Как и сколько варить гусиные яйца

Как и сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания?

Для начала очень важно подобрать небольшую емкость для работы с перепелиными яйцами, иначе они во время кипения воды будут биться друг о друга и о стенки. После этого их требуется очень хорошо помыть, почистив поверхность щеточкой

И обязательно достаньте их из холодильника минимум за полчаса (зимой – за час-полтора) до начала работы, чтобы они немного отогрелись – это снизит риск растрескивания скорлупы.

Классический алгоритм варки на плите выглядит следующим образом:

1. Вскипятите не менее 1,5 л воды в кастрюльке или ковше.
2. Когда она забурлит, уменьшите мощность конфорки до средней. Подсолите.
3. Ложкой по одному выкладывайте яйца в кастрюльку.
4. Варите их в течение 4-х минут, чтобы получились яйца вкрутую. Дольше держать их на плите не стоит. Исключение составляют только очень свежие (сегодняшние или вчерашние) – для них время варки можно увеличить ровно на минуту.

Поставьте рядом емкость с холодной водой и сразу после истечения нужного времени перенесите шумовкой сваренные яйца туда. Так Вы завершите процесс варки и облегчите себе последующее снятие скорлупы. Если нужны яйца всмятку, готовьте их чуть меньше – 2,5-3 минуты.

Квек-квек – близкий родственник «шотландского яйца»

В филиппинской кухне есть блюдо, которое весьма похоже на «шотландские яйца», но имеет свою неповторимую специфику. Квек-квек – это перепелиные яйца, обжаренные в кляре. Для полного комплекта к ним еще нужно подавать острый соус для макания.

Приготовить это блюдо несложно. Для десятка вареных яиц понадобится следующее.

Для кляра:

• 1 стакан муки (пшеничной или кукурузной);
• 185 миллилитров воды;
• 1 столовая ложка порошка аннато (это природный пищевой краситель – его можно заменить куркумой, либо взять красный или оранжевый пищевой краситель);
• 1,2 чайных ложки разрыхлителя теста.

Для соуса:

• 60 миллилитров рисового уксуса;
• ¼ стакана сахара (лучше брать коричневый);
• 60 миллилитров любого кетчупа по вкусу;
• 2 чайных ложки соевого соуса;
• ½ чайной ложки молотого черного перца.

Чтобы приготовить соус, достаточно просто перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции и вскипятить его в сковороде, чтобы сахар полностью растворился.

Яйца нужно сварить вкрутую и остудить.

Соединить все ингредиенты для кляра и мешать венчиком до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Дать тесту постоять около получаса. Это сделает его более однородным, нежным и улучшит способность прилипать к поверхности яиц.

Яйца по очереди хорошо обваливают в муке, и покрывают кляром. Делать это удобно, насадив яйцо на тонкую деревянную шпажку – это позволяет сохранить пальцы чистыми и равномерно покрыть яйцо толстым слоем кляра со всех сторон.

В глубокую сковороду (лучше брать посуду с толстым дном) наливают 2,5 сантиметра масла, нагревают до 180 градусов и опускают в него яйца. За один раз можно пожарить 4-6 яиц. Жарят до тех пор, пока тесто не станет золотистым – обычно это занимает 2-3 минуты.

Готовый квек-квек достают из кипящего масла и раскладывают на блюде, застеленном бумажными полотенцами, которые впитывают излишки масла.

Для соуса удобно использовать широкую маленькую мисочку или пиалу.

Как варить перепелиные яйца вкрутую?

Еще недавно слова «перепелиные яйца» у большинства людей прочно ассоциировались с состоятельной жизнью. А сейчас на прилавках магазинов любой рядовой гражданин может свободно выбрать небольшие рябенькие яйца. Но многие хозяйки не спешат приобретать их и употреблять в пищу, хотя о пользе этих яиц сейчас известно каждому.

