Взаимообмен, распад и разложение
В живой системе, помимо строительства, происходит ещё и постоянный обмен аминокислотами. Это необходимо для поддержания функционирования организма в целом. При некоторых патологических состояниях, внутреннее равновесие нарушается. Например, если тебе не хватает витамина В6, а ты — беременная женщина — страдает обмен. То же самое может происходить при бесконтрольном приёме сульфаниламидов.
Белковое голодание может привести к циррозу печени, нарушению образования мочевины (связывания опасного для нас аммиака) и выведению последней. И тут мы вплотную подходим к последнему этапу БО: распаду и выведению из организма конечных продуктов метаболизма.
Белки в нас постоянно синтезируются и распадаются, и у этого процесса должна быть определённая скорость. Убыстрение и замедление или нарушение белкового обмена приводят к тяжёлым болезням.
Причинами их могут быть:
- гиповитаминозы (особенно витамина С, фолиевой кислоты и группы В), именно они приводят к задержке метаболитов в теле;
- симптом высокой температуры, воспалительные процессы, опухоли, травмы, ожоги — приводят к ускорению распада;
- гепатит, цирроз — могут приводить к нарушению связывания аммиака (образования мочевины), что приводит к тяжёлым отравлениям, вплоть до комы;
- наследственные и приобретённые ферментные сбои связывания аммиака;
- голодание, авитаминоз жирорастворимого витамина Е, лихорадочные состояния, тиреотоксикоз приводят к недостатку образования и вывода другого метаболита — креатинина;
- нефрит может вызвать задержку в организме мочевины и других азотистых продуктов распада.
Помимо перечисленного, существует ряд наследственных заболеваний, связанных с выведением продуктов распада, а так же неправильный обмен отдельных аминокислот.
Тема обширная, говорить можно долго. Но я подведу итоги: нет ни одного органа, ни одной системы, которая не страдала бы при болезнях БО
Поэтому так важно сделать всё возможное, чтобы убрать провоцирующие факторы. Их вызывает неправильная организация питания, несбалансированный стол, ожирение
Надеюсь, ты немного разобрался из-за чего происходит нарушение белкового обмена и сделал выводы.
На сегодня все.Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.И погнали дальше!
G
M
T
| Определить языкАзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский | АзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский |
Звуковая функция ограничена 200 символами
| Настройки : История : Обратная связь : Donate | Закрыть |
Несколько хвалебных слов
Белок — самое гениальное образование в живой природе. Из одних и тех же аминокислот в разном сочетании складываются живые структуры. Если взяться перечислять функции, которые выполняют белковые молекулы — получится огромный список, и всё равно останется значительный пробел — то, чего мы ещё не знаем, и можем лишь догадываться.
Основные, наиболее важные функции их в нашем организме:
- строительно-пластическая — именно он образует живые клетки, обеспечивает целостность и препятствует деформации;
- информационная — никакой компьютер не сравнится по объёму памяти с молекулами ДНК, благодаря которым образуются разные виды жизни, а в теле — в нужном месте вырастают клетки определённого органа, складывается та или иная система;
- двигательная — мышечные волокна имеют способность сокращаться, придавая точность и направленность нашим жестам, ходьбе, разговору, взгляду;
- охранная — белки-иммуноглобулины обеспечивают нам защиту от агрессивных факторов внешней среды, борются с хворями и дают нам иммунитет;
- транспортная — клетки крови переносят кислород, белки плазмы участвуют в доставке нужных веществ туда, где они необходимы, а протеины клеточных мембран — обеспечивают проникновение другим молекулам внутрь клетки;
- сигнальная — передача команд головного мозга (гормоны участвуют в их доставке от ЦНС — к органам и тканям).
И многие другие.
Обмен углеводов
Углеводы являются основным источником энергии, а также выполняют
в организме пластические функции, в ходе окисления глюкозы образуются
промежуточные продукты — пентозы, которые входят в состав нуклеотидов
и нуклеиновых кислот. Глюкоза необходима для синтеза некоторых аминокислот,
синтеза и окисления липидов, полисахаридов. Организм человека получает
углеводы главным образом в виде растительного полисахарида крахмала
и в небольшом количестве в виде животного полисахарида гликогена.
