Морковные чипсы в духовке
Приготовить морковные чипсы в домашних условиях не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. Предлагаю довольно простой рецепт, от которого будут в восторге, как взрослые, так и дети. Если готовите для деток, жгучий и молотый перец не используйте. Можете пофантазировать и добавить еще каких-либо ароматных пряностей.
Для подсушивания чипсов используйте духовой шкаф или сушку для овощей и фруктов. Время подсушивания в духовой печи зависит от мощности вашей техники. В конечном результате, должны получиться хорошо подсушенные морковные кружочки, ломкие и хрустящие на вкус.
- Морковь 200 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый 0,25 ч.л.
- Базилик сушеный 0,5 ч.л.
- Перец жгучий молотый по вкусу
Как приготовить чипсы из моркови
Для приготовления чипсов идеально подойдет молодая морковь, хотя можно использовать и урожай прошлого года. Если используйте молодую морковку, можно не очищать от кожицы, главное, овощи хорошенько промойте от грязи и пыли. После, обсушите полотенцем. Для нарезки используйте острый нож, кухонный комбайн или слайсер для овощей. Нарежьте тонкими колечками. Чем тоньше морковные кружочки, тем быстрее они подсушатся.
Нарезанные морковные кольца опустите в глубокую миску. Налейте растительное масло. Аккуратно, перемешайте, чтобы все колечки пропитались маслом.
Теперь подготовьте специи. В мисочку насыпьте соль, молотый черный перец, красный жгучий перец и базилик сушеный. Перемешайте все специи между собой.
Смесь специй насыпьте к морковным колечкам и перемешайте.
Прогрейте духовку до градусов 80-100. Противень застелите пергаментной бумагой. Колечки моркови выложите на противень. Отправьте в прогретую духовку.
Дверцу духовки оставьте приоткрытой. Подсушивайте 1-2 часа, до ломкого состояния. Периодически, посматривайте, чтобы морковь не подгорела.
Хитрости и подсказки
- Обязательно картофель или другие овощи для приготовления чипсов нужно резать очень тонко, иначе кусочки не пропекутся, и получится не очень вкусно. В этом деле поможет овощерезка, при помощи нее можно быстро нашинковать овощи на тонкие пластинки;
- Картофельные чипсы можно запекать в микроволновой печи можно вместе с чесноком, терты сыром, ветчиной, морепродуктами;
- Также их можно присыпать мелкими кусочками сушеной или свежей зелени. Она придаст аромат и пикантный вкус;
- Также чипсы можно приготовить сладкими, например, из яблок. Для приготовления потребуются несколько яблок. Их также нужно нашинковать на тонкие пластинки и запечь пару минут в микроволновке. После приготовления посыпать сахарной пудрой.
Чипсы, приготовленные дома, получаются намного вкуснее и не такими вредными. Кроме этого, вы сможете самостоятельно регулировать содержание в них специй и пряностей и вносить свои дополнения. Они станут отличным угощением для детей и взрослых, а дети будут от них без ума и попросят еще добавки.
Приятного аппетита!
Лучше всего взять свое питание под контроль приготовить чипсы самостоятельно. От этого вы только выиграете — во-первых, они будут не вредными, во-вторых, недорогими, в-третьих — всегда под рукой.
Домашние чипсы ничуть не хуже по вкусу магазинных, только они не напичканы химией и усилителями вкуса, сделаны из натуральной картошки и содержат в себе намного меньше жира и калорий. Если вы до сих пор не верите, что магазинные чипсы очень вредны, то проведите занимательный опыт. На раскаленную сковородку положите чипсину и посмотрите, как она начнет плавиться. Забегая вперед, скажем, что зрелище впечатляющее, плавятся и горят чиспы как натуральный полиэтилен
. Также что поберегите свою сковородку, отчистить ее от горелой чипсины будет непросто.