Сколько времени варить перепелиные яйца

Как известно, яйца могут быть либо всмятку, либо вкрутую. Дабы избежать такой болезни, как сальмонеллез, врачи рекомендуют употреблять их сваренные только вкрутую. Поэтому, чтобы перепелиные яйца получились именно такого вида, необходимо, чтобы время после закипания и до готовности составляло 4 минуты. А если они очень свежие, то смело добавьте еще минуту.

Пошаговая инструкция варки перепелиных яиц вкрутую

Процесс их приготовления практически не отличается от аналогичного процесса с куриными яйцами:

Яйца перепелов необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они приблизились к комнатной температуре.
Взять кастрюлю небольшого размера, чтобы при варке яйца лежали там плотно, а не болтались.
Наполнить кастрюлю водой и поставить на огонь

Воды нужно ровно столько, чтобы она слегка покрыла яйца.
Как только вода станет кипеть, огонь необходимо убавить, и с осторожностью опустить по одному перепелиному яйцу в кипящую воду.
С того момента, как вода в кастрюле закипит, необходимо засечь время и снять кастрюлю с огня через 4 минуты. Именно тогда вы получите продукт, приготовленный вкрутую

Если вы поторопитесь и снимите раньше времени, то яйца окажутся сваренными всмятку, а если потратите времени больше 4 минут, то рискуете получить слегка подпорченную еду – с переваренной синей срединой.
Снять кастрюлю с огня по истечении заданного времени, слить кипяток, а после залить яйца холодной водой.
Как только они остынут, их можно чистить от скорлупы и употреблять в пищу.

Для варки перепелиных яиц можно воспользоваться печью СВЧ. Для этого в подходящую по глубине стеклянную или керамическую ёмкость с водой сложить чистые перепелиные яйца. Чтобы яйца получились вкрутую, их необходимо готовить в течение 4 минут, задав на дисплее среднюю мощность (400-500 Вт).

Среди кухонных девайсов сегодня имеются такие приборы как пароварка с лотком для яиц и даже яйцеварка. Для приготовления вкрутую необходимо с помощью мерного стаканчика отмерить необходимое количество воды, заложить яйца и просто включить прибор в розетку, а по окончании дождаться звукового сигнала.

Рецепты блюд с перепелиными яйцами вкрутую

Перепелиные яйца с успехом можно использовать вместо куриных, поскольку эти два продукта абсолютно взаимозаменяемы. Но из них также можно приготовить оригинальные блюда, обыграв их небольшой размер.

Маринованные перепелиные яйца

Для этой острой закуски понадобится: 20 штук вареных вкрутую перепелиных яиц, 250 мл воды, 3 ст. ложки уксуса, по 1 столовой ложки сахара и соли, 5 зубков чеснока, перец горошек, 5 шт. лаврового листа, укроп и петрушка. Любители острого вкуса могут добавить половину стручка горького перца.

https://youtube.com/watch?v=VnhRDk1a9iw

В банку укладывают очищенные перепелиные яйца, пересыпая их рубленой зеленью и чесноком. Отдельно готовят маринад, для чего в кастрюлю с водой добавляют лаврушку, перец горошком, а также соль и сахар. Все кипятят 3-4 минуты, и, сняв с огня, вливают уксус. Теплым маринадом заливают яйца, и через два дня пикантная закуска готова.

Фаршированные яйца с сельдью

Для создания этого блюда не обойтись без следующих ингредиентов: 8-10 вареных вкрутую перепелиных яиц, 80 г сливочного масла, 100 грамм филе сельди, майонез.

Извлечь желтки из очищенных и разрезанных пополам яиц, а филе сельди измельчить и растереть с желтками и сливочным маслом. Половинки белка заполнить полученной смесью, а сверху украсить майонезом и укропом. Подавать к столу фаршированные яйца лучше всего на зеленых листьях салата.