В желудочно-кишечном тракте осуществляется их расщепление до уровня
моносахаридов (глюкозы, фруктозы, лактозы, галактозы).
Моносахариды, основным из которых является глюкоза, всасываются
в кровь и через воротную вену поступают в печень. Здесь фруктоза
и галактоза превращаются в глюкозу. Внутриклеточная концентрация
глюкозы в гепатоцитах близка к ее концентрации в крови. При избыточном
поступлении в печень глюкозы она фосфорилируется и превращается
в резервную форму ее хранения — гликоген. Количество гликогена может
составлять у взрослого человека 150-200 г. В случае ограничения
потребления пищи, при снижении уровня глюкозы в крови происходит
расщепление гликогена и поступление глюкозы в кровь.
В течение первых 12 часов и более после приема пищи поддержание
концентрации глюкозы крови обеспечивается за счет распада гликогена
в печени. После истощения запасов гликогена усиливается синтез ферментов,
обеспечивающих реакции глюконеогенеза — синтеза глюкозы из лактата
или аминокислот. В среднем за сутки человек потребляет 400-500 г
углеводов, из которых обычно 350 — 400 г составляет крахмал, а 50
— 100 r — моно- и дисахариды. Избыток углеводов депонируется в виде
жира.
Нарушение белкового обмена переварили что дальше
Нарушение белкового обмена — задержка аминокислот в плазме крови. В норме они находятся в кровотоке лишь короткое время, для того, чтобы их донесло до нужного органа, который поглощает их для удовлетворения своих нужд. В этом велика роль печени. Большую часть поглощает именно она, меньше — скелетные мышцы, сердечная мышца, почки и прочие органы.
При патологиях печени (гепатит, цирроз, жировая дистрофия) по показателям крови наблюдается избыток аминокислот. Дисбаланс приводит к повышенному выведению белка почками, что им совершенно не полезно, так как увеличивает плотность мочи.
Кроме того, при задержке в крови различных аминокислот могут возникать разные патологии в тканях тела. Например, из-за повышенного уровня тирозина может развиться злокачественная гипертония.
Лечение подобных хворей, как правило, очень осложнено.
Азотистый баланс
На долю аминокислот
(свободных и в составе белков) приходится
более 95% всего азота организма. Поэтому
об общем состоянии аминокислотного и
белкового обмена можно судить по
азотистому балансу, т.е. разнице между
количеством азота, поступающего с пищей,
и количеством выделяемого азота (главным
образом в составе мочевины). У взрослого
здорового человека при нормальном
питании имеет место азотистое равновесие,
т.е. количество выделяемого азота равно
количеству поступающего. В период роста
организма, а также при выздоровлении
после тяжелых заболеваний азота выводится
меньше, чем поступает, т.е. имеет место
положительный азотистый баланс. При
старении, голодании и в течение истощающих
заболеваний азота выводится больше,
чем поступает, т.е. имеет место отрицательный
азотистый баланс.
При положительном
азотистом балансе часть аминокислот
пищи задерживается в организме, включаясь
в состав белков и клеточных структур.
Общая масса белков в организме при этом
увеличивается. Наоборот, при отрицательном
азотистом балансе общая масса белков
уменьшается (катаболические состояния).
Распад белка и синтез мочевины в организме
Если белка в организм поступает больше, чем требуется для восстановления тканей, то значительная часть белка идет на синтез новой протоплазмы; избыточная же часть используется организмом как энергетический материал. Этот остаток белка окисляется до углекислого газа и воды.
Окисление начинается с того, что от аминокислоты отщепляется азот в виде аммиака (NH3). Остаток аминокислоты имеет в своем составе водород, кислород и углерод и, окисляясь, распадается на углекислый газ и воду. При этом освобождается энергия, которая используется организмом.
