Лемонграсс – это растение, известное своим ярким цитрусовым ароматом и уникальными лечебными свойствами. Оно широко используется в азиатской кулинарии, а также в традиционной медицине различных стран.
Химический состав лемонграсса включает в себя большое количество биологически активных веществ, таких как лимонеллол, мирцен, гераниол и другие эфирные масла. Они обладают антимикробными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Лемонграсс богат пищевой ценностью. В 100 граммах свежего растения содержится всего 99 калорий, что делает его идеальным для диетического питания. Кроме того, одна порция лемонграсса содержит 23 грамма углеводов, 1 грамм белка и практически не содержит жиров.
Безусловно, лемонграсс является ценным источником витаминов и минеральных веществ. Отличительной особенностью этого растения является высокое содержание витамина C, который не только укрепляет иммунитет, но и способствует нормализации уровня холестерина в крови.
Кроме того, лемонграсс обогащает организм аминокислотами, особенно валином, лейцином и изолейцином, которые являются важными для нормального функционирования мышц и тканей. А магний, калий, кальций и железо обеспечивают нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
Химический состав лемонграсса: полезные вещества в растении
Лемонграсс (Cymbopogon citratus) известен своим уникальным ароматом и ярким вкусом, который он придает блюдам. Однако помимо своего приятного вкуса, лемонграсс также обладает множеством полезных веществ, которые могут оказывать позитивное влияние на здоровье человека.
Этерическое масло лемонграсса
Одной из главных химических составляющих лемонграсса является его этерическое масло. Это масло обладает мощным антимикробным, противовоспалительным и противооксидантным действием.
В составе эфирного масла лемонграсса содержится лимонен, гераниол и мирцен, которые обладают антимикробными свойствами и могут помочь в борьбе с различными бактериями и грибками.
Флавоноиды и полифенолы
Лемонграсс также богат флавоноидами и полифенолами, которые являются мощными антиоксидантами. Активные соединения, такие как кверцетин, рутиносид и кемпферол, помогают защищать организм от свободных радикалов и снижают риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
Витамины и минералы
Лемонграсс богат витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин B6, фолиевая кислота, калий, цинк и магний. Витамин С поддерживает иммунную систему, витамин B6 улучшает работу нервной системы, а фолиевая кислота является важной для беременных женщин.
Калий, цинк и магний играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма и здоровья сердца.
Пищевая ценность лемонграсса: какие витамины и минералы содержит
Среди витаминов, содержащихся в лемонграссе, особенно выделяются:
- Витамин С — этот витамин является мощным антиоксидантом, способствует поддержанию иммунитета и здоровья кожи. Его наличие в лемонграссе делает его полезным для поддержания общего здоровья.
- Витамин А — он необходим для нормального развития и функционирования зрения, а также поддержания здоровья кожи и слизистых оболочек.
- Витамин В6 — этот витамин участвует в метаболических процессах организма, способствует нормализации нервной системы и поддержанию хорошего настроения.
Однако лемонграсс также содержит и несколько важных минералов, среди которых:
- Калий — этот минерал регулирует уровень жидкости в организме и поддерживает нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы.
- Кальций — он необходим для здоровья костей и зубов, а также участвует в работе мышц и нервной системы.
- Фосфор — этот минерал участвует в формировании и укреплении костной ткани, а также поддерживает нормальную функцию почек.
Поэтому включение лемонграсса в рацион питания может быть полезным для обеспечения организма витаминами и минералами, необходимыми для его здоровья и поддержания нормального функционирования.
Белки, жиры, углеводы: БЖУ лемонграсса
В 100 граммах лемонграсса содержится:
- Белки – 0.7 г
- Жиры – 0.1 г
- Углеводы – 5.5 г
Белки представлены в лемонграссе в небольшом количестве, однако они всё же являются важным элементом питания. Белки играют важную роль в росте и восстановлении клеток в организме человека.
Жиры в лемонграссе присутствуют в незначительном количестве и не являются основным источником энергии. Углеводы, с другой стороны, являются основным источником энергии для организма.
В целом, лемонграсс содержит очень мало калорий, поэтому его можно смело включать в рацион при соблюдении диеты или при похудении. Этот травянистый продукт богат витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья.
Калорийность лемонграсса: сколько калорий в 100 граммах
Калорийность лемонграсса относительно невысока и составляет примерно 99 калорий на 100 грамм продукта. Это делает его низкокалорийным продуктом, который может быть включен в различные диеты и здоровый образ жизни.
В то же время, лемонграсс содержит много полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, которые делают его ценным источником питательных веществ. Поэтому, помимо своей низкой калорийности, лемонграсс является ценным и полезным для организма продуктом.
Если вы стремитесь к снижению веса или поддержанию здорового образа жизни, включение лемонграсса в ваш рацион может быть отличным решением. Он добавит свежины и аромата вашим блюдам, при этом не принесет большое количество калорий.
Витамины в составе лемонграсса: роль для здоровья
Витамин С, содержащийся в лемонграссе, является сильным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами. Он также укрепляет иммунную систему и улучшает усвоение железа.
Витамин В1, или тиамин, присутствующий в лемонграссе, играет важную роль в обмене веществ и нервной системе. Он помогает улучшить функционирование мозга и снижает риск развития нервных заболеваний.
Витамин В2, или рибофлавин, также содержится в лемонграссе. Он участвует в обмене веществ, поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей, и улучшает зрение.
