцелении от депрессии, от неврастении и нарушений сна. Отвары из его листьев практикуют для лечения высыпаний на коже, экземы и иных болезней кожи. Минеральные соли бурачника улучшают метаболизм, поэтому его включают в состав многокомпонентных диет.

Нетрадиционная медицина советует обращаться к огуречной траве при следующих болезнях:

астении;
ревматических болезнях;
болях в суставах;
бессоннице;
подагре;
воспалениях мочевого пузыря и почек;
колитах;
гастритах;
лихорадке;
запоре;
неврастениях;
отеках;
простудных явлениях;
сердечных неврозах;
кожных болезнях.

Но перед тем как принять решение употреблять лекарства, приготовленные из огуречной травы, стоит посоветоваться с врачом, так как самолечение может только усугубить ситуацию. Терапия народными методами бывает эффективной только в комплексе с основным медикаментозным лечением и под присмотром специалиста.

Рецепты

Сок

Сок огуречника является универсальным средством от вышеназванных болезней: нервозности, воспаления почек, лихорадке и др. Кроме того, сок бораго поможет бороться с ожирением: для этого его можно употреблять в чистом виде, а можно смешивать с соком сельдерея.
Для приготовления сока из огуречной травы возьмите свежие нижние листья растения, промойте их в холодной воде, окатите кипятком и измельчите с помощью мясорубки или комбайна. Затем отожмите полученную массу через несколько слоев марли. Далее разведите сок кипяченой водой или молочной сывороткой в пропорции 1:1 и прокипятите в течение 3 минут. Остудите сок. Принимайте по 3 столовых ложки три раза в день за 30 минут до еды.

1111

Кроме сока из огуречной травы можно приготовить целебные настои и отвары.Настой:

1 ст.л. огуречной травы;
1 ст. кипятка.

Залейте измельченный огуречник кипятком и дайте настояться в течение 40 минут. Процедите полученный настой и принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день. Настой способствует улучшению обмена веществ и успокоению нервной системы.Настой от гастрита:

5 г цветков огуречной травы;
200 мл кипятка.

Залейте цветки кипятком и оставьте настаиваться под крышкой на 6 часов. Принимайте по 1/4 стакана 3-4 раза в день. Также данный настой поможет при заболеваниях сердца, почек и мочевого пузыря.Настой от болезней сердца и почек:

1 ст.л. без горки травы огуречника;
2 ст. кипятка.

Залейте огуречную траву кипятком в термосе и оставьте на ночь. Утром процедите и принимайте по полстакана 4 раза в день до еды.

Холодный настой:

3 ст.л. измельченных листьев огуречника;
2 ст. охлажденной кипяченой воды.

Залейте огуречник водой и оставьте настаиваться на два часа. Процедите. Принимайте по 1/2 стакана 3-4 раза в день.Отвар от депрессии:

1 ч.л. травы огуречника;
1 ст. кипятка;
1 ч.л. меда.

Залейте измельченную траву кипятком, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Процедите и добавьте мёд. Пейте по полстакана утром и вечером в течение 3 недель.Отвар от нервных расстройств:

1 ст.л. огуречной травы;
1 ст. кипятка.

Залейте огуречную траву кипятком и поставьте кипятиться в течение 10 минут на слабом огне. Затем снимите отвар с огня и дайте ему настояться в течение 30 минут. Остывший отвар процедите и принимайте по 1 столовой ложке три раза в день. Также данный рецепт подходит для лечения гастрита с пониженной кислотностью.

Настой от потливости:

1 часть травы огуречника;
1 часть листьев клубники;
250 мл кипятка (на 1 ст.л. сбора).

Приготовьте сбор из указанных трав и заварите 1 столовую ложку сбора кипятком. Дайте напитку настояться в течение 15 минут и пейте вместо чая. Рекомендуемый курс лечения — не дольше 1 месяца.Чай с бораго:

1 ст.л. травы или 1 ч.л. цветков огуречника;
250 мл кипятка.