Аммиак является ядовитым веществом, отравляющим организм. Однако он обезвреживается после превращения в мочевину. Превращение аммиака в мочевину происходит в печени и осуществляется в результате длинной цепи химических реакций.
Образовавшаяся мочевина выводится из организма почками.
Конечным продуктом распада белка я ваяется не только мочевина. Одновременно с ней образуются другие азотистые вещества (мочевая кислота и др.). Все азотистые вещества выводятся из организма с мочой и потом.
Норма белка в питании. Пища человека должна содержать такое количество белка, чтобы полностью удовлетворять все потребности организма.
Количество белка, необходимое организму, различно для людей разных профессий, разного возраста, пола и т. и. Считается, что содержания в пище в среднем 100—118 г белка вполне достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма. Если же человек занимается тяжелым физическим трудом, то норму белка в пище увеличивают и доводят до 130—140 г.
Статья на тему Обмен белков
Обмен воды и минеральных веществ
Содержание воды в организме взрослого человека составляет в среднем
73,2±3% от массы тела. Водный баланс в организме поддерживается
за счет равенства объемов потерь воды и ее поступления в организм.
Суточная потребность в воде колеблется от 21 до 43 мл/кг (в среднем
2400 мл) и удовлетворяется за счет поступления воды при питье (~1200
мл), с пищей (~900 мл) и воды, образующейся в организме в ходе обменных
процессов (эндогенной воды (~300 мл). Такое же количество воды выводится
в составе мочи (~1400 мл), кала (~100 мл), посредством испарения
с поверхности кожи и дыхательных путей (~900 мл).
Потребность организма в воде зависит от характера питания. При
питании преимущественно углеводной и жирной пищей и при небольшом
поступлении NaCI потребности в воде меньше. Пища, богатая белками,
а также повышенный прием соли обусловливают большую потребность
в воде, которая необходима для экскреции осмотически активных веществ
(мочевины и минеральных ионов). Недостаточное поступление в организм
воды или ее избыточная потеря приводят к дегидратации, что сопровождается
сгущением крови, ухудшением ее реологических свойств и нарушением
гемодинамики.
Недостаток в организме воды в объеме 20% от массы тела ведет к
летальному исходу. Избыточное поступление воды в организм или снижение
ее объемов, выводимых организма, приводит к водной интоксикации.
В результате повышенной чувствительности нервных клеток и нервных
центров к уменьшению осмолярности водная интоксикация может сопровождаться
мышечными судорогами.
Обмен воды и минеральных ионов в организме тесно взаимосвязаны,
что обусловлено необходимостью поддержания осмотического давления
на относительно постоянном уровне во внеклеточной среде и в клетках.
Осуществление ряда физиологических процессов (возбуждения, синоптической
передачи, сокращения мышцы) невозможно без поддержания в клетке
и во внеклеточной среде определенной концентрации Na+, K+, Са2+
и других минеральных ионов. Все они должны поступать в организм
с пищей.
Как начать и не бросить медитировать?
У кого в жилах течет «золотая» кровь?
Продукты, которые помогут быстро очистить организм от никотина
Безалкогольные напитки могут быть причиной преждевременной смерти?
Зеленые или красные: какие яблоки полезней
Адаптация детей к приему стоматолога: здоровые зубы без стресса
Лечение синдрома хронической усталости в клинике НУЗ НКЦ ОАО РЖД
Калории и похудение: считать или не считать?
Межреберная невралгия или сердечный приступ — 5 основных различий
Рацион без животного белка – нормальный или ущербный?
- Дыхание в измененных условиях. Патологические типы дыхания
- Яйца и здоровье человека
- Жить полезнее в деревне
- Плоскостопие
У нас также читают:
- Родиола розовая (золотой корень)
- Вентиляция и легочные объемы. Газообмен и транспорт газов
- Kардиологический центр Амбруаз Парэ
- Прямая композитная реставрация переднего зуба по классу IV
К сведению
Наши партнеры
Установка подключичного порта: подробная информация на сайте Европейской онкологической клиники
Форум о пластической хирургии prof-medicina.ru
Краткая информация
Белки в организме не запасаются, избыток белков превращается в жиры или углеводы. Сами белки из углеводов и липидов синтезировать нельзя, потому что в жирах и углеводах нет азота. Недостаток белков в пище опасен, особенно для детей и подростков.
