Диета Аткинса

Диета Аткинса для вегетарианцев

Как можно догадаться по набору продуктов, разрешённых к употреблению на диете Аткинса, сам доктор вегетарианцем не был. Более того, он считал, что выбрать для себя путь вегетарианства — значит обречь себя на постоянное чувство голода. При этом он не считал мясоедение препятствием к употреблению достаточного количества овощей, подчёркивая, что ест овощей больше, чем любой вегетарианец. Тем не менее версия диеты Аткинса для вегетарианцев существует, известная также под названием эко-диета Аткинса. По правилам этой диеты вам следует получать 31% всех килокалорий с белком растительного происхождения (преимущественно из соевых продуктов и орехов), 26% — с углеводами (некрахмалистые овощи, ягоды, фрукты в небольшом количестве) и 43% — с жирами растительного происхождения. Чтобы разнообразить своё меню на этой диете, вам придётся постоянно проявлять фантазию, однако в плане пользы для здоровья такая диета считается несколько более выигрышной, чем традиционная. В частности, при одинаковой потере веса уровень холестерина и артериальное давление были ниже у испытуемых, 4 недели практиковавших эко-диету, по сравнению с добровольцами, придерживающимися традиционной диеты Аткинса.

Рецепты

Не забывайте, что диета родом из США, поэтому и рецепты блюд, которые Аткинс рекомендует в своей книге, могут быть несколько специфичными и необычными. Хотя можно найти и адаптированные варианты. Приведённые ниже кулинарные изыски подходят для любого этапа.

Билтонг

  • 1 кг говядины без жира и прожилок;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. кориандра;
  • 1 ч. л. чёрного перца;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • уксус по вкусу.

Говядину нарезать вдоль волокон полосками шириной в 3 см. Приправы измельчить. Обсыпать и натереть ими мясо, плотно уложить его в ёмкость для маринования, поливая уксусом. Закрыть, оставить в холодильнике на сутки. Замаринованное мясо вымочить около получаса в уксусном растворе (соотношение 1:5). Развесить куски в сухом помещении на 5 дней. Нарезать поперёк волокон небольшими кусочками. Хранится без холода до полугода.

Салат с грибами

  • 500 г шампиньонов;
  • 400 г сыра гауда;
  • 4 ст. л. низкоуглеводного майонеза;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. чёрного перца.

Отварить шампиньоны, остудить, нарезать их четвертинками, выложить в салатницу. Гауду натереть на тёрке, посыпать грибы. Добавить специи и майонез, перемешать. Подавать сразу.

Белковый суп

  • 500 г шампиньонов;
  • 1 кг куриной грудки;
  • 4 плавленых сырка;
  • 4 л воды;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. чёрного перца.

Отварить грудку, вынуть. В кипящий бульон заложить нарезанные на четвертинки или пластинками грибы и цельные сырки. Измельчить мясо, опустить обратно в воду. Через полчаса полученную массу охладить, приправить, перемолоть блендером.

Рулетики с паштетом

  • 500 г куриного филе (можно грудку);
  • 200 г свежих белых грибов;
  • 2 ст. л. оливкового натурального масла;
  • 100 г бекона;
  • 2 луковицы;
  • 150 г печёнки из курицы;
  • 4 ст. л. сливок;
  • 1 ч. л. лимонного, не разведённого водой сока;
  • 1 ст. л. желатинового порошка;
  • ¼ ч. л. соли;
  • ¼ ч. л. чёрного перца.

Половину куриного филе нарезать, промыть, просушить, обжарить на масле. Завернуть в бекон. Луковицы измельчить. Печень порезать на небольшие куски, грибы — пластинками. Эти ингредиенты обжарить до золотистого цвета на масле. Из второй половины куриного филе сделать фарш, соединить с грибами, печенью и овощами. Добавить сливки, сбрызнуть лимонным соком.

Противень обработать маслом, выложить снизу фарш, сверху — беконовые рулетики. Завернуть в фольгу, сделать в ней 3-4 прокола. Запекать час при 180 °С.

Готовый паштет охладить, залить желатином, разведённым в воде, дождаться загустения.

Белковый десерт с какао

  • 200 г грецких орехов;
  • 10 таблеток любого сахарозаменителя;
  • 50 мл растворимого кофе;
  • 4 яичных белка;
  • 50 г какао-порошка.

