Горбуша, или розовый лосось, – одна из наиболее популярных рыбных деликатесов в России. Она является ценным источником белка, жировых кислот, витаминов и минералов. Горбуша содержит огромное количество полезных компонентов, которые играют важную роль в поддержании здоровья человека.
Химический состав горбуши включает в себя такие важные компоненты, как белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Белки составляют около 20% от общей массы рыбы, что делает горбушу отличным источником питательных веществ для тех, кто хочет поддерживать здоровое питание. Жиры горбуши богаты полиненасыщенными жирными кислотами, такими как Омега-3, которые имеют положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
БЖУ (белки, жиры, углеводы) горбуши варьируются в зависимости от вида и способа приготовления рыбы. Обычно на 100 граммов розового лосося приходится около 111 калорий. Также горбуша является отличным источником витаминов, особенно витаминов группы В и витамина D. Они помогают поддерживать здоровье нервной системы, обеспечивают крепкие кости и укрепляют иммунитет.
Минеральный состав горбуши также является весьма впечатляющим. В нем присутствуют такие важные элементы, как кальций, железо, магний, фосфор, йод и цинк. Эти микроэлементы необходимы для нормального функционирования организма и укрепления здоровья.
Горбуша: химический состав, пищевая ценность, БЖУ, калорийность, витамины, аминокислотный состав, минеральный состав
Химический состав и пищевая ценность горбуши
Горбуша богата белками, жирами, углеводами и диетическими волокнами. Она также содержит омега-3 жирные кислоты, которые являются жизненно важными для организма. Горбуша является низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным выбором для людей, стремящихся к похудению или контролю над весом.
Белки, жиры и углеводы в горбуше
Горбуша содержит около 20 граммов белка на 100 граммов продукта. Белки являются важными для роста и развития организма, а также для обновления тканей. Мясо горбуши также содержит незначительное количество жиров, которые являются источником энергии и помогают усваивать некоторые витамины. Углеводы в горбуше присутствуют в небольшом количестве и обеспечивают дополнительную энергию для организма.
Витамины и минералы в горбуше
Горбуша богата витаминами B6, B12, D и E. Витамин B6 необходим для нормального функционирования нервной системы и образования гемоглобина. Витамин B12 необходим для образования красных кровяных клеток и поддержания здоровья нервной системы. Витамин D играет важную роль в поддержании здоровья костей и иммунной системы. Витамин E является антиоксидантом и помогает защищать клетки от повреждений. Кроме того, горбуша содержит минералы, такие как йод, фосфор, селен и цинк, которые являются необходимыми для нормального функционирования организма.
Аминокислотный состав горбуши
Горбуша содержит все необходимые аминокислоты, которые организм не может производить самостоятельно. Аминокислоты являются строительными блоками белка и необходимы для многих процессов в организме, включая строительство мышц и регулирование ферментов.
Химический состав горбуши
Белки
Горбуша содержит около 19 грамм белка на 100 грамм продукта. Белки являются основным строительным материалом организма и необходимы для роста и восстановления тканей.
Жиры
Жиры являются основным источником энергии и необходимы для нормального функционирования организма. Горбуша содержит около 9 грамм жира на 100 грамм продукта, включая полезные ненасыщенные жирные кислоты.
Углеводы
Углеводы являются главным источником энергии, но в горбуше они практически отсутствуют. Это делает её идеальным продуктом для диетического питания.
Витамины и минералы
Горбуша богата витаминами А, Е и В12, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, нервной системы и образования красных кровяных клеток. Она также содержит магний, калий, фосфор и цинк, которые важны для нормального функционирования организма.
Помимо этого, горбуша содержит много полезных аминокислот, которые необходимы для роста и восстановления тканей, а также для образования гормонов и ферментов в организме.
Пищевая ценность горбуши
Белки, жиры и углеводы
По своему химическому составу горбуша является богатым источником белка – в 100 граммах свежей рыбы содержится около 18 граммов белка. Также горбуша богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, которые необходимы для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой системы и мозга.
В отличие от многих других видов рыб, горбуша содержит небольшое количество жиров – около 4 граммов в 100 граммах рыбы. Это делает горбушу отличным выбором для людей, следящих за своим весом или страдающих заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ.
Горбуша не содержит углеводов, что делает ее подходящей для употребления в питании при снижении углеводистых продуктов.
Витамины и минералы
Горбуша является ценным источником различных витаминов и минералов. В 100 граммах горбуши содержится около 50% рекомендуемой суточной нормы витамина D, который является особенно важным для здоровья костей. Также в горбуше присутствуют витамины группы В, витамин А, витамин Е и витамин К.
Одна порция горбуши (около 100 грамм) также содержит разнообразные минералы, такие как калий, магний, железо, цинк и йод. Они важны для поддержания нормальной деятельности организма и здоровья человека в целом.
| Пищевая ценность на 100 г | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Горбуша свежая | 132 ккал | 18 г | 4 г | 0 г |
| Горбуша консервированная в собственном соку | 167 ккал | 25 г | 8 г | 0 г |
| Горбуша консервированная в масле | 214 ккал | 20 г | 15 г | 0 г |
БЖУ горбуши
Белки
Горбуша содержит значительное количество белка, который является основным строительным материалом для организма. Белок из горбуши легко усваивается организмом и содержит необходимые аминокислоты.
Жиры
Горбуша богата полезными ненасыщенными жирными кислотами, такими как Омега-3 и Омега-6. Эти жиры снижают уровень вредного холестерина, улучшают функции мозга и сердечно-сосудистой системы.