При окислении белков получается углекислый газ, вода и аммиак. Аммиак током крови доносится до печени и там превращается в мочевину, которая выделяется с мочой и потом.
Углеводы – главный источник энергии. При окислении глюкозы выделяется вода и углекислый газ.
Резервом, с помощью которого концентрация глюкозы в крови поддерживается на постоянном уровне, служит запас гликогена в печени (запасающая функция). Избыток углеводов в организме превращается в жиры.
Клетчатка (целлюлоза) улучшает моторику кишечника.
Жиры (липиды) – запас энергии. При окислении жира выделяется в два раза больше энергии, чем при окислении грамма белка или углевода, а так же вода и углекислый газ.
Жиры запасаются в подкожной жировой клетчатке и в прокладках между органами. Кроме запаса энергии, жировые ткани выполняют функции теплоизоляции, запаса воды и механической защиты.
Жиры в организме могут образовываться из белков и из углеводов.
1. Наиболее опасен для подростка недостаток в пище
- Aживотных белков
- Bрастительных белков
- Cрастительных углеводов
- Dживотных жиров
2. Избыточное количество углеводов в организме приводит к
- Aотравлению организма
- Bих превращению в белки
- Cих превращению в жиры
- Dрасщеплению на более простые вещества
3. В организме человека НЕ происходит превращение
- Aбелков в жиры
- Bуглеводов в белки
- Cуглеводов в жиры
- Dорганических веществ в неорганические
4. В организме человека НЕ может происходить превращение
- Aжиров в белки
- Bбелков в углеводы
- Cуглеводов в жиры
- Dжиров в углеводы
5. Строительным материалом и источником энергии для организма служат
- Aминеральные вещества
- Bуглеводы и жиры
- Cвитамины
- Dферменты
6. Основным источником энергии в организме являются
- Aвитамины
- Bферменты
- Cгормоны
- Dуглеводы
7. В клетке липиды выполняют функцию
- Aкаталитическую
- Bтранспортную
- Cинформационную
- Dэнергетическую
8. В клетках человека и животных в качестве строительного материала и источника энергии используются
- Aгормоны и витамины
- Bвода и углекислый газ
- Cнеорганические вещества
- Dбелки, жиры и углеводы
9. Жиры, как и глюкоза, выполняют в клетке функцию
- Aстроительную
- Bинформационную
- Cкаталитическую
- Dэнергетическую
10. Вещества, содержащие азот, образуются при биологическом окислении
- Aбелков
- Bжиров
- Cуглеводов
- Dглицерина
11. Печень выполняет в организме человека барьерную функцию, так как в ней
- Aглюкоза превращается в гликоген
- Bвырабатывается желчь, которая накапливается в желчном пузыре
- Cобезвреживаются ядовитые вещества
- Dбелки могут превращаться в жиры и углеводы
12. Клетчатка, содержащаяся в сырых овощах и фруктах, употребляемых в пищу человеком, улучшает
- Aпищеварение в желудке
- Bрасщепление углеводов
- Cмоторную функцию кишечника
- Dвсасывание питательных веществ в кровь
13. Функция простых углеводов в клетке
- Aкаталитическая
- Bэнергетическая
- Cхранение наследственной информации
- Dучастие в биосинтезе белка
14. Больше всего энергии выделяется при расщеплении 1 г
- Aглюкозы
- Bбелка
- Cнуклеиновой кислоты
- Dжира
15. Конечными продуктами обмена углеводов у человека являются
- Aмочевина и этиловый спирт
- Bуксусная и молочная кислоты
- Cпировиноградная и лимонная кислоты
- Dуглекислый газ и вода
16. Расщепление белков в организме человека завершается
- Aвыведением углекислого газа, воды и мочевины
- Bнакоплением в клетках кислорода
- Cпревращением тепловой энергии в энергию химических связей
- Dобразованием и накоплением антител в крови
17. В организме человека конечными продуктами окисления органических веществ, не содержащих азота, являются
- Aлипиды
- Bвода и углекислый газ
- Cаминокислоты
- Dглицерин и жирные кислоты
Результат:
вопрос №0 из 38
Ход урока
I. Организационный момент.
- Приветствие.
