Кокосовое молоко

Можно или нет кокосовое молоко при болезнях

При гастрите

При обострении гастрита больному запрещено употреблять напитки, подобные кокосовому молоку. Клетчатка в его составе будет раздражать и без того воспалённую слизистую оболочку. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью вне обострений разрешается употреблять кокосовое молоко вместо коровьего. При высоких показателях соляной кислоты от такого питья лучше отказаться. Оно только повышает уровень кислотности.

При диабете

Диета диабетиков направлена на сокращение количества углеводов. Она ограничивает употребление сахара, сладостей и растительных продуктов, содержащих крахмал. Уровень сахара резко повышается после потребления глюкозы и сахарозы. Среднецепочечные триглицериды в составе кокосового молока расщепляют и выводят жир, поэтому оно подходит для диетического питания диабетиков.

При панкреатите

Диета 5П, рекомендованная при панкреатите, отличается строгим набором продуктов. При остром течении заболевания или в период обострения хронической формы больной вынужден питаться легкоусвояемой пищей, протёртой или отваренной. О добавлении в рацион кокосового молока не может идти речи: на время приступа исключаются продукты, богатые растительными жирами. Во время затяжной ремиссии допускается употреблять молоко кокоса в небольших дозах.

При гипертонии

Калий в составе кокосового молока уменьшает риск появления холестериновых бляшек, очищает сосуды и нормализует кровообращение. Систематическое употребление молока полезно для гипертоников: оно помогает снизить систолическое давление и нормализует работу сердечной мышцы.

При подагре

При подагре в организме накапливается мочевая кислота, избыток которой причиняет человеку сильные боли. Очень страдают суставы, поэтому необходимо снижать уровень кислоты с помощью диеты. Особую опасность представляет потребление фруктозы в больших количествах. Диета при подагре разрешает употреблять фрукты, фруктовые соки и кокосовое молоко.

Кокосовое молоко в косметологии

Кокосовое молоко в косметологии применяется для ухода за волосами и кожей. Желательно не применять консервированное молоко, так как в нем могут содержаться искусственные добавки.

Для волос

Кокосовое молоко является настоящим эликсиром для волос. Его можно применять для ламинирования прядей. Потребуется:

• 3 ст. л. молока кокосового;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 лимон;
• 1 ст. л. крахмала.

Выжать из лимона сок, размешать в нем крахмал. В другой посуде смешать молоко с маслом. Затем соединить смеси и прогреть их на плите, не доводя до кипения. Дать остыть. Смесь нанести на чистые влажные волосы и оставить на 1,5 часа. Затем смыть состав шампунем, высушить пряди без фена.

Для лица

Полезно кокосовое молоко и для лица, особенно для обезвоженной, сухой и увядающей кожи.

Для приготовления эффективной маски нужно смешать равные объемы кокосового молока и меда. В смеси смочить ватные диски и наложить их на лицо. Через четверть часа убрать диски и умыться.

Кокосовое молоко 6 полезных свойств

1. Кокосовое молоко – это богатый природный источник железа. Как известно, именно железо играет важную роль в формировании и функционировании гемоглобина в человеческом организме. Гемоглобин, в свою очередь, транспортер белка, содержащегося в крови человека. Недостаток железа является причиной анемии. Богатейшее железом кокосовое молоко способствует формированию и функционированию гемоглобина. Это предотвращает развитие анемии. Так же значительно улучшает состояние людей, страдающих недостатком железа в крови.

2. Нормальное функционирование сердца необходимо, если вы хотите прожить долгую и здоровую жизнь. Не достаточное снабжение клеток кислородом создает неблагоприятное воздействие на сердце. В результате увеличивается частота пульса и кровяное давление. Кокосовое молоко в значительной мере может поддерживать и регулировать здоровье вашего сердца. Все это достигается благодаря образованию и функционированию гемоглобина, а следовательно, увеличению транспортировки кислорода к сердцу и другим тканям. Это облегчает нежелательное воздействие на человеческое тело. Таким образом, кокосовое молоко (порошок) является чрезвычайно полезным компонентом для поддержания здоровья сердца.

3. В наш век фитнеса и стремления к совершенству, кокосовое молоко – это чудо продукт. Оно повышает активность и выносливость организма, снимает мышечную усталость после чрезмерных нагрузок. Усталые и ноющие связки – результат отсутствия достаточного снабжения кислородом. Все это сопровождается усталостью и мышечными болями. Применение кокосового молока обеспечивает оптимальное снабжение кислородом всех частей тела, увеличивает приток свежего кислорода к уставшим и поврежденным клеткам мышц. Это приводит к скорейшему выздоровлению.