Блюда из перепелиных яиц

С перепелиными яйцами можно приготовить множество блюд. Каши, супы, закуски, вторые блюда – практически во все рецепты можно добавить этот полезный продукт.
Салат с перепелиными яйцами получается вкуснее, чем салат, в котором будут использованы куриные яйца.
Существует множество мнений о том, можно ли в сыром виде употреблять яйца перепелки

Это следует делать очень осторожно, поскольку существует вероятность заразиться сальмонеллезом. Лучше всего подвергнуть их какой-либо термической обработке, чтобы убить вредные бактерии.Яичница из перепелиных яиц получается не только вкусной, но и очень полезной

Содержание жиров в ней будет ниже, чем в глазунье из куриных яиц, что уже делает ее диетическим продуктом. Для приготовления яичницы необходимо взять 8-10 яиц. Известно, что пять этих яиц приравниваются к одному куриному. Готовить яичницу лучше всего на оливковом масле, так как с ним блюдо получится особенно вкусным и полезным. Кроме обычной яичницы можно приготовить еще и омлет. Перепелиные яйца в сочетании с белком молока усваиваются лучше. Приготовить омлет можно по уже традиционному рецепту, смешав молоко с яичной массой. В смесь можно добавить немного соды, соль по вкусу, а так же любую зелень. Выпекается омлет с двух сторон.
Очень вкусным является салат с перепелиными яйцами и печенью трески. Для его приготовления необходимо взять баночку печени трески, восемь-десять штук вареных яиц перепелки. Печень трески и яйца необходимо не слишком мелко порубить и сложить в тарелку. Соль, перец или любую другую приправу следует добавлять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Так же не следует забывать о зелени. С ней вкус салата получится более ярким. Можно заменить печень трески, например, брынзой. В этом случае блюдо получится низкокалорийным, а это значит, что оно прекрасно подойдет для всех сидящих на диете.
Маринованные перепелиные яйца – это, пожалуй, одно из самых необычных блюд. Их вкус и аромат запомнится надолго и обязательно придется по вкусу гостям. Этот продукт можно найти на прилавках магазинов, но маринованные перепелиные яйца можно приготовить и самостоятельно, так как для этого не нужно обладать особым кулинарным талантом. Чтобы маринад получился вкусным, следует взять 100 мл уксуса, 2 стакана воды, соль и сахар по вкусу. Не стоит забывать и о таких специях, как лавровый лист, корица, гвоздика. Они дополнят вкус и аромат маринада и сделают его пряным.
Перепелиные яйца отваривают, а когда они будут готовы, их опускают в приготовленный заранее маринад. Очищенные яйца в маринаде необходимо убрать в холодильник и оставить там на два дня. Именно по прошествии этого количества времени можно будет использовать яйца не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве ингредиенты для различных салатов.

Рецепты блюд с перепелиными яйцами

Этот продукт является ингредиентом десятков блюд. Особенно популярны салаты и котлеты, в которых яйца оборачивают мясным фаршем.

Салат «Гнездо глухаря»

Салат готовится в разных вариантах. Этот рецепт наиболее популярен.

Ингредиенты:

• вареная или копченая куриная грудка (400 гр);
• картофель среднего размера — 800-850 гр;
• 4 маринованных огурца;
• 15 перепелиных яиц;
• растительное масло — 150-200 мл;
• майонез — 3 столовых ложки (без верха);
• соль (по вкусу);
• зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек.

Приготовление:

1. Половину картофеля чистят от кожуры, нарезают соломкой.
2. Во фритюрнице или в глубокой сковороде разогревают растительное масло.
3. Картофельную соломку порциями жарят во фритюре и кладут на сито, чтобы убрать избыток масла.
4. Оставшийся картофель отваривают в кожуре, остужают и нарезают соломкой.
5. Маринованные огурцы режут на мелкие длинные кусочки.
6. Перепелиные яйца для салата варят по классической технологии, описанной выше. 7 штук шинкуют соломкой, 8 оставляют целыми.
7. С грудки снимают кожу, нарезают мясо на мелкие кусочки.
8. Отварной картофель, огурцы, яйца, курицу кладут в чашу, смешивают с майонезом и горкой выкладывают на блюдо.
9. Вокруг салата красиво укладывают жареную картофельную соломку.
10. В центре горки делают углубление, украшают листьями петрушки и свежим укропом.
11. Поверх зелени кладут целые очищенные перепелиные яйца.

