Люпин (бобы люпина) — это растение семейства бобовых, которое давно используется в пищу и медицине. Белые, желтые, фиолетовые или розовые цветы и сочные плоды люпина содержат огромное количество полезных веществ.
Приготовленные бобы люпина обладают богатым химическим составом и высокой пищевой ценностью. Они содержат витамины группы В, витамин Е, витамин К, а также магний, кальций, фосфор, железо, цинк и другие минералы. Кроме того, они богаты растительными белками, содержат все важные аминокислоты, в том числе лизин, изолейцин, лейцин и метионин.
Благодаря своему составу, люпин обладает рядом полезных свойств для организма. Он способствует укреплению иммунной системы, повышает уровень гемоглобина, улучшает работу пищеварительной системы и кровообращения. Белки люпина легко усваиваются и дают ощущение сытости на долгое время, что делает его полезным продуктом для похудения и поддержания оптимального веса.
Люпин (бобы люпина) приготовленные
Химический состав и пищевая ценность люпина (бобы люпина) приготовленные
- Белки: 9 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 8 г
- Клетчатка: 4 г
- Калорийность: 72 ккал
Витамины
- Витамин А
- Витамин С
- Витамин Е
- Витамин К
- Витамин B1
- Витамин B2
- Витамин B3
- Витамин B6
- Витамин B9
Аминокислотный состав
Люпин (бобы люпина) содержат все необходимые аминокислоты, включая эссенциальные аминокислоты, такие как лейцин, изолейцин и валин.
Минеральный состав
- Железо
- Кальций
- Магний
- Цинк
- Фосфор
- Калий
- Медь
Химический состав
Основными компонентами люпина являются углеводы, белки и жиры. Однако, они также содержат витамины, минералы и аминокислоты.
Углеводы
Бобы люпина богаты сложными углеводами, такими как крахмал и клетчатка. Они являются важным источником энергии и помогают поддерживать нормальную работу организма.
Белки
Люпин является отличным источником растительных белков. Белки, содержащиеся в бобах люпина, содержат все необходимые аминокислоты, делая их полноценным заменителем животных белков. Это особенно важно для вегетарианцев и веганов.
Ниже представлена таблица, отражающая содержание основных питательных веществ в бобах люпина:
| Питательные вещества | Содержание в 100 г люпина |
|---|---|
| Энергия | 343 ккал |
| Белки | 36,17 г |
| Жиры | 9,45 г |
| Углеводы | 40,06 г |
| Витамин С | 0 мг |
| Витамин А | 0 мг |
| Кальций | 75 мг |
| Железо | 5,08 мг |
Пищевая ценность
Этот продукт обладает низким содержанием жиров, но высоким содержанием белка и углеводов. Белки являются важной составляющей диеты и используются организмом для построения и восстановления тканей. Люпин также содержит диетические волокна, которые помогают поддерживать здоровый уровень холестерина в крови и способствуют нормализации пищеварения.
Бобы люпина содержат все необходимые витамины группы В, включая тиамин, ниацин, пиридоксин и фолиевую кислоту. Также они богаты витамином К, который необходим для нормального свертывания крови и укрепления костной ткани.
Минеральный состав люпина также впечатляет. Бобы содержат калий, магний, кальций, фосфор и железо. Калий является важным микроэлементом, который необходим для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а магний — для поддержания здоровых костей и мышц.
Кроме того, в бобах люпина содержатся аминокислоты, которые являются строительным материалом для белка в организме. Они помогают поддерживать здоровый уровень энергии и способствуют регуляции обменных процессов.
Все эти питательные вещества делают бобы люпина полезным и ценным продуктом питания, который можно включить в свой рацион, чтобы поддерживать здоровье и благополучие.
БЖУ
Бобы люпина содержат значительное количество белка, что делает их отличным источником питательных веществ.
Белок бобов люпина составляет примерно 30-35% от сухого вещества. Этот белок содержит все необходимые аминокислоты, включая восемь незаменимых аминокислот, которые организм не способен синтезировать самостоятельно и должен получать из пищи.
Помимо белка, бобы люпина содержат незначительное количество жира и углеводов. Жир бобов люпина составляет примерно 10-15% от сухого вещества и состоит в основном из полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6.
Углеводы в бобах люпина представлены главным образом клетчаткой и крахмалом. Бобы люпина характеризуются низким содержанием сахаров, что делает их пригодными для потребления диабетиками.
Калорийность
Калорийность бобов люпина зависит от способа приготовления и использования. Обычно пересчитывается на 100 граммов продукта.
Сырые бобы люпина имеют калорийность около 360 килокалорий. При варке калорийность снижается до 165 килокалорий. А если использовать вторичную продукцию из бобов люпина, например, муку или шрот, то их калорийность будет еще ниже.