Заварите огуречник кипятком как обычный чай и пейте по чашке в день в течение 21-30 дней. Такой чай способствует снижению кровяного давления и температуры, увеличению лактации, укреплению сердечной мышцы. Также можно пить его для лечения инфекций верхних дыхательных путей.Настой общеукрепляющий:

1 ст.л. травы огуречника;
1 ст. кипятка;
1-2 ч.л. меда.

Залейте огуречник кипятком, дайте настояться в течение часа. Затем процедите и добавьте мёд. Принимайте по 1 столовой ложке три раза в день пере едой. Через месяц лечения следует сделать месячный перерыв, а потом курс можно повторить.

Настой для наружного применения:

1 горсть сушеных листьев огуречника;
500 мл кипятка.

Залейте листья кипятком, укутайте емкость со смесью и дайте настояться в течение 15 минут. Затем используют полученный настой для компрессов от ран, язв, ожогов на коже.

Описание растения

Бораго (барага) в народе получила название «огуречная трава» благодаря вкусу и аромату своих листьев, которые напоминают вкус и запах свежего огурца, но с ботанического родства между ними нет. Родиной считается Сирия, откуда трава распространилась на Европу, Америку и Африку. Это однолетнее растение с крепким стеблем и крупными листьями, в высоту достигает до 100 см. Входит в семейство Бурачниковых, поэтому еще его называют Бурачник.

С июня по август на разветвленном стебле появляются цветы с белоснежным или светло-фиолетовым окрасом, реже встречаются небесно-голубые оттенки. Цветы собираются в завитки, растут на длинных ножках. Темно-голубой венчик немного длиннее чашечки, что придает цветкам особую декоративность. После опадания лепестков в июле-августе бораго плодоносит. Плоды в виде мелкобугорчатых орешков не используются.

Размножается самостоятельно с помощью семян. В южной Европе бораго заслужил статус сорняка, поскольку сам растет и вывести его с участка при желании бывает сложно. В Северной Африке огуречную траву особенно ценят, ее выращивают для применения в кулинарии, косметологии и медицине.

Полезные свойства

Бораго содержит незаменимую гамма-линоленовую кислоту (GLA), обычно в концентрациях 17-20%. Линоленовая кислота представляет собой жирную кислоту омега-6, которая играет жизненно важную роль в восстановлении здоровья, иммунитета, здоровой кожи и суставов. Рекомендована при лечении артрита, дерматита, предменструальных болевых состояний.

В свежей траве бораго высокий уровень витамина C (аскорбиновой кислоты). Это один из мощных природных антиоксидантов, который помогает выводить вредные свободные радикалы из организма.

Эта ароматная трава – один из богатых источников витамина A (140% от ежедневной нормы) и каротина. Оба эти соединения – сильные флавоноидные антиоксиданты. Вместе они действуют против свободных радикалов и активных форм кислорода (ROS), которые вызывают процесс старения и появление различных болезненных процессов.

Витамин A также обладает полезными антиоксидантными свойствами. Он необходим для хорошего зрения и поддержания здоровой слизистой оболочки и кожи. Известно, что потребление натуральных продуктов, богатых витаминами А и каротинами, помогает организму человека защищаться от рака легких и полости рта.

Бораго содержит большое количество минералов, таких как железо, кальций, калий, марганец, медь, цинк и магний. Калий – важный компонентом клеточных жидкостей, который помогает контролировать сердечный ритм и кровяное давление. В организме марганец используется в качестве кофактора антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы. Железо – важный кофактор для цитохромоксидазы, которая является ключевым ферментом в клеточном метаболизме. Будучи компонентом гемоглобина в эритроцитах, железо определяет кислородную способность крови.

В составе бораго есть и витамины группы B, особенно он богат ниацином (витамин B-3). Ниацин помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в организме. Кроме того, в этой пряной траве присутствует рибофлавин, тиамин, пиридоксин и фолаты. Эти витамины действуют как сопутствующие факторы в ферментативном метаболизме организма.