 Видео-рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря» от Ольги Матвей

Перепелиные яйца по-шотландски

Это блюдо подают с листовым салатом и свежими овощами.

Ингредиенты:

• яйца перепела — 12 штук;
• яйцо куриное — 1 штука;
• куриное филе (грудка, окорочка) — 300 гр;
• чеснок — 1 долька;
• горчица (дижонская или другая) — чайная ложка;
• панировочные сухари — 2/3 стакана;
• мука — полстакана;
• растительное масло — 100-150 гр;
• петрушка свежая — 2-4 веточки;
• черный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе режут на кусочки и кладут в чашу миксера.
2. Добавляют измельченные листья петрушки и протертый чеснок. Добавляют перец, соль.
3. Ингредиенты измельчают миксером.
4. Отваривают вкрутую перепелиные яйца, очищают их от скорлупы.
5. Куриное яйцо разбивают с маленькую миску, солят, добавляют перец и взбивают.
6. В отдельную тарелку насыпают панировочные сухари и смешивают их с мукой.
7. Полученный в миксере фарш делят на 12 порций.
8. Готовят яйца в мясной оболочке. Порцию фарша кладут на руку и делают лепешку. В центр лепешки кладут вареное перепелиное яичко и заворачивают его в фарш. Затем обмакивают изделие в яичной «болтушке», в панировке и кладут в плоскую тарелку.
9. Таким же способом делают остальные котлеты.
10. В глубокой сковороде разогревают масло.
11. Шарики кладут в масло и обжаривают 7-9 минут под крышкой.

С перепелиными яйцами готовят множество красивых и полезных блюд. Калорийность блюда не сложно компенсировать овощами и зеленью.

Способы быстрой и удобной очистки вареных перепелиных яиц

Миниатюрные размеры яиц делают процедуру их очистки от скорлупы достаточно сложной и долгой. При неаккуратной очистке белок повреждается и выглядит не эстетично. Если очищать вареные перепелиные яйца так же, как и куриные, процесс займет много времени и сил, а результат будет не самым лучшим. Чтобы яйца легко чистились, нужны или большой опыт по их очистке, или знание секретов правильной варки. Тогда с данным процессом справится даже ребенок.

Нельзя использовать способы, применимые для ускорения процесса очистки более крупных куриных яиц. Существует несколько способов быстрой и удобной варианта очистки, которыми можно пользоваться без риска нанести вред внешнему виду продукта.

1. После окончания варения залить холодной водой на несколько минут, после чего скорлупа будет сниматься легче и быстрее;
2. Замочить после завершения процесса варки в смеси воды и уксуса в соотношении 1:1 продолжительностью три часа. Уксус способствует растворению скорлупы, после чего достаточно промыть от него и снять пленку. Способ рекомендуется, если необходимо почистить много яиц.
3. Менее эффективным является способом прокатить сваренное яйцо по ровной горизонтальной поверхности, слегка придавливая его ладонью. На скорлупе появятся трещины, она разделится на две части.

https://youtube.com/watch?v=Vc_8RWmvTdo

Сколько варить перепелиные яйца по времени после закипания

a http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>ss=»align-left»>Тем, кто не готов пить перепелиные яйца, предлагаем их сварить. Не переживайте: в вареном виде они не только сохраняют свои свойства, набор витаминов и микроэлементов, но и лучше усваиваются организмом. К тому же в таком виде их легко комбинировать с салатами. В этом случае пользы будет больше.

