Куриные бёдра: химический состав, пищевая ценность, БЖУ, калорийность, витамины, аминокислотный состав, минеральный состав

Куриные бёдра — химический состав, пищевая ценность, БЖУ, калорийность, витамины, аминокислотный состав, минеральный состав

Куриные бедра – это одна из самых популярных частей куриного тушки. Они отличаются сочностью, нежностью и являются настоящей находкой для всех любителей мяса. Куриные бедра богаты различными питательными веществами, такими как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Поэтому они являются важным источником питания и могут быть полезными для здоровья и хорошего самочувствия.

Белки являются основным строительным материалом организма и необходимы для роста, развития и регенерации клеток. Куриные бедра содержат значительное количество белков, которые обладают высокой биологической ценностью, то есть они полностью усваиваются организмом. Кроме того, они содержат все необходимые аминокислоты, в том числе и те, которые организм не способен синтезировать самостоятельно.

Куриные бедра также содержат незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6. Они являются важными для поддержания здоровья сердца, нервной системы и иммунной системы. Куриные бедра являются источником железа, цинка, магния и фосфора, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нормального функционирования органов и систем организма.

Состав куриных бедер: БЖУ, калорийность, витамины, аминокислоты, минералы

Белки, жиры и углеводы:

Куриные бедра богаты белками, которые необходимы для роста и регенерации тканей в организме. Они составляют примерно 20-25% от общей массы продукта. Вместе с тем, бедра содержат и жиры, в основном в виде насыщенных жирных кислот, которые являются источником энергии. Количество жиров составляет примерно 10-15% от общей массы продукта. Куриное мясо почти не содержит углеводов.

Калорийность:

Куриные бедра обладают относительно низкой калорийностью. В среднем, на 100 грамм куриных бедер приходится около 180-200 килокалорий. Это делает их отличным выбором для людей, следящих за своим весом или придерживающихся диеты.

Витамины и минералы:

Куриные бедра содержат разнообразные витамины и минералы, которые важны для поддержания здоровья организма. Они предоставляют организму такие витамины, как рибофлавин (витамин B2) и ниацин (витамин B3), которые необходимы для обмена веществ и энергетических процессов. Кроме того, бедра являются источником минералов, таких как железо, цинк и селен, которые важны для нормального функционирования иммунной и нервной системы.

Аминокислоты:

Куриные бедра также содержат все необходимые аминокислоты, которые являются строительными блоками белка. Это делает их ценным источником качественного белка для организма.

Белки, жиры и углеводы в куриных бедрах

Жиры также являются важным источником энергии для организма. В куриных бедрах содержится примерно 8-10 г жиров на 100 г продукта. Особенно ценными являются полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые играют важную роль в работе сердечно-сосудистой системы.

Углеводы являются основным источником энергии для организма. В куриных бедрах содержится примерно 0 г углеводов на 100 г продукта. Это делает бедра полезным продуктом для тех, кто следит за уровнем потребления углеводов в своей диете.

Таким образом, куриные бедра представляют собой богатый источник белков и жиров, а также являются низкокалорийным продуктом с низким содержанием углеводов. Это делает их отличным выбором в рамках здорового и сбалансированного рациона питания.

Калорийность куриных бедер

Средняя калорийность куриных бедер составляет около 195 калорий на 100 грамм продукта. Однако, стоит учитывать, что способ приготовления может существенно повлиять на калорийность.

При жарке без масла куриные бедра содержат около 197 калорий на 100 грамм продукта. Если жарить их с добавлением масла или варить в картофельном отваре, калорийность может увеличиться до 230-260 калорий на 100 грамм.

Важно отметить, что кожа куриных бедер содержит большую часть жиров и калорий. Если вы стремитесь к снижению калорийности, рекомендуется удалить кожу перед приготовлением.

Куриные бёдра также являются хорошим источником белка, что позволяет удовлетворить потребность организма в этом питательном веществе.

В целом, куриные бёдра представляют собой полезный и питательный продукт, который можно включить в свой рацион. Однако, как и с любым другим продуктом, важно умеренное потребление, соблюдение рациональности в приготовлении и учет индивидуальных особенностей организма.

Витамины в составе куриных бедер

Куриные бедра содержат целый ряд важных витаминов, необходимых для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.

Витамин B6

Витамин B6, или пиридоксин, играет важную роль в обмене белков, жиров и углеводов. Он также необходим для нормального функционирования нервной системы и иммунной системы. Куриные бедра содержат значительное количество витамина B6.