4. Как было выше сказано, кокосовое молоко способствует питанию кислородом всех клеток организма. Таким образом, оно является прекрасным вариантом для питания людей, часто страдающих респираторными заболеваниями. Оно всегда следит за частотой дыхания, так как способно поставлять кислород в нужном количестве ко всем частям тела, включая и легкие. Кокосовое молоко прекрасный ингредиент питания для людей, желающих сократить количество респираторных заболеваний в осенне-зимний период.

5. Последние исследования медицины доказали эффективность кокосового молока как мощного антимикробного компонента. Оно способствует сдерживанию роста и распространения грибка, бактерий и дрожжей. Некоторые микробы могут стать причиной развития смертельных инфекций у человека. Органическое кокосовое молоко (порошок) имеет ценный антимикробный агент, который препятствует росту инфекции, вызванной микробами. В результате употребления повышается иммунитет и сопротивляемость организма.

6. Противовирусные свойства

   Кокосовое молоко содержит в своем составе лауриновую кислоту. Эта кислота в организме человека преобразуется в монолаурин, который обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Монолаурин имеет способность сопротивляться даже смертельной ВИЧ инфекции и сдерживать ее. Кокосовое молоко способно укреплять иммунную систему ВИЧ больных. Так же способно поддерживать иммунную систему или улучшить состояние при гриппе и вирусе Кори. Входящие в состав молока микроэлементы и вещества способны давать организму силы для сопротивления вирусным инфекциям

Все приведенные выше факты неоспоримо свидетельствуют о пользе кокосового молока для здоровья человека. Довольно редко можно найти сочетание прекрасного вкуса и при этом большой пользы в одном продукте. Кокосовое молоко, имеющее двойную выгоду, по достоинству займет место на вашей кухне и в ваших сердцах!

Чем богато кокосовое молоко

   Такое молоко богато растительным жиром, грубыми волокнами и витаминами «А», «В», «С», «Е». Кроме того этот продукт богат такими макроэлементами как калий, кальций, магний и фосфор, а также микроэлементами: марганец, медь, железо и селен.

Чем полезно кокосовое молоко

   Из-за богатого состава полезных веществ этот продукт полезен при проявлениях депрессий, хронической усталости и упадке сил.

Регулярное употребление кокосового молока значительно уменьшает риск развития многих заболеваний сердечно-сосудистой системы и благотворно сказывается на работе мозга.

   Этот продукт является отличным очищающим средством, а большое количество жира, способствует нормализации большинства систем и органов организма.

  Благодаря лауриновой кислоте, обладающей противовирусными свойствами, употребление такого продукта спасет ваш организм от простуд.

  Наличие в молоке в большом количестве марганца, положительно сказывается на репродуктивных функциях мужского организма.

    Нехватка меди в организме приводит к образованию седых волос, чтобы этого избежать, можно пить этот продукт, богатый медью.

   В кокосовом молоко, как и в других продуктах состоящих из растительных жиров, отсутствует холестерин.

Питательная ценность 100 г. кокосового молока выглядит таким образом: калорийность 230 ккал, вода — 68 г, жиры -23.8 г., белки – 2.3 г., углеводы – 3.3 г клетчатка – 2.2 г.

Противопоказания в употреблении

   Из-за большого количества жирных кислот употребление такой продукции не рекомендуется при сахарном диабете или в случае индивидуальной непереносимости этого продукта.

Как выбрать

   При выборе кокосового молока обратите внимание на состав продукта на этикетке.    В состав настоящего продукта входит лишь концентрированное молоко и вода

Некоторые производители для предотвращения процесса брожения в таком молоке, в качестве антиоксиданта используют Е-224, который на деле является опасным концерагеном

   В состав настоящего продукта входит лишь концентрированное молоко и вода. Некоторые производители для предотвращения процесса брожения в таком молоке, в качестве антиоксиданта используют Е-224, который на деле является опасным концерагеном.

  Закрытая упаковка с кокосовым молоком может храниться в условиях комнатной температуры согласно сроку годности указанного на этикетке.

Открытую упаковку, лучше хранить в холодильнике, но не более 3 дней.

Как употреблять полезное кокосовое молоко.

    Чтобы восстановить оригинальную структуру продукта после хранения в холодильнике, поместите банку с молоком в емкость с горячей водой минут на 10 и перед употреблением еще  и встряхните его.

Из этой статьи вы узнали, чем полезно кокосовое молоко, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.