Чтобы сберечь все свойства этого продукта, поинтересуйтесь, как правильно варить яйца

А поскольку есть несколько способов их приготовления (вкрутую или «мешочек»), то важно знать, как варить яйца перепелки для достижения определенной степени готовности

Есть общие правила готовки яиц перепелки. Их необходимо соблюдать независимо от того, какой результат ожидаете получить:

1. Проведите внешнюю дезинфекцию: вымойте перепелиное яйцо под проточной водой.
2. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью его покрыла.
3. Всыпьте в воду 1–2 ч. л. соли. Это сохранит целостность скорлупы при варке, а после завершения процесса позволит легко очистить яйца.
4. Закипятите воду и варите на среднем огне до нужной степени готовности.
5. Выньте яйца из кастрюли и переложите в холодную воду.

Для разных степеней приготовления перепелиных яиц есть свои временные показатели:

• 1 минута после закипания и 2 минуты в горячей воде после того, как выключили огонь, — время готовки «в мешочек»;
• 2 минуты — всмятку;
• 5 минут — вкрутую.

Пользуетесь для варки перепелиных яиц микроволновкой — выставьте таймер на 3 минуты. В пароварке этот процесс длится 6 минут.

Несмотря на то что шансы заразиться сальмонеллой от перепелиных яиц минимальны, для детского организма будет лучше, если этот продукт пройдет температурную обработку. В таком виде их можно предложить даже ребенку до года. Перепелиные яйца, в отличие от куриных, не вызывают аллергической реакции.

Чтобы правильно приготовить перепелиные яйца для ребенка, обязательно выполните необходимые гигиенические процедуры (помойте продукт под проточной водой).

Следуйте базовым рекомендациям и готовьте яйца для ребенка не менее 5 минут.

Используйте перепелиные яйца без повреждений. Не берите продукт, если он хранился с нарушением норм: более 40 дней или температура хранения выше 20 градусов.

Всегда поддавайте яйца термической обработке, если имеете хотя бы малейшее сомнение в их чистоте.

Будьте здоровы!

13:52

13:10

12:16

11:26

10:30

08:54

13:28

11:37

09:18

10:02

Инструкция по приготовлению

Классическая инструкция по приготовлению перепелиных яиц выглядит так:

1. Предварительно вынуть продукт из холодильника и оставить при комнатной температуре для нагревания.
2. Тщательно очистить скорлупу от загрязнений под струей холодной проточной воды.
3. Вскипятить воду в кастрюле, добавив немного пищевой соли для сохранения целостности скорлупы.
4. Выложить яйца в кипяток так, чтобы они полностью были покрыты водой.
5. Варить 1–5 минут.
6. Слить кипяток и заполнить кастрюлю холодной водой для охлаждения.

В зависимости от индивидуальных предпочтений и предназначения перепелиные яйца можно варить разными способами.

Сколько держать времени после закипания, чтобы были вкрутую?

Для получения яиц вкрутую следует опустить их в кипящую воду и дать покипеть 5 минут. Приготовленные таким способом, они отлично подходят для:

• фаршировки;
• салатов;
• бутербродов;
• закусок на скорую руку.

Вот некоторые из них.

Бутерброды

1. Тонкие ломти хлеба намазывают сливочным маслом.
2. Сверху выкладывают мелко нарезанную соленую рыбу и половинки сваренного перепелиного яйца.
3. Бутерброд украшают зеленью.

Видео, в котором готовят вкусные бутерброды-канапе с перепелиными яичками и соленой рыбой:

Салат с добавлением ветчины

Ингредиенты:

• 12–15 перепелиных яиц;
• 200 г ветчины;
• 1 ст. консервированного горошка;
• 2 картофелины;
• 1 соленый огурец;
• 1 ч. л. острого соуса;
• 200 г майонеза (сметаны);
• зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца и картофель отваривают.
2. Все ингредиенты нарезают кубиками, перемешивают с майонезом и соусом.
3. Добавляют зелень, солят.