Углеводы
Горбуша содержит минимальное количество углеводов, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Общая калорийность горбуши составляет примерно 140 ккал на 100 грамм продукта.
Таким образом, горбуша является ценным источником белка и полезных жиров, при этом имеет низкое содержание углеводов. Это делает ее отличным выбором для здорового и сбалансированного рациона питания.
Калорийность горбуши
Средняя калорийность горбуши составляет около 135 калорий на 100 грамм продукта. Это означает, что умеренное употребление горбуши в пищу не приведет к значительному увеличению калорийного внесения.
Основные компоненты калорийности горбуши:
- Белки: 22 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
Таким образом, горбуша является источником полноценного белка, а при этом содержит небольшое количество жиров и не содержит углеводов.
Приготовление горбуши также оказывает влияние на ее калорийность. Если рыба приготовлена на пару или в духовке без использования масла, то ее калорийность остается низкой. Однако, при жарке или жареном варианте горбуша может набрать дополнительные калории из-за добавленного масла.
Важно отметить, что горбуша также содержит различные витамины, аминокислоты и минералы, которые вносят свой вклад в общую пищевую ценность продукта.
Полезные свойства горбуши:
- Богатый источник омега-3 жирных кислот, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы;
- Содержит витамины А, В, Д и Е, которые являются необходимыми для поддержания здоровья и общего благополучия;
- Содержит минералы, такие как железо, магний и цинк, которые необходимы для нормального функционирования организма.
В целом, горбуша – не только вкусный, но и полезный продукт, который можно включить в свой рацион при соблюдении разумных порций.
Витамины в горбуше
В горбуше содержится витамин A, который отвечает за зрение, рост и поддержание здоровья кожи. Также присутствует витамин D, который помогает усваивать кальций и фосфор, обеспечивая крепкие зубы и кости. Витамин E – мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений. А витамин B12 необходим для нормального функционирования нервной системы и образования крови.
| Витамины | Содержание в 100 гр. горбуши |
|---|---|
| Витамин A | 350 мкг |
| Витамин D | 11,7 мкг |
| Витамин E | 2,42 мг |
| Витамин B12 | 3,8 мкг |
Употребление горбуши в пищу помогает пополнить запасы этих витаминов и поддерживать здоровье вашего организма.
Аминокислотный состав горбуши
Аминокислотный состав горбуши включает в себя следующие основные аминокислоты:
Лейцин
Лейцин является одной из важных ветвистых аминокислот. Он помогает улучшить синтез белка, способствует росту и восстановлению мышц, а также поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей.
Треонин
Треонин является необходимым для формирования множества белков в организме. Он также участвует в образовании коллагена, который является основным компонентом кожи, сухожилий, суставов и других соединительных тканей.
Кроме того, горбуша содержит фенилаланин, валин, изолейцин, лизин, метионин, цистеин, треонин, триптофан, глицин, серин, глутаминовую кислоту, аргинин и другие аминокислоты, которые играют важную роль в обеспечении здоровья и нормального функционирования организма.
Минеральный состав горбуши
- Фосфор: необходим для образования и укрепления костей, усиления нервной системы и улучшения обмена веществ.
- Кальций: способствует укреплению костей и зубов, участвует в проведении нервных импульсов и сокращении мышц.
- Магний: необходим для нормального функционирования сердца, мышц и нервной системы.
- Калий: поддерживает нормальный баланс воды в организме, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
- Железо: необходимо для образования гемоглобина, который переносит кислород по всему организму.
- Селен: является антиоксидантом, защищает клетки от свободных радикалов.
Минеральный состав горбуши делает ее ценным продуктом, особенно для людей, которые следят за своим здоровьем и питанием. Регулярное потребление горбуши может помочь укрепить кости и зубы, поддерживать нервную и сердечно-сосудистую системы в нормальном состоянии, а также улучшить обмен веществ.
Вопрос-ответ:
Какой химический состав имеет горбуша?
Горбуша содержит белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. В составе горбуши преобладает белок, который составляет около 18-22% от массы рыбы. Жир содержится в горбуше в количестве около 0,5-6%, а углеводы — до 1%. Также горбуша является источником ценных витаминов и минералов.
Какова пищевая ценность горбуши?
Горбуша — ценный продукт, богатый полезными веществами и питательными элементами. Она содержит протеины, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В и витамин D, а также минералы, такие как кальций, фосфор, йод и железо. Поэтому употребление горбуши способствует поддержанию здоровья и иммунитета, а также улучшению состояния кожи, волос и ногтей.
Сколько калорий в горбуше?
Калорийность горбуши варьируется в зависимости от способа приготовления и свежести рыбы. В среднем, в 100 граммах свежей горбуши содержится около 140-160 калорий. При этом, большую часть калорий составляют белки, а жиры и углеводы в горбуше в значительно меньшем количестве. Поэтому горбуша является диетическим продуктом и может использоваться в рационе для поддержания нормального веса.
Какие витамины и минералы присутствуют в горбуше?
Горбуша является источником различных витаминов и минералов, в том числе витамина B12, витамина D, витамина E, магния, фосфора, калия, йода, железа и цинка. Витамин B12 необходим для нормального функционирования нервной системы и кроветворения, а витамин D важен для здоровья костей и иммунитета. Минералы железо и цинк играют важную роль в обмене веществ и поддержании иммунитета, а йод необходим для правильного функционирования щитовидной железы.