Огуречная трава очень полезна для женщин, потому что содержит высокие уровни кальция и железа – элементы, в которых многие женщины испытывают недостаток.

Отвар листьев и семян используется в народных лекарствах для увеличения секреции грудного молока у кормящих матерей.

Бораго выпускается как пищевая добавка (и в капсулах, и в виде экстракта или масла). Максимальная дозировка обычно составляет от одного до двух граммов в день. Ссылка на онлайн-магазин:

Выбор и хранение бораго

Чаще всего огуречную траву выращивают самостоятельно, но ее также можно купить в специализированных супермаркетах и интернет магазинах. При покупке следует осмотреть растение на предмет повреждений. Стебель должен быть прочным и толстым. Листья имеют насыщенный зеленый цвет, без какой-либо желтизны. Аромат огуречной трав чувствуется только при близком расстоянии.

Полезные свойства со временем снижаются, поэтому траву необходимо задействовать в приготовлении как можно быстрее. Ярко выраженный вкус она сохраняет только в первые сутки после сбора. В сушеном виде растение можно хранить несколько месяцев. Ее необходимо убрать в стеклянную банку с герметичной крышкой. Для хранения желательно использовать прохладное место.

Свойства бурачника (бораго) – вред и польза

Полезные свойства бурачника

Лечебные свойства огуречной травы известны давно. В прошлом листья бурачника применяли для лечения подагры, суставного артрита и кожных болезней, вызванных нарушением обмена веществ. В состав растения входят смолы, каротин, аскорбиновая, яблочная и лимонная кислоты, масло, калий и кальций.

На фото: Как цветет бораго в саду

Бурачник является потогонным, обволакивающим, успокаивающим, мягким слабительным и мочегонным средством. Масло бораго, принятое внутрь, нормализует обмен веществ в организме, стимулирует иммунную систему и улучшает эмоциональное состояние, усиливая выработку гормонов радости. Эффективен этот препарат при язве желудка и гастрите. Бурачник содержит гормоны, благотворно влияющие на работу надпочечников, что необходимо после приема стероидов. При наружном применении масло способствует быстрому заживлению ран.

В косметологии масло бораго применяют для ухода за проблемной и чувствительной кожей лица: препарат повышает способность эпидермиса удерживать влагу. Масло бурачника включают в состав антицеллюлитных кремов для устранения растяжек на коже, используют его также для производства антивозрастных косметических средств, предназначенных для борьбы с преждевременным старением, сухостью и дряблостью кожи.

Кроме масла, существуют такие лекарственные формы бурачника, как настой цветков, настой травы и холодный настой листьев.

Пищевые качества бурачника шире всего применяются в американской кухне. Жители Нового Света используют в пищу не только листья, но и цветки растения: листья добавляют в салаты, сочетая их со шпинатом, салатными листьями, луком и огурцами, а цветки являются натуральным ароматизатором пунша и прохладительных напитков. Едят цветки бурачника также в засахаренном виде, как цукаты, а сушеные цветки добавляют в хлебобулочную продукцию и кондитерские изделия.

Огуречная трава – противопоказания

Препараты бурачника не рекомендуется применять дольше одного месяца, поскольку это может привести к проблемам с печенью. Нельзя принимать в пищу огуречную траву тем, кто страдает заболеваниями этого органа или имеет индивидуальную непереносимость бораго.

Овсец: выращивание и уход в садуОкопник: свойства и показания, посадка и уход

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Польза в медицине и косметологии

Благодаря ценному составу Бурачник применяется в народной медицине. Молодые побеги рекомендуются в свежем виде и отварах для мочегонного, потогонного и слабительного эффекта.

Отвар стеблей и листьев имеет тонизирующее действие, которое обнаружили еще древние воины. Для отвара берут ложку цветов и ложку стеблей, заливают одним стаканом кипятка, накрывают и настаивают 15 минут. Такое средство применяют при простудных заболеваниях, для укрепления сердечной мышцы, улучшения концентрации внимания.