- Подготовка класса к работе.
- Наличие учащихся.
- Сообщение новой темы урока (слайд 1), цели урока (слайд 2) и постановка проблемного вопроса (слайд 3).
III. Изучение нового материала.
Рассказать новую тему урока с элементами беседы используя презентацию.
Метаболи́зм (от греч. μεταβολή, «превращение, изменение») (обмен веществ) – полный процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом. Организм человека состоит из белков (19,6 %), жиров (14,7) углеводов (1 %) (слайд 6)
С пищей человеку в организм поступают органические вещества, но они не могут усваиваться организмом пока не произойдут с ними превращения, которые проходят в пищеварительном тракте. Схему обмена белков перерисуйте к себе в тетрадь. Рассказать по схеме (слайд 7)
А как же происходит обмен жиров в организме? Мы можем рассмотреть на слайде 8. Схему обмена жиров перерисуйте в тетрадь.
А теперь давайте определим кто сколько употребляет жиров, для этого надо ответить на вопросы анкеты и подсчитать баллы. (слайд 9-12)
Теперь посмотрим, как проходит обмен углеводов в организме? Слайд 13.
Но органические вещества могут взаимопревращаться друг в друга. Слайд 14.
Проведём физкультминутку, а то вы устали, давайте немного разомнёмся. Олег Дмитриев проводи физкультминутку.
Теперь перейдём к следующему этапу урока. Рассмотрим роль белков в организме. Слайд 15.
Одна из основных функций белков – пластическая: они входят в состав ядра протоплазмы, мембран клеток всех тканей и органов; участвуют в процессах производства живой материи; выполняют опорную функцию, так как входят в состав костной и хрящевой тканей.
Белки – это катализаторы, так как все ферменты имеют белковую природу. Они поддерживают защитные функций организма, так как при попадании в организм токсинов образуют с ними соединения, которые затем выводятся из организма. Белки препятствуют большим кровопотерям. так как процесс свертывания крови протекает при участии белков плазмы.
Белки пищи оказывают влияние на процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга (регуляторная функция белков). Белок гемоглобин выполняет транспортную функцию, так как обеспечивает перенос питательных веществ и кислорода. Белки являются источником энергии: при окислении 1 г белка освобождается в организме человека энергия, равная 4,0 ккал.
Одной из важнейших функций белков является передача наследственных свойств организма. Ведущая роль здесь отводится нуклеиновым кислот, рибонуклеиновой (РНК) и дезоксирибонуклеиновой (ДНК).
Белок, входящий в состав зрительного пурпура сетчатки глаз обеспечивает восприятие света; белок лизоцим растворяет некоторые виды микробов; белок интерферон препятствует размножению вирус в организме.
Согласно данным Института питания АМН, для лиц, работа которые не связана с интенсивным физическим трудом, норма белка должна примерно составлять около 1 г на 1 кг массы тела. Но для лиц. занят физическим трудом, спортсменов эта норма повышается. Запишите функции белков в организме в тетрадь.
Роль жиров в организме огромна. Слайд 16.
Жиры в организме человека не только источник энергии, но с выполняют важную пластическую роль, являясь структурной часть клеток. Жиры растворяют витамины и служат источником биологически активных веществ, участвуют в построении тканей организма, входа состав протоплазмы клеток. Суточная норма потребления жира трудоспособного населения составляют 60-154 г в зависимости возраста, пола, характера труда и климата. Запишите функции жиров в тетрадь.
Рассмотрим роль углеводов в организме. Слайд 17.