Мы предлагаем вам вкусный, диетический и простой рецепт приготовления чипсов — в микроволновке. Чипсы по этому рецепту готовятся без масла
, поэтому их можно кушать маленьким детям и тем, кто соблюдает диету.
Чипсы из моркови в домашних условиях
В этом лайфхаке мы расскажем о том, как сделать морковные чипсы в духовке или микроволновке, а так же о пользе и вкусе такого продукта, по сравнению с магазинными картофельными.
Многие очень любят Лейс или Эстрелла, а может быть другие покупные чипсики, ведь они такие вкусные и насыщенные. Кто-то берет их, чтобы просто похрустеть перед телевизором, а кто-то не может без них и дня. На самом деле это очень вредный продукт, который содержит четверть суточной нормы калорий в 100 граммах — 550 ккал, так же:
40 г жира — суточная норма 70 г
50 г углеводов — суточная норма 280-350 г
22 г соли (столовая ложка с горкой) — суточная норма 6 г
При этом почти не содержит полезных веществ. Это просто гремучая смесь, ведь углеводы там простые, то есть сахар, про жиры рассказывать нет смысла, а соль это белая смерть.
Теперь рассмотрим абсолютную противоположность по полезности — чипсы из моркови в духовке (микроволновке).
Состав на 100 грамм:
41 ккал (в 13,5 раз меньше)
10 г углеводов (в 5 раз меньше)
При все при этом морковь содержит целую гамму витаминов, основной из которых каротин. Как видите, чипсы из моркови в микроволновке или духовке абсолютно безвредны и наоборот, даже полезны. Что касается вкусовых ощущений, то они очень похожи на картофельные чипсы, но со вкусов моркови. Теперь переходим к способу приготовления.
Рецепт чипсов из морковки
Морковь (лучше потолще)
Приправы на ваш вкусовых
Оливковое масло (для приготовления в духовке)
Если вы собрались приготовить морковные чипсы в микроволновке, то нарежьте морковку (лучше толстую, потому что в момент приготовления она скукожится раза в три) тонкими слайсами вручную или на слайсере. Разложите их по всей поверхности тарелки и посыпьте приправой и поставьте в микроволновку на 7-15 минут (зависит от мощности печки), на максимальную мощность. После вытащите тарелку, слайсы будут прилипшие и их надо пошевелить. Затем подождите 3-5 минут, пока они подсохнут окончательно и приступайте к употреблению.
Далее разберем рецепт морковных чипсов в духовке с фото. Ингредиенты те же самые, так же режем морковку
но когда дело дойдет до запекания необходимо использовать противень и пергаментную бумагу
на которую выкладываются наши кружки моркови и смазываем оливковым маслом.
Выставляем температуру на 100-120 градусов и запекаем 40-60 минут (по 20-30 минут с каждой стороны).
Теперь вы знаете рецепт морковных чипсов в микроволновке с фото, а так же в духовке и чем они лучше обычных. Надеюсь вам удастся отказаться от вредных картофельных чипсов и перейти на эти вкусняшки.
Чипсы из лаваша с сыром
Домашние чипсы в микроволновке за 5 минут с восхитительным сырным вкусом. Особенность этого рецепта в том, что для приготовления такого блюда не используется растительное масло. Поэтому этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто следит за своим здоровьем и старается придерживаться правильного питания. Приготовить такую еду – это отличный способ показать своей семье и друзьям, что правильные и вкусные чипсы могут быть приготовлены не только из картофеля.
Ингредиенты:
- 1 лист армянского лаваша;
- 100 гр. сыра.
Приготовление:
- Для приготовления этого блюда надо подготовить рукав для запекания;
- Потереть сыр на некрупной тёрке;
- С помощью стакана нарезать лаваш на аккуратные одинаковые кружочки;
- Выложить полученные круглые кусочки на рукав для запекания;
- Распределить равномерно натёртый сыр по всей поверхности кружочка; 6. Поставить в микроволновку и включить строго на две минуты.