Для пополнения витаминного запаса рекомендуют использовать свежевыжатый сок из огуречника. Для этого нужно брать молодые сочные стебли и листья и пропустить через соковыжималку. Такой фреш может при интоксикации, авитаминозе, ускорит восстановление после инфекционных болезней. Свежий сок бораго и сельдерея применяют для похудения. Для такого коктейля берут равное количество компонентов и пьют его два раза в день.

В косметологии большой популярностью пользуется масло из семян огуречной травы. Оно, как и стебли, обладает противовоспалительным и заживляющим эффектом, повышает тонус эпителия. Такое средство рекомендовано и для молодой кожи (против акне), и для пожилой (для упругости). Масло травы бораго можно купить в аптеках, редко в косметических магазинах.

Полезное действие такого масла можно заменить обычными семенами. Их можно перемолоть в кофемолке, затем принимать как лекарство по чайной ложке в день. Такое средство очистит организм изнутри, что скажется на чистоте кожи и красоте волос.

Также для наружного применения используют сушеную ботву огуречника. Из нее можно сделать заживляющий настой. На 200 мл горячей воды понадобится 3 столовые ложки сухого Бурачника, эту смесь нужно настоять под крышкой 15-20 минут. Затем из настоя делают компрессы (теплые), они помогают быстрее вылечить кожные язвы, ожоги, гематомы.

Выращивание огуречной травы в саду

Вырастить бурачник на своём участке несложно, поскольку он не требует особых условий и интенсивного ухода. Достаточно следовать простым рекомендациям:

правила посадки. Семена помещаем во влажный грунт поздней осенью или в апреле-мае. Лунку делаем такой же глубины, как и для свёклы – 3-4 см. Между рядами оставляем расстояние 40 см;
уход за огуречной травой. После появления всходов прореживаем кустики, чтобы на 1 квадратном метре осталось 15 единиц. Основное значение в уходе за бурачником имеет полив. Увлажнять почву следует 2-3 раза в неделю.

Огуречник можно вырастить в любое время года дома на подоконнике или на балконе. Для этого нужно собрать семена в саду или приобрести в магазине. Свойства такого растения не отличаются от садового. Процесс выращивания напоминает тот же, что применяется при посадке микрозелени. Узнать о нём подробнее можно из видеоматериала.

Сбор, сушка: листья, семена, цветки

При заготовлении листьев нужно соблюдать такие правила:

выбираем только молодое сырьё. Употреблять и сушить следует листики, которые выросли не раньше 2-3 недель до сбора. Для постоянного получения подходящего продукта необходимо регулярно высевать новую партию семян;
собранные листья раскладываем в тени в хорошо проветриваемом месте;
до окончания сушки сырьё регулярно переворачиваем, чтобы оно не начало подгнивать.

Нюансы заготовки семян:

для создания лекарственных средств выбираем недозрелые зёрна, которые начинают формироваться в июле. Используем их на протяжении суток после сбора;
если семена нужны для высадки, дожидаемся их созревания. Подходящий продукт будет осыпаться при встряхивании верхушки куста. Для сбора достаточно подставить под растение бумажный пакет или разложить на грядке целлофан;
досушиваем семена так же, как и листья.

Цветёт растение с июня по сентябрь. Раскрытые бутоны можно собирать на протяжении всего этого периода. Для заготовки на зиму подходят распустившиеся неповреждённые экземпляры. Сушить их следует на открытом воздухе без доступа солнечных лучей и влаги.

При украшении кондитерских изделий часто используют засахаренные цветы огуречника.

Способ приготовления:

Из 2 частей сахара и 1 части воды делаем сироп.
Маленькой кисточкой наносим сладкую смесь на всю поверхность бутонов со всех сторон.
Обмакиваем заготовку в сахарную пудру.
Выкладываем продукт на ровную поверхность для высыхания.
Используем на протяжении 1-2 дней.