Витамин B12

Витамин B12

Витамин B12, или кобаламин, необходим для образования красных кровяных клеток и нормального функционирования нервной системы. Куриные бедра также являются хорошим источником этого витамина.

Кроме того, куриные бедра содержат некоторое количество витаминов A, E и K, которые важны для поддержания здоровья глаз, кожи и крови. Витамин C, антиоксидант, также присутствует в куриных бедрах, но в небольших количествах.

Необходимо отметить, что пищевая ценность куриных бедер может варьироваться в зависимости от их способа приготовления. Поэтому рекомендуется выбирать методы приготовления, которые помогут сохранить максимальное количество витаминов и питательных веществ.

Витамин Количество в 100 г куриных бедер
Витамин B6 0.55 мг
Витамин B12 0.4 мкг
Витамин A 18 мкг
Витамин E 0.42 мг
Витамин K 0.4 мкг
Витамин C 2 мг

Аминокислоты в куриных бедрах

Одна порция куриных бедер содержит следующие аминокислоты:

  • Лейцин: необходим для роста и ремонта тканей, усиления иммунной системы и синтеза белков.
  • Изолейцин: участвует в обмене веществ, регулирует уровень сахара в крови и способствует заживлению тканей.
  • Валин: улучшает аппетит и усваиваемость пищи, способствует росту и ремонту мышц.
  • Лизин: необходим для синтеза коллагена, костей, мышц и антибоди.
  • Метионин: участвует в обмене жиров, детоксикации организма и синтезе белков.
  • Фенилаланин: участвует в процессе выработки гормонов и нейротрансмиттеров, таких как допамин и норадреналин.
  • Триптофан: является предшественником серотонина, гормона счастья, и помогает регулировать настроение и сон.
  • Треонин: участвует в синтезе гликолиза, фосфолипидов и антибоди.
  • Аргинин: способствует снижению артериального давления, усилению иммунитета и регулированию обмена азота.
  • Глицин: играет роль в обмене веществ, формировании глюкозы и синтезе ДНК.
  • Аспаргиновая кислота: участвует в обмене азота, синтезе аминокислот и ферментов.
  • Серин: необходим для синтеза фосфолипидов, гликолиза и образования антител.
  • Тирозин: является предшественником норадреналина, эпинефрина и допамина, участвует в обмене веществ и формировании пигментов.

Употребление куриных бедер в рационе способствует получению достаточного количества аминокислот для нормального функционирования организма и поддержания оптимального обмена веществ.

Минералы в куриных бедрах

Куриные бедра содержат ряд важных минералов, необходимых для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.

  • Железо: куриные бедра являются хорошим источником железа, которое необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по организму.
  • Цинк: этот минерал играет важную роль в иммунной системе, а также поддерживает нормальное функционирование клеток и образование ДНК.
  • Фосфор: куриные бедра содержат фосфор, необходимый для здоровья костей и зубов, а также для образования энергии.
  • Селен: селен является мощным антиоксидантом и помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами.
  • Калий: этот минерал входит в состав клеток и помогает поддерживать нормальный уровень давления и баланс жидкостей в организме.

Помимо указанных минералов, куриные бедра также содержат некоторое количество магния, меди, марганца и других важных микроэлементов, необходимых для поддержания оптимального функционирования организма.

Пищевая ценность куриных бедер для здоровья

Всего в 100 граммах куриных бедер содержится около 30 граммов белка, что делает их идеальной пищевой альтернативой для спортсменов, вегетарианцев и всех, кто следит за своим здоровьем.

Кроме того, куриные бедра содержат витамины группы В, такие как тиамин, рибофлавин и ниацин, которые играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы в нормальном состоянии. Эти витамины помогают эффективно использовать энергию, получаемую из пищи, и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Важное преимущество куриных бедер — их низкое содержание жиров. В 100 граммах мяса всего около 6 граммов жира, что значительно меньше, чем в других мясных продуктах. Это особенно важно для людей, следящих за своим весом и холестерином в крови.

Также куриные бедра богаты важными минералами, такими как железо, цинк и селен. Железо участвует в кроветворении и является необходимым компонентом для нормального функционирования иммунной системы. Цинк способствует здоровью кожи, волос и ногтей, а также улучшает иммунную функцию. Селен является сильным антиоксидантом и помогает защищать клетки от повреждений свободными радикалами.