Орехи и таблетки измельчить. 150 г орехов и сахарозаменитель смешать с кофе. Белки взбить до состояния густой пены, добавить в основную массу. Нагреть на медленном огне до плотной консистенции. Остудить, сделать шарики диаметром 2-3 см, обвалять в оставшихся орехах и какао-порошке.

Диета Аткинса помогла многим людям по всему миру не только похудеть, но и поправить здоровье. Если вы нацелены на долгосрочный результат, эта методика — именно то, что вам нужно.

Другие авторские диеты:

  • доктора Борменталя;
  • Монтиньяка;
  • Усама Хамдий;
  • Кима Протасова.

Правила редуцирующей диеты Аткинсона

В день можно потреблять не более двадцати граммов углеводов – именно на этом уровне у большинства людей начинается расщепление жиров. В количестве пищи и ее калорийности ограничивать себя не следует, но есть нужно только тогда, когда появляется чувство голода, и сразу же после насыщения прекращать есть. Если голод незначительный, можно съесть маленький снек. Но некоторые жесткие ограничения все же есть. Если тот или иной продукт не разрешен диетой, то его нельзя даже пробовать, иначе даже незначительное количество богатой углеводами пищи сведет на нет все усилия. В основе диеты – белки, жиры и их комбинация. В течение всей диеты следует полностью исключить продукты, в которых содержится сочетание белков с углеводами или жиров с углеводами.

В неограниченном количестве можно есть любое мясо и мясные продукты, все виды рыбы и птицы, морепродукты, сыры, яйца, овощи для салатов – редис, листовой салат, китайскую капусту, цикорий, огурцы, петрушку, паприку, фенхель, сельдерей, редьку, оливки, грибы, травы. Также можно в небольших количествах употреблять молодые побеги проращенных семян. Салаты желательно заправлять растительным маслом, уксусом и лимонным соком.

В ограниченном количестве можно употреблять капусту, баклажаны, спаржу, цуккини, шпинат, зеленый горошек, помидоры, авокадо, лук. Для заправки салатов можно использовать небольшое количество сметаны, но при этом она должна быть включена в общее количество углеводов, которые можно потреблять в день.

Пить можно минеральную воду, напитки с заменителями сахара, несладкие травяные чаи. Во время редукционной диеты алкоголь пить не рекомендуется, а потом нужно будет учитывать количество углеводов. Можно употреблять все растительные масла, из животных лучше отдать предпочтение рыбьему жиру и сливочному маслу. Ни в коем случае нельзя употреблять маргарин и другие искусственные жиры, также нужно избегать диетических обезжиренных продуктов, что касается сахарозаменителей, можно употреблять цукралозу, сахарин, цикламат и другие. Нельзя использовать заменители сахара, название которых заканчивается на «оза».

В течение четырнадцати дней диеты нельзя есть хлеб, фрукты, крахмалистые овощи, зерновые, сладости. Даже на продуктах, которые разрешены диетой, нужно обязательно проверять этикетки, поскольку в них могут быть наполнители, содержащие углеводы. Из продуктов, которые разрешены, можно приготовить массу вкусных и разнообразных блюд. Обедая в гостях или ресторане, нужно выбирать лишь разрешенные блюда.

В период диеты рекомендуется принимать мультивитаминные комплексы, Л-карнитин и хром. По завершении двухнедельной диеты должен измениться обмен веществ, кроме того, произойдут изменения в составе крови. И основной задачей после нее становится поиск индивидуальной дозы потребления углеводов, соответствующей поставленным целям. Если вес пришел в норму, нужно ежедневно потреблять столько углеводов, чтобы он не увеличивался. Для этого следует постепенно вводить в рацион полезные углеводы и следить за изменением веса. Если нужно сбросить вес еще, количество углеводов в рационе должно быть минимальным.

Фазы диеты Аткинса

Существует всего 4 фазы диеты. При строгом соблюдении всех фаз возможна потеря веса более 10 кг.

Первая фаза: индукция.

Основная ее цель — снижение веса за счет минимального употребления углеводов — всего 20 г в сутки. При таком стиле питания организм начнет перерабатывать накопленные лишние жиры, т.к. ему не будет хватать для нормального функционирования тех углеводов, что поступают с пищей. Длина первой фазы диеты Аткинса 14 дней.

