Лук-батун (лат. Allium oschaninii) — многолетний раститель, принадлежащий к семейству луковых. Этот вид лука растет в Центральной Азии и представляет собой небольшие луковицы, окруженные тонкой белой шейкой. Лук-батун имеет не только яркий вкус, но и ценится за свои целебные свойства. Он богат необходимыми микроэлементами и веществами, которые полезны для организма.
Химический состав лука-батуна включает в себя органические вещества, такие как вода, углеводы, клетчатка, белки и жиры. Лук-батун содержит большое количество витаминов, включая витамины А, C и Е, которые являются мощными антиоксидантами и помогают укрепить иммунитет. Он также богат минералами, такими как железо, калий, кальций и фосфор, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Пищевая ценность лука-батуна весьма высока. В 100 граммах лука-батуна содержится около 27 калорий. Он содержит незначительное количество жиров, около 0,1 грамма, и примерно 6 граммов углеводов. Белки в луке-батуне содержатся в небольшом количестве — около 1 грамма. Помимо этого, лук-батун является источником клетчатки, которая помогает нормализовать работу пищеварительной системы и улучшает процесс обмена веществ.
Аминокислотный состав лука-батуна включает различные аминокислоты, такие как лейцин, изолейцин, валин, глицин и другие. Эти вещества играют важную роль в синтезе белка и метаболических процессах в организме.
Лук-батун обладает богатым минеральным составом. Он содержит калий, который регулирует водно-солевой баланс и помогает поддерживать нормальное давление. Кальций, фосфор и железо укрепляют кости и зубы, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и помогают предотвратить анемию. Эти минералы также являются необходимыми элементами для нормального роста и развития организма.
С учетом своего химического состава и пищевой ценности, лук-батун является вкусным и полезным продуктом, который рекомендуется включать в свой рацион для поддержания оптимального состояния здоровья.
Химический состав лука-батуна
Витаминный состав
Лук-батун содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает повысить иммунитет организма. Кроме того, он богат витамином А, необходимым для здоровья глаз и кожи, а также витамином К, который способствует нормализации свертываемости крови.
Минеральный состав
Лук-батун содержит в себе такие минералы, как железо, калий, фосфор, магний, кальций и другие. Железо необходимо для образования гемоглобина, который отвечает за перенос кислорода в организме. Калий играет важную роль в нормализации работы сердечно-сосудистой системы, а фосфор является строительным материалом для клеток организма.
Кроме того, лук-батун содержит в себе аминокислоты, которые выполняют важные функции в организме человека. Например, аминокислота цистеин участвует в образовании коллагена, который отвечает за здоровье кожи, волос и ногтей.
Пищевая ценность лука-батуна
Белки, жиры и углеводы лука-батуна
Лук-батун содержит небольшое количество белка, жира и углеводов. Белки находятся в него в небольшом количестве, но являются важным источником аминокислот для организма. Жиры присутствуют в луке-батуне в незначительном количестве, но важны для правильного функционирования организма. Углеводы являются основным источником энергии для организма и также присутствуют в луке-батуне в небольшом количестве.
Витамины и минералы лука-батуна
В луке-батуне содержится много витаминов, включая витамин С, витамин К, а также витамины группы В. Витамин С является сильным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему и защищает организм от свободных радикалов. Витамин К является важным для здоровья костей и крови. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и образования энергии.
Лук-батун также богат минералами, такими как калий, магний, кальций, железо и другие. Калий помогает поддерживать нормальное давление крови и функцию сердца. Магний играет важную роль в обмене веществ и поддерживает здоровую нервную систему. Кальций и железо необходимы для здоровых костей и крови соответственно.
Включение лука-батуна в рацион питания позволяет получить ряд важных питательных веществ, способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья костей и нервной системы.
Белки, жиры и углеводы в луке-батуне
Белки
Лук-батун содержит небольшое количество белка, около 1,5 г на 100 г продукта. Белки являются основным строительным материалом для клеток организма и необходимы для поддержания здоровых мышц.
Жиры
Лук-батун содержит очень незначительное количество жиров, менее 0,2 г на 100 г продукта. Этот овощ является хорошим выбором для тех, кто стремится снизить потребление жиров и поддерживать здоровый образ жизни.
Углеводы
Лук-батун содержит около 4,8 г углеводов на 100 г продукта. Углеводы являются основным источником энергии для организма и необходимы для нормального функционирования всех органов и систем.
Учитывая низкую калорийность и богатый состав питательных веществ, лук-батун является отличным выбором для включения в разнообразное и сбалансированное питание.
Калорийность лука-батуна
Калорийность лука-батуна может варьироваться в зависимости от его вида и способа приготовления. Обычно, калорийность лука-батуна составляет около 29 калорий на 100 грамм продукта.
