Куриные лапки — химический состав, пищевая ценность, БЖУ, калорийность, витамины, аминокислотный состав, минеральный состав

Куриные лапки – это не только вкусная, но и полезная часть птицы, которая отличается своим уникальным составом и богатыми питательными элементами. Они являются ценным источником белка, желатина и множества микроэлементов, витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Кроме того, куриные лапки являются отличным источником коллагена, который способствует укреплению суставов и кожи.

Несмотря на свою небольшую размерность, куриные лапки обладают высокой биологической ценностью. Они содержат не только жир, но и белок, с помощью которого организм может восполнять энергетические затраты. Белок в куриных лапках является легкоусвояемым и считается диетическим, что делает их полезными для людей, следящих за питанием.

В составе куриных лапок также присутствуют необходимые для организма витамины и минералы. Они богаты витаминами группы В, которые являются важными для образования крови и поддержания нервной системы. Кроме того, куриные лапки содержат ценные микроэлементы, такие как железо, цинк, магний, фосфор и калий, которые не только повышают иммунитет, но и способствуют нормализации обмена веществ.

Состав куриных лапок

Основной состав куриных лапок:

• Кожа. Кожа куриных лапок содержит коллаген, который способствует здоровью кожи, волос и ногтей.
• Мясо. Мясо куриных лапок — низкокалорийный источник белка. Оно содержит все необходимые аминокислоты, которые помогают восстановлению и росту мышц.
• Хрящи. Хрящи куриных лапок богаты глюкозамином, который помогает поддерживать здоровье суставов и хрящей.
• Кости. Кости куриных лапок богаты коллагеном и минералами, такими как кальций, фосфор и магний. Они помогают поддерживать здоровье костей и зубов.

Куриные лапки также содержат жир, хотя и в небольших количествах. Жир куриных лапок является полезным источником энергии и витаминов.

Учитывая состав куриных лапок, они могут быть отличным дополнением к рациону, особенно для тех, кто хочет получить дополнительные питательные вещества.

Пищевая ценность куриных лапок

В 100 граммах куриных лапок содержится:

• Калории: 165 ккал
• Белки: 13 грамм
• Жиры: 12 грамм
• Углеводы: 0 грамм
• Витамин А: 43 мкг
• Витамин С: 0 мг
• Кальций: 15 мг
• Железо: 1 мг

Куриные лапки также содержат витамины группы В (B1, B2, B6), витамин К, магний, цинк и фосфор.

Белки, содержащиеся в куриных лапках, являются источником аминокислот, необходимых для роста и развития организма. Железо способствует улучшению кроветворения, а витамин А поддерживает здоровье кожи и зрения.

Однако, стоит помнить, что куриные лапки содержат довольно высокое количество жира и калорий, поэтому их употребление следует контролировать в рамках сбалансированной диеты.

Калорийность куриных лапок

Однако, необходимо отметить, что калорийность может незначительно изменяться в зависимости от способа приготовления. Если лапки жарятся в масле или другом жире, это может увеличить общую калорийность. В то же время, вареные или запеченные лапки будут немного менее калорийными.

Рекомендации по употреблению

Учитывая сравнительно высокую калорийность куриных лапок, рекомендуется употреблять их с умеренностью. Лучше всего включать их в разнообразную и сбалансированную питательную диету, которая также включает меньше калорийных продуктов.

Помимо калорийности, также важно обратить внимание на содержание жиров и соли при выборе куриных лапок. По возможности, стоит предпочитать варианты с более низким содержанием этих компонентов.

Витамины в куриных лапках

Витамин А

Витамин A играет важную роль в зрении, поддержке иммунной системы и здоровье кожи. Его присутствие в куриных лапках способствует улучшению зрительной функции и поддержанию здоровья кожи.

Витамин В12

Витамин В12 необходим для правильного функционирования нервной системы, образования красных кровяных клеток и поддержания общего здоровья организма. Его наличие в куриных лапках помогает улучшить работу нервной системы и обмен веществ.

Вдобавок к витаминам A и В12, куриные лапки также содержат витамины В3 (ниацин), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота). Они важны для поддержания нормального обмена веществ, энергетического обмена и работы иммунной системы.

При употреблении куриных лапок в пищу, можно получить дополнительные пользу от витаминов, которые помогут поддерживать здоровье и общую функциональность организма.

Минералы в куриных лапках

Куриные лапки содержат в себе широкий спектр минералов, которые необходимы для нормального функционирования организма. В основном, в куриных лапках присутствуют следующие минералы:

Кальций

Куриные лапки богаты кальцием, который необходим для здоровых костей и зубов. Кальций также играет важную роль в работе мышц и нервной системы.

Железо

Куриные лапки являются отличным источником железа, которое необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по организму. Недостаток железа может привести к анемии и ухудшению общего самочувствия.

Кроме того, в куриных лапках содержатся и другие важные минералы, такие как:

• Магний, который участвует во многих ферментативных реакциях и регулирует работу сердца;
• Цинк, который поддерживает иммунную систему и обеспечивает нормальное функционирование клеток;
• Фосфор, который необходим для здоровых костей и зубов;
• Калий, который регулирует водно-электролитный баланс;
• Марганец, который участвует в метаболических процессах;
• Медь, которая необходима для образования коллагена и эластина, а также участвует в образовании гемоглобина.