Маринованные

Этот вкусный деликатес получают из вареных очищенных перепелиных яиц. Их укладывают на дно банки, посыпают чесноком, эстрагоном и тертой свеклой. Заливают все кипящим маринадом, остужают и отправляют в холодильник на 2 дня. Подают как на повседневный, так и на праздничный стол.

В этом видео подробный рецепт таких вкусных маринованных перепелиных яичек:

Как долго кипятить, чтобы получились всмятку и в мешочек?

Для любителей употреблять этот продукт всмятку, временной отрезок варки составляет 1–2 минуты. Чтобы получить яйца, сваренные в мешочек, следует проварить их 1 минуту после закипания воды и оставить в кипятке еще на 2 минуты.

Яйца всмятку или «в мешочек» можно употреблять на завтрак с гренками, овощным салатом или просто с батоном и сливочным маслом.

Пашот

Для приготовления по этому рецепту понадобится:

• кипяток – 1 л;
• соль – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• перепелиные яйца.

Последовательность приготовления:

1. Воду, соль и уксус смешивают и доводят до кипения.
2. Яйца разбивают по одному и опускают в кипящую воду, одновременно закручивая ее.
3. После сворачивания яйца вынимают. Используют в качестве компонента для приготовления салатов.

Внимание! Если у вас возникают сомнения относительно качества яиц или они были приобретены у малоизвестного производителя, лучше будет перестраховаться и сварить их только вкрутую.

Польза перепелиных яиц

Практически каждая мама знает, что первое яичко для прикорма лучше выбрать перепелиное, так как оно практически гипоаллергенно и обладает полезными свойствами. Учеными, давно доказано целебное воздействие перепелиных яиц, на человеческий организм. В них огромное количество витаминов и микроэлементов, которые способствуют выведению радионуклидов и укрепляют иммунитет.

В Японии применение сырых перепелиных яиц было официально узаконено, и они употреблялись японскими школьниками наряду с медом. Перепелка – уникальная птица, из-за особенности ее организма, яйца не заражены сальмонеллой, поэтому их можно употреблять сырыми.

Перепелиное яичко, также лечит анемию, язвенные состояния и различные гастриты. Для избавления от таких недугов, нужно выпивать по 2 сырых яйца, натощак утром, и через пару недель вы почувствуете легкость в желудке и постепенный прилив сил

Перепелиные яйца, способствуют лучшему усвоению кальция в организме, что особенно важно в детском и преклонном возрасте. Кстати, перепелиные яйца не содержат холестерин, поэтому их можно употреблять в любом возрасте, и они будут уместны на любом диетическом столе

Перепелиные яйца рекомендуют давать детям при состоянии анемии, низком гемоглобине, и при отставании в росте. Уже спустя 4 месяца, наблюдается положительная динамика.

Так как перепелка не подвержена большинству инфекционных заболеваний, нет необходимости ее пичкать антибиотиками, в отличие от курей. Поэтому мясо и яйца перепелки, действительно экологически чистые.

Перепелиные яйца, сколько варить их нужно?

Полезность яиц перепелов несомненна. Именно поэтому их часто включают в рацион детей, а также рекомендуют в качестве диетического продукта. Но следует знать, помимо того что полезны перепелиные яйца, сколько варить их по времени и как правильно это делать?

Перепелиные яйца: сколько варить до готового состояния

Перепелиные яйца отличаются своей хрупкостью по отношению к куриным и другим яйцам. Поэтому следует знать некоторые моменты, чтобы их сварить верно.

Перед тем как варить их, пусть постоят при комнатной температуре где-то полчаса. Это необходимо для того, чтобы исключить возможность растрескивания перепелиных яиц от перепада температур.

Если они треснут при варке, то практически все яйцо вытечет и без того малого размера.

Теперь о посуде. Рекомендуется ее выбирать исходя из тесноты, чтобы все яички лежали плотненько, дабы избежать того же растрескивания.