Удачных и полезных Вам покупок!

Польза и вред кокосового молока

Приятный нежный вкус далеко не единственная причина употреблять молоко кокоса. Оно может существенно влиять на состояние здоровья, благодаря своим питательным качествам.

В основном польза кокосового молока заключаются в ферментах, которые благотворно отражаются на работе пищеварительной системы. Лакомство намного лучше переваривается, чем, к примеру, молоко коровье.

Кроме того, кокосовое молоко полезно из-за высокого содержания в нем омега-3, 6, 9, которые вместе с входящими в состав аминокислотами, позволяют восполнить требуемые человеку ежедневно питательные вещества всего одним стаканом напитка.

Известна польза кокосового молока и в профилактике заболеваний ЖКТ. Лакомство благотворно влияет на желудок и кишечник, способствует заживлению язв, помогает в лечении болезни Крона. Продукт не вызывает аллергических реакций, от него не бывает диареи и желудочных коликов. Кроме того, он содержит фосфор, а значит, обеспечивает организм фосфатами, которые являются ключевыми веществами, участвующими в строительстве костей.

Напиток помогает сбалансировать уровень сахара, благодаря наличию в составе марганца; снимает воспалительные процессы суставов, из-за наличия в нем антиоксидантов; понижает давление, благодаря наличию калия.

Сегодня, вред кокосового молока для здоровья практически неизвестен. Однако, его положительные качества активно обсуждаются учеными. В нем самый оптимальный для иммунной системы уровень витамина С, это говорит о том, что напиток может применятся для профилактики простуды. Кроме того, он повышает гемоглобин, из-за высокой концентрации железа.

Обилие в напитке магния помогает нейтрализовать гиперактивность нервной системы, снимает напряжение мышц, болезненность суставов.

Потенциальный вред кокосового молока в основном связан с его консервацией. Производители часто добавляют в напиток стабилизатор – гуаровую камедь, которая трудно переваривается и отрицательно влияет на здоровье из-за своей токсичности.

Кроме того, возможен вред кокосового молока для людей, страдающих непереносимостью фруктозы. У таких пациентов напиток может вызвать диарею и раздражение на кожном покрове.

Особую популярность напиток приобрел у диетологов. Причина его частого применения в качестве диетического продукта кроется в том, что он способствует быстрому насыщению, но в то же время содержит мало калорий, поэтому рекомендуется для людей страдающих ожирением. Кроме того, напиток обладает отличными вкусовыми качествами, что позволяет без лишних неудобств добавлять его в рацион любого человека.

Источник

Серия сообщений «ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ»:

liveinternet.ru>

Применение в косметологии

Для лица

Пользу кокосового молока трудно переоценить. Его главное качество — высокий процент содержания жира. Миристиновая кислота позволяет полезным компонентам проникать в глубокие слои эпидермиса. Олеиновая кислота удерживает влагу, а лауриновая регенерирует кожу. Маски с добавлением молока позволяют бороться со старением и усталостью. Продукт идеально подходит для сухой и комбинированной кожи.

Часто молоко применяют против мимических морщин вокруг глаз. Кожа здесь очень тонкая и подвижная. Чтобы предотвратить старение, необходимо ежедневно, утром и вечером, наносить несколько капель молока вокруг глаз, а затем массировать эти места.

Маска-скраб на основе кокосового молока

На основе кокоса делают скрабы для лица, которые не только не раздражают кожу, но и дарят ей питание и увлажнение. Для универсального рецепта скраба, подходящего для всех типов кожи, необходимо:

• 1 ст. ложка мякоти кокоса;
• 1 ст. ложка кокосового молока;
• 1 чайная ложка коричневого сахара.

Проведение процедуры:

1. Все ингредиенты смешивают перед началом процедуры.
2. Лицо предварительно очищают с помощью мягкого средства для умывания.
3. Скраб наносят и аккуратно массируют кожу в течение нескольких минут.
4. Лицо умывают тёплой водой и наносят увлажняющий крем.

Такой уход подходит как для лета, так и для зимы.

Для волос

Лауриновая кислота восстанавливает структуру волос, делает их мягче. Кокосовое молоко рекомендуется людям, шевелюра которых постоянно подвергается агрессивному воздействию солнца и фена. Молоко применяют в чистом виде и в составе разнообразных масок. Оно легко смывается водой, хотя содержит много жиров. Летом процедуры с молоком рекомендуется делать чаще: солнечные лучи истончают волосы.