Принципы питания при первой фазе диеты Аткинса:
  1. Прием пищи строго либо 3 раза, либо 5 раз в день;
  2. Минимум 8 стаканов чистой негазированной воды;
  3. Ограничение количества углеводов – 20 г в сутки;
  4. Между приемами пищи перерыв максимум 6 часов;
  5. Запрещено употреблять кофеиносодержащие продукты, а также еду с заменителями сахара;
  6. Съедать в день минимальное количество пищи, при котором не будет возникать чувства голода.

Таблица диеты Аткинса со списком разрешенных продуктов

1 этап 2 этап 3 этап
Все виды мяса, птицы Все продукты из предыдущих этапов Все продукты из предыдущих этапов
Вся рыба (кроме красной икры) Грецкие орехи Рис
Сыры Бразильский орех Хлеб
Морепродукты Арахис Фасоль
Яйца Лесные орехи Бобы
Огурцы Семечки Чечевица
Редис Малина Нут
Болгарский перец Голубика Свекла
Грибы Лимоны Картофель
Зелень Дыня  
Листовой салат Арбуз  
Люцерн Мандарины  
Тыква    
Баклажаны    
Помидоры    
Морковь    
Лук (репчатый и зеленый)    
Капуста: брокколи, брюссельская, цветная    

Для заправки салатов можно использовать масло, уксус, лимонный сок (не более 2-х за раз в количестве столовой ложки каждая). Соль, перец, другие специи, но, ни в коем случае нельзя добавлять сахар.

Пить можно бульоны, простую воду, травяной чай. Черный чай и кофе допустимо употреблять, только если в них нет кофеина.

Вторая фаза диеты Аткинса

Цель данной фазы поддержать снижение веса, но теперь при составлении меню учитываются пожелания худеющих. Основными правилами фазы являются:

  • Поддержание уровня потребляемых углеводов;
  • Контроль аппетита;
  • Употребление более разнообразной пищи;
  • При условии увеличения физической активности (посещение спортзала, бег, занятие фитнесом) можно соразмерно увеличить объем углеводов в пище;
  • Продолжать терять вес.

Во время данной фазы происходит вычисление количества углеводов, потребление которых приведет к снижению веса. Для этого каждую неделю второй фазы необходимо добавлять по 5 г углеводов потребляемых в пищу. Пока происходит снижение веса — нужный объем еще не достигнут. Если вес встал, либо начал увеличиваться, то необходимо уменьшение объема углеводов.

Важно при второй фазе диеты Аткинса продолжать терять вес. В противном случае вся диета пойдет насмарку

Во второй фазе в меню диеты Аткинса можно добавить орехи, семечки и сливки. Немного ягод и свежевыжатого сока разнообразят рацион данного этапа. Алкоголь допустим в умеренном количестве.

Третья фаза диеты Аткинса

Фаза №3 отличается тем, что в пищу допускается большее количество углеводов. Вес уходит медленно – не более 500 г в неделю. Прибавка углеводов производится по 10 г в неделю.

Допустимые на данном этапе продукты при диете Аткинса: все из предыдущих этапов + небольшое количество картофеля, риса, хлеба, бобовых. Можно употреблять фрукты и соки. Если какой-то определенный продукт повышает аппетит, либо вызывает увеличение веса – его нужно исключить. Постепенно достигается необходимый вес и происходит переход в 4 фазу.

Четвертая фаза диеты Аткинса

Данный этап подразумевает поддержание веса на определенном уровне. К этому моменту должен быть установлен предел потребляемых углеводов в сутки. Обязательно придерживаться этой цифры, а в случае набора более 3-х кг веса возвращаться на предыдущий этап и снижать уровень углеводов. На данном этапе рекомендуется употреблять любые продукты при условии баланса белков, жиров и углеводов

Важно принимать витаминные комплексы, выполнять физические упражнения, следить за количеством выпитой воды

Результаты диеты Аткинса — потеря всех лишних объемов. Но что важнее — они не возвращаются, как случается в большинстве диет.