Для равномерного распределения яйца внутри скорлупы можете проколоть ее с тупой стороны иглой. С этой стороны находится воздух, от которого зависит, как распределена жидкая часть яйца.

Для того чтобы правильно их сварить, вам понадобится удобная для этого емкость, в которой нужно вскипятить воду. Яйца опускайте с помощью ложки по одной штучке. А вот время варки будет зависеть от того, в каком виде вам больше нравятся яйца.

Скорлупу же снимать очень легко после того как ее немного примяли в руке, после этого она снимается одним движением и одной полоской.

Также перепелиные яйца можно варить и без скорлупы. Это называется яйцо-пашот. Для их приготовления закипятите воду (около литра), положите в нее десять грамм уксуса и столовую ложку соли.

Теперь осторожно разбейте яйцо и выпустите его в воду. Такое яйцо следует варить около двух минут

После этого их следует вынуть шумовкой.

Таким образом, перепелиные яйца варятся совсем несложно и быстро.

Чем полезны перепелиные яйца

Наверное, нет такой мамочки, которая не знает, что для прикорма своего малыша лучше подойдут перепелиные яички, ведь они гипоаллергенны и обладают массой полезных свойств.

Яйца богаты на витамины из группы В, А, С, Д и кальций. Помимо всего этого, перепелиные яйца содержат в себе много белка, 80% которого усваивается организмом. Еще одним плюсом яиц есть то, что они являются низкокалорийным продуктом.

Учеными уже давно было доказано лечебное воздействие перепелиных яиц на организм человека. Содержащиеся в них витамины и микроэлементы способствуют выведению из организма радионуклидов и помогают в укреплении иммунитета.

Поскольку перепелки не подвержены подавляющему большинству инфекций, то, следовательно, нет потребности в лечении антибиотиками, если сравнивать с курами. Вот почему мясо и яйца птицы считаются действительно экологически чистыми продуктами.

Перепелиные яйца лечат такие недуги как анемия, язвенные болезни, гастриты. Чтобы побороть недуг, необходимо каждое утро натощак пить по две штучки сырых яиц.

Через 2-3 недели такого лечения уйдет тяжесть в желудке, исчезнет изжога, кожа лица посвежеет, ногти и волосы приобретут красивый здоровый вид, в целом, почувствуете прилив бодрости и сил.

И самое главное, яйца не содержат холестерин, поэтому они всегда будут уместны при диетическом питании, их можно кушать даже людям с бронхиальной астмой.

Врачи рекомендуют давать детям перепелиные яйца при анемии, пониженном гемоглобине, задержке в росте. Так через полгода отмечается положительная динамика.

Что можно приготовить из перепелиных яиц

Из вареных перепелиных яиц можно приготовить массу вкусных и полезных закусочных блюд. Предлагаем парочку рецептов и вам.

Закуска из вареных перепелиных яиц на скорую руку

Потребуется:

• 6 вареных перепелиных яиц (сваренных вкрутую);
• Икра красная;
• Пучок зелени.

Яйца отвариваем, чистим и разрезаем вдоль на 2 одинаковые половинки. На каждую такую половинку выкладываем сверху треть чайной ложечки красной икры.

Зелень мелко крошим и украшаем получившиеся «лодочки с икрой». Осталось выложить на лист салата и можно подавать на стол.

Салат из вареных перепелиных яиц и печени трески

Понадобится:

• Баночка с печенью трески;
• 10штук вареных перепелиных яиц;
• Зелень;
• Соль, перец на свой вкус.

Печень трески разминаем вилкой, а отваренные яички следует покрошить, но не слишком мелко. Все складываем в глубокую тарелку, солим, перчим, добавляем мелко порезанную зелень. Все перемешиваем. Можно заправить оливковым маслом. Вот и все салат готов. Приятного аппетита.

Как? Вы еще не читали: