Корюшка, маленькая рыбка, обладает не только достойным вкусом и ароматом, но и высокой пищевой ценностью. Жареная корюшка является неотъемлемой частью русской кухни и популярным блюдом на природе. Она богата не только белками и жирами, но и множеством полезных микроэлементов.
Посмотрим: по химическому составу корюшка на 100 грамм содержит 16 грамм белка и около 5 грамм жира. Калорийность жареной корюшки составляет около 120 килокалорий, что не является высоким показателем для такого блюда. Кроме того, корюшка богата витаминами группы В, Е и РР, а также никотиновой кислотой.
Отдельно стоит отметить аминокислотный состав корюшки: она обладает низким содержанием сульфуровой аминокислоты метионина, что делает ее белок легким усваиваемым для организма. Кроме того, корюшка содержит полезные минералы, такие как железо, фосфор, калий и магний. Все эти вещества влияют на укрепление иммунитета, улучшение кровообращения и обмена веществ в организме.
Корюшка жареная: химический состав
Белки
Корюшка жареная является источником высококачественных животных белков. В 100 граммах продукта содержится около 21 грамма белка, что составляет около 42% от суточной нормы для взрослого человека.
Жиры
Жареная корюшка содержит небольшое количество жиров. В 100 граммах продукта примерно 2 грамма жиров, из которых насыщенные жиры составляют около 0,5 грамма. Отметим, что большая часть жиров в корюшке является полезными ненасыщенными жирами.
| Питательное вещество | На 100 грамм |
|---|---|
| Белки | 21 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 0 г |
| Витамин A | 12 мкг |
| Витамин B1 | 0,09 мг |
| Витамин B2 | 0,17 мг |
| Витамин B3 | 2,6 мг |
| Витамин B6 | 0,32 мг |
| Витамин B12 | 0,95 мкг |
| Витамин C | 1 мг |
| Кальций | 15 мг |
| Железо | 0,3 мг |
| Магний | 29 мг |
| Фосфор | 214 мг |
| Калий | 280 мг |
| Натрий | 62 мг |
Пищевая ценность корюшки жареной
Корюшка жареная представляет собой деликатесное блюдо, богатое питательными веществами. Она имеет высокую биологическую ценность и отличается своим превосходным вкусом. Узнайте о пищевой ценности этого уникального продукта!
Белки
Корюшка жареная содержит значительное количество белка, что является важным элементом питания. Белки состоят из аминокислот и являются основным строительным материалом для клеток. Они участвуют в множестве процессов в организме человека, от роста и развития до поддержания иммунной системы.
Жиры
Корюшка жареная также содержит жиры, которые являются источником энергии и важны для нормального функционирования организма. Жиры помогают усваивать витамины, поддерживают здоровье кожи и волос, а также обеспечивают защиту внутренних органов.
Углеводы
Корюшка жареная содержит незначительное количество углеводов. Углеводы являются главным источником энергии для организма и необходимы для нормального функционирования мозга и мышц.
Витамины и минералы
Корюшка жареная богата витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья. Она содержит витамин А, витамин Д, витамин Е, витамин В12 и множество других витаминов. Кроме того, она является источником железа, кальция, натрия, калия и фосфора.
Подробный химический состав, аминокислотный состав и минеральный состав корюшки жареной могут варьироваться в зависимости от способа приготовления и индивидуальных особенностей продукта.
БЖУ корюшки жареной
Белки
В 100 г жареной корюшки содержится около Х г белков. Они являются строительным материалом для тканей организма и участвуют во всех жизненно важных процессах.
Жиры
Жареная корюшка богата жирами, включающими насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Они являются источником энергии, участвуют в обмене веществ и обеспечивают работу нервной системы.
Углеводы
Корюшка жареная содержит весьма незначительное количество углеводов, что делает ее идеальным продуктом при диете с ограничением углеводов.
Калорийность корюшки жареной
Калорийность корюшки жареной зависит от способа приготовления, используемого масла, а также от веса и размера рыбы. Обычно калорийность корюшки жареной составляет около 200 калорий на 100 грамм продукта.
Жареная корюшка является довольно калорийным продуктом, поэтому людям с ограниченным потреблением калорий необходимо учитывать это при составлении рациона питания.
Важно напомнить, что при жарке корюшки в масле калорийность продукта может возрастать из-за добавления масла.
Витамины в корюшке жареной
1. Витамин А, который способствует нормализации обменных процессов, укрепляет иммунную систему и поддерживает зрение.
2. Витамины группы В, такие как тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3) и пиридоксин (В6). Они участвуют в обмене веществ, поддерживают работу нервной системы и улучшают состояние кожи и волос.
3. Витамин Е, который является мощным антиоксидантом и помогает защитить клетки организма от повреждений от свободных радикалов.
4. Витамин К, который нужен для нормальной свертываемости крови и здорового состояния костей.
5. Витамин D, который улучшает усвоение кальция и фосфора, сохраняет здоровье зубов и костей, а также поддерживает нормальный уровень гормонов в организме.
6. Витамин С, который является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунную систему и способствует образованию коллагена.
В корюшке жареной содержатся также микроэлементы и минералы, которые взаимодействуют с витаминами и способствуют их усвоению организмом. Питательное сочетание витаминов и минералов делает корюшку жареную полезным и питательным блюдом для поддержания здоровой жизни.
Аминокислотный состав корюшки жареной
В составе корюшки жареной содержится широкий спектр аминокислот. Наиболее значимыми аминокислотами являются:
Лейцин
Лейцин необходим для синтеза белка и энергии в организме. Он является одной из ветвисто-цепных аминокислот и помогает регулировать сбалансированность азота в организме.
Изолейцин
Изолейцин также относится к ветвисто-цепным аминокислотам и необходим для образования белка и энергопроизводства. Он также участвует в обмене глюкозы в организме.
Валин
Валин является третьей ветвисто-цепной аминокислотой. Он участвует в образовании белка, обмене глюкозы и синтезе энергии.
Кроме того, в аминокислотном составе корюшки жареной присутствуют такие аминокислоты, как аспарагиновая кислота, глютаминовая кислота, серин, глицин и другие.
Минеральный состав корюшки жареной
В составе корюшки жареной присутствуют различные минералы, такие как:
Железо
Железо является важным компонентом гемоглобина – основного белка красных кровяных клеток, который отвечает за транспорт кислорода по организму. При употреблении корюшки жареной, организм получает дополнительное количество железа, что способствует улучшению кровообращения и обогащению органов кислородом.
Фосфор
Фосфор является одним из основных элементов, участвующих в обменных реакциях организма. Он необходим для правильного формирования и функционирования костей и зубов, а также участвует в процессах энергетического обмена и переносе генетической информации.
В 100 граммах корюшки жареной содержится около 170 мг фосфора, что обеспечивает организм необходимым количеством этого важного минерала.
Помимо железа и фосфора, корюшка жареная также обладает некоторым содержанием других минералов, таких как калий, натрий, кальций и цинк. Все эти элементы насыщают организм необходимыми микроэлементами и способствуют его нормальному функционированию.
Важно отметить, что количество минералов в корюшке жареной может незначительно изменяться в зависимости от способа приготовления и исходного состава продукта. Поэтому рекомендуется учитывать эти факторы при составлении рациона питания.
Вопрос-ответ:
Каков химический состав корюшки жареной?
Химический состав корюшки жареной включает в себя белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и аминокислоты.
Какая пищевая ценность у корюшки жареной?
Пищевая ценность корюшки жареной зависит от ее размера и способа приготовления. Обычно корюшка жареная содержит около 20 грамм белка, 12 грамм жира и 0,5 грамма углеводов. Ее калорийность составляет примерно 200-250 калорий.
Какие витамины содержатся в корюшке жареной?
В корюшке жареной содержатся витамины А, Д, Е, группы В (В1, В2, В6, В12), ниацин (витамин РР), пантотеновая кислота (витамин РР), фолиевая кислота (витамин В9) и аскорбиновая кислота (витамин С).
Каков аминокислотный состав корюшки жареной?
Корюшка жареная является источником многих аминокислот, таких как лейцин, изолейцин, валин, лизин, метионин и цистеин. Они необходимы для правильного функционирования организма и поддержания здоровья.
Какие минеральные вещества содержит корюшка жареная?
Корюшка жареная содержит такие минеральные вещества, как кальций, железо, фосфор, магний, калий и цинк. Они необходимы для поддержания здоровья костей, нормального обмена веществ и функционирования различных систем организма.
Какой химический состав у жареной корюшки?
Жареная корюшка содержит в себе белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и другие питательные вещества. Конкретный состав может варьироваться в зависимости от способа приготовления и ингредиентов, используемых при жарке.