Чипсы из свеклы фото рецепт приготовления в домашних условиях
Чипсы из свеклы – разве такое бывает? С уверенностью ответим вам, что ещё как бывает. В продаже в нашем регионе, встречается крайне редко, а вот в Великобритании они давно уже привычный продукт на витринах, почти такой же, как у нас картофельные чипсы. Распространены там в продаже чипсы из яблок, которые по вкусу напоминают привычную нам сушку, и даже из моркови.
При всей необычности для нашего потребителя эти продукты очень вкусные, а главное — очень полезные, ведь такие чипсы без опасения могут кушать дети в неограниченном количестве. В сушеных продуктах остаются все полезные вещества практически в неизменном виде, а при попадании в воду или среду, где они могут вобрать в себя жидкость, имеют возможность восстанавливаться и отдавать эти вещества в полном объеме. Конечно, не секрет, что любые сухофрукты калорийны из-за большого количества сахаров в них и могут влиять на процессы обмена веществ в организме человека, но детям, в большинстве своем, это не грозит – метаболизм детского организма, их ритм жизни и скорость движения, сжигают все калории самым лучшим образом.
Рецепт необычных для нас чипсов несложен. Немного длителен процесс сушки, но при наличии бытовой техники на кухне максимально облегчен. Суть самого процесса приготовления сведена к подготовке свежей свеклы к сушке, добавлению специй и масла, и самому процессу сушки. Примечательно, что приготовить чипсы можно в микроволновке, в духовке, лучше конвекционной, или в электросушилке. Разниться будет только время приготовления. Быстрее всего приготовятся свекольные чипсы под воздействием микроволн, дольше всего готовиться лакомство будет в сушилке, а наиболее вкусными они получатся именно в духовом шкафу.
Предлагаем вам совместить приятное с полезным, и сделать эти необычные чипсы в домашних условиях своими руками, воспользовавшись рецептом с подробными объяснениями и пошаговыми фотографиями. Рекомендуем приготовить чипсы втайне от родных, угостить, а затем задать вопрос им, какой продукт, на их взгляд, они кушали. Уверяем, ваши домочадцы будут очень удивлены составом и сражены вкусом лакомства. Равнодушных не найдётся, ведь чипсы из свеклы настолько вкусные, что пальчики оближешь.
История возникновения
Существует множество вариантов приготовления чипсов. Впервые этот рецепт возник в штате Нью-Йорк в середине девятнадцатого века. Его создателем стал Джордж Крам. Согласно общепринятой версии чипсы были придуманы случайно, когда один магнат пожаловался, что картошка фри была слишком толстой. Шеф-повар не растерялся и очень тонко нарезал картошку. Кулинарная шутка неожиданно стала популярным блюдом и позволила Джорджу в последствии открыть собственный ресторан. На территории СССР чипсы появились только спустя 110 лет после их изобретения. Они получили название «Хрустящий картофель Московский в ломтиках».
Любые чипсы за несколько минут пошаговые рецепты с фото
Перейдём к самому интересному. Как вы поняли, приготовить чипсы в микроволновке совсем не сложно. Мы предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые порадуют семью и друзей.
Классические картофельные
Начнём с традиционного и простого рецепта привычных для нас картофельных чипсов.
Понадобится следующее:
- 2–4 картофелины среднего размера;
- соль, перец, приправы (паприка, сушёная зелень, чесночный порошок) – по вкусу;
- растительное масло (при желании);
- нож или шинковальная доска;
- лист пергаментной бумаги.
Приготовление:
Видео: как сделать картофельные чипсы в микроволновке
Сырные
Очень простой рецепт на скорую руку! Сыр любят практически все, так почему бы не сделать из него хрустящие пикантные чипсы? Нарезать его куда легче, чем картофель, и готовится он гораздо быстрее, а значит, у вас уйдёт ещё меньше драгоценного времени.