Если наносить кокосовое молоко перед мытьём головы, оно защитит структуру волос от агрессивного состава шампуня. Молоко аккуратно наносят на сухие волосы, надевают шапочку для душа и выдерживают полчаса. Затем следует вымыть голову как обычно. Регулярные процедуры позволяют добиться увлажнения волос, блеска и мягкости. Кокос активно борется с секущимися кончиками.

Ламинирование волос с помощью кокосового молока

С помощью экзотического молока можно ламинировать волосы в домашних условиях. Для процедуры потребуется:

• кокосовое молоко;
• картофельный крахмал;
• сок половины лимона;
• оливковое масло.

Процедура ламинирования:

1. Сок лимона и крахмал размешивают в миске так, чтобы не оставалось ни одного комочка.
2. В другой ёмкости к трём столовым ложкам молока добавляют столовую ложку оливкового масла.
3. Смешивают компоненты из обеих ёмкостей, нагревают их на плите, но не доводят до кипения.
4. Остывшую массу наносят на свежевымытые волосы, голову накрывают плёнкой и закутывают полотенцем.
5. Через полтора часа голову снова моют с шампунем.

Эффект от процедуры сохраняется на протяжении трёх недель.

Состав молока из кокосовой мякоти и общая технология его производства

Кокосовое молоко является быстроусваиваемым и низкокалорийным продуктом. В 100 г свежего молока из мякоти кокоса содержится 230 ккал. Консервированный продукт чуть менее калориен – 190-200 ккал на 100 г кокосового молока.

Судя по перечню компонентов, входящих в состав кокосового молока, его польза для организма чрезвычайно велика

Особенно важно присутствие в данном продукте полиненасыщенных жиров омега-3, 6 и 9, которые в подобной концентрации встречаются только в морской рыбе

Состав кокосового молока:

1. Витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, холин, С, РР, Е, К.
2. Макро- и микроэлементы – натрий, медь, железо, калий, магний, селен, кальций, цинк, марганец, фосфор.
3. Моно- и дисахариды.
4. Зола.
5. Вода.
6. Пищевые волокна.
7. Аминокислоты (24 наименования).
8. Поли- и мононенасыщенные жирные кислоты.
9. Насыщенные жирные кислоты (лауриновая, стеариновая, пальмитиновая, каприновая и др.).
10. Антиоксиданты.
11. Эфирные масла.

Кокосовое молоко хорошо переваривается и не приводит к накоплению жиров, а еще в нем отсутствует холестерин и глютен, который у некоторых вызывает аллергию.

В случае непереносимости организмом животного белка кокосовое молоко станет прекрасной альтернативой коровьему.

В процессе производства кокосового молока можно выделить несколько этапов.

На первом кокосовую мякоть хорошо измельчают и отжимают. Полученная в результате этих манипуляций жидкость будет густая, с высокой степенью жирности и наиболее полезная – в ней сохранится максимальный объем всех полезных веществ. Такой напиток наиболее дорогостоящий.

На втором этапе мякоть отжимают повторно. Предварительно ее помещают в воду и ожидают, пока кокосовая мякоть напитается влагой. После вторичной переработки сырья получается менее концентрированное кокосовое молоко, соответственно его полезность тоже снижается.

Для изготовления сухого кокосового молока раствор выпаривают, а затем полученную сухую массу дробят в порошок. Порошкообразное кокосовое молоко чаще всего находит применение в косметологии, а также в выпечке и изготовлении кондитерских изделий, напитков.

Торговые марки кокосового молока

Молоко кокоса – продукт для наших широт экзотический, его можно приобрести в консервированном виде. Наиболее популярны следующие торговые марки кокосового молока.

Fudo Coconut Milk

Кокосовое молоко Fudo Coconut Milk производится во Вьетнаме. Продается в жестяных банках объемом 400 мл.

Масса густая, кремообразная. Для употребления молоко нужно развести в горячей воде. После того, как молоко будет размешано воде, на вид оно не будет отличаться от коровьего, но вкус и аромат у него специфический.

ICA Asia

Продукт, выпускаемый под маркой ICA Asia, это концентрированное молоко. Его разводят перед употреблением горячей воде.

Продается в жестяных банках объемом 400 мл. Имеет выраженный кокосовый аромат и вкус. Продукт натуральный, но содержит консервирующие и стабилизирующие добавки.

Alpro Coconut

Кокосовое молоко марки Alpro Coconut производится в Бельгии. Продается в тетрапакетах объемом 1 литр с откручивающейся крышкой. В составе, кроме кокосового молока, рис, кальций, стабилизатор, витамины B12 и D. Содержание жира – 0,9 гр., белка – 0,1 гр., углеводов – 2,7 гр.