Полезные свойства огуречной травы

Богатый химический состав наделяет траву бораго множеством целебных качеств, помогающих излечиться от разных заболеваний и недомоганий:

Противовоспалительные. Дубильные вещества помогают справиться с обострениями гастрита, кишечными расстройствами, воспалениями внутренних органов и кожных покровов.
Кровоостанавливающие. Сок листьев бурачника ускоряет свертываемость крови и быстро останавливает кровотечение при различных ранах.
Успокаивающее. Регулярно принимаемый настой зелени и цветов избавляет от депрессивных состояний, неврозов, раздражительности, панических атак, подростковых истерик, нарушений сна, хронической усталости.
Усиливающее выработку молока. Настои и отвары из семян растения усиливают лактацию у кормящих мам.
Мочегонное. Помогает при циститах и отеках любой локации.
Слабительное. Настой бурячника, содержащий слизистые вещества, — настоящая находка для тех, кто страдает частыми запорами.
Отхаркивающее. Бораго полезно пить для отхождения мокроты при кашле, бронхите и т.п. болезнях.
Омолаживающее. Гамма-линоленовая кислота, содержащаяся в растении, омолаживает клетки кожи, для чего необходимо делать маски и лосьоны с барагой.

Огуречную траву полезно добавлять в повседневный рацион для повышения уровня жизненной энергии, так как она дарит бодрость и хорошее настроение, а также для похудения – из-за способности ускорять метаболизм.

Применение огуречной травы в кулинарии

Поскольку листья растения по вкусу не отличим от огуречных плодов, ими сдабривают винегреты и салаты из свежих овощей, холодные супы типа окрошки, соусы, блюда из мяса и рыбы.
Цветками часто ароматизируют чайные напитки и квас.
Большие, но не загрубевшие листья годятся для отваривания, тушения, жарки, добавления в соленые и маринованные заготовки.

Огуречная трава в кулинарии

Сфера применений

Украшение: цветы из огуречника из-за интенсивного цвета используются для декоративных целей.

Косметология: масло огуречной травы добавленное в косметику оказывает благотворное влияние на кожу, улучшает ее эластичность и увлажняет. Также масло огуречной травы может быть использована для лечения хронических заболеваний кожи. Регулярное использование соответствующих препаратов огуречника укрепляет ногти и предотвращает выпадение волос.

Более того, огуречник — это медоносное растение, а один цветок содержит до 12 мг нектара. Цветы, благодаря их интенсивному цвету и запаху, привлекают многих других насекомых.

Кулинарная: В пищу используют листья в свежем виде, цветки огуречной травы также съедобны как и молодые листья растения. В основном листья используются как специи, в том числе для супов и соусов: их можно тушить, жарить, отваривать, использовать для маринадов, добавлять в соленья. Например: добавленная в салат «Оливье» трава бораго — ароматом и вкусом напоминает свежие огурцы, в основном же используется для приправы сыра и мяса. В пищевой промышленности для ароматизаторов напитков, вин, уксуса и ликёров.

Медицинская: из-за высокого содержания танинов, флавоноидов, минеральных солей, витамина С, калия, магния, легко абсорбируемого кремнезема, холина, сапонина, яблочной кислоты, кремниевой кислоты, слизи, аллантоина и лимонной кислоты используется в качестве лекарственной травы. Но аптечных препаратов с бораго найти не удастся – растение отсутствует в фармакопее России, но применение широко распространено в народной медицине и гомеопатии.

Какими же полезными свойствами обладает огуречная трава?

У огуречной травы есть противовоспалительные, бактерицидные и жаропонижающие эффекты. По этой причине растение используется при повреждениях слизистых оболочек дыхательной системы, рта, желудка, кишечника и пищевода. Более того, огуречную траву можно использовать при простуде и в условиях ослабленного иммунитета. Ее применение дополнительно снимает кашель и ускоряет лечение инфекций верхних дыхательных путей.

Трава используется при ревматических заболеваниях и хроническом нефрите.
Регулирует обмен веществ и ускоряет удаление токсинов из организма.