Диета Аткинса меню по дням перестроит ваш организм

  • Практически все продукты можно употреблять
  • Калорийность и количество не имеют значения, просто не наедаться до отвала
  • Ограничение по углеводам

Другими словами, девизом диеты доктора Аткинса является фраза «Сахар – белая смерть».

Некоторые разделяют диету на 4 фазы, но, по сути, есть только 2 фазы. Первая фаза длится 14 дней, за которую в организме перестраиваются обменные процессы и легко уходит вес, а вторая длится всю оставшуюся жизнь, закрепляя результат и поддерживая организм на оптимальной отметке.

https://youtube.com/watch?v=k3wCeJ6iPnk

Противопоказания такому питанию есть у беременных, кормящих матерей и людей с вопросами по сахару в крови.

Основные правила первой фазы

  • Потреблять углеводов не более 20 г в день
  • Исключить потребление крахмалосодержащих продуктов (хлеба, некоторых овощей), а также орехов и семечек
  • Приемы пищи от трех до пяти раз в день, в зависимости от ваших привычек, главное, чтобы между приемами пищи интервал длился не более шести часов
  • Оптимально комбинировать мясо и жиры
  • Не принимать напитки, содержащие кофеин и аспартам, чтобы сахар не понижался
  • Пить воды не менее восьми стаканов в день
  • При диете рекомендуется принимать витамины и биодобавки, а также, если есть затруднения со стулом добавить растительной пищи, содержащей волокна

Употреблять любое мясо и мясо птицы. Рыбу, моллюски и сыры любые.

При употреблении колбасы, тушенки, паштетов, желательно проверить содержание углеводов на упаковке — оно не должно превышать 0,5%.

Яйца можно есть в любом виде. Овощи и зелень любые, но без содержания крахмалистых веществ. Растительные масла холодного отжима. Животные жиры любые. Чай желательно травяной и зеленый. Напитки, не содержащие углеводов.

Диета Аткинса результаты дает ошеломительные.

За 14 дней многие сбрасывают 10 и более килограмм, но даже те, кто сбрасывают меньше, избавляются от лишних килограммов, при этом сохраняя здоровье, активность и хорошее настроение.

Завтрак

За 10 минут до еды выпить стакан не холодной воды, а лучше даже слегка теплой. Продукты за один прием пищи следует принимать одинаковые.

Если вы любите чай, то пейте не крепкий чай с фруктозой или сахарозаменителем. В кофе, тоже не крепкий, желательно добавить немного молока, не более 0, 5%. Молоком увлекаться не следует, а впоследствии вообще отказаться.

Внимание!

Завтрак может состоять из йогурта нежирного, нежирного творожка. Если этого мало, добавьте еще творожок, но прийти нужно к тому, чтобы завтрак был легким.

Через 3 часа после еды, можно съесть фрукт (яблоко, грушу, апельсин или 5 небольших слив). В перерывах между приемами пищи выпить несколько стаканов зеленого чая.

Обед

Пообедайте не более чем часов через 5 после завтрака. Предварительно за 10 минут до еды опять выпейте стакан теплой воды.

Несколько вариантов обедов:

Запеченное, отварное, приготовленное в гриле мясо (телятина, говядина, любое) не более 100 грамм без соли. Дикий рис 2 столовых ложки без масла. Салат с оливкового-лимонной заправкой на ваш вкус.

Уха грамм 250. Можно 2-3 кусочка черного хлеба. Овощи, например, помидоры. Мандарин. Стакан чая с сухофруктами.

Запеченная, отварная, приготовленная на гриле рыба 150 грамм, без использования масла. Гарнир – или салат, или овощи. Картофель нежелательно принимать, поскольку он замедлит процесс похудения.

Через пару часов после обеда можно съесть овощ или фрукт, если захочется еще чего-нибудь – не откажите себе в нежирном кефире. Зеленый чай можно разнообразить добавлением мелиссы, мяты или любой другой ароматной полезной травы.

Ужин

Стакан воды за 10 минут до еды.

Мясо в любом виде, лучше курятину без жира и кожицы. Грамм 250. Завершить трапезу полезным, жиросжигающим грейпфрутом.

Отварить кольца кальмара, яйцо и добавить пару чайных ложек кукурузы из консервов, приправить оливково-лимонной заправкой. Завершить трапезу отварными креветками, без соли, с лимонным соком и двумя ложками дикого риса.