Всё, что вам нужно, это:
- сыр твёрдых сортов (например, голландский);
- специи — по вкусу и желанию;
- пергаментная бумага (обязательно).
Количество ингредиентов регламентировать не будем. Всё зависит от того, сколько у вас есть сыра в наличии и как много чипсов вам нужно для счастья. Соль можно и не добавлять, её достаточно в самом сыре
. И не перебарщивайте со специями, чтобы не перебить пикантный сырный аромат.
Приготовление:
Вы можете поэкспериментировать с разными видами сыров. Поверьте, от сорта зависит и вкус, и аромат, и даже внешний вид!
Чипсы могут принять вид воздушной подушечки или плоского ажурного блинчика.
Сырные чипсы — идеальная закуска к пиву!
Видео: сырные хрустики
Такие чипсы сделать очень просто, достаточно нарезать лаваш на кусочки, промаслить и отправить в микроволновку до готовности. Но можно потратить немного больше времени и продуктов, чтобы получилась такая вкуснятина — пальчики оближешь!
Овощные чипсы, приготовленные в духовке
Необходимые ингредиенты:
- любые овощи – 1 кг;
- оливковое масло – 3-4 ст.л.;
- черный молотый перец – по вкусу;
- сушеный чеснок – по вкусу;
- прованские травы – 1 пакетик;
- перец чили – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Для приготовления чипсов можно взять любые овощи, какие есть в вашем доме, например, свеклу, морковку, пастернак, тыкву, баклажаны, кабачки и так далее.
Овощи хорошенько вымойте. Если нужно, очистите овощи, после чего нарежьте их тонкими кусочками, воспользовавшись овощерезкой или специальной теркой, которая носит название мандолина.
Сложите нарезанные овощи в пластиковый контейнер. Полейте маслом, желательно оливковым, но можно и растительным. Накройте контейнер крышкой и хорошенько встряхните, чтобы масло равномерно распределилось.
Противень устелите пергаментной бумагой, а затем выложите на него овощи из контейнера. Посыпьте их сверху солью и специями по своему вкусу. Можно выбрать те специи, что вам больше нравятся.
Отправьте противень с чипсами в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте, пока овощи не подрумянятся и станут хрустящими. Переложите готовые чипсы на бумажное полотенце, а затем на тарелку. Угощайтесь сразу же приготовленными чипсами, так как спустя время они могут перестать быть хрустящими.
Рецепт чипсы в микроволновке
Итак, надо взять картофель, лучше выбрать средние по размеру клубни, ровные, овальные или круглые, чтобы вам было удобно их чистить и резать. Если шкурка у картошки тонкая, то ее необязательно срезать, можно просто хорошенько вымыть жесткой щеткой. Картофель нарезают на кружочки, делать это надо как можно тоньше. С помощью ножа нарезать таким образом картошку достаточно сложно, лучше воспользоваться овощерезкой или слайсером.
Если картошка сочная, дает много сока, выделяет крахмал, то ее нужно промокнуть салфетками или дать обсохнуть несколько минут. Только не передержите, а то картофель начнет менять цвет. Складывать картошку в воду перед приготовлением чипсов нельзя, иначе она напитается водой
, и чипсы получатся мягкими либо будут готовиться очень долго. Напротив, надо удалить лишнюю влагу.
Нарезанный на кружочки картофель раскладывают на лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик. Готовить в керамической или стеклянной тарелке мы не рекомендуем, картошка может сильно прилипнуть к посуде. Сверху присыпаем солью и любыми специями
Это самый экономный рецепт в мире! Для него нужно только немного картофеля. Если есть желание, добавляйте соль или специи. А вообще-то можно обойтись и вовсе без них – чипсы все равно получатся
Что еще важно: нет никаких особых требований к продуктам. Вы просто выбираете несколько клубней картофеля, тщательно моете их под проточной водой
Между прочим, картофель для приготовления чипсов чистить вовсе не обязательно. Но я как-то привыкла, поэтому буду рассказывать о том, как готовлю именно я.