Бобовый продукт имеет высокое содержание белка, которое является одним из основных источников энергии. Кроме того, бобы люпина содержат клетчатку, которая усиливает чувство сытости и помогает контролировать аппетит.
Если вы следите за своим питанием и считаете калории, бобы люпина могут стать отличным источником питательных веществ и заменить более калорийные продукты.
Витамины
Люпин содержит ряд важных витаминов, которые помогают поддерживать здоровье и нормальное функционирование организма. Эти витамины включают:
1. Витамин С
Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки от повреждений, поддерживает иммунную систему и способствует абсорбции железа.
2. Витамин В6
Витамин В6 необходим для образования гемоглобина, который переносит кислород в крови, а также для нормального функционирования нервной системы и метаболических процессов.
Помимо этих витаминов, люпин также содержит небольшие количества других витаминов, включая витамины В1, В2, В3 и Е. Все они играют важную роль в поддержании общего здоровья.
Аминокислотный состав
| Аминокислота | Содержание в 100 г продукта, г |
|---|---|
| Валин | 0.77 |
| Гистидин | 0.48 |
| Изолейцин | 0.75 |
| Лейцин | 1.19 |
| Лизин | 0.58 |
| Метионин + цистин | 0.51 |
| Фенилаланин + тирозин | 1.53 |
| Триптофан | 0.21 |
| Треонин | 0.70 |
| Аргинин | 2.34 |
| Глицин | 0.74 |
| Пролин | 0.70 |
| Серин | 0.81 |
| Тирозин | 0.74 |
| Аспарагиновая кислота | 1.52 |
| Глутаминовая кислота | 2.08 |
| Аланин | 0.67 |
| Аспартовая кислота | 1.65 |
| Глутаминовая кислота | 4.21 |
Аминокислоты — это основные строительные блоки белка, необходимые для регуляции обмена веществ, роста и восстановления тканей организма. Поэтому употребление продуктов, богатых аминокислотами, таких как люпин, является важным для поддержания здорового образа жизни.
Минеральный состав
| Минерал | Содержание (на 100 г) |
|---|---|
| Калий | 170 мг |
| Фосфор | 190 мг |
| Магний | 70 мг |
| Железо | 3,4 мг |
| Цинк | 1,5 мг |
| Медь | 0,5 мг |
| Марганец | 0,3 мг |
| Селен | 2 мкг |
Минералы, содержащиеся в люпине, играют важную роль в поддержании здоровья. Калий, фосфор и магний, например, необходимы для правильного функционирования мышц и нервной системы. Железо участвует в производстве гемоглобина и поддержании нормального уровня крови. Цинк, медь, марганец и селен являются важными микроэлементами, необходимыми для работы различных ферментов и антиоксидантных систем в организме.
Вопрос-ответ:
Какой химический состав имеют бобы люпина?
Бобы люпина обладают богатым химическим составом. Они содержат протеин, углеводы, клетчатку, жиры, витамины (такие как витамин В1, В2, В3, В6, Е, К), минеральные вещества (магний, калий, фосфор, железо, цинк), аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин, лизин, глутаминовая кислота), а также антиоксиданты.
Чем полезны бобы люпина в питании?
Бобы люпина обладают высокой пищевой ценностью и множеством полезных свойств. Они богаты белками, поэтому хорошо сытят и способствуют росту и восстановлению мышц. Бобы люпина содержат также клетчатку, которая улучшает работу пищеварительной системы и нормализует стул. Они содержат витамины и минеральные вещества, которые имеют положительное влияние на здоровье человека.
Какой у бобов люпина аминокислотный состав?
Бобы люпина содержат различные аминокислоты, необходимые для организма. Они богаты лейцином, изолейцином, валином, лизином, глутаминовой кислотой, которые играют ключевую роль в синтезе белка, энергетическом обмене и восстановлении организма после физических нагрузок. Аминокислоты входят в состав белка, который является основным строительным материалом организма человека.
Какая калорийность у бобов люпина?
Бобы люпина имеют довольно низкую калорийность. В среднем, на 100 грамм продукта приходится около 130-150 калорий. Это делает их отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой или придерживающихся диеты. Благодаря низкой калорийности, бобы люпина могут быть полезным и сытным перекусом.
Каков химический состав и пищевая ценность бобов люпина?
Бобы люпина богаты белком, содержат около 35% белка, что делает их отличным источником растительного белка. Они также богаты пищевыми волокнами, содержат несколько витаминов и минералов, таких как железо, кальций и магний. Бобы люпина также содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для сердца и сосудов.