Рыба, запеченная 150 г без соли и масла. Салат из огурцов, помидоров, сладкого перца, кедровых орешков, зелени с оливково-лимонной заправкой. Тушеные проращенные зерна пшеницы с соевым соусом.

В качестве исключения, можно сделать десерт из белка или съесть кусочек черного хлеба.

Фазы

1 этап

Первая фаза называется индукцией. Она является основой диеты Аткинса. Всем, кому надо избавиться лишь от 5-6 кг, могут ограничиться только ею. Минимальный срок — 2 недели, максимальный — до достижения нужного результата. Её основное назначение — запустить процесс кетоза, активного расщепления жиров.

В день можно употреблять не более 20 г «чистых» углеводов, поэтому список продуктов, которые их содержат, минимален. За 2 недели происходит потеря в среднем 3-4 кг. На данном этапе рекомендуются интенсивные занятия спортом, чтобы ускорить процессы метаболизма и жиросжигания.

2 этап

Вторая фаза предполагает дальнейшее снижение веса (если в этом есть необходимость). Она длится, пока до желаемой цифры не останутся 1-2 кг.

Здесь наблюдается постепенное увеличение количества потребляемых «чистых» углеводов. Повышать их рекомендуется, пока снижается вес. Как только динамика потери килограммов прекратится, нужно остановиться и слегка снизить углеводный лимит, чтобы снова начать худеть. Список разрешённых продуктов немного расширяется.

3 этап

Многие соблюдают только 2 этапа диеты, а потом жалуются, что после возвращения к обычному рациону, все потерянные килограммы вернулись, причём стремительно. Это происходит потому, что методика не была завершена должным образом. Если уж решились худеть по ней, придётся пройти все 4 этапа. Третья фаза обеспечивает как раз переход к стабилизации веса, помогая организму адаптироваться к новым параметрам тела.

Употребление «чистых» углеводов повышаем ежедневно на 10 г. При этом нужно регулярно взвешиваться. Как только килограммы начали прибывать — тут же откатываем углеводный лимит назад и отказываемся от продукта, который ввели в рацион накануне. На данном этапе возможна потеря ещё 1-3 кг, таким образом вы получаете желанную цифру на весах.

Средняя длительность фазы — до 3 месяцев.

4 этап

Фазу сохранения веса трудно назвать диетой, потому что к этому времени у человека полностью сформированы правильные пищевые привычки и организован рацион, при котором набор веса наблюдаться не будет. Есть желание навсегда остаться обладателем стройной фигуры — живите в таком режиме постоянно.

После срыва на любом этапе диеты рекомендуется вернуться на 2 недели к фазе индукции.

Преимущества и недостатки диеты Аткинса

К преимуществам диеты можно отнести:

  • быстрое избавление от лишних килограммов, стимулирующее на продолжение диеты;
  • достижение полезного уровня холестерина, триглицеридов и глюкозы;
  • отсутствие сложностей расчёта количества потребляемой пищи;
  • комфортное нахождение на диете ввиду отсутствия голода, так как в меню диеты продукты, способствующие полному насыщению;
  • лёгкость в желудке и активизация мозговой деятельности;
  • возможность подобрать для себя индивидуальную норму углеводов.

Недостатки диеты:

  • вероятность повышения в организме холестерина, являющегося для него плохим, что может вызвать сердечные заболевания;
  • отказ от фруктов и некоторых овощей лишает организм необходимых волокон для нормальной работы пищеварительной системы, а также антиоксидантов, являющихся помощниками в борьбе с раковыми клетками;
  • повышенное потребление белка способно привести к заболеваниям ЖКТ;
  • обязательный режим ежедневного подсчёта съеденного количества углеводов, нарушение которого возвращает на предыдущий этап диеты;
  • несбалансированный рацион, требующий дополнительного приёма витаминно-минеральных комплексов.

Меню диеты Аткинса

Существуют различные варианты меню. В оригинальной версии представляется, что человек не следит за качеством и содержанием жиров в рационе. Меню из первой книги доктора Роберта выглядит примерно так:

  • Завтрак: яичница, на сливочном масле с зеленью, черный кофе, можно с подсластителем;
  • Перекусы: любые мясные нарезки и полуфабрикаты, включая карбонат, ветчину, мясные купаты. Кроме того можно есть сыры и слабосоленую рыбу;
  • Обед: любое мясо без добавления «поджарки», подливок с мукой и картошкой, овощной зеленый салат;
  • Ужин: опять мясо или рыба с зеленью или овощами.