Углеводы покрывают 58 % потребность организма в энергии. Организм человека содержит небольшое количество углеводов (до 1 % от массы тела человека). Велико значение углеводов в защитных реакциях организма особенно протекающих в печени.
V. Работа с учебником.
Выполнить рубрики «Выберите правильный ответ» на с. 164 учебника.
Задание на дом: изучить текст и рисунки в учебнике на с. 163; выполнить задания в рабочей тетради.
Презентация – Приложение 1, описание слайдов презентации – Приложение 2.
Биологическая ценность аминокислот.
Белки
это полимерами основными структурными
компонентами которых являются
аминокислоты.
Известно около 80 аминокислот из которых
только 20
являются основными. Аминокислоты
организма делятся на заменимые
и незаменимые.
К заменимым аминокислотам, которые
синтезируются
в организме,
относится: аланин,
цистеин, глутаминовая и аспарагиновая
кислота, кислоты тирозин, пролин, серин,
глицин условно аргинин и гистидин.
Аминокислоты, которые не могут
синтезироваться, но обязательно должны
поступать с пищей называются незаменимыми.
К ним относятся: лейцин, изойлецин,
валин, метионин, лизин, треонин,
финилаланин, триптофан; условно –
аргинин и гистидин. Для
нормального обмена белков эти аминокислоты
должны обязательно присутствовать в
пище.
В связи с этим
белки пищи, содержащие весь необходимый
набор аминокислот, в
соотношениях обеспечивающих нормальные
процессы
синтеза
называются полноценными.
К ним относят преимущественно животные
белки, т.к. они способы полностью
превращаться в собственные белки
организма. Наибольшей биологической
ценностью обладают белки яиц, мяса,
рыбы, молока. Биологическая ценность
растительных белков ниже т.к. часто они
не содержат одну или несколько незаменимых
аминокислот. Так,
неполноценными белками являются
желатина,
в которой имеются
лишь следы цистина и отсутствует
триптофан и тирозин; зеин
(белок, находящийся
в кукурузе), содержащий мало триптофана
и лизина; глиадин
(белок пшеницы) и
гордеин
(белок ячменя), содержащие мало лизина.
Отсутствие
хотя бы одной из незаменимых аминокислоты
в пище приводит к задержке роста ребенка,
к ослаблению организма, тяжелым
расстройствам в обмене веществ, снижению
иммунитета, нарушению функции желез
внутренней секреции и другим заболеваниям.
Например, недостаток валина – вызывает
расстройство равновесия. Многие
аминокислоты являются источником
медиаторов ЦНС (гамма-аминомасляная
кислота выполняет важную роль в процессах
торможения и сна).
При
смешанном питании, когда в пище есть
продукты животного и растительного
происхождения в организм поступает
необходимый для синтеза белков набор
аминокислот это особенно важно для
растущего организма. В
сутки в организм взрослого человека
должно поступать около 80—100
г белка и
обязательно иметь в своем составе не
менее 30%
белков животного
происхождения
В
сутки в организм взрослого человека
должно поступать около 80—100
г белка и
обязательно иметь в своем составе не
менее 30%
белков животного
происхождения.
Потребность
организма в белке зависит от пола,
возраста, климатического региона и
национальности. При физической нагрузке
взрослый человек должен получать 100—120
г белка, при тяжелом труде – до 150 г.
В
случае употребления в пищу только
продуктов растительного происхождения
(вегетарианство) необходимо, чтобы два
неполноценных белка, один из которых
не содержит одних
аминокислот, а другой –
других, в сумме могли обеспечить
потребности организма.
Однообразное
питание
продуктами растительного происхождения
у
людей
вызывает
заболевание «квашиоркор». Оно встречается
среди населения стран тропического
и субтропического пояса Африки, Латинской
Америки и Юго-Восточной Азии. Этим
заболеванием
страдают преимущественно дети в возрасте
от 1 года до 5 лет.
Список источников
- www.MedicInform.net
- StudFiles.net
- znaesh-kak.com
- SkazProto.ru
- urok.1sept.ru
- healthy-info.ru