Витамин В3, или ниацин, имеет положительное влияние на функцию пищеварительной системы, нервной системы и кровообращения. Он также способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшению общего самочувствия.
Лемонграсс также содержит витамин А, который помогает поддерживать здоровье кожи и мембран глаз. Он также улучшает рост и развитие организма и укрепляет иммунную систему.
Кроме того, лемонграсс богат витаминами В5, В6 и В9, которые играют важную роль в обмене веществ, поддерживают нормальную работу нервной системы, улучшают настроение и помогают в борьбе со стрессом.
Важно помнить, что витаминный состав лемонграсса может незначительно различаться в зависимости от вида и способа выращивания.
Употребление лемонграсса в пищу может быть полезным для поддержания здоровья и общего благополучия. Он можно добавлять в салаты и соусы, использовать для приготовления чая или добавлять в блюда при готовке.
Однако перед использованием лемонграсса в пищу или как дополнительное средство, рекомендуется проконсультироваться с врачом или специалистом в области здорового питания.
Аминокислоты лемонграсса: важные органические соединения
Лемонграсс содержит следующие аминокислоты:
| Аминокислота | Содержание (на 100 грамм) |
|---|---|
| Аргинин | 1.8 грамма |
| Глютаминовая кислота | 1.4 грамма |
| Аспарагиновая кислота | 1.2 грамма |
| Лейцин | 1.1 грамма |
| Валин | 1.0 грамма |
| Изолейцин | 0.8 грамма |
| Фенилаланин | 0.7 грамма |
| Треонин | 0.6 грамма |
| Глицин | 0.5 грамма |
| Серин | 0.4 грамма |
| Аланин | 0.3 грамма |
| Цистеин | 0.2 грамма |
Аминокислоты лемонграсса помогают восстанавливать и укреплять мышцы, улучшать функцию иммунной системы, улучшать пищеварение и поддерживать нормальный уровень энергии в организме. Кроме того, они являются важными для строительства и ремонта клеток, стабилизации гормонального баланса и обеспечения нервной системы необходимыми питательными веществами.
Минералы в составе лемонграсса: их значение для организма
Лемонграсс часто используется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине, благодаря своим полезным свойствам. Он богат различными минералами, которые играют важную роль в поддержании здоровья человека.
В составе лемонграсса присутствуют следующие минералы:
| Минерал | Количество (на 100 г) | Значение для организма |
|---|---|---|
| Калий | 723 мг | Участвует в регуляции водного баланса, поддержании нормального кровяного давления и функционировании мышц и нервов. |
| Магний | 60 мг | Способствует укреплению костей и зубов, нормализации обмена веществ, снижению уровня стресса и улучшению качества сна. |
| Кальций | 65 мг | Необходим для роста и развития костей, укрепления зубов, нормализации работы сердца и мышц, а также поддержания нормального кровяного свертывания. |
| Железо | 8,2 мг | Участвует в формировании гемоглобина, который отвечает за доставку кислорода к клеткам организма, а также поддерживает иммунную систему и обмен веществ. |
| Медь | 0,3 мг | Является необходимым элементом в составе многих ферментов, необходимых для регуляции обменных процессов в организме. |
| Фосфор | 101 мг | Участвует в образовании и укреплении костей и зубов, а также в обмене веществ и передаче энергии. |
Минералы в составе лемонграсса помогают поддерживать нормальное функционирование организма и важны для поддержания многих систем, таких как сердечно-сосудистая, нервная и иммунная.
Вопрос-ответ:
Каков химический состав лемонграсса?
Лемонграсс содержит в себе эфирное масло, которое даёт ему характерный цитрусовый аромат. Он также содержит цитраль, гераниол, мирцин и мирценол. Кроме того, в состав лемонграсса входят витамины (С, А, В1, В2, В3, В6), минералы (калий, кальций, фосфор, магний, железо, цинк), аминокислоты, эфирные масла.
Какова пищевая ценность лемонграсса?
Лемонграсс богат витаминами и минералами, и имеет низкое содержание калорий. В 100 граммах свежего лемонграсса содержится около 99 килокалорий. Он также содержит углеводы, белки и жиры. Лемонграсс также является низкокалорийным источником клетчатки.
Каков витаминный состав лемонграсса?
Лемонграсс является источником витамина С, который играет важную роль в поддержании иммунной системы, здоровье кожи и слизистых оболочек. Он также содержит витамин А, важный для зрения и здоровья кожи, и витамины В-группы, которые помогают в обмене веществ и энергообразовании.
Каков минеральный состав лемонграсса?
Лемонграсс является источником множества минералов, включая калий, кальций, магний, фосфор и железо. Калий в лемонграссе помогает в регулировании давления и поддержании здоровья сердца, а кальций и железо важны для здоровья костей и крови. Магний и фосфор также входят в состав лемонграсса и необходимы для поддержания нормального обмена веществ.
Какие аминокислоты содержит лемонграсс?
Лемонграсс содержит различные аминокислоты, включая аргинин, глицин, аспарагиновую кислоту, глутаминовую кислоту и многие другие. Аминокислоты являются строительными блоками белка и важны для роста, регенерации тканей и поддержания нормального функционирования организма.
Какой химический состав у лемонграсса?
Лемонграсс содержит эфирные масла, витамины (С, В1, В2), аминокислоты, флавоноиды, минеральные вещества (калий, магний, кальций, железо, марганец).