В своей книге Роберт Аткинс поощряет клиентов есть как только захочется. Сакраментальной стала фраза про то, что можно походя откусить от жареной утки и не испытывать никаких угрызений совести. Видимо, Аткинс уповал на естественные механизмы регуляции аппетита. На самом деле, они работают, и есть с мясным рационом почти не хочется. Однако если едите вы не совсем из-за желания пополнить энергозапасы, а скорее, от скуки, расстройства, радости и потому, что пришло время или есть подходящая вкусная пища, скорее всего, особого толку от диеты не будет. Даже при отсутствии углеводов организм-таки усваивает калории, а если их больше, чем нужно, похудения не произойдет.

В различных источниках по диете Аткинса говорится, что за один прием можно съедать от 200 до 400 г белковой пищи и до 200 г овощей и салатов, однако сам автор диеты призывает ориентироваться, скорее, на чувство насыщения и голода, а не на количество в граммах.

Примерное меню диеты «Аткинс+»

  • Завтрак: 4-6 яичных белков, жареных на оливковом масле. К яичнице берем огурцы, спаржу, шампиньоны или шпинат;
  • Перекус: рикотта с сельдереем, не более 100 г и того, и другого;
  • Обед: 200 г трески или пикши на пару, плюс брокколи на пару;
  • Перекус: сыр типа моцареллы, либо немного нежирной птицы или мяса с салатными листьями.
  • Ужин: свежий салат из зелени, помидоров, огурцов с оливковым маслом, дополнить можно 200-300 г приготовленной на пару или гриле куриной грудки, либо котлеты из фарша и яичных белков, без добавления муки.

Меню «Эко-Аткинс»

Эта диета условно является белковой, но, тем не менее, заслужила популярность. Запрещаются все продукты, кроме сои/бобовых, иногда, 1-2 раза в неделю можно заменить бобовые на обед на кинву.

  • Завтрак: 100-200 г тофу с соевым молоком и шпинатом, взбить, пожарить как омлет;
  • Перекусы: зеленая стручковая фасоль и паста из тофу или соевый йогурт, на этапах поддержки можно также морковку;
  • Обед: отварная соя/чечевица с зеленым овощным салатом;
  • Ужин: тофу, тушеная брокколи или любая другая капуста, плюс овощной салат и соевый соус.

Пить на белковой диете следует не менее 2 л чистой воды в сутки. Отеки, как правило, являются симптомом перегрузки почек, если вы заметили их у себя, немедленно обратитесь к врачу.

Плюсами диеты Аткинса являются довольно быстрое достижение результата и возможность худеть без чувства голода. Однако минусов больше, чем плюсов – плохая переносимость со стороны ЖКТ и почек, запоры, возможное резкое снижение уровня сахара крови, быстрый набор веса при неправильном, резком выходе из диеты, головные боли и неконтролируемые тяги к сладким и углеводным продуктам.

Кроме того, худеть на этом рационе проще в США, где есть специальные продукты для диеты, которые позволяют разнообразить рацион, и средства для самоконтроля – тесты кетоновых тел в моче. У нас же сторонник Аткинса вынужден ограничивать себя довольно аскетичным рационом и сдавать анализы регулярно, чтобы не допустить отравления организма.

Важно: прежде чем сесть на диету Аткинса проконсультируйтесь с врачом. Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

Продуктовая корзина белковой диеты

Какие конкретно продукты входят в продуктовую корзину белковой диеты? Чем нужно запастись, чтобы выдержать сначала 14 дней протеинового марафона, а затем, возможно, остаться в таком режиме, продолжив безуглеводное существование. Давай разберемся.

Популярные статьи сейчас

Потап и Настя Каменских стали «родителями» (ФОТО)

В первую очередь к разрешенным продуктам относится животный белок. Он занимает почетное место в списке “обязательно купить”. Что входит в этот список:

1. Мясо и птица. Если при соблюдении других диет твои вкусовые пристрастия в выборе мяса строго ограничивали. В диете Аткинса такого нет. Раздолье по мясным деликатесам огромное. Свинина, телятина, говядина и даже баранина – дозволено всё. № 1 в этом забеге куриная грудка. Да, можно разбавить рацион кроликом, индейкой, уточкой. Но помни, что курица, прежде всего.