Куриные бедра в рационе спортсменов

Бедра курицы содержат много железа, кальция, фосфора и других важных минералов для здоровья костей и мышц. Также они являются отличным источником витаминов группы В, необходимых для обмена веществ и энергетического обмена в организме.

Куриные бедра богаты аминокислотами, включая лейцин, изолейцин и валин, которые способствуют росту и восстановлению мышц. Они также содержат необходимые незаменимые аминокислоты, такие как лизин и метионин, которые помогают восстановить поврежденные ткани и поддерживают иммунную систему.

Куриные бедра имеют низкую калорийность и низкий уровень жиров, что делает их отличным выбором для спортсменов, стремящихся к поддержанию оптимальной физической формы. Также они являются отличным источником энергии благодаря содержащимся в них углеводам.

Оптимальный способ готовки куриных бедер для спортсменов — это гриль или запекание в духовке без добавления жиров. Таким образом, сохраняется максимальное количество питательных веществ и минимизируется количество добавленных калорий.

Также, куриные бедра можно использовать в качестве ингредиента для различных спортивных блюд, таких как салаты, супы или белковые шейки. Это полезный и универсальный продукт, который поможет спортсменам достичь максимальных результатов в тренировках и соревнованиях.

Как использовать куриные бедра в кулинарии

Ниже представлены некоторые способы использования куриных бедер в кулинарии:

Жареные куриные бедра

Этот способ приготовления является наиболее простым и быстрым. Куриные бедра обжариваются на сковороде с добавлением специй и приправ, таких как соль, перец, паприка. Получается сочное и ароматное блюдо.

Тушеные куриные бедра

При тушении куриных бедер они медленно проготавливаются в горячем жире или в соусе. Таким образом, мясо становится нежным и мягким. Для приготовления соуса можно использовать помидоры, овощи и специи.

Куриные бедра также можно использовать в следующих блюдах:

  • Карри: куриные бедра могут стать отличной основой для приготовления пикантного карри с добавлением кокосового молока и специй.
  • Печеное куриное бедро: куриное бедро запекается в духовке с различными приправами, такими как розмарин, тимьян и чеснок, что делает его сочным и ароматным.
  • Кебаб: куриные бедра могут быть использованы для приготовления кебаба на гриле с овощами и специями.

Вопрос-ответ:

Каков состав куриных бедер?

Куриные бедра состоят преимущественно из мяса, кожи, жира и костей. Мясо бедра составляет основную составляющую и является источником белка и жира. Кожа и жир также присутствуют в составе бедра, добавляя вкус и текстуру. Кости обеспечивают структуру бедра.

Какова пищевая ценность куриных бедер?

Куриные бедра обладают высокой пищевой ценностью. Они содержат значительное количество белка, который играет важную роль в строительстве и восстановлении тканей. Бедра также богаты витаминами и минералами, включая железо, цинк, витамины группы В и ниацин. Калорийность бедра зависит от способа приготовления и составляет примерно 170-220 калорий на бедро.

Какие аминокислоты содержатся в куриных бедрах?

Куриные бедра содержат различные аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья. Они включают такие аминокислоты, как лейцин, изолейцин и валин, которые являются важными для обеспечения энергии и восстановления мышц. Также бедра содержат глицин, пролин и аланин, которые являются основными компонентами коллагена — белка, необходимого для здоровья кожи и суставов.

Какие витамины содержатся в куриных бедрах?

Куриные бедра содержат различные витамины, которые играют важную роль в поддержании здоровья. Они содержат витамины группы B, которые помогают в поддержании нервной системы и регулировании обмена веществ. Бедра также содержат витамин А, который важен для зрения и здоровья кожи, и витамин D, необходимый для здоровых костей и иммунной системы.

Какие минералы содержатся в куриных бедрах?

Куриные бедра содержат различные минералы, необходимые для поддержания здоровья. Они являются хорошим источником железа — минерала, отвечающего за транспорт кислорода по организму. Бедра также содержат цинк, который играет важную роль в иммунной системе и регулировании обмена веществ. Кальций и фосфор также присутствуют в бедрах и поддерживают здоровье костей и зубов.

Сколько калорий содержат куриные бедра?

Куриные бедра содержат примерно 180-200 калорий в 100 граммах.

Видео:

Набрать здоровый вес и мышцы в 4 шага | диабетическая худоба.

Загрузка ...
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!