В следующей таблице представлены значения калорийности различных видов лука-батуна на 100 грамм продукта:
| Вид лука-батуна | Калорийность (ккал) |
|---|---|
| Лук-батун индийский | 31 |
| Лук-батун репчатый | 24 |
| Лук-батун зеленый | 28 |
Приготовление лука-батуна с добавлением жиров или при использовании его в жареном виде может увеличить его калорийность. Следует учитывать, что калорийность лука-батуна может также изменяться в зависимости от метода хранения и свежести продукта.
Витамины в луке-батуне
В луке-батуне содержатся следующие витамины:
| Витамин | Содержание в 100 г лука-батуна |
|---|---|
| Витамин C | 14 мг |
| Витамин A | 167 мкг |
| Витамин K | 206 мкг |
| Витамин E | 0,1 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,05 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,04 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 0,6 мг |
| Витамин B6 | 0,2 мг |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 20 мкг |
Витамин C укрепляет иммунную систему, защищает от вирусных и бактериальных инфекций. Витамин А поддерживает хорошее зрение и здоровую кожу. Витамин K необходим для свертываемости крови, а витамин E является антиоксидантом и защищает клетки от окислительного стресса.
Витамины группы B являются важными для нормальной работы нервной системы и обмена веществ. Витамин B9 (фолиевая кислота) играет важную роль в формировании кровяных клеток и ДНК.
Регулярное употребление лука-батуна в пищу способствует укреплению здоровья и поддержанию нормального функционирования организма.
Аминокислотный состав лука-батуна
Среди основных аминокислот, содержащихся в луке-батуне, можно выделить:
- Лейцин – это аминокислота, которая способствует росту и ремонту тканей, а также укреплению иммунной системы.
- Изолейцин – помогает обеспечить нормальное функционирование мышц и уровень сахара в крови.
- Валин – необходим для энергетического обмена в организме и обеспечивает нормальную работу мышц.
- Триптофан – является предшественником серотонина, гормона счастья. Он также участвует в выработке мелатонина, который регулирует сон и бодрствование.
- Фенилаланин – участвует в синтезе нейротрансмиттеров, которые регулируют настроение и эмоции.
- Метионин – важен для образования коллагена, структурного компонента кожи, волос и ногтей.
- Лизин – способствует заживлению ран, росту костей и поддержанию здорового иммунитета.
Лук-батун предоставляет организму большое количество полезных аминокислот, которые могут быть использованы для поддержания здоровья и хорошего физического состояния.
Минеральный состав лука-батуна
В составе лука-батуна содержится значительное количество кальция, магния, железа и калия. Кальций укрепляет кости и зубы, магний необходим для нормального функционирования нервной системы, железо помогает восполнять запасы кислорода в организме, а калий поддерживает нормальную работу сердца.
Этот овощ также богат фосфором, цинком и медью. Фосфор играет важную роль в образовании и укреплении костей и зубов, цинк участвует в регулировании обмена веществ и иммунной системы, а медь способствует усвоению железа и образованию красных кровяных клеток.
Минеральный состав лука-батуна также включает в себя марганец, селен и йод. Марганец участвует в обмене веществ и поддерживает нормальное функционирование нервной системы, селен является мощным антиоксидантом и поддерживает нормальное состояние кожи, а йод необходим для работы щитовидной железы.
Все эти важные минералы делают лук-батун полезным продуктом питания, который поможет поддерживать здоровье и восстанавливать силы организма.
БЖУ состав лука-батуна является сбалансированным: он содержит умеренное количество белков, жиров и углеводов. При этом, калорийность овоща невысокая, что позволяет включать его в рацион даже для тех, кто следит за своим весом.
Лук-батун богат витаминами, особенно витаминами группы B и C. Они занимают важное место в обмене веществ и успокаивают нервную систему.
Аминокислотный состав лука-батуна также является значимым. В частности, присутствуют необходимые организму аминокислоты, которые участвуют в синтезе белка и метаболических процессах.
Лук-батун содержит разнообразные минеральные вещества, такие как кальций, магний, калий, железо и цинк. Они незаменимы для поддержания работы всех систем организма в нормальном состоянии.
Вопрос-ответ:
Каков химический состав лука-батуна?
Лук-батун содержит в себе важные питательные вещества, включая углеводы, белки, жиры, витамины (витамины группы В, витамин С), минералы (калий, кальций, фосфор, магний), аминокислоты и другие полезные компоненты.
Какова пищевая ценность лука-батуна?
Лук-батун обладает низкой калорийностью — около 36 ккал на 100 грамм продукта. Он содержит примерно 7 грамм углеводов, 1 грамм белка и 0.1 грамм жира. Также лук-батун богат клетчаткой и водой.
Какие витамины присутствуют в луке-батуне?
Лук-батун является хорошим источником витаминов группы В, таких как тиамин, рибофлавин, ниацин и пиридоксин. Он также содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом.
Какие минералы содержатся в луке-батуне?
Лук-батун содержит важные минералы и элементы, такие как калий, кальций, фосфор, железо и магний. Калий, например, необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а кальций — для здоровых костей и зубов.