Реакция на кукурузу

Гиперчувствительность к кукурузе одна из разновидностей пищевой аллергии, возникает из-за неспособности организма перерабатывать белки, входящие в продукт. Это приводит к тому, что вырабатывается иммуноглобулин E.

Распространённость аллергической реакции на кукурузу связанна с её доступностью, ведь ее добавляют в различные готовые блюда, лекарства и БАДы.

1111

[toc]

Основания для возникновения реакции

Основная причина сенсибилизации организма к кукурузе кроется в наследственной предрасположенности. Риск развития аллергии при аллергике-матери или отце всего 20-30%, а если гиперчувствительность наблюдается у обоих родителей, то возможность появления реакции возрастает до 50%.

Также причинами могут быть:

слабый иммунитет;
авитаминоз и нехватка определенных микроэлементов в организме;
нарушение качества продукта (обработка химией, плесень, поражение вредителями).

Аллергия на кукурузу у ребенка может быть спровоцирована неправильным прикормом. Следует придерживаться определенной схемы введения новых продуктов в рацион. Это способствует значительному снижению риска возникновения аллергической реакции.

В целом, любая гиперчувствительность это болезненная реакция на тот или иной белок, входящий в структуру продукта. Но если причин ее возникновения может быть много, проявления всегда остаются одними и теми же.

Продукты, вызывающие реакцию на кукурузу

Часто первые симптомы аллергии на кукурузу проявляются в раннем возрасте. Чтобы избежать осложнений необходимо исключить из меню или употреблять с осторожностью продукты, содержащие кукурузу даже в маленьких пропорциях, например:

крахмал;
холопья для завтрака и мюсли;
попкорн;
кондитерские изделия и мучное;
конфеты и шоколад;
лимонады;
консервированную кукурузу;
замороженные смеси овощей (гавайская, мексиканская);
мясные полуфабрикаты;
алкоголь и т.д.

Необходимо с осторожностью вводить в рацион новые продукты, а если болезнь диагностирована у ребенка, питание рекомендуется составлять только из натуральных компонентов.

Проявления

Важно, что один и тот же аллерген может взывать у двух людей совершенно разные симптомы. Это зависит не только от общего состояния здоровья, но и возраста больного.

У взрослых гиперчувствительность на кукурузу может развиться быстро, провоцируя серьезные осложнения. Могут появиться следующие симптомы:

сыпь, волдыри, экзема;
заложенность носа и насморк (ринит);
отек лица и шеи;
нарушение пищеварения (тошнота, рвота, изжога);
слабость и головокружение;
в тяжелейших случаях — анафилактический шок, удушье, судороги.

У детей заболевание чаще всего сопровождается такими признаками как:

боли в животе;
понос;
рвота;
головная боль;
отек дыхательных путей;
кожные раздражения.

У грудничков болезненная реакция на злак возникает незамедлительно после попадания аллергена в организм, поэтому при грудном вскармливании, маме необходимо с осторожностью относиться к своему питанию. Обычно возникают следующие болезненные проявления:

отек губ, носогубных складок и носа;
возникновение кожных покраснений на лице;
перевозбужденность;
плач;
рвота;
колики;
повышение температуры до 37-38 градусов;
понос зеленоватого цвета, сопровождающийся пенистыми выделениями.

Если аллергия вылилась в анафилактический шок необходимо немедленно вызвать скорую. В период ожидания бригады ребенка следует уложить на спину и приподнять ноги.

Диагностика

Чтобы поставить диагноз аллергологу достаточно четкого описания внешних симптомов недуга. Для точного подтверждения необходимо провести лабораторные исследования крови пациента по следующим показателям:

клинический анализ крови (измерение уровня эозинофилов, превышение которых обусловлено предрасположенностью больного к гиперчувствительности на продукт);
подсчет количества иммуноглобулина;
измерение специфических антител классов иммуноглобулинов (наличие в крови нетипичных протеинов);
кожные аллергопробы (наносят раствор с небольшой концентрацией аллергена, затем дожидаются результата теста).

Общие принципы лечения у взрослых и детей

Лечение происходит по индивидуальному плану, подобранному лечащим врачом и основанном на комплексном подходе:

соблюдение строгой диеты;
прием антигистаминных медикаментов (имеют седативное действие) и противоотечных средств (обеспечивают сужение сосудов, снимают отек);
смазывание кожных поражений мазью или гелем;
аллергенспецифическая иммунотерапия (пациенту поэтапно вводят сыворотку с аллергеном, вызывающим реакцию. На начальном этапе концентрация аллергена в сыворотке минимальна, с каждой процедурой она увеличивается. В результате, организм отвыкает реагировать на раздражитель);
народные средства (к безвредным относят: мумие, корень герани, сельдерея, солодки).

Лечение гиперчувствительности у детей

При лечении детей необходимо внимательно изучить аннотацию медикаментов, так как все они имеют ограничения по возрасту. С разными симптомами справятся следующие средства:

антигистаминные препараты в виде сиропа и капсул;
при насморке — противоотечные назальные капли;
при кожных поражениях и зуде — мази или гели, настойка календулы и шиповника.

Осложнения

Аллергия на кукурузу может обернуться тяжелыми последствиями, в сложных случаях — анафилактическим шоком, удушьем и судорогами. Если диагностика подтвердила склонность к заболеванию, необходимо проконсультироваться с врачом обо всех опасностях и всегда иметь под рукой шприц с адреналином.

У тех, кто страдает поллинозом на пыльцу злаковых растений возможно развитие перекрестной реакции на кукурузу. Такая реакция наблюдается, если человек употребляет продукты со схожим с аллергеном строением белков.

Профилактика

Соблюдение диеты является важнейшей из мер профилактики. Также необходимо избегать:

некоторые косметические средства;
одноразовую посуду;
препараты в виде желейных драже и некоторые сиропы;
продуктовую упаковку;
клей и другое.

Некоторые рекомендации:

покупать крупы без содержания кукурузы;
обратиться за консультацией к диетологу;
при покупке медикаментов предупредить фармацевта об аллергии на злак;
внимательно изучать состав продуктов.

2222

Правила введения прикорма

Применять кукурузную кашу в качестве прикорма необходимо с особой осторожностью. Не стоит использовать этот злак для первого прикорма, нужно подождать до 8-9 месяцев.

Грамотное введение кукурузы в прикорм выглядит следующим образом: Для начала давать лишь одну чайную ложку. Если аллергической реакции не последовало, на следующий день увеличить порцию до 3-4 чайных ложек. Таким образом, нужно довести объём до 200 грамм.

А есть ли польза?

Это культурное растение по праву считается одним из самых популярных злаков на земле. Первые плантации кукурузы появились около 9 тысяч лет назад в Центральной и Южной Америке, а после прихода завоевателей, этот вкусный и полезный злак завоевал популярность не только у местного населения, но и всего мира.

Входящие в состав кукурузы витамины и микроэлементы чрезвычайно полезны для организма, а именно:

благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозга;
укрепляют кости;
обеспечивают синтез гемоглобина;
поддерживают и укрепляют иммунитет и т.д.

Особую ценность представляет употребление данного злака детьми, так как высокий уровень содержания белка в его составе способствует наращиванию и укреплению мышечного корсета.