2. Рыба и морепродукты. Как ни крути без рыбы сложно представить любую диету. Она сама по себе считается диетическим продуктом. От красной рыбы, до кефали, скумбрии и карпа. Так же не исключаются креветки, мидии, рапаны, на твое усмотрение.

3. Яйца – куриные, перепелиные, утиные. Какие предпочитаешь. Аткинс делает ударение на том, что яичный белок это сплошной протеин. Значит, в рационе он должен быть обязательно.

4. Молочные и кисломолочные продукты. Как ни странно опять ограничений нет. Творог, кефир, йогурт и даже любимый сыр. Благодаря белковой диете в твоем рационе будет изобилие молочки. Однако обезжиренные продукты следует убрать из меню, еще одно правило Аткинса.

5. Семена, орехи и масла из них. Грецкий, бразильский, кешью, миндаль, фундук и другие орехи. Семена тыквы, подсолнечника, льна и кунжута. Вариантов очень много.

6. Овощи и фрукты. В этом пункте все очень скучно. Разрешены только листовые овощи, огурцы, так как в них больше всего жидкости, сельдерей, кабачки. С фруктами поскромнее: несладкие яблоки и грейпфрут (не на всех этапах диеты).

Продуктовая корзина белковой диеты

Революционная диета Аткинсона, согласно таблице, которую опубликовал доктор, строго-настрого запрещает следующие продукты:
1. Сахар в чистом виде и сахаросодержащие продукты.

2. Сладкие фрукты и ягоды. Начиная от бананов, винограда, клубники, заканчивая апельсинами и сладкими яблоками.

3. Углеводные и крахмалистые овощи. Например, морковь, репа, картошка.

4. Бобовые. Вот тут могут возникнуть противоречия. Как же так, ведь в бобах так много растительного белка. Аткинсона такие факты не испугали. В бобовых, кроме белка много углеводов. Поэтому фасоль, нут, горох, чечевица – исключены доктором из списка дозволенного.

5. Зерновые культуры. Каша – это сложный углевод. Если в меню будет такая пища, то низкоуглеводной диету Аткинса сложно назвать.

6. Обработанная пища, которая содержит трансжиры. Магазинная выпечка, конфеты, майонез, кетчуп, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты.

Низкоуглеводная диета Аткинса опасность и противопоказания

Буквально через месяц такой низкоуглеводной диеты у человека с некогда лишним весом начинается новая жизнь. Ты тоже можешь попасть в их ряды, если войдешь в белковый режим Аткинса и забудешь о большей части углеводов. Но, прежде чем принять такое решение, хорошо подумай. Взвесь все “за” и “против”. Задай себе вопрос: готов ли мой организм выдержать такую белковую нагрузку, и какие последствия могут быть. Часто желание сбросить лишний вес перекрывает адекватные мысли. Оцени свои силы и проанализируй опасность подобной диеты.

Ученые с мировым именем давно борются против радикальных мер похудения в виде такого рода диет. Новая революционная диета Аткинса с первых лет своего существования вызывала сомнения. Ряд опасностей озвучили и многие люди прислушались. Но большинство ступаю на тропу изменений своего тела, поскольку видят результат: уходящие килограммы. И тем самым не обращают внимания на побочные эффекты.

Низкоуглеводная диета Аткинса: опасность и противопоказания

Чем опасна белковая диета Аткинса?

1. Болезнь почек и сердца. Если у человека на момент начала диеты уже есть проблемы с этими органами, то ситуация может значительно усугубиться.

2. Образование камней в почках. Даже у здорового человека при длительном соблюдении белкового рациона могут образоваться камни.

3. Проблемы с пищеварением. Первым делом появляются запоры. Почему так? Просто клетчатки в рационе становится очень мало. Полезным бактериям, которые обитают в кишечнике питаться нечем. Да и сам орган не очищается с помощью “щетки” в виде грубой клетчатки.