Продукт более густой, чем коровье молоко, вкус сладковатый, немного ощущается присутствии рисовой муки. Кокосовый аромат выражен не слишком сильно.

Sen Soy Coconut milk

Отличный вариант продукта кокосовое молоко от Sen Soy Coconut milk. Продается в жестяных банках объемом 400 мл. На этикетке продукта представлена не только информация о калорийности и составе, но и способы использования молока.

Молоко хорошего качества, по консистенции оно существенно гуще коровьего, имеет приятный запах кокоса. Жирность продукта – 5-7%, этот вариант считается обезжиренным. Подходит для приготовления десертов и блюд тайской кухни.

Как вырабатывают кокосовое молоко

Многие люди ошибочно полагают, что кокосовым молоком называется жидкость, которая располагается внутри фрукта, однако, это не так. В природе естественного молока сделанного из кокоса не существует, его изготавливают искусственным путем. Твердую часть фрукта, находящуюся под коркой, натирают на терке и промывают водой или кокосовым соком. В результате образуется густой раствор, именно он и именуется кокосовым молоком.

Наиболее ценным считается продукт, промытый соком кокоса. Он является более экологичным и вкусным. Данный напиток обладает массой положительных свойств. Подобное молоко практически не имеет противопоказаний. Сухой кокосовый продукт получают путем выпаривания из полученного раствора влаги и дробления твердой части до состояния порошка. Сухая смесь часто применяется для создания кондитерских изделий, напитков и косметических средств.

Приготовление кокосового молока дома их кокоса и коксовой стружки

На самом деле, приготовить настоящее кокосовое молоко в домашних условиях достаточно просто.

• Для этого вам понадобится 1 свежий кокос (подойдёт также сухая кокосовая стружка), полтора стакана горячей кипячёной воды, блендер или тёрка и кусок марли для отжима.
• В глубокой миске измельчите мякоть очищенного кокоса, залейте её водой и оставьте примерно на 40 минут.
• По истечении этого времени возьмите марлю, и тщательно отожмите кокосовую стружку. Кокосовое молоко готово!
• Хранить его стоит не более 5 дней, при температуре 5-8 градусов.

Вы можете купить для этих целей, вот  такую настоящую органическую кокосовую стружку — рекомендую!

Возможный вред и противопоказания

Из основных аргументов против данного чудо-напитка стоит выделить следующие:

• Кокосовое молоко способно вызвать аллергические реакции при непереносимости фруктозы, поэтому чувствительным к этому веществу лицам нужно быть осторожнее с использованием кокосового молока в пищу;
• Являясь довольно экзотическим продуктом, молоко из кокоса встречается редко, его трудно приобрести свежим и сохранить при этом все полезные свойства напитка.

Вот мы и разобрали то основное, что стоит знать об этом дивном подарке природы – кокосовом молоке. А вы уже знакомились с ним на практике, знаете в чем польза кокосового молока?

Также вам могут быть интересны эти посты:

• Мифы  и реальность про кокосовое масло для волос
• Как применять кокосовое масло для кожи
• Домашний крем на кокосовом масле
• Знакомство с кокосом маслом 

С вами была Алена Яснева,  всем пока!

ФОТО@ moho01

Кокосовое молоко калорийность и состав

Молоко, созданное на основе кокоса, широко используется во всем мире. Оно производится в больших масштабах. В процессе выработки напитка мякоть фрукта измельчают, подвергают отжиму, в результате создается очень густая по консистенции жирная жидкость. Это очень полезный по своему витаминному составу напиток. Цена кокосового молока является довольно высокой ввиду уникальности продукта. В продаже обычно встречается 2 типа молока, созданного на основе кокоса:

• консервированное молоко из кокоса;
• сухое кокосовое молоко.

Состав продукта в любом виде является практически идентичным, в нем находятся полезные для человеческого организма жиры, которые обычно содержатся в морских продуктах. Витамины, содержащиеся в напитке:

• холин;
• витамин К;
• ретинол;
• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• альфа-токоферол.

В продукте содержится значительное число минеральных компонентов. Среди них наиболее важными являются цинк, селен и марганец. Молоко кокоса достаточно калорийный продукт. В 100 граммах содержится 230 килокалорий.

Список источников

• zdorovyda.ru
• 4allwomen.ru
• living-health.ru
• polzaili.ru
• organikeda.com
• chem-polezno.com
• polvr.ru
• otdikh-rossiyan.ru