Регулярное употребление куриных лапок в пищу может помочь в поддержании нормального уровня минералов в организме и обеспечении его нужд в них.

Рекомендации по употреблению куриных лапок

1. Перед приготовлением куриных лапок рекомендуется их хорошо промыть и обработать. Некоторые предпочитают сначала удалить кожу с лапок, чтобы уменьшить количество жира.

2. Куриные лапки идеально подходят для приготовления супов. Вы можете добавить их в бульон и варить вместе с другими ингредиентами. В результате получится ароматный и питательный суп.

3. Если вы хотите испечь куриные лапки в духовке, рекомендуется сначала обжарить их на сковороде. Это поможет получить хрустящую корочку и сохранить сочность мякоти.

4. Куриные лапки также могут быть использованы в качестве закуски или основного блюда. Вы можете приправить их специями и запечь в духовке, чтобы получить хрустящую текстуру и богатый вкус.

5. Учитывайте пищевую ценность куриных лапок при планировании своего рациона. Они содержат белки, минералы и витамины, но также могут быть высококалорийными и содержать некоторое количество жира. Поэтому рекомендуется умеренное употребление куриных лапок в рамках сбалансированной диеты.

6. Куриные лапки могут быть также варены или жарены до готовности и добавлены в различные блюда, такие как салаты, тахини, пасты или бесконечное количество вариаций готовки.

7. Помните, что куриные лапки содержат хрустящую кожицу, которая может быть высококалорийной и содержать некоторое количество жира. Поэтому рекомендуется ограничивать употребление куриных лапок при проблемах с лишним весом или высоким уровнем холестерина.

8. Не забывайте следить за способом приготовления куриных лапок. Оптимальный вариант — это варка, запекание или приготовление в пароварке. Такой метод обработки помогает сохранить большую часть пищевой ценности и уменьшить содержание жира и калорий.

Учитывая эти рекомендации, куриные лапки станут великолепным и полезным ингредиентом в вашей кулинарии. Они не только придают блюдам неповторимый вкус и текстуру, но и являются источником белка и питательных веществ. Разнообразьте свой рацион и наслаждайтесь вкусом куриных лапок!

Рецепты с использованием куриных лапок

1. Жареные куриные лапки

Данный рецепт предлагает простой способ приготовления вкусных жареных куриных лапок.

Ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления:

1. Приготовить куриные лапки, удалить лишние жиры и морщины.
2. Посолить и приправить лапки по вкусу.
3. Обвалить лапки в муке.
4. Разогреть растительное масло в сковороде.
5. Жарить лапки до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавать горячими.

2. Вареные куриные лапки в соусе

Этот рецепт предлагает варить куриные лапки в ароматном соусе.

Ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления:

1. Куриные лапки вымыть и поместить в кастрюлю.
2. Залить водой так, чтобы она покрывала лапки полностью.
3. Довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.
4. Смешать соусы, мед, чеснок и имбирь в миске.
5. Добавить смесь в кастрюлю с варящимися лапками.
6. Варить еще около 10 минут, пока лапки не станут мягкими и соус не загустеет.
7. Подавать, посыпав сверху измельченной петрушкой.

Интересные факты о куриных лапках

Нутриенты и пищевая ценность

Куриные лапки содержат богатое количество коллагена, что делает их отличным источником протеина. Они также содержат множество нутриентов, включая цинк, железо, кальций и витамин А. В то же время, куриные лапки являются низкокалорийным продуктом, идеальным для людей, следящих за своим весом.

Традиции и культура

В некоторых культурах, куриные лапки являются особым деликатесом. Они могут использоваться в различных блюдах, таких как желе, супы или жареные лапки. Также, в некоторых странах, куриные лапки считаются символом богатства и удачи.

Вопрос-ответ:

Сколько калорий в куриных лапках?

В 100 граммах куриных лапок содержится примерно 173 калории. Одна куриная лапка весит примерно 40 грамм, поэтому в одной лапке будет около 69 калорий. Это достаточно высокое содержание калорий, поэтому нужно умеренно употреблять данное блюдо.

Какой состав у куриных лапок?

Куриные лапки состоят из кожи, сухожильных тканей, хрящей и костей. Кожа и хрящ содержат коллаген, белок, который является основным строительным материалом для кожи, суставов и сухожилий. Кости содержат кальций, фосфор и другие минералы. Сухожильные ткани состоят из белков и важны для поддержания здоровья суставов и связок.

Какие витамины и минералы содержатся в куриных лапках?

Куриные лапки содержат различные витамины и минералы, включая витамин В12, железо, цинк, фосфор, магний и кальций. Витамин В12 важен для нервной системы и образования крови, а железо помогает в транспортировке кислорода в организме. Цинк участвует в иммунном и репродуктивном здоровье, а фосфор, магний и кальций важны для здоровья костей и зубов.

Какую пищевую ценность имеют куриные лапки?

Куриные лапки содержат важные пищевые компоненты, включая белки, жиры и некоторое количество углеводов. В 100 граммах куриных лапок содержится примерно 14 грамм белка, 10 грамм жира и 0,7 грамма углеводов. Белок важен для роста и восстановления тканей, а жиры являются источником энергии. Углеводы также предоставляют энергию для организма.

Видео:

Когда Вы узнаете о пользе этого блюда, вы меняете своё мнение. Дёшево, лечебно и очень вкусно.