Растение бораго обладает мочегонным и успокаивающим эффектом. Из-за высокого содержания здоровых жирных кислот огуречная трава влияет на сердечно-сосудистую систему и снижает риск атеросклероза, прежде всего, снижая уровень плохого холестерина.

Отвар, приготовленный из огуречника, может использоваться для наружного применения при ожогах, обморожениях, синяках, зуде, ранах и наличии угрей.

Вред и побочная реакция

Следует помнить, что чрезмерное потребление огуречника может привести к снижению артериального давления, длительное употребление нарушить функцию печени. (на постоянной основе использовать не дольше одного месяца)
Регулярное употребление большого количества огуречной травы также может оказывать слабительное действие.

Противопоказания

Препараты на основе огуречной травы не должны использоваться:

при индивидуальной непереносимости, аллергии на растение;
вместе с нестероидными противовоспалительными лекарственными средствами;
при приеме лекарств, разжижающих кровь;
курсовое лечение при лактации и беременности недопустимо.

Масло огуречной травы

Семена огуречной травы используются для приготовления масла, которое применяется в косметологии и народной медицине.

Масло огуречника богато омега и гамма-линоленовыми кислотами.
Оказывает благотворное влияние на нервную систему, эндокринные железы и центры мозга. Масло используется для лечения депрессии, неврозов и шизофрении.

Использование масла:

для людей во время повышенных умственных и физических нагрузок;
женщинам во время менопаузы.

Масло улучшает иммунную систему, которая защищает организм от заболеваний горла, бронхов, легких, астмы и аллергии.

Масло также используется для косметических целей, главным образом для ухода за чувствительной, сухой кожей. Его можно использовать для очистки лица, поскольку оно отлично удаляет загрязнения и закрывает поры кожи. В народной медицине масло огуречника помогает облегчить воспаление десен, применяется в случае кровотечения десен — заболеваний пародонта.

В статье рассмотрены основные свойства Огуречной травы, которую также называют «бораго» или «бурачником»: польза, вред, применение, противопоказания.

Применение

Для лечения заболеваний почек пьют свежий сок огуречной травы. Для этого собирают нижние листочки, промывают их водой, ошпаривают кипятком, проворачивают через мясорубку и отжимают через ткань. Перед употреблением сок бурачника разводят молочной сывороткой или кипяченой водой в равных частях, кипятят три минуты. Пить сок нужно 3-4 р/день за 30мин. до еды, по 3 столовых ложки.

Для лечения заболеваний сердца делают настой из листьев и цветков травы: две ложки столовых измельченного сухого сырья заливают 250мл кипятка, накрывают емкость, настаивают пять часов, процеживают. Пить настой рекомендуется 5-6 р/день по две ложки столовых, за 30мин до еды. Лечение длится 1-2 недели.

При депрессии помогает свежеотжатый сок огуречной травы – его пьют по ложке столовой три р/день.

Для лечения подагры делают примочки на больные суставы из травы. Для этого свежие листья разминают, а сухие запаривают кипятком. Наложив на больное место траву, сверху накладывают полиэтилен, укутывают теплой тканью. Лучше делать такие компрессы на ночь. Также нужно учитывать, что трава может окрасить постельное белье и ткань для компресса.

При нейродермите и кожных раздражениях помогает сок из бурачника. Его разводят 1:1 водой и после этого обрабатывают пораженные участки.

При нарушенном менструальном цикле, ревматизме помогает сухой бурачник: берут одну ложку столовую сырья, заливают 250мл кипятка, настаивают пока не охладится, процеживают. Пьют настой по ложке столовой три р/день.

Замечено также, что применение огуречной травы помогает облегчить проявления предменструального синдрома.

Бурачник можно включать в диетическое меню при болезнях сосудов, желчного пузыря, почек, при инфаркте, сердечных неврозах: растению свойственно регулировать обмен веществ, уменьшать возбудимость нервной системы. По этой же причине помогает трава при бессоннице.

При нервных расстройствах, колите, суставных болях, вызванных простудой, при гастрите с низкой кислотностью готовят такой отвар: 20г листьев нужно прокипятить 10 минут в 250мл воды, на слабом огне. Пьют отвар по столовой ложке 3р/день до еды.