4. Нехватка глюкозы. Активна работа нашего мозга, зависит от сахара. Будь готова к снижению умственной деятельности. Концентрация уменьшается. Настроение ухудшается. Психическая сторона нашего существования так же страдает.

5. Количество витаминов снижается. Овощи, фрукты, злаки, бобовые обеспечивают наше тело целым комплексом витаминов и минералов. Когда этот доступ резко обрезают, возможные запасы исчерпываются, а белковая пища не в силах их восполнить.

6. Повышение уровня холестерина в крови. Происходит это за счет обильного количества продуктов животного происхождения. Жирное мясо, молочка, яйца – первоисточники холестерина.

Безуглеводная диета Аткинса безусловно имеет ряд своих преимуществ. Она способна без голодания помочь сбросить тебе не один килограмм. Разработанные врачом рекомендации помогают преодолеть барьер, в виде нехватки углеводов. Однако они не уберегают человеческий организм от возможных последствий. Не гонись исключительно за результатом

Обязательно обращай внимание на свое самочувствие при потреблении большого количества белков. Через несколько месяцев ты станешь заметно похудевшей, но какая цена стоит за диетой с мизерным количеством овощей, фруктов, зелени и изобилием мясных, молочных и жирных продуктов

Меню на 14 дней

День Утренний приём пищи Обеденное время Полдник Последний приём пищи
1 — белки (2 шт.) + желток в виде омлета; — кусочек колбасы. — грудная часть индейки, приготовленная в духовом шкафу. — салат из овощей, заправленный сметаной (100 грамм). — тушёная говядина с овощами (100 грамм).
2 — кусок ветчины; — кусочек сыра; — огурцы свежие (2 шт.); — хлебец из цельного зерна. — крем-суп и семечки из тыквы. — ряженка (0,2 литра). — форель в стейке; — салат овощной (150 грамм).
3 — творожок + плод персика. — запечённое мясо индейки. — натуральный йогурт. — мясо белой рыбы, приготовленное в аэрогриле.
4 — куриные яйца (2 шт.); — кусочек колбасы; — кусочек сыра. — котлеты из рубленой свинины; — рагу овощное (100 грамм). — бутерброд с тунцом на хлебце с цельным зерном. — баклажан, запечённый в духовом шкафу.
5 — запеканка творожная. — бёдрышко индейки; — рагу овощное. — отварные яйца (две штуки); — огурец; — салат из листьев. — долма в виноградных листьях (6 штук) или фаршированный перец (2 штук).
6 — омлет из двух яиц; — грудная часть индейки. — каша молочная из тыквы. — йогурт натуральный (200 мл); — яйцо курицы. — говядина с овощами (150 грамм).
7 — творожок + банан. — уха из белой рыбы + салат с овощами (0,2 кг). — кисломолочный натуральный продукт любой жирности. — форель, приготовленная в аэрогриле или духовке.
8 — кефир (200 мл); — мюсли (6 ст. ложек). — борщ со свининой. — форель; — кусочек сыра; — чай зелёный. — два голубца.
9 — белковый омлет с беконом; — пара огурцов. — суп куриный с овощами. — простокваша (200 мл). — говядина с овощами (200 грамм).
10 — мюсли (40 грамм); — кефир (200 мл). — суп из сыра без крахмалистых овощей; — помидоры (2 шт.). — творог с двумя сушёными абрикосами. — приготовленная любым способом курица с сыром.
11 — 0,2 кг овощного салата. — запечённое мясо под сыром. — любой питьевой кисломолочный продукт без добавок. — котлеты из рыбы с творогом.
12 — творожник с сухофруктами и сметаной. — запечённые овощи и филе индейки. — кофе с сыром. — котлеты из индейки с фасолью.
13 — яично-овощной салат (100 грамм). — рыбный суп. — фрукт на выбор. — приготовленная в духовке жирная рыба под соусом.
14 — белковый омлет с зеленью. — куриный суп с овощами. — овощной салат (0,2 кг) — филейная часть курицы, приготовленная в духовке или на пару.

Список источников

  • your-diet.ru
  • knigadiet.ru
  • hudeyko.ru
  • medvoice.ru
  • dream-body.ru
  • story-woman.ru
  • fitness-for-man.com
  • clutch.ua
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Жизнь Без Оков: Красота и Здоровье в Ваших Руках!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector