Коньяк или виски: что же лучше?
Достаточно часто, заказывая коньяк или виски, люди даже не интересуются историей этих напитков, а тем более, никто не пытается найти между ними отличия, что не помешало бы сделать хотя бы для общего развития. Особенности представленных напитков заключаются в том, что они относятся к группе крепкого алкоголя и хранятся только в дубовых бочках. Несмотря на внешнюю цветовую схожесть, полностью отличаются друг от друга, хотя, на первый взгляд, определить это довольно сложно.
[toc]
Виски
Виски (на английском «Whisky») — крепкий алкогольный напиток (уровень крепости идентичен текиле). Его предпочитают скорей всего состоятельные мужчины, нежели женщины.
Впервые виски упоминается в 1405 году, в одной из записей монахов, которые и производили его в то время в Ирландии. Следующая найденная запись о напитке датируется 1494 годом, почти век спустя, найдена она была в реестре шотландского казначейства. Однако считается, что виски был известен и производился как минимум за несколько столетий до этих упоминаний, таким образом, этому крепкому алкоголю более 800 лет.
Изначально был доступен только аристократам. Главными составляющими элементами представленного алкоголя являются различные типы зерновых культур, а именно: ячмень, пшено, кукуруза, рожь. Большинство производителей придерживаются 40 оборотов крепости, но присутствует и более крепкие разновидности (как и в спиртовой водке). Для приготовления коктейлей, чаще всего используют шотландское, ирландское и американское виски.
История происхождения данного алкоголя является очень интересной. Это связано с тем, что до сегодняшнего дня Ирландия и Шотландия ведут непрекращающиеся дискуссии относительно того, какая именно страна стала создательницей напитка. Невзирая на это, сегодня виски распространился по всему миру и входит в состав многочисленных алкогольных коктейлей.
Производство данного алкоголя проходит восемь этапов:
- соложение;
- сушка солода;
- получение сусла;
- брожение;
- перегонка;
- выдержка;
- купажирование;
- розлив.
На определенных этапах приготовления первоклассного напитка получаются следующие его разновидности:
- солодовый;
- зерновой;
- бурбон.
При этом отмечено, что самым лучшим виски считается, изготовленный в Шотландии, Ирландии, США, Канаде и Японии.
Наиболее популярным на просторах нашей страны и США является Jack Daniel’s, который является настолько вкусным, что ежегодно его употребляют в размере больше шести миллионов бутылок. Джек Дэниэлс по своей цене относится к дорогим напиткам, но даже если выпить только стакан напитка удовольствия будет больше, чем от бутылки дешёвого виски (при отсутствии денег на его приобретение можно купить шотландский скотч, который тоже довольно популярен среди мужчин).
Коньяк
Коньяк (на французском «Cognac») также причислен к крепким алкогольным напиткам, но яркость его вкуса можно ощутить только при наличии многолетней выдержки. Если этот алкоголь имеет выдержку в несколько лет, то его крепость составляет около 38 градусов (как некоторые виды рома, самогона и джина, абсента), но через время повышается до 40 градусов.
Страной, которая впервые разработала данный напиток, и начала осуществлять его массовый выпуск является Франция. Наиболее старинная французская коньячная называется Hennessy (в настоящее время занимается ещё и выпуском шампанского).
Технология производства
Технология производства напитка очень сложная и основана на длительной выдержке и навыках спиртового смешивания.
В зависимости от компонентов, используемых во время приготовления напитка, а также длительности выдержки, выделяют следующие оттенки вкусов:
- с сухими фруктами;
- с ванильной пудрой;
- с нотками ореха;
- с цветочными ароматами.
Изготовленный согласно технологии коньяк обладает золотым оттенком.
Так же как и виски, коньяк входит в состав большого количества коктейлей. В чистом виде напиток рекомендуется употреблять при наличии выдержки более десяти лет. Употребляют напиток со стеклянного бокала на ножке, наполненного до половины (бытует мнение, что раньше коньяк подавали на столы в графинах).
Отличие виски от коньяка
Итак, заказывая виски или коньяк, основная часть людей, даже не может их различить. Но если внимательно присмотреться, то можно отличить коньяк от виски не только по вкусу, вызванному различными составляющими компонентами, но даже по цвету и запаху (отличия представлены в таблице ниже).
Различия между коньяком и виски:
| Признак | Коньяк | Виски |
| Сырье для производства | Виноград белого сорта (используется и для приготовления бренди) | Зерновые злаковые растения |
| Крепость | до 40 градусов | 40 градусов и выше |
| Вкус | Горький и вяжущий | Тёрпкий (многие люди отмечают, что вкус хорошего виски практически не отличается от качественно изготовленной самогонки). |
| Возможность разбавки | Напиток неприемлемо смешивать с водой, поскольку вкусовые качества полностью теряются. | Виски можно разбавить за счёт смешивания с водой и вкус станет ещё ярче. |
Если же отмечать, что у них общего, то вместе виски и коньяк представляют собой два крепких мужских напитка. Общим признаком для них является то, что стадия перегонки и хранения проходит в бочках.
Данные виды алкоголя употребляются не за столом, а в виде аперитива (иногда с сигаретой и кофе).
Чему отдать предпочтение
Заявлять о том, что виски лучше коньяка либо же наоборот, будет неправильно. Поскольку каждый из этих напитков обладает своими достоинствами или недостатками, привнося организму вред или пользу. К тому же существуют люди, которые любят коньяк, но терпеть не могут виски, и наоборот.
Бывают же ситуации, когда различить эти напитки практически невозможно. Поэтому каждый человек должен сам сделать выбор, какой напиток ему нравится, водка, абсент, бренди или же это коньяк или виски. Попробуйте!
