Как проверить вино на натуральность: содой, глицерином, водой

Как проверить качество вина в домашних условиях?

Выбрать качественное вино, если вы не подкованный ценитель, не так-то просто. Но уменьшить риск приобретения подделки можно, если придерживаться нескольких несложных правил. Покупайте вино только в больших магазинах, имеющих лицензию на реализацию алкогольной продукции. Выбирая вино, обязательно внимательно изучайте этикетку. На напитках, импортированных легальным способом, всегда есть «родная» этикетка на языке страны-производителя, а также этикетка на русском языке и акцизная марка, приклеенные, не перекрывая друг друга.

Три бутылки вина

Проверить вино на натуральность можно ещё до покупки. Взболтайте бутылку. Натуральный напиток из винограда обязательно даст небольшое количество осадка. Тут всё очень просто: если в бутылке с вином нет осадка, значит, и вина там нет. Осадок образуется и в красном, и в белом вине. Если же вино куплено, но есть сомнения, натуральность напитка можно проверить и другими способами.

Водой

Наиболее простой способ определения качества вина основан на законах физики. Для проведения эксперимента потребуется ёмкость с водой и небольшой стеклянный сосуд, наподобие лабораторной пробирки. В небольшой сосуд необходимо налить исследуемую жидкость и зажать горлышко пальцем, а затем опустить полностью в ёмкость с водой и убрать палец. Жидкости с различной плотностью смешиваться не будут. Этот физический показатель у воды и вина значительно различается. Если вода окрасилась, значит, вас обманули.

Содой

Проверить вино содой ещё проще. Для этого нужно добавить в бокал с небольшим количеством вина немного обычной пищевой соды. В натуральном вине присутствуют вещества, антоцианы, которые немедленно вступят в реакцию с гидрокарбонатом калия, в результате чего вино изменит цвет. Если оттенок не поменялся, значит, натурального виноградного сока в приобретенном напитке нет.

Глицерином

Отличить настоящее виноградное вино от порошкового также можно при помощи глицерина. Чтобы провести диагностику, нужно добавить в стакан с 50-ю г вина 10 г глицерина. Когда глицерин осядет, посмотрите, что с ним произошло. Искусственные красители обязательно проявятся, а прозрачный осадок подтвердит качество продукта.

Ещё несколько способов

  1. Налейте вино в бокал и взболтайте. Образовавшаяся пена сможет поведать о качестве напитка. У натурального виноградного продукта пена будет оседать по краям, и довольно быстро исчезнет. Суррогат проявит себя наличием довольно большого количества пены, которая соберётся в центре бокала.
  2. Если заполнить бокал вином примерно наполовину и наклонять посуду из стороны в сторону, то можно увидеть следы, которые будет оставлять напиток. В силу плотности настоящего вина эти следы будут немного задерживаться на стенках, а подделка стечёт обратно очень быстро. Кстати, чем тоньше эти винные дорожки, тем старше напиток.
  3. Внимательно изучите пробку. Некачественно закупоренная бутылка может содержать хоть и натуральный, но испорченный напиток. Корковая пробка должна быть плотной, не иметь постороннего запаха.

Загрузка ...
Мистер Филин: Жизнь Без Оков, Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Adblock
detector