Так как листья бурачника появляются ранней весной, их рекомендуют включать регулярно в свой рацион для уменьшения выраженности симптомов авитаминоза.

Применение бораго в кулинарии

Благодаря вкусу и аромату листьев и стеблей огуречник больше используется в кулинарии. Им можно заменить свежий огурец в любом блюде: в холодных супах, соусах, салатах, смузи. К привычному привкусу свежих огурцов здесь добавляется слабый оттенок лука, что в блюдах только добавляет пикантности.

Листья для приготовления блюд нужно собирать до начала цветения. Когда на растении появляются бутоны, стебель и листва начинает грубеть и покрываться мелким пушком. Иногда используют и старые листья, но вкус у них не такой свежий, с преобладанием лукового. Отзывы опытных огородников и садоводов отмечают, что самые ароматные семидольные листочки, их лучше использовать в первую очередь.

Побеги огуречной травы можно жарить или пассировать, как и другие овощные культуры. Иногда их добавляют к другим овощам в тушеных блюдах, бораго в горячем виде хорошо сочетается с капустой, баклажанами, картофелем. Особую пикантность это растение придает мясу и рыбе, можно готовить гарниры из листьев и стебля или добавлять измельченную траву в фарш.

Цветы и листья огуречной травы можно высушить, получится хорошая заготовка на зиму. Для заготовки листьев их нужно порезать и высушить на сквозняке, чтобы не начали гнить. Сушеная трава понадобится зимой для салатов, горячих и холодных блюд, лечебного чая.

Цветы на зиму лучше засахарить, для этого понадобится:

цветы бораго;
сахар – 2 столовые ложки;
вода – 1 столовая ложка;
сахарная пудра.

Засахаривать цветы нужно сразу после того, как они были собраны. Сначала следует сделать густой сироп из одной части воды и двух частей сахара, остудить его. Затем каждый цветочек нужно обмазать сиропом с помощью мягкой кисточки и окунуть его в сахарную пудру. Для аккуратности и простоты можно насыпать пудру в солонку и посыпать лепестки.

Готовые бутоны разложить на пергаменте и высушить. Духовку нужно нагреть до 700-900 и поместить в нее противень с бораго, сушить 2-2,5 часа при открытой дверце духовки. После этого нужно проверить не осталось ли влажных частей, остудить цветочки и разместить по баночкам

Работать с таким продуктом нужно осторожно, поскольку лепестки легко ломаются

Очень красивая и вкусная заготовка получится из меда и лепестков огуречной травы. Для этого в банку нужно слоями наливать мед и цветы, такая сладость простоит долго, отлично смотрится на столе. Еще можно использовать сахар по такой же технологии, баночку с сахарным песком и цветами нужно периодически встряхивать. Через одну-две недели будет готов цветочный сахар.

Как собрать, засушить, хранить

Чтобы использовать огуречную траву в лекарственных целях, необходимо знать, когда именно заготавливать сырье. Ведь растению необходимо время, чтобы набраться сил и накопить полезные компоненты. Слишком ранний или поздний сбор не гарантирует нужной концентрации микроэлементов и витаминных комплексов.

Первое, что нужно сделать – отличить бурачник на огороде от других сорняков. Обладающая полезными свойствами огуречная трава (бораго) легко определяется по запаху и небольшим синим цветочкам, хотя на фото выглядит, как большие заросли лопуха. Правила заготовки:

Траву срезают под корень во время цветения.
Собранные побеги немного измельчают. Листья сушат целиком, но сперва перебирают, удаляют самые нижние (они, как правило, грязные и пожухлые).
Соцветия собирают и заготавливают отдельно – обрывают с растущих или срезанных побегов.
Соцветия собирают в первые дни цветения, плоды – после полного созревания (как правило, в конце августа).
Собранное сырье раскладывают на противни или листки картона и сушат в помещении, в котором есть движение воздуха.

Хранят не более года.