Луциан (берикс) запечённый – это блюдо, которое можно приготовить из луциана, также известного как берикс. Луциан является одним из самых популярных видов рыбы, благодаря своему нежному мясу и богатому вкусу. Запечённый луциан становится ещё более вкусным и сочным благодаря процессу приготовления в духовке.
Луциан (берикс) запечённый имеет огромную пищевую ценность и обладает широким химическим составом. Он богат белками, жирами и углеводами, а также содержит витамины, минералы и аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья и хорошего питания.
В 100 граммах запечённого луциана содержится около 150 калорий. Белки составляют около 20 грамм, жиры — около 7 грамм и углеводы — около 2 грамм. Это делает запечённый луциан идеальным блюдом для тех, кто следит за своим рационом и стремится к здоровому образу жизни.
Кроме того, запечённый луциан содержит ряд важных витаминов, включая витамин А, витамин В12, витамин Е и витамин D. Витамин A необходим для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Витамин В12 важен для нормального функционирования нервной системы, а витамин Е является мощным антиоксидантом. Витамин D необходим для здоровья костей и зубов.
Минеральный состав запечённого луциана также значителен. Он богат кальцием, железом и магнием, которые необходимы для поддержания здоровья костей, крови и мышц. Кроме того, запечённый луциан содержит фосфор, калий и цинк, которые играют важную роль в работе организма.
Диетический рецепт блюда «Луциан (берикс) запечённый» – идеальное решение для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Луциан, или берикс, является рыбой с нежным мясом и низким содержанием жира. Запечённый в духовке, он приобретает неповторимый аромат и нежность.
Луциан (берикс) запечённый
Ингредиенты:
- 400 г луциана (берикса)
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- Свежие травы (петрушка, базилик, кинза) для украшения
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разморозьте луциана (берикса), промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Смешайте сок лимона, оливковое масло, чеснок, соль и перец в миске.
- Покройте рыбу получившейся смесью и оставьте на 10-15 минут для пропитывания.
- Выложите луциана (берикса) на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут или до готовности.
- Украсьте свежими травами перед подачей на стол.
Это блюдо отлично сочетается с овощным гарниром и лимонным соусом. Удивите своих гостей и близких вкусным и полезным рецептом луциана (берикса) запечённого!
Химический состав
Белки
В 100 граммах приготовленного луциана содержится около 19 грамм белка. Белки являются основным строительным материалом организма и необходимы для роста и регенерации тканей.
Жиры
Луциан содержит около 2 грамм жира в 100 граммах приготовленной рыбы. Жиры являются важным источником энергии и необходимы для правильного функционирования организма.
Углеводы
Углеводы в луциане представлены в небольшом количестве, около 1 грамма на 100 грамм рыбы. Они являются источником энергии для организма.
В таблице представлен полный химический состав луциана:
| Вещество | Содержание в 100 граммах |
|---|---|
| Белки | 19 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 1 г |
Химический состав луциана может незначительно варьироваться в зависимости от метода приготовления и условий выращивания рыбы.
Пищевая ценность
Это блюдо является хорошим источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей. Кроме того, белок способствует насыщению и поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Луциан запечённый также богат витаминами, особенно витаминами группы В, включая витамины В12 и В6. Эти витамины участвуют в обмене веществ, обеспечивают нормальную работу нервной системы и улучшают общее состояние организма.
Минеральный состав этого блюда включает такие элементы, как железо, кальций и магний. Железо необходимо для образования гемоглобина и транспорта кислорода по организму. Кальций поддерживает здоровье костей и зубов, а магний участвует во многих биохимических процессах.
Общая калорийность луциана запечённого составляет около 100-150 калорий в 100 граммах продукта, в зависимости от способа приготовления и добавления ингредиентов. Это делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Таким образом, луциан запечённый — это блюдо с высокой пищевой ценностью, которое содержит богатый химический состав и полезные компоненты. Его употребление помогает поддерживать здоровье и хорошую физическую форму.
БЖУ
- Белки – это строительный материал для организма. В составе берикса содержатся все необходимые аминокислоты, которые участвуют в процессах роста и регенерации тканей.
- Жиры – это источник энергии и резервное питание для организма. Берикс содержит здоровые ненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Углеводы – это главный источник энергии для организма. Берикс содержит сложные углеводы, которые обеспечивают стабильное энергетическое питание и продолжительное насыщение.
Правильное соотношение БЖУ является важным аспектом здорового питания. Берикс имеет оптимальный баланс БЖУ, что делает его полезным продуктом для включения в рацион питания.
Калорийность
Калорийность берикса составляет около 90 килокалорий на 100 грамм продукта. Это относительно низкое значение, что делает его привлекательным для людей, следящих за своим весом и питанием. Однако, несмотря на низкую калорийность, берикс обладает высокой пищевой ценностью и богат содержанием полезных веществ.
Берикс является источником клетчатки, которая является важным компонентом здорового пищевого рациона. Клетчатка улучшает работу пищеварительной системы, способствует насыщению и помогает контролировать аппетит.
Также берикс богат витамином С, который способствует укреплению иммунной системы и защите от вирусов и бактерий. Витамин С также повышает усваиваемость железа и укрепляет здоровье костей и суставов.
Кроме того, берикс содержит множество витаминов группы В, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают энергетический баланс организма. Эти витамины помогают восстановить силы, улучшают настроение и способствуют нормализации сна.
Таким образом, калорийность берикса позволяет включать его в рацион даже тем, кто следит за своим весом. Он обладает высокой пищевой ценностью и является источником множества полезных веществ, необходимых для поддержания здорового образа жизни.
Витамины
Витамин А
Луциан содержит витамин А, который принимает участие в формировании зрительной пигментации и поддержании здоровья кожи и слизистых оболочек. Он также необходим для нормального функционирования иммунной системы и развития костей.
Витамин С
Луциан является отличным источником витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Витамин С необходим для синтеза коллагена, улучшения усвоения железа и защиты клеток от повреждений свободными радикалами.
Помимо витаминов А и С, луциан также содержит другие витамины, включая витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9, B12) и витамин E, которые играют важную роль в обеспечении нормального обмена веществ, энергетического обмена, функции нервной системы, образования красных кровяных клеток и многих других процессов в организме.
Регулярное употребление луциана поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и поддержать здоровье в целом.
Аминокислотный состав
- Лизин: обеспечивает рост и развитие, участвует в обмене азота.
- Триптофан: является предшественником серотонина, который влияет на настроение и сон.
- Треонин: необходим для образования белков.
- Изолейцин: участвует в образовании гемоглобина и регулирует уровень сахара в крови.
- Валин: участвует в образовании мышечной ткани.
- Гистидин: важен для роста и репарации тканей.
Наличие этих и других аминокислот в луциане (бериксе) запечённом делает его полезным продуктом для поддержания здорового обмена веществ и множества других биологических процессов в организме.
Минеральный состав
| Минерал | Содержание (%) |
|---|---|
| Калий | 3.2 |
| Магний | 1.5 |
| Фосфор | 1.0 |
| Железо | 0.8 |
| Цинк | 0.7 |
| Медь | 0.1 |
| Марганец | 0.1 |
Минералы в луциане (бериксе) запеченном играют важную роль в поддержании здоровья костей, нервной системы, мышц и сердца. Они также помогают укрепить иммунную систему и поддерживать водно-солевой баланс в организме.
Вопрос-ответ:
Каков химический состав луциана (берикса) запечённого?
Луциан (берикс) запечённый содержит белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и аминокислоты. Он состоит преимущественно из белка, содержит небольшое количество жиров и почти не содержит углеводов. В его составе также присутствуют витамины различных групп (А, В, С, Е) и минералы, включая железо, кальций, фосфор. Аминокислотный состав луциана включает аргинин, лейцин, изолейцин, валин и т. д.
Какова пищевая ценность луциана (берикса) запечённого?
Луциан (берикс) запечённый имеет высокую пищевую ценность. Он является источником высококачественного белка, которое необходимо для роста и восстановления тканей. Также в нем содержатся полезные жиры, которые являются источником энергии и важны для нормальной работы организма. Благодаря своему минеральному составу, луциан способствует укреплению костей и зубов, а также влияет на многочисленные физиологические процессы в организме. Он также содержит витамины, необходимые для поддержания нормального функционирования организма.
Какова калорийность луциана (берикса) запечённого?
Калорийность луциана (берикса) запечённого зависит от способа приготовления и использованных ингредиентов. Обычно калорийность луциана, запеченного без добавления масла или с минимальным количеством масла, составляет около 100-120 килокалорий на 100 грамм продукта. Однако, если приготовление включает использование большего количества масла или других ингредиентов с высокой калорийностью, то общая калорийность может быть выше.
Какие витамины содержатся в луциане (бериксе) запечённом?
Луциан (берикс) запечённый содержит различные витамины. В нем присутствуют витамин А, который важен для здоровья кожи, слизистых оболочек и зрения. Также в нем содержатся витамины группы В, которые участвуют в обмене веществ и поддержании нормального функционирования нервной системы. Кроме того, луциан содержит витамин С, который является антиоксидантом и участвует в иммунном ответе организма. Также имеются витамин Е, который важен для защиты клеток от окислительного стресса.