Картофель чищу, просушиваю его бумажным полотенцем. Теперь нужно нарезать картошку тонкими слайсами. Если у Вас есть слайсер, то это как раз операция для него. Но у меня нет такого умного гаджета, поэтому нарезаю все той же овощечисткой: слайсы получаются одинаковыми и тоненькими. Если Вам орудовать овощечисткой неудобно, то просто нарежьте картофель ножом.
Никогда нельзя недооценивать кухонную технику. Она вся многофункциональная. Поэтому мы будем готовить чипсы в микроволновой печи: время сэкономим, а значит, и деньги.
Достаем тарелку из микроволновки. Нужно примерно по размеру тарелки вырезать круг из пергамента для выпечки. Накрываем тарелку пергаментом. Строго говоря, на этом можно и остановиться. Но я все-таки предпочитаю совсем чуть-чуть смазать пергамент растительным рафинированным маслом. Не переусердствуйте! Чтобы не было лишнего масла, я пользуюсь силиконовой кисточкой.
Чипсы получатся, даже если Вы не станете смазывать пергамент маслом, но я заметила, что когда готовлю без масла, первая партия картофеля порой пристает к пергаментной бумаге. Так случается не всегда, но можно и подстраховаться нанесением нескольких капель масла.
Слайсы нарезанного картофеля выкладываем на застеленную пергаментной бумагой тарелку из микроволновки. А теперь – Ваша фантазия! Можно сразу ставить готовиться. А можно посыпать солью или специями на любой вкус. В этот раз я слегка посолила картофель и присыпала смесью специй для жарки мяса. Получилось в меру пряно. Экспериментировать можно бесконечно: средиземноморские травы, прованские, сванская соль, смесь перцев и т.д.
Отправляем тарелку в микроволновую печь. Мощность выставляем на 700 Вт. А времени понадобится примерно 3-5 минут (все зависит от мощности именно Вашей микроволновки). Через 3-4 минуты нужно заглянуть и посмотреть — коричневеет ли верх картофеля. Если да, то чипсы можно доставать. Если нет, то добавьте еще немного времени, иначе чипсы не будут хрустящими.
Повторяем процедуру, пока не закончится весь нарезанный картофель.
Вот и все премудрости! Безумно просто, легко и экономно!!!
Лёгкий перекус в течение дня или вечерние посиделки с друзьями за приятной беседой — в таких случаях нам часто приходят на помощь чипсы. Хрустящие, вкусные, пряные и ароматные, солёные или сладкие — они достаточно быстро утоляют голод и помогают весело провести время. Мы привыкли покупать чипсы в магазине, но всё чаще слышны возмущения о вредных добавках, входящих в состав готового продукта. Что ж, возьмём дело в свои руки и сделаем чипсы самостоятельно, без консервантов и усилителей вкуса. А поможет нам в этом микроволновка.
Немного о появлении чипсов
Когда точно появились чипсы, неизвестно, но если верить многим источникам, то впервые они возникли в 1853 году благодаря взыскательности клиента ресторана Moon Lake Lodge. Тогда он обедал картофелем фри, и ему показалось, что картофель не совсем пропечен, он высказал это шеф-повару.
Чипсы обрели популярность во всей стране, они стали визитной карточкой многих американских ресторанов и кафе. От продажи этой закуски многие предприниматели получали огромные доходы. Спустя 20 лет после возникновения этой закуски, выручка с продажи перевалила за миллиарды долларов.
Чипсы до сих очень популярны во всем мире и, вопреки их вредному составу, все равно многие люди так и продолжают употреблять этот продукт. Но лучше всего их приготовить самостоятельно, тем более домашний продукт не такой вредный, как магазинный.
Список источников
- triumph-strategy.ru
- hmcaprise.ru
- svarim-prosto.ru